豬的生物學(xué)特性與行為特點(diǎn)

關(guān)于豬的生物學(xué)特性與行為特點(diǎn)第1頁(yè)，課件共45頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月一、豬的生物學(xué)特性

（一）多胎高產(chǎn)，世代間隔短，周期快豬一般在3~5月齡就達(dá)到性成熟，6~8月齡就可以初次配種。豬妊娠期平均為114天(111~117天)。母豬在一歲或更早些就可以產(chǎn)下第1胎，豬的世代間隔為1~1.5年（第1胎留種則為1年，第二胎開(kāi)始留種則為1.5年）豬的繁殖利用年限較長(zhǎng)，每胎產(chǎn)仔數(shù)多（平均為10~12頭）。年產(chǎn)胎數(shù)為2~2.5胎。年產(chǎn)胎數(shù)=365/（妊娠期+哺乳期+配種間隔期），與其它家畜相比，豬的繁殖力相當(dāng)高。第2頁(yè)，課件共45頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月就母豬本身的繁殖潛力而言，生產(chǎn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)還沒(méi)有得到發(fā)揮。一頭母豬卵巢中卵原細(xì)胞數(shù)11萬(wàn)個(gè)，而繁殖利用年限內(nèi)排卵數(shù)400個(gè)左右，情期排卵數(shù)12~20個(gè)，胎產(chǎn)仔數(shù)10~12頭。一頭成年公豬1次射精量數(shù)200~400ml，含精子總數(shù)200~800億個(gè)，1~3億個(gè)/ml。第3頁(yè)，課件共45頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月在第一個(gè)生物學(xué)特性上，我國(guó)地方豬種表現(xiàn)出優(yōu)良的品質(zhì)，具體表現(xiàn)：(1)胎產(chǎn)仔數(shù)多；(2)母性強(qiáng)；(3)繁殖利用年限長(zhǎng)；(4)性早熟；(5)發(fā)情征狀明顯。第4頁(yè)，課件共45頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月我國(guó)太湖豬中的梅山豬,二花臉豬平均胎產(chǎn)仔數(shù)分別在15~16頭/胎,17~18頭/胎,最高分別達(dá)到36頭(斷奶成活率100%)和42頭(斷奶成活40頭)，創(chuàng)下了世界記錄。浙江金華豬在第16胎胎產(chǎn)仔數(shù)尚可達(dá)到14~15頭，而我國(guó)飼養(yǎng)的進(jìn)口豬種，母豬繁殖利用年限一般為3~5年(工廠(chǎng)化養(yǎng)豬為3~4年)。第5頁(yè)，課件共45頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月（二）生長(zhǎng)快，發(fā)育迅速，沉積脂肪能力強(qiáng)

1．生長(zhǎng)速度

同馬、牛、羊相比較，豬無(wú)論是在胚胎期還是在胚后期，甚至生長(zhǎng)期都是最短的，而生長(zhǎng)強(qiáng)度又是最大的。見(jiàn)表1-1。第6頁(yè)，課件共45頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月第7頁(yè)，課件共45頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月2．不同階段豬器官組織的生長(zhǎng)強(qiáng)度（1）胚胎期豬的神經(jīng)系統(tǒng)先發(fā)育，表現(xiàn)為頭的比例偏大。原因：豬的胚胎期短（114天），并且同胎中胎子數(shù)又多，母體子宮相對(duì)來(lái)講就顯得空間不足和供應(yīng)給每頭胎兒的營(yíng)養(yǎng)缺少。各器官系統(tǒng)發(fā)育不完全，對(duì)外界環(huán)境的適應(yīng)能力低下，如特別怕冷（要求環(huán)境溫度在32~35℃）。容易拉稀、下痢（消化系統(tǒng)發(fā)育不完全）等。第8頁(yè)，課件共45頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月關(guān)于生長(zhǎng)發(fā)育順序，我國(guó)勞動(dòng)人民對(duì)此早就有經(jīng)驗(yàn)總結(jié)：“小豬長(zhǎng)骨，大豬長(zhǎng)肉，肥豬長(zhǎng)膘”對(duì)豬的生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律做出了科學(xué)的概括和總結(jié)。第9頁(yè)，課件共45頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月②生長(zhǎng)發(fā)育速度豬出生后，為了補(bǔ)償胚胎期內(nèi)發(fā)育的嚴(yán)重不足，勢(shì)必會(huì)加速其生長(zhǎng)發(fā)育速度，表現(xiàn)為2月齡前仔豬生長(zhǎng)發(fā)育非常迅速。１月齡仔豬體重為初生重的6~7倍。２月齡仔豬體重為１月齡體重的2.5~3倍。

第10頁(yè)，課件共45頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月在仔豬生后頭2個(gè)月需要加倍照料和提供足夠的易消化吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，否則將嚴(yán)重影響?zhàn)B豬生產(chǎn)的效益。2個(gè)月齡后，仔豬各器官系統(tǒng)的發(fā)育已基本完善，基本能適應(yīng)生后外界環(huán)境的變化，我國(guó)勞動(dòng)人民習(xí)慣于對(duì)仔豬采用2月齡斷奶，原因就在于此。2月齡到6至7月齡，豬的生長(zhǎng)仍然比較快。以后生長(zhǎng)開(kāi)始緩慢。第二個(gè)生物學(xué)特性，我國(guó)豬種的特點(diǎn)是生長(zhǎng)較慢，沉積脂肪的能力特別強(qiáng)。第11頁(yè)，課件共45頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月（三）雜食性，飼料利用率高

1.耐粗性豬的雜食性決定了它具有一定的耐粗性。保持飼料中一定含量的粗纖維有助于豬對(duì)飼料有機(jī)物的消化（延緩排空時(shí)間和加強(qiáng)胃腸道的蠕動(dòng)）和豬的健康（改善腸道微生物群落）。但含量不能過(guò)高，否則豬對(duì)飼料的消化利用率會(huì)大大下降。并且豬對(duì)粗纖維的消化率也低，差異很大，范圍在3~25%。生長(zhǎng)育肥豬粗纖維含量不宜超過(guò)7~9%，成年豬不宜超過(guò)10~12%（集約化，工廠(chǎng)化養(yǎng)豬飼料中粗纖維含量要求較低）。試驗(yàn)結(jié)果表明：飼料中含5%的粗纖維，降低有機(jī)物消化率1%，含20%的粗纖維，則可降低有機(jī)物消化率達(dá)30%或更高。見(jiàn)表1-2。第12頁(yè)，課件共45頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月注：在耐粗性上，我國(guó)地方豬種比國(guó)內(nèi)培育品種和國(guó)外引進(jìn)豬種表現(xiàn)好，在以青料為主的飼養(yǎng)條件下相對(duì)增重較高。

第13頁(yè)，課件共45頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月2．飼料利用率高與牛、羊的飼料轉(zhuǎn)化成肉食品相比效能最高。見(jiàn)表1-3。第14頁(yè)，課件共45頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月表1-3豬、牛、羊的飼料轉(zhuǎn)化率比較（《美國(guó)畜牧業(yè)概況》，1973）

第15頁(yè)，課件共45頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月3.豬肉含水少，含熱量高豬肉和牛肉羊肉相比較，含水量少，含脂肪和熱量高。見(jiàn)表1-4。

第16頁(yè)，課件共45頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月表1-４豬肉、牛肉、羊肉化學(xué)成分比較（單位：g）

第17頁(yè)，課件共45頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月我國(guó)地方豬種同國(guó)外育成品種豬比較，肉品味道鮮，并且更具保健性。原因：(1)我國(guó)地方品種豬，肌肉脂肪含量較高，并且分布均勻，使得肉質(zhì)細(xì)嫩多汁，烹調(diào)時(shí)香可口；(2)我國(guó)地方品種豬肌肉中含有多量的高級(jí)不飽和脂肪酸，一方面改善了肉的風(fēng)味，另一方面由于多量高級(jí)不飽和脂肪酸的存在，可有效降低膽固醇在心血管和體組織，腦組織的沉積，可大大降低高血壓，冠心病和腦中風(fēng)，腦部血管破裂（腦溢血）發(fā)生的機(jī)率。第18頁(yè)，課件共45頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月（四）小豬怕冷，大豬怕熱

1．小豬怕冷，原因：（1）初生仔豬大腦皮層體溫調(diào)節(jié)中樞發(fā)育不健全，對(duì)溫度調(diào)控能力低下；（2）皮下脂肪少，被毛稀，散熱快；（3）體表面積/體重比值大，單位重量散熱快；

2．大豬怕熱，原因：（1）豬的汗腺退化，散熱能力特別差；（2）皮下脂肪層厚，在高溫高濕下體內(nèi)熱量不能得到有效地散發(fā)；（3）皮膚的表皮層較薄，被毛稀少，對(duì)熱輻射的防護(hù)能力較差。環(huán)境適宜溫度為18~23℃。第19頁(yè)，課件共45頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月(五)嗅覺(jué)，聽(tīng)覺(jué)靈敏，視覺(jué)不發(fā)達(dá)

1.嗅覺(jué)豬的嗅覺(jué)非常靈敏，豬對(duì)氣味的識(shí)別能力高于狗1倍，比人高7~8倍。仔豬在出生以后幾小時(shí)內(nèi)就能很好地鑒別不同氣味，大豬和成年豬鑒別氣味能力非常強(qiáng)。如，發(fā)情母豬聞到公豬的氣味，就會(huì)表現(xiàn)出“發(fā)呆”反應(yīng)，另外生產(chǎn)中“仔豬寄養(yǎng)”工作必須考慮到其嗅覺(jué)靈敏的特點(diǎn)，否則就不能成功。第20頁(yè)，課件共45頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月

2.聽(tīng)覺(jué)豬的聽(tīng)覺(jué)分折器相當(dāng)完善，能夠很好地認(rèn)別聲音來(lái)源，強(qiáng)度，音調(diào)和節(jié)律，容易對(duì)口令和其它聲音刺激調(diào)者形成條件反射。據(jù)此，有人嘗試在母豬臨產(chǎn)前播放輕音樂(lè)，可在一定程度上降低母豬難產(chǎn)的比例。

3.視覺(jué)豬的視覺(jué)很弱，對(duì)色彩的識(shí)別能力很差，屬高度近視力加色弱，據(jù)此，生產(chǎn)上通常把并圈時(shí)間定在傍晚時(shí)進(jìn)行。另外，常會(huì)跑錯(cuò)圈門(mén)。可以利用假母豬進(jìn)行公豬采精訓(xùn)練。第21頁(yè)，課件共45頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月

4.痛覺(jué)豬對(duì)痛覺(jué)刺激特別容易形成條件反射。如利用電圍欄放牧，豬受到1~2次微電擊后，就再也不敢接觸圍欄。鼻端對(duì)痛覺(jué)特別敏感，用鉛絲捆緊鼻端，可固定豬只，便于打針、抽血。第22頁(yè)，課件共45頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月二、豬的行為學(xué)特點(diǎn)

行為是動(dòng)物對(duì)某種刺激和外界環(huán)境適應(yīng)的反應(yīng)，不同的動(dòng)物對(duì)外界的刺激表現(xiàn)不同的行為反應(yīng)，同一種動(dòng)物內(nèi)不同個(gè)體行為反應(yīng)也不一樣，這種行為反應(yīng)，可以使它能從逆境中賴(lài)以生存、生長(zhǎng)發(fā)育和繁衍后代。豬和其他動(dòng)物一樣，對(duì)其生活環(huán)境、氣候條件和飼養(yǎng)管理?xiàng)l件等反應(yīng)，在行為上都有其特殊的表現(xiàn)，而且有一定的規(guī)律性。

第23頁(yè)，課件共45頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月我們應(yīng)該掌握豬的行為特性，科學(xué)地利用這些行為習(xí)性，根據(jù)豬的行為特點(diǎn)，制定合理的飼養(yǎng)工藝，設(shè)計(jì)新型的豬舍和設(shè)備，改革傳統(tǒng)飼養(yǎng)技術(shù)方法。最大限度地創(chuàng)造適于豬習(xí)性的環(huán)境條件，提高豬的生產(chǎn)性能，以獲得最佳的經(jīng)濟(jì)效益。第24頁(yè)，課件共45頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月（一）采食行為豬的采食行為包括攝食與飲水，并具有各種年齡特征。豬生來(lái)就具有拱土的遺傳特性，拱土覓食是豬采食行為的一個(gè)突出特征。豬鼻子是高度發(fā)育的器官，在拱土覓食時(shí)，嗅覺(jué)起著決定性的作用。第25頁(yè)，課件共45頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月如果食槽易于接近的話(huà)，個(gè)別豬甚至鉆進(jìn)食槽，站立食槽的一角，就像野豬拱地覓食一樣，以吻突沿著食槽拱動(dòng)，將食料攪弄出來(lái)，拋灑一地。豬的采食具有選擇性，特別喜愛(ài)甜食，研究發(fā)現(xiàn)未哺乳的初生仔豬就喜愛(ài)甜食。顆粒料和粉料相比，豬愛(ài)吃顆粒料；干料與濕料相比，豬愛(ài)吃濕料，且花費(fèi)時(shí)間也少。豬的采食是有競(jìng)爭(zhēng)性的，群飼的豬比單飼的豬吃得多、吃得快，增重也高。豬在白天采食6~8次，比夜間多1~3次，第26頁(yè)，課件共45頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月仔豬吃料時(shí)飲水量約為干料的兩倍，即水與料之比為3：1；成年豬的飲水量除飼料組成外，很大程度取決于環(huán)境溫度。第27頁(yè)，課件共45頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月（二）排泄行為豬不在吃睡的地方排糞尿，這是祖先遺留下來(lái)的本性，也可避免敵獸發(fā)現(xiàn)。在良好的管理?xiàng)l件下，豬是家畜中最?lèi)?ài)清潔的動(dòng)物。豬能保持其睡窩床干潔，能在豬欄內(nèi)遠(yuǎn)離窩床的一個(gè)固定地點(diǎn)進(jìn)行排糞尿。生長(zhǎng)豬在采食過(guò)程中不排糞，飽食后約5min左右開(kāi)始排糞1~2次，多為先排糞后再排尿，在飼喂前也有排泄的，但多為先排尿后排糞，夜間一般排糞2~3次第28頁(yè)，課件共45頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月（三）群居行為豬的群體行為是指豬群中個(gè)體之間發(fā)生的各種交互作用。結(jié)對(duì)是一種突出的交往活動(dòng)，豬群體表現(xiàn)出更多的身體接觸和保持聽(tīng)覺(jué)的信息傳遞。在無(wú)豬舍的情況下，豬能自我固定地方居住，表現(xiàn)出定居漫游的習(xí)性，豬有合群性，但也有競(jìng)爭(zhēng)習(xí)性，大欺小，強(qiáng)欺弱和欺生的好斗特性，豬群越大，這種現(xiàn)象越明顯。第29頁(yè)，課件共45頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月豬群具有明顯的等級(jí)，這種等級(jí)剛出生后不久即形成，仔豬出生后幾小時(shí)內(nèi)，為爭(zhēng)奪母豬前端乳頭會(huì)出現(xiàn)爭(zhēng)斗行為，常出現(xiàn)最先出生或體重較大的仔豬獲得最優(yōu)乳頭位置。同窩仔豬合群性好，當(dāng)它們散開(kāi)時(shí)，彼此距離不遠(yuǎn)，若受到意外驚嚇，會(huì)立即聚集一堆，或成群逃走。不同窩仔豬并圈喂養(yǎng)時(shí)，開(kāi)始會(huì)激烈爭(zhēng)斗，并按不同來(lái)源分小群躺臥，大約24~48h內(nèi)，明顯的統(tǒng)治等級(jí)體系就可形成，優(yōu)勢(shì)序列建立后，就開(kāi)始和平共處的正常生活。第30頁(yè)，課件共45頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月（四）爭(zhēng)斗行為爭(zhēng)斗行為包括進(jìn)攻防御、躲避和守勢(shì)的活動(dòng)。在生產(chǎn)實(shí)踐中能見(jiàn)到的爭(zhēng)斗行為一般是為爭(zhēng)奪飼料和爭(zhēng)奪地盤(pán)所引起，新合并的豬群內(nèi)的相互交鋒，除爭(zhēng)奪飼料和地盤(pán)外，還有調(diào)整豬群居結(jié)構(gòu)的作用。當(dāng)一頭陌生的豬進(jìn)入一群中，這頭豬便成為全群豬攻擊的對(duì)象，攻擊往往是嚴(yán)厲的，輕者傷皮肉，重者造成死亡。如果將兩頭陌生性成熟的公豬放在一起時(shí)，彼此會(huì)發(fā)生激烈的爭(zhēng)斗。第31頁(yè)，課件共45頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月(五）性行為性行為包括發(fā)情、求偶和交配行為，母豬在發(fā)情期，可以見(jiàn)到特異的求偶表現(xiàn)第32頁(yè)，課件共45頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月發(fā)情母豬主要表現(xiàn)臥立不安，食欲忽高忽低，發(fā)出特有的音調(diào)柔和而有節(jié)律的哼哼聲，爬跨其他母豬，或等待其他母豬爬跨，頻頻排尿，尤其是公豬在場(chǎng)時(shí)排尿更為頻繁。發(fā)情中期，在性欲高度強(qiáng)烈時(shí)期的母豬，當(dāng)公豬接近時(shí)，調(diào)其臀部靠近公豬，聞公豬的頭、肛門(mén)和陰莖包皮，緊貼公豬不走，甚至爬跨公豬，最后站立不動(dòng)。接受公豬爬跨。管理人員壓其母豬背部時(shí)，立即出現(xiàn)呆立反射，這種呆立反射是母豬發(fā)情的一個(gè)關(guān)鍵行為。公豬一旦接觸母豬，會(huì)追逐它，嗅其體側(cè)肋部和外陰部，把嘴插到母豬兩腿之間，突然往上拱動(dòng)母豬的臀部，口吐白沫，往往發(fā)出連續(xù)的、柔和而有節(jié)律的喉音哼聲，有人把這種特有的叫聲稱(chēng)為“求偶歌聲”，第33頁(yè)，課件共45頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月（六）母性行為母性行為包括分娩前后母豬的一系列行為，如絮窩、哺乳及其他撫育仔豬的活動(dòng)等。母豬臨近分娩時(shí)，通常以銜草、鋪墊豬床絮窩的形式表現(xiàn)出來(lái)，如果欄內(nèi)是水泥地而無(wú)墊草，只好用蹄子抓地來(lái)表示，分娩前24h，母豬表現(xiàn)神情不安，頻頻排尿、磨牙、搖尾、拱地、時(shí)起時(shí)臥，不斷改變姿勢(shì)。分娩時(shí)多采用側(cè)臥，選擇最安靜時(shí)間分娩，一般多在下午4時(shí)以后，特別是在夜間產(chǎn)仔多見(jiàn)。第34頁(yè)，課件共45頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月母豬整個(gè)分娩過(guò)程中，自始至終都處在放奶狀態(tài)，并不停地發(fā)出哼哼的聲音，母豬分娩后以充分暴露乳房的姿勢(shì)躺臥，一次哺乳中間不轉(zhuǎn)身。母仔之間是通過(guò)嗅覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)和視覺(jué)來(lái)相互識(shí)別和相互聯(lián)系的，豬的叫聲是一種聯(lián)絡(luò)信息。例如：哺乳母豬和仔豬的叫聲，根據(jù)其發(fā)聲的部位（喉音或鼻音）和聲音的不同可分為嗯嗯之聲（母仔親熱時(shí)母豬叫聲），尖叫聲（仔豬的驚恐聲）和鼻喉混聲（母豬護(hù)仔的警告聲和攻擊聲）三種類(lèi)型。第35頁(yè)，課件共45頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月（七）活動(dòng)與睡眠豬的行為有明顯的晝夜節(jié)律，活動(dòng)大部在白晝，在溫暖季節(jié)和夏天。夜間也有活動(dòng)和采食，遇上陰冷天氣，活動(dòng)時(shí)間縮短。哺乳母豬睡臥休息有兩種，一種屬靜臥，一種是熟睡，靜臥休息姿勢(shì)多為側(cè)臥，熟睡為側(cè)臥。仔豬出生后3天內(nèi)，除吸乳和排泄外，幾乎全是甜睡不動(dòng)，隨日齡增長(zhǎng)和體質(zhì)的增強(qiáng)活動(dòng)量逐漸增多，睡眠相應(yīng)減少，但至40日齡大量采食補(bǔ)料后，睡臥時(shí)間又有增加，飽食后一般較安靜睡眠。第36頁(yè)，課件共45頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月（八）探究行為探究行為包括探查活動(dòng)和體驗(yàn)行為。豬的一般活動(dòng)大部來(lái)源于探究行為，大多數(shù)是朝向地面上的物體，通過(guò)看、聽(tīng)、聞、嘗、啃、拱等感官進(jìn)行探究，表現(xiàn)出很發(fā)達(dá)的探究力，探究力指的是對(duì)環(huán)境的探索和調(diào)查，并同環(huán)境發(fā)生經(jīng)驗(yàn)性的交互作用。仔豬對(duì)小環(huán)境中的一切事物都很“好奇”，對(duì)同窩仔豬表示親近。第37頁(yè)，課件共45頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月仔豬的探究行為的另一明顯特點(diǎn)是，用鼻拱、口咬周?chē)h(huán)境中所有新的東西。用鼻突來(lái)擺弄周?chē)h(huán)境物體是豬探究行為的主要方面，其持續(xù)時(shí)間比群體玩鬧時(shí)間還要長(zhǎng)。豬在覓食時(shí)，首先是拱掘動(dòng)作，先是用鼻聞、拱、舔、啃，當(dāng)誘食料合乎口味時(shí)，便開(kāi)口采食，這種攝食過(guò)程也是探究行為。仔豬7日齡補(bǔ)料要經(jīng)2-4天.甚至一周才少量吃食.第38頁(yè)，課件共45頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月（九）異常行為異常行為是指超出正常范圍的行為，惡癖就是對(duì)人畜造成危害或帶來(lái)經(jīng)濟(jì)損失的異常行為，它的產(chǎn)生多與動(dòng)物所處環(huán)境中的有害刺激有關(guān)。如長(zhǎng)期圈禁的母豬會(huì)持久而頑固地咬嚼自動(dòng)飲水器的鐵質(zhì)乳頭。母豬生活在單調(diào)無(wú)聊的柵欄內(nèi)或籠內(nèi)，常狂燥地在欄籠前不停