高中化學(xué)人教版有機(jī)化合物乙醇 優(yōu)質(zhì)課獎(jiǎng)

1【知識(shí)鏈接:】世界衛(wèi)生組織的事故調(diào)查顯示，大約50%-60%的交通事故與酒后駕駛有關(guān)。酒后駕駛已被列為車禍致死的主要原因，在中國(guó)每年由于酒后駕車引發(fā)的交通事故達(dá)數(shù)萬起；而造成死亡的事故中50%以上都與酒后駕車有關(guān)，酒后駕車的危害觸目驚心，已經(jīng)成為交通事故的第一大“殺手”。白酒和工業(yè)酒精都含有一定量的乙醇，而且氣味口感大致相同，但是二者絕對(duì)不能混淆，白酒是糧食作物經(jīng)發(fā)酵蒸餾而成，工業(yè)酒精則是人工合成，其中含有一定量的甲醇，甲醇的毒性很大，如口服甲醇5-10毫升，可引起中毒，10毫升以上可引起失明，30毫升以上可導(dǎo)致死亡。乙醇3學(xué)習(xí)目標(biāo)：1、了解乙醇的結(jié)構(gòu)，物理性質(zhì)和部分化學(xué)性質(zhì)，認(rèn)識(shí)乙醇在日常生活中的應(yīng)用。2、利用實(shí)驗(yàn)探究法學(xué)習(xí)乙醇的性質(zhì)，提高觀察描述現(xiàn)象的能力。氣味：無色透明特殊香味液體比水小跟水以任意比互溶能夠溶解多種無機(jī)物和有機(jī)物易揮發(fā)顏色：溶解性：密度：揮發(fā)性：狀態(tài)：4活動(dòng)一：觀察一瓶酒精，閱讀課本P73內(nèi)容，歸納和總結(jié)乙醇的物理性質(zhì)一：乙醇的物理性質(zhì)二、乙醇的分子結(jié)構(gòu)H—C—C—O—HHHHH問題探究：BA思考:如何證明乙醇的分子結(jié)構(gòu)究竟是前者還是后者？

實(shí)驗(yàn)測(cè)定乙醇的分子式為C2H6O

，已知該分子是由２個(gè)-C-,１個(gè)-O-,６個(gè)-H拼接而成，請(qǐng)問你能想出幾種拼接方式?︱︱比較.思考H―O―H煤油水結(jié)構(gòu)式

開動(dòng)腦筋想一想:1、煤油不與金屬鈉反應(yīng),

C―H容易斷裂嗎?

2、根據(jù)鈉與水的反應(yīng)，

O—H容易斷裂嗎？如何用實(shí)驗(yàn)證明乙醇中是否含有O—H鍵?乙醇碳?xì)浠衔?只含C-C鍵、C-H)金屬鈉的化氣體燃燒現(xiàn)象

檢驗(yàn)產(chǎn)物

水乙醇“浮、熔、游、響”鈉塊沉于乙醇底部、不熔成小球、也不發(fā)出響聲發(fā)出淡藍(lán)色火焰。安靜燃燒，發(fā)出淡藍(lán)色火焰，燒杯內(nèi)壁有水珠加酚酞后溶液變紅，說明有堿性物質(zhì)（NaOH）生成。加酚酞后溶液變紅，說明有堿性物質(zhì)生成；燒杯中石灰水無明顯現(xiàn)象，說明無CO2生成?；顒?dòng)二：實(shí)驗(yàn)探究[p73實(shí)驗(yàn)3-2]比較水、乙醇與鈉反應(yīng)

思考：乙醇分子里的氫跟烴分子里的氫有不同嗎？乙醇分子可能是哪一種結(jié)構(gòu)呢？7在盛有少量無水乙醇的試管中，加入一粒擦干煤油的金屬鈉，在試管口迅速塞上配有針頭的單孔塞，用小試管倒扣在針頭之上，片刻在試管壁出現(xiàn)液滴后，迅速倒轉(zhuǎn)試管，向試管中加少量澄清石灰水，觀察現(xiàn)象，比較前面做過的水與鈉反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)，完成下表。探究結(jié)論乙醇可以與活潑金屬反應(yīng)

思考：那乙醇的結(jié)構(gòu)是哪一種呢？H—C—C—O—HHHHHH—C—O—C—HHHHH√8結(jié)構(gòu)式：結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式:CH3CH2OH或C2H5OH分子式：C2H6O

乙醇的結(jié)構(gòu)醇的官能團(tuán)－羥基寫作－OH探究乙醇分子的結(jié)構(gòu)H－C－C－O－H－H－－－HHH9結(jié)構(gòu)與性質(zhì)分析C—C—O—HHHHHH官能團(tuán)－－羥基（－OH）

乙醇分子是由乙基（—C2H5）和羥基（—OH）組成的，羥基比較活潑，它決定著乙醇的主要性質(zhì)。乙醇也可看成是水的衍生物，即水中的氫原子被-C2H5取代的產(chǎn)物，所以乙醇也具有水的部分性質(zhì)，但-OH受-C2H5的影響，所以乙醇比水難電離。①②④③[思考]-OH與OH-

有何區(qū)別？在后面的化學(xué)性質(zhì)中要注意是在哪里斷鍵的。10C—C—O—HHHHHH結(jié)構(gòu)式：CH3CH2OH或C2H5OH結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：化學(xué)式：C2H6O

電子式：

二、乙醇的結(jié)構(gòu)醇的官能團(tuán)－羥基寫作－OH氫氧思考：－OH與OH－有何區(qū)別？性質(zhì)相同嗎？思考題－OH與OH－有何區(qū)別？(1).－OH是中性官能團(tuán)，不能獨(dú)立存在，可電離出H＋或不電離。(2).OH－是可自由移動(dòng)的離子，帶一個(gè)單位負(fù)電荷，呈堿性。12C—C—O—HHHHHH羥基羧基

烴的衍生物：烴分子里的氫原子被其他原子或原子團(tuán)取代而生成的一系列新的有機(jī)化合物。試舉例

官能團(tuán)：決定有機(jī)化合物的化學(xué)特性的原子或原子團(tuán)叫做官能團(tuán)。如:—Br，-NO2，-OH，-C=C-

練習(xí)一

下列幾種物質(zhì)是否屬于烴的衍生物?如果是烴的衍生物，請(qǐng)指出它們的官能團(tuán)。A.

B.C.CH3CH3D.CH3CH2OH

—NO2E.F.G.CH3COOH14三、乙醇的化學(xué)性質(zhì)1、乙醇與鈉的反應(yīng)CH3CH2OH+Na→CH3CH2ONa+H2↑222[練習(xí)]其它活潑金屬如鉀、鎂和鋁等也可與乙醇反應(yīng),均可產(chǎn)生H2，請(qǐng)寫出鎂與乙醇反應(yīng)的化學(xué)方程式。H—C—C—O—H，HHHH①處O—H鍵斷開①2CH3CH2OH+Mg(CH3CH2O)2Mg+H2↑乙醇鎂2、乙醇的氧化反應(yīng)

①乙醇的燃燒

C2H5OH+3O22CO2+3H2O點(diǎn)燃因此：實(shí)驗(yàn)室里也常用它作為燃料。乙醇可用作內(nèi)燃機(jī)的燃料，現(xiàn)象：乙醇在空氣中燃燒，火焰呈淡藍(lán)色，同時(shí)放出大量的熱。乙醇的化學(xué)性質(zhì)16②乙醇催化氧化反應(yīng)在試管中加入3~4ml乙醇，將銅絲在酒精燈外焰上灼燒至紅熱，迅速插入乙醇中。觀察銅絲顏色變化，聞試管中氣味變化。觀察并思考：銅絲灼燒后是什么顏色，趁熱插入乙醇后呢？銅絲先后發(fā)生了什么反應(yīng)？乙醇呢？【學(xué)生活動(dòng)探究2】18

（2）

乙醇的催化氧化實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象:紅熱的銅絲移離火焰變黑，迅速伸入乙醇中，銅絲由黑變紅，同時(shí)產(chǎn)生刺激性氣體2Cu+O22CuOCH3CH2OH+CuOCH3CHO+Cu+H2O2CH3-C-O-H+O22CH3-C-H+2H2OHHCu/AgO=總反應(yīng)方程式：乙醛：刺激性氣味液體思考：與羥基相連的碳上是否有氫，銅在反應(yīng)中做催化劑19（3）被其他強(qiáng)氧化劑如酸性高錳酸鉀或重鉻酸鉀直接氧化成乙酸CH3CH2OHCH3COOH酸性高錳酸鉀溶液酸性重鉻酸鉀溶液紫色的酸性高錳酸鉀溶液褪色K2Cr2O7（橙色）Cr2(SO4)3（綠色）乙醇酸性重鉻酸鉀溶液由橙色變?yōu)榫G色，判定司機(jī)飲酒超標(biāo)，交警判斷駕駛員是否酒后駕車的方法：四、乙醇的用途乙醇飲料化工原料溶劑醫(yī)藥燃料123452021課堂小結(jié)：乙醇結(jié)構(gòu)：化學(xué)式、結(jié)構(gòu)式和結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)及官能團(tuán)物理性質(zhì)：色、味、態(tài)、溶解度和揮發(fā)性化學(xué)性質(zhì):(1)與活潑金屬反應(yīng)

(2)與氫鹵酸反應(yīng)氧化反應(yīng)－－燃燒與制醛乙醇用途：醫(yī)藥、飲料、化工原料、溶劑、燃料221：下列反應(yīng)原理可以用于檢查司機(jī)是否酒后駕車2K

2

Cr

2

O

7

+3C

2

H

5

OH+8H

2

SO

4

橙色2Cr

2

（

SO

4

）

3

+3CH

3

COOH+2K

2

SO

4

+11H

2

O綠色上述反應(yīng)中被檢測(cè)的氣體是（），氧化劑是————氧化產(chǎn)物是—————練習(xí)：2、1998年山西朔州發(fā)生假酒案，假酒中嚴(yán)重超標(biāo)的有毒成分主要是（）（A）CH3CH2OH（B）CH3OH

（C）CH3CHO（D）CH3COOHB

3、把銅絲放在酒精燈火焰是加熱，可看到銅絲表面生成（

）色的（

），再迅速把銅絲插入盛有乙醇的試管里，看到銅絲表面顏色變（

），反復(fù)多次，試管內(nèi)有（）氣味的（

）生成，反應(yīng)中乙醇被（

）（氧化，還原）黑氧化銅紅刺激性氣味液體氧化C—C—O—HHHHHH①②④③1：與鈉反應(yīng)時(shí)在何處斷鍵。2：發(fā)生催化氧化反應(yīng)時(shí)在何處斷鍵。AB24A：①B：②C：③D：④A：①④C：②④B：①③D：②④課后作業(yè)：3、把質(zhì)量為mg的銅絲灼燒變黑，立即放入下列物質(zhì)中，能使銅絲變