學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作計(jì)劃

學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作計(jì)劃

學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作方案

為進(jìn)一步貫徹落實(shí)上級文件精神和要求，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校衛(wèi)生和食品平安工作，切實(shí)保障全體同學(xué)的身體健康和食品衛(wèi)生平安，醫(yī)務(wù)室依據(jù)上級主管部門的要求和學(xué)校的工作布置，現(xiàn)將工作方案詳細(xì)如下：

一、加強(qiáng)校內(nèi)傳染病防控的監(jiān)測工作，定期向?qū)W校匯報(bào)校內(nèi)的衛(wèi)生工作。

堅(jiān)固樹立“健康平安第一，責(zé)任重于泰山”的觀念，堅(jiān)持“預(yù)防為主”的工作指導(dǎo)方針，建立和完善學(xué)校預(yù)防傳染病的監(jiān)測制度，對全校同學(xué)仔細(xì)做好健康狀況的晨檢工作和因病缺課統(tǒng)計(jì)。做好常見季節(jié)性傳染病的預(yù)防和預(yù)報(bào)工作，如：春秋兩季預(yù)防呼吸道傳染病，夏季預(yù)防腸道傳染病，夏秋兩季預(yù)防蟲媒傳染病等。幫助同學(xué)科對班主任進(jìn)行動(dòng)員和培訓(xùn)，堅(jiān)持同學(xué)晨檢工作制度化，強(qiáng)化傳染病防控工作責(zé)任追究制。

二、進(jìn)一步開展同學(xué)衛(wèi)生防病學(xué)問、提高自我保健力量的健康訓(xùn)練工作。

針對傳染病流行特點(diǎn)，學(xué)校將大力開展愛國衛(wèi)生活動(dòng)，保持校內(nèi)和班級環(huán)境衛(wèi)生干凈。醫(yī)務(wù)室將仔細(xì)進(jìn)行衛(wèi)生防病學(xué)問宣揚(yáng)，通過健康訓(xùn)練專欄、廣播、專題講座、班級黑板報(bào)等多種形式，大力宣揚(yáng)疾病預(yù)防學(xué)問，提高師生自我保健的力量。四月份擬定協(xié)同同學(xué)科和教務(wù)處，由醫(yī)務(wù)室牽頭開展“預(yù)防艾滋病”專題學(xué)問講座，主要面對中專一班級同學(xué)，地點(diǎn)擬定在學(xué)校階梯教室。

五月份開展一次心理健康輔導(dǎo)，主要針對我校高考同學(xué)，擬定由張麗老師主講。下學(xué)期還將支配開展“預(yù)防肺結(jié)核”專題健康講座，并對新生發(fā)放預(yù)防“艾滋病”健康訓(xùn)練處方。爭取通過多種形式開展健康訓(xùn)練學(xué)問的宣揚(yáng)，增加同學(xué)預(yù)防疾病意識(shí)，提高自我保健力量。

三、仔細(xì)進(jìn)行同學(xué)門診登記工作。

做好醫(yī)務(wù)室衛(wèi)生消毒工作，確保師生用藥平安和醫(yī)療用品平安，努力提高工作服務(wù)質(zhì)量，日常工作中發(fā)覺特別狀況時(shí)樂觀協(xié)作班主任與家長聯(lián)系，妥當(dāng)處理好各種狀況。

四、加強(qiáng)食品衛(wèi)生平安的管理工作。

通過對食堂從業(yè)人員進(jìn)行健康學(xué)問、衛(wèi)生學(xué)問的培訓(xùn)，使得《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》能夠深化大家的心田，讓食堂從業(yè)人員在工作中能仔細(xì)貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，醫(yī)務(wù)室和總務(wù)處將定期對食堂從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生學(xué)問培訓(xùn)，去年已經(jīng)開展了兩次有關(guān)培訓(xùn)，效果很明顯，擬定下學(xué)期開頭還將開展一次食品衛(wèi)生平安學(xué)問培訓(xùn)。

在平常的工作中我們還將進(jìn)一步施行食品衛(wèi)生監(jiān)督和管理，從源頭抓起，建立經(jīng)營者選購食品時(shí)索取產(chǎn)品合格證制度，嚴(yán)把進(jìn)貨渠道關(guān)。協(xié)同總務(wù)處把好食品選購、儲(chǔ)存、餐飲具消毒、食品留樣等主要工作環(huán)節(jié)，強(qiáng)調(diào)從業(yè)人員必需持有健康證才可以上崗，不得供應(yīng)涼拌菜，禁止向同學(xué)出售變質(zhì)的食品和“三無”產(chǎn)品，依法強(qiáng)化學(xué)校食品衛(wèi)生后勤管理，讓同學(xué)吃上放心的飯菜，堅(jiān)決掌握同學(xué)食物中毒事故的發(fā)生，確保學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作。

連續(xù)加強(qiáng)和完善食堂的軟件建設(shè)，建立健全食品衛(wèi)生平安管理制度，完善衛(wèi)生管理規(guī)章制度及崗位責(zé)任制度，協(xié)作總務(wù)處做好進(jìn)貨臺(tái)帳的查驗(yàn)工作，將材料準(zhǔn)時(shí)整理歸檔。

學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作方案

一、指導(dǎo)思想

堅(jiān)持“學(xué)習(xí)食品平安訓(xùn)練法規(guī)學(xué)問，提高管理水平，培育同學(xué)的自護(hù)力量，避開群體性食物中毒事故”的食品平安工作方針，深化校內(nèi)平安工作責(zé)任制，落實(shí)“制度保證，重在預(yù)防”的工作措施，創(chuàng)建“平安和諧校內(nèi)”，辦人民滿足訓(xùn)練。

二、工作目標(biāo)

1、參加并力爭通過食品衛(wèi)生分級量化考核，爭取食品衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。

2、全面落實(shí)同學(xué)食品配送工程和校內(nèi)放心店建設(shè)工作。

3、推行“五常法”食品管理模式，完成飲食放心工程示范學(xué)校創(chuàng)建任務(wù)。

4、加大經(jīng)費(fèi)投入，改善學(xué)校食品平安環(huán)境。

5、健全機(jī)制，力保學(xué)校不發(fā)生群體性食物中毒事故。

三、工作重點(diǎn)

1、仔細(xì)貫徹上級主管部門有關(guān)學(xué)校食品衛(wèi)生工作的法規(guī)、政策和工作要求，確保學(xué)校食品平安工作有布置、有落實(shí)，并準(zhǔn)時(shí)反饋狀況。

2、建立和健全食品衛(wèi)生平安工作責(zé)任制、責(zé)任追究制度和各項(xiàng)規(guī)章制度，配備相應(yīng)的食品衛(wèi)生平安管理機(jī)構(gòu)和人員，加強(qiáng)對學(xué)校管理人員、從業(yè)人員和全體師生的食品平安培訓(xùn)與平安訓(xùn)練，在校內(nèi)內(nèi)形成全員重視、人人講衛(wèi)生的良好氛圍。

3、協(xié)作衛(wèi)生監(jiān)督部門開展學(xué)校食品衛(wèi)生量化分級考核。

4、實(shí)施“食品配送制度”。

5、加大食品平安設(shè)施投入，改善食品環(huán)境，降低食品平安風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)。

6、開展學(xué)校食品衛(wèi)生專項(xiàng)檢查，樂觀協(xié)作衛(wèi)生、工商等部門做好專項(xiàng)整治工作，對發(fā)覺的平安隱患準(zhǔn)時(shí)整改，防止學(xué)校飲食飲水中毒大事發(fā)生。

四、工作措施

1、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確職責(zé)

切實(shí)加強(qiáng)對學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作的領(lǐng)導(dǎo)。學(xué)校成立食品衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組，明確職責(zé)，細(xì)化責(zé)任，層層抓落實(shí)，形成部門協(xié)作、上下聯(lián)動(dòng)的工作格局，有效預(yù)防、掌握和消退食品衛(wèi)生平安事故的危害。要建立預(yù)防應(yīng)急機(jī)制，組織、協(xié)調(diào)、指導(dǎo)應(yīng)急處置工作，一旦發(fā)生食物中毒事故，能快速處理，把險(xiǎn)情掌握在最小范圍，并降到最低程度。

2、加大宣揚(yáng)，營造氛圍，突出訓(xùn)練的長效性。

貫徹落實(shí)《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，大力宣揚(yáng)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《同學(xué)集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督方法》、《街頭食品管理方法》。充分利用健康訓(xùn)練課、班會(huì)、隊(duì)會(huì)、講座、板報(bào)、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等形式進(jìn)行食品衛(wèi)生平安訓(xùn)練，要加強(qiáng)訓(xùn)練，使同學(xué)養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，自覺抵制購買流淌攤點(diǎn)食品。增加同學(xué)的預(yù)防意識(shí)，提高自我愛護(hù)的力量。

3、突出重點(diǎn)、狠抓落實(shí)

要始終把學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作作為大事來抓，緊緊圍繞確定的工作目標(biāo)，狠抓落實(shí)，力爭取得明顯效果。重點(diǎn)抓好四個(gè)方面的工作。

(1)加強(qiáng)學(xué)校食堂平安監(jiān)管，提高餐飲質(zhì)量。

學(xué)校食堂監(jiān)管從源頭抓起，建立經(jīng)營者選購食品時(shí)索取產(chǎn)品合格證制度，嚴(yán)把進(jìn)貨渠道關(guān)，加強(qiáng)食品衛(wèi)生日常管理，并有專人負(fù)責(zé);樂觀協(xié)作衛(wèi)生監(jiān)督部門落實(shí)食品衛(wèi)生管理措施，規(guī)范食品存貯、加工、烹飪各個(gè)環(huán)節(jié)，禁止向同學(xué)出售變質(zhì)的食品和“三無”產(chǎn)品;依法強(qiáng)化學(xué)校食品衛(wèi)生后勤管理，讓同學(xué)吃上放心的飯菜，堅(jiān)決嚴(yán)防同學(xué)食物中毒事故的發(fā)生。

(2)加強(qiáng)對健康體檢的把關(guān)，有效防止病菌侵入。

(3)加強(qiáng)事前預(yù)防工作，嚴(yán)防突發(fā)大事的發(fā)生。

要進(jìn)一步落實(shí)預(yù)防為主，常抓不懈的工作方針，提高警惕，預(yù)防校內(nèi)侵害。切實(shí)做好食堂管理，嚴(yán)格掌握外人進(jìn)入操作間，嚴(yán)防盜竊和投毒大事發(fā)生，嚴(yán)把房門關(guān)。

4、加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高監(jiān)管水平

要加強(qiáng)校醫(yī)、食品平安管理人員的業(yè)務(wù)學(xué)問培訓(xùn)，提高他們的業(yè)務(wù)力量和依法管理的水平。同時(shí)對經(jīng)營食品的從業(yè)人員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，讓其提高食品平安意識(shí)和把握衛(wèi)生操作規(guī)范，避開食物中毒大事的發(fā)生。堅(jiān)持培訓(xùn)上崗、執(zhí)證上崗制度，增加責(zé)任感、使命感，確保食品衛(wèi)生平安。

學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作方案

食品衛(wèi)生平安是學(xué)校平安工作的重要組成部份，事關(guān)于廣闊師生員工的生命平安，是維護(hù)學(xué)校和社會(huì)穩(wěn)定的大事。為仔細(xì)貫徹落實(shí)國務(wù)院《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品平安工作的規(guī)定》和《省政府關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品平安工作的意見》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《訓(xùn)練部，衛(wèi)生部關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生平安工作意見》等法律法規(guī)，以預(yù)防和抑止重特大食品平安事故，切實(shí)加強(qiáng)食品平安工作，努力修建學(xué)校食品放心消費(fèi)的環(huán)境為目標(biāo)，堅(jiān)持消退食品平安隱患，全面落實(shí)食品平安責(zé)任制，圍繞學(xué)校為同學(xué)著想，訓(xùn)練為人民服務(wù)的宗旨，堅(jiān)固建立師生生命健康第一，責(zé)任重于泰山的意識(shí)，普遍建立和健全食品平安長效管理機(jī)制，從根本上增加訓(xùn)練系統(tǒng)防范食品平安事故的力量，確保師生生命平安和身體健康，為訓(xùn)練教學(xué)制造一個(gè)平安穩(wěn)定的環(huán)境，特制定本方案。

一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)

學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作是一項(xiàng)重要的基礎(chǔ)性工作。學(xué)校要切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，進(jìn)步師生對學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作的熟識(shí)，從保障師生身體健康和生命平安、保證學(xué)校訂常訓(xùn)練教學(xué)秩序、維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定大局的高度，充分熟識(shí)這項(xiàng)工作的重要性、緊急性、艱難行和長時(shí)間性。學(xué)校制定了食品衛(wèi)生平安工作實(shí)施方案，明確特地機(jī)構(gòu)、專人負(fù)責(zé)，切實(shí)加強(qiáng)對學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作的管理;成立了由一把手總負(fù)責(zé)的學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作領(lǐng)導(dǎo)小組，全面負(fù)責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作，組織調(diào)和各部分的工作，在全校范圍內(nèi)構(gòu)成有效的食品衛(wèi)生安絡(luò)。

二、明確職責(zé)

(一)學(xué)校分管副校長應(yīng)當(dāng)履行的職責(zé)以下：

1.加強(qiáng)對學(xué)校的食品衛(wèi)生工作的行政管理。學(xué)校分管副校長與學(xué)校食堂***簽訂食品衛(wèi)生平安責(zé)任書。每學(xué)期會(huì)同校委會(huì)組織一至兩次學(xué)校食品衛(wèi)生平安檢查，發(fā)覺事故隱患準(zhǔn)時(shí)督促整改，并做好同學(xué)課養(yǎng)分餐、飲用水及其他方面的學(xué)校食品衛(wèi)生的管理和督查。

2.學(xué)校食品平安的管理職員和從業(yè)職員實(shí)施食品衛(wèi)生學(xué)問、職業(yè)道德和法制訓(xùn)練的培訓(xùn)，并做好必要的考核記錄。

3.加強(qiáng)學(xué)校食堂及飲用水等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，使其到達(dá)衛(wèi)生要求，并與學(xué)校招生范圍相適應(yīng)。學(xué)校食堂及飲用水等基礎(chǔ)設(shè)施達(dá)不到衛(wèi)生要求或與辦學(xué)范圍不相適應(yīng)的，要責(zé)令其限期整改。

4.督促落實(shí)食品衛(wèi)生平安責(zé)任制度和食品衛(wèi)生平安事故責(zé)任追究制度。

5.綻開健康訓(xùn)練，普及同學(xué)食品衛(wèi)生平安學(xué)問，訓(xùn)練同學(xué)育成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。

(二)學(xué)校應(yīng)當(dāng)履行的職責(zé)以下：

1.學(xué)校定期召開食品衛(wèi)生平安專題會(huì)議，每月檢查學(xué)校食堂、飲食店、商店食品及飲用水衛(wèi)生平安，發(fā)覺平安隱患，準(zhǔn)時(shí)整改，達(dá)不到衛(wèi)生基本要求的要堅(jiān)決予以封閉。同時(shí)要做好四個(gè)備案：一是各層次的檢查和自查工作都要有檢查記錄備案;二是發(fā)覺平安隱患要有整改記錄備案;三是消失食品中毒要有處理意見記錄備案;四是要制定飲食衛(wèi)生事故應(yīng)急處理預(yù)案備案。

2.學(xué)校食堂應(yīng)堅(jiān)持服務(wù)師生，保本微利的原則，實(shí)行目標(biāo)責(zé)任管理，建立健全食品衛(wèi)生平安管理制度。

3.學(xué)校要加強(qiáng)飲用水的衛(wèi)生管理，必需向同學(xué)供應(yīng)足夠的符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的飲用水和必要的洗手設(shè)施。學(xué)校供水工作由專人監(jiān)管，艷服同學(xué)飲用水的容器必需加蓋加鎖。

4.食堂從業(yè)職員必需依照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》要求接受食品衛(wèi)生學(xué)問和衛(wèi)生法律學(xué)問培訓(xùn)，并持有衛(wèi)生監(jiān)視部分指定醫(yī)療單位檢查的健康證明。發(fā)覺得了影響食品衛(wèi)生平安疾病的，應(yīng)馬上脫離工作崗位，待疾病治愈后，方可重新上崗。

5.學(xué)校食堂物質(zhì)實(shí)行準(zhǔn)進(jìn)制度，定點(diǎn)選購，并建立選購索證及驗(yàn)收制度。

6.綻開健康訓(xùn)練，普及飲食衛(wèi)生平安學(xué)問，訓(xùn)練同學(xué)育成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。

7.加強(qiáng)食堂及飲用水源的平安保衛(wèi)工作，制止非食堂工作職員任憑進(jìn)進(jìn)加工操縱間及食品原料寄存間，嚴(yán)防投毒事故的發(fā)生。

8.學(xué)校發(fā)生食品中毒事故后，應(yīng)當(dāng)快速向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部分、訓(xùn)練行政部分報(bào)告，并實(shí)行樂觀措施綻開救助工作。

三、詳細(xì)措施

1.建立學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作制度。一是建立學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生大事報(bào)告人制度。學(xué)要指定專人負(fù)責(zé)包括食品中毒在內(nèi)的突發(fā)公共衛(wèi)生大事的上報(bào)工作。發(fā)生食品中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生大事，要馬上報(bào)告當(dāng)?shù)匦l(wèi)生、訓(xùn)練行政部分，同時(shí)全力協(xié)作抓好救治和大事的調(diào)查處理工作;報(bào)告內(nèi)容為發(fā)生食品中毒或疑似食品中毒事故的單位、地址、時(shí)間、中毒人數(shù)、臨床表現(xiàn)、已實(shí)行的措施、可疑食品、聯(lián)系人姓名、聯(lián)系方式等有關(guān)內(nèi)容。

二是建立突發(fā)公共衛(wèi)生大事應(yīng)急處理機(jī)制。學(xué)校應(yīng)當(dāng)建立食品中毒或其他食源性疾患等突發(fā)大事的應(yīng)急處理機(jī)制。發(fā)生食品中毒或疑似食品中毒事故后，學(xué)校應(yīng)實(shí)行以下措施：

(1)馬上停止生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)，并馬上向所在地人民政府、訓(xùn)練行政部分和衛(wèi)生行政部分報(bào)告;

(2)幫助衛(wèi)生氣構(gòu)救治病人;

(3)保存造成食品中毒或可能導(dǎo)致食品中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場;

(4)協(xié)作衛(wèi)生行政部分進(jìn)行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部分的要求照實(shí)供應(yīng)有關(guān)材料和樣品;

(5)落實(shí)衛(wèi)生行政部分要求實(shí)行的其他措施，把局勢掌握在最小范圍。三是建立學(xué)校食品衛(wèi)生責(zé)任追究制度。對違反規(guī)定，玩忽職守、疏于管理，造成食品中毒或其他食源性疾患的學(xué)校和責(zé)任人追究責(zé)任。

2.檢查各校食品衛(wèi)生平安進(jìn)銷臺(tái)帳，對每年度的食品平安工作進(jìn)行總結(jié)，對要整改的單