2023年醫(yī)學(xué)高級(jí)職稱-營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生(醫(yī)學(xué)高級(jí))考試題庫(kù)（含答案）

2023年醫(yī)學(xué)高級(jí)職稱-營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生(醫(yī)學(xué)高級(jí))考試題庫(kù)（含答案）（圖片大小可任意調(diào)節(jié)）卷I一.綜合密押題庫(kù)(共30題)1.腫瘤的病因包括（）.

A、遺傳因素

B、物理因素

C、化學(xué)因素

D、病毒

E、飲食

正確答案:A,B,C,E2.孕婦葉酸攝入量不足與新生兒何種病癥有關(guān)（）。

A、低出生體重

B、神經(jīng)管畸形

C、低鈣血癥

D、手足抽搐

正確答案:B3.與老年人易出現(xiàn)骨質(zhì)疏松有關(guān)的營(yíng)養(yǎng)因素為下列哪些（）。

A、老年人肝腎功能減退，影響VitD羥化，致使胃腸道對(duì)鈣磷的吸收減少

B、老年人戶外活動(dòng)少，會(huì)減少皮膚中下脫氫膽固醇經(jīng)紫外線作用轉(zhuǎn)化為VitD的數(shù)量，不于鈣吸收代謝

C、老年人對(duì)鈣的吸收率低

D、老年人對(duì)鈣的利用和儲(chǔ)存能力也差，易出現(xiàn)負(fù)鈣平衡

正確答案:A,B,C,D4.就病例對(duì)照研究而言，下述哪項(xiàng)是錯(cuò)誤的（）

A、屬于描述性研究

B、設(shè)立比較組

C、研究方向由果及因

D、特別適合對(duì)罕見(jiàn)病的研究

E、省時(shí)省力

正確答案:A5.研究化學(xué)毒物的化學(xué)結(jié)構(gòu)與毒性效應(yīng)之間的關(guān)系（）

A、有助于從分子水平乃至量子水平闡明化學(xué)毒物的毒物機(jī)制

B、有助于指導(dǎo)新的化學(xué)物質(zhì)或藥物的設(shè)計(jì)和合成

C、有助于指導(dǎo)解毒藥物的篩選

D、有助于預(yù)估新化學(xué)物質(zhì)的安全限量標(biāo)準(zhǔn)范圍

E、以上都是

正確答案:E6.關(guān)于調(diào)查研究，下列說(shuō)法不正確的是（）

A、對(duì)研究對(duì)象只能被動(dòng)觀察

B、可隨機(jī)分組平衡研究對(duì)象某些特征的構(gòu)成不同

C、研究因素應(yīng)是客觀存在的

D、據(jù)調(diào)查結(jié)果可分析處理因素的作用

E、以上都不對(duì)

正確答案:B7.下列飲食治療中，哪一項(xiàng)不適合尿毒癥患者（）

A、限制蛋白質(zhì)飲食

B、高能量飲食

C、限鹽飲食

D、低鈣飲食

E、限鉀飲食

正確答案:D8.醫(yī)學(xué)研究中，反映一組血清抗體滴度資料的平均水平。常選用（）

A、算術(shù)均數(shù)

B、四分位數(shù)間距

C、幾何均數(shù)

D、極差

E、變異系數(shù)

正確答案:C9.（）統(tǒng)一負(fù)責(zé)、領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作。

A、縣級(jí)以上地方人民政府；

B、縣級(jí)以上食品安全委員會(huì)；

C、縣級(jí)以上衛(wèi)生行政部門(mén)；

D、縣級(jí)以上人大常委會(huì)。

正確答案:A10.1型糖尿病與2型糖尿病的區(qū)別，下列表述正確的有（）。

A、1型發(fā)病隱匿

B、2型初期大多癥狀明顯

C、1型大多癥狀明顯

D、2型占總發(fā)病人群的多數(shù)

E、1型占總發(fā)病人群的多數(shù)

正確答案:C,D11.河豚魚(yú)中有毒物質(zhì)為河豚魚(yú)毒素，其含量因季節(jié)和部位不同有很大差異，毒性最強(qiáng)的部位是（）。

A、卵巢

B、眼睛

C、鰓

D、皮膚

正確答案:A12.生產(chǎn)、銷(xiāo)售不符合乳品質(zhì)量安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的乳品，尚不構(gòu)成犯罪的，應(yīng)依據(jù)《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理?xiàng)l例》的規(guī)定由相關(guān)部門(mén)依據(jù)各自職責(zé)沒(méi)收違法所得、違法乳品和相關(guān)的工具、設(shè)備等物品，并處（）。

A、違法乳品貨值金額10倍以上20倍以下罰款，由發(fā)證機(jī)關(guān)吊銷(xiāo)許可證照

B、違法乳品貨值金額15倍以上20倍以下罰款

C、違法乳品貨值金額20倍以上30倍以下罰款，由發(fā)證機(jī)關(guān)吊銷(xiāo)許可證照

D、違法乳品貨值金額10倍以上40倍以下罰款，由發(fā)證機(jī)關(guān)吊銷(xiāo)許可證照

正確答案:A13.對(duì)有毒金屬鉛最敏感的人群是（）

A、老人

B、孕婦

C、兒童

D、男性

E、女性

正確答案:C14.在大于70歲的人中，雖然冠心病的發(fā)病率隨年齡加大而增高，但該病的患病率下降，這種現(xiàn)象的最好解釋是（）

A、大于70歲的人冠心病患者病程較短

B、大于70歲的人冠心病患者病程較長(zhǎng)

C、大于70歲的人冠心病患者有較好的治療措施

D、大于70歲的人冠心病的病死率降低

E、大于70歲的人冠心病的發(fā)病減少

正確答案:A15.DNA損傷修復(fù)系統(tǒng)中，DNA損傷部位仍然存在，嚴(yán)格說(shuō)來(lái)，是一種耐受過(guò)程的修復(fù)是（）

A、光復(fù)活

B、“適應(yīng)性”反應(yīng)

C、切除修復(fù)

D、復(fù)制后修復(fù)

E、呼救性修復(fù)

正確答案:D16.關(guān)于社會(huì)階層與健康的關(guān)系的說(shuō)法，正確的是（）

A、社會(huì)階層越低的人群，疾病的發(fā)病率就越高

B、社會(huì)階層越高的人群，疾病的發(fā)病率就越高

C、不同社會(huì)階層的人群，影響健康的主要衛(wèi)生問(wèn)題往往不一樣

D、社會(huì)階層對(duì)健康的影響就是通過(guò)經(jīng)濟(jì)因素起作用

E、我國(guó)是社會(huì)主義國(guó)家，不存在社會(huì)階層，因此健康的差別主要是城鄉(xiāng)的差別

正確答案:C17.具有抗氧化作用的維生素是（）.

A、維生素A

B、維生素D

C、維生素E

D、葉酸

正確答案:C18.營(yíng)養(yǎng)調(diào)查結(jié)果可分析評(píng)價(jià)的內(nèi)容包括（）

A、膳食模式

B、能量和營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量

C、營(yíng)養(yǎng)規(guī)劃效果

D、食物來(lái)源、儲(chǔ)存條件、烹調(diào)加工方法

E、營(yíng)養(yǎng)不足或過(guò)剩與營(yíng)養(yǎng)相關(guān)疾病的因果關(guān)系

正確答案:A,B,D,E19.對(duì)于急性中毒的診斷，下列哪項(xiàng)是主要的中毒診斷依據(jù)（）

A、毒物接觸史和臨床表現(xiàn)

B、臨床表現(xiàn)

C、毒物分析

D、毒物接觸史和毒物分析

E、毒物接觸史

正確答案:A20.下列腸結(jié)核的X線征象中，哪一項(xiàng)是錯(cuò)誤的（）

A、盲腸縮窄、收縮及變形

B、回腸末端受侵，黏膜破壞

C、回腸病變近側(cè)端可見(jiàn)鋇劑滯留，腸管擴(kuò)張

D、腸道運(yùn)行正常

E、回盲部可見(jiàn)跳躍征

正確答案:D21.類胡蘿卜素是（）和（）中廣泛存在的植物次級(jí)代謝產(chǎn)物。

正確答案:

水果；蔬菜22.反映食品可能被污染及污染程度的指標(biāo)是（）

A、大腸菌群

B、重金屬

C、灰分

D、沙門(mén)菌

E、真菌毒素

正確答案:A23.（）是對(duì)營(yíng)養(yǎng)缺乏最敏感的部位.

A、皮膚

B、口腔

C、眼睛

D、頭發(fā)

正確答案:B24.容易留下神經(jīng)系統(tǒng)后遺癥的食物中毒是（）

A、沙門(mén)菌食物中毒

B、金黃色葡萄球菌中毒

C、霉變甘蔗中毒

D、河豚毒素中毒

E、蠟樣芽孢桿菌中毒

正確答案:C25.維生素B2缺乏病的多發(fā)季節(jié)（）。

A、春季

B、夏季

C、秋季

D、冬季

正確答案:D26.醫(yī)生陳某看藥品經(jīng)營(yíng)能掙錢(qián)，便與院領(lǐng)導(dǎo)拉關(guān)系，請(qǐng)假離崗搞藥品銷(xiāo)售，時(shí)間近3年。醫(yī)院未按規(guī)定履行報(bào)告職責(zé)，若導(dǎo)致嚴(yán)重后果。由衛(wèi)生行政部門(mén)給予警告，并對(duì)該機(jī)構(gòu)的行政負(fù)責(zé)人給予（）

A、行政處分

B、吊銷(xiāo)執(zhí)照

C、注銷(xiāo)注冊(cè)

D、行政罰款

E、以上都不是

正確答案:A27.引起人類原發(fā)性非典型肺炎（PAP）的病原體是（）

A、嗜肺軍團(tuán)菌

B、肺炎支原體

C、肺炎球菌

D、流感病毒

E、溶脲脲原體

正確答案:B28.以脂肪作為膳食熱能主要來(lái)源，不利影響是（）br/>

A、食物特殊動(dòng)力作用大

B、增加肝臟負(fù)擔(dān)

C、成本高，不經(jīng)濟(jì)

D、增加腎臟負(fù)擔(dān)

正確答案:B29.酒中含量過(guò)高可引起飲用者頭痛及醉酒的主要成分是（）

A、雜醇油

B