廚房工作計(jì)劃范文

廚房工作計(jì)劃范文

廚房需要制定工作計(jì)劃，那么都有哪些好的工作計(jì)劃呢？下面是小編分享給大家的廚房工作計(jì)劃范文，歡迎閱讀。篇一：廚房工作計(jì)劃范文一．安全是廚房工作管理的重中之重1.培養(yǎng)員工的安全意識(shí)，常教育常督促，對(duì)安全隱患做到及時(shí)發(fā)現(xiàn)，及時(shí)處理。水.電.氣要及時(shí)關(guān)閉。2.食品安全，做到廚房?jī)?nèi)外環(huán)境衛(wèi)生的常清理，常保持。原料保證無(wú)變質(zhì)無(wú)過(guò)期。加工食品方法要規(guī)范到位。3.人員安全，廚房人員不能藏有管制刀具，不準(zhǔn)在賓館內(nèi)打鬧。使用機(jī)械設(shè)備時(shí)要了解設(shè)備使用方法，流程要規(guī)范，避免燒；燙；刀傷的發(fā)生。二．出品管理，做到人員常學(xué)習(xí)，菜品常更新。對(duì)不適合本賓館工作的人員做到及時(shí)調(diào)整。三．節(jié)約就是純利潤(rùn)，所以我們要做到能利用的堅(jiān)決利用，原料從加工到出品的流程，操作要規(guī)范。出品要定量統(tǒng)一。了解預(yù)定情況，及時(shí)溝通，做到最小庫(kù)存，做到原料不積壓不變質(zhì)。經(jīng)常到市場(chǎng)了解原料的質(zhì)量和價(jià)格，進(jìn)貨要高質(zhì)量低價(jià)格，質(zhì)量不好的堅(jiān)決退貨，以保證不浪費(fèi)和菜品質(zhì)量。工作中要做到水.電.氣.以及各種閥門(mén).開(kāi)關(guān)及時(shí)關(guān)閉，在保證安全的情況下做到節(jié)約。經(jīng)常教育督促員工，讓節(jié)約變成每個(gè)員工的習(xí)慣。篇二：廚房工作計(jì)劃范文現(xiàn)如今我公司韓園韓國(guó)料理以在蘇州韓餐界遠(yuǎn)近聞名，為了讓公司在目前的基礎(chǔ)上能走得更遠(yuǎn)更好，將工作更加規(guī)范化，制度化，程序化，本人針對(duì)廚房有以下計(jì)劃：一：菜品質(zhì)量的管理：1：內(nèi)在的質(zhì)量：對(duì)于從中央廚房輸送到湖東店的每種調(diào)料及肉類要細(xì)心檢查肉類質(zhì)量和調(diào)料的味道和日期，定要先進(jìn)先用，有問(wèn)題需及時(shí)和中央廚房溝通。2：外在的質(zhì)量：嚴(yán)把每道菜品的質(zhì)量，對(duì)于每一道上到客人面前的菜做到盡善，盡美，對(duì)菜品的搭配，份量，溫度以及盤(pán)邊衛(wèi)生嚴(yán)守把關(guān)，盡量避免菜品內(nèi)出現(xiàn)異物，雜物！肉類的擺法及花紋搭配使用,嚴(yán)禁肉上帶冰帶水與變死色的肉品！菜品出現(xiàn)問(wèn)題，應(yīng)正確對(duì)待和重視，以及及時(shí)找出原因，需對(duì)制作人員提高對(duì)于菜品質(zhì)量的意識(shí)，不斷提升菜品的質(zhì)量。二：制作產(chǎn)品的出菜順序1：對(duì)于出菜的順序應(yīng)按照單子上時(shí)間的先后去制作餐品，對(duì)于個(gè)別特殊的單子，應(yīng)及時(shí)出品，保證客人的需求.2：因我店主打經(jīng)營(yíng)烤肉類，必須要讓每一位客人吃到好吃特色的烤肉，而不竄味，肉部應(yīng)必須按照前廳烤肉順序出菜，保證肉的口感和質(zhì)量。3：中午營(yíng)業(yè)時(shí)間段類，主食類較多，湯部對(duì)于出菜的速度應(yīng)在提升，特殊情況高峰期階段由我來(lái)進(jìn)入廚房制作產(chǎn)品，及時(shí)的讓客人在相對(duì)的時(shí)間內(nèi)用餐。三：成本控制1：從食材的保存上入手，合理計(jì)算每天的用量和預(yù)估第二天進(jìn)貨采購(gòu)的數(shù)量，通過(guò)一菜一表來(lái)規(guī)范的控制使用食材的多少，讓每個(gè)廚師養(yǎng)成一個(gè)成本意識(shí)，不浪費(fèi)是最大的控制和節(jié)約成本，對(duì)原材料和邊角料的合理使用，做到物盡其用！需注意象茼蒿，生菜和豆腐之類保鮮期不是很長(zhǎng)的食材定要做到先進(jìn)先用！2：嚴(yán)格監(jiān)督肉部師傅剔肉的技術(shù)及培訓(xùn)。有效的提高每一樣肉的成品率四：廚房衛(wèi)生以及個(gè)人衛(wèi)生管理1：定期清掃各部門(mén)區(qū)域衛(wèi)生，及死角，墻角，保證無(wú)異味。無(wú)油跡2：工作結(jié)束后工具用具，工作臺(tái)面，地面清理干凈。3：每日例會(huì)需檢查每位廚房人員的個(gè)人衛(wèi)生，如頭發(fā)，胡子，指甲，工裝，進(jìn)入廚房必須做到工裝鞋帽子整潔！五：能源節(jié)約1：對(duì)每天用的水，電，天然氣的使用嚴(yán)格合理使用，對(duì)每個(gè)廚師加強(qiáng)能源節(jié)約的意識(shí)，定做到人走水關(guān)，菜走煤氣關(guān)，無(wú)菜排風(fēng)關(guān)??！六：設(shè)備及道具的保養(yǎng)1：定期維護(hù)保養(yǎng)工作主要以部門(mén)的使用，操作人員為主來(lái)執(zhí)行，有問(wèn)題需及時(shí)報(bào)修,以不斷提高部門(mén)對(duì)設(shè)備的安全正常使用！如各部門(mén)冰箱，排風(fēng)，蔥絲機(jī)必須一周一次徹底清洗！2：刀具是每個(gè)廚師必不可少的伙伴，合理的保養(yǎng)刀具，可以有效的提高廚師的工作效率和速度，延長(zhǎng)刀的壽命經(jīng)常磨刀：鋒利的刀比鈍刀更安全，鋒利的刀切東西時(shí)，用的力氣小，不容易打滑，手也不容易累！七：嚴(yán)格遵守和執(zhí)行廚房及店里的規(guī)章制度篇三：廚房工作計(jì)劃范文20xx年已經(jīng)過(guò)去，回首年前的工作計(jì)劃和這一年中忙碌的種種，廚房員工付出了艱辛的努力。大家齊心協(xié)力、積極奮斗，在完成計(jì)劃的同時(shí)還創(chuàng)造了一個(gè)個(gè)的驚喜，但也有不足需要我們?nèi)タ偨Y(jié)和彌補(bǔ)。一個(gè)忙碌而又充實(shí)的20xx年已經(jīng)過(guò)去，迎接我們的是一個(gè)充滿挑戰(zhàn)性的20xx年，展望新的一年我會(huì)從以下幾點(diǎn)去努力：1、加強(qiáng)廚房?jī)?nèi)部培訓(xùn)：根據(jù)前一年的工作總結(jié)，以及三月份本店裝修工作不忙之際，對(duì)廚房員工工作能力差和工作意識(shí)不強(qiáng)的人，嚴(yán)抓新員工的工作服務(wù)意識(shí)。強(qiáng)化崗位技能培訓(xùn)，提升員工的綜合能力。2、出品創(chuàng)新：首先要有一個(gè)虛心好學(xué)的良好心態(tài)，多走出去學(xué)習(xí)，多問(wèn)多學(xué)。及時(shí)了解本地、外地市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，加強(qiáng)和采購(gòu)的溝通，對(duì)市場(chǎng)的創(chuàng)新、原材料的嘗試。加強(qiáng)廚師之間的溝通，取長(zhǎng)補(bǔ)短、不斷充實(shí)自己。3、菜品質(zhì)量：嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，對(duì)原材料的質(zhì)量嚴(yán)格把關(guān)。重視食品安全使用，在色、香、味、型方面精心鉆研，對(duì)每一個(gè)上到客人臺(tái)面的菜做到盡善盡美。對(duì)菜品搭配、分量、溫度嚴(yán)格把關(guān)。杜絕異物、雜物、變質(zhì)變味的菜品出現(xiàn)。4、前廳和后廚溝通協(xié)調(diào)：每天及時(shí)加強(qiáng)對(duì)客人反饋信息的正確對(duì)待，重視并以良好的心態(tài)、虛心的態(tài)度不斷提升菜品質(zhì)量。針對(duì)上菜快慢、順序嚴(yán)格把關(guān)。對(duì)每天的急推、特別介紹環(huán)節(jié)溝通到位，對(duì)每天餐標(biāo)安排，套餐的溝通加強(qiáng)。5、能源節(jié)約：對(duì)每天的水電氣使用嚴(yán)格合理使用，定時(shí)定人準(zhǔn)時(shí)開(kāi)關(guān)各種開(kāi)關(guān)設(shè)備。6、設(shè)施、設(shè)備的安全使用：加強(qiáng)和工程組的溝通，定期對(duì)設(shè)施設(shè)備的保養(yǎng)、報(bào)修。正確安全使用操作設(shè)施、設(shè)備，下班前全面檢查一遍，做到萬(wàn)無(wú)一失。7、成本控制：對(duì)原材料合理使用，做到物盡其用，把好驗(yàn)貨關(guān)。嚴(yán)格杜絕變質(zhì)變味的食品流入本店，協(xié)調(diào)各部門(mén)對(duì)原材料相互配合使用。8、淡季營(yíng)銷方案：對(duì)于餐飲娛樂(lè)的企業(yè)，都有大起大落的時(shí)候。加上三月份本店裝修，加強(qiáng)商務(wù)餐的菜品質(zhì)量，變化出新，吸引本大廈的員工，爭(zhēng)取商務(wù)餐能在新的一年中更上一層樓。裝修完畢后，更新音樂(lè)美食的菜品，加強(qiáng)菜品質(zhì)量，把毛率提上一個(gè)臺(tái)階。9、一如既往做廚房“六常法”和衛(wèi)生工作、廚房的衛(wèi)生和“六常法”工作認(rèn)真一直是廚房的重點(diǎn)之一，廚房員工持之以恒進(jìn)行落實(shí)。10、合理安排人員、勞動(dòng)力綜合運(yùn)用，在競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的當(dāng)今，人員緊張。根據(jù)廚房現(xiàn)有人員對(duì)其進(jìn)行合理安排，綜合運(yùn)用及時(shí)調(diào)整員工的工作內(nèi)容，提升員工的工作效率。

第二篇：工作計(jì)劃范文1500字在年度學(xué)校工作計(jì)劃中，特注重抓青少年的素質(zhì)教育，以黨的十六大精神為指導(dǎo)，根據(jù)學(xué)生的不同情況展開(kāi)教育工作。請(qǐng)看以下的工作計(jì)劃范文。今年是十六大召開(kāi)后的第一年，是全面建設(shè)小康社會(huì)的第一年。團(tuán)市委宣傳部工作要以黨的基本理論和基本路線為指針，深入貫徹落實(shí)黨的十六大精神，以"三個(gè)代表"重要思想為指導(dǎo)，認(rèn)真學(xué)習(xí)領(lǐng)會(huì)省第十一次團(tuán)代會(huì)的文件精神，嚴(yán)格按照?qǐng)F(tuán)臺(tái)山市委十一屆五次全委（擴(kuò)大）會(huì)議對(duì)宣傳工作的要求來(lái)做好宣傳部的工作，擴(kuò)大團(tuán)市委在社會(huì)的影響力，確立團(tuán)市委在青少年工作中的重大作用。

一、深入在團(tuán)員青年、少先隊(duì)員中開(kāi)展好思想教育活動(dòng)

1、繼續(xù)在全市團(tuán)員青年和團(tuán)干部當(dāng)中深入開(kāi)展學(xué)習(xí)"十六大"精神的高潮。十六大是我國(guó)新世紀(jì)的一次盛會(huì)，是我國(guó)今后一個(gè)時(shí)期全面建設(shè)小康社會(huì)的行動(dòng)綱領(lǐng)和工作指南。宣傳部要以各種形式在團(tuán)員青年、團(tuán)干部、少先隊(duì)工作者當(dāng)中組織好各類學(xué)習(xí)領(lǐng)會(huì)貫徹落實(shí)的活動(dòng)，真正把十六大精神落到實(shí)處。

2、認(rèn)真組織團(tuán)員青年學(xué)習(xí)省第十一次團(tuán)代會(huì)和團(tuán)臺(tái)山市委十一屆五次全委（擴(kuò)大）會(huì)議的文件，領(lǐng)會(huì)會(huì)議精神。按照?qǐng)F(tuán)省委的要求，認(rèn)真做好各個(gè)文件的印發(fā)與宣傳工作。

3、在青少年當(dāng)中開(kāi)展好道德法制教育。

（1）組織青少年學(xué)習(xí)《未成年人保護(hù)法》和《預(yù)防未成年人犯罪法》，自覺(jué)維護(hù)自身權(quán)益預(yù)防犯罪，在一些學(xué)校成立未成年人維權(quán)崗。

（2）組織廣大團(tuán)員青年和青少年學(xué)習(xí)貫徹《公民道德建設(shè)實(shí)施綱要》，大力開(kāi)展道德素質(zhì)教育。

（3）經(jīng)常性地在青少年中開(kāi)展禁毒意識(shí)教育，繼續(xù)為我市三年?duì)幦〕蔀闊o(wú)毒區(qū)的目標(biāo)貢獻(xiàn)力量。

（4）在暑假嘗試開(kāi)展"新世紀(jì)讀書(shū)計(jì)劃"。

（5）在3月初深入開(kāi)展好"3.5"紀(jì)念日學(xué)雷鋒行動(dòng)，全市中小學(xué)和有關(guān)部門(mén)集中在市區(qū)開(kāi)展學(xué)雷鋒服務(wù)群眾活動(dòng)。在電視臺(tái)或者報(bào)社開(kāi)展學(xué)雷鋒好人好事系列報(bào)道。

4、開(kāi)展愛(ài)國(guó)主義和國(guó)防教育。

（1）在清明節(jié)期間組織廣大團(tuán)員青年、少先隊(duì)員開(kāi)展一次革命傳統(tǒng)教育。

（2）結(jié)合國(guó)防教育，在"八一"期間，組織團(tuán)員青年慰問(wèn)駐臺(tái)山部隊(duì)，上軍事課和進(jìn)行軍事訓(xùn)練。

（3）十一月份，配合冬季征兵，做好征兵宣傳工作。

5、開(kāi)展素質(zhì)教育活動(dòng)。

五月份舉行"老團(tuán)員重溫入團(tuán)誓詞，新團(tuán)員入團(tuán)集體宣誓"儀式，少先隊(duì)員團(tuán)前教育；十月份舉行成人宣誓系列活動(dòng)，包括10月的宣誓儀式，成人預(yù)備期志愿活動(dòng)（3月份植樹(shù)活動(dòng)）、征文比賽、演講比賽、主題班會(huì)等。

二、深入開(kāi)展"青年文明號(hào)"和"青年文明社區(qū)"的創(chuàng)建活動(dòng)

1、印發(fā)"青年文明號(hào)"的宣傳資料。

2、完善"青年文明號(hào)"的創(chuàng)建、申報(bào)、考核、命名、掛牌制度。

3、6月份對(duì)已獲"青年文明號(hào)"的青年集體進(jìn)行復(fù)核（選取部分單位），聯(lián)合有關(guān)新聞媒體對(duì)青年文明號(hào)作專題報(bào)道。

4、對(duì)申報(bào)"青年文明號(hào)"的單位進(jìn)行驗(yàn)收考核。

5、3月份下發(fā)《關(guān)于在臺(tái)城鎮(zhèn)開(kāi)展創(chuàng)建"青年文明社區(qū)"的通知》的文件，按文件要求在臺(tái)城鎮(zhèn)抓一個(gè)試點(diǎn)深入開(kāi)展創(chuàng)建青年文明社區(qū)活動(dòng)。

三、深化青年科技行動(dòng)和青年崗位能手活動(dòng)

1、組織青年開(kāi)展業(yè)務(wù)培訓(xùn)、崗位練兵和技術(shù)比武，完善青年科技行動(dòng)示范基礎(chǔ)，重點(diǎn)引導(dǎo)非公有制經(jīng)濟(jì)組織開(kāi)展青年科技攻關(guān)活動(dòng)。

2、與有關(guān)部門(mén)聯(lián)合舉辦一次行業(yè)技術(shù)比賽或知識(shí)競(jìng)賽。

3、擬在一兩個(gè)非公有制組織（如金橋、環(huán)球?qū)崢I(yè)等）內(nèi)開(kāi)展一次青年崗位能手評(píng)比活動(dòng)，擴(kuò)大宣傳力度，讓非公有制組織的企業(yè)主對(duì)團(tuán)組織的作用有新的認(rèn)識(shí)。＋廚房工作計(jì)劃范文（2600字）發(fā)表于：2023.1.31來(lái)自：字?jǐn)?shù)：2600手機(jī)看范文廚房需要制定工作計(jì)劃，那么都有哪些好的工作計(jì)劃呢？下面是小編分享給大家的廚房工作計(jì)劃范文，歡迎閱讀。篇一：廚房工作計(jì)劃范文一．安全是廚房工作管理的重中之重1.培養(yǎng)員工的安全意識(shí)，常教育常督促，對(duì)安全隱患做到及時(shí)發(fā)現(xiàn)，及時(shí)處理。水.電.氣要及時(shí)關(guān)閉。2.食品安全，做到廚房?jī)?nèi)外環(huán)境衛(wèi)生的常清理，常保持。原料保證無(wú)變質(zhì)無(wú)過(guò)期。加工食品方法要規(guī)范到位。3.人員安全，廚房人員不能藏有管制刀具，不準(zhǔn)在賓館內(nèi)打鬧。使用機(jī)械設(shè)備時(shí)要了解設(shè)備使用方法，流程要規(guī)范，避免燒；燙；刀傷的發(fā)生。二．出品管理，做到人員常學(xué)習(xí)，菜品常更新。對(duì)不適合本賓館工作的人員做到及時(shí)調(diào)整。三．節(jié)約就是純利潤(rùn)，所以我們要做到能利用的堅(jiān)決利用，原料從加工到出品的流程，操作要規(guī)范。出品要定量統(tǒng)一。了解預(yù)定情況，及時(shí)溝通，做到最小庫(kù)存，做到原料不積壓不變質(zhì)。經(jīng)常到市場(chǎng)了解原料的質(zhì)量和價(jià)格，進(jìn)貨要高質(zhì)量低價(jià)格，質(zhì)量不好的堅(jiān)決退貨，以保證不浪費(fèi)和菜品質(zhì)量。工作中要做到水.電.氣.以及各種閥門(mén).開(kāi)關(guān)及時(shí)關(guān)閉，在保證安全的情況下做到節(jié)約。經(jīng)常教育督促員工，讓節(jié)約變成每個(gè)員工的習(xí)慣。篇二：廚房工作計(jì)劃范文現(xiàn)如今我公司韓園韓國(guó)料理以在蘇州韓餐界遠(yuǎn)近聞名，為了讓公司在目前的基礎(chǔ)上能走得更遠(yuǎn)更好，將工作更加規(guī)范化，制度化，程序化，本人針對(duì)廚房有以下計(jì)劃：一：菜品質(zhì)量的管理：1：內(nèi)在的質(zhì)量：對(duì)于從中央廚房輸送到湖東店的每種調(diào)料及肉類要細(xì)心檢查肉類質(zhì)量和調(diào)料的味道和日期，定要先進(jìn)先用，有問(wèn)題需及時(shí)和中央廚房溝通。2：外在的質(zhì)量：嚴(yán)把每道菜品的質(zhì)量，對(duì)于每一道上到客人面前的菜做到盡善，盡美，對(duì)菜品的搭配，份量，溫度以及盤(pán)邊衛(wèi)生嚴(yán)守把關(guān)，盡量避免菜品內(nèi)出現(xiàn)異物，雜物！肉類的擺法及花紋搭配使用,嚴(yán)禁肉上帶冰帶水與變死色的肉品！菜品出現(xiàn)問(wèn)題，應(yīng)正確對(duì)待和重視，以及及時(shí)找出原因，需對(duì)制作人員提高對(duì)于菜品質(zhì)量的意識(shí)，不斷提升菜品的質(zhì)量。二：制作產(chǎn)品的出菜順序1：對(duì)于出菜的順序應(yīng)按照單子上時(shí)間的先后去制作餐品，對(duì)于個(gè)別特殊的單子，應(yīng)及時(shí)出品，保證客人的需求.2：因我店主打經(jīng)營(yíng)烤肉類，必須要讓每一位客人吃到好吃特色的烤肉，而不竄味，肉部應(yīng)必須按照前廳烤肉順序出菜，保證肉的口感和質(zhì)量。3：中午營(yíng)業(yè)時(shí)間段類，主食類較多，湯部對(duì)于出菜的速度應(yīng)在提升，特殊情況高峰期階段由我來(lái)進(jìn)入廚房制作產(chǎn)品，及時(shí)的讓客人在相對(duì)的時(shí)間內(nèi)用餐。三：成本控制1：從食材的保存上入手，合理計(jì)算每天的用量和預(yù)估第二天進(jìn)貨采購(gòu)的數(shù)量，通過(guò)一菜一表來(lái)規(guī)范的控制使用食材的多少，讓每個(gè)廚師養(yǎng)成一個(gè)成本意識(shí)，不浪費(fèi)是最大的控制和節(jié)約成本，對(duì)原材料和邊角料的合理使用，做到物盡其用！需注意象茼蒿，生菜和豆腐之類保鮮期不是很長(zhǎng)的食材定要做到先進(jìn)先用！2：嚴(yán)格監(jiān)督肉部師傅剔肉的技術(shù)及培訓(xùn)。有效的提高每一樣肉的成品率四：廚房衛(wèi)生以及個(gè)人衛(wèi)生管理1：定期清掃各部門(mén)區(qū)域衛(wèi)生，及死角，墻角，保證無(wú)異味。無(wú)油跡2：工作結(jié)束后工具用具，工作臺(tái)面，地面清理干凈。3：每日例會(huì)需檢查每位廚房人員的個(gè)人衛(wèi)生，如頭發(fā)，胡子，指甲，工裝，進(jìn)入廚房必須做到工裝鞋帽子整潔！五：能源節(jié)約1：對(duì)每天用的水，電，天然氣的使用嚴(yán)格合理使用，對(duì)每個(gè)廚師加強(qiáng)能源節(jié)約的意識(shí)，定做到人走水關(guān)，菜走煤氣關(guān)，無(wú)菜排風(fēng)關(guān)??！六：設(shè)備及道具的保養(yǎng)1：定期維護(hù)保養(yǎng)工作主要以部門(mén)的使用，操作人員為主來(lái)執(zhí)行，有問(wèn)題需及時(shí)報(bào)修,以不斷提高部門(mén)對(duì)設(shè)備的安全正常使用！如各部門(mén)冰箱，排風(fēng)，蔥絲機(jī)必須一周一次徹底清洗！2：刀具是每個(gè)廚師必不可少的伙伴，合理的保養(yǎng)刀具，可以有效的提高廚師的工作效率和速度，延長(zhǎng)刀的壽命經(jīng)常磨刀：鋒利的刀比鈍刀更安全，鋒利的刀切東西時(shí)，用的力氣小，不容易打滑，手也不容易累！七：嚴(yán)格遵守和執(zhí)行廚房及店里的規(guī)章制度篇三：廚房工作計(jì)劃范文20xx年已經(jīng)過(guò)去，回首年前的工作計(jì)劃和這一年中忙碌的種種，廚房員工付出了艱辛的努力。大家齊心協(xié)力、積極奮斗，在完成計(jì)劃的同時(shí)還創(chuàng)造了一個(gè)個(gè)的驚喜，但也有不足需要我們?nèi)タ偨Y(jié)和彌補(bǔ)。一個(gè)忙碌而又充實(shí)的20xx年已經(jīng)過(guò)去，迎接我們的是一個(gè)充滿挑戰(zhàn)性的20xx年，展望新的一年我會(huì)從以下幾點(diǎn)去努力：1、加強(qiáng)廚房?jī)?nèi)部培訓(xùn)：根據(jù)前一年的工作總結(jié)，以及三月份本店裝修工作不忙之際，對(duì)廚房員工工作能力差和工作意識(shí)不強(qiáng)的人，嚴(yán)抓新員工的工作服務(wù)意識(shí)。強(qiáng)化崗位技能培訓(xùn)，提升員工的綜合能力。2、出品創(chuàng)新：首先要有一個(gè)虛心好學(xué)的良好心態(tài)，多走出去學(xué)習(xí)，多問(wèn)多學(xué)。及時(shí)了解本地、外地市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，加強(qiáng)和采購(gòu)的溝通，對(duì)市場(chǎng)的創(chuàng)新、原材料的嘗試。加強(qiáng)廚師之間的溝通，取長(zhǎng)補(bǔ)短、不斷充實(shí)自己。3、菜品質(zhì)量：嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，對(duì)原材料的質(zhì)量嚴(yán)格把關(guān)。重視食品安全使用，在色、香、味、型方面精心鉆研，對(duì)每一個(gè)上到客人臺(tái)面的菜做到盡善盡美。對(duì)菜品搭配、分量、溫度嚴(yán)格把關(guān)。杜絕異物、雜物、變質(zhì)變味的菜品出現(xiàn)。4、前廳和后廚溝通協(xié)調(diào)：每天及時(shí)加強(qiáng)對(duì)客人反饋信息的正確對(duì)待，重視并以良好的心態(tài)、虛心的態(tài)度不斷提升菜品質(zhì)量。針對(duì)上菜快慢、順序嚴(yán)格把關(guān)。對(duì)每天的急推、特別介紹環(huán)節(jié)溝通到位，對(duì)每天餐標(biāo)安排，套餐的溝通加強(qiáng)。5、能源節(jié)約：對(duì)每天的水電氣使用嚴(yán)格合理使用，定時(shí)定人準(zhǔn)時(shí)開(kāi)關(guān)各種開(kāi)關(guān)設(shè)備。6、設(shè)施、設(shè)備的安全使用：加強(qiáng)和工程組的溝通，定期對(duì)設(shè)施設(shè)備的保養(yǎng)、報(bào)修。正確安全使用操作設(shè)施、設(shè)備，下班前全面檢查一遍，做到萬(wàn)無(wú)一失。7、成本控制：對(duì)原材料合理使用，做到物盡其用，把好驗(yàn)貨關(guān)。嚴(yán)格杜絕變質(zhì)變味的食品流入本店，協(xié)調(diào)各部門(mén)對(duì)原材料相互配合使用。8、淡季營(yíng)銷方案：對(duì)于餐飲娛樂(lè)的企業(yè)，都有大起大落的時(shí)候。加上三月份本店裝修，加強(qiáng)商務(wù)餐的菜品質(zhì)量，變化出新，吸引本大廈的員工，爭(zhēng)取商務(wù)餐能在新的一年中更上一層樓。裝修完畢后，更新音樂(lè)美食的菜品，加強(qiáng)菜品質(zhì)量，把毛率提上一個(gè)臺(tái)階。9、一如既往做廚房“六常法”和衛(wèi)生工作、廚房的衛(wèi)生和“六常法”工作認(rèn)真一直是廚房的重點(diǎn)之一，廚房員工持之以恒進(jìn)行落實(shí)。10、合理安排人員、勞動(dòng)力綜合運(yùn)用，在競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的當(dāng)今，人員緊張。根據(jù)廚房現(xiàn)有人員對(duì)其進(jìn)行合理安排，綜合運(yùn)用及時(shí)調(diào)整員工的工作內(nèi)容，提升員工的工作效率。

第二篇：工作計(jì)劃范文1500字在年度學(xué)校工作計(jì)劃中，特注重抓青少年的素質(zhì)教育，以黨的十六大精神為指導(dǎo)，根據(jù)學(xué)生的不同情況展開(kāi)教育工作。請(qǐng)看以下的工作計(jì)劃范文。今年是十六大召開(kāi)后的第一年，是全面建設(shè)小康社會(huì)的第一年。團(tuán)市委宣傳部工作要以黨的基本理論和基本路線為指針，深入貫徹落實(shí)黨的十六大精神，以"三個(gè)代表"重要思想為指導(dǎo)，認(rèn)真學(xué)習(xí)領(lǐng)會(huì)省第十一次團(tuán)代會(huì)的文件精神，嚴(yán)格按照?qǐng)F(tuán)臺(tái)山市委十一屆五次全委（擴(kuò)大）會(huì)議對(duì)宣傳工作的要求來(lái)做好宣傳部的工作，擴(kuò)大團(tuán)市委在社會(huì)的影響力，確立團(tuán)市委在青少年工作中的重大作用。

一、深入在團(tuán)員青年、少先隊(duì)員中開(kāi)展好思想教育活動(dòng)

1、繼續(xù)在全市團(tuán)員青年和團(tuán)干部當(dāng)中深入開(kāi)展學(xué)習(xí)"十六大"精神的高潮。十六大是我國(guó)新世紀(jì)的一次盛會(huì)，是我國(guó)今后一個(gè)時(shí)期全面建設(shè)小康社會(huì)的行動(dòng)綱領(lǐng)和工作指南。宣傳部要以各種形式在團(tuán)員青年、團(tuán)干部、少先隊(duì)工作者當(dāng)中組織好各類學(xué)習(xí)領(lǐng)會(huì)貫徹落實(shí)的活動(dòng)，真正把十六大精神落到實(shí)處。

2、認(rèn)真組織團(tuán)員青年學(xué)習(xí)省第十一次團(tuán)代會(huì)和團(tuán)臺(tái)山市委十一屆五次全委（擴(kuò)大）會(huì)議的文件，領(lǐng)會(huì)會(huì)議精神。按照?qǐng)F(tuán)省委的要求，認(rèn)真做好各個(gè)文件的印發(fā)與宣傳工作。

3、在青少年當(dāng)中開(kāi)展好道德法制教育。

（1）組織青少年學(xué)習(xí)《未成年人保護(hù)法》和《預(yù)防未成年人犯罪法》，自覺(jué)維護(hù)自身權(quán)益預(yù)防犯罪，在一些學(xué)校成立未成年人維權(quán)崗。

（2）組織廣大團(tuán)員青年和青少年學(xué)習(xí)貫徹《公民道德建設(shè)實(shí)施綱要》，大力開(kāi)展道德素質(zhì)教育。

（3）經(jīng)常