總經(jīng)辦工作流程匯編模板

總經(jīng)辦工作流程匯編資料內(nèi)容僅供參考，如有不當(dāng)或者侵權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系本人改正或者刪除?？偨?jīng)辦工作流程匯編來(lái)源:餐飲管理發(fā)布時(shí)間:04月30日點(diǎn)擊數(shù):572【字體:小大】【收藏】——副總經(jīng)理工作職責(zé)一、日工作流程1、8:30~9:00:巡視檢查(1)了解酒店各部門(mén)、各崗位員工的工作狀況。(2)檢查各崗員工是否精神飽滿,儀容儀表是否符合要求。(3)檢查早餐供應(yīng)和服務(wù),隨機(jī)做好對(duì)客溝通工作。(4)檢查當(dāng)天的接待準(zhǔn)備情況。(5)歡送客人離店。(6)西餐廳后廚房原材料的驗(yàn)收。2、9:00~9:30:案頭批閱工作(1)閱批經(jīng)理值班日志。(2)閱讀酒店運(yùn)轉(zhuǎn)方面的經(jīng)營(yíng)報(bào)告,了解酒店的經(jīng)營(yíng)運(yùn)轉(zhuǎn)情況。(3)閱讀查核日志。(4)閱批各類工作文件、通知、文函往來(lái)。3、9:30~10:00:工作晨會(huì)(1)周一、周五酒店行政例會(huì)。周六,銷售部會(huì)議。(2)閱讀報(bào)刊,了解和掌握當(dāng)天和近期的重大新聞和有關(guān)信息,為經(jīng)營(yíng)決策和管理提供幫助。4、10:00~10:30部門(mén)碰頭會(huì)(1)根據(jù)晨會(huì)遺留事宜和早巡及案頭批閱情況,隨機(jī)召集相關(guān)部門(mén)經(jīng)理討論并決定有關(guān)事宜。(2)整理晨會(huì)上需要總經(jīng)理決策的事宜,并向總經(jīng)理匯報(bào),請(qǐng)示,根據(jù)總經(jīng)理的指令,及時(shí)布置實(shí)施。5、10:30~11:00:各種表單的處理(1)審批每日的申購(gòu)單。(2)簽批各種報(bào)銷單據(jù)。(3)面試求職人員。(4)簽批入、離職、轉(zhuǎn)正、晉升員工的表單。6、11:00~12:00:巡視酒店對(duì)客營(yíng)運(yùn)服務(wù)系統(tǒng)。這段時(shí)間是酒店?duì)I運(yùn)的高峰,同時(shí)又臨近誤餐和下班時(shí)間,此時(shí)正是檢查酒店各主要營(yíng)運(yùn)部門(mén)服務(wù)質(zhì)量和管理水平、效果的契機(jī)。7、12:00~14:00:午餐、休息8、14:00~15:00:巡視(1)根據(jù)中午巡視所掌握到的信息資料,與相關(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)人溝通,并下達(dá)相關(guān)的工作指令。(2)巡視前廳:查看客人退房結(jié)帳情況,并適時(shí)征求客人意見(jiàn)和建議,協(xié)助處理賓客投訴。(3)巡視樓層:檢查衛(wèi)生、安全、設(shè)備設(shè)施的維修情況。9、15:00~16:00:對(duì)內(nèi)對(duì)外溝通(1)對(duì)外聯(lián)系工作,拓展業(yè)務(wù),電話或登門(mén)拜訪有關(guān)主管部門(mén)、合作伙伴、客戶和同行,征得各方面的支持和協(xié)作,增進(jìn)友誼和感情宣傳酒店產(chǎn)品,取得一定的社會(huì)影響。(2)隨機(jī)參加各部門(mén)的員工會(huì)議。10、16:00~17:30:質(zhì)檢(1)隨機(jī)巡查二線部門(mén)的工作。(2)協(xié)助總辦與”兩會(huì)”、”員工餐廳”的溝通事宜。(3)案頭工作或在酒店公共區(qū)域以休閑式的工作溝通,增進(jìn)了解,促進(jìn)情感交流。11、17:30~19:30:晚餐、休息12、19:30~21:00:晚間巡查(1)巡查外圍的燈光、環(huán)境、車(chē)輛的停放。(2)團(tuán)隊(duì)的入住接待。(3)保安、工程、管家部的工作情況,倉(cāng)庫(kù)、辦公室的門(mén)是否鎖好并關(guān)燈。(4)巡查各營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的安全情況。13、21:00~22:00:案頭工作(1)總結(jié)當(dāng)日工作,安排次日情況。(2)夜間協(xié)助值班經(jīng)理處理賓客投訴及突發(fā)事件。二、日檢查內(nèi)容(1)檢查各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)是否在崗,如何進(jìn)行工作和處理事宜。(2)檢查員工的操作方法呵服務(wù)態(tài)度。(3)檢查公共場(chǎng)所的秩序、溫度和背景音樂(lè)。(4)檢查環(huán)境綠化情況。(5)檢查指示牌、報(bào)刊、宣傳冊(cè)的放置。(6)檢查食品的質(zhì)量、品種。(7)檢查客房的家具布置,各種電器設(shè)備、燈光、空調(diào)、衛(wèi)生、飾品、備品、供品的配備、拜訪、VIP客人的接待準(zhǔn)備、衛(wèi)生間有無(wú)異味、冷熱水的供應(yīng)情況。(8)消防通道的通暢。(9)檢查公共洗手間的清潔,是否有異味。(10)檢查飯店的維修保養(yǎng)。(11)檢查前廳各部門(mén)的工作:迎送、開(kāi)房、行李運(yùn)送及保管、結(jié)帳、員工態(tài)度、儀容儀表。(12)夜間檢查:總臺(tái)、客房、保安、管家部的員工在崗工作情況;倉(cāng)庫(kù)、辦公室的上鎖以及關(guān)燈情況;有無(wú)危險(xiǎn)和不安全因素存在。三、月工作流程協(xié)助總經(jīng)理制訂并實(shí)施企業(yè)戰(zhàn)略,經(jīng)營(yíng)計(jì)劃等政策與策略,實(shí)現(xiàn)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理目標(biāo)及發(fā)展目標(biāo),完成總經(jīng)理交辦的其它工作。1、上旬工作內(nèi)容(1)協(xié)助總經(jīng)理制訂當(dāng)月經(jīng)營(yíng)管理目標(biāo),并督導(dǎo)各部門(mén)擬訂具體的措施方案,將工作落到實(shí)處。(2)閱讀各部門(mén)經(jīng)理的月工作報(bào)告,考核其工作,對(duì)遺留工作事項(xiàng)進(jìn)行分析,協(xié)助相關(guān)部門(mén)擬定解決問(wèn)題的措施,做好上行溝通,請(qǐng)示工作。(3)參加酒店系統(tǒng)運(yùn)轉(zhuǎn)的系列專題會(huì),并下達(dá)工作指令。(4)進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查,做好對(duì)內(nèi)對(duì)外聯(lián)絡(luò)溝通。(5)時(shí)逢節(jié)假日,督導(dǎo)落實(shí)各項(xiàng)接待工作的準(zhǔn)備事宜,確保服務(wù)質(zhì)量。(6)處理各種內(nèi)外文函,員工入職的復(fù)試、審批。(7)審核每月員工生日名單及評(píng)優(yōu)、評(píng)先工作,并督導(dǎo)總辦予以慶賀、表彰。(8)工資、績(jī)效獎(jiǎng)的審核。2、中旬工作內(nèi)容(1)組織員工開(kāi)展各種培訓(xùn)工作。(2)檢查督導(dǎo)各部門(mén)的工作進(jìn)展情況。(3)隨機(jī)做好與各協(xié)作單位的溝通。(4)學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)及行業(yè)新頒發(fā)的政策法規(guī),并擬定審核相關(guān)的管理、業(yè)務(wù)規(guī)范和制度。(5)參加每周一次的質(zhì)檢、安檢等工作。(6)根據(jù)市場(chǎng)調(diào)研小組反饋的信息,下達(dá)工作指令,做好成本控制工作。(7)完成總經(jīng)理交辦的隨機(jī)性工作。3、下旬工作內(nèi)容(1)審核酒店下月重大活動(dòng)(營(yíng)銷、接待等)策劃方案,并報(bào)請(qǐng)總經(jīng)理審批。(2)員工轉(zhuǎn)正、晉升、獎(jiǎng)罰的審核。(3)督導(dǎo)、抽查盤(pán)店工作情況。(4)對(duì)各部門(mén)工作進(jìn)行檢查、督導(dǎo)。(5)審核酒店各項(xiàng)費(fèi)用開(kāi)支。(6)審核經(jīng)理值班表。(7)總結(jié)當(dāng)月工作,擬訂下月工作計(jì)劃。一、日工作流程1、8:30~9:00:巡視各崗運(yùn)作情況;2、9:00~9:15:查看營(yíng)業(yè)報(bào)表,與上月及去年同期營(yíng)業(yè)狀況比較;3、9:15~10:00:檢查工作完成情況,對(duì)會(huì)議文件決定的事項(xiàng)進(jìn)行催辦、查辦和落實(shí),查看公司相關(guān)制度、政策落實(shí)情況;4、10:00~12:00:及時(shí)處理對(duì)外聯(lián)系和對(duì)內(nèi)溝通協(xié)調(diào)的事宜,根據(jù)行政辦公會(huì)議的決議擬訂公司相關(guān)文件和規(guī)定;5、12:00~13:50:午餐和休息。6、14:00查看值班經(jīng)理記錄,就總經(jīng)理/副總經(jīng)理做出的批復(fù)及時(shí)與相關(guān)部門(mén)溝通;7、14:30:就酒店?duì)I運(yùn)、管理現(xiàn)狀和相關(guān)事宜與總經(jīng)理/副總經(jīng)理溝通;8、15:00~16:00:處理案頭工作;9、16:00巡視酒店各崗,重點(diǎn)和一位部門(mén)經(jīng)理溝通其部門(mén)內(nèi)部的培訓(xùn)、員工的工作狀態(tài)、崗位設(shè)置安排等事宜;10、16:30~17:30:日常工作處理,查看員工在職情況,查看后勤運(yùn)做情況;11、17:30:明天的工作計(jì)劃安排。二、周工作流程1、周一、周五晨會(huì)的召集、召開(kāi)主持;2、對(duì)于公司的決策的執(zhí)行召集召開(kāi)臨時(shí)會(huì)議;3、周一16:00會(huì)同各部門(mén)經(jīng)理進(jìn)行員工工作狀態(tài)、衛(wèi)生、消防安全大檢查;4、周一工作計(jì)劃和周六工作總結(jié)。三、月工作流程1、上旬工作內(nèi)容(1)審核員工考勤、宿舍水電、社保參保情況,制作完成酒店上月工資表;(2)收集各部門(mén)上月工作總結(jié)和本月工作計(jì)劃,查看工作任務(wù)完成情況;(3)統(tǒng)計(jì)上月?tīng)I(yíng)業(yè)狀況,制作營(yíng)業(yè)分析比較表;(4)根據(jù)新員工入職情況安排新員工入職培訓(xùn)事宜;(5)在每季度最后一個(gè)月上旬列出下崗人員的社保和崗位補(bǔ)貼,去勞動(dòng)部門(mén)辦理相關(guān)撥款申請(qǐng);2、中旬工作內(nèi)容(1)學(xué)習(xí)政府/行業(yè)管理部門(mén)頒發(fā)的相關(guān)新政策,結(jié)合本酒店實(shí)際靈活運(yùn)用;(2)針對(duì)實(shí)際操作中常見(jiàn)的問(wèn)題,組織對(duì)基層管理人員的培訓(xùn)和考核;3、下旬工作內(nèi)容(1)下月每日值班經(jīng)理的編排;(2)與相關(guān)職能部門(mén)聯(lián)系溝通;(3)查看行政車(chē)輛、宿舍、后勤運(yùn)行狀況,審核各項(xiàng)費(fèi)用支出情況;(4)加強(qiáng)對(duì)酒店辦公用品的管理,督促各部門(mén)開(kāi)源節(jié)流。——總務(wù)工作職責(zé)一、日工作流程1、8:30~10:00:按預(yù)定日務(wù)開(kāi)展本日工作,整理日常事務(wù)文檔,安排酒店各部正常見(jiàn)車(chē)。2、10:00~11:00:嚴(yán)格遵照規(guī)定程序?qū)徍司频晡锪仙曩?gòu)單,處理各部門(mén)需辦理業(yè)務(wù)的蓋章工作。3、11:00~12:00:檢查飯?zhí)眯l(wèi)生,菜譜及員工用餐情況,聽(tīng)取員工的反潰意見(jiàn),用午餐。4、14:00~15:00:辦理需外出辦理的事務(wù)。檢查員工宿舍,督導(dǎo)員工搞好宿舍區(qū)域的衛(wèi)生,注意節(jié)能消防安全等事項(xiàng)。5、15:00~16:00:巡查住宅小區(qū),查閱各單元樓頂木箱內(nèi)的保安值勤記錄,處理住戶反映問(wèn)題。與俱樂(lè)部、水會(huì)溝通,處理涉及的事務(wù)。6、16:00~17:30:跟進(jìn)員工之家所有事項(xiàng),對(duì)本日進(jìn)行工作總結(jié),根據(jù)事務(wù)預(yù)定次日工作。二、月工作流程1、上旬工作內(nèi)容(1)統(tǒng)計(jì)上月車(chē)輛收入、行駛路程、耗費(fèi)及上網(wǎng)查詢車(chē)輛違章情況。(2)通知符合簽訂勞動(dòng)合同參保的在職員工遞交相關(guān)資料到總辦,按照國(guó)家規(guī)定辦理,做到合法合理。(3)將收回的上月用餐卡與配餐公司核對(duì),統(tǒng)計(jì)實(shí)用金額,將實(shí)用金額與支出費(fèi)用作對(duì)比,增加對(duì)飯?zhí)猛该鞫鹊墓芾怼?4)根據(jù)工程部協(xié)抄的水電度數(shù),了解住宅小區(qū)住戶應(yīng)交費(fèi)用情況。(5)10號(hào)持供應(yīng)商提交的物品報(bào)價(jià)單,會(huì)同調(diào)研組成員到市場(chǎng)對(duì)物品進(jìn)行價(jià)格調(diào)查。2、中旬工作內(nèi)容(1)為符合參保的員工簽訂勞動(dòng)合同,購(gòu)買(mǎi)社會(huì)保險(xiǎn)。(2)協(xié)同財(cái)務(wù)催收住宅小區(qū)住戶欠交費(fèi)用。(3)將收集員工對(duì)飯?zhí)玫娘埐朔答佉庖?jiàn)告知配餐公司管理人員,溝通解決。(4)聯(lián)系殺蟲(chóng)公司對(duì)宿舍區(qū)域進(jìn)行蚊蟲(chóng)的消殺,保證員工有一個(gè)衛(wèi)生的住宿環(huán)境。(5)20號(hào)持上旬的物品價(jià)格進(jìn)行本月第二次市場(chǎng)調(diào)查。3、下旬工作內(nèi)容(1)根據(jù)在職員工名單,準(zhǔn)備下月的用餐卡,每月最后一天下午發(fā)放用餐卡,保證員工用餐流程順暢。(2)核證住宿員工名單,多方面了解員工生活狀況,會(huì)同各室舍長(zhǎng)對(duì)宿舍區(qū)域的衛(wèi)生、安全等進(jìn)行大檢查。(3)與俱樂(lè)部、水會(huì)溝通處理相關(guān)的后勤事務(wù)。(4)持供應(yīng)商之月中報(bào)價(jià),會(huì)同調(diào)研小組開(kāi)展物品價(jià)格調(diào)查?？偨?jīng)辦文員工作職責(zé)一、日工作程序1、8:30~9:00:收發(fā)傳真、郵件。2、9:00~9:30:更新酒店招聘網(wǎng),篩選合適人才。3、9:30~9:50:酒店?duì)I業(yè)分析統(tǒng)計(jì)表的打印和日?qǐng)?bào)表的填寫(xiě)。4、9:50~11:30人事招聘。中間穿插:(1)協(xié)助主任處理日常對(duì)外工作,負(fù)責(zé)接待并解決來(lái)電、來(lái)信、來(lái)訪事務(wù)。(2)協(xié)助主任起草各部門(mén)一般文稿等工作。(3)協(xié)助主任收集和整理各種文件和資料。(4)更換員工破損工卡、工牌。(5)每月月初負(fù)責(zé)對(duì)各部門(mén)員工考勤情況進(jìn)行核查。(6)每周一、周五負(fù)責(zé)經(jīng)理會(huì)議記錄,并存檔。5、11:30~12:00:酒店各類文件、報(bào)告的呈交、分發(fā);及時(shí)分發(fā)領(lǐng)導(dǎo)已批辦的文件,迅速處理可按常規(guī)處理的文件。6、12:00~13:00:用餐。7、13:00~13:30:根據(jù)辦公室工種的需要及時(shí)申購(gòu)所需辦公用品以及各部門(mén)名片的訂購(gòu)。8、13:30~14:00:辦理入職離職手續(xù)。9、14:00~17:00:人事招聘。中間穿插:(1)解決來(lái)電、來(lái)信、來(lái)訪事務(wù)。(2)根據(jù)部門(mén)編制,審核各部門(mén)現(xiàn)有人數(shù),缺編人數(shù)及工種。(3)協(xié)助主任做好各部門(mén)間的綜合協(xié)調(diào)工作,保證上情下達(dá)和下情上報(bào)。(4)VIP卡的發(fā)放統(tǒng)計(jì)。(5)負(fù)責(zé)辦公室設(shè)備、辦公財(cái)產(chǎn)的維護(hù)和管理工作。(6)員工《健康證》、計(jì)生證明的管理,協(xié)助主任督促員工到期年審。(7)酒店財(cái)務(wù)章、陳總私章、劉董私章的保管和使用登記。(8)每月月初初審員工各類休假,并統(tǒng)計(jì)員工積假情況。(9)每月月初歸檔員工資料。(包括:酒店報(bào)表、假期表、轉(zhuǎn)正晉升單、崗位變更單、入/離職人員資料、獎(jiǎng)罰單、考勤表)(10)每月月初制作本月人員變動(dòng)表交財(cái)務(wù)部。(11)每月月初分析制作酒店各類營(yíng)業(yè)圖表。(12)每月月底制作辦公室值班表。(13)每月月底制作洗衣記錄表交制服房。10、7:00~17:30:協(xié)調(diào)并完成各個(gè)時(shí)間段遺留下來(lái)未完成的工作任務(wù)。并于每月月初進(jìn)行宿舍電費(fèi)的統(tǒng)計(jì)和計(jì)算。二、月工作流程1、上旬工作內(nèi)容(1)收集并審核各部門(mén)考勤表。(2)統(tǒng)計(jì)各部門(mén)積假情況。(3)核算員工宿舍電費(fèi)。(4)統(tǒng)計(jì)員工變動(dòng)情況(轉(zhuǎn)正、晉升、崗位變更),制作員工變動(dòng)情況表。(5)回收上個(gè)月舊飯卡,統(tǒng)計(jì)并核算員工飯卡消費(fèi)情況,制作飯卡發(fā)放情況表交財(cái)務(wù)。(6)歸檔員工資料。(包括:酒店報(bào)表、假期表、轉(zhuǎn)正晉