無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)

遼寧農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院項(xiàng)目五蔬菜的商品質(zhì)量與無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)模塊一蔬菜栽培入門(mén)無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)01020304無(wú)公害蔬菜及其重要意義蔬菜的污染途徑無(wú)公害蔬菜的產(chǎn)地環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)的技術(shù)措施二、無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)01無(wú)公害蔬菜及其重要意義無(wú)公害蔬菜是指在良性生態(tài)環(huán)境中，按照一定的技術(shù)規(guī)程生產(chǎn)出的符合國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的蔬菜。保證人民身體健康增加蔬菜出口創(chuàng)匯保護(hù)農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境二、無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)02蔬菜的污染途徑化學(xué)農(nóng)藥工業(yè)“三廢”化學(xué)肥料有害微生物二、無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)02蔬菜的污染途徑化學(xué)農(nóng)藥違規(guī)使用劇毒、高毒、高殘留農(nóng)藥有機(jī)氯農(nóng)藥DDT、六六六有機(jī)磷農(nóng)藥對(duì)硫磷、甲拌磷、甲胺磷、氧化樂(lè)果等有機(jī)砷農(nóng)藥福美胂、稻腳青有機(jī)汞農(nóng)藥西力生、賽力散氨基甲酸酯類(lèi)呋喃丹、涕滅威二、無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)02蔬菜的污染途徑化學(xué)農(nóng)藥超量使用低毒農(nóng)藥提高濃度加大用藥量增加噴藥次數(shù)打保險(xiǎn)藥二、無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)02蔬菜的污染途徑化學(xué)農(nóng)藥無(wú)視農(nóng)藥的安全間隔期第一天第二天二、無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)02蔬菜的污染途徑化學(xué)肥料超量使用化學(xué)肥料二、無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)02蔬菜的污染途徑化學(xué)肥料我國(guó)蔬菜中硝酸鹽含量的食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)硝酸鹽含量

mg/kg安全食用方式≤432生食允許432~785鹽漬和熟食允許785~1440熟食允許1440~3100熟食也不宜二、無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)02蔬菜的污染途徑工業(yè)“三廢”廢氣廢水廢渣CdCrHgPbAs鎘（Cd）砷（As）汞（Hg）鉻（Cr）鉛（Pb）二、無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)02蔬菜的污染途徑工業(yè)“三廢”重金屬污染物的特點(diǎn)重金屬污染物在植物體內(nèi)的含量是地下部分＞地上部分其順序是根＞莖＞葉＞穗＞殼＞種子。二、無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)02蔬菜的污染途徑有害微生物城市垃圾、未腐熟糞肥及生活污水中攜帶各種病原微生物，用上述物質(zhì)施肥或灌溉，可使病原微生物及其代謝產(chǎn)物附著在農(nóng)產(chǎn)品表面。二、無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)02蔬菜的污染途徑有害微生物德國(guó)腸出血性大腸桿菌疫情2011年５月至７月，德國(guó)和歐洲其他國(guó)家出現(xiàn)腸出血性大腸桿菌疫情，數(shù)千人感染病菌，其中部分人出現(xiàn)嚴(yán)重并發(fā)癥——溶血性尿毒綜合征，導(dǎo)致3999例感染，死亡50人。原因黃瓜、番茄芽苗菜葫蘆巴種子二、無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)03無(wú)公害蔬菜的產(chǎn)地環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)有害微生物NYT5010―2016《無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品種植業(yè)產(chǎn)地環(huán)境條件》GB15618―2018《土壤環(huán)境質(zhì)量農(nóng)用地土壤污染風(fēng)險(xiǎn)管控標(biāo)準(zhǔn)（試行）》土壤肥沃、地勢(shì)平坦、排灌良好、適宜蔬菜生長(zhǎng)、利于天敵繁衍及便于銷(xiāo)售等條件。二、無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)04無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)的技術(shù)措施有害微生物1、科學(xué)施肥2、病蟲(chóng)害的綜合防治二、無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)04無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)的技術(shù)措施1、科學(xué)施肥01020304增施充分腐熟的有機(jī)肥提倡施用生物菌肥合理施用化用改進(jìn)施肥方法二、無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)04無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)的技術(shù)措施1、科學(xué)施肥（1）增施充分腐熟的有機(jī)肥堆肥漚肥廄肥沼氣肥綠肥作物秸稈肥餅肥泥肥腐殖酸類(lèi)二、無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)04無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)的技術(shù)措施1、科學(xué)施肥（1）增施充分腐熟的有機(jī)肥注意事項(xiàng)嚴(yán)禁在蔬菜上使用未充分腐熟的人糞尿，更禁止將人糞尿直接澆在（或隨水灌在）綠葉菜類(lèi)蔬菜上。餅肥對(duì)水果、蔬菜等品質(zhì)有較好的作用，腐熟的餅肥可適當(dāng)多用。有機(jī)肥施用前，必須經(jīng)高溫發(fā)酵，使之達(dá)到無(wú)害化衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)方可使用。二、無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)04無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)的技術(shù)措施1、科學(xué)施肥（2）提倡施用生物菌肥生物菌是一種含有大量微生物活細(xì)胞，對(duì)土壤礦物和有機(jī)物等物質(zhì)具有較強(qiáng)的降解和轉(zhuǎn)化能力，并使養(yǎng)分有效性提高的微生物制品。二、無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)04無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)的技術(shù)措施1、科學(xué)施肥施入土壤生物菌肥的有效成分是土壤微生物，只在進(jìn)入土壤后才能發(fā)揮作用，而且生長(zhǎng)繁殖有一定的碳氮要求，因此，生物肥料提倡早施，施用后土壤要保持濕潤(rùn)，與有機(jī)肥一起施用效果更佳?？捎糜诎璺N，也可作基肥和追肥使用，使用時(shí)應(yīng)嚴(yán)格按照說(shuō)明書(shū)的要求操作。保持活性生物菌肥中的有效成分是活體微生物，因此應(yīng)在有效期內(nèi)施用。貯存時(shí)要避光、通風(fēng)、干燥，保持菌肥的活性，更要避免和農(nóng)藥同時(shí)施用。施用方法二、無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)04無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)的技術(shù)措施1、科學(xué)施肥（3）合理施用化肥適時(shí)施肥氮肥早施適量施肥測(cè)土配方施肥施肥方法配合施、深施二、無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)04無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)的技術(shù)措施1、科學(xué)施肥（3）合理施用化肥適時(shí)施肥氮肥宜早施用安全間隔期20天一次性基施二、無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)04無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)的技術(shù)措施1、科學(xué)施肥（3）合理施用化肥適量施肥施肥量＝作物攜出養(yǎng)分量—土壤可提供養(yǎng)分量肥料養(yǎng)分含量×肥料養(yǎng)分利用率作物養(yǎng)分?jǐn)y出量（kg）＝單位面積目標(biāo)產(chǎn)量（噸）×每噸商品菜養(yǎng)分吸收量嚴(yán)格控制化肥的用量：25kg/667m2；少量多次追施。二、無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)04無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)的技術(shù)措施1、科學(xué)施肥（3）合理施用化肥施肥方法化肥必須與有機(jī)肥配合施用優(yōu)質(zhì)廄肥1000kg+尿素10kg化肥要深施銨態(tài)氮施于6cm以下土層尿素施于10cm以下土層二、無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)04無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)的技術(shù)措施1、科學(xué)施肥（3）合理施用化肥施肥方法分次追肥葉菜類(lèi)不要噴施葉面肥二、無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)04無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)的技術(shù)措施2、病蟲(chóng)害的綜合防治植物檢疫①I(mǎi)PM預(yù)防為主綜合防治病蟲(chóng)測(cè)報(bào)②農(nóng)業(yè)防治③生物防治④物理防治⑤物理防治⑥二、無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)04無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)的技術(shù)措施2、病蟲(chóng)害的綜合防治植物檢疫①?lài)?yán)禁從疫區(qū)調(diào)出帶病蟲(chóng)種苗二、無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)04無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)的技術(shù)措施2、病蟲(chóng)害的綜合防治病蟲(chóng)測(cè)報(bào)②嚴(yán)禁從疫區(qū)調(diào)出帶病蟲(chóng)種苗發(fā)生特點(diǎn)定點(diǎn)調(diào)查發(fā)生趨勢(shì)適時(shí)防治二、無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)04無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)的技術(shù)措施2、病蟲(chóng)害的綜合防治農(nóng)業(yè)防治③科學(xué)管理，健身栽培二、無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)04無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)的技術(shù)措施2、病蟲(chóng)害的綜合防治搭架整枝摘除老葉病葉選用抗病蟲(chóng)品種種子消毒土壤消毒嫁接換根實(shí)行輪作膜下滴灌二、無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)04無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)的技術(shù)措施2、病蟲(chóng)害的綜合防治生物防治④利用生物或其次生代謝物質(zhì)防病治蟲(chóng)二、無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)04無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)的技術(shù)措施2、病蟲(chóng)害的綜合防治繁殖釋放捕食性昆蟲(chóng)保護(hù)鳥(niǎo)類(lèi)保護(hù)蛙類(lèi)繁殖釋放寄生性性昆蟲(chóng)二、無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)04無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)的技術(shù)措施2、病蟲(chóng)害的綜合防治蘇云金桿菌（Bt）細(xì)菌白僵菌、綠僵菌、蟲(chóng)霉真菌質(zhì)型多角體病毒核型多角體病毒病毒二、無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)04無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)的技術(shù)措施2、病蟲(chóng)害的綜合防治抗生素誘殺迷向調(diào)節(jié)蛻皮殺真菌昆蟲(chóng)生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑殺細(xì)菌殺蟲(chóng)殺螨二、無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)04無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)的技術(shù)措施2、病蟲(chóng)害的綜合防治煙堿苦參堿印楝素魚(yú)藤酮除蟲(chóng)菊素二、無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)04無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)的技術(shù)措施2、病蟲(chóng)害的綜合防治物理防治⑤環(huán)境調(diào)控、人工器械防治二、無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)04無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)的技術(shù)措施2、病蟲(chóng)害的綜合防治高溫悶棚遮陽(yáng)降溫摘除蟲(chóng)卵人工捕捉防蟲(chóng)網(wǎng)阻隔銀灰膜驅(qū)避黃板誘殺性誘劑誘殺二、無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)04無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)的技術(shù)措施2、病蟲(chóng)害的綜合防治化學(xué)防治⑥科學(xué)使用化學(xué)農(nóng)藥二、無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)04無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)的技術(shù)措施2、病蟲(chóng)害的綜合防治（1）嚴(yán)格控制農(nóng)藥品種二、無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)04無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)的技術(shù)措施2、病蟲(chóng)害的綜合防治（2）嚴(yán)格控制施藥次數(shù)、濃度、范圍和劑量能局部處理的絕不普遍用藥。禁止擅自加大施濃度。有效濃度范圍內(nèi)，每667m2噴施藥液15~20kg。殺蟲(chóng)效果85%以上，防病效果70%以上，為高效。二、無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)04無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)的技術(shù)措施2、病蟲(chóng)害的綜合防治（3）嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)藥安全間隔期二、無(wú)公