2022端午節(jié)的食物及民間習(xí)俗

2022端午節(jié)的食物及民間習(xí)俗端午節(jié)的食物1.粽子粽子：古稱“角黍”，真正有文字記載的粽子見于晉周處的《風(fēng)土記》;而流傳有序。粽子形狀很多，品種各異，一般還有正三角形、正四角形、尖三角形、方形、長(zhǎng)形等各種形狀。由于中國(guó)各地風(fēng)味不同，主要有甜、咸兩種。2.雄黃酒端午飲雄黃酒的習(xí)俗，從前在長(zhǎng)江流域地區(qū)極為盛行。用研磨成粉末的雄黃泡制的白酒或黃酒。雄黃可以用做解毒劑、殺蟲藥。于是古代人就認(rèn)為雄黃可以克制蛇、蝎等百蟲，“善能殺百毒、辟百邪、制蠱毒，人佩之，入山林而虎狼伏，入川水而百毒避”。3.打糕端午節(jié)是吉林省延邊朝鮮族人民隆重的節(jié)日。這一天最有代表性的食品是清香的打糕。打糕，就是將艾蒿與糯米飯，放置于獨(dú)木鑿成的大木槽里，用長(zhǎng)柄木棰打制而成的米糕。這種食品很有民族特色，又可增添節(jié)日的氣氛。4.煎堆福建晉江地區(qū)，端午節(jié)家家戶戶還要吃“煎堆”，就是用面粉、米粉或番薯粉和其他配料調(diào)成濃糊狀煎成。相傳古時(shí)閩南一帶在端午節(jié)之前是雨季，陰雨連綿不止，民間說(shuō)天公穿了洞，要“補(bǔ)天”。端午節(jié)吃了“煎堆”后雨便止了，人們說(shuō)把天補(bǔ)好了。這種食俗由此而來(lái)。5.黃鱔過(guò)端午不僅僅是吃粽子的時(shí)候，也是一年里鱔魚肉最嫩、最有營(yíng)養(yǎng)的時(shí)候，所以有“端午黃鱔賽人參”的俗諺。黃鱔由于口感軟滑無(wú)刺，一直都是淡水水產(chǎn)中比較受歡迎的一種，尤其是對(duì)于孩子和老人來(lái)說(shuō)，是不錯(cuò)的補(bǔ)養(yǎng)品。黃鱔性溫、味甘，入肝、脾、腎經(jīng)，具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血固脫、溫陽(yáng)益脾、強(qiáng)精止血、滋補(bǔ)肝腎、祛風(fēng)通絡(luò)等功效。6.鴨蛋端午節(jié)除了紀(jì)念屈原還有就是要避五毒，因?yàn)閭髡f(shuō)中的五毒_怪到了端午就會(huì)為害人間，這五毒_怪就是蛇、蜈蚣、蜘蛛、壁虎和蝎子，民間用五種紅色的菜象征這五毒的血，吃著這些菜的時(shí)候，就會(huì)把五毒_怪嚇跑，也就是吃五紅了，分別是烤鴨、莧菜、紅油鴨蛋、龍蝦、雄黃酒，據(jù)說(shuō)端午節(jié)吃了這五紅，整個(gè)夏天就可以辟邪避暑了。7.艾饃饃不少地方過(guò)端午節(jié)時(shí)還用米粉或面粉發(fā)酵與艾蒿一起蒸饃饃。艾中含有多種揮發(fā)油，具有芳香氣味，可驅(qū)蟲殺菌，對(duì)多種細(xì)菌及某些皮膚真菌有抑制作用，所以古代在端午除病驅(qū)瘟，無(wú)論食還是用，艾均必不可少。8.大蒜蛋河南、浙江等省農(nóng)村每逢端午節(jié)這天，家里的主婦起得特別早，將事先準(zhǔn)備好的大蒜和雞蛋放在一起煮，供一家人早餐食用。有的地方，還在煮大蒜和雞蛋時(shí)放幾片艾葉。早餐食大蒜、雞蛋、烙油饃，這種食法據(jù)說(shuō)可避“五毒”，有益健康。9.茶蛋江西南昌地區(qū)，端午節(jié)要煮茶蛋和鹽水蛋吃。蛋有雞蛋、鴨蛋、鵝蛋。蛋殼涂上紅色，用五顏六色的網(wǎng)袋裝著，掛在小孩子的脖子上，意謂祝福孩子逢兇化吉，平安無(wú)事。10.面扇子對(duì)于甘肅省民勤縣周邊來(lái)說(shuō)，在端午節(jié)都有吃面扇子的習(xí)慣，這里的面扇子主要的原料就是面粉，弄好之后進(jìn)行蒸制而成的，蒸出來(lái)的外觀看上去非常像扇子，層數(shù)總共有五層，并且表面還有許多的花紋，加上顏色的點(diǎn)綴顯得更加漂亮，口感也挺不錯(cuò)的。端午節(jié)有哪些民間習(xí)俗1、吃粽子提到端午節(jié)，相信大家首先想到的就是吃粽子了。每到端午節(jié)的時(shí)候，家家戶戶都會(huì)包粽子、吃粽子，不管是豆沙粽，還是肉粽，每一種口味都深得大家的喜愛。2、賽龍舟在端午節(jié)的時(shí)候，很多地方只要條件允許就會(huì)組織劃龍舟比賽，參賽隊(duì)伍穿著統(tǒng)一的服裝，一邊喊著口號(hào)，一邊劃龍舟，動(dòng)作整齊劃一，也會(huì)吸引很多人前來(lái)觀看。3、懸掛菖蒲、艾葉端午節(jié)的時(shí)候，很多人家都會(huì)在房檐或者窗戶上掛上菖蒲或者艾葉，有辟邪的寓意。4、佩戴香包端午節(jié)時(shí)，很多人會(huì)佩戴香包，香包或是用五彩絲線纏成的，或是用布拼接成的，有祈求家庭和睦，身體健康之意。年輕年女獲贈(zèng)香包還可以表達(dá)愛意。5、飲雄黃酒很多地方流行在端午節(jié)的時(shí)候喝雄黃酒，雄黃酒與驅(qū)蟲的作用，還有辟邪的寓意。6、游百病是部分地方在端午節(jié)的時(shí)候通過(guò)游覽而消除疾病的一種節(jié)日行為，男女老少白天的時(shí)候出去走一走，晚上在回來(lái)洗個(gè)澡，可以祛除百病，以后健健康康的。7、拴五色絲線端午節(jié)的時(shí)候很多地方的人會(huì)佩戴五色絲線做成的手鏈，不僅好看，還有辟邪的寓意。端午節(jié)掛艾草的由來(lái)端午節(jié)掛艾草的源于古代黃巢軍隊(duì)對(duì)老進(jìn)姓的屠殺，人們認(rèn)為在門上掛上艾草就可以規(guī)避這個(gè)風(fēng)險(xiǎn)，于是這個(gè)習(xí)俗流傳了下來(lái)。曾有記載，艾草能芳香通竅，常聞能令人頭腦清晰、耳聰目明、記憶力增強(qiáng)，可預(yù)防感冒，還能活絡(luò)通筋。同時(shí)，還可以燃點(diǎn)艾條用作治病，稱為艾灸法，是中國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)的重要組成部分。艾草代表招百福，是一種可以治病的藥草，插在門口，可使身體健康。在中國(guó)古代就一直是藥用植物，針灸里面的灸法，就是用艾草作為主要成分，放在穴道上進(jìn)行灼燒來(lái)治病。有關(guān)艾草可以驅(qū)邪的傳說(shuō)已經(jīng)流傳很久，主要是它具備醫(yī)藥的功能而來(lái)，像宗懔的《荊楚歲時(shí)記》中記載曰“雞未鳴時(shí)，采艾似人形者，攬而取之，收以灸病，甚驗(yàn)。是日采艾為人形，懸于戶上，可禳毒氣。”一般人也有在房屋前后栽種艾草，求吉祥的習(xí)俗。端午節(jié)有家家戶戶