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中式面點(diǎn)常用工具
2021/5/91你認(rèn)識(shí)這些工具嗎?2021/5/92你認(rèn)識(shí)這些工具嗎?2021/5/93你認(rèn)識(shí)這些工具嗎?2021/5/94你認(rèn)識(shí)這些工具嗎?2021/5/95你認(rèn)識(shí)這些工具嗎?2021/5/96你認(rèn)識(shí)這些工具嗎?2021/5/97中式面點(diǎn)常用工具搟面杖:搟面杖形狀為細(xì)長(zhǎng)圓形,根據(jù)尺寸可分為大、中、小三種。2021/5/98中式面點(diǎn)常用工具粉篩亦稱籮,主要用于篩面粉、米粉以及擦豆沙等。2021/5/99中式面點(diǎn)常用工具面刮板:主要用于刮粉、和面、分割面團(tuán)。2021/5/910中式面點(diǎn)常用工具漏勺:用鐵、不銹鋼等制成,面上有很多均勻孔的帶柄的手勺。根據(jù)用途不同有大、小兩種,主要用于瀝干食物中的油和水分,如撈面條、水餃、油酥點(diǎn)心等。2021/5/911中式面點(diǎn)常用工具網(wǎng)罩、爪籬:網(wǎng)罩、爪籬是用不銹鋼或鐵絲編成的凹形網(wǎng)罩,用于油炸食物瀝油等。2021/5/912中式面點(diǎn)常用工具長(zhǎng)筷子:用兩根細(xì)長(zhǎng)鐵棍或者竹棍制成。油炸食物時(shí),用來翻動(dòng)半成品和鉗取成品,如炸油條、油餅等。2021/5/913中式面點(diǎn)常用工具鏟子:用木板、不銹鋼、鐵片等制成,用以翻動(dòng)、煎、烙食品,如餡餅、鍋貼等。2021/5/914中式面點(diǎn)常用工具刀:主要用于切面條、剁菜餡、拍皮等。2021/5/915中式面點(diǎn)常用工具砧板砧zhēn板有多種規(guī)格、大小,是對(duì)原料進(jìn)行刀工整理的襯墊工具。砧板主要用于切制餡料、面條等。2021/5/916中式面點(diǎn)常用工具盆:盆有瓷盆和不銹鋼盆等,根據(jù)用途有多種規(guī)格,主要用于拌餡、盛放餡心等。2021/5/917中式面點(diǎn)常用工具打蛋器用不銹鋼制成,有大、中、小三種規(guī)格。主要用于抽打雞蛋液等。2021/5/918中式面點(diǎn)常用工具油刷:用于面點(diǎn)品種的抹油。餡勺2021/5/919中式面點(diǎn)常用工具刨絲刀:用來插絲。攪餡器2021/5/920中式面點(diǎn)常用工具電子秤:主要用于各種原料的稱量。2021/5/921你還記得這是什么工具嗎?2021/5/922你還記得這是什么工具嗎?2021/5/923你還記得這是什么工具嗎?2021/5/
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