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文檔簡介
淀粉粒延時符淀粉粒延時符淀粉粒構(gòu)造：臍點(diǎn)、層紋特性：不溶于水，在熱水中易膨脹而糊化化學(xué)結(jié)構(gòu)：
支鏈淀粉：遇碘呈紫紅色直鏈淀粉：遇碘呈藍(lán)色檢驗(yàn)：
加稀碘液—→藍(lán)紫色淀粉粒延時符類型類型：單粒淀粉、復(fù)粒淀粉、半復(fù)粒淀粉淀粉粒延時符類型半夏淀粉粒延時符類型馬鈴薯謝謝！謝謝！
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