2022年食品安全知識競賽參考題庫500題（含答案）

2022年食品安全知識競賽參考題庫.導(dǎo)出版00題（含答案）

一'單選題

1.以下對小餐飲店從事餐飲服務(wù)活動應(yīng)當遵守的規(guī)定描述錯誤的是（）。

A、保持經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生整潔

B、食品處理區(qū)可以設(shè)置衛(wèi)生間，制作冷葷涼菜應(yīng)當設(shè)置專用操作區(qū)

C、具有與加工經(jīng)營食品相適應(yīng)的冷凍冷藏、防塵、防蠅、防鼠、防蟲的設(shè)施

D、城市市容和環(huán)境衛(wèi)生管理、環(huán)境保護的相關(guān)規(guī)定

答案：B

2.申請保健食品、特殊醫(yī)學用途配方食品'嬰幼兒配方食品等特殊食品的生產(chǎn)許

可，還應(yīng)當提交與所生產(chǎn)食品相適應(yīng)的（）。

A、生產(chǎn)質(zhì)量管理體系文件

B、生產(chǎn)質(zhì)量管理制度和體系文件

C、生產(chǎn)質(zhì)量管理體系文件以及相關(guān)注冊和備案文件

D、相關(guān)注冊和備案文件

答案：C

3.《食品生產(chǎn)許可管理辦法》已于2019年12月23日經(jīng)國家市場監(jiān)督管理總局

2019年第18次局務(wù)會議審議通過，現(xiàn)予公布，自（）起施行。

A、2020年3月1日

B、2020年5月1日

C、2020年1月1日

D、2020年7月1日

答案：A

4.進口的食品、食品添加劑以及食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)當符合（）o

A、出口國國家食品安全標準

B、我國食品安全國家標準

C、美國食品安全標準

D、第三國食品安全標準

答案:B

5.食品檢驗報告應(yīng)當加蓋（），并有檢驗人的簽名或者蓋章。

A、公司公章

B、食品檢驗機構(gòu)公章

C、食品檢驗機構(gòu)財務(wù)章

D、監(jiān)督機關(guān)行政章

答案：B

6.銷售的農(nóng)產(chǎn)品必須符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準，生產(chǎn)者（）申請使用無公害農(nóng)產(chǎn)

品標志。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量符合國家規(guī)定的有關(guān)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品標準的，生產(chǎn)者（）申請使

用相應(yīng)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標志。

A、應(yīng)當；可以

B、應(yīng)當；應(yīng)當

C、可以；可以

D、可以；應(yīng)當

答案：C

7.取得生產(chǎn)許可應(yīng)具有與生產(chǎn)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加

工、包裝、貯存等場所，保持該場所環(huán)境整潔，并與O場所以及其他污染源保

持規(guī)定的距離。

A、有毒

B、有害

C、有毒、有害

D、其他

答案：C

8.市場監(jiān)督管理部門應(yīng)當自收到復(fù)檢結(jié)論之日起()工作日內(nèi)，將復(fù)檢結(jié)論通知

申請人，并通報不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營者住所地市場監(jiān)督管理部門。

A、3個

B、5個

C、7個

D、10個

答案:B

9.根據(jù)《食品安全實施條例》，依照《食品安全法》地八十八條申請復(fù)檢的，申

請人應(yīng)當向復(fù)檢機構(gòu)先行支付復(fù)檢費用。復(fù)檢結(jié)論證明產(chǎn)品合格的，復(fù)檢費用由

()承擔。

A、實施抽樣檢驗的食品安全監(jiān)督管理部門

B、申請人

C、檢驗機構(gòu)

D、以上選項均不正確

答案：A

10.國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門依照《食品安全法》和國務(wù)院規(guī)定的職責，對

()活動實施監(jiān)督管理。

A、食品衛(wèi)生

B、農(nóng)產(chǎn)品種植

C、食品生產(chǎn)經(jīng)營

D、畜禽養(yǎng)殖

答案：C

11.食品生產(chǎn)經(jīng)營許可的有效期為()年。

A、1

B、3

C、5

D、10

答案：C

12.根據(jù)《國務(wù)院關(guān)于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》，以下銷售者

的行為正確的是()o

A、從事產(chǎn)品批發(fā)業(yè)務(wù)的銷售企業(yè)不建立產(chǎn)品銷售臺賬

B、建立并執(zhí)行進貨檢查驗收制度，審驗供貨商的經(jīng)營資格

C、進貨臺賬和銷售臺賬保存期限1年

D、不能提供檢驗報告或者檢驗報告復(fù)印件的產(chǎn)品，仍舊銷售

答案:B

13.市場監(jiān)督管理部門開展網(wǎng)絡(luò)食品安全抽樣檢驗時，應(yīng)當記錄()等信息。

A、買樣人員以及付款賬戶

B、注冊賬號

C、收貨地址、聯(lián)系方式

D、以上皆是

答案：D

14.食品經(jīng)營場所與暴露的垃圾場、公用廁所、糞池等有毒、有害場所以及其他

污染源應(yīng)保持()米以上的距離。

A、10

B、5

C、25

D、30

答案：C

15.食品小作坊、小餐飲店、小食雜店在領(lǐng)取()后生產(chǎn)加工、經(jīng)營前，應(yīng)當?shù)?/p>

所在地食品安全監(jiān)督管理部門進行登記。

A、登記證

B、登記卡

C、登記序號

D、營業(yè)執(zhí)照

答案：D

16.食品檢驗機構(gòu)的資質(zhì)認定條件和檢驗規(guī)范，由()規(guī)定。

A、國務(wù)院衛(wèi)生行政部門

B、國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門

C、國務(wù)院食品安全監(jiān)督管理部門

D、國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門

答案：C

17.進口鮮凍肉類產(chǎn)品的包裝應(yīng)當標明產(chǎn)品名稱、原產(chǎn)國（地區(qū)）、生產(chǎn)企業(yè)名

稱'地址以及企業(yè)注冊號、生產(chǎn)批號；外包裝上應(yīng)當以（）標明規(guī)格、產(chǎn)地、目

的地、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲存溫度等內(nèi)容。

A、中文

B、國家標準

G國家標準

D、國際標準

答案：A

18.網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者未對入網(wǎng)食品經(jīng)營者進行實名登記、審查許

可證，或者未履行報告、停止提供網(wǎng)絡(luò)交易平臺服務(wù)等義務(wù)的，由縣級以上人民

政府食品藥品監(jiān)督管理部門責令改正，沒收違法所得，并處（）罰款;造成嚴重后

果的，責令停業(yè)，直至由原發(fā)證部門吊銷許可證;使消費者的合法權(quán)益受到損害

的，應(yīng)當與食品經(jīng)營者承擔連帶責任。

A、一萬元以上五萬元以下

B、二萬元以上五萬元以下

C、五萬元以上十萬元以下

D、五萬元以上二十萬元以下

答案:D

19.下列哪類食品可不作為食品安全抽樣檢驗工作計劃的重點Oo

A、流通范圍廣、消費量大、消費者投訴舉報多的食品

B、專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品

C、學校和托幼機構(gòu)食堂以及旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位、中央廚房、集體用餐配送

單位經(jīng)營的食品

D、風險程度高以及污染水平呈下降趨勢的食品

答案：D

20.取得生產(chǎn)許可應(yīng)具有與生產(chǎn)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備或者設(shè)施，

有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗'采光、照明'通風'防腐、防塵'防蠅、防鼠、防

蟲、洗滌以及（）的設(shè)備或者設(shè)施

A、處理廢水、存放垃圾和廢棄物

B、存放員工個人物品

C、生產(chǎn)用凈化

D、存放垃圾和廢棄物

答案：A

21.國家對食品生產(chǎn)經(jīng)營實行許可制度。從事食品生產(chǎn)、食品銷售'餐飲服務(wù)，

應(yīng)當依法取得許可。但是，銷售食用農(nóng)產(chǎn)品，不需要取得許可。食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)

當建立食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進貨查驗記錄制度，如實記錄食品

原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號'

保質(zhì)期'進貨日期以及供貨者名稱'地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。

記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后（）；沒有明確保質(zhì)期的，保存期

限不得少于Oo

A、一個月、一年

B、六個月、一年

C、一個月、二年

D、一個月、二年

答案：D

22.食品經(jīng)營許可的有效期為()年

A、3

B、4

C、5

D、6

答案：C

23.在中國境內(nèi)市場銷售的進口食品，必須使用()標識。

A、英文

B、中文

C、本國文字

D、其他文字

答案：B

24.進口商應(yīng)當建立境外出口商、境外生產(chǎn)企業(yè)。，重點審核境外出口商、境

外生產(chǎn)企業(yè)制定和執(zhí)行食品安全風險控制措施的情況以及向我國出口的食品是

否符合食品安全法、本條例和其他有關(guān)法律、行政法規(guī)的規(guī)定以及食品安全國家

標準的要求。

A、許可制度

B、合同

G審核制度

D、采購標準

答案：C

25.申請食品添加劑生產(chǎn)許可，應(yīng)當具備與所生產(chǎn)食品添加劑品種相適應(yīng)的場所、

（）和管理制度。

A、生產(chǎn)設(shè)備或者設(shè)施

B、食品安全管理人員、專業(yè)技術(shù)人員

C、生產(chǎn)設(shè)備或者設(shè)施、食品安全管理人員

D、生產(chǎn)設(shè)備或者設(shè)施'食品安全管理人員、專業(yè)技術(shù)人員

答案：D

26.根據(jù)《國務(wù)院關(guān)于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》，不按照法定

條件、要求從事生產(chǎn)經(jīng)營活動或者生產(chǎn)'銷售不符合法定要求產(chǎn)品的，由農(nóng)業(yè)、

衛(wèi)生、質(zhì)檢'商務(wù)'工商、藥品等監(jiān)督管理部門依據(jù)各自職責，沒收違法所得、

產(chǎn)品和用于違法生產(chǎn)的工具、設(shè)備、原材料等物品，貨值金額1萬元以上的，并

處貨值金額（）以上（）以下的罰款。

A、5倍、10倍

B、10倍、15倍

G10倍'20倍

D、10倍、30倍

答案：C

27.預(yù)包裝食品的包裝標簽上標明了許多信息，下列內(nèi)容中不是必須的為（）。

A、產(chǎn)品生產(chǎn)日期

B、保存期

C、產(chǎn)品標準代號

D、貯存條件

答案：B

28.食品生產(chǎn)許可應(yīng)當遵循()的原則。

A、依法、公開、公平、便民

B、依法、公開、公平、公正'便民'高效

C、公開、公平、公正、便民、高效

D、依法、公開、公平、公正、便民

答案：B

29.根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》，違反本法規(guī)定，集中交易市場的開辦

者、柜臺出租者'展銷會的舉辦者允許未依法取得許可的食品經(jīng)營者進入市場銷

售食品，或者未履行檢查、報告等義務(wù)的，由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管

理部門責令改正，沒收違法所得，并處()罰款。

A、一萬以上十萬以下

B、五萬以上十萬以下

C、五萬元以上二十萬元以下

D、十萬元以上二十萬元以下

答案：C

30.申請食品生產(chǎn)許可，應(yīng)當先行取得()等合法主體資格。

A、居民身份證

B、營業(yè)執(zhí)照

C、企業(yè)稅務(wù)登記

D、衛(wèi)生部門頒發(fā)的

答案：B

31.根據(jù)《國務(wù)院關(guān)于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》，以下銷售者

的行為正確的是()o

A、從事產(chǎn)品批發(fā)業(yè)務(wù)的銷售企業(yè)不建立產(chǎn)品銷售臺賬

B、建立并執(zhí)行進貨檢查驗收制度，審驗供貨商的經(jīng)營資格

C、進貨臺賬和銷售臺賬保存期限1年

D、不能提供檢驗報告或者檢驗報告復(fù)印件的產(chǎn)品，仍舊銷售

答案：B

32.近年來，保健品行業(yè)規(guī)模越來越大，于是在最新出臺的《食品安全法》中規(guī)

定了保健食品聲稱保健功能，應(yīng)當具有科學依據(jù)，不得對人體產(chǎn)生()危害。

A、急性、亞急性危害

B、急性、亞急性或者慢性危害

C、急性、慢性危害

D、急性、亞急性、慢性或者亞慢性危害

答案：B

33.抽樣人員可以從食品經(jīng)營者的經(jīng)營場所、倉庫以及食品生產(chǎn)者的成品庫待銷

產(chǎn)品中()o

A、隨機抽取樣品

B、固定抽取樣品

C、抽取食品生產(chǎn)者提供樣品

D、刻意選擇樣品

答案：A

34.食品安全風險監(jiān)測結(jié)果表明存在食品安全隱患，接到食品安全監(jiān)督管理部門

通知的食品銷售者應(yīng)當立即進行（）

A、下架

B、自查

C、召回

D、銷毀

答案：B

35.下列關(guān)于食品安全法對進口預(yù)包裝食品標簽和說明書的要求不正確的是（）

A、進口的預(yù)包裝食品應(yīng)當有中文標簽、中文說明書

B、載明食品的原產(chǎn)地以及境內(nèi)代理商的名稱、地址、聯(lián)系方式

C、只需要中文標簽和說明書，其他的不需要

D、應(yīng)當符合本法以及我國其他有關(guān)法律、行政法規(guī)的規(guī)定和食品安全國家標準

的要求

答案：C

36.食品銷售企業(yè)的（）應(yīng)當協(xié)助企業(yè)主要負責人做好食品安全管理工作。

A、質(zhì)量部門負責人

B、質(zhì)量負責人

C、采購負責人

D、食品安全管理人員

答案：D

37.根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》，對食品作虛假宣傳且情節(jié)嚴重的，由

省級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門決定暫停銷售該食品，并向社會公布;

仍然銷售該食品的，由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門沒收違法所得和

違法銷售的食品，并處（）罰款。

A、兩千元以上五千元以下

B、五千元以上五萬元以下

C、二萬元以上五萬元以下

D、五萬元以上十萬元以下

答案：C

38.食品經(jīng)營者銷售散裝食品，O在散裝食品的容器、外包裝上標明食品的名

稱'生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期以及生產(chǎn)經(jīng)營者名稱'地址、聯(lián)系方式等內(nèi)

谷。

A、理應(yīng)

B、應(yīng)當

C、必須

D、視情

答案：B

39.食品經(jīng)營許可的有效期為。年。

A、3

B、4

C、5

D、6

答案：C

40.違反《浙江省食品小作坊小餐飲店小食雜店和食品攤販管理規(guī)定》第十六條

第二款規(guī)定，未在生產(chǎn)經(jīng)營場所明顯位置張掛登記證、登記卡或者從業(yè)人員有效

的健康證明的，責令改正，處（）罰款。

A、五十

B、一百元

C、二百元

D、三百元

答案：A

41.小餐飲店從事餐飲服務(wù)活動應(yīng)當遵守（）項規(guī)定

A、8

B、9

C、10

D、11

答案:A

42.食品生產(chǎn)企業(yè)不得使用（）原料生產(chǎn)加工食品。

A、過期、變質(zhì)、污穢不潔

B、回收

C、非食用

D、上述全部

答案：D

43.浙江省食品小作坊小餐飲店小食雜店和食品攤販管理規(guī)定所稱的()，是指

有固定經(jīng)營場所，使用面積小，經(jīng)營規(guī)模小，經(jīng)營條件簡單，從事餐飲服務(wù)的經(jīng)

營者。

A、食品小作坊

B、小餐飲店

C、小食雜店

D、食品攤販

答案：B

44.國家市場監(jiān)督管理總局建立國家食品安全抽樣檢驗信息系統(tǒng)，定期分析食品

安全抽樣檢驗數(shù)據(jù)，加強食品安全風險預(yù)警,完善并督促落實相關(guān)監(jiān)督管理制度。

()應(yīng)當按照規(guī)定通過國家食品安全抽樣檢驗信息系統(tǒng)，及時報送并匯總分析食

品安全抽樣檢驗數(shù)據(jù)。

A、省級市場監(jiān)督管理部門

B、省級市場監(jiān)督管理部門

C、縣級以上地方市場監(jiān)督管理部門

D、國家市場監(jiān)督管理總局

答案：C

45.國務(wù)院衛(wèi)生行政部門會同(,)等部門制定食品安全國家標準規(guī)劃及其年度實

施計劃。國務(wù)院衛(wèi)生行政部門應(yīng)當在其網(wǎng)站上公布食品安全國家標準規(guī)劃及其年

度實施計劃的草案，公開征求意見。

A、市場監(jiān)督管理局，衛(wèi)生局

B、國務(wù)院食品安全監(jiān)督管理，農(nóng)業(yè)行政部門

C、縣級以上人民政府,縣級以上衛(wèi)生行政部門

D、國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督管理部門，國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門

答案：B

46.市場監(jiān)督管理部門可以根據(jù)工作需要()開展食品安全抽樣檢驗工作。

A、不定期

B、按期

C、按時

D、定期

答案：A

47.集中交易市場開辦者應(yīng)當查驗并留存入場銷售者的下列()項信息。

A、社會信用代碼或者身份證復(fù)印件

B、食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地證明或者購貨憑證

C、合格證明文件

D、以上都是

答案:D

48.下列制度中，哪項不屬于經(jīng)營者食品安全自律要求的制度()o

A、食品經(jīng)營戶索證索票制度

B、食品經(jīng)營戶進貨臺帳制度

C、食品經(jīng)營戶經(jīng)營成本核算制度

D、食品經(jīng)營者質(zhì)量承諾制度

答案:C

49.購買食品時，應(yīng)選購包裝上有以下哪些內(nèi)容的食品()o

A、生產(chǎn)日期

B、生產(chǎn)廠家

C\QS標志

D、以上都是

答案：D

50.食品生產(chǎn)經(jīng)營者對依照本辦法規(guī)定實施的監(jiān)督抽檢檢驗結(jié)論有異議的，可以

自收到檢驗結(jié)論之日起（）工作日內(nèi)，向?qū)嵤┍O(jiān)督抽檢的市場監(jiān)督管理部門或者

其上一級市場監(jiān)督管理部門提出書面復(fù)檢申請。

A、3個

B、5個

C、7個

D、10個

答案：C

51.）是制定、修訂食品安全標準和實施食品安全監(jiān)督管理的科學依據(jù)。

A、食品安全風險監(jiān)測信息

B、食品安全日常監(jiān)管情況

C、食品抽檢結(jié)果

D、食品安全風險評估結(jié)果

答案：D

52.食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當自食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販

登記之日起（）內(nèi)，對其生產(chǎn)經(jīng)營情況至少檢查一次。

A、四個月

B、三個月

C、一個月

D、二個月

答案：c

53.復(fù)檢申請人應(yīng)當向復(fù)檢機構(gòu)先行支付復(fù)檢費用。復(fù)檢結(jié)論與初檢結(jié)論不一致

的，復(fù)檢費用由()承擔。

A、復(fù)檢機構(gòu)

B、初檢機構(gòu)

C、實施監(jiān)督抽檢的市場監(jiān)督管理部門

D、復(fù)檢申請人

答案：C

54.國家對食品生產(chǎn)經(jīng)營實現(xiàn)許可制度?？h級以上地方人民政府()應(yīng)當依法對

申請人提交的相關(guān)費料進行審核，必要時對申請人的生產(chǎn)經(jīng)營場所進行現(xiàn)場檢查;

對符合規(guī)定條件的，準予許可；對不符合規(guī)定條件的，不予許可書面說明理由。

A、衛(wèi)生行政部門

B、農(nóng)業(yè)行政部門

C、食品安全監(jiān)督管理部門

D、質(zhì)量監(jiān)督部門

答案：C

55.購買食品的消費者，其合法權(quán)益受到損害時，該消費者可以通過法律途徑進

行維權(quán)，狀告相關(guān)責任人，以下關(guān)于可狀告的相關(guān)責任人范疇，哪項不正確

A、食品的生產(chǎn)廠家

B、售賣食品的超市

C、超市雇傭的售貨員

D、食品的供應(yīng)商

答案：C

56.（）負責統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作。

A、縣級以上地方人民政府

B、鄉(xiāng)級以上地方人民政府

C、縣級以上人民政府食品安全委員會

D、縣級以上人民政府衛(wèi)生行政部門

答案：A

57.在中國境內(nèi)市場銷售的進口食品，必須使用（）標識。

A、英文

B、中文

C、本國文字

D、其他文字

答案：B

58.縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理、衛(wèi)生行政、農(nóng)業(yè)行政等部門存在下列

行為（），對直接負責的主管人員和其他直接責任人員給予記大過處分。

A、食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)未按規(guī)定建立食品安全管理制度

B、不履行食品安全監(jiān)督管理職責，導(dǎo)致發(fā)生食品安全事故

C、未按規(guī)定建立并遵守進貨查驗記錄、出廠檢驗記錄和銷售記錄制度

D、食品、食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營者進貨時未查驗許可證和相關(guān)證明文件

答案：B

59.現(xiàn)場抽樣時，被抽樣食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當在食品安全抽樣文書上簽字或者蓋

章，以下哪種行為正確（）o

A、拒絕食品安全抽樣工作

B、阻撓食品安全抽樣工作

C、隨意調(diào)換樣品批次

D、收取買樣經(jīng)費

答案：D

60.食品銷售企業(yè)的（）應(yīng)當協(xié)助企業(yè)主要負責人做好食品安全管理工作。

A、質(zhì)量部門負責人

B、質(zhì)量負責人

C、采購負責人

D、食品安全管理人員

答案：D

61.進口鮮凍肉類產(chǎn)品的包裝應(yīng)當標明產(chǎn)品名稱、原產(chǎn)國（地區(qū)）、生產(chǎn)企業(yè)名

稱'地址以及企業(yè)注冊號、生產(chǎn)批號；外包裝上應(yīng)當以。標明規(guī)格、產(chǎn)地、目

的地、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲存溫度等內(nèi)容。

A、中文

B、國家標準

C、食品安全標準

D、國際標準

答案：A

62.根據(jù)《國務(wù)院關(guān)于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》，在產(chǎn)品集中

交易場所銷售自制產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當比照從事產(chǎn)品批發(fā)業(yè)務(wù)的銷售企業(yè)的規(guī)

定，履行建立產(chǎn)品銷售臺賬的義務(wù)。進貨臺賬和銷售臺賬保存期限不得少于（）

年。

A、1

B、2

C、3

D、5

答案：B

63.小食雜店應(yīng)當在生產(chǎn)經(jīng)營場所（）張掛登記證和從業(yè)人員有效的健康證明，

接受社會監(jiān)督。

A、適當位置

B、明顯位置

C、指定位置

D、自由

答案：B

64.（）等食品的生產(chǎn)許可，由省、自治區(qū)、直轄市市場監(jiān)督管理部門負責。

A、保健食品、特殊醫(yī)學用途配方食品、嬰幼兒配方食品、食鹽

B、保健食品、特殊醫(yī)學用途配方食品、嬰幼兒配方食品

C、特殊醫(yī)學用途配方食品、嬰幼兒配方食品、食鹽

D、保健食品、特殊醫(yī)學用途配方食品、嬰幼兒配方食品、嬰幼兒輔助食品、食

鹽

答案：D

65.食品生產(chǎn)經(jīng)營者收到監(jiān)督抽檢不合格檢驗結(jié)論后，下列哪項是錯誤做法？（）

A、應(yīng)當立即采取封存不合格食品

B、繼續(xù)生產(chǎn)、經(jīng)營不合格食品

C、通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者,召回已上市銷售的不合格食品

D、排查不合格原因并進行整改

答案:B

66.國家市場監(jiān)督管理總局組織的食品安全監(jiān)督抽檢的檢驗結(jié)論不合格的，承檢

機構(gòu)除按照相關(guān)要求報告外，還應(yīng)當通過食品安全抽樣檢驗信息系統(tǒng)及時通報（）。

A、抽樣地以及標稱的食品生產(chǎn)者住所地市場監(jiān)督管理部門

B、被抽樣單位

C、承檢機構(gòu)

D、抽樣人員

答案：A

67.根據(jù)《國務(wù)院關(guān)于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》，不按照法定

條件、要求從事生產(chǎn)經(jīng)營活動或者生產(chǎn)'銷售不符合法定要求產(chǎn)品的，由農(nóng)業(yè)、

衛(wèi)生、質(zhì)檢、商務(wù)、工商、藥品等監(jiān)督管理部門依據(jù)各自職責，沒收違法所得、

產(chǎn)品和用于違法生產(chǎn)的工具、設(shè)備、原材料等物品，貨值金額不足5000元的，

并處（）元罰款。

A、5000

B、10000

C、20000

D、50000

答案：D

68.縣級以上人民政府()應(yīng)當加強對農(nóng)業(yè)投入品使用的監(jiān)督管理和指導(dǎo)，建立

健全農(nóng)業(yè)投入品安全使用制度。

A、衛(wèi)生行政部門

B、農(nóng)業(yè)行政部門

C、食品安全監(jiān)督管理部門

D、質(zhì)量監(jiān)督部門

答案：B

69.食品銷售者對食品的理化指標檢驗結(jié)論有異議的，可以自收到檢驗結(jié)論之日

起()個工作日內(nèi)提出復(fù)檢申請。

A、7

B、10

C、15

D、30

答案：A

70.對樣品真實性、檢驗方法、標準適用等事項有異議的，市場監(jiān)督管理部門應(yīng)

當自受理之日起O個工作日內(nèi)，完成異議審核，并將審核結(jié)論書面告知申請人。

A、30

B、20

C、15

D、5

答案：A

71.承檢機構(gòu)接收樣品時，應(yīng)當查驗、記錄樣品的外觀、狀態(tài)、封條有無破損以

及其他可能對（）產(chǎn)生影響的情況，并核對樣品與抽樣文書信息，將檢驗樣品和

復(fù)檢備份樣品分別加貼相應(yīng)標識后，按照要求入庫存放。

A、抽樣過程

B、檢驗費用

C、檢驗結(jié)論

D、檢驗人員

答案：C

72.復(fù)檢機構(gòu)實施復(fù)檢，應(yīng)當使用與初檢機構(gòu)一致的檢驗方法。實施復(fù)檢時，食

品安全標準對檢驗方法有新的規(guī)定的，應(yīng)（）。

A、使用原檢驗方法

B、由市場監(jiān)管部門指定方法

C、兩種檢驗方法皆可

D、從其規(guī)定

答案：D

73.發(fā)現(xiàn)經(jīng)營的食品不符合食品安全標準時,下列說法中錯誤的是

A、立即停止經(jīng)營，下架單獨存放

B、通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者,并記錄停止經(jīng)營和通知情況

C、將有關(guān)情況報告轄區(qū)食品安全管理部門

D、立即降價銷售

答案：D

74.違反許可管理辦法第三十一條第二款規(guī)定，食品生產(chǎn)者未按規(guī)定在生產(chǎn)場所

的顯著位置懸掛或者擺放食品生產(chǎn)許可證的，由縣級以上地方市場監(jiān)督管理部門

責令改正；拒不改正的，給予（）。

A、1萬元以下罰款

B、處1萬元以上3萬元以下罰款

C、吊銷

D、警告

答案：D

75.下列（）項不是《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》所稱食用農(nóng)

產(chǎn)品市場銷售。

A、市場銷售食用農(nóng)產(chǎn)品

B、商場銷售食用農(nóng)產(chǎn)品

C、超市、便利店銷售食用農(nóng)產(chǎn)品

D、通過農(nóng)戶自銷食用農(nóng)產(chǎn)品

答案:D

76.浙江省食品小作坊小餐飲店小食雜店和食品攤販管理規(guī)定自2017年（）起施

行

A、3月1日

B、5月1日

C、7月1日

D、9月1日

答案：B

77.食品安全監(jiān)督抽檢的檢驗結(jié)論不合格的，承檢機構(gòu)應(yīng)當自檢驗結(jié)論作出之日

起（）妥善保存復(fù)檢備份樣品。

A、1個月內(nèi)

B、2個月內(nèi)

C、3個月內(nèi)

D、6個月內(nèi)

答案:D

78.食品小作坊生產(chǎn)加工的食品，應(yīng)當在出廠前進行。。

A、包裝

B、貯存

C、運輸

D、檢驗

答案：D

79.食品藥品監(jiān)督管理部門對國內(nèi)市場上銷售的進口食品、食品添加劑實施監(jiān)督

管理。發(fā)現(xiàn)存在嚴重食品安全問題的，國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當及時向

國家出入境檢驗檢疫部門通報。國家出入境檢驗檢疫部門應(yīng)當及時采取相應(yīng)措施。

A、縣級以上人民政府

B、市級以上人民政府

C、省級以上人民政府

D、國務(wù)院

答案:A

80.食品、食品添加劑生產(chǎn)者未按規(guī)定對采購的食品原料和生產(chǎn)的食品、食品添

加劑進行檢驗，由縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門責令改正，給予警告;

拒不改正的，處（）罰款；情節(jié)嚴重的，責令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。

A、二千元以上一萬元以下

B、五千元以上一萬元以下

C、二千元以上五萬元以下

D、五千元以上五萬元以下

答案：D

81.（）部門應(yīng)當對進出口食品的進口商、出口商和出口食品生產(chǎn)企業(yè)實施信用

管理，建立信用記錄，并依法向社會公布。

A、市場監(jiān)督管理部門

B\國家出入境檢驗檢疫

C、食品藥品監(jiān)督管理部門

D、衛(wèi)生行政部門

答案:B

82.食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販生產(chǎn)經(jīng)營本規(guī)定第七條規(guī)定的

禁止目錄內(nèi)食品種類的，由食品安全監(jiān)督管理部門予以處罰：責令停止生產(chǎn)經(jīng)營,

沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品，可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、

原料，并處（）罰款。

A、一千元以下

B、一千元以上五千元以下

C、五千元以上一萬元以下

D、一萬元以上

答案：B

83.復(fù)檢申請人應(yīng)當向復(fù)檢機構(gòu)先行支付復(fù)檢費用。復(fù)檢結(jié)論與初檢結(jié)論一致的,

復(fù)檢費用由（）承擔。

A、復(fù)檢機構(gòu)

B、初檢機構(gòu)

C、初檢機構(gòu)

D、復(fù)檢申請人

答案：D

84.核查人員應(yīng)當自接受現(xiàn)場核查任務(wù)（）之日起內(nèi)，完成對生產(chǎn)場所的現(xiàn)場核

查。

A、7個工作日

B、5個工作日

C、10個工作日

D、20個工作日

答案：B

85.食品安全工作實行預(yù)防為主、風險管理、（）、社會共治，建立科學、嚴格

的監(jiān)督管理制度。

A、全程檢測

B、質(zhì)量控制

C、全程控制

D、質(zhì)量檢測

答案：C

86.網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者未對入網(wǎng)食品經(jīng)營者進行實名登記、審查許

可證，或者未履行報告、停止提供網(wǎng)絡(luò)交易平臺服務(wù)等義務(wù)的，由縣級以上人民

政府食品藥品監(jiān)督管理部門責令改正，沒收違法所得，并處()罰款；造成嚴重

后果的，責令停業(yè)，直至由原發(fā)證部門吊銷許可證；使消費者的合法權(quán)益受到損

害的，應(yīng)當與食品經(jīng)營者承擔連帶責任。

A、一萬元以上五萬元以下

B、二萬元以上五萬元以下

C、五萬元以上十萬元以下

D、五萬元以上二十萬元以下

答案：D

87.近日，網(wǎng)紅奶茶“茶百道”被爆出將過期原材料更換標簽繼續(xù)使用，相關(guān)部

門也對當?shù)夭璋俚篱T店進行了突擊檢查，仍有不少商家存在食品安全問題，針對

這些存在不良信用記錄的生產(chǎn)經(jīng)營者，食品安全監(jiān)管部門應(yīng)當()o

A、吊銷營業(yè)執(zhí)照

B、減少檢查頻次

C、吊銷許可證

D、增加監(jiān)督檢查頻次

答案：D

88.預(yù)包裝食品的包裝上應(yīng)當有標簽。以下不屬于標簽應(yīng)當標明事項的是。。

A、保質(zhì)期和貯存條件

B、生產(chǎn)者名稱、地址、聯(lián)系方式

C、所使用食品添加劑在國家標準中的通稱

D、食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的衛(wèi)生要求

答案：D

89.食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販從業(yè)人員未按規(guī)定取得健康證

明的，責令停止從事相關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，處（）罰款。

A、二百元

B、三百元

C、三百元以上五百元以下

D、五百元

答案：C

90.市場監(jiān)督管理部門開展網(wǎng)絡(luò)食品安全抽樣檢驗時，買樣人員應(yīng)當通過（）等

方式記錄被抽樣網(wǎng)絡(luò)食品生產(chǎn)經(jīng)營者信息、樣品網(wǎng)頁展示信息，以及訂單信息、

支付記錄等。

A、截圖

B、拍照

C、錄像

D、以上皆可

答案：D

91.）發(fā)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營者經(jīng)營的食品屬于不安全食品的，應(yīng)當依法采取停止網(wǎng)

絡(luò)交易平臺服務(wù)等措施，確保網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營者停止經(jīng)營不安全食品。

A、網(wǎng)絡(luò)運營單位

B、網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者

G消費者

D、黑客

答案：B

92.《食品安全抽樣檢驗管理辦法》自()起施行

A、2019年10月1日

B、2020年10月1日

C、2019年5月1日

D、2020年5月1日

答案：A

93.根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》，對食品作虛假宣傳且情節(jié)嚴重的，由

省級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門決定暫停銷售該食品，并向社會公布;

仍然銷售該食品的，由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門沒收違法所得和

違法銷售的食品，并處O罰款。

A、兩千元以上五千元以下

B、五千元以上五萬元以下

C、二萬元以上五萬元以下

D、五萬元以上十萬元以下

答案：C

94.申請人依照《食品安全法》第八十八條的規(guī)定申請復(fù)檢，復(fù)檢機構(gòu)出具的檢

驗結(jié)論為()。

A、最終檢驗結(jié)論

B、需說明結(jié)論

C、供執(zhí)法機構(gòu)參考結(jié)論

D、自行選擇結(jié)論

答案：A

95.復(fù)檢機構(gòu)應(yīng)當自收到備份樣品之日起（）工作日內(nèi)，向市場監(jiān)督管理部門提

交復(fù)檢結(jié)論。

A、3個

B、5個

C、7個

D、10個

答案：D

96.食品零售商在接到有關(guān)監(jiān)管部門關(guān)于不合格食品退市通知后，應(yīng)當（）。

A、及時按上述規(guī)定立即處理，并協(xié)助食品生產(chǎn)者執(zhí)行食品召回制度

B、及時免費搭送給消費者

C、及時將不合格食品轉(zhuǎn)移到其他場所銷售

D、繼續(xù)銷售不合格食品，直到工商執(zhí)法人員上門清查時止

答案：A

97.下列（）項不是《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》所稱食用農(nóng)

產(chǎn)品市場銷售。

A、市場銷售食用農(nóng)產(chǎn)品

B、商場銷售食用農(nóng)產(chǎn)品

C、超市、便利店銷售食用農(nóng)產(chǎn)品

D、通過農(nóng)戶自銷食用農(nóng)產(chǎn)品

答案：D

98.食品（）者是食品安全第一責任人。

A、生產(chǎn)

B、生產(chǎn)經(jīng)營

C、經(jīng)營

D、監(jiān)管

答案:B

99.（）,由省級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門決定暫停銷售該食品，并

向社會公布；仍然銷售該食品的，由縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門沒

收違法所得和違法銷售的食品，并處二萬元以上五萬元以下罰款。

A、利用講座對食品作虛假宣傳且情節(jié)嚴重

B、食品生產(chǎn)經(jīng)營者采購或者使用不符合食品安全標準的食品原料、食品添加劑'

食品相關(guān)產(chǎn)品

C、保健食品生產(chǎn)企業(yè)未按規(guī)定向食品安全監(jiān)督管理部門備案

D、保健食品生產(chǎn)企業(yè)未按備案的產(chǎn)品配方、生產(chǎn)工藝等技術(shù)要求組織生產(chǎn)

答案：A

100.根據(jù)《國務(wù)院關(guān)于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》，不按照法定

條件、要求從事生產(chǎn)經(jīng)營活動或者生產(chǎn)、銷售不符合法定要求產(chǎn)品的，由農(nóng)業(yè)、

衛(wèi)生、質(zhì)檢、商務(wù)、工商、藥品等監(jiān)督管理部門依據(jù)各自職責，沒收違法所得、

產(chǎn)品和用于違法生產(chǎn)的工具'設(shè)備、原材料等物品，貨值金額1萬元以上的，并

處貨值金額（）以上（）以下的罰款。

A、5倍、10倍

B、10倍、15倍

G10倍'20倍

D、10倍、30倍

答案：C

101.抽樣人員執(zhí)行現(xiàn)場抽樣任務(wù)時不得少于()人，并向被抽樣食品生產(chǎn)經(jīng)營者

出示抽樣檢驗告知書及有效身份證明文件。

A、1

B、2

C、3

D、4

答案：B

102.()有權(quán)舉報食品安全違法行為，依法向有關(guān)部門了解食品安全信息，對食

品安全監(jiān)督管理工作提出意見和建議。

A、任何組織或個人

B、食品生產(chǎn)經(jīng)營者

C、消費者

D、食品企業(yè)

答案：A

103.利用新的食品原料生產(chǎn)食品，或者生產(chǎn)食品添加劑新品種、食品相關(guān)產(chǎn)品新

品種，應(yīng)當向()提交相關(guān)產(chǎn)品的安全性評估材料。

A、國務(wù)院衛(wèi)生行政部門

B、國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門

C、國務(wù)院食品安全監(jiān)督管理部門

D、國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門

答案：A

104.本省行政區(qū)域內(nèi)食品小作坊、小餐飲店'小食雜店和食品攤販的（）及其監(jiān)

督管理活動，適用浙江省食品小作坊小餐飲店小食雜店和食品攤販管理規(guī)定。

A、經(jīng)營場所

B、生產(chǎn)經(jīng)營

C、生產(chǎn)加工

D、從業(yè)人員

答案：B

105.生產(chǎn)環(huán)節(jié)抽黃酒產(chǎn)品時，必須在企業(yè)的（）o

A、待檢區(qū)域

B、成品庫房

C、檢驗實驗室

D、生產(chǎn)車間

答案：B

106.銷售標注虛假生產(chǎn)日期'保質(zhì)期或者超過保質(zhì)期的食品的，由縣級以上人民

政府食品安全監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法銷售的食品，并可以沒收用于違

法經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品；違法銷售的食品貨值金額不足一萬元的，并

處（）萬元以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十倍以

上二十倍以下罰款；情節(jié)嚴重的，吊銷許可證。

A、

B、三

C\五

D、六

答案：c

107.國家建立食品安全風險監(jiān)測制度，對食源性疾病、（）以及食品中的有害因

素進行監(jiān)測。

A、食品添加劑

B、食品污染

C、食品有害物質(zhì)殘留

D、農(nóng)藥殘留

答案：B

108.下列關(guān)于食品安全法對進口預(yù)包裝食品標簽和說明書的要求不正確的是（）。

A、進口的預(yù)包裝食品應(yīng)當有中文標簽、中文說明書

B、載明食品原產(chǎn)地以及境內(nèi)代理商的名稱、地址、聯(lián)系方式

C、只需要中文標簽和說明書，其他的不需要

答案：C

109.根據(jù)《國務(wù)院關(guān)于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》，不按照法定

條件、要求從事生產(chǎn)經(jīng)營活動或者生產(chǎn)、銷售不符合法定要求產(chǎn)品的，由農(nóng)業(yè)、

衛(wèi)生、質(zhì)檢、商務(wù)、工商、藥品等監(jiān)督管理部門依據(jù)各自職責，沒收違法所得、

產(chǎn)品和用于違法生產(chǎn)的工具、設(shè)備、原材料等物品，貨值金額5000元以上不足

1萬元的，并處（）元罰款。

A、5萬

B、10萬

G15萬

Dv20萬

答案：B

110.食品生產(chǎn)者終止食品生產(chǎn)，食品生產(chǎn)許可被撤回'撤銷，應(yīng)當在()內(nèi)向原

發(fā)證的市場監(jiān)督管理部門申請辦理注銷手續(xù)。

A、3個工作日

B、5個工作日

C、10個工作日

D、20個工作日

答案：D

111.食品安全抽樣檢驗的樣品由()保存。

A、被抽樣單位

B、抽樣人員

C、承檢機構(gòu)

D、抽樣單位

答案：C

112.根據(jù)《國務(wù)院關(guān)于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》，生產(chǎn)企業(yè)和

銷售者不履行第九條規(guī)定義務(wù)的，可能會受到O處理。

A、處貨值金額5倍的罰款

B、對銷售者并處5萬元以上罰款

C、生產(chǎn)企業(yè)無需召回產(chǎn)品

D、監(jiān)督管理部門責令生產(chǎn)企業(yè)召回產(chǎn)品

答案：D

113.從事食品批發(fā)業(yè)務(wù)的經(jīng)營企業(yè)銷售食品，不需要記錄批發(fā)食品的（）o

A、銷售日期

B、購貨者名稱及聯(lián)系方式

C、購貨單位的經(jīng)濟性質(zhì)

D、食品的保質(zhì)期

答案：C

114.食品生產(chǎn)者需要延續(xù)依法取得的食品生產(chǎn)許可的有效期的，應(yīng)當在該食品生

產(chǎn)許可有效期屆滿（）前，向原發(fā)證的市場監(jiān)督管理部門提出申請。

A、30個工作日

B、20個工作日

C、60個工作日

D、10個工作日

答案:A

115.食品小作坊、小餐飲店'小食雜店在進行登記時提供下列材料：（一）生產(chǎn)

經(jīng)營者身份證明；（二）擬生產(chǎn)加工或者經(jīng)營的食品品種；（三）食品安全承諾

書；（四）（）o

A、營業(yè)執(zhí)照

B、房屋所有權(quán)證

C、生產(chǎn)加工或者經(jīng)營場所平面圖

D、健康證

答案：C

116.按照《獸藥管理條例》，水產(chǎn)養(yǎng)殖者銷售尚在用藥期、休藥期內(nèi)的動物及其

產(chǎn)品用于食品消費的，或者銷售含有違禁藥物和獸藥殘留超標的動物產(chǎn)品用于食

品消費的，責令其對含有違禁藥物和獸藥殘留超標的動物產(chǎn)品進行無害化處理,

沒收（），并處（）。

A、違法所得，3萬元以上10萬元以下罰款

B、養(yǎng)殖工具，2萬元以上5萬元以下罰款

C、違法所得，2萬元以上5萬元以下罰款

D、養(yǎng)殖證件，3萬元以上10萬元以下罰款

答案：A

117.食品零售商在接到有關(guān)監(jiān)管部門關(guān)于不合格食品退市通知后,應(yīng)當

A、及時按上述規(guī)定立即處理,并協(xié)助食品生產(chǎn)者執(zhí)行食品召回制度

B、及時免費搭送給消費者

C、及時將不合格食品轉(zhuǎn)移到其他場所銷售

D、繼續(xù)銷售不合格食品,直到工商執(zhí)法人員上門清查時止

答案：A

118.現(xiàn)場抽樣的，抽樣人員應(yīng)當采取有效的（）措施，對檢驗樣品和復(fù)檢備份樣

品分別封樣。

A、防損壞

B、包裝

C、封樣

D、防拆封

答案：D

119.進口利用新的食品原料生產(chǎn)的食品或者進口食品添加劑新品種、食品相關(guān)產(chǎn)

品新品種，未通過安全性評估，由()依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》相關(guān)

規(guī)定給予處罰。

A、上級主管部門

B、縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門

C、縣級以上人民政府衛(wèi)生行政部門

D、出入境檢驗檢疫機構(gòu)

答案：D

120.經(jīng)營預(yù)包裝食品、散裝食品經(jīng)營者，經(jīng)營設(shè)施中對工作服的要求是()o

A、從業(yè)人員不必定期更換

B、凡直接接觸食品的工作人員必須每日更換

C、工作人員著深色衣帽

D、工作人員隨意穿著

答案:B

121.經(jīng)營預(yù)包裝食品、散裝食品經(jīng)營者，經(jīng)營場所面積50平方米以下，銷售熟

食制品的經(jīng)營設(shè)施內(nèi)容不包括()o

A、設(shè)置銷售專間或?qū)９?/p>

B、入口處設(shè)預(yù)進間

C、設(shè)更衣、消毒設(shè)施

D、配備專用工具

答案：B

122.現(xiàn)場抽樣時，抽樣人員應(yīng)當()被抽樣食品生產(chǎn)經(jīng)營者依法享有的權(quán)利和應(yīng)

當承擔的義務(wù)。

A、書面告知

B、口頭告知

C、電話告知

D、隨機告知

答案:A

123.()食品藥品監(jiān)督管理部門對國內(nèi)市場上銷售的進口食品、食品添加劑實施

監(jiān)督管理。發(fā)現(xiàn)存在嚴重食品安全問題的，國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當及

時向國家出入境檢驗檢疫部門通報。國家出入境檢驗檢疫部門應(yīng)當及時采取相應(yīng)

措施。

A、縣級以上人民政府

B、市級以上人民政府

C、省級以上人民政府

D、國務(wù)院

答案：A

124.經(jīng)營預(yù)包裝食品、散裝食品經(jīng)營者，經(jīng)營設(shè)施中對工作服的要求是()

A、從業(yè)人員不必定期更換

B、凡直接接觸食品的工作人員必須每日更換

C、工作人員著深色衣帽

D、工作人員隨意穿著

答案：B

125.散裝熟食銷售須配備具有加熱或冷藏功能的()立體售賣熟食柜、專用工用

具及容器，設(shè)可開合的取物窗(門)。

A、敞開

B、半敞開

C、密閉

D、開放

答案:C

126.下列關(guān)于食品貯存'經(jīng)營的描述中，錯誤的是

A、食品陳列設(shè)施布局合理

B、劃定食品經(jīng)營區(qū)域

C、食品與非食品分開存放

D、以上說法都不對

答案：D

127.風險監(jiān)測、案件稽查、事故調(diào)查、應(yīng)急處置中的抽樣，不受()限制

A、抽樣數(shù)量

B、抽樣地點

C、被抽樣單位是否具備合法資質(zhì)

D、以上皆是

答案：D

128.以下對小餐飲店從事餐飲服務(wù)活動應(yīng)當遵守的規(guī)定描述錯誤的是()0

A、食品處理區(qū)各功能區(qū)布局合理，粗加工、烹飪、餐用具清洗消毒、食品原輔

材料貯存等場所分區(qū)明確，防止食品在存放、操作中產(chǎn)生交叉污染

B、無專用餐飲具清洗消毒設(shè)施的，應(yīng)當使用符合規(guī)定的一次性消毒餐飲具或者

采用集中消毒餐飲具

C、加工操作場所設(shè)置專用清洗設(shè)施，其數(shù)量或者容量與場所面積相適應(yīng)即可

D、國家和省的其他規(guī)定

答案：C

129.依照《食品安全法》，食品添加劑應(yīng)當有標簽、說明書和包裝。標簽'說明

書應(yīng)當載明（）事項。

A、食品的名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標準代號

B、成分或者配料表、貯存條件、生產(chǎn)許可證編碼

C、生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式

D、食品添加劑的使用范圍、用量、使用方法，并在標簽上載明“食品添加劑”

字樣。

答案：D

130.銷售（）時，應(yīng)當使用無毒、清潔的容器、售貨工具和設(shè)備。

A、預(yù)包裝食品

B、散裝食品

C、無包裝的直接入口食品

D、以上全是

答案：C

131.食品經(jīng)營場所與暴露的垃圾場、公用廁所、糞池等有毒、有害場所以及其他

污染源應(yīng)保持（C）米以上的距離。

A、10

B、5

C、25

D、30

答案：c

132.國務(wù)院衛(wèi)生行政部門承擔食品安全綜合協(xié)調(diào)職責負責（）并且負責食品檢驗

機構(gòu)的資質(zhì)認定條件和檢驗規(guī)范的制定組織查處食品安全重大事故。

A、食品安全風險評估

B、食品安全標準制定

C、食品安全信息公布

D、以上都對

答案：D

133.對就餐人數(shù)在（）人以下的單位食堂的食品安全管理，適用有關(guān)小餐飲店的

規(guī)定，依法需要取得食品經(jīng)營許可證的學校'托幼機構(gòu)'養(yǎng)老機構(gòu)的食堂除外。

A、三十

B、四十

C、五十

D、六十

答案：C

134.食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當依照食品安全法第三十六條第二款、第三十七條第一

款、第三十九條第二款的規(guī)定建立進貨查驗記錄制度、食品出廠檢驗記錄制度,

如實記錄法律規(guī)定記錄的事項，或者保留載有相關(guān)信息的進貨或者銷售票據(jù)。記

錄'票據(jù)的保存期限不得少于0。

A、1年

B、3年

C、2年

D、4年

答案：c

135.根據(jù)《國務(wù)院關(guān)于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》，在產(chǎn)品集中

交易場所銷售自制產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當比照從事產(chǎn)品批發(fā)業(yè)務(wù)的銷售企業(yè)的規(guī)

定，履行建立產(chǎn)品銷售臺賬的義務(wù)。進貨臺賬和銷售臺賬保存期限不得少于（）

年。

A、1

B、2

C、3

D、5

答案：B

136.現(xiàn)場抽樣時，樣品、抽樣文書以及相關(guān)資料應(yīng)當由抽樣人員于O個工作日

內(nèi)攜帶或者寄送至承檢機構(gòu)，不得由被抽樣食品生產(chǎn)經(jīng)營者自行送樣和寄送文書。

A、1

B、3

C、5

D、7

答案：C

137.食品小作坊生產(chǎn)加工的預(yù)包裝食品應(yīng)當有標簽。標簽應(yīng)當標明食品名稱、（）、

凈含量和規(guī)格，食品小作坊名稱、地址和聯(lián)系方式，登記證編號，生產(chǎn)日期、保

質(zhì)期、貯存條件等信息。

A、食用方法

B、營養(yǎng)成分表

C、配料表

D、合格證

答案：C

138.下列關(guān)于食品安全法對進口預(yù)包裝食品標簽和說明書的要求不正確的是（）

A、進口的預(yù)包裝食品應(yīng)當有中文標簽、中文說明書

B、載明食品原產(chǎn)地以及境內(nèi)代理商的名稱、地址、聯(lián)系方式

C、只需要中文標簽和說明書，其他的不需要

答案：C

139.中小學校'幼兒園周邊禁止食品攤販經(jīng)營的范圍，由所在地鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、

街道辦事處劃定；未劃定的，中小學校'幼兒園周邊（）范圍內(nèi)禁止食品攤販經(jīng)

營。

A、50米

B、100米

G200米

D、500米

答案:B

140.（）組織制定國家食品安全事故應(yīng)急預(yù)案。

A、國務(wù)院衛(wèi)生行政部門

B、國務(wù)院

C、國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門

D、國務(wù)院市場監(jiān)管部門

答案：B

141.按照《獸藥管理條例》，水產(chǎn)養(yǎng)殖者銷售尚在用藥期、休藥期內(nèi)的動物及其

產(chǎn)品用于食品消費的，或者銷售含有違禁藥物和獸藥殘留超標的動物產(chǎn)品用于食

品消費的，責令其對含有違禁藥物和獸藥殘留超標的動物產(chǎn)品進行無害化處理,

沒收（），并處（）。

A、違法所得，3萬元以上10萬元以下罰款

B、養(yǎng)殖工具，2萬元以上5萬元以下罰款

C、違法所得，2萬元以上5萬元以下罰款

D、養(yǎng)殖證件，3萬元以上10萬元以下罰款

答案：A

142.登記證應(yīng)當載明（）的名稱、地址、生產(chǎn)經(jīng)營者姓名、生產(chǎn)經(jīng)營食品的種類

以及是否從事網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營等信息。

A、食品小作坊、小餐飲店、小食雜店

B、小餐飲店、小食雜店、食品攤販

C、食品小作坊、食品攤販

D、小餐飲店、小食雜店

答案:A

143.根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》，違反本法規(guī)定，集中交易市場的開辦

者、柜臺出租者、展銷會的舉辦者允許未依法取得許可的食品經(jīng)營者進入市場銷

售食品，或者未履行檢查、報告等義務(wù)的，由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管

理部門責令改正，沒收違法所得，并處()罰款。

A、一萬以上十萬以下

B、五萬以上十萬以下

C、五萬元以上二十萬元以下

D、十萬元以上二十萬元以下

答案：C

144.散裝熟食銷售須配備具有加熱或冷藏功能的()立體售賣熟食柜、專用工用

具及容器，設(shè)可開合的取物窗(門)。

A、敞開

B、半敞開

C、密閉

D、開放

答案：C

145.食品生產(chǎn)者的生產(chǎn)場所遷址的，應(yīng)當()食品生產(chǎn)許可。

A、換發(fā)

B、變更

C、重新申請

D、注銷

答案：C

146.食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當自食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販

登記之日起（）內(nèi)，對其生產(chǎn)經(jīng)營情況至少檢查一次。

Ax10日

B、20日

C、一個月

D、三個月

答案:C

147.食品小作坊、小餐飲店'小食雜店和食品攤販生產(chǎn)經(jīng)營活動應(yīng)當符合（）等

要求，對其生產(chǎn)經(jīng)營食品的安全負責，接受社會監(jiān)督，承擔社會責任。

A、食品安全、消防、安全生產(chǎn)

B、食品安全、環(huán)境保護、消防、安全生產(chǎn)

C、環(huán)境保護、消防、安全生產(chǎn)

D、食品安全、環(huán)境保護、消防

答案：B

148.違反食品安全法規(guī)定，食品檢驗機構(gòu)、食品檢驗人員出具虛假檢驗報告的，

依法對檢驗機構(gòu)直接負責的主管人員和食品檢驗人員給予（）的處分。

A、撤職或者開除

B、記過

C、記大過或者開除

D、警告

答案:A

149.食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當依照食品安全法第三十六條第二款、第三十七條第一

款、第三十九條第二款的規(guī)定建立進貨查驗記錄制度、食品出廠檢驗記錄制度，

如實記錄法律規(guī)定記錄的事項，或者保留載有相關(guān)信息的進貨或者銷售票據(jù)。記

錄、票據(jù)的保存期限不得少于（）。

A、1年

B、3年

C、2年

D、4年

答案：C

150.市場監(jiān)督管理部門決定準予變更的，應(yīng)當向申請人頒發(fā)新的食品生產(chǎn)許可證。

食品生產(chǎn)許可證編號（）,發(fā)證日期為市場監(jiān)督管理部門作出變更許可決定的日

期，有效期（）。

A、重新編制，重新計算

B、重新編制，一致

C、不變，一致

D、不變，重新計算

答案：C

151.保健食品聲稱保健功能，能提供人體生存必需的基本營養(yǎng)物質(zhì)，同時含有一

定量功效成分，可調(diào)節(jié)人體機能，應(yīng)當具有科學依據(jù)，不得對人體產(chǎn)生（）危害。

A、急性

B、亞急性

C、慢性

D、以上都是

答案：D

152.()可以根據(jù)食品類別和食品安全風險狀況，確定各級市場監(jiān)督管理部門的

食品生產(chǎn)許可管理權(quán)限。

A、縣級市場監(jiān)督管理部門

B、市(地)級市場監(jiān)督管理部門

C、省級市場監(jiān)督管理部門

D、國家市場監(jiān)督管理總局

答案：C

153.對地方特色食品，沒有食品安全國家標準的，省、自治區(qū)、直轄市人民政府

()可以制定公布食品安全地方標準，報國務(wù)院衛(wèi)生行政部門備案。

A、農(nóng)業(yè)行政部門

B、衛(wèi)生行政部門

C、食品藥品監(jiān)督管理部門

D、質(zhì)量監(jiān)督部門

答案：B

154.縣級以上地方市場監(jiān)督管理部門應(yīng)當根據(jù)申請材料審查和現(xiàn)場核查等情況,

對符合條件的，作出準予生產(chǎn)許可的決定，并自作出決定之日起()內(nèi)向申請人

頒發(fā)食品生產(chǎn)許可證；

A、3個工作日

B、5個工作日

C、10個工作日

D、20個工作日

答案：B

155.申請食品生產(chǎn)許可，應(yīng)當按照以下食品類別提出：分為()類別。

A、29

B、30

C、31

D、32

答案：C

156.食品生產(chǎn)許可證編號由()和14位阿拉伯數(shù)字組成。

A、XK

B、QS

C、SC

D、SP

答案：C

157.在食品安全管理中必須貫徹執(zhí)行《食品安全國家標準食品經(jīng)營過程衛(wèi)生規(guī)范》

(GB31621)的是O。

A、商場超市

B、網(wǎng)絡(luò)食品銷售者

C、現(xiàn)場制售食品者

D、以上全是

答案:A

158.抽樣人員應(yīng)當使用規(guī)范的抽樣文書，詳細記錄抽樣信息。記錄保存期限不得

少于（）o

A、6個月

B、1年

C、2年

D、3年

答案:C

159.抽樣人員現(xiàn)場抽樣時，應(yīng)當記錄被抽樣食品生產(chǎn)經(jīng)營者的（）、許可證等可

追溯信息。

A、進貨量

B、銷售量

G庫存量

D、營業(yè)執(zhí)照

答案：D

160.根據(jù)《國務(wù)院關(guān)于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》，不能提供檢

驗報告或者檢驗報告復(fù)印件銷售產(chǎn)品的，沒收違法所得和違法銷售的產(chǎn)品，并處

貨值金額（）倍的罰款。

A、2

B、3

C、5

D、7

答案：B

161.根據(jù)《國務(wù)院關(guān)于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》，監(jiān)督管理部

門應(yīng)當對生產(chǎn)經(jīng)營者的下列（）行為，依據(jù)各自職責采取措施，糾正違法行為。

A、取得許可證照后，按照法定條件從事生產(chǎn)經(jīng)營活動

B、銷售符合法定要求產(chǎn)品

C、銷售者沒有建立并執(zhí)行進貨檢查驗收制度

D、生產(chǎn)經(jīng)營中不存在安全隱患

答案:C

162.天維美牌鈣與維生素D片作為一種進口的保健食品首次進口時應(yīng)當經(jīng)過（）

備案才可流通銷售。

A、直轄市人民政府食品安全監(jiān)督管理局

B、自治區(qū)人民政府食品安全監(jiān)督管理局

C、省人民政府食品安全監(jiān)督管理部門

D、國務(wù)院食品安全監(jiān)督管理部門

答案：D

163.國家市場監(jiān)督管理總局根據(jù)食品安全監(jiān)管工作的需要,制定全國性食品安全

抽樣檢驗（）計劃。

A、月度

B、季度

C、年度

D、不定期

答案:C

164.預(yù)包裝食品的包裝上應(yīng)當有標簽。以下不屬于標簽應(yīng)當標明事項的是（）

A、保質(zhì)期和貯存條件

B、生產(chǎn)者名稱、地址、聯(lián)系方式

C、所使用食品添加劑在國家標準中的通稱

D、食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的衛(wèi)生要求

答案：D

165.食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當自食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販

登記之日起一個月內(nèi)，對其生產(chǎn)經(jīng)營情況至少檢查（）次。

A、1

B、2

C、3

D、4

答案：A

166.食品生產(chǎn)許可證發(fā)證日期為許可決定作出的日期，有效期為（）o

A、3年

B、5年

C、7年

D、10年

答案：B

167.我國禁止使用的添加劑不包括下面所說的（）。

A、甲醛用于乳及乳制品

B、硼酸、硼砂，用于肉類防腐、餅干彭松

C、吊白塊用于食品漂白

D、亞硝酸鈉，用于肉制品護色

答案：D

168.復(fù)檢機構(gòu)無正當理由拒絕承擔復(fù)檢任務(wù)的，由縣級以上人民政府食品安全監(jiān)

督管理部門給予警告，無正當理由1年內(nèi)（）拒絕承擔復(fù)檢任務(wù)的，由國務(wù)院有

關(guān)部門撤銷其復(fù)檢機構(gòu)資質(zhì)并向社會公布。

A、1次

B、2次

C、3次

D、4次

答案：B

169.現(xiàn)場抽樣時，樣品、抽樣文書以及相關(guān)資料應(yīng)當由抽樣人員于（）內(nèi)攜帶或

者寄送至承檢機構(gòu)。

A、3日

B、3個工作日

C、5日

D、5個工作日

答案：D

170.下列關(guān)于過期食品處置措施正確的是（）

A、盡快使用

B、降價銷售

C、無害化處理、銷毀

D、混合使用

答案：C

171.（）可以根據(jù)監(jiān)督管理工作需要對食品類別進行調(diào)整。

A、縣級以上市場監(jiān)督管理部門

B、省級以上市場監(jiān)督管理部門

C、

D、各級市場監(jiān)督管理部門

答案:C

172.保健食品的標簽、說明書不得涉及（），內(nèi)容應(yīng)當真實，與注冊或者備案的

內(nèi)容相一致,載明適宜人群、不適宜人群、功效成分或者標志性成分及其含量等，

并聲明“本品不能代替藥物”。保健食品的功能和成分應(yīng)當與標簽、說明書相一

致。

A、疾病預(yù)防功能

B、保健功能

C、疾病治療功能

D、服用劑量

答案：A

173.被吊銷食品生產(chǎn)、流通或者餐飲服務(wù)許可證的單位，其直接負責的主管人員

自處罰決定作出之日起（）年內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作。

A、3

B、4

C、5

D、10

答案：C

174.食品生產(chǎn)許可實行（）原則，即同一個食品生產(chǎn)者從事食品生產(chǎn)活動，應(yīng)當

取得一個食品生產(chǎn)許可證。

A、一企一證

B、一企多證

C、多企一證

D、多企多證

答案：A

175.縣級以上地方市場監(jiān)督管理部門收到監(jiān)督抽檢不合格檢驗結(jié)論后，應(yīng)當按照

省級以上市場監(jiān)督管理部門的規(guī)定，在（）工作日內(nèi)將檢驗報告和抽樣檢驗結(jié)果

通知書送達被抽樣食品生產(chǎn)經(jīng)營者、食品集中交易市場開辦者、網(wǎng)絡(luò)食品交易第

三方平臺提供者，并告知其依法享有的權(quán)利和應(yīng)當承擔的義務(wù)。

A、3個

B、5個

C、7個

D、10個

答案：B

176.告知被抽樣單位如對抽樣過程有異議，可在抽樣完成后（）個工作日內(nèi)，向

實施監(jiān)督抽檢的市場監(jiān)督管理部門提出書面申請，并提交相關(guān)證明材料。

A、4

B、5

C、6

D、7

答案：D

177.食品攤販（）從事網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營。

A、可以

B、經(jīng)批準

C、自組決定

D、不得

答案：D

178.預(yù)包裝食品的包裝標簽上標明了許多信息，下列內(nèi)容中不是必須的為（）

A、產(chǎn)品生產(chǎn)日期

B、保存期

C、產(chǎn)品標準代號

D、貯存條件

答案：B

179.除可以當場作出行政許可決定的外，縣級以上地方市場監(jiān)督管理部門應(yīng)當自

受理申請之日起（）內(nèi)作出是否準予行政許可的決定。

A、3個工作日

B、5個工作日

C、10個工作日

D、20個工作日

答案：C

180.按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)目錄由國務(wù)院衛(wèi)生行政部門會同國務(wù)

院（）制定、公布。

A、中醫(yī)藥管理部門

B、農(nóng)業(yè)行政部門

C、食品安全監(jiān)督管理部門

D、質(zhì)量監(jiān)督部門

答案:C

181.被許可人以欺騙、賄賂等不正當手段取得食品生產(chǎn)許可的，由原發(fā)證的市場

監(jiān)督管理部門撤銷許可，并處1萬元以上3萬元以下罰款。被許可人在（）內(nèi)不

得再次申請食品生產(chǎn)許可。

A、1年

B、3年

C、5年

D、10年

答案:B

182.申請食品生產(chǎn)許可，應(yīng)當按照以下（）提出：

A、食品來源

B、食品加工

C、食品銷售

D、食品類別

答案：D

183.食品安全監(jiān)督抽檢的檢驗結(jié)論合格的，承檢機構(gòu)應(yīng)當自檢驗結(jié)論作出之日起

()妥善保存復(fù)檢備份樣品。

A、1個月內(nèi)

B、2個月內(nèi)

C、3個月內(nèi)

D、6個月內(nèi)

答案:C

184.()統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、組織協(xié)調(diào)本行政區(qū)域內(nèi)的食品小作坊、小餐飲店、小食雜店

和食品攤販的監(jiān)督管理工作，加強監(jiān)督管理能力建設(shè)，提供與監(jiān)督管理工作相適

應(yīng)的經(jīng)費、人員等保障。

A、市級以上地方人民政府

B、省、自治區(qū)'直轄市人民政府

C、縣級以上人民政府

D、鄉(xiāng)鎮(zhèn)級地方人民政府

答案:C

185.小食雜店應(yīng)當在生產(chǎn)經(jīng)營場所()張掛登記證和從業(yè)人員有效的健康證明，

接受社會監(jiān)督。

A、適當位置

B、明顯位置

G指定位置

D、自由

答案：B

186.市場監(jiān)督管理部門應(yīng)當自收到復(fù)檢申請材料之日起（）工作日內(nèi)，出具受理

或者不予受理通知書。不予受理的，應(yīng)當書面說明理由。

A、3個

B、5個

C、7個

D、10個

答案:B

187.根據(jù)《國務(wù)院關(guān)于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》，不能提供檢

驗報告或者檢驗報告復(fù)印件銷售產(chǎn)品的，沒收違法所得和違法銷售的產(chǎn)品，并處

貨值金額（）倍的罰款。

A、2

B、3

C、5

D、7

答案:B

188.有下列哪個選項情況的，不予復(fù)檢？（）

A、復(fù)檢備份樣品未超過保質(zhì)期的

B、期限內(nèi)提出復(fù)檢申請

C、檢驗結(jié)論為微生物指標不合格的

D、備份樣品可實現(xiàn)復(fù)檢目的

答案:C

189.下列情況下經(jīng)營者可以免除食品安全責任（）o

A、履行了進貨查驗義務(wù)

B、有充分證據(jù)證明不知道所采購的食品不符合食品安全標準

C、如實說明其進貨來源

D、以上三項同時滿足

答案：D

190.根據(jù)《國務(wù)院關(guān)于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》，不按照法定

條件、要求從事生產(chǎn)經(jīng)營活動或者生產(chǎn)、銷售不符合法定要求產(chǎn)品的，由農(nóng)業(yè)、

衛(wèi)生、質(zhì)檢'商務(wù)'工商、藥品等監(jiān)督管理部門依據(jù)各自職責，沒收違法所得、

產(chǎn)品和用于違法生產(chǎn)的工具、設(shè)備、原材料等物品，貨值金額5000元以上不足

1萬元的，并處（）元罰款。

A、5萬

B、10萬

G15萬

D、20萬

答案:B

191.食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販等的具體管理辦法由（）制定。

A、縣級政府

B、市級政府

C、省、自治區(qū)、直轄市

D、國務(wù)院

答案：C

192.根據(jù)《國務(wù)院關(guān)于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》，進口產(chǎn)品的

進貨人、銷售者弄虛作假的，由質(zhì)檢、藥品監(jiān)督管理部門依據(jù)各自職責，沒收違

法所得和產(chǎn)品，并處貨值金額()倍的罰款。

A、1

B、3

C、10

D、15

答案：B

193.食品生產(chǎn)許可證編號由SC,“生產(chǎn)”的漢語拼音字母縮寫，和()位阿拉伯

數(shù)字組成。

A、11

B、12

C、13

D、14

答案:D

194.銷售的農(nóng)產(chǎn)品必須符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準，生產(chǎn)者()申請使用無公害農(nóng)

產(chǎn)品標志。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量符合國家規(guī)定的有關(guān)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品標準的，生產(chǎn)者()申請

使用相應(yīng)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標志。

A、應(yīng)當；可以

B、應(yīng)當；應(yīng)當

C、可以；可以

D、可以；應(yīng)當

答案：C

195.國家對食品生產(chǎn)經(jīng)營實現(xiàn)（）制度。從事食品生產(chǎn)'食品銷售、參與服務(wù),

應(yīng)當依法取得許可。但是，銷售食用農(nóng)產(chǎn)品和僅銷售預(yù)包裝食品的，不需要取得

許可。

A、認證

B、許可

C、注冊

D、備案

答案：B

196.下列關(guān)于食品貯存、經(jīng)營的描述中，錯誤的是（）o

A、食品陳列設(shè)施布局合理

B、劃定食品經(jīng)營區(qū)域

C、食品與非食品分開存放

D、以上說法都不對

答案:D

197.根據(jù)《國務(wù)院關(guān)于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》，進口產(chǎn)品的

進貨人'銷售者弄虛作假的，由質(zhì)檢'藥品監(jiān)督管理部門依據(jù)各自職責，沒收違

法所得和產(chǎn)品，并處貨值金額（）倍的罰款。

A、1

B、3

C、10

D、15

答案：B

198.根據(jù)《國務(wù)院關(guān)于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》，監(jiān)督管理部

門應(yīng)當對生產(chǎn)經(jīng)營者的下列O行為，依據(jù)各自職責采取措施，糾正違法行為。

A、取得許可證照后，按照法定條件從事生產(chǎn)經(jīng)營活動

B、銷售符合法定要求產(chǎn)品

C、銷售者沒有建立并執(zhí)行進貨檢查驗收制度

D、生產(chǎn)經(jīng)營中不存在安全隱患

答案：C

199.()是制定修訂食品安全標準和對食品安全實施監(jiān)督管理的科學依據(jù)。

A、食品安全風險方案

B、食品安全風險評估結(jié)果

C、食品安全風險評估制度

D、食品安全風險計劃

答案：B

200.食品生產(chǎn)許可證有效期內(nèi)現(xiàn)有工藝設(shè)備布局和工藝流程、主要生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施、

食品類別等事項發(fā)生變化需要變更食品生產(chǎn)許可證載明的許可事項的食品生產(chǎn)

者應(yīng)當在變化后()內(nèi)向原發(fā)證的監(jiān)督管理部門提出變更申請。

A、7個工作日

B、7天

C、10個工作日

D、10天

答案：C

多選題

1.新聞媒體應(yīng)當開展O的公益宣傳，并對食品安全違法行為進行輿論監(jiān)督。有

關(guān)食品安全的宣傳報道應(yīng)當真實、公正。

A、食品安全法律、法規(guī)

B、食品安全標準

C、食品安全知識

D、食品營養(yǎng)知識

答案：ABC

2.分裝銷售的進口食用農(nóng)產(chǎn)品,應(yīng)當在包裝上保留原進口食用農(nóng)產(chǎn)品