中小學(xué)生節(jié)約糧食主題科普知識(shí)競(jìng)賽模擬試題

中小學(xué)生節(jié)約糧食主題科普知識(shí)競(jìng)賽模擬試題初中部分（滿分90分，考試時(shí)長(zhǎng)60分鐘）單選題（每小題1分，共60分）1國(guó)每年浪費(fèi)糧食約（）[單選題]*200、400(正確答案C、800D、10002每年造成口糧損失（）[單選題]*100、150(正確答案C、1802003、在食品加工、烹調(diào)過(guò)程中，相比較最容易損失的營(yíng)養(yǎng)素是（）。[單選題]*AA、維生素(正確答案)B、蛋白質(zhì)C、脂肪D、礦物質(zhì)4、（）年，國(guó)家取消了城鎮(zhèn)居民口糧的定量計(jì)劃供應(yīng)，流通了半世紀(jì)的糧票完成了其歷史使命，淡出了糧食流通領(lǐng)域。[單選題]*AA、1995B、1992C、1994D、1993(正確答案)5、在影響糧油劣變速度的諸因素中，（）是最主要因素。[單選題]*AA、溫度B、水分C、微生物(正確答案)D、氣體成分6、中國(guó)每年浪費(fèi)的糧食可以養(yǎng)活（）億人。[單選題]*AA、1B、1.5C、2(正確答案)D、2.37、用于晾曬糧食的曬場(chǎng)，最好是（）。[單選題]*AA、土質(zhì)整曬場(chǎng)、水泥地面(正確答案C、瀝青馬路、柏油馬路8、在糧食的礦物質(zhì)中，以（）的含量最高。[單選題]*AA、鎂B、鈣C、磷(正確答案)DD、鐵9、在歷史上第一次提出了“民以食為天”的民生思想是春秋時(shí)期的齊國(guó)著名政治家（）。[單選題]*AA、荀子B、孟子C、管仲(正確答案)D、孔子這些食物主要的消化場(chǎng)所是胃在這次消化過(guò)程中肝臟沒(méi)有參與消化小明多吃了一個(gè)蘋(píng)果，他的膳食更全面健康(正確答案)這次早餐中主要的供能物質(zhì)是蛋白質(zhì)這些食物主要的消化場(chǎng)所是胃在這次消化過(guò)程中肝臟沒(méi)有參與消化小明多吃了一個(gè)蘋(píng)果，他的膳食更全面健康(正確答案)這次早餐中主要的供能物質(zhì)是蛋白質(zhì)下列關(guān)于出倉(cāng)作業(yè)操作不正確的是（）[單選題]*AA．隨時(shí)進(jìn)行出倉(cāng)作業(yè)時(shí)間(正確答案)BC．冷熱糧面常翻動(dòng)防結(jié)露D．分批次出倉(cāng)時(shí)，一個(gè)批次結(jié)束后，平整糧面全球最主要的糧食作物分別是（）[]*大豆、水稻、高粱大豆、水稻、高粱小麥、水稻、玉米(正確答案)水稻、玉米、高粱小麥、水稻、黑麥時(shí)可由國(guó)務(wù)院決定對(duì)短缺的重點(diǎn)糧食品種在糧食主產(chǎn)區(qū)實(shí)行（）[單選題]*最低收購(gòu)價(jià)格最低收購(gòu)價(jià)格(正確答案)市場(chǎng)價(jià)浮動(dòng)價(jià)格最高限價(jià)（）[單選題]*霉菌霉菌(正確答案)細(xì)菌放線菌酵母菌扦樣檢驗(yàn)是通過(guò)對(duì)（）[單選題]*代表性代表性(正確答案)平均實(shí)驗(yàn)分析人杰地靈的臺(tái)州流傳許多包含科學(xué)道理的諺語(yǔ)，其中解釋錯(cuò)誤的是（）[題]*吃過(guò)端午粽，棉衣遠(yuǎn)遠(yuǎn)送”——此時(shí)節(jié)氣接近夏至，氣溫較高六月蓋被，有谷無(wú)米”——此時(shí)氣溫太低，影響水稻果實(shí)正常發(fā)育“少吃多滋味，多吃壞肚皮”——平時(shí)飲食要適量，吃太多增加消化負(fù)擔(dān)大魚(yú)吃小魚(yú)，小魚(yú)吃蝦咪”——是指食物關(guān)系，描述了一條完整的食物鏈(答案)在影響糧油劣變速度的諸因素中，（）[單選題*溫度溫度水分微生物(正確答案)氣體成分日本核輻射造成巨大環(huán)境污染，人們談“核”恐慌心理掀起“搶鹽”風(fēng)波。你知道碘鹽中的碘有什么作用嗎？（）[單選題]*抗核輻射抗核輻射預(yù)防大脖子病(正確答案C.預(yù)防糖尿病預(yù)防侏儒癥某男同學(xué)不喜吃粗糧、口角發(fā)炎，另一同學(xué)患上腳氣病。他們分別缺乏（）[選題]*A.A.維生素C、維生素(正確答案)C、維生素C、維生素B2B.維生素B維生素BlD.維生素Bi、維生素C（）1m[題]*氣溫氣溫糧溫倉(cāng)溫(正確答案)外溫下列不屬于馬鈴薯的俗稱的是（）[]*土豆土豆洋芋地瓜(正確答案)洋山芋能夠清暑益氣、止渴利尿、解毒的是（）[單選題]*燕麥燕麥甘薯綠豆(正確答案)蕎麥我國(guó)主要糧食作物是稻谷、小麥、玉米、大豆， 是我國(guó)第二大[單選題]*糧食作物。糧食作物。(B)(正確答案)A.稻谷B.小麥C.玉米D.大豆哪項(xiàng)后會(huì)使這份食譜中食物的營(yíng)養(yǎng)更加均衡？（）[單選題]*AA．素炒豆角(正確答案)B．牛奶C.排骨湯D．小米粥具有顯著的降血脂、降血糖及提高免疫力的是（）[單選題]*大麥大麥?zhǔn)w麥燕麥(正確答案)小麥英文字母元素符號(hào)就餐人數(shù)(正確答案)菜的種類2020注定是不平凡的一年，疫情肆虐，蝗蟲(chóng)漫天，糧食問(wèn)題也因此成了關(guān)注焦提出厲行節(jié)約倡議，湖北、遼寧等地推出“N-1”“N-2”的點(diǎn)餐模式，英文字母元素符號(hào)就餐人數(shù)(正確答案)菜的種類提供蛋白質(zhì)的主要食物是哪一類？（）[單選題]*谷類及薯類食物谷類及薯類食物動(dòng)物性食物(正確答案)蔬菜水果類在我們的膳食結(jié)構(gòu)中，下列哪一種是能量的主要來(lái)源？（）[]*谷類谷類(正確答案)蔬菜和水果魚(yú)、肉、蛋奶類和豆類根據(jù)中國(guó)居民平衡膳食寶塔，成年人每天需要攝入的豬肉是多少克？（）[選題]*A.250-400A.250-400克B.25-30克C.300-500克D.40-75克(正確答案)按照中國(guó)居民平衡膳食寶塔，成年人每天攝入 克的谷類食物為宜。[單選題]*A.250-400A.250-400克(正確答案)B.25-30克C.300-500克D.40-75克世界上最辣的辣椒？（）[單選題]*納加辣椒納加辣椒蝎子辣椒無(wú)限辣椒魔鬼辣椒(正確答案)狗肉與哪種食物同事會(huì)引起中毒？（）[單選題]*紅豆紅豆黃豆黑豆綠豆(正確答案)食物在人類哪個(gè)消化部位吸收營(yíng)養(yǎng)最多？（）[單選題]*嘴巴嘴巴胃小腸(正確答案)大腸漢族及大多數(shù)少數(shù)民族慶祝豐收節(jié)的時(shí)間是？（）[單選題]*A.A.農(nóng)歷十月十日(正確答案)新歷十月十日新歷十月十日農(nóng)歷九月十日新歷九月十日古代計(jì)量糧食的單位是？（）[單選題]*石石(正確答案)千克公斤兩世界最大的糧食出口國(guó)是？（）[單選題*中國(guó)中國(guó)美國(guó)(正確答案)俄國(guó)印度西紅柿有美容養(yǎng)顏的功效是因?yàn)樗?？（）[單選題]*番茄紅素番茄紅素(正確答案)花青素葉綠素維生素“天府之國(guó)”是指？（）[單選題]*成都成都(正確答案)廣州長(zhǎng)沙廈門(mén)農(nóng)作物使用什么肥過(guò)多易倒伏？（）[]*磷肥磷肥氮肥(正確答案)鉀肥復(fù)合肥農(nóng)村常用的鉀肥是？（）[單選題]*尿素尿素碳酸銨硫銨草木灰(正確答案)維持人類生命和健康的基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中，提供能量的主要物質(zhì)是（）[單選題]*AA．糖類(正確答案)B．油C．蛋白質(zhì)“衡陽(yáng)味道，聲名遠(yuǎn)播”。下列衡陽(yáng)特產(chǎn)中富含維生素的是（）[單選題]*AA．渣江米粉B．常寧茶油C．金甲嶺蘿卜(正確答案D．衡東煨蛋揚(yáng)州既是世界美食之都，更是一座擁有兩千多年歷史的文化旅游名城。揚(yáng)州早（）。[單選題]*AA糖類(正確答案)B油脂C蛋白質(zhì)適當(dāng)增加蛋白質(zhì)的攝入量，有助于提高人體免疫力。下列食物富含蛋白質(zhì)的是（）。[單選題]*菠菜菠菜雞蛋(正確答案C．香蕉45.2020年6月，袁隆平科研團(tuán)隊(duì)首次在青藏高原柴達(dá)木盆地試種海水稻。稻谷中富含的淀粉屬于哪種營(yíng)養(yǎng)素？（）。[單選題]*AA．油脂B．維生素C．糖類(正確答案)D．蛋白質(zhì)“一日之計(jì)在于晨”是（）[單選題]*AA．玉米、紅薯B．鮮奶、豆?jié){(正確答案C．蘋(píng)果、西紅柿D．牛油、奶油下列物質(zhì)中富含蛋白質(zhì)的是（）[]*AA．豆?jié){(正確答案)BB．糖水C．生理鹽水D．蘇打水48.在每日攝取的總能量中，早、中、晚三餐的能量應(yīng)當(dāng)分別占有的比例是(C)A.4∶2∶4B.3∶3∶4C.3∶4∶3D.1∶4∶5[填空題]小紅不愛(ài)吃水果蔬菜，從營(yíng)養(yǎng)均衡的角度評(píng)價(jià)，小紅最有可能缺乏（）[題]*蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)糖類油脂維生素(正確答案)100g的部分營(yíng)養(yǎng)成分如圖，其中表述錯(cuò)誤的是（）[單選題]*AA．魚(yú)肉中富含蛋白質(zhì)B．多食魚(yú)肉可預(yù)防夜盲癥C．魚(yú)肉營(yíng)養(yǎng)豐富，可代替主食(正確答案D．青少年多食魚(yú)肉，可促進(jìn)骨骼發(fā)育下列居家生活抗擊新冠疫情的做法中，科學(xué)合理的是（）[]*AA．葷素搭配，平衡膳食(正確答案B．過(guò)期食品，盡快食用C．吸煙飲酒，預(yù)防感染合理膳食，健康生活是一種積極的生活方式。下列有關(guān)敘述正確時(shí)是（）[題]*AA．長(zhǎng)期飲用純凈水有利身體健康B．霉變大米加工后供人食用C．使用鐵鍋炒菜可以補(bǔ)充鐵元素，預(yù)防貧血(正確答案D．用甲醛溶液浸泡海鮮，可長(zhǎng)期保存并可食用馬鈴薯的主要檢疫性蟲(chóng)害是（A）。B.馬鈴薯二十八星瓢蟲(chóng)C.蚜蟲(chóng)D.白粉虱[填空題]大豆的脂肪含量在（）（C）。A.0.1B.0.15C.0.21D.0.3[填空題]北方春大豆播種時(shí)要求的土壤溫度是（）℃以上（C）。A.0B.5C.10D.15[填空題]壤含水量為：（C）。A.10%以上B.15%以上C.20%以上D.25%以上[填空題]在基肥不足.大豆長(zhǎng)勢(shì)弱時(shí)，一般應(yīng)在（）（B）。B.C.D.[填空題]東北地區(qū)是我國(guó)高油大豆的主要產(chǎn)區(qū)，高油大豆的含義是：（A）。21%以上.38%（干基）20%以上.39%（干基）21%以上.39%（干基）20%以上.38%（干基）[填空題]缺乏（）（A）B.C.D.[填空題]（B）。高緯度地區(qū)蛋白質(zhì)含量高，低緯度地區(qū)脂肪含量高高緯度地區(qū)脂肪含量高，低緯度地區(qū)蛋白質(zhì)含量高蛋白質(zhì)含量不隨緯度變化而變化[填空題]多選題（每小題3分，共18分，答錯(cuò)不得分也不扣分）[填空題]糧食消費(fèi)觀是糧食精神文化的重要組成部分，對(duì)糧食消費(fèi)起引導(dǎo)作用的是（）。*AA、價(jià)值取向(正確答案)B、生活理念(正確答案)C、審美意識(shí)D、平抑市場(chǎng)糧價(jià)儲(chǔ)備糧管理的基本要求是“一符、三專、四落實(shí)”，“四落實(shí)”是指（）*數(shù)量落實(shí)數(shù)量落實(shí)(正確答案)(正確答案)(正確答案)D.D.地點(diǎn)落實(shí)(正確答案)谷類食物含有哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)？（）*75%-80%(正確答案)8%-10%(正確答案)1%(正確答案)B組維生素(正確答案)糧食的鐵路運(yùn)輸相比于公路運(yùn)輸優(yōu)勢(shì)在于？（）*運(yùn)量大運(yùn)量大(正確答案)(正確答案)(正確答案)運(yùn)輸靈活營(yíng)養(yǎng)素對(duì)人類的生命活動(dòng)具有重要的意義。下列說(shuō)法中，正確的是（）*大量食用高脂肪、高糖類的食物不會(huì)使人發(fā)胖大量食用高脂肪、高糖類的食物不會(huì)使人發(fā)胖處于生長(zhǎng)發(fā)育期的青少年對(duì)蛋白質(zhì)的需求比成年人多(正確答案C.骨質(zhì)疏松的中老年人飲食中應(yīng)增加含鈣量豐富的食物(正確答案D.人體內(nèi)的各種代謝和生理活動(dòng)都離不開(kāi)水，炎熱的夏天更要及時(shí)補(bǔ)充水分(正確答案)精煉油要經(jīng)過(guò)以下（）*脫膠脫膠(正確答案)脫酸.脫色(正確答案C.脫臭(正確答案)(正確答案)三．判斷題（每小題1分，共12分）糧食行政管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)根據(jù)國(guó)家要求對(duì)糧食收購(gòu)資格進(jìn)行核查。[判斷題]*對(duì)對(duì)(正確答案)錯(cuò)蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素等都是人體需要的營(yíng)養(yǎng)素。[判斷題]*對(duì)對(duì)(正確答案)錯(cuò)新糧入