2023學(xué)年完整公開課版歡送客人

職業(yè)教育國際郵輪乘務(wù)管理專業(yè)教學(xué)資源庫《郵輪餐飲部服務(wù)案例》（歡送客人）學(xué)校：江蘇航運職業(yè)技術(shù)學(xué)院授課老師：陳靜學(xué)校：江蘇航運職業(yè)技術(shù)學(xué)院授課老師：陳靜【學(xué)習(xí)目標(biāo)】知識目標(biāo)：了解送別客人的要領(lǐng)和步驟。技能目標(biāo)：掌握送別客人時的禮儀和注意事項。素質(zhì)目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生服務(wù)行業(yè)的敬業(yè)精神。【前述】

客人來時,以禮相迎,客人告辭,還應(yīng)當(dāng)以禮相送,使整個接待過程善始善終。送別客人是對客人接待服務(wù)的最后一道程序。送客有禮有序,可起錦上添花之效;若不當(dāng),也有功虧一簣、前功盡棄的可能。今天這節(jié)課我們就來講一下，如何歡送客人。知識點知識點一

歡送禮儀知識點二

送別客人時的注意事項職業(yè)教育國際郵輪乘務(wù)管理專業(yè)教學(xué)資源庫丨《郵輪餐飲部服務(wù)案例》學(xué)校：江蘇航運職業(yè)技術(shù)學(xué)院授課老師：陳靜知識點一歡送禮儀”“送客規(guī)格應(yīng)與迎客的規(guī)格大體相當(dāng),送別客人按“先主賓,后隨員,先女賓,后男賓”的順序,拉開餐廳門,然后陪同客人至服務(wù)臺或電梯或者樓梯口。對老、弱、病、殘客人,要主動攙扶；學(xué)校：江蘇航運職業(yè)技術(shù)學(xué)院授課老師：陳靜歡送禮儀”“客人就餐完畢時，詢問客人的用餐滿意度及意見和建議；向就餐完畢的客人道別時,要主動說“再見！”?！皻g迎您下次光臨！”等。對重要會議和友好團體,應(yīng)組織人員歡迎或歡送,營造友好、熱烈的氣氛,以增進與客人之間的感情。學(xué)校：江蘇航運職業(yè)技術(shù)學(xué)院授課老師：陳靜知識點二送別客人時的注意事項學(xué)校：江蘇航運職業(yè)技術(shù)學(xué)院授課老師：陳靜送別客人時的注意事項5.要禮貌向客人道謝,歡迎他們再來；6.要面帶微笑地注視客人離開,或陪送客人到餐廳門口；7.領(lǐng)位員應(yīng)禮貌地歡送客人,并歡迎他們再來。1.客人不想離開時絕不能催促,也不要做出催促客人離開的錯誤舉動；2.客人離開前,如想將剩余食品打包帶走,應(yīng)積極為之服務(wù),絕不要輕視他們；3.客人結(jié)賬后起身離開時,應(yīng)主動為其拉開座椅,禮貌地詢問他們是否滿意；4.要幫助客人穿戴外衣,拿東西,提醒他們不要遺忘物品；職業(yè)教育國際郵輪乘務(wù)管理專業(yè)教學(xué)資源庫《郵輪餐飲部服務(wù)案例》通過本課內(nèi)容的學(xué)習(xí)，掌握了如何歡送客人，使客人帶著溫馨、滿意而歸，期待著賓客的下一次光臨。今天的內(nèi)容就講到這里，感謝聆聽