高中生物人教版分子與細(xì)胞組成細(xì)胞的分子蛋白質(zhì)

知識回顧：1、氨基酸的結(jié)構(gòu)通式：2、氨基：3、羧基：氨基酸是如何構(gòu)成蛋白質(zhì)的呢？20種氨基酸又是怎樣構(gòu)成1010-1012種蛋白質(zhì)的呢？第二節(jié)生命活動的主要承擔(dān)者———蛋白質(zhì)（第二課時(shí)）模型建構(gòu)以小組為單位，建構(gòu)模型：不同顏色的球代表不同種類的氨基酸，棍代表連接相鄰氨基酸的化學(xué)鍵。嘗試將兩個(gè)或多個(gè)氨基酸連接起來。

分析模型:1．從氨基酸到蛋白質(zhì)大致有哪些結(jié)構(gòu)層次？P21

氨基酸

二肽三肽：多肽一條多肽鏈盤曲折疊形成蛋白質(zhì)多條多肽鏈盤曲折疊形成蛋白質(zhì)2、氨基酸和氨基酸之間是如何連接在一起的？氨基酸的結(jié)合方式P22CHR1NH2OHCOH2OCHCOOHR2HNH——脫水縮合肽鍵二肽肽鍵：-NH-CO-二肽：由

個(gè)氨基酸脫去__個(gè)水分子縮合形成的化合物，含有__個(gè)肽鍵。211思考：2個(gè)氨基酸分子縮合形成二肽，并生成一分子水，這分子水中的氫原子來自（），氧原子來自于（）。A.羧基B.氨基C.羧基和氨基D.連接在碳原子上的氫CA氨基酸的結(jié)合方式:脫水縮合肽鍵CHCOOHR3HNOHHCCHR1NH2COCHR2HNO二肽H2OH2OCCHR1NH2COCHR2HNO肽鍵二肽CHCOOHR3HNH2O肽鍵三肽H2O三肽：由

個(gè)氨基酸脫去__個(gè)水分子縮合而成的化合物，含有__個(gè)肽鍵。322CHCONR3CHCNR1HHOCHCNR2HOHCHCOHNR4CHCOHNR5CHCOOHHNRn多肽n由多個(gè)氨基酸分子縮合而成，含有多個(gè)肽鍵的化合物。通常呈鏈狀結(jié)構(gòu)，叫做

。

肽鏈1、n個(gè)氨基酸形成一條多肽鏈，脫去___個(gè)水分子，形成__個(gè)肽鍵；n-1思考：n-12、n個(gè)氨基酸形成兩條多肽鏈，脫去___個(gè)水分子，形成_個(gè)肽鍵；n-2n-23、n個(gè)氨基酸形成m條多肽鏈，脫去

個(gè)水分子，形成

個(gè)肽鍵；n-mn-m規(guī)律：=

數(shù)—

數(shù)生成的肽鍵數(shù)脫去的水分子數(shù)=氨基酸肽鏈多肽一條多肽鏈盤曲折疊形成蛋白質(zhì)多條多肽鏈盤曲折疊形成蛋白質(zhì)三、蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)的多樣性①肽鏈結(jié)構(gòu)不同的原因：氨基酸的

不同②肽鏈結(jié)構(gòu)不同的原因：氨基酸的

不同③肽鏈結(jié)構(gòu)不同的原因：氨基酸的

不同種類數(shù)目排列順序空間結(jié)構(gòu)④肽鏈盤曲折疊的方式不同，形成不同的

。思考并總結(jié)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因：（1）形成肽鏈時(shí)，氨基酸的

多種多樣，氨基酸的

成百上千

，氨基酸的

千變?nèi)f化。

（2）肽鏈的盤曲、折疊方式及其形成的

千差萬別。種類數(shù)目排列順序空間結(jié)構(gòu)蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)的多樣性，決定了蛋白質(zhì)分子功能的多樣性。羽毛、肌肉、頭發(fā)免疫功能絕大多數(shù)酶調(diào)節(jié)作用血紅蛋白運(yùn)輸作用胰島素結(jié)構(gòu)蛋白抗體催化功能蛋白質(zhì)類型功能閱讀教材P23,完成學(xué)案上的連線。一切生命活動都離不開蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者。自我檢測：1、根據(jù)下面圖解，回答問題：

（1）該圖中，①表示

，③表示

，⑦表示

。（2）該化合物由

個(gè)氨基酸分子失去

個(gè)水分子而形成，這種反應(yīng)叫

反應(yīng)。（3）該化合物含有

個(gè)肽鍵，該圖所示化合物的名稱是：

。（4）該圖中所示的氨基酸種類不同，是由

決定的。氨基肽鍵羧基四肽(多肽)三四三脫水縮合R基

—CNH2HH—C—ON—HC—CH3HCOOH—C—ON—HC—HCH2CONH2—C—ON—HHCH2CCOOH①②③④⑥⑤⑦⑧⑨2.兩個(gè)氨基酸縮合成二肽并生成水，水分子中的氧原子來自氨基酸的（

）

A．氨基

B．羧基

C．R基

D．氨基和羧基3.肽鍵的正確表示方法是（

）

A．－NH－CO

B．－NH－CO－

C．NH－CO

D．－NH2－CO－4.下列不屬于植物體內(nèi)蛋白質(zhì)的功