草菇菇蕾萎縮死亡

《園藝技術(shù)》資源庫子項目——《食用菌生產(chǎn)》企業(yè)案例草菇菇蕾萎縮死亡濰坊職業(yè)學(xué)院-張瑞華問題草菇菇蕾形成后萎縮死亡圖片原因分析1.菌種老化

菌種一旦老化，則接種后菌絲生長緩慢，分解和同化有機物的能力降低，影響?zhàn)B分積累，阻礙菌蕾正常生育。因此，生產(chǎn)中要注意選用優(yōu)質(zhì)菌種，且菌種必須年年分離復(fù)壯，注意適溫保存，栽培種的菌齡應(yīng)在1個月以內(nèi)，要求純凈、無雜菌。

原因分析2.培養(yǎng)料鋪床時沒壓緊

培養(yǎng)料不緊實，尤以稻草料明顯，草料不緊實會使其增溫保濕性能變差，導(dǎo)致菌絲因培養(yǎng)料偏干而萎縮。因此，接種后前3天內(nèi)，要每天踩料1次，使草料緊實。原因分析3.栽培料偏酸

草菇喜偏堿性環(huán)境，堆料時若石灰添加量不足或失效，則接種發(fā)酵后培養(yǎng)料就會變酸，雖可以結(jié)蕾，但難以長大。實踐證明，一般每百千克稻草或麥秸應(yīng)加2~3千克新鮮石灰堆積處理4~5天，或?qū)⒔斩捲?%的石灰水中浸泡12小時，瀝干多余水分后進床堆料。采完一茬菇后，可噴灑pH值為9~10的石灰水，將培養(yǎng)料pH值保持在8左右。原因分析4.料溫偏低或溫度驟變

草菇的菌絲生長和子實體發(fā)育對溫度的要求不同，一般結(jié)菇溫度在30℃左右，料溫低于28℃就會導(dǎo)致菇蕾萎縮，晝夜溫差過大，特別是料溫短時間內(nèi)變化超過5度，會導(dǎo)致大量幼蕾死亡。因此，要做好保溫工作，料溫要控制在28℃以上。原因分析5.雜菌、害蟲危害

培養(yǎng)料霉變或堆制場地不衛(wèi)生，均會導(dǎo)致雜菌及害蟲大發(fā)生，使菌蕾成批枯死。因此，栽培中要求采用新鮮干燥的培養(yǎng)料，并注意場料消毒。堆制培養(yǎng)料時，可在每百千克稻草或麥秸中加3千克茶餅，有較好的防蟲效果。草菇對農(nóng)藥十分敏感，故床面用藥要在接種之前進行。原因分析6.通氣不良

草菇是一種高溫型好氣性真菌，生長發(fā)育過程中需要足夠的氧氣。但栽培過程中，為了提高堆溫，有些菇農(nóng)會長期用薄膜進行覆蓋，結(jié)果導(dǎo)致料堆缺氧，后期即使揭開薄膜，幼菇仍會因通氣不良而萎縮。因此，在接種后4天內(nèi)，要注意小通風(fēng)（每天約30分鐘），隨著菌絲量的增加應(yīng)適當(dāng)加大通風(fēng)，出現(xiàn)針頭菇時要大通風(fēng)。室內(nèi)栽培時，要注意每天定時通風(fēng)。

原因分析7.用水不當(dāng)

菇蕾形成時，培養(yǎng)料偏干、空氣相對濕度偏低或用低于料溫的水噴灑菇床，均可導(dǎo)致菇蕾萎縮。草菇的生育期較短，最好在接種前一次加足水，而后則要注意菇場四周和地面用水，保持空間有較高的濕度。若草料確實偏干，可用接近料溫的池水細霧輕噴。

原因分析8.采摘損傷

草菇菌絲比較系數(shù)，極易損傷。采