2023年廣東住院醫(yī)師-廣東住院醫(yī)師臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)考試題庫(kù)（含答案）

2023年廣東住院醫(yī)師-廣東住院醫(yī)師臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)考試題庫(kù)（含答案）（圖片大小可任意調(diào)節(jié)）卷I一.綜合密押題庫(kù)(共30題)1.谷類種子中的營(yíng)養(yǎng)素在各結(jié)構(gòu)層的分布不同，其中淀粉主要分布在（）。

A、谷皮

B、胚芽

C、胚乳

D、糊粉層

E、精面

正確答案:C2.男，19歲，糖尿病史5年，患者處于昏迷狀態(tài)，被120緊急送往醫(yī)院。實(shí)驗(yàn)室檢查結(jié)果為尿酮呈強(qiáng)陽(yáng)性，血糖500mg／dl，血酮強(qiáng)陽(yáng)性。該患者可能的發(fā)病原因?yàn)椋ǎ?/p>

A、蛋白質(zhì)合成增加

B、脂肪分解增加

C、碳水化合物分解增加

D、鈣攝入過(guò)多

E、鉀攝入過(guò)多

正確答案:B3.對(duì)某食品用大鼠做氮代謝實(shí)驗(yàn)，測(cè)得蛋白質(zhì)每日平均攝入量為53g（折合氮為8.48g），糞氮為1.5g，尿氨為2.5g，糞代謝氮為0.8g，尿內(nèi)源氮為2.1g。一個(gè)生活在北方牧區(qū)的家庭，在2～3月份發(fā)現(xiàn)3歲男童出現(xiàn)膝關(guān)節(jié)部位腫脹，下地行走困難，成人下肢皮膚有出血點(diǎn)，牙齦出血。如要及時(shí)糾正相應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)素缺乏，應(yīng)采取的措施為（）。

A、增加蛋白質(zhì)攝入

B、增加食鹽攝入

C、大量補(bǔ)充含鈣保健食品

D、補(bǔ)充缺乏的營(yíng)養(yǎng)素相應(yīng)制劑

E、多曬太陽(yáng)

正確答案:D4.患兒，男，2歲。以怕陌生人、不愛(ài)講話就診。查體：頭發(fā)稀疏，色黃，皮膚發(fā)白，目光呆滯，表情木然，認(rèn)知能力差，神經(jīng)反射弱，體液及尿液均有較強(qiáng)的鼠臭氣味。病史：家族中無(wú)類似患者，父母均健康，非近親婚配，母親孕期無(wú)異常?；純撼錾鷷r(shí)正常，無(wú)窒息，無(wú)癲癇發(fā)生。檢驗(yàn)：血苯丙氨酸28mg／L，尿三氯化鐵、二硝基苯肼實(shí)驗(yàn)均強(qiáng)陽(yáng)性。該患兒的根本病因?yàn)椋ǎ?/p>

A、家族遺傳

B、苯丙氨酸羥化酶先天缺陷

C、1－磷酸半乳糖尿苷轉(zhuǎn)移酶缺乏

D、焦磷酸酶先天缺陷

E、苯丙氨酸缺乏

正確答案:B5.某職業(yè)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)調(diào)查結(jié)果顯示：平均每人每日攝入能量9204.80kJ（2200kcal），蛋白質(zhì)70g，維生素A600μg視黃醇當(dāng)量。維生素B11.6mg、維生素B20.2mg、維生素C120mg、煙酸16mg。臨床檢查發(fā)現(xiàn)：部分學(xué)生患有牙齦炎及牙齦出血，暗適應(yīng)時(shí)間延長(zhǎng)，口角炎和舌炎。牙齦炎及牙齦出血可能缺乏的營(yíng)養(yǎng)素是（）。

A、維生素B2

B、維生素A

C、煙酸

D、維生素C

E、泛酸

正確答案:D6.n－6－脂肪酸在營(yíng)養(yǎng)學(xué)上是有價(jià)值的脂肪酸之一，如（）。

A、二十二碳六烯酸（DHA.

B、油酸

C、亞油酸

D、D.二十碳五烯酸（EP

E、α－亞麻酸

正確答案:C7.色氨酸可以在體內(nèi)少量合成的維生素是（）。

A、維生素K

B、維生素C

C、維生素PP

D、維生素B

E、葉酸

正確答案:C8.衡量蛋白質(zhì)利用率的指標(biāo)有（）。

A、消化率

B、蛋白質(zhì)功效比值

C、氨基酸評(píng)分

D、蛋白質(zhì)含量

E、生物價(jià)

正確答案:B,C,E9.關(guān)于孕婦消化系統(tǒng)功能改變不正確的說(shuō)法是（）。

A、消化液分泌增加

B、胃腸脹氣及便秘

C、胃腸蠕動(dòng)減慢

D、惡心、嘔吐

E、對(duì)某些鈣、鐵、維生素B及葉酸的吸收能力增強(qiáng)

正確答案:A10.男性，70歲，身高1.65m，體重85kg，每日膳食中脂肪含量應(yīng)占總能量的多少為宜？（）

A、15％～18％

B、20％～25％

C、26％～30％

D、31％～40％

E、41％～45％

正確答案:B11.碘參與合成甲狀腺激素，后者的生理功能包括（）。

A、促進(jìn)生物氧化，協(xié)調(diào)氧化磷酸化過(guò)程，調(diào)節(jié)能量轉(zhuǎn)化

B、促進(jìn)蛋白質(zhì)合成，調(diào)節(jié)蛋白質(zhì)合成和分解

C、促進(jìn)碳水化合物和脂肪代謝

D、調(diào)節(jié)組織中水鹽代謝

E、以上各項(xiàng)全是

正確答案:E12.不屬于胃切除術(shù)后患者的飲食治療的是（）。

A、少量多餐

B、干稀分食

C、限制碳水化合物

D、嚴(yán)格控制脂肪的攝入量

E、擴(kuò)大可用食物的范圍

正確答案:D13.患者，男性，49歲，公司職員。查體：身高179cm，體重85kg，血壓140/88mmHg，空腹血糖7.2mmol/L，血脂正常。平時(shí)食量較大，擬采用飲食療法。該患者飲食中的飽和脂肪酸應(yīng)（）。

A、占總能量15%

B、禁用飽和脂肪酸

C、占脂肪總量50%

D、小于總能量10%

E、占脂肪總量0.5%

正確答案:D14.在機(jī)體內(nèi)維生素E具有清除活性氧的效應(yīng)，與維生素E有協(xié)同作用的是（）。

A、視黃醇

B、β胡蘿卜素

C、維生素C

D、維生素B2

E、煙酸

正確答案:A,B,C,E15.對(duì)某食品用大鼠做氮代謝實(shí)驗(yàn)，測(cè)得蛋白質(zhì)每日平均攝入量為53g（折合氮為8.48g），糞氮為1.5g，尿氨為2.5g，糞代謝氮為0.8g，尿內(nèi)源氮為2.1g。一個(gè)生活在北方牧區(qū)的家庭，在2～3月份發(fā)現(xiàn)3歲男童出現(xiàn)膝關(guān)節(jié)部位腫脹，下地行走困難，成人下肢皮膚有出血點(diǎn)，牙齦出血。該家庭出現(xiàn)這種問(wèn)題，估計(jì)生活中缺乏（）。

A、戶外活動(dòng)

B、蔬菜和水果

C、動(dòng)物性蛋白質(zhì)

D、食鹽

E、陽(yáng)光照射

正確答案:B16.與機(jī)體鐵的吸收、轉(zhuǎn)運(yùn)和儲(chǔ)備有關(guān)的維生素有（）。

A、維生素B1

B、維生素D

C、維生素C

D、維生素E

E、維生素B2

正確答案:C,E17.胃切除后的患者飲用飲料的時(shí)間應(yīng)在（）。

A、餐前后30分鐘

B、餐前后1小時(shí)

C、餐后15分鐘

D、餐前15分鐘

E、餐前后10分鐘

正確答案:A18.河豚魚是一種肉質(zhì)鮮美但有劇毒的海洋性魚類。河豚魚中毒的死因是（）。

A、脫水

B、肝壞死

C、呼吸麻痹和循環(huán)衰竭

D、腎衰竭

正確答案:C19.某飛行員，男性，30歲。將要執(zhí)行為期一年的夜間飛行任務(wù)。膳食中應(yīng)增加的營(yíng)養(yǎng)素是（）。

A、脂肪

B、蛋白質(zhì)

C、糖類

D、無(wú)機(jī)鹽

E、水

正確答案:C20.下列哪種人畜共患傳染病的牲畜肉經(jīng)煮熟后可食用？（）

A、豬瘟

B、豬水皰病

C、口蹄疫

D、結(jié)核

E、以上都不對(duì)

正確答案:D21.細(xì)菌性食物中毒是夏秋季節(jié)發(fā)生較多的事故之一它的特點(diǎn)有（）。

A、全年皆可發(fā)生，夏秋季多發(fā)

B、主要由動(dòng)物性食品引起

C、往往是由于食品貯存和加工不妥

D、臨床癥狀的輕重與進(jìn)食量有關(guān)

E、以上均是

正確答案:E22.患者，女性，10歲，身高140cm，體重29kg，3個(gè)月前開始出現(xiàn)多飲、多食、多尿，每日尿量達(dá)3000ml，體重下降，空腹血糖14.6mmol/L，尿酮體陽(yáng)性，診斷為1型糖尿病、酮癥酸中毒，采用了胰島素及飲食治療。該患兒應(yīng)避免食用的食物是（）。

A、胡蘿卜

B、植物油

C、番茄

D、黃瓜

E、苦瓜

正確答案:A23.無(wú)鹽飲食的配餐原則錯(cuò)誤的是（）。

A、全天食物含鈉量不超過(guò)1000mg

B、禁用含堿食物

C、禁用醬油

D、禁用醬菜

E、飲用水忽略不計(jì)

正確答案:E24.某人長(zhǎng)期酗酒，最近出現(xiàn)嘴角裂紋，口腔黏膜潰瘍，舌頭破潰呈現(xiàn)地圖樣，鼻唇溝、眉間、耳后出現(xiàn)溢脂性皮炎，眼瞼邊緣發(fā)炎，角膜毛細(xì)血管增生等癥狀該人可能缺乏（）。

A、維生素C

B、維生素B

C、維生素B

D、維生素A

E、維生素D

正確答案:C25.下列哪組全部是人體必需氨基酸（）。

A、天門冬氨酸、苯丙氨酸

B、亮氨酸、賴氨酸

C、纈氨酸、丙氨酸

D、蛋氨酸、絲氨酸

E、丙氨酸、谷氨酸

正確答案:B26.結(jié)核病患者的能量需要量為（）。

A、小于正常成人推薦攝入量

B、等于正常成人推薦攝入量

C、大于正常成人推薦攝入量

D、等于機(jī)體實(shí)際耗能量

E、不限

正確答案:C27.關(guān)于制定嬰兒適宜攝入量的方法下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）。

A、嬰兒的適宜攝入量一般是采用母乳提供的營(yíng)養(yǎng)素量

B、不允許對(duì)嬰兒進(jìn)行可能是不充足的攝入水平的試驗(yàn)

C、根據(jù)純母乳喂養(yǎng)小嬰兒的攝入量確定AI值

D、根據(jù)嬰兒從母乳中獲得的營(yíng)養(yǎng)素來(lái)制定7～12個(gè)月嬰兒營(yíng)養(yǎng)素AI值

E、嬰兒應(yīng)繼續(xù)母乳喂養(yǎng)到9～12月并適當(dāng)添加固體食物

正確答案:D28.目前，我國(guó)學(xué)齡前兒童微量營(yíng)養(yǎng)素缺乏的主要原因是（）。

A、攝入不足

B、過(guò)多食用精制食品

C、不良飲食習(xí)慣

D、過(guò)多食用西式快餐

E、需要量增加

正確答案:A,B,C,D29.中國(guó)