酒店衛(wèi)生管理制度范本

酒店衛(wèi)生管理制度范本1.引言酒店衛(wèi)生管理制度的制訂是為了規(guī)范酒店衛(wèi)生工作的要求，全面加強(qiáng)酒店衛(wèi)生管理工作的監(jiān)督，確保酒店環(huán)境、設(shè)備、用品、食品安全衛(wèi)生，保證客人的身體健康和酒店的形象。本制度適用于所有酒店的衛(wèi)生管理工作。2.目的和范圍2.1目的本制度的目的是為了加強(qiáng)酒店衛(wèi)生管理，確保酒店環(huán)境、設(shè)備、用品、食品等整體衛(wèi)生狀況方面合乎客人的期望和健康需求，增強(qiáng)酒店的客人服務(wù)水平，提高客人滿(mǎn)意度和忠誠(chéng)度。2.2范圍本制度的范圍適用于酒店的所有衛(wèi)生管理工作，包括但不限于：環(huán)境衛(wèi)生管理設(shè)備用品衛(wèi)生管理食品衛(wèi)生管理客房衛(wèi)生管理3.環(huán)境衛(wèi)生管理3.1排污和垃圾處理酒店必須采取措施，防止走廊、樓層、客房?jī)?nèi)堆放垃圾和處理所產(chǎn)生的污染物進(jìn)入大氣、水源及地表水，確保周邊環(huán)境衛(wèi)生干凈整潔。3.2空氣處理酒店應(yīng)當(dāng)安裝合適的空氣處理設(shè)備，進(jìn)行定期檢測(cè)和維護(hù)，確保客房、走廊、公共區(qū)域的空氣質(zhì)量達(dá)標(biāo)。3.3消殺管理酒店應(yīng)當(dāng)制定完善的消殺管理規(guī)定，并定期對(duì)酒店客房、公共區(qū)域進(jìn)行消殺處理，保證環(huán)境衛(wèi)生干凈整潔。4.設(shè)備用品衛(wèi)生管理4.1安全用電酒店應(yīng)采用合乎國(guó)家和地方規(guī)定的用電設(shè)施，保證電氣設(shè)備帶電部位與導(dǎo)電的臟物不相接觸。4.2消毒滅菌酒店應(yīng)當(dāng)定期對(duì)所有設(shè)備和用品進(jìn)行消毒滅菌，保證設(shè)備和用品的衛(wèi)生。4.3安全生產(chǎn)酒店應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格按照相關(guān)法律法規(guī)執(zhí)行，保證酒店生產(chǎn)環(huán)節(jié)的安全和健康。5.食品衛(wèi)生管理5.1食品采購(gòu)酒店采購(gòu)食品應(yīng)當(dāng)?shù)椒鲜称钒踩l(wèi)生法律法規(guī)要求的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所進(jìn)行采購(gòu)，并做好食品購(gòu)進(jìn)記錄。5.2食品儲(chǔ)存酒店應(yīng)當(dāng)對(duì)所有食品儲(chǔ)存進(jìn)行安全性檢測(cè)和維護(hù)，并確保食品的安全和衛(wèi)生。5.3食品加工和銷(xiāo)售酒店應(yīng)當(dāng)按照相關(guān)法律法規(guī)要求進(jìn)行食品加工和銷(xiāo)售，保證食品的衛(wèi)生和安全。6.客房衛(wèi)生管理6.1衛(wèi)生操作規(guī)程對(duì)酒店客房衛(wèi)生管理工作人員應(yīng)當(dāng)制訂清潔操作規(guī)程，明確職責(zé)和要求。6.2客房換床等清潔對(duì)客房床單、枕套等應(yīng)進(jìn)行清洗，客房、浴室一應(yīng)清潔，無(wú)故障無(wú)異味。6.3客房消毒定期對(duì)客房進(jìn)行消毒處理，保證客房的衛(wèi)生和安全。7.附則本制度由酒店行政總裁負(fù)責(zé)解釋?zhuān)⒃诰频陜?nèi)部廣泛宣傳和推