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文檔簡介

論改革開放以來中國飲食的發(fā)展金融1602白煜集1.改革開放前的飲食2.改革開放后的飲食3.當今飲食的全球化改革開放前的飲食

改革開放以前，廣大人民群眾的溫飽問題尚未解決，相當一部分人仍處在半饑半飽的狀態(tài)。在那個物質匱乏的年代，蘿卜、大白菜一度成為老百姓餐桌上的主材，并代替了糧食。家家戶戶都在腌制咸菜，似乎只有逢年過節(jié)時才會“幾近無限量”地包頓餃子。改革開放后的飲食七十年代吃的像個人樣了……改革開放初期，人民生活得到改善。八十年代小康——黎明前的曙光，隨著改革開放的深入，餐飲業(yè)也悄然發(fā)生了變化，同時外國快餐也進入中國市場。九十年代饕鬄時代的來臨——經濟的高速發(fā)展帶來了飲食文化的革命二十一世紀吃并選擇著-----麻辣小龍蝦、香辣蟹各式各樣的菜系都是這個時代的餐桌文化。當今飲食的全球化當今改革開放的政治與形式，越來越有力的吸引世界關注中國，中國傳統(tǒng)飲食文化受到西方世界的正視與青睞。改革開放最初的10年，是中國人傳統(tǒng)方式經營的中國傳統(tǒng)美食以風味獨特、價錢極廉的優(yōu)勢星布絮落世界廣大地區(qū)的黃金時期，那幾乎是一種東風勁吹的“中餐西進”態(tài)勢。而后則開始了“西餐入華”回應浪潮洶涌澎湃的歷史，各種海外美食及其文化以前所未有的力量沖擊國民的味覺，視覺以及身心，也深深地沖擊這中華上下五千年歷史悠久的飲食文化。

當今的飲食，人們追求的不單是吃飽吃好，還要講究飲食結構、營養(yǎng)搭配、吃出健康，吃出品味。謝謝觀看暢想網絡Imagination

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