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作物生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)/教學(xué)資源庫(kù)花生生產(chǎn)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的意義皇甫自起/2014.03走進(jìn)花生生產(chǎn)作物生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)/教學(xué)資源庫(kù)花生生產(chǎn)概述1花生的生長(zhǎng)發(fā)育2花生輪作換茬及間作套種3作物生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)/教學(xué)資源庫(kù)花生生產(chǎn)技術(shù)作物生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)/教學(xué)資源庫(kù)花生生產(chǎn)技術(shù)花生生產(chǎn)概述一、花生生產(chǎn)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的意義 二、花生生產(chǎn)概況 三、花生的分布和種植區(qū)劃一、花生生產(chǎn)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的意義(一)重要的油、食兩用作物(二)花生是重要的工業(yè)原料(三)花生是發(fā)展畜牧業(yè)的良好飼料(四)花生是我國(guó)主要出口商品(五)在農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)中占據(jù)重要位置(六)具有較高的食療保健作用作物生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)/教學(xué)資源庫(kù)作物生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)/教學(xué)資源庫(kù)花生生產(chǎn)技術(shù)(一)重要的油、食兩用作物1、重要的油料作物
花生是世界五大油料作物之一。全世界有100多個(gè)國(guó)家種植花生,每年收獲3.5億畝左右,總產(chǎn)量3500萬(wàn)噸左右。
花生仁的含油量在50%,出油率40%.酸和亞油酸比率,簡(jiǎn)稱O/L比率,O/L比在1.4~2.5為宜。魯花、龍大、胡姬花、福臨門(mén)、長(zhǎng)生、喜燕、金龍魚(yú)、吉祥結(jié)、宏寶萊、齊花、金勝、盛洲、淇花、鷹嘜、刀嘜/紅燈等品牌花生油市場(chǎng)占有率不斷提升。作物生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)/教學(xué)資源庫(kù)作物生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)/教學(xué)資源庫(kù)花生生產(chǎn)技術(shù)(一)重要的油、食兩用作物圖1
2012年國(guó)內(nèi)五大油料作物面積比重
作物生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)/教學(xué)資源庫(kù)作物生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)/教學(xué)資源庫(kù)花生生產(chǎn)技術(shù)國(guó)內(nèi)5大油料作物中,花生面積次于油菜,居第2位。(一)重要的油、食兩用作物圖2
2012年國(guó)內(nèi)五大油料作物產(chǎn)量比重
作物生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)/教學(xué)資源庫(kù)作物生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)/教學(xué)資源庫(kù)花生生產(chǎn)技術(shù)全國(guó)花生總產(chǎn)占國(guó)內(nèi)油料總產(chǎn)的49%,居第1位(一)重要的油、食兩用作物1、重要的油料作物作物生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)/教學(xué)資源庫(kù)作物生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)/教學(xué)資源庫(kù)花生生產(chǎn)技術(shù)(一)重要的油、食兩用作物作物生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)/教學(xué)資源庫(kù)作物生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)/教學(xué)資源庫(kù)花生生產(chǎn)技術(shù)(一)重要的油、食兩用作物2、重要的蛋白質(zhì)作物全世界花生蛋白質(zhì)的產(chǎn)量,僅次于大豆和棉籽,居第三位,占世界植物蛋白質(zhì)資源的11%以上?;ㄉ屎?4%~36%的蛋白質(zhì),僅次于大豆,而高于芝麻和油菜?;ㄉ鞍资且环N高營(yíng)養(yǎng)的植物蛋白資源,其生物價(jià)(Bv)為59,蛋白質(zhì)效價(jià)(PER)為1.7,比面粉(1.0)、玉米(1.2)均高,是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的植物性蛋白質(zhì)之一?;ㄉ鞍踪|(zhì)的可消化率92%~95%,易被人體吸收利用?;ㄉ鞍踪|(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與動(dòng)物蛋白相近,而且不含膽固醇,對(duì)維護(hù)人體健康和幼兒發(fā)育有重要作用。益腦食品。作物生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)/教學(xué)資源庫(kù)作物生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)/教學(xué)資源庫(kù)花生生產(chǎn)技術(shù)一、花生生產(chǎn)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的意義3、營(yíng)養(yǎng)豐富的食品正文正文正文正文正文正文正文正文正文正文正文正文正文正文正文正文正文正文正文正文正文正文正文正文作物生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)/教學(xué)資源庫(kù)作物生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)/教學(xué)資源庫(kù)花生生產(chǎn)技術(shù)(一)重要的油、食兩用作物3、營(yíng)養(yǎng)豐富的食品
作物生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)/教學(xué)資源庫(kù)作物生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)/教學(xué)資源庫(kù)花生生產(chǎn)技術(shù)(一)重要的油、食兩用作物3、營(yíng)養(yǎng)豐富的食品
作物生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)/教學(xué)資源庫(kù)作物生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)/教學(xué)資源庫(kù)花生生產(chǎn)技術(shù)我國(guó)食用花生的構(gòu)成(二)花生是重要的工業(yè)原料1、食品工業(yè)原料花生直接制作的食品種類多、品質(zhì)優(yōu),市場(chǎng)占有率高?;ㄉ劭捎米鲋谱髅姘⒚鏃l、餅干及其他糕點(diǎn)的添加劑、強(qiáng)化劑。已開(kāi)發(fā)出多種蛋白產(chǎn)品,如花生蛋白粉、花生濃縮蛋白、花生分離蛋白、花生蛋白肽等。2、化學(xué)工業(yè)原料可制造人造奶油、起酥油、色拉油和調(diào)和油,還可用于制造肥皂、去垢劑,洗發(fā)液及化妝品、乳化劑、潤(rùn)滑油、紡織用油等。3、醫(yī)藥工業(yè)原料含有多種生物活性成分(白藜蘆醇等),具有較高的醫(yī)用價(jià)值。已用于生產(chǎn)止血寧針劑、寧血糖漿、血寧片等。作物生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)/教學(xué)資源庫(kù)作物生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)/教學(xué)資源庫(kù)花生生產(chǎn)技術(shù)(二)花生是重要的工業(yè)原料作物生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)/教學(xué)資源庫(kù)作物生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)/教學(xué)資源庫(kù)花生生產(chǎn)技術(shù)
花生
果仁副產(chǎn)物烤果花生油
蛋白
深加工
深加工(三)花生是發(fā)展畜牧業(yè)的良好飼料1、花生餅粕中蛋白質(zhì)含量達(dá)50%以上,是優(yōu)質(zhì)的飼料。2、花生葉片含粗蛋白約20%,莖約10%,并含豐富的鈣和磷,飼料價(jià)值很高。3、花生果殼含纖維素70%~80%,戊糖16%左右,半纖維素10%左右,蛋白質(zhì)4%~7%,也是良好的飼料。作物生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)/教學(xué)資源庫(kù)作物生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)/教學(xué)資源庫(kù)花生生產(chǎn)技術(shù)(四)花生是我國(guó)主要出口商品1、我國(guó)是世界花生第一大出口大國(guó)
花生及制品年出口量在60萬(wàn)噸左右,主要銷往歐洲、東南亞、日本和中東等120多個(gè)國(guó)家和地區(qū),占世界花生市場(chǎng)份額的40%左右。2、花生及其制品出口比例
其中花生仁年出口量20~30萬(wàn)噸,花生果年出口量5~10萬(wàn)噸,花生制品年出口量30~35萬(wàn)噸。國(guó)內(nèi)5大油料作物中,只有花生是凈出口產(chǎn)品。3、出口比例逐步優(yōu)化
近年原料花生出口量逐年下降,花生制品出口量逐漸上升。從原來(lái)單純出口花仁、花生果,發(fā)展到目前出口篩選分級(jí)仁、原料果、烤果、脫衣花生、花生醬及其他花生制成品。作物生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)/教學(xué)資源庫(kù)作物生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)/教學(xué)資源庫(kù)花生生產(chǎn)技術(shù)(四)花生是我國(guó)主要出口商品我國(guó)花生出口趨勢(shì)(1994-2009.6)作物生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)/教學(xué)資源庫(kù)作物生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)/教學(xué)資源庫(kù)花生生產(chǎn)技術(shù)(四)花生是我國(guó)主要出口商品我國(guó)花生出口產(chǎn)品品種走勢(shì)(1994-2008)作物生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)/教學(xué)資源庫(kù)作物生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)/教學(xué)資源庫(kù)花生生產(chǎn)技術(shù)(四)花生是我國(guó)主要出口商品正文正文正文正文正文正文正文正文正文正文正文正文正文正文正文正文正文正文正文正文正文正文正文正文作物生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)/教學(xué)資源庫(kù)作物生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)/教學(xué)資源庫(kù)花生生產(chǎn)技術(shù)(五)在農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)中占據(jù)重要位置1、促進(jìn)種植結(jié)構(gòu)調(diào)整花生抗干旱耐瘠薄,適應(yīng)性強(qiáng)?;ㄉS產(chǎn)潛力很大,春夏花生均可大面積達(dá)到畝產(chǎn)500千克以上,最高畝產(chǎn)達(dá)746.3千克??纱龠M(jìn)種植結(jié)構(gòu)調(diào)整。2、固氮肥田養(yǎng)地一畝花生一生可固定純氮5~8千克,其中2/3被花生當(dāng)季利用,1/3留于土壤,養(yǎng)地作用明顯。大力發(fā)展花生生產(chǎn),以田養(yǎng)畜,以畜養(yǎng)田,可有力地促進(jìn)農(nóng)業(yè)的良性循環(huán)。作物生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)/教學(xué)資源庫(kù)作物生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)/教學(xué)資源庫(kù)花生生產(chǎn)技術(shù)(六)具有較高的食療保健作用1、降低血脂、預(yù)防心血管?。p低14%風(fēng)險(xiǎn)),抑制癌癥的發(fā)生,富含活性化合物(植物固醇、白藜蘆醇、皂角苷、抗氧化物),不含反式脂肪酸2、有利于降低高血壓,含有很低的鹽分3、延緩衰老,促進(jìn)智力發(fā)育;富含鋅元素,能夠激活腦細(xì)胞,調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)。被世界衛(wèi)生組織推薦為21世紀(jì)的最佳護(hù)腦食品。4、減少患Ⅱ-型糖尿病的危險(xiǎn),花生的生血糖指數(shù)很低(14)5、有利于牙齒健康,維護(hù)胃腸道健康,花生含有天然膳食纖維,食用花生不產(chǎn)生腐蝕酸6、有利于維持體重和減輕體重,花生含有高單不飽和脂肪酸,刺激小腸釋放飽腹信號(hào)來(lái)抑制饑餓感7、富含鋅和花生四烯酸,預(yù)防前列腺疾病,為十大壯陽(yáng)食品作物生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)
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