眾籌餐廳策劃書

—眾籌餐廳策劃書眾籌餐廳策劃書【1】一市場分析本人在幾個大城市市場考察我國中餐和火鍋如今根本已經(jīng)處于飽和狀態(tài)，競爭也大，性價比低。伴隨國家政策禁止鋪張鋪張更是雪上加霜很難生存。伴著生活節(jié)奏加快快餐最近幾年發(fā)展比擬快，可是如今不太景氣，快餐店只合適上班族和出行游玩就餐，合適在寫字樓、步行街、風景區(qū)、車站、人流流淌大的區(qū)域、這些地方小吃多競爭自然是很大的。依據(jù)調查20XX年到如今自助餐廳瘋狂似的發(fā)展，普遍是炒好菜顧客自己選，還有另一種自助火鍋，這兩種沒有太大區(qū)分抓住消費價格才可以生存價格普遍在50X80之間。利潤率百分之四十以上。而自助烤吧卻把目光盯在小孩，青年，成年，中老年人。消費水平?jīng)]有群體之分，同學、一般工人、上班組、中領、白領、家庭等等人群。自助烤吧自己動手烤，新穎歡聲笑語中就餐。目前北京有一家這樣主題餐廳，生意火爆什么程度，需要提前預約。排隊等候。在這樣一個一寸土一寸金的大都市。是什么原因造成的哪，值得思索，個人感覺，菜品、價格、環(huán)境、服務、安全、味道，折服每一位消費者。二選址策略本人考察分析自助烤吧合適在商場、廣場，餐飲多的附近。這些地方固定居民人流大，對宣傳也有肯定幫忙，餐飲的業(yè)態(tài)不同各自的選址不同，比方商務餐廳最看重地段，湘鄂情、俏江南、等等。選址對餐飲發(fā)展有很大原因，為什么會選擇商場、廣場、人流大的地方。由于來過一次的顧客會被深深吸引住的。服務環(huán)境一流，價格親民，我想要是我我也會常常去。三經(jīng)營規(guī)模1找一個一兩百平的商鋪。大約能容下XXX200人同時就餐。2裝修大方得體溫馨有一種別具風格的感覺。抓住消費者視覺然后味覺最終感覺。四價格分析上午45一位，晚上55一位。買票就餐，一律免費，為什么會這樣訂，由于上午普遍生意處于劣勢，晚上生意處于頂峰期，價格可以高一點，顧客請客在這種高大上餐飲店吃幾百中菜才花1X3百元，客人滿意自己心里也舒適。在一般店請客怕吃不好怕丟面子點上6X8個菜，酒水飲料等等沒有4X6百是不行能的。所以自助烤吧親民的價格會深受廣闊群眾歡迎的。五投資金額預算金額預算在80XXX萬?？吹赇伌笮∩虡I(yè)位置。依據(jù)如今商業(yè)店鋪分析，一個面積在500到XXX0平店鋪租金在15X30萬。裝修在10萬到15萬。也可以轉讓其它店鋪進行簡裝，花卉字畫做點綴。桌椅一套500百，2萬，冷藏柜，類似超市冷藏柜。價格待定。餐具餐盤烤鍋8萬。其它雜物3萬，廚房用具，2萬。其它3萬。六資金來源本人想眾籌模式向社會募資。查找108將或個體投資者。七團隊合作和分紅明細1108個有共同目標的英雄聚到一起這個團隊是無奈堅不摧的。在國外普遍是家族企業(yè)，單槍匹馬很難成氣候。群狼敢和獅子叫陣，它們只有一個愿望擊敗敵人有肉吃，精神和目標和目的最重要。平平淡淡了結一生意義何在，活著為了什么值得思索。完成人生價值顛覆傳統(tǒng)餐飲行業(yè)。108個英雄眾籌開餐飲，懷揣著同一個幻想，多有商業(yè)價值，不用做宣傳，媒體必會把它推上新聞的焦點。2合同制自愿參與沒有一點欺詐行為，合同負法律效應的。開業(yè)1年后自愿續(xù)簽或退出。獨立財務管理，每天把營業(yè)額發(fā)給各位看。一個月總結完善其他潛在問題。第二個月把純利潤百分之七十發(fā)放個個入股卡上，以后每個一發(fā)。百分之三十做流水。三個月或半年開一次機體會議。大家商討以后發(fā)展方向。年會總結一年狀況效益商業(yè)模式，是負開分店。八效益預測假設日營業(yè)額達1.5萬，月營業(yè)額45萬，扣除食物鋪張，破損，2萬?？鄢藛T工資。5個服務員，一個2500=12500。廚師4個一個5000=20XX0。洗碗打雜4個一個20XX=8000。水電費調料房租燃料煤炭。8萬。總共130500。450000X130500=319500。利潤大約百分之三十五。319500乘百分之三十五=111825一年收回投資本錢還有分紅。九價格分析45一個人。喝一瓶牛奶1.5。一瓶飲料2。兩個橘子一個香蕉2。三兩肉3。一盤牛肉4。一盤魚3。一盤蔬菜一斤2。糕點3。鹵菜4。根本飽了總消費25元。十經(jīng)營管理和將來規(guī)劃1以服務價格環(huán)境安全讓大家接受本餐廳，讓顧客帶著疑問而來帶著滿意開心而歸。2服務員肯定聽從制度，對客人帶著感恩的心服務，讓客人肯定感受到熱忱周到的服務。賞罰分明，每月嘉獎優(yōu)秀服務員，晉升領班。3廚師必需完成每天客人的需求，缺什么立刻補起，對衛(wèi)生和食品安全嚴肅把關，逮到嚴懲不貸，立刻開除。廚房全透亮化，客人監(jiān)督。有制度才能蓬勃發(fā)展，自我檢討不斷完善自我缺失。4對將來充滿信念，步步緊扣遇問題解決問題，遇大山108將大喊移平它。在不斷完善經(jīng)營管理，總結一套完好的產(chǎn)業(yè)鏈接。一年開到第二家，三年內必需有五家店，不想當將軍的兵士不是好兵士，做將來餐飲業(yè)霸主。眾籌餐廳策劃書【2】一、餐廳的初步資料1.希望籌集資金：150萬2.籌資模式：眾籌3.出資要求：5000XXX000元不等，每股5000元，通常不超過20股。4.股東要求：召開第一次股東大會并簽署股東協(xié)議成為正式股東之后，任何人不行撤資，但可以轉讓給其他股東或新股東（通常每個股東不超過10萬元的原則）。在找到接受股份的`下家之前不行退出。必要時分會依據(jù)實際情況追加資本或調整資本，調整資本需要經(jīng)過股東大會同意。股東大會不會常常召開，只是在確定餐廳命運的大事才會召開，比方：選址、選舉執(zhí)行董事（5X9人）增加股本等。5.菜品：定位融合菜，初步以東北菜為主，今后可恰當增加川菜、粵菜等經(jīng)典菜品；以后也可以開發(fā)藥膳，作為賣點和外賣特色。6.面對人群：商務人士、有社交需求的青年人等。7.餐廳面積：計劃300平米左右，假如資金充裕，面積可以恰當擴大8.股東的條件：商務商會行業(yè)內人（分紅，可監(jiān)督、建議）；性別不限，但需已滿18歲，完全行為力量人；9.接受根本理念；遵守規(guī)章和民主程序；文明有禮，顯現(xiàn)沖突互諒互讓；有合作精神；老實守信；依經(jīng)營效益分紅的心理準備；投資有風險，請謹慎報名。二、根本原則1.民主原則：方式是投票表決，依據(jù)出資比例進行投票。（每股1票）全部股東組成的股東大會，是最高的權力機關，投票確定關系餐廳命運的全部大事。選址、選舉執(zhí)行董事、增加股本、聘用經(jīng)理等。通過股東大會推選出5X9名執(zhí)行董事重點管理，推選2X5名監(jiān)事進行監(jiān)督。2.共同參與原則，激勵全部的股東都主動參與到餐廳的建設中來，比方提供餐廳候選地址、設計裝修、食材菜品等信息，策劃各類愛好活動，體驗一天服務員等。股東享受餐廳消費獨有折扣（比方8折/代金券二選一）。3.公開原則：財務狀況、管理決策、材料來源、菜品設臵、定價策略對全部股東公開。4.專業(yè)原則：聘請有餐飲管理經(jīng)驗的專業(yè)人士作為店長，負責餐廳的日常運營，同時恰當增加餐飲行業(yè)的好友作為運營參謀，盡快轉入正軌。三、餐廳功能（行業(yè)溝通、交友、愛好小組）1.行業(yè)溝通/聚會；2.多認識一些志同道合的好友；3.品嘗風味美食；4.組織專業(yè)講座、研討會；5.餐廳是一個現(xiàn)實的社交網(wǎng)絡平臺，XXX多個股東參與其中，可以互通各類資源和信息；四、財務預測經(jīng)營本錢和費用估算初期費用：包括用于會計核算、法律事務以及前期市場開發(fā)的費用，還有一些電話費及購臵裝備時產(chǎn)生的交通費之類的管理費用。估量需要1萬元。店面租金：以南寧市區(qū)較繁華地段為例，300平方米店面租金25萬元/年。裝修費用：裝飾包括門面、廳面、廚房三個大的方面，按純家裝設計每平方米1200元計算，300平方米大約需要36萬元。家具器皿：300平方米的店，大約有平方米的就餐區(qū)域。我們將運用個桌位。每個桌位坐2X6人不等。購臵套桌椅，需要萬元左右。購臵較高檔的碗筷、湯勺、盤碟等器皿，大致需要萬元。裝備投入：包括廚房中的烹飪裝備、儲存裝備、以及冷藏裝備，運輸裝備，加工裝備，洗滌裝備、空調通風裝備，安全和防火裝備等。經(jīng)估算后大致需要萬元。水電煤氣：萬元/年。運營費用：包括營銷費用、廣告費用、培訓員工的費用及一些不行預見的準備金。大約為前幾項的10%左右?？偨Y計算后可能需要萬。人員服裝：可掌握在20XX元內。勞動力本錢：由管理人員、服務人員及廚師的工資組成。我們需要配備店長1名，廚師3名，收銀人1名，服務員名，選購員2名。（以下為月工資）店長12500元廚師35000元收銀員11600元服務員1500元選購員21200元工資總計：綜上所述，我們所需的經(jīng)營本錢和費用總計為：四、工作流程1.發(fā)布初步方案、宣傳方案；2.微信群管理員初步統(tǒng)計意向人數(shù)和投資額度，不定期進行中小型碰頭會；3.意向額度累計到達120萬元左右時，開頭統(tǒng)一搜集資金，召開股東大會；4.選舉董事會、監(jiān)事會成員；5.選址、租房、餐廳擬名；6.工商注冊、稅務、衛(wèi)生防疫、環(huán)保、消防、城管等；7.裝修（與工商注冊等同步進行）；8.選購桌椅、餐具、廚具等；9.聘請店長、廚師和服務員等；10.制訂菜譜；11.開業(yè)。風險分析中國烹飪協(xié)會常務副會長兼秘書長馮恩援表示，眾籌最大的好處就是風險分攤。假如一個人做一個餐廳或者一個咖啡館，失利了要賠幾十甚至幾百萬。對于許多人來說都是不小的數(shù)目，但是分攤到每個人身上，就賠得比擬少。但只要投資就有風險，創(chuàng)業(yè)者不要一味相信高收益的眾籌，要多去實地考察。同時飲眾籌是把雙刃劍。一方面眾籌開店能為籌集資金、帶動客源提供便利，同時一些眾籌餐飲工程的互聯(lián)網(wǎng)思維運作也給餐飲行業(yè)帶來新的活力，這些都是可喜的。另一方面也會帶來管理權限交叉、責任分配不均、看法無法統(tǒng)一等問題，需要有完善的制度去標準它。工程主要核心競爭力說明需列出一二三，描述詳細的優(yōu)勢，不要講空話和大話。說明或解釋清晰你這個行業(yè)的門檻不高，既然你能做，那其他人也能做，你怎么看待這個問題，或者你準備如何應對這將是全部投資人最關懷的問題。此外，建議列舉與你同處該細分行業(yè)內的同類公司（比方你的競爭對手）的勝利融資案例，有利于增加投資人信念；另外，建議創(chuàng)業(yè)者在此追加一句