我國綠色食品發(fā)展現(xiàn)狀

作物生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)/教學(xué)資源庫

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全課程建設(shè)團隊黃彥芳北京農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院馬長路北京農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院黃廣學(xué)北京農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院王輝北京農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院第五章

綠色食品認證我國綠色食品發(fā)展現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢我國綠色食品發(fā)展現(xiàn)狀要點

1.綠色食品“從土地到餐桌”全程質(zhì)量控制標準體系已初步建立和完善；2.綠色食品作為一項擁有自主知識產(chǎn)權(quán)的產(chǎn)業(yè)在中國的形成，中國綠色食品開發(fā)和管理步入了法制化、規(guī)范化的軌道；3.建立了較為完善的綠色食品質(zhì)量標準體系；4.綠色食品市場建設(shè)已初顯成效，綠色食品國際交流與合作取得了重大進展。一、綠色食品“從土地到餐桌”全程質(zhì)量控制標準體系已初步建立和完善①綠色食品認證管理、技術(shù)服務(wù)和質(zhì)量監(jiān)控網(wǎng)絡(luò)形成

中國綠色食品發(fā)展中心現(xiàn)已在全國31個省、市、自治區(qū)委托了38個分支管理機構(gòu)、定點委托綠色食品產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)測機構(gòu)56個綠色食品產(chǎn)品質(zhì)量檢測機構(gòu)9個從而形成了一個覆蓋全國的綠色食品認證管理、技術(shù)服務(wù)和質(zhì)量監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)。作物生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)/教學(xué)資源庫一、綠色食品“從土地到餐桌”全程質(zhì)量控制標準體系已初步建立和完善②制定標準規(guī)范

參照有機農(nóng)業(yè)運動國際聯(lián)盟(IFOAM)有機農(nóng)業(yè)及生產(chǎn)加工基本標準、歐盟有機農(nóng)業(yè)2092/91號標準以及世界食品法典委員會(Codex)有機生產(chǎn)標準，結(jié)合中國國情制定了綠色食品產(chǎn)地環(huán)境標準、肥料、農(nóng)藥、獸藥、水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥、食品添加劑、飼料添加劑等生產(chǎn)資料使用準則。

全國7大地理區(qū)域、72種農(nóng)作物綠色食品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程、一批綠色食品產(chǎn)品標準以及AA級綠色食品認證準則等。作物生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)/教學(xué)資源庫二、綠色食品作為一項擁有自主知識產(chǎn)權(quán)的產(chǎn)業(yè)在中國的形成，中國綠色食品開發(fā)和管理步入了法制化、規(guī)范化的軌道。1996年，中國綠色食品發(fā)展中心在中國國家工商行政管理局完成了綠色食品標志圖形、中英文及圖形、文字組合等4種形式在9大類商品上共33件證明商標的注冊工作；中國農(nóng)業(yè)部制定并頒布了《綠色食品標志管理辦法》。標志著綠色食品作為一項擁有自主知識產(chǎn)權(quán)的產(chǎn)業(yè)在中國的形成，同時也表明中國綠色食品開發(fā)和管理步入了法制化、規(guī)范化的軌道。作物生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)/教學(xué)資源庫三、建立了較為完善的綠色食品質(zhì)量標準體系行業(yè)推薦標準

中國綠色食品發(fā)展中心牽頭制定一系列的綠色食品質(zhì)量標準

——

產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量生產(chǎn)過程產(chǎn)品質(zhì)量包裝儲運專用生產(chǎn)資料環(huán)節(jié)等作物生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)/教學(xué)資源庫質(zhì)量標準體系四、綠色食品市場建設(shè)已初顯成效發(fā)展數(shù)量增加

1998年底，全國共開發(fā)綠色食品產(chǎn)品1018個，生產(chǎn)總量為840萬噸，開發(fā)面積達226萬公頃，分別是1990年的8倍、24倍、56倍，年平均遞增速度分別為26%、42%和57%。現(xiàn)已開發(fā)的綠色食品產(chǎn)品涵蓋了中國農(nóng)產(chǎn)品分類標準中的7大類、29個分類，包括糧油、果品、蔬菜、畜禽蛋奶、水海產(chǎn)品、酒類、飲料類等，其中初級產(chǎn)品占30%，加工產(chǎn)品70%。1998年，中國參與綠色食品開發(fā)的企業(yè)有619個，企業(yè)年生產(chǎn)總值達402億元人民幣，年銷售額為285億元人民幣，稅后利潤17億元人民幣，其中80%以上的企業(yè)由于開發(fā)綠色食品經(jīng)濟效益均有不同程度的提高。四、綠色食品國際交流與合作取得了重大進展對外交流1993年，中國綠色食品發(fā)展中心加入了有機農(nóng)業(yè)運動國際聯(lián)盟(IFOAM)，奠定了中國綠色食品與國際相關(guān)行業(yè)交流與合作的基礎(chǔ)。目前，“中心”已與90個國家、近500個相關(guān)機構(gòu)建立了聯(lián)系，并與許多國家的政府部門、科研機構(gòu)以及國際組織在質(zhì)量標準、技術(shù)規(guī)范、認證管理、貿(mào)易準則等方面進行了深入的合作與交流，不僅確立中國綠色食品的國際地位，廣泛吸引了外資，而且有力地促進了生產(chǎn)開發(fā)和國際貿(mào)易。1998年，聯(lián)合國亞太經(jīng)濟與社會委員會(UNESCAP)重點向亞太地區(qū)的發(fā)展中國家介紹和推廣中國綠色食品開發(fā)和管理的模式。作物生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)/教學(xué)資源庫2010年全國綠色食品發(fā)展概況總體數(shù)量全國累計有效使用綠色食品標志的企業(yè)總數(shù)為6391家，產(chǎn)品總數(shù)為16748個，綠色食品產(chǎn)品抽檢合格率為99.2％，產(chǎn)品質(zhì)量保持穩(wěn)定可靠。作物生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)/教學(xué)資源庫氣味特性綠色食品糧油、蔬菜、水果、茶葉、畜禽、水產(chǎn)等主要產(chǎn)品產(chǎn)量占全國同類產(chǎn)品總量的比重不斷提高，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化。目前，在綠色食品產(chǎn)品結(jié)構(gòu)中，農(nóng)林及加工產(chǎn)品占65％，畜禽產(chǎn)品占8.9％，水產(chǎn)品占4.7％，飲料產(chǎn)品占12.8％，其它類產(chǎn)品占8.6％。在綠色食品企業(yè)中，國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)有239家，省級龍頭企業(yè)有1194家。另外，還有886家農(nóng)民專業(yè)合作社通過綠色食品認證。

2010年，綠色食品產(chǎn)品國內(nèi)年銷售額2823.8億元，出口額23.1億美元。綠色食品產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)測面積達到2.4億畝。2010年全國已有340個單位（1個地市州、262個縣、44個農(nóng)場）創(chuàng)建了479個綠色食品原料標準化生產(chǎn)基地，種植面積1億多畝，總產(chǎn)量6547萬噸，基地帶動農(nóng)戶1686萬個農(nóng)戶，對接龍頭企業(yè)1256家，每年直接增加農(nóng)民收入在8.4億元以上。

按照全程質(zhì)量控制的標準化生產(chǎn)和規(guī)范化管理的要求，綠色食品現(xiàn)已建立較為完善的標準體系，包括產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)加工過程、產(chǎn)品質(zhì)量、包裝儲運標準，整體達到國際先進水平。目前，通過農(nóng)業(yè)部發(fā)布的綠色食品標準已達164項，基本涵蓋主要農(nóng)產(chǎn)品及其加工食品。在證后監(jiān)管方面

2010年，共抽檢5142個產(chǎn)品，占2009年底有效用標產(chǎn)品總數(shù)的32.7％，對檢出不合格的42個產(chǎn)品取消了標志使用權(quán)，并進行了公告。各地共檢查86個城市，241個各類市場，對發(fā)現(xiàn)的不規(guī)范用標的170個產(chǎn)品，已責(zé)成企業(yè)整改；對發(fā)現(xiàn)的假冒38個綠色食品產(chǎn)品，已配合工商管