500噸蔬菜儲藏保鮮庫建設(shè)項目可行性研究報告

500噸蔬菜儲藏保鮮庫建設(shè)項目可行性研究報告第一章總論1.1項目單位基本情況1.1.1概況（1）項目單位名稱：畜牧業(yè)實業(yè)有限公司（2）所有制形式：股份制有限責任公司（3）發(fā)展歷程：成立于20XX年3月，注冊資金820萬元，企業(yè)自成立以來，積極為下崗職工再就業(yè)創(chuàng)造機會，帶動了周邊農(nóng)村經(jīng)濟的發(fā)展。多次榮獲州級“重合同、守信用”誠信服務(wù)先進單位，2006年11月榮獲XX州級農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)；2008年5月獲XX州級扶貧產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。（4）主營業(yè)務(wù)：是一家組織成員進行蔬菜種植、營銷、貯藏以及蔬菜生產(chǎn)經(jīng)營有關(guān)的信息等服務(wù)。在各個生產(chǎn)環(huán)節(jié)建立了符合國際標準的各種質(zhì)量控制體系和有效的種植、生產(chǎn)管理體系，是目前XX州唯一一家蔬菜保鮮的股份合作制企業(yè)。（5）人員結(jié)構(gòu)：在職員工118名，其中管理人員12名，技術(shù)人員23名，服務(wù)和輔助人員38名。儲備農(nóng)業(yè)經(jīng)紀人12名，帶動社員1000名。1.1.2財務(wù)狀況項目單位近幾年來連續(xù)盈利，銷售利潤率高于同行業(yè)平均水平，無欠稅記錄。未發(fā)生過銀行貸款，因此無信用等級證明。2010年度財務(wù)狀況為:資產(chǎn)總額1969.7萬元,固定資產(chǎn)404.43萬元,流動資產(chǎn)1606萬元,負債總額96.7萬元,所有者權(quán)益1020萬元,營業(yè)收入2210萬元,凈利潤160萬元,資產(chǎn)負債率10%。1.1.3法人代表基本情況項目單位法人代表索南，男，1969年出生，索南同志具有良好的市場開拓意識和一定的發(fā)展戰(zhàn)略眼光，多年來積累了豐富的農(nóng)產(chǎn)品種植和物流企業(yè)運作管理經(jīng)驗，帶領(lǐng)企業(yè)積極進取，努力開拓市場，成為XX州的知名企業(yè)，無銀行欠資等不良情況。為擴大經(jīng)營范圍，發(fā)展壯大企業(yè)規(guī)模，他又將目光瞄向XX省特色資源和農(nóng)牧產(chǎn)品資源，對這方面市場、生產(chǎn)和技術(shù)情況做了大量的深入調(diào)查研究，提出本項目的建設(shè)，為XX省高原無公害蔬菜的發(fā)展做出貢獻。1.2項目建設(shè)方案1.2.1項目名稱、建設(shè)性質(zhì)及建設(shè)地點（1）項目名稱：XX縣500噸蔬菜儲藏保鮮庫建設(shè)項目（2）建設(shè)性質(zhì)：新建（3）建設(shè)地點：XX州XX縣恰卜恰鎮(zhèn)民族路26號1.2.2建設(shè)規(guī)模及產(chǎn)品方案建設(shè)規(guī)模：蔬菜保鮮庫設(shè)計貯存量500噸，年收購原料蔬菜7805噸，儲藏經(jīng)營各類蔬菜6750噸，其中茄果類1000噸，葉菜類2150噸，根莖類2000噸，塊莖類1600噸。根據(jù)市場需要和生產(chǎn)工藝的不同，產(chǎn)品分為四大類型（茄果類、花菜類、葉菜類、根莖類、塊莖類）數(shù)十個菜品。1.2.3技術(shù)、設(shè)備、建筑物（主體工程）（1）主要技術(shù)及來源：高原蔬菜的保鮮貯存技術(shù)和加工工藝為國內(nèi)外成熟工藝和技術(shù)，經(jīng)過本公司進一步完善而成為本公司的專有技術(shù)，方案成熟實用，生產(chǎn)靈活，可以根據(jù)季節(jié)、市場的變化生產(chǎn)其它果蔬制品，增強了企業(yè)的抗風險能力。（2）主要設(shè)備購置、安裝制冷工藝設(shè)備18臺（套），生產(chǎn)設(shè)施和配電輔助設(shè)施2套。（3）主要建筑物新建630平方米的蔬菜儲藏保鮮庫一座，100平方米生產(chǎn)車間一座，50平方米機房一間。（4）進度安排：從2010年4月開始，建設(shè)周期為10個月，分為前期工作階段、設(shè)計階段、施工階段和試生產(chǎn)階段。1.3投資結(jié)構(gòu)及資金來源1.3.1投資結(jié)構(gòu)項目建設(shè)總投資266.2萬元，其中土建工程及配套設(shè)施費81.3萬元，設(shè)備購置安裝費90.2萬元，其它費用（工程籌建費、勘察設(shè)計費、監(jiān)理費及預(yù)備費）22.4萬元，流動資金72.3萬元。1.3.2資金來源申請財政補貼資金100萬元，，項目建設(shè)單位自籌166.2萬元。1.4項目效益1.4.1經(jīng)濟效益主要技術(shù)經(jīng)濟指標一覽表表1-1序號名稱單位指標備注1項目總投資萬元266.22經(jīng)營收入萬元1143.03營業(yè)稅金及附加萬元4.84總成本費用萬元828.7第七年5營業(yè)利潤萬元309.5第七年6所得稅后投資財務(wù)內(nèi)部收益率(FIRR)%74.57所得稅后投資財務(wù)凈現(xiàn)值(FNPV)萬元1069.38所得稅后投資回收期(Pt)年2.99投資利潤率%87.210盈虧平衡點%44.4以生產(chǎn)能力利用率表示1.4.2生態(tài)效益通過建立現(xiàn)代化流通體系，大大減少蔬菜在傳統(tǒng)運輸、貯存和銷售過程中產(chǎn)生的蔬菜垃圾，有效改善環(huán)境質(zhì)量狀況。在項目實施過程中，對農(nóng)民種植戶的技術(shù)培訓，加強技術(shù)指導(dǎo)，在種植過程中采用先進種植技術(shù)，加大無公害蔬菜的培育力度，最大限度地作好農(nóng)作物的倒茬換季工作，合理利用土地資源，改善土壤結(jié)構(gòu)。1.4.3社會效益本項目立足于XX縣的農(nóng)產(chǎn)品資源狀況和市場需求，通過研究新型保鮮及包裝技術(shù)，建立新的流通形式，支持商品化加工產(chǎn)業(yè)，建立原料、產(chǎn)品的標準化體系，規(guī)范和標準化生產(chǎn)，可以解決蔬菜采后商品化處理技術(shù)問題，普及商品化處理，提高蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量，確保蔬菜安全化供應(yīng)，實現(xiàn)精品加工的增收，延長產(chǎn)業(yè)鏈條，發(fā)展外向型經(jīng)濟，建設(shè)蔬菜的采收后商品化處理，是提高農(nóng)業(yè)整體效益的關(guān)鍵。同時對于切實解決農(nóng)民賣菜難和提高農(nóng)民的經(jīng)濟收入，對形成XX蔬菜大格局，提高XX縣高原夏菜的知名度及檔次，進一步開拓市場有很大現(xiàn)實意義。1.5可行性研究報告編制依據(jù)（1）中國國際工程咨詢公司編制的《工程咨詢導(dǎo)則》（2）國家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)辦公室印發(fā)的《2009年國家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營項目申報指南》（國農(nóng)辦[2008]207號）（3）國家發(fā)改委、建設(shè)部《建設(shè)項目經(jīng)濟評價方法和參數(shù)》（第三版）（4）《工業(yè)企業(yè)總平面設(shè)計規(guī)范》（GB50187-93）（5）XX國民經(jīng)濟和社會發(fā)展“十一五”規(guī)劃綱要（6）《XX省扶貧開發(fā)規(guī)劃（2002—2010年）》（7）XX省委省政府《關(guān)于加快發(fā)展農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的決定》（8）可行性研究報告編制單位的調(diào)研考察材料1.6綜合評價XX縣擁有青藏高原無公害蔬菜原產(chǎn)地的資源優(yōu)勢。本項目的建設(shè)，符合國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展政策和XX省農(nóng)牧業(yè)發(fā)展規(guī)劃，增加農(nóng)業(yè)產(chǎn)品附加值，同時進一步推動農(nóng)牧區(qū)蔬菜種植業(yè)的發(fā)展，增加農(nóng)民收入。本項目立足于XX省XX縣及其周邊地區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品資源狀況和市場需求，采用蔬菜采后商品化保鮮處理技術(shù)，建立現(xiàn)代蔬菜物流企業(yè)和商品化保鮮、加工產(chǎn)業(yè)，確保蔬菜的安全化供應(yīng)，延長產(chǎn)業(yè)鏈條，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)增值、菜農(nóng)增收。本項目擁有國內(nèi)廣闊的市場空間和大量的消費群體，市場前景良好。同時，項目的實施對環(huán)境影響很小，治理方便簡單。項目風險小，帶動作用大，經(jīng)濟效益和社會效益明顯。

第二章背景及必要性2.1項目建設(shè)背景2.1.1項目提出的主要依據(jù)（1）國家產(chǎn)業(yè)政策我國政府提出“統(tǒng)籌城鄉(xiāng)社會經(jīng)濟發(fā)展，建設(shè)現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)、發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟、增加農(nóng)民收入”的方針，實行“多予、少取、放活”的一系列支持政策。國家“十一五”計劃綱要中提出要始終把農(nóng)業(yè)放在國民經(jīng)濟的首位，保證農(nóng)業(yè)在提高整體素質(zhì)和效益的基礎(chǔ)上持續(xù)、穩(wěn)定發(fā)展，農(nóng)民收入較快增長。通過加工轉(zhuǎn)化，大力推進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，支持農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)、銷售企業(yè)和科研單位帶動農(nóng)戶進入市場，與農(nóng)戶形成利益共享、風險共擔的經(jīng)營機制，采取財政、稅收、信貸等方面的優(yōu)惠政策，扶持一批重點龍頭企業(yè)加快發(fā)展。農(nóng)業(yè)部《農(nóng)產(chǎn)品加工推進行動方案》中提出，自2004年開始，通過實施農(nóng)產(chǎn)品加工推進行動，加速調(diào)整農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟結(jié)構(gòu)，加快農(nóng)產(chǎn)品的轉(zhuǎn)化和增殖，提高農(nóng)產(chǎn)品國際競爭能力，為實現(xiàn)我國國民經(jīng)濟持續(xù)、快速、協(xié)調(diào)發(fā)展和全面建設(shè)小康社會的目標做出更大的貢獻。2004年以來，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的宏觀經(jīng)濟環(huán)境和市場環(huán)境進入了一個新時期。國家提出要進一步穩(wěn)定和加強農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)地位。國務(wù)院頒發(fā)的《中共中央國務(wù)院關(guān)于促進農(nóng)民增加收入若干政策的意見》，再次把農(nóng)業(yè)和農(nóng)村問題作為中央一號文件下發(fā)。解決“三農(nóng)”問題，對農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟結(jié)構(gòu)進行戰(zhàn)略性調(diào)整的主要途徑是大力發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，積極扶持龍頭企業(yè)，形成帶動結(jié)構(gòu)調(diào)整的組織形式和運行機制，這對于我國應(yīng)對加入WTO帶給農(nóng)業(yè)、農(nóng)民的沖擊，提高農(nóng)業(yè)整體效益有重要的現(xiàn)實意義，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化正迎來新的發(fā)展時機。（2）XX省行業(yè)發(fā)展規(guī)劃XX省把蔬菜產(chǎn)業(yè)作為區(qū)域主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)培育，突出高原蔬菜和反季節(jié)蔬菜種植，取得了顯著成效，使蔬菜產(chǎn)業(yè)成為最具競爭力的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)之一。高原夏菜產(chǎn)業(yè)基本形成了四季生產(chǎn)、周年供應(yīng)、長短結(jié)合、內(nèi)外互補、效益增長的良性互動格局，實現(xiàn)了蔬菜生產(chǎn)在區(qū)域、時間、品種等多個層次的合理優(yōu)化配置。高原夏菜已成為XX農(nóng)業(yè)發(fā)展中商品量大、市場潛力好、產(chǎn)業(yè)化程度較高、外銷量最高、發(fā)展最活的支柱產(chǎn)業(yè)。隨著蔬菜生產(chǎn)的快速發(fā)展，對蔬菜加工、保鮮、銷售、運輸、市場流通建設(shè)等后續(xù)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提出了更高的要求。當前XX省小規(guī)模城郊蔬菜產(chǎn)品，以零售為主，主要服務(wù)于當?shù)厥卟耸袌觥Ｒ虼?，急需擴大無公害蔬菜基地產(chǎn)品，發(fā)展以蔬菜保鮮庫收貯、批發(fā)，主銷省外市場，帶動能力強的蔬菜產(chǎn)業(yè)化企業(yè)，在財政資金投入、前期費用支持、稅收優(yōu)惠、配套設(shè)施建設(shè)等方面給予重點扶持。加快推廣“公司+基地+農(nóng)戶”和訂單農(nóng)業(yè)、農(nóng)村合作經(jīng)濟組織等先進的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營方式，推進小農(nóng)業(yè)和大市場的對接，提高農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力。大力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工，加快XX省社會主義新農(nóng)村的建設(shè)步伐。自20世紀90年代以來，XX省“菜籃子”工程建設(shè)取得了巨大的成就，蔬菜種植業(yè)不論在規(guī)模、品種、產(chǎn)量方面都得到了長足的發(fā)展。但仍存在著不少問題，XX省2010年蔬菜種植面積達58萬畝，年產(chǎn)量達122萬噸，蔬菜采收后不能在短時內(nèi)全部銷售完，腐爛變質(zhì)及流通過程中的流失造成大量的經(jīng)濟損失，同時菜農(nóng)增產(chǎn)不增收的問題逐漸顯現(xiàn)出來。解決好蔬菜的冷藏保鮮，發(fā)展蔬菜產(chǎn)業(yè)的外向型經(jīng)濟，建立高原夏菜的外銷平臺，在保證蔬菜質(zhì)量的前提下緩解市場流通壓力，是XX省和西寧市蔬菜產(chǎn)業(yè)走向規(guī)?；⑸唐坊?、現(xiàn)代化的必然趨勢。在農(nóng)業(yè)政策環(huán)境和市場環(huán)境進一步優(yōu)化的背景下，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化正迎來新的發(fā)展時機，而蔬菜采后商品化，實施保鮮、冷藏是產(chǎn)品保障流通的基礎(chǔ)條件，才能使整個市場穩(wěn)步運轉(zhuǎn)，更好的將我省高原夏菜的生產(chǎn)銷售與國內(nèi)外的蔬菜大流通、大市場聯(lián)系起來，必將促進我省蔬菜產(chǎn)業(yè)的整體進步與繁榮。同時延伸了蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈，這必將使這一行業(yè)的企業(yè)同時受益。（3）區(qū)域發(fā)展規(guī)劃截止2007年底，XX省已經(jīng)認定72家無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地及73種產(chǎn)品品種、涉及面積達15.8萬公頃，有各類農(nóng)牧民專業(yè)合作組織350家、成員11.3萬人、27.68萬戶，國家級龍頭企業(yè)6家，省級龍頭企業(yè)55家。各生產(chǎn)企業(yè)通過“公司+農(nóng)戶”、“協(xié)會+農(nóng)戶”等經(jīng)營方式，推動了農(nóng)業(yè)訂單的快速發(fā)展。但是，省內(nèi)蔬菜貯存、加工、流通企業(yè)由于規(guī)模不大、數(shù)量有限，產(chǎn)業(yè)化加工能力不足，輻射范圍小，蔬菜產(chǎn)業(yè)化各鏈條之間的聯(lián)結(jié)還不緊密，沒有真正起到龍頭企業(yè)的輻射、帶動作用，現(xiàn)代化的蔬菜流通企業(yè)尚屬空白。為了提高農(nóng)業(yè)的規(guī)模效益，改善農(nóng)民經(jīng)濟狀況，保障農(nóng)產(chǎn)品正常流通，提高產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)化、標準化、批量化生產(chǎn)水平，促進與大市場的順利連接。XX省政府將注意力轉(zhuǎn)向農(nóng)產(chǎn)品增值增效，積極進行農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，以解決農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量差、結(jié)構(gòu)不合理、效益低下的問題，以增加農(nóng)民收入為中心，不斷加強各種先進適用技術(shù)的應(yīng)用推廣，引導(dǎo)農(nóng)民根據(jù)當?shù)貙嶋H，延長農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，提高產(chǎn)品的科技含量和附加值，促進資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟優(yōu)勢。2.1.2項目提出的理由20世紀90年代后期，我省對農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)進行調(diào)整，“菜籃子”工程使得蔬菜種植業(yè)得到突飛猛進的發(fā)展2010年XX省蔬菜種植面積已達58萬畝，蔬菜總產(chǎn)量122萬噸;2000年全省蔬菜種植面積占全省總播種面積的4.2%左右，全省蔬菜總產(chǎn)值達4.8億元，占全省農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的8.47%，人均占有量由96年的107公斤增加到152公斤，上市蔬菜品種達到284個。然而，許多地方的農(nóng)民并沒有隨著蔬菜的發(fā)展而富裕起來，相反和糧食一樣，形成了買方市場。買方市場給廣大消費者帶來益處，而給生產(chǎn)者和經(jīng)營者帶來的卻是壓力和挑戰(zhàn)，企業(yè)之間為爭奪市場份額必然展開激烈競爭。因此，我省現(xiàn)階段蔬菜產(chǎn)業(yè)面臨的任務(wù)是首先建立完善的冷藏保鮮流通系統(tǒng)。由于蔬菜采收淡旺季差異較大，建設(shè)冷藏保鮮設(shè)施對大量蔬菜的大范圍流通十分必要，流通系統(tǒng)包括分選、分級、清洗、預(yù)冷、冷藏、包裝、冷藏運輸、集散交易市場等。其次提高蔬菜的加工能力，加大包裝蔬菜、半成品蔬菜等商品化的比重，建立蔬菜及其加工規(guī)格、標準和質(zhì)量管理體系，建立國內(nèi)蔬菜貯藏、加工、貿(mào)易、銷售等信息網(wǎng)絡(luò)。2.2項目建設(shè)的必要性2.2.1產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營是企業(yè)自身發(fā)展和農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展的必然選擇農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營是現(xiàn)階段企業(yè)發(fā)展的需要和農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展的必然選擇。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營就是發(fā)展“龍頭”連著市場，“龍身”連著加工和銷售，“龍尾”連著農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地的龍型經(jīng)濟，是與市場經(jīng)濟相適應(yīng)的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)經(jīng)營方式，它通過利益紐帶，實行生產(chǎn)、加工、銷售一體化，與農(nóng)民利益共享，風險共擔，真正讓廣大農(nóng)民得到實惠、增加收入。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營是農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整的主要推動力，主要任務(wù)是從根本上解決農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的問題。傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)把生產(chǎn)與市場相分離，把第一產(chǎn)業(yè)和二、三產(chǎn)業(yè)相分割，始終無法擺脫農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的盲目性和低效益的局面。特別是在農(nóng)產(chǎn)品供求關(guān)系發(fā)生變化的情況下，農(nóng)業(yè)一般意義上的增產(chǎn)很難使農(nóng)民增收。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營可以打破封閉的小農(nóng)業(yè)格局，通過對農(nóng)產(chǎn)品的深加工和大市場流通，顯著提高農(nóng)業(yè)的整體素質(zhì)和效益。同時，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營通過利益機制，使參與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的農(nóng)民不但從種植中獲益，還可以分享加工、流通環(huán)節(jié)的利潤，增加就業(yè)機會和收入，進而帶動更多的農(nóng)民參與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，推動農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整向縱深發(fā)展，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品品種、品質(zhì)和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)更加優(yōu)化合理。創(chuàng)出XX農(nóng)產(chǎn)品的品牌，全面增強XX農(nóng)業(yè)在國際國內(nèi)市場上的競爭力。XX省是我國五大牧區(qū)之一，由于地區(qū)偏遠、交通不暢、信息不靈，蔬菜采收后儲存和銷售都比較困難，造成資源的大量浪費，給本來就比較貧窮的農(nóng)民帶來較大的經(jīng)濟損失。本項目立足我省豐富的蔬菜資源，應(yīng)用科學方法，產(chǎn)業(yè)化貯藏加工蔬菜，使之增值，促進我省特色農(nóng)業(yè)發(fā)展。2.2.2提高農(nóng)民收入，帶動區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化是實現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效，農(nóng)民增收的唯一途徑。本項目積極走農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的道路，開發(fā)生產(chǎn)洗凈高原蔬菜產(chǎn)品，在企業(yè)發(fā)展的同時帶動當?shù)剞r(nóng)戶共同發(fā)展，為廣大農(nóng)民增加收入創(chuàng)造了條件。本項目達產(chǎn)后，每年需要收購原料蔬菜7805噸，農(nóng)民創(chuàng)收約441萬元，直接帶動蔬菜種植戶500戶，間接帶動1500戶農(nóng)民增收。這對農(nóng)村經(jīng)濟的發(fā)展具有重要意義，為貧困農(nóng)民脫貧致富奔小康提供有力的支持。同時企業(yè)的輻射帶動作用將進一步增強，對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平、生產(chǎn)能力和經(jīng)濟效益的提高具有重大作用，對于發(fā)展、壯大我省農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展具有重要意義。2.2.3蔬菜市場的需求我省蔬菜結(jié)構(gòu)性、區(qū)域性、季節(jié)性相對過剩局面已經(jīng)形成，導(dǎo)致市場競爭激烈、價格下滑，出現(xiàn)賣菜難的局面。蔬菜的增產(chǎn)和集中上市，市場上出現(xiàn)的結(jié)構(gòu)性失衡，加重了市場滯銷，價格下跌，效益下降。過度競爭引發(fā)各地分散的蔬菜產(chǎn)品不斷降價，甚至刮起降價風，進行一種單純的價格戰(zhàn)，這往往使菜農(nóng)的收益遞減。究其原因是長期以來僅重視采前栽培、病蟲害的防治，卻忽視采后貯運及產(chǎn)地基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。不能很好地解決產(chǎn)地蔬菜分選、分級、清洗、預(yù)冷、冷藏、運輸?shù)葐栴}，蔬菜采后商品化產(chǎn)業(yè)鏈的缺失，致使蔬菜在采后流通過程中的損失相當嚴重，每年損失率為25%-30%。據(jù)XX省2010年的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，XX州蔬菜種植面積達到2.87萬畝,年產(chǎn)蔬菜總量為5萬噸，且以貴德縣為主,僅占蔬菜浪費總量的10%。受自然、氣候等因素的影響，每年5月至10月份地產(chǎn)蔬菜占市場供應(yīng)量的15%左右，11月至次年4月份間，地產(chǎn)蔬菜只占到5%左右。由于地產(chǎn)蔬菜生產(chǎn)淡旺季差異太大，季節(jié)性供求矛盾突出，全州全年蔬菜消費量的80%以上全靠外來調(diào)入蔬菜解決。這就勢必導(dǎo)致菜價的直線上升，長期居高不下。目前，西寧市蔬菜產(chǎn)品的供求情況基本是“冬缺、夏余、秋外調(diào)”，即11月至5月，以外埠蔬菜產(chǎn)品為主，6至7月份本地蔬菜產(chǎn)品基本上能自給，8至1O月份本地蔬菜產(chǎn)品能夠充足富余，大量供應(yīng)外地。為降低蔬菜采后在運輸、貯存中腐爛損耗，同時滿足項目區(qū)及周邊區(qū)域蔬菜的市場供需平衡迫切需要尋找新鮮蔬菜保藏的有效手段。因此，建設(shè)恒溫貯藏庫是本地區(qū)蔬菜市場的需求，貯藏的新鮮蔬菜可供省內(nèi)外淡季銷售，市場前景將非常廣闊。另一方面，XX省以及XX州蔬菜產(chǎn)品缺少規(guī)格化、標準化管理，致使高檔新鮮蔬菜比率不高，市場售價低，競爭能力差。蔬菜品種結(jié)構(gòu)不合理，早熟、中熟、晚熟品種比例不當，缺乏適于加工的優(yōu)質(zhì)原料品種，這些都明顯地制約著我省蔬菜加工業(yè)的發(fā)展。同時，由于蔬菜采后損失嚴重，使生產(chǎn)者、經(jīng)營者承擔著巨大的經(jīng)濟風險。從沿海發(fā)達地區(qū)的實踐經(jīng)驗看，農(nóng)業(yè)的出路在于產(chǎn)業(yè)化，農(nóng)村的出路在于城市化，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的出路在于綠色化。推進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，可以把這“三化”統(tǒng)一為一個整體，形成相互促進、共同發(fā)展的有機體。在此基礎(chǔ)上，項目單位提出高原蔬菜保鮮加工產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營項目的建設(shè)，通過企業(yè)的輻射帶動，形成區(qū)域優(yōu)勢，延長蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈條，盡快形成項目區(qū)“北菜南運、西菜東調(diào)”的重要集散地和交易中心。此項目的實施是提高技術(shù)到位率和科技貢獻率的具體體現(xiàn)，是加快當?shù)貍鹘y(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變，由粗放經(jīng)營向集約經(jīng)營轉(zhuǎn)變的需要，能夠進一步促進我省農(nóng)業(yè)經(jīng)濟、農(nóng)村社會的發(fā)展。

第三章建設(shè)條件3.1項目區(qū)概況3.1.1建設(shè)地點選擇（1）地理位置及區(qū)域范圍XX藏族自治州位于青藏高原東北隅，東與省會城市西寧、海東地區(qū)和黃南州毗鄰，西與海西州接壤，南與果洛州為鄰，北隔海北州相望，青藏高原的東門戶，是XX牧區(qū)與東部農(nóng)業(yè)區(qū)的連接地帶。州府所在地XX縣恰卜恰鎮(zhèn)距省會西寧145（2）選址原則和依據(jù)以往在保鮮冷庫建設(shè)時對庫址的選擇多偏重于一些具體的技術(shù)條件，諸如：不宜建在居住區(qū)集中的地區(qū)、在夏季最小頻率風向的上風側(cè)、有良好的衛(wèi)生條件、有可靠的水源和電源、地勢較高和地質(zhì)條件良好的地方等。而對區(qū)域位置的考慮是不多的。區(qū)域位置是指一個特定的地區(qū)。冷庫的區(qū)域位置是指適宜于建設(shè)某種用途冷庫的一個區(qū)域。冷庫的選址應(yīng)在冷庫的區(qū)域位置確定后才進行工作。另外，在確定冷庫的區(qū)域位置時，除了要滿足上述的選址條件外，還需要結(jié)合以下兩項要素進行綜合考慮：最小距離原則：應(yīng)使這個區(qū)域的冷庫離開所服務(wù)冷凍品貨主的距離最小。最小距離包括2個方面：冷凍品從貨主指定點運到冷庫的距離和冷凍品從冷庫運出到貨主指定的下一個送貨點的距離。這是一個綜合數(shù)值，是一個加權(quán)平均值。最大輻射原則：冷庫所服務(wù)的貨主是在不斷變化的，所服務(wù)的地區(qū)也在不斷變化之中，一個理想的冷庫區(qū)域位置，應(yīng)該能夠隨著不斷的變化而相應(yīng)地、持續(xù)不斷地吸引新的貨主。能夠做到這一點，就說明這個區(qū)域位置具有很強的業(yè)務(wù)吸引力，或者是具有最大的輻射能力。在確定冷庫區(qū)域位置時，要綜合考慮一個較大地區(qū)總的經(jīng)濟、交通、食品加工業(yè)和消費者的狀況以及交通運輸、物流基地等?？傊瑢τ诶鋷鞄熘返倪x擇，要先行確定冷庫的區(qū)域位置，然后才能在這個區(qū)域中選擇一個冷庫的合適位置。區(qū)域位置是綜合了技術(shù)和經(jīng)濟兩方面的因素。如果冷庫的區(qū)域位置選擇失當，那么在其中建造的冷庫建設(shè)得再好，制冷性能再好，冷庫也發(fā)揮不出效益。一個具有較好區(qū)域位置的冷庫，在今后的營業(yè)中能夠在市場競爭中取得較好的經(jīng)濟效益，并且能夠在一個較長的時期內(nèi)，獲得可持續(xù)的發(fā)展。因此，本項目選址經(jīng)充分考慮了食品生產(chǎn)企業(yè)對周邊環(huán)境的要求，地理位置優(yōu)越性，地勢、植被條件，空氣潔凈程度，是否適宜企業(yè)的發(fā)展等因素，決定將項目建設(shè)地點選擇在現(xiàn)有場地內(nèi)，最大限度的利用現(xiàn)有條件，節(jié)約投資。該廠區(qū)位于214國道旁，距西寧市145公里。區(qū)內(nèi)地形單一，地勢平坦，主導(dǎo)風向為西偏北風，次主導(dǎo)風向為偏東風。廠址建筑場地空間較大，便于土建施工單位堆放“三材”和“構(gòu)筑”臨時設(shè)施，可滿足本項目用地、廠房設(shè)施及配套要求。水源充足，原有水、電、暖等基礎(chǔ)設(shè)施可直接為本項目所用。周圍綜合環(huán)境狀況優(yōu)良，符合建廠條件。3.1.2自然條件XX縣農(nóng)畜產(chǎn)品綜合交易市場位于XX州XX縣恰卜恰鎮(zhèn)，是XX州州府和XX縣政府駐地。地理位置為東徑100°31′，北緯36°16′，海拔2835米。距省會西寧市145全縣耕地面積43萬畝，其中水澆地23.28萬畝，旱地20.06萬畝。2010年全縣農(nóng)作物播種面積30.09萬畝，其中小麥5萬畝、青稞8.5萬畝，油菜14.3萬畝，馬鈴薯0.5萬畝，豌豆0.5萬畝、蠶豆1萬畝，玉米0.03萬畝，飼用甜菜0.15萬畝，蔬菜2.87萬畝。全縣2010年末存欄草食牲畜174.63萬頭（只），其中大牲畜17.79萬頭（只），綿山羊156.84萬只。年出欄草食牲畜76萬頭（只），其中大牲畜7.8萬頭，綿山羊68.2萬只。年產(chǎn)肉11968噸，產(chǎn)奶9855噸，產(chǎn)毛1840噸，產(chǎn)絨30噸，禽蛋5噸，水產(chǎn)品1500噸。3.1.3社會經(jīng)濟狀況項目建設(shè)所在縣XX縣全縣有4鎮(zhèn)7鄉(xiāng)100個村347個農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)合作社，總面積1.73萬平方公里，總?cè)丝?2.49萬人，其中少數(shù)民族占63%。少數(shù)民族中以藏、回、土、撒拉、蒙古族較多。總?cè)丝谥修r(nóng)村人口8.52萬人、占68%。2010年全縣農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)總值4.3億元，其中牧業(yè)產(chǎn)值2.8億元，占農(nóng)牧業(yè)總產(chǎn)值的65%，農(nóng)牧民人均純收入3162元。。3.1.4本行業(yè)及關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈包括農(nóng)產(chǎn)品從種苗培育到大田管理、農(nóng)畜產(chǎn)品加工、保鮮直至流通、市場銷售等所有環(huán)節(jié)和整個流程，在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈主線上的各個環(huán)節(jié)都與其他許多產(chǎn)業(yè)相關(guān)聯(lián)，而農(nóng)業(yè)科技、農(nóng)業(yè)信息和標準化等基本要素又影響著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的始終，最終形成了一個以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)為主線的網(wǎng)狀分布。它所追求的是多種形式形成系統(tǒng)內(nèi)部有機結(jié)合、相互促進和利益互補機制，實現(xiàn)資源優(yōu)化配置的目標。目前，我國蔬菜產(chǎn)業(yè)化進程進一步提升，已經(jīng)采用先進實用技術(shù)，發(fā)展蔬菜精深加工業(yè)，推廣應(yīng)用高溫殺菌技術(shù)、真空濃縮技術(shù)、膜分離技術(shù)、微波技術(shù)、真空冷凍干燥技術(shù)、無菌貯藏與包裝技術(shù)、膨化與擠壓技術(shù)及設(shè)備等等已在蔬菜加工領(lǐng)域得到普及應(yīng)用與發(fā)展的先進實用技術(shù)，開發(fā)速凍蔬菜、脫水蔬菜、蔬菜汁、腌制蔬菜等新產(chǎn)品，提高產(chǎn)品的科技含量和附加值。XX縣也把“突出精深加工，重點培植壯大與全縣主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)度大、科技含量高、帶動能力強的龍頭企業(yè)”作為發(fā)展方向。按照這一思路，全縣農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)建設(shè)呈現(xiàn)出發(fā)展加快、質(zhì)量提升、后勁增強的態(tài)勢。依靠科技推進農(nóng)業(yè)項目實施，為蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展增加后勁。XX縣農(nóng)業(yè)資源開發(fā)部門在對蔬菜產(chǎn)業(yè)扶持開發(fā)的過程中，主動加強與各類大專院校、科研院所的聯(lián)系，千方百計增加科技投入，增大科技含量，搞好培訓。根據(jù)蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈各個環(huán)節(jié)的不同技術(shù)要求，聘請專家為常年顧問，現(xiàn)場傳授知識，開展技術(shù)指導(dǎo)。充分利用蔬菜協(xié)會等農(nóng)村經(jīng)濟合作組織，先后推廣了無公害蔬菜栽培技術(shù)，強化菜農(nóng)種菜技能、提高科技含量。同時積極引進國內(nèi)外土壤培肥、生物農(nóng)藥防病治蟲等新技術(shù)，實施無公害標準化生產(chǎn)，建立“優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效、安全”的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系。通過科學技術(shù)促進蔬菜生產(chǎn)，提高蔬菜生產(chǎn)的科技含量，從根本上改變蔬菜產(chǎn)品的質(zhì)量，使蔬菜產(chǎn)業(yè)從數(shù)量型向質(zhì)量型轉(zhuǎn)變，從而提高蔬菜產(chǎn)業(yè)化的層次?！皩I(yè)合作組織”延伸產(chǎn)業(yè)鏈條。為抵御市場風險，實現(xiàn)資源共享、利益共贏，永清縣按照“龍頭企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展模式，積極扶持培育各類農(nóng)民合作組織，有力地帶動了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，促進了農(nóng)民增收。延伸和完善蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈，既抓好蔬菜的生產(chǎn)，又注重蔬菜的加工、貯藏、運輸?shù)?，深化各個環(huán)節(jié)之問的關(guān)聯(lián)，提高蔬菜產(chǎn)業(yè)的組織化程度，使之成為一個有機結(jié)合、相互促進、共同發(fā)展的整體。作為供應(yīng)鏈銷售終端的城鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場的擴建，會給城鎮(zhèn)規(guī)劃管理中的垃圾處理、環(huán)境保護、市容管理以至城鎮(zhèn)土地的利用帶來很大矛盾。如蔬菜中毛菜和凈菜銷售的結(jié)果比較，100噸毛菜可以產(chǎn)生20噸垃圾，由此產(chǎn)生了一個數(shù)額驚人的無效物流成本（其中包括垃圾處理、環(huán)境保護、市容管理方面的成本等）。一旦把蔬菜加工成凈菜，就會減少大量的后續(xù)工作量和成本開支，蔬菜本身也可以得到梯次開發(fā)和利用。蔬菜為達到保鮮的目的，要求快速進入消費環(huán)節(jié)，流通中的環(huán)節(jié)越少越好，因為蔬菜的新鮮度和食用安全性就是其價值所在。但農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和消費上的分散性又使蔬菜在流通中不可避免地要進行一次或多次集散。承載這些集散功能的供應(yīng)鏈管理所追求的經(jīng)營目標并不是流通鏈條的增多和拉長，而是追求蔬菜產(chǎn)品的品種、質(zhì)量、數(shù)量與價格最大限度地適應(yīng)于市場和消費者的需求?；谶@樣的考慮，本項目向蔬菜生產(chǎn)基地或產(chǎn)地集中采購，減少中間環(huán)節(jié)，建立直接、有效的流通渠道，才真正符合生產(chǎn)者和消費者利益的流通方式，現(xiàn)在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化所提倡的訂單農(nóng)業(yè)就從一個側(cè)面反映了產(chǎn)銷直接見面的合理性。3.2項目建設(shè)條件優(yōu)劣勢分析3.2.1政策優(yōu)勢（1）XX省蔬菜產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的歷史機遇西部大開發(fā)戰(zhàn)略的實施，使基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整步伐加快，改革開放力度加大，投資環(huán)境得到改善，科技和教育得到發(fā)展，這些都必將會極大地促進蔬菜產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展。（2）WTO的加入將促進XX省蔬菜產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展我國加入WTO，有利于擴大農(nóng)業(yè)開放，可以及時獲取各國有關(guān)市場經(jīng)濟的最新管理經(jīng)驗，以及政策、法令、供求信息，為積極參與國際農(nóng)業(yè)技術(shù)交流與合作，吸引外資提供了新的機遇；有利于加快優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品基地建設(shè)，發(fā)展高原天然綠色農(nóng)業(yè)；有利于具有比較優(yōu)勢的特色農(nóng)產(chǎn)品，從而為加快調(diào)整和優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)提供條件。3.2.2資源優(yōu)勢XX省特殊的氣候條件，形成了具有立體垂直分布特征的多樣性農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境，為蔬菜產(chǎn)業(yè)化發(fā)展提供了堅實的物質(zhì)基礎(chǔ)。海東、西寧等河谷地區(qū)土層深厚，保水力強，光、熱、水季節(jié)配置理想，能夠栽培喜溫和耐熱蔬菜；多數(shù)地區(qū)春、夏、秋季均適宜種植耐寒性、半耐寒性蔬菜。這些得天獨厚的自然優(yōu)勢是其他地區(qū)無法比擬的。XX省XX縣近年來大力發(fā)展無公害特色蔬菜種植，加大蔬菜種植技術(shù)的試驗示范和推廣應(yīng)用力度，先后試驗示范推廣了包心菜一年兩茬種植技術(shù)、胡蘿卜蠶豆套種種植技術(shù)、淺山新水地胡蘿卜種植技術(shù)、西葫蘆壓蔓種植技術(shù)等，使其形成一村一品，如日月青蒜苗、馬場灣筍子、立達胡蘿卜、莫不拉包心菜等，逐步形成了優(yōu)勢蔬菜的區(qū)域化布局。3.2.3市場優(yōu)勢人們對菜品的消費已從過去數(shù)量的滿足到質(zhì)量的需求，省內(nèi)市場還未達到供應(yīng)穩(wěn)定、充裕的程度。目前，除5－l0月蔬菜旺季基本達到自給外，其余各月約有80%的市場均被外地菜占據(jù)。省外市場的開拓剛剛起步，外銷蔬菜渠道還不順暢，待開發(fā)的市場相當廣闊。再次，海外市場開拓空間較大。樂都韭菜銷往俄羅斯，西寧特菜銷往香港，都充分證明了轉(zhuǎn)口貿(mào)易和海外市場的巨大潛力。中國加入WTO，正是農(nóng)產(chǎn)品與國際市場全面接軌的大好時機，大力發(fā)展蔬菜的精深加工，促進包裝、保鮮、冷藏和加工技術(shù)的提高，充分發(fā)揮我省蔬菜產(chǎn)品優(yōu)勢，進一步增加出口創(chuàng)匯。蔬菜采后商品化將有著極大的市場空間和豐厚的利潤回報。3.2.4科技開發(fā)能力項目單位為新組建的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化企業(yè)，是一家以從事蔬菜種苗選育、標準化栽培、采后商品化、運輸銷售為一體的高原無公害蔬菜的外銷和出口綜合性企業(yè)，在蔬菜貯存與保鮮技術(shù)領(lǐng)域積累了豐富的經(jīng)驗，擁有一支專業(yè)素質(zhì)高、綜合能力強的人才隊伍，并與山東蔬菜貯藏與保鮮研究所、XX省農(nóng)科院、西寧市蔬菜研究所等多家單位院校建立了廣泛的技術(shù)合作關(guān)系，可為本公司產(chǎn)品的不斷創(chuàng)新和完善提供有力的技術(shù)支持。3.2.5主要障礙因素及解決方案（1）主要障礙因素我省雖然蔬菜常年產(chǎn)量在122萬噸，但它分散在廣大農(nóng)業(yè)區(qū)的千家萬戶農(nóng)民手中，作為蔬菜種植主體的農(nóng)民有很大一部分人商品意識與市場意識淡薄，不積極主動地尋找市場，習慣于過去重生產(chǎn)，輕流通的傳統(tǒng)種植方式。再加之市場競爭激烈，要集中收購確非易事。從市場銷售看，產(chǎn)品銷售并及時回攏貨款，也是一件極為艱難的工作。（2）解決方案為確保生產(chǎn)原料供應(yīng)的長期性和穩(wěn)定性，建議項目單位與原料產(chǎn)地的農(nóng)民簽訂購銷合同，形成“公司＋基地＋農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式。將基地產(chǎn)出的原料蔬菜全部按合同簽訂的保護價收購，保證原料供應(yīng)，達到企業(yè)與農(nóng)民雙贏的目的。建議組織精干銷售隊伍，積極開拓市場，擴大銷售半徑和建立分銷渠道，縮短經(jīng)營周期，降低市場風險。

第四章市場分析與銷售方案4.1市場分析4.1.1農(nóng)產(chǎn)品保鮮產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀由于我國的農(nóng)產(chǎn)品（主要指種植業(yè)產(chǎn)品）保鮮業(yè)是從長期傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)自然經(jīng)濟條件下轉(zhuǎn)化而來的，必然帶有初級階段的一些特點（或叫做弊端），其中影響較大的有以下幾個方面：（1）兩千年的自然經(jīng)濟條件下形成了農(nóng)產(chǎn)品地產(chǎn)、地銷，季產(chǎn)、季銷流通上的封閉性，市場流通范圍狹窄；（2）長期的短缺經(jīng)濟條件下形成了農(nóng)產(chǎn)品剩余量較小、因而沒有過多的流通量；（3）改革開放后，從20世紀80年代開始，受以種子改良為核心的第一次綠色革命的負面影響，使我國在農(nóng)業(yè)上投入的主體力量放到了產(chǎn)前，重量輕質(zhì)，忽略了同時發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)、貯、運、加、銷的產(chǎn)后產(chǎn)業(yè)。產(chǎn)前與產(chǎn)后的不協(xié)調(diào)性造成了許多農(nóng)產(chǎn)品銷售難的問題。由于上述一些原因，使我國的農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)后產(chǎn)業(yè)處于比較薄弱的狀態(tài)。在這方面，國外的先進經(jīng)驗是應(yīng)該學習，但國外的保鮮產(chǎn)業(yè)開始就是以高度發(fā)達的工業(yè)為支撐的，農(nóng)產(chǎn)品從采收－商品化處理－運輸－儲藏－銷售整個過程都是在冷鏈（冷藏庫或氣調(diào)庫、冷藏車）中進行的。其冷鏈的附加值較大，是靠消費市場的高價位來支撐的。然而，我國的保鮮產(chǎn)業(yè)要走這條道路是行不通的。例如：我國現(xiàn)有冷庫約有1000萬噸的貯量（其中一部分用于儲藏肉類、水產(chǎn)等），而全國每年僅果蔬的總產(chǎn)量就超過了5億噸，現(xiàn)有的冷庫即使全部用于儲藏果蔬產(chǎn)品，也只能貯進果蔬總產(chǎn)量的2－3%。另外，根據(jù)我國現(xiàn)有的經(jīng)濟狀況，農(nóng)產(chǎn)品在貯運過程中使用冷藏運輸車的微乎其微（主要是肉類），要達到完全使用冷藏運輸車也是不現(xiàn)實的。由于我國貯運設(shè)施的不足和技術(shù)的落后，果品和蔬菜采收后的損失高達20～30%，如果按損失量25%計算，則每年的損失量高達1億噸。在糧食方面，我國80%的量是貯在農(nóng)村。由于分散生產(chǎn)，分散儲藏，損失量很大，達到10%左右，貯在城鎮(zhèn)大糧庫的糧食其損失量為1~2，與國外相近。但每年總的糧食的損失量大于糧食增產(chǎn)的數(shù)量。因此，發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后保鮮儲藏已經(jīng)勢在必行，將有利于我國種植業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整在健康的軌道上發(fā)展。4.1.2產(chǎn)品供求現(xiàn)狀據(jù)統(tǒng)計，2010年XX省自產(chǎn)和調(diào)入蔬菜總量為191萬噸，其中地產(chǎn)蔬菜122萬噸，占64%，從省外進入69萬噸，占36%。從2010年全年消費的蔬菜總量看，由于我省有20萬噸蔬菜銷往省外，全省全年實際消費蔬菜總量為171萬噸。從地產(chǎn)蔬菜供應(yīng)市場的能力看，5月至10月份地產(chǎn)蔬菜占市場供應(yīng)量的60%左右，11月至4月份地產(chǎn)蔬菜只占30%左右。蔬菜市場花色品種日益豐富，全省蔬菜生產(chǎn)已從過去生產(chǎn)大路菜為主轉(zhuǎn)變?yōu)槁兜厥卟松a(chǎn)以大路菜為主兼作精細菜，設(shè)施蔬菜生產(chǎn)以精細菜為主兼作大路菜的新格局，生產(chǎn)的蔬菜品種日趨多樣化，極大地豐富了城鄉(xiāng)“菜籃子”。自1995年開展“菜籃子”工程建設(shè)以來，隨著蔬菜種植面積的擴大和品種的增加，逐漸形成了20多個有一定規(guī)模的特色蔬菜生產(chǎn)基地，如樂都縣以碾伯鎮(zhèn)、高廟鎮(zhèn)為主的樂都長辣椒生產(chǎn)基地，以高店鎮(zhèn)、雨潤鎮(zhèn)為主的紫皮大蒜生產(chǎn)基地，以高廟鎮(zhèn)、洪水鎮(zhèn)為主的韭菜生產(chǎn)基地；循化撒拉族自治縣以清水鄉(xiāng)、積石鎮(zhèn)為主的線辣椒生產(chǎn)基地；格爾木市以大格勒鄉(xiāng)為主的紫皮大蒜生產(chǎn)基地和以郭勒木德鄉(xiāng)為主的白皮萵筍生產(chǎn)基地等。4.1.3市場前景分析經(jīng)過二十多年的恢復(fù)和發(fā)展，蔬菜市場流通日趨活躍。我省逐步形成了以城市和中心城鎮(zhèn)農(nóng)畜產(chǎn)品綜合交易市場、批發(fā)市場和專業(yè)市場為中心，以農(nóng)區(qū)農(nóng)畜產(chǎn)品收購市場、集市貿(mào)易市場和其它零售市場為基礎(chǔ)的農(nóng)畜產(chǎn)品市場體系基本框架，為農(nóng)民生產(chǎn)的蔬菜產(chǎn)品更多地進入市場創(chuàng)造了條件。到2009年，全省各類農(nóng)畜產(chǎn)品市場達到270個，其中，城市農(nóng)畜產(chǎn)品綜合交易市場和批發(fā)市場11個，城市農(nóng)畜產(chǎn)品零售市場(含非工業(yè)類消費品綜合市場)76個，中心城鎮(zhèn)農(nóng)畜產(chǎn)品綜合交易市場和批發(fā)市場43個，農(nóng)區(qū)集市貿(mào)易市場140個。從調(diào)查了解的情況看，我省農(nóng)民一家一戶生產(chǎn)出來的蔬菜大部分經(jīng)過無形收購市場和有形收購市場、集貿(mào)場所和產(chǎn)地批發(fā)市場輸送到城市和中心城鎮(zhèn)的農(nóng)畜產(chǎn)品綜合交易市場和批發(fā)市場，再經(jīng)過二道批發(fā)擴散到零售市場。蔬菜產(chǎn)品在省內(nèi)流通渠道的障礙基本消除，所有蔬菜產(chǎn)品能夠在全省范圍內(nèi)正常流通。同時，我省生產(chǎn)的部分蔬菜產(chǎn)品跨出省境走向國際國內(nèi)市場，如樂都縣和格爾木市的紫皮大蒜銷往四川、廣東、山東并出口韓國、日本。由于一些發(fā)達國家蔬菜生產(chǎn)成本加大，不少國家和地區(qū)都愿意從我國進口廉價的商品蔬菜，近10年來氣調(diào)冷藏保鮮蔬菜在國際市場的貿(mào)易額每年都超過20億美元，中國正好可以借此機會將蔬菜資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)變?yōu)楫a(chǎn)品優(yōu)勢與經(jīng)濟優(yōu)勢。XX蔬菜大量上市的季節(jié)在每年的6-9月份，這時正是內(nèi)地大部分省市氣候最炎熱的季節(jié)，是當?shù)氐氖卟说?，尤其在廣東、XX、福建等省所需的冷涼型蔬菜，全部依靠外地供應(yīng)，為我省蔬菜進入國內(nèi)大流通提供了極好地季節(jié)性市場，也為我省蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了廣闊的空間。4.1.4產(chǎn)品的市場競爭優(yōu)勢本項目產(chǎn)品立足于蔬菜原產(chǎn)地，采后商品化，市場競爭優(yōu)勢有：（1）原料優(yōu)勢。項目單位可直接從農(nóng)民的手中收購優(yōu)質(zhì)的原料，從而降低了中間貿(mào)易成本。本項目加工的保鮮蔬菜依靠原產(chǎn)地的地域優(yōu)勢，具有高原純天然、無污染的綠色食品優(yōu)勢，同時具有冷涼型蔬菜規(guī)模化、標準化、區(qū)域化的潛在發(fā)展優(yōu)勢，可提供大量高品質(zhì)的高原夏菜上市。（2）技術(shù)優(yōu)勢。項目單位擁有蔬菜冷藏保鮮的全部技術(shù)，具有獨立的技術(shù)所有權(quán)，并聘請省內(nèi)農(nóng)業(yè)技術(shù)專家作為公司常年顧問咨詢相關(guān)技術(shù)問題。主要生產(chǎn)設(shè)備先進，工藝成熟可靠，產(chǎn)品質(zhì)量好，人員配備合理，可以保證產(chǎn)品的出廠質(zhì)量。（3）市場優(yōu)勢。保鮮蔬菜國內(nèi)市場有相當大的缺口，而項目單位具有良好的商業(yè)信譽，具有較完善的營銷網(wǎng)絡(luò)。同時，由于XX省勞動力成本低，蔬菜價格相對低廉，在市場上也具有一定的競爭優(yōu)勢。（4）政策優(yōu)勢。項目單位作為XX縣蔬菜產(chǎn)業(yè)企業(yè)，是政府重點扶持的對象，在資金、稅收、人才等方面享有一系列的優(yōu)惠政策。4.2營銷策略、方案和模式4.2.1銷售策略根據(jù)市場營銷管理要求，結(jié)合項目單位的具體情況，在經(jīng)過分析市場機會、選擇目標市場之后，制定出具體的市場營銷方案，即將原料采購、產(chǎn)品質(zhì)量、銷售渠道、促銷辦法等有利因素加以適當組合，發(fā)揮優(yōu)勢，以低價格和高水平促銷費用進行產(chǎn)品的推廣。充分發(fā)揮分銷網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢，企業(yè)在建立、管理分銷網(wǎng)絡(luò)的過程中必須開展細致的工作，掌握分銷商監(jiān)控及管理策略(DMC策略)。通過與分銷伙伴的合作來在全國范圍內(nèi)成功地銷售自己的產(chǎn)品。建立冷鏈銷售系統(tǒng)，為高原夏菜進入大超市、大城市、大市場創(chuàng)造條件。建立強有力的銷售隊伍和網(wǎng)絡(luò)化管理，通過計算機信息管理系統(tǒng)來處理和控制物流信息，通過訂發(fā)貨網(wǎng)絡(luò)化提高物流和經(jīng)營效率，為客戶提供全方位的信息服務(wù)。4.2.2銷售模式項目單位目前的市場銷售采用自主銷售的模式。公司擬在2年內(nèi)建立一個較完整的銷售網(wǎng)絡(luò)體系，第一步建點，以目標市場為基點，建立穩(wěn)定的銷售網(wǎng)，打開銷售的突破口；第二步聯(lián)線，在銷售點的基礎(chǔ)上，按配送線路，聯(lián)結(jié)該線路上的主要大城市；第三步輻射成片，在聯(lián)線的基礎(chǔ)上，輻射發(fā)展周邊中小城市，分區(qū)分片銷售，形成全國的銷售網(wǎng)絡(luò)。同時，隨著電子信息技術(shù)的快速發(fā)展，通過網(wǎng)絡(luò)進行市場宣傳以及業(yè)務(wù)洽談越來越普及，公司也將建立企業(yè)電子商務(wù)平臺，加強與國內(nèi)外客商的信息交流和供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)，最大限度地提高服務(wù)質(zhì)量和降低銷售成本。4.3市場風險分析4.3.1市場風險因素分析（1）政策性風險：國家經(jīng)濟政策、法規(guī)的變動如貨幣政策、投資政策、稅收政策等，會對宏觀經(jīng)濟形勢產(chǎn)生影響，從而改變項目單位的生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)境和發(fā)展前景而形成政策風險。（2）原材料供應(yīng)風險：XX當?shù)卮笞谑卟耸琼椖康闹饕牧希m然是原料主產(chǎn)地，但由于受自然條件的限制，農(nóng)民種植技術(shù)水平影響，市場供需矛盾等因素，能否得到數(shù)量充足且高質(zhì)量的原材料，將直接影響企業(yè)的正常運行。（3）交通運輸風險：XX省位于我國西北偏遠地區(qū)，距離國內(nèi)經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)較遠，且以公路運輸方式為主。盡管項目單位將加大力度擴展全國各地的銷售運輸網(wǎng)絡(luò)，但由于運輸線路較長、運輸能力有限以及運輸過程中不確定性風險的存在，可能會增加項目單位的運輸成本，從而影響到產(chǎn)品的市場競爭力和盈利水平。（4）價格風險：受氣候變化的影響和當?shù)毓┣箨P(guān)系的變化，市場價格的瞬息萬變，直接影響企業(yè)的經(jīng)營效益。4.3.2防范和降低風險的對策（1）政策性風險對策：目前國家在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化政策方面變化的可能性不大，而且項目單位注重通過自身的技術(shù)改造和加強科學管理來提升公司的競爭實力，可降低國家有關(guān)政策變化對公司經(jīng)營的不利影響。（2）原材料供應(yīng)風險對策：XX省內(nèi)原料相對還是較為豐富的，項目單位將進一步鞏固與原料供應(yīng)基地建立良好合作關(guān)系，形成較為穩(wěn)定的原材料供應(yīng)渠道，并根據(jù)生產(chǎn)計劃合理安排原材料庫存。隨著項目單位的發(fā)展，逐步建立自己的原料基地。建立企業(yè)與農(nóng)民的雙贏機制，通過“公司+基地+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式，提高蔬菜生產(chǎn)的標準化、規(guī)?；?、商品化水平，強化質(zhì)量意識、品牌意識、服務(wù)意識，逐步提高XX蔬菜的知名度。（3）交通運輸風險的對策：國家“西部大開發(fā)戰(zhàn)略”的實施將大大改善西部地區(qū)的基礎(chǔ)設(shè)施，從而減輕客觀條件對本公司運輸能力的限制。為了降低運輸成本和運輸風險，項目單位將在增強自有運輸能力的同時，積極開拓其他運輸方式如鐵路運輸?shù)龋赃M一步提高產(chǎn)品運輸量，并通過購買運輸保險的方式來分散和轉(zhuǎn)移運輸風險。建立蔬菜銷售的綠色通道，減少運輸成本。（4）價格風險的對策：建立市場信息搜集和分析中心，搜集、整理和分析國內(nèi)外、省內(nèi)外蔬菜需求和供應(yīng)情況，積極引導(dǎo)農(nóng)民按市場需求種植蔬菜，適應(yīng)市場變化，以保障農(nóng)民和企業(yè)的最大利益。

第五章建設(shè)方案5.1產(chǎn)品方案和建設(shè)規(guī)模5.1.1產(chǎn)品方案5.1.1.1年儲存量計算設(shè)計庫容量為500噸。有效庫容量為500噸×0.9=450噸。冷藏庫設(shè)計外形尺寸為42米×15米×7米，分為8個自然間，穿堂寬為3米、長為10米，庫內(nèi)凈高6米。產(chǎn)品庫存天數(shù)按10天計，冷藏庫年運轉(zhuǎn)時間為5個月。冷藏庫年儲存量=（30天×5個月/10）×450噸=6750噸。5.1.1.2產(chǎn)品方案根據(jù)市場需要和生產(chǎn)工藝的不同，產(chǎn)品分為分選菜的四大類型（茄果類、葉菜類、根莖類、塊莖類）12個菜品。產(chǎn)品采用聚乙烯(PE)保鮮膜包裝。具體方案見表5-1。產(chǎn)品方案表表5-1序號名稱包裝規(guī)格(公斤/箱)年產(chǎn)量（噸）備注1茄果類251000辣椒、西紅柿2葉菜類252150白菜、香菜、韭菜、菠菜、萵筍、芹菜3根菜類252000蘿卜、胡蘿卜4塊莖類251600馬鈴薯、洋蔥5合計——67505.1.2建設(shè)規(guī)模本項目以儲存適宜冷涼性氣候的高原夏菜為主。設(shè)計庫容量為500噸，年可經(jīng)營銷售各類蔬菜產(chǎn)品6750噸。根據(jù)不同菜品的出菜率：茄果類（辣椒、茄子），出菜率95%計；葉菜類（白菜、香菜、韭菜、菠菜、萵筍、芹菜），出菜率70%計；根菜類（蘿卜、胡蘿卜），出菜率90%計；塊莖類（馬鈴薯、洋蔥），出菜率90%計。計算出本項目年需蔬菜原料7805噸。建設(shè)任務(wù)：1、建設(shè)一座630m22、建設(shè)一座100m24、其它設(shè)施有：機房50m25、安裝、購置主要制冷設(shè)備及其它設(shè)備20臺（套）。5.2建設(shè)規(guī)劃和布局項目為新建項目，建設(shè)地位于XX州XX縣恰卜恰鎮(zhèn)民族路26號東風橋頭二中路東側(cè)，該項目布局在充分考慮項目使用功能的前提下，依地形和使用功能要求依次布置相應(yīng)設(shè)施。主要建筑物有，恒溫保鮮庫、蔬菜生產(chǎn)車間及附屬設(shè)施組成，其中恒溫保鮮庫位于廠區(qū)西側(cè)，加工車間位于廠區(qū)西南側(cè)。詳見廠區(qū)平面布置示意圖。5.3建設(shè)標準和產(chǎn)品標準5.3.1建設(shè)標準本項目恒溫保鮮庫按照國家《冷庫設(shè)計規(guī)范》（GB50072-2001）有關(guān)冷藏保鮮設(shè)施的技術(shù)標準進行建設(shè)。主要制冷設(shè)備、壓力容器、閥門、儀表必須采用國家標準產(chǎn)品，并有合格證書。冷庫的施工、設(shè)備安裝調(diào)試必須符合《冷藏庫氨制冷裝置安全技術(shù)規(guī)程》的有關(guān)規(guī)定。蔬菜生產(chǎn)車間及輔助設(shè)施嚴格按照《食品衛(wèi)生法》、《食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB14881-94）執(zhí)行。設(shè)備安裝執(zhí)行《制冷機、空氣分離設(shè)備安裝工程施工及檢驗規(guī)范》（GB50274—98）標準。電器設(shè)計按照《爆炸與火災(zāi)危險場所電力裝置設(shè)計規(guī)范》（GB50058-92）、《民用建筑設(shè)計規(guī)范》（JGJ/T16-92）執(zhí)行。抗震設(shè)防按裂度七度?；馂?zāi)危險性戊類。5.3.2產(chǎn)品標準茄果類蔬菜貯藏標準按照《茄果類蔬菜貯藏保鮮技術(shù)規(guī)程》（NY/T1203-2006）執(zhí)行。葉菜類蔬菜貯藏標準按照《無公害食品綠葉類蔬菜》（NY5089-2005）執(zhí)行。根菜類蔬菜貯藏標準按照《無公害食品蘿卜》（NY5082-2005）執(zhí)行。塊莖類蔬菜貯藏標準按照《洋蔥》（NY/T1071-2006）、《馬鈴薯等級規(guī)格》（NY/T1066-2006）執(zhí)行。5.4生產(chǎn)技術(shù)方案及工藝流程5.4.1蔬菜加工生產(chǎn)方法及工藝流程5.4.1.1生產(chǎn)方法將及時采收的各類蔬菜進行整理分級

，根據(jù)堅實度、清潔度、大小、重量、顏色、形狀、成熟度、新鮮度以及病蟲感染和機械損傷等方面對蔬菜進行分級。分級后的蔬菜進入預(yù)冷庫，經(jīng)過預(yù)冷庫4～12小時預(yù)冷后的蔬菜經(jīng)過包裝，按照不同品種、不同溫度分類貯藏在保鮮冷藏庫不同的冷藏間。5.（1）預(yù)冷預(yù)冷即根據(jù)原料特性采用自然或機械的方法盡快將采后蔬菜的體溫降低到適宜的低溫范圍并維持這一低溫，以利后續(xù)加工。蔬菜水分充盈，比熱大，呼吸活性高，腐爛快，采收以后是變質(zhì)最快的時期，因此預(yù)冷是冷鏈流通的第一環(huán)節(jié)，也是整個冷鏈技術(shù)連接是否成功的關(guān)鍵。蔬菜通過預(yù)冷還能增強抗低溫沖擊的能力，在冷藏期中降低對溫度的敏感度，減少凍害?？焖倮鋮s不僅可以使產(chǎn)品迅速通過多種酶促和非酶反應(yīng)的最佳溫度段，而且可將生化反應(yīng)帶來的影響減至最小。根據(jù)蔬菜的低溫適應(yīng)能力、收獲季節(jié)、比表面、組織結(jié)構(gòu)、處理量、運行成本等可以選擇合理的預(yù)冷方式，由于XX縣晝夜溫差很大本項目選擇自然空氣與預(yù)冷庫相結(jié)合的冷卻方式，使蔬菜預(yù)冷至10℃以下。（2）冷藏蔬菜品質(zhì)的保持，最重要的是低溫保存。環(huán)境溫度愈低，蔬菜的生命活動進行愈緩慢，營養(yǎng)素消耗愈少，保鮮效果也就愈好。每種蔬菜都有其最佳保存溫度，耐寒性蔬菜維持2－4℃，喜溫性蔬菜4－10℃。但考慮到生產(chǎn)實際的需要，本項目采用分庫冷藏。5.原料收購→檢驗→分級挑選→預(yù)冷→包裝→冷藏該工藝方案成熟實用，生產(chǎn)靈活，可以根據(jù)季節(jié)、市場的變化生產(chǎn)其它果蔬制品，增強了企業(yè)的抗風險能力。5.4.2蔬菜保鮮庫的溫度控制是通過設(shè)計選用配套的制冷設(shè)備來提供冷源，以高質(zhì)量的保溫設(shè)施作為維護溫度穩(wěn)定性的保證，滿足蔬菜對溫度的要求。根據(jù)不同蔬菜品種對儲藏溫度的要求，儲藏庫劃分不同的區(qū)域，通過冷藏可以有效抑制蔬菜的呼吸作用、蒸騰作用和微生物的危害，延緩了蔬菜新陳代謝的速度，使蔬菜貯藏期得以較大程度的延長。貯藏期間因失水、腐爛等造成的損失大大降低，延長貨架期。一些常見蔬菜的恒溫冷藏溫度及保質(zhì)期見表5-2表。蔬菜恒溫冷藏溫度及保質(zhì)期表5-2序號品名庫溫保質(zhì)期1西紅柿、青椒103個月2胡蘿卜05個月3韭菜01-3個月4大白菜1.53個月5萵筍01個月6洋蔥-3—06個月7馬鈴薯2—104—8個月8芹菜01—2個月為提高恒溫儲藏庫對蔬菜冷藏效率，冷藏庫內(nèi)對商品的堆垛間距和高度要滿足相應(yīng)的要求。庫內(nèi)貨物的搬運和運輸采用國內(nèi)先進實用的手動托盤叉車和電動堆垛叉車，可以提高勞動效率，減少蔬菜在搬運過程中的損失。具體儲藏保鮮貨位堆垛要求見表5-3。儲藏保鮮貨位堆垛要求表5-3序號貨物堆垛位置間距1距冷卻物冷藏間頂棚0.32距頂排管下側(cè)0.33距頂排管橫側(cè)0.24距無排管的墻0.25距墻排管的外側(cè)0.46距冷風機周圍1.57距風道底面0.25.5設(shè)備方案5.5.1設(shè)備選型該項目設(shè)備的選型應(yīng)本著既能確保產(chǎn)品質(zhì)量有競爭力，滿足生產(chǎn)工藝要求又能提高生產(chǎn)效率減輕勞動強度，衛(wèi)生條件好，機械化程度高，運行安全可靠，具有國內(nèi)先進水平的設(shè)備。5.5.1.1主要設(shè)備性能介紹（1）氨制冷壓縮機該系列壓縮機適用于氨工質(zhì)，均屬高速多缸逆流活塞式壓縮機。設(shè)有能量調(diào)節(jié)裝置，可實現(xiàn)無負荷啟動。設(shè)有裝放油三通閥，可在運轉(zhuǎn)中加油，機器用聯(lián)軸器直接與電機聯(lián)接。壓縮機組由壓縮機、電動機、聯(lián)軸器、控制（自動保護）臺組成，安裝在同一公共底座上。控制臺上裝有高壓、中壓、油壓繼電器，保護機器運行安全可靠。特點：①轉(zhuǎn)數(shù)高、體積小、重量輕、效率高、占地面積小。②零部件互換性強，維護修理方便。③設(shè)有能量調(diào)節(jié)機構(gòu)，便于調(diào)節(jié)冷量，且啟動方便，可無負荷啟動，節(jié)省電力。④運轉(zhuǎn)平穩(wěn)，震動力小，適于安靜的場所。⑤裝有裝放油三通閥，可在正常運轉(zhuǎn)中加油。2、蒸發(fā)冷凝器在壓縮式制冷系統(tǒng)中，除了起心臟作用的壓縮機外，還有為完成制冷循環(huán)所必需的冷凝器、蒸發(fā)器與節(jié)流閥。其中冷凝器和蒸發(fā)器就是制冷裝置中的主要熱交換設(shè)備，它們傳熱效果的好壞會直接影響制冷裝置的性能和運轉(zhuǎn)的經(jīng)濟性。因此，正確地選擇、操作管理冷凝器和蒸發(fā)器對發(fā)揮和提高制冷裝置的制冷性能、降低運行費用有密切關(guān)系。蒸發(fā)式冷凝器的換熱主要是冷卻水在空氣中蒸發(fā)吸收氣化潛熱而進行的。按空氣流動方式可分為吸入式和壓送式。蒸發(fā)式冷凝器由冷卻管組、給水設(shè)備、通風機、擋水板和箱體等部分組成。冷卻管組為無縫鋼管彎制成的蛇形盤管組，裝在薄鋼板制成的長方形箱體內(nèi)。箱體的兩側(cè)或頂部設(shè)有通風機，箱體底部兼作冷卻水循環(huán)水池。5.5.1.2科技措施加強人員培訓力度，對于設(shè)備操作人員的培訓，由大連第二冷凍機廠、上虞市華豐制冷通風設(shè)備廠派技術(shù)人員進行現(xiàn)場技術(shù)指導(dǎo)和培訓。壓縮機工應(yīng)嚴格遵守“制冷裝置安全操作規(guī)程”；熟悉“制冷裝置安全運行標志”及“制冷裝置常見故障、原因分析及排除方法”特別要讓員工知道在發(fā)生緊急事故時的規(guī)范操作程序。對于從事管理和營銷的職工，聘請有經(jīng)驗的經(jīng)濟管理、營銷專家采取授課方式進行培訓。5.5.2設(shè)備清單本項目購置各類設(shè)備20臺（套），其中：恒溫儲藏保鮮庫18臺（套），其他設(shè)備設(shè)施2臺（套）。設(shè)備清單詳見表5-4。設(shè)備一覽表表5-4序號設(shè)備名稱型號規(guī)格單位數(shù)量一恒溫儲藏保鮮庫2制冷機8AS10臺23貯氨器ZA30臺14排液桶ZA10臺15集油器JY500臺16密封器RF50臺17蒸發(fā)冷凝器185型臺18低壓桶DX3.5臺19油分離器YF100臺110高效節(jié)能冷卻器KJ250臺811冷卻塔DBN-50臺1小計18二其他1配電設(shè)施套12車間設(shè)施套1小計2合計205.5.3設(shè)備來源按照項目建成后的使用要求，恒溫儲藏保鮮庫在性能穩(wěn)定、節(jié)約投資、維護方便的前提下，選用國內(nèi)知名廠商——大連第二冷凍機廠的產(chǎn)品。大連第二冷凍機廠是國家二級企業(yè)，是以生產(chǎn)制冷設(shè)備為主的專業(yè)廠家，已有50年生產(chǎn)制冷設(shè)備的歷史，具有設(shè)計、制造一、二類壓力容器資格，獲得ISO9001國際質(zhì)量體系認證。產(chǎn)品多次榮獲部、省、市“優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎”。防爆控制臺擁有國家專利局授予的專利權(quán)。大連第二冷凍機廠在西寧市設(shè)有銷售服務(wù)中心，具有良好的售后服務(wù)體系和企業(yè)信譽。5.6建設(shè)方案5.6.1土建根據(jù)項目實際情況，綜合考慮項目加工總量及今后發(fā)展等諸多因素，主要建設(shè)內(nèi)容有：保鮮庫、機房（包括設(shè)備間、配電間、制冰間、整理間、氨庫）、蔬菜生產(chǎn)車間。項目主要建（構(gòu)）筑物詳見表5-5。主要建（構(gòu)）筑物表表5-5序號建（構(gòu)）筑物名稱建筑面積（M2）層數(shù)結(jié)構(gòu)類型備注1儲藏保鮮庫6301磚混新建2機房501磚混新建3生產(chǎn)車間1001磚混新建合計780恒溫保鮮庫采用氨制冷系統(tǒng)，單層磚混結(jié)構(gòu)。設(shè)計儲量為500噸，容積為4410立方米，建筑面積為630平方米，外形尺寸為42米×15米×7米，分為8個自然間，穿堂為3米。風道間距1.3米～1.5米。墻體、屋頂?shù)谋卦O(shè)計，采用新技術(shù)、新材料、新設(shè)備，庫房采用直接通向常溫穿堂的平面布局，其直接通向常溫穿堂的冷庫門上安裝空氣幕，屋面坡度為：1/15，現(xiàn)場所有金屬構(gòu)件均采用高強螺栓及普通螺栓連接?；A(chǔ)采用鋼筋混凝土平板基礎(chǔ)。機房面積為50平方米，高4.5米，局部高6.5米。蔬菜設(shè)生產(chǎn)車間為單層磚混結(jié)構(gòu)，高度5米，車間所有進出口都要有紗門、幕簾等，用來防蟲蠅。入口處有一20—30厘米深的膠鞋消毒池，兩側(cè)設(shè)有洗手消毒池。車間內(nèi)墻根和車間中部修排水溝，以便清潔用水的排放。四周內(nèi)墻用白瓷磚貼面，高度1.5米以上，頂角、地腳做成弧線型，內(nèi)窗臺做成向內(nèi)傾斜貼有瓷磚，其余墻面涂以耐腐油漆或涂料。地面厚度大于120毫米，作防滲防漏處理，地面坡度1/50。四周墻體，房頂?shù)暮线m部位裝排風扇，便于通風、排濕、排氣。5.6.2其它有關(guān)工程5.6.2.1給排水工程本項目水源由XX縣城鎮(zhèn)給水管網(wǎng)供給，廠區(qū)室外給水管為DN150環(huán)狀管網(wǎng)，并按不大于120米的間距布設(shè)地下式消火栓。各建筑單元用水設(shè)水表并單獨計量，各建筑單體給水隨建筑物性質(zhì)在建筑單體設(shè)計中另行考慮。室外給水管盡可能沿暖氣地溝敷設(shè)，其余均采用直埋式。項目建成后生活污水與生產(chǎn)的廢水經(jīng)處理后，達到《污水綜合排放標準》（9GB8978—1996）的二級標準后再排入廠區(qū)排水系統(tǒng)。雨水系統(tǒng)采用雨水口和雨水檢查井連接方式接入場地內(nèi)雨水管網(wǎng)后排入廠區(qū)排水系統(tǒng)。每間保鮮庫房必須設(shè)有單獨的給水管道，在控制閥門之后，設(shè)管徑不小于25毫米的放空閥門。給水管道以一定的坡度向冷風機或放空閥門，以便在每次融霜完畢時，能將管內(nèi)的水及時放空。排水管道管內(nèi)流速V≥0.7米/秒，干管管徑不得小于100毫米。排水管道在出口處設(shè)水封井，防止跑冷。該項目全年用水量為1350噸。5.6.2.2供電工程根據(jù)項目實際使用需要，該項目電器設(shè)計分為動力和照明兩部分，照明系統(tǒng)主要為庫房的照明用電，動力系統(tǒng)主要為恒溫保鮮庫的制冷用電及蔬菜生產(chǎn)車間的設(shè)備工作用電。整體項目的電力供應(yīng)由XX縣電網(wǎng)供給。本項目采用單電源供電，用電負荷為三級，供電電壓為380/220V三相四線制，頻率50赫茲，計量方式高供低計。恒溫保鮮庫、生產(chǎn)車間的電力、照明配線暗線穿至相應(yīng)的配電柜和用電設(shè)備，照明電路采用塑料管沿墻敷設(shè)。電器設(shè)備選用防潮密閉型，燈具為防水防爆型，開關(guān)為氣密式組合開關(guān)。該項目全年用電量為113.7萬千瓦時。5.6.2本項目為蔬菜保鮮儲藏，生產(chǎn)車間為冷加工過程，因此不需供熱。5.7節(jié)能減排措施本項目建成后能源消耗主要是燃煤、電能和自來水。根據(jù)《中華人民共和國節(jié)約能源法》及《國家節(jié)約能源技術(shù)大綱》的要求，在考慮用電設(shè)備時盡可能采用低損耗的節(jié)能型設(shè)備，利用國家鼓勵發(fā)展的節(jié)能技術(shù)，必須作好節(jié)能降耗工作，在設(shè)備選型、工藝操作等方面力爭采取節(jié)能降耗措施。具體措施如下：5.7.1建筑節(jié)能建筑工程嚴格執(zhí)行國家《工業(yè)與民用建筑節(jié)能標準》的規(guī)定，外墻傳熱系數(shù)不超過0.68；屋頂保溫層采用水泥聚苯板200厚，平均傳熱系數(shù)不超過0.5；外門窗用氣密良好的雙層鋁合金或塑鋼門窗，并控制開窗面積，傳熱系數(shù)不超過3。5.7.2設(shè)備節(jié)能（1）所有設(shè)備選用節(jié)能型的產(chǎn)品；為提高功率因數(shù)，在配電室低壓側(cè)集中進行無功功率補償；（2）變壓電站應(yīng)盡量靠近負荷中心布置，可減少線路損耗；（3）加強生產(chǎn)管理，減少因操作不當帶來的材料及能源損失；（4）加強熱力設(shè)備和管道的保溫，減少熱量散失，節(jié)約能源；5.8項目實施進度安排該項目進度建議系自項目的可行性研究報告被批準日起，至投產(chǎn)驗收后的工程建設(shè)進度。項目建設(shè)期為10個月。項目實施進度建議如下：前期工作及勘察設(shè)計2個月，土建工程施工2個月，設(shè)備購置1個月，安裝調(diào)試2個月，人員培訓1個月，試運轉(zhuǎn)1個月，投產(chǎn)1個月。項目實施進度安排見表5-6。項目實施進度安排表表5-6序號日期工程名稱所需月份2345678910111前期工作及勘察2施工圖設(shè)計3土建工程4設(shè)備購置5安裝調(diào)試6人員培訓7試生產(chǎn)

第六章環(huán)境影響評價6.1環(huán)境影響項目建設(shè)地點在XX州XX畜牧業(yè)實業(yè)有限公司院內(nèi)，位于XX州XX縣恰卜恰鎮(zhèn)民族路26號，214國道旁，內(nèi)外部均有綠化帶，現(xiàn)狀環(huán)境良好，周圍無污染源。項目建設(shè)過程中會產(chǎn)生機械噪聲、建筑垃圾和建筑揚塵，對外界產(chǎn)生一定的影響。項目竣工投產(chǎn)后，會產(chǎn)生大量廢料，主要是蔬菜在分選、包裝、搬運、貯藏過程中人工除去和自然脫落的蔬菜葉、莖、根，如果不及時處理，這些廢棄菜將會腐爛變質(zhì)，滋生細菌，污染空氣，對環(huán)境造成危害，但如果及時處理則不會對環(huán)境造成不良影響。6.2環(huán)境保護與治理措施6.2.1環(huán)境治理標準嚴格執(zhí)行《中華人民共和國環(huán)境空氣質(zhì)量標準》（GB3095-1996）二級標準、《中華人民共和國環(huán)境保護法》、《工業(yè)企業(yè)廠界噪聲標準》（GB12348-90）二類區(qū)、《城市區(qū)域環(huán)境噪聲標準》（GB3096-93）中的Ⅱ類區(qū)域標準。6.2.2治理措施6.2.2.1建設(shè)期環(huán)境污染建設(shè)單位在施工期間要采取有效措施，加強對施工隊伍的管理，落實各施工階段的環(huán)保管理措施，控制高噪聲機械設(shè)備使用時間，建筑區(qū)應(yīng)經(jīng)常灑水保持地面濕潤，以避免大量揚塵產(chǎn)生，處理好建筑垃圾的清運與堆放，最大限度地減輕對外界的影響，將施工期對環(huán)境的影響控制在已劃定建設(shè)的界區(qū)內(nèi)。6.2.2.2廢料（1）廢棄蔬菜：對于廢棄蔬菜的葉、莖、根，比較好的部分作為動物飼料的原料運往飼料廠，已完全腐爛的可用為有機肥原料。（2）生活垃圾：在廠內(nèi)設(shè)置可移動式垃圾箱，同時采取有效措施，定期清理垃圾，并將其運至市垃圾填埋場處理，避免垃圾產(chǎn)生的滲濾液和惡臭氣體對環(huán)境衛(wèi)生的影響。6.2.2.3其它污染（1）生活污水：污水經(jīng)化糞池沉淀處理使水質(zhì)能夠達到所要求排放標準后排入污水管網(wǎng)。（2）噪聲：恒溫保鮮庫機房應(yīng)選用節(jié)能低噪設(shè)備，并分別采用有效的隔聲及減振措施。從而達到晝間的噪聲≤60dB，夜間≤50dB。6.2.3產(chǎn)品質(zhì)量安全方案建立健全保證食品安全的HACCP體系，完善食品標準體系、檢驗檢測體系，實施從原料進廠、加工儲藏、出廠銷售的蔬菜儲藏保鮮生產(chǎn)全過程質(zhì)量監(jiān)控，分析并找出每一個可能會對產(chǎn)品質(zhì)量安全有危害的關(guān)鍵因素和關(guān)鍵點進行監(jiān)控，切實提高產(chǎn)品的質(zhì)量和安全水平。所用容器、包裝材料使用無毒、易降解對環(huán)境沒有危害的材料；加工用工具、設(shè)施等應(yīng)無毒不危害環(huán)境等。6.3評價與審批按《建設(shè)項目環(huán)境保護管理條例》規(guī)定，本項目已報XX縣環(huán)保局審批。項目建成后，辦理環(huán)保設(shè)施竣工驗收事宜，驗收合格后，方可投入正式運營，并辦理排污申請登記等有關(guān)手續(xù)。

第七章項目組織與管理7.1組織機構(gòu)與職能劃分7.1.1組織機構(gòu)項目單位組織機構(gòu)較合理，在項目建設(shè)階段，公司下設(shè)項目部（負責本項目的籌劃、申報、協(xié)調(diào)等各種前期工作和建設(shè)過程中的各項運作）、工程部（負責土建施工、設(shè)備的招標、購置安裝、監(jiān)督管理等）、技術(shù)部（負責土建施工、生產(chǎn)設(shè)備購置安裝的技術(shù)支持）、財務(wù)部（負責項目在建設(shè)過程中的資金落實和管理）等主要部門。項目竣工后的經(jīng)營階段，實行總經(jīng)理負責制。公司下設(shè)生產(chǎn)部、技術(shù)部、營銷部、財務(wù)部等主要部門。7.1.2運行模式本項目建設(shè)單位按照產(chǎn)權(quán)清晰，責權(quán)分明，政企分開，管理科學，激勵和約束相結(jié)合的現(xiàn)代化企業(yè)要求，成立董事會、監(jiān)事會，實行董事會領(lǐng)導(dǎo)下的總經(jīng)理負責制。7.2勞動定員項目單位原有職工118人，項目建成投產(chǎn)后，勞動定員為228人，新增人員100人。人員構(gòu)成如下：生產(chǎn)工人87人，蔬菜采購人員10人，銷售人員10人，技術(shù)人員3人，企業(yè)管理人員7人，其他人員（文秘、干事、司機、門衛(wèi)、清潔工）8人。7.3經(jīng)營管理措施7.3.1工程管理項目工程建設(shè)實行招投標制和監(jiān)理制。根據(jù)國家發(fā)展計劃委員會和建設(shè)部門的有關(guān)規(guī)定，對該項目所涉及的工程監(jiān)理、土建施工及設(shè)備采購等相關(guān)工程均采取招投標制，公開招標。項目建設(shè)實行目標責任管理；項目辦公室在領(lǐng)導(dǎo)小組的領(lǐng)導(dǎo)下，統(tǒng)一協(xié)調(diào)，定期檢查，及時處理問題；嚴格執(zhí)行項目標準和施工規(guī)范，加強質(zhì)量監(jiān)督，保證項目按既定目標和標準完成建設(shè)任務(wù)。7.3.2生產(chǎn)運營管理項目單位從建立和健全各方面的科學管理體制和機制著手，從嚴治企抓管理。從規(guī)章制度建設(shè)和轉(zhuǎn)換機制等方面采取措施，強化管理與監(jiān)督。確保原料采購、生產(chǎn)管理、質(zhì)量保障、售后服務(wù)等各個環(huán)節(jié)有章可循，保障生產(chǎn)經(jīng)營目標的實現(xiàn)。建立健全全面質(zhì)量管理制度，牢固樹立以質(zhì)取勝的觀念，大力提高質(zhì)量管理水平，加強產(chǎn)品銷售及產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)督檢測工作，確保產(chǎn)品質(zhì)量及經(jīng)濟效益穩(wěn)步提高。7.3.3資金管理項目建設(shè)期間要明確項目資金的使用范圍，與項目建設(shè)有關(guān)的資金都應(yīng)列入資金管理范圍，統(tǒng)一管理，集中使用。嚴格遵循“講求效益、計劃運用、?？顚Ｓ谩栃泄?jié)約、嚴格審查”的資金使用原則，項目資金設(shè)立專戶，?？顚Ｓ茫粚Y金使用情況實行全程跟蹤審計，防止建設(shè)資金被擠占挪用，最大限度地發(fā)揮資金效益；積極推行項目資金公示制，接受監(jiān)督。7.3.4營銷管理首先項目單位將同農(nóng)村蔬菜種植基地建立緊密聯(lián)結(jié)，每個專業(yè)村或連片的幾個專業(yè)村成立合作經(jīng)濟組織，承擔技術(shù)培訓、信息服務(wù)等服務(wù)功能。其次，建立蔬菜收購運輸服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，每個專業(yè)村通過大戶承建、企業(yè)聯(lián)建等方法，建立一個蔬菜收購點，負責蔬菜的采收標準、收購及運輸?shù)裙ぷ鳌?.4技術(shù)培訓通過有計劃的系統(tǒng)培訓，不斷提高職工的業(yè)務(wù)水平。主要采用以下幾種方式：（1）技術(shù)員和技術(shù)工人上崗前培訓及資格考試，合格者才可從事工作。（2）員工業(yè)務(wù)培訓。結(jié)合正在進行的工作，定期對員工進行業(yè)務(wù)學習和交流；（3）專家指導(dǎo)。采用專家講座等方式，配合與科研院所的合作實驗研究，對關(guān)鍵蔬菜儲藏保鮮技術(shù)進行指導(dǎo)。7.5勞動安全、衛(wèi)生與消防7.5.1勞動安全與衛(wèi)生勞動保護按國家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。安全及工業(yè)衛(wèi)生執(zhí)行《工業(yè)企業(yè)設(shè)計衛(wèi)生標準》TJ36-79，嚴格執(zhí)行。采取措施：（1）制定嚴格的操作規(guī)程和設(shè)備維修制度，上崗人員必須進行嚴格的安全、衛(wèi)生教育；（2）對設(shè)備、電器等進行定期檢查和維護；（3）生產(chǎn)車間安裝通風設(shè)施；（4）改善勞動條件和工作環(huán)境；車間設(shè)消毒池、更衣設(shè)施，按食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范，做好生產(chǎn)車間、廠區(qū)和員工的衛(wèi)生。（5）制定企業(yè)勞動保護、安全衛(wèi)生、衛(wèi)生管理、消防管理制度，配備專（兼）職的生產(chǎn)安全員，加強職工安全教育，防患于未然，保證企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營順利進行。7.5.2消防項目的防火和消防設(shè)計遵照《建筑設(shè)計防火規(guī)范》（GBJ287-2001）和《中華人民共和國消防法》、《XX省消防安全管理條例》、《建筑滅火器配置設(shè)計規(guī)范》GBJ140-90的規(guī)定進行。所有建筑物設(shè)多處滅火器和消防栓，室外消防管網(wǎng)設(shè)置消防栓，各建筑物間均按照消防要求形成消防環(huán)路，并留出足夠的消防間距。項目區(qū)內(nèi)設(shè)火災(zāi)自動報警裝置，火災(zāi)事故照明和疏散指示標志。消防設(shè)施、器材布置在明顯和便于取用的地點，由專人統(tǒng)一保管，配置基本的消防通訊和報警裝置，一旦發(fā)生火災(zāi)能作到及時報警。在工程施工期，應(yīng)報當?shù)叵拦芾聿块T審核。所有的建筑材料耐火等級不低于`級。

第八章投資概算與資金籌措8.1投資概算依據(jù)8.1.1定額依據(jù)土建工程執(zhí)行《全國統(tǒng)一基礎(chǔ)定額XX省單位估價表》，定額調(diào)整幅度為5～10%，并參考西寧地區(qū)近期類似工程造價指標進行估算。安裝工程執(zhí)行《XX省統(tǒng)一安裝工程預(yù)算定額》，考慮定額幅度5%，并根據(jù)本工程具體情況作相應(yīng)調(diào)整。8.1.2設(shè)備及材料價格依據(jù)主要設(shè)備價格為廠家詢價，其它設(shè)備參考《工程建設(shè)全國機電設(shè)備價格匯編》并依據(jù)市場價格估算。安裝工程費：保鮮庫設(shè)備安裝費率以設(shè)備費的10%計，輔助設(shè)備、公用工程設(shè)備的安裝費率均以設(shè)備費的5%計。8.1.3其它費用按有關(guān)規(guī)定并結(jié)合本工程實際情況估列。項目前期工程費和建設(shè)單位管理費分別按工程費用的1%計；勘察設(shè)計費工程費用的4%計；工程監(jiān)理費根據(jù)建設(shè)部（92）價費字479號文按工程費用的2.5%計；預(yù)備費按工程費用和其它費用合計的5%計。8.2投資估算8.2.1總投資項目總投資266.2萬元，其中固定資產(chǎn)投資193.9萬元，流動資金72.3萬元。8.2.1.1建設(shè)投資（1）項目固定資產(chǎn)投資為193.9萬元，其中形成固定資產(chǎn)為180.7萬元，其他資產(chǎn)13.2萬元。（2）土建投資為81.3萬元，詳見附表2、附表2-1。（3）主要設(shè)備及輔助設(shè)備共20臺（套）。主要設(shè)備購置及安裝費為90.2萬元，其中設(shè)備投資為82.2萬元，安裝費為8.0萬元。詳見附表2-2。（4）其他費用包括前期工程費、建設(shè)單位管理費、勘察設(shè)計費、工程監(jiān)理費、培訓費、預(yù)備費等，共計22.4萬元。詳見附表2。8.2.1.2流動資金流動資金采用分項詳細估算法。經(jīng)測算，正常年份流動資金總額為72.3萬元，投產(chǎn)期第一年使用51.2萬元，第二年增加10.5萬元、達產(chǎn)年增加10.6萬元。詳見附表3。8.3資金來源8.3.1財政資金申請財政補貼資金100萬元。8.3.2項目單位自籌資金166.2萬元，使用項目單位盈利資金和股東擴股。8.4資金使用和管理8.4.1財政資金使用和管理項目申請財政100萬元，計劃全部用于固定資產(chǎn)投資，其中土建工程費用74.8萬元，設(shè)備購置費用25.2萬元。財政資金按照財政部的有關(guān)規(guī)定，由縣財政廳農(nóng)發(fā)辦委托資產(chǎn)運營公司監(jiān)管，在項目單位財務(wù)部設(shè)置項目專賬管理，做到?？顚Ｓ?。8.4.2自籌資金使用和管理項目單位自籌資金為166.2萬元，其中用于固定資產(chǎn)投資93.9萬元，用于流動資金72.3萬元。用于固定資產(chǎn)的資金從項目單位財務(wù)部經(jīng)營帳一次性轉(zhuǎn)入項目專賬，統(tǒng)一管理使用，流動資金撥入項目單位財務(wù)賬戶。固定資產(chǎn)投資在項目建設(shè)期內(nèi)使用，流動資金在項目投產(chǎn)期和達產(chǎn)年逐年投入使用。

第九章財務(wù)評價8.1財務(wù)評價依據(jù)財務(wù)效益分析評價程序方法依據(jù)國家計委、建設(shè)部2006年頒布的《建設(shè)項目經(jīng)濟評價方法與參數(shù)》第三版的要求進行。項目計算期為10年；第二年生產(chǎn)負荷60%，第三年為80%，第四年為100%，為達產(chǎn)年。稅種稅率：增值稅稅率分別為13%、10%；城市建設(shè)維護稅稅率及教育附加費分別為增值稅的5%和3%；項目所得稅稅率為25%。原材料價格按2010年度綜合價格確定。直接生產(chǎn)人員工資按每月800元計取，福利費及各類保險費按工資總額的40%計。固定資產(chǎn)凈殘值率取4%，設(shè)備按10年進行折舊，房屋按20年進行折舊，維修費按折舊額的50%計，無形及其他資產(chǎn)按5年進行攤銷。貼現(xiàn)率為8%。9.2營業(yè)收入、營業(yè)稅金和附加估算9.2.1營業(yè)收入營業(yè)收入按產(chǎn)品相應(yīng)價格分別計算，各類產(chǎn)品年產(chǎn)量、銷售價格和年銷售收入情況見附表7-1。年銷售收入1143.0萬元。9.2.2營業(yè)稅金及附加蔬菜進項抵扣稅率為13%；輔助材料進項抵扣稅率為17%；燃料動力進項抵扣稅率為10%。正常年份項目增值稅為60.5萬元，營業(yè)稅金及附加為4.8萬元。9.3總成本及經(jīng)營成本估算9.3.1項目總成本估算本項目蔬菜分為四大類，茄果類、葉菜類、根菜類和塊莖類，其原料收購價分別為900元/噸、700元/噸、600元/噸、500元/噸，采購運輸、包裝儲藏過程的損耗分別為5%、30%、10%、10%。經(jīng)測算，達產(chǎn)后正常年份（第七年）總成本費用為828.7萬元。其中固定成本198.8萬元，可變成本629.9萬元。9.3.2經(jīng)營成本估算達產(chǎn)后正常年份（第七年）經(jīng)營成本816.1萬元。各年總成本、經(jīng)營成本詳見附表5。9.4財務(wù)效益分析盈利能力分析投資利潤率87.2%投資回收期2.9年財務(wù)內(nèi)部收益率74.5%財務(wù)凈現(xiàn)值（當基準收益率為8%時）1069.3萬元9.5不確定性分析9.5.1盈虧平衡分析按照正常年份綜合分析，以生產(chǎn)能力利用率表示的盈虧平衡點（以第七年計）為：44.4%即年生產(chǎn)量為：6750×44.4%=2997噸，可以達到盈虧平衡。可見，本項目具有較強的抗風險能力。9.5.2敏感性分析考慮到項目實施過程中一些不確定因素的變化，分別對產(chǎn)品銷售價格、經(jīng)營成本、建設(shè)投資、產(chǎn)量等變化因素對內(nèi)部收益率、凈現(xiàn)值和投資回收期的影響進行敏感性分析。從敏感性分析表和圖可知，本項目最敏感的因素為銷售價格和經(jīng)營成本，其次是產(chǎn)量。由此可見，在生產(chǎn)經(jīng)營中要把握好產(chǎn)品售價，并盡可能降低成本，可以有效的降低經(jīng)營風險。敏感性分析表詳見表9-1。敏感性分析表9-1序號變化率敏感-10%0%10%因素變化因素FIRRFNPV(萬元)P(t)(年)FIRRFNPV(萬元)P(t)(年)FIRRFNPV(萬元)P(t)(年)1建設(shè)投資80.7%1085.12.874.5%1069.32.969.3%1053.83.02銷售價格49.1%637.03.674.5%1069.32.999.4%1501.82.63產(chǎn)量64.8%894.73.174.5%1069.32.984.1%1245.12.84經(jīng)營成本102.2%1510.32.574.5%1069.32.947.3%628.23.79.6財務(wù)評價結(jié)論預(yù)計項目建成后，可實現(xiàn)營業(yè)收入1143.0萬元，營業(yè)利潤309.5萬元，企業(yè)稅后利潤總額232.1萬元，投資回收期2.9年，財務(wù)內(nèi)部收益74.5%，產(chǎn)品生產(chǎn)能力的盈虧平衡點為44.4%。根據(jù)以上分析，該項目具有較好的盈利能力和較強的抗風險能力，經(jīng)濟上可行。

第十章社會效益分析10.1社會評價基本結(jié)論本項目立足于XX縣的農(nóng)產(chǎn)品資源狀況和市場需求，通過研究新型保鮮及包裝技術(shù)，建立新的流通形式，支持商品化加工產(chǎn)業(yè)，建立原料、產(chǎn)品的標準化體系，規(guī)范和標準化生產(chǎn)，可以解決蔬菜采后商品化處理技術(shù)問題，普及商品化處理，提高蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量，確保蔬菜安全化供應(yīng)，實現(xiàn)精品加工的增收，延長產(chǎn)業(yè)鏈條，發(fā)展外向型經(jīng)濟，建設(shè)蔬菜的采收后商品化處理，是提高農(nóng)業(yè)整體效益的關(guān)鍵。同時對于切實解決農(nóng)民賣菜難和提高農(nóng)民的經(jīng)濟收入，對形成XX蔬菜大格局，提高XX縣高原夏菜的知名度及檔次