動物營養(yǎng)學(xué)飼料添加劑

動物營養(yǎng)學(xué)飼料添加劑第一頁，共五十四頁，編輯于2023年，星期五第三節(jié)益生素一、概述二、益生素的種類三、益生素的應(yīng)用效果四、存在問題與發(fā)展方向五、化學(xué)益生素第四節(jié)其它飼料添加劑一、激素二、營養(yǎng)重分配劑三、酸化劑四、緩沖劑五、離子載體和甲烷抑制劑六、離子交換化合物第二頁，共五十四頁，編輯于2023年，星期五

第十章飼料添加劑

概念：即添加到飼糧中能保護飼料中的營養(yǎng)物質(zhì)、促進營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收、調(diào)節(jié)機體代謝、增進動物健康，從而改善營養(yǎng)物質(zhì)的利用效率、提高動物生產(chǎn)水平、改進動物產(chǎn)品品質(zhì)的物質(zhì)的總稱。飼料添加劑的種類：飼料保護劑、助消化劑、代謝調(diào)節(jié)劑、生長促進劑、動物保健劑等。

第三頁，共五十四頁，編輯于2023年，星期五

第一節(jié)抗生素概述飼用抗生素的種類及應(yīng)用效果飼用抗生素的作用機制應(yīng)用抗生素添加劑存在的問題

第四頁，共五十四頁，編輯于2023年，星期五一、概述

抗生素：是指微生物的發(fā)酵產(chǎn)物，對特異微生物的生長有抑制或殺滅作用。目前所用的抗生素包括化學(xué)合成、半合成的具有相同結(jié)構(gòu)或結(jié)構(gòu)不同但功效相同的物質(zhì)。飼用抗生素是指以亞治療劑量應(yīng)用于飼料中，以保障動物健康、促進動物生長與生產(chǎn)、提高飼料利用率的抗生素。飼用抗生素的發(fā)展歷史：人畜共用的藥用的抗生素；專用飼用抗生素、篩選研制無殘留、無毒副作用、無抗藥性的專用飼用抗生素。第五頁，共五十四頁，編輯于2023年，星期五二、飼用抗生素的種類及應(yīng)用效果（一）種類多肽類：吸收差，排泄快，無殘留，毒性小，抗藥性小，不易傳遞給人。主要有桿菌肽鋅、硫酸粘桿菌素、維吉尼亞霉素等抗生素。大環(huán)內(nèi)酯類：放線桿菌(小單孢菌)生產(chǎn)的含大環(huán)內(nèi)酯環(huán)（糖苷配基）的抗生素的總稱，與其它類抗生素不易產(chǎn)生交叉耐藥性，但抗生素之間可產(chǎn)生交叉耐藥現(xiàn)象。主要有紅霉素、泰樂菌素、北里霉素、螺旋霉素、林肯霉素等。第六頁，共五十四頁，編輯于2023年，星期五二、飼用抗生素的種類及應(yīng)用效果（一）種類含磷多糖類：一類含磷脂的多糖類大分子物質(zhì)，分子量大，不被消化道吸收，排泄快，不存在藥物殘留問題，主要對革蘭氏陽性菌的耐藥性菌株特別有效。作為飼料添加劑應(yīng)用的主要有黃霉素、魁北霉素等。聚醚類

是分子內(nèi)含有幾個五元或六元環(huán)的羧酸離子載體化合物，在動物消化道內(nèi)幾乎不被吸收，無殘留。此類抗生素之間只有累加作用而無協(xié)同作用，屬于降低機體免疫功能的藥物，有很好的生長促進，抗球蟲作用。主要有鹽霉素、莫能菌素和拉沙里霉素。第七頁，共五十四頁，編輯于2023年，星期五二、飼用抗生素的種類及應(yīng)用效果四環(huán)素類

廣譜抗生素，人畜共用，易產(chǎn)生抗藥性。四環(huán)素類抗生素在實踐中應(yīng)用的主要有土霉素和金霉素，它們是最早在豬飼料中使用的抗生素。氨基糖苷類

主要由潮霉素B、越霉素A等，具有驅(qū)蟲保健作用?；瘜W(xué)合成抗生素

毒副作用大，逐漸被淘汰，僅允許作獸藥，主要有磺胺類、喹乙醇、卡巴多、呋喃唑酮、硝呋烯腙及有機砷制劑。第八頁，共五十四頁，編輯于2023年，星期五二、飼用抗生素的種類及應(yīng)用效果（二）飼用效果抗生素對保持動物健康、促進動物生長、提高飼料利用率有明顯效果。其應(yīng)用效果與抗生素種類、飼糧類型、圈舍條件、環(huán)境、動物種類及動物不同生長階段等因素有關(guān)。第九頁，共五十四頁，編輯于2023年，星期五二、飼用抗生素的種類及應(yīng)用效果（二）飼用效果抗生素對幼年動物更效，生產(chǎn)潛力發(fā)揮越低的動物效果越好，如右表。幾種抗生素聯(lián)合使用比單獨使用效果更好。第十頁，共五十四頁，編輯于2023年，星期五三、飼用抗生素的作用機制抗生素能抑制或殺滅動物腸道內(nèi)病原微生物，減少發(fā)病率。即阻礙蛋白質(zhì)合成和改變核酸代謝。能抑制動物腸道內(nèi)的有害微生物區(qū)系，有利于維持腸道微生物的平衡狀態(tài)。動物采食抗生素后可使小腸重量變輕，腸壁變薄，絨毛變長，提高養(yǎng)分的吸收。飼喂抗生素后可減少幼齡動物的腹瀉，尤其可降低未吮初乳的幼齡動物的腹瀉發(fā)生率，因而促進動物生長。某些抗生素的促生長作用是通過降低腸內(nèi)脲酶活性，減少氨生成，從而節(jié)省了肝臟用于解毒所需的能量實現(xiàn)的。第十一頁，共五十四頁，編輯于2023年，星期五四、應(yīng)用抗生素添加劑存在的問題

爭論焦點：病原菌產(chǎn)生的抗藥性問題和抗生素在動物體內(nèi)和動物產(chǎn)品中的殘留問題。限制或禁止使用的抗生素：青霉素、鏈霉素、四環(huán)素、泰樂菌素、卡那霉素、慶大霉素等抗生素。限制使用抗生素的措施：批準(zhǔn)和限制本國飼用抗生素的品種、應(yīng)用對象、使用劑量、停藥期；制定畜產(chǎn)品中抗生素的最大允許殘留標(biāo)準(zhǔn)；制定相關(guān)法律條文；設(shè)立監(jiān)察機構(gòu)監(jiān)督執(zhí)行。第十二頁，共五十四頁，編輯于2023年，星期五第二節(jié)酶制劑

概述酶制劑的應(yīng)用應(yīng)用酶制劑尚需解決的問題第十三頁，共五十四頁，編輯于2023年，星期五一、概述概念：酶是一類具有生物催化活性的蛋白質(zhì)，也可以說是一種生催化劑。酶的種類：非淀粉多糖酶（包括纖維素酶、葡聚糖酶、木聚糖酶、甘露聚糖酶、半乳糖苷酶和果膠酶）、植酸酶、淀粉酶、蛋白酶和脂肪酶五類。飼酶制劑發(fā)展迅速的原因：飼料資源的合理利用與開發(fā)的需要；動物健康狀態(tài)的需要；生態(tài)畜牧業(yè)的需要；飼用酶制劑是一種安全的飼料添加劑。第十四頁，共五十四頁，編輯于2023年，星期五二、酶制劑的應(yīng)用（一）基本情況目前飼用酶制劑的品種雖然有二十多個，但畜牧生產(chǎn)中常使用的酶制劑主要集中在少數(shù)幾種。歐洲，木聚糖酶用量最大，占使用總量的40%，其次是β-葡聚糖酶，占27%，植酸酶占20%，α-淀粉酶和蛋白酶共占3%。美國由于飼糧類型是玉米—豆粕型，甘露聚糖酶的用量較大，占酶總消耗量的10%。我國飼用酶制劑的應(yīng)用歷史較短，由國情所定，目前，植酸酶和非淀粉多糖酶的使用量較大。

第十五頁，共五十四頁，編輯于2023年，星期五二、酶制劑的應(yīng)用（二）應(yīng)用酶制劑的條件飼用酶制劑的應(yīng)用具有很強的針對性，只有當(dāng)所選用的酶制劑產(chǎn)品適宜于使用此酶的飼料類型、動物狀態(tài)和環(huán)境條件時，酶制劑才能顯示出明顯效果。從飼料類型看，不同飼料因所含的抗?fàn)I養(yǎng)因子的種類和數(shù)量不同，所適用的酶制劑種類就有差別。如小麥、黑麥飼糧應(yīng)選用木聚糖酶，大麥飼糧選用β-葡聚糖酶，而豆粕或大豆飼糧則用甘露聚糖酶。第十六頁，共五十四頁，編輯于2023年，星期五二、酶制劑的應(yīng)用（二）應(yīng)用酶制劑的條件從動物狀態(tài)看，幼齡動物、老齡動物、高產(chǎn)動物以及患病動物使用酶制劑的效果更明顯。從環(huán)境條件看，高溫季節(jié)、潮濕環(huán)境以及其它惡劣條件下更應(yīng)使用酶制劑。在生產(chǎn)實踐中，配制和選用酶制劑產(chǎn)品，必須保證產(chǎn)品中有效酶的種類、復(fù)合酶類配比與飼料類型和動物的生理、病理狀況相配套，同時考慮環(huán)境因素，才能發(fā)揮酶制劑的功效。第十七頁，共五十四頁，編輯于2023年，星期五二、酶制劑的應(yīng)用（三）酶制劑的應(yīng)用效果飼料加酶能夠提高動物生長速度，改善飼料利用率，降低動物發(fā)病率，提高生產(chǎn)效益，減少養(yǎng)分的排泄。麥類飼料中的非淀粉多糖(NSP)對禽類危害很大，常導(dǎo)致脂肪吸收不良綜合癥。在家禽飼糧中（尤其是肉雞）特別注意使用β-葡聚糖和木聚糖酶。飼料中添加植酸酶，可提高礦物元素和氨基酸的利用率，但成本高，未能大量使用。第十八頁，共五十四頁，編輯于2023年，星期五二、酶制劑的應(yīng)用（四）酶制劑的應(yīng)用方式直接將固體狀的飼用酶制劑添加到配合飼料之中。目前的主要應(yīng)用方式，操作簡單，但飼料制?？赡芷茐拿傅幕钚浴⒁簯B(tài)酶制劑噴灑在制粒后的顆粒表面。國際上正在推行這種方式，可避免制粒對酶活力的影響，但液態(tài)酶制劑本身的穩(wěn)定性比固態(tài)酶制劑差。用于飼料原料的預(yù)處理。直接飼喂動物。第十九頁，共五十四頁，編輯于2023年，星期五三、應(yīng)用酶制劑尚需解決的問題在基礎(chǔ)研究方面，必須開展酶動力學(xué)及其變異規(guī)律、外源酶與內(nèi)源酶的作用機制、酶活力監(jiān)測標(biāo)準(zhǔn)、酶的生產(chǎn)工藝和穩(wěn)定化技術(shù)等內(nèi)容的研究。在應(yīng)用研究方面，必須針對飼料化學(xué)組成及動物的生理狀態(tài)研究專用高效酶制劑配方，研究酶的最適添加量、添加時機與使用方法；同時研究酶制劑對飼料養(yǎng)分利用率的影響、酶與其它飼料添加劑的關(guān)系、飼料加工儲藏對酶活力的影響等。第二十頁，共五十四頁，編輯于2023年，星期五第三節(jié)益生素概述益生素的種類益生素的應(yīng)用效果存在問題與發(fā)展方向化學(xué)益生素第二十一頁，共五十四頁，編輯于2023年，星期五一、概述益生素是指可以直接飼喂動物并通過調(diào)節(jié)動物微生態(tài)平衡達到預(yù)防疾病、促進動物生長和提高飼料利用率的活性微生物或其培養(yǎng)物。我國又稱為微生態(tài)制劑或益生菌劑。特點：必須能夠到達小腸并在此繁殖；必須是非病原性的和無毒的；必須有足夠數(shù)量的活菌以建立和維持腸道微生物平衡；可被迅速激活并有很高的生長率；在儲存和加工條件下有很強的耐受能力。益生素研制的理論基礎(chǔ)：動物微生態(tài)學(xué)。第二十二頁，共五十四頁，編輯于2023年，星期五一、概述正常定殖的微生物的群落間及微生物與宿主間在動物的不同發(fā)育階段，均建立了動態(tài)平衡關(guān)系，它是動物健康的基礎(chǔ)。導(dǎo)致生態(tài)失衡的因素：引入抗生素、激素、免疫療法、細(xì)胞毒性藥物及動物應(yīng)激。第二十三頁，共五十四頁，編輯于2023年，星期五二、益生素的種類益生素的生產(chǎn)菌種很多，美國已批準(zhǔn)43種。主要使用的菌種有乳酸桿菌、糞鏈球菌、芽孢桿菌及酵母。飼用酵母一般不包括在益生素中。乳酸桿菌：該益生素應(yīng)用最早，制劑種類最多。為革蘭氏陽性菌，厭氧或兼性厭氧，耐酸但不耐熱，可產(chǎn)生酸菌素，有效抑制大腸桿菌和沙門氏菌的生長。目前主要應(yīng)用的是嗜酸乳酸桿菌、雙歧桿菌和糞鏈球菌。第二十四頁，共五十四頁，編輯于2023年，星期五二、益生素的種類芽孢桿菌：需氧芽孢桿菌中的不致病菌，以內(nèi)生孢子存在，穩(wěn)定，能耐酸、耐鹽、耐高溫、耐擠壓。芽孢桿菌具有較強的蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶活性，能夠有效降解復(fù)雜的碳水化合物。同時，芽孢桿菌還具有平衡和穩(wěn)定乳酸桿菌的作用。目前使用的主要是枯草桿菌、地衣桿菌和東洋桿菌。第二十五頁，共五十四頁，編輯于2023年，星期五三、益生素的應(yīng)用效果具有提高增重和飼料轉(zhuǎn)化率、增強機體免疫機能、防病治病、降低殘廢率、提高生產(chǎn)效益等功效。影響益生素作用效果因素：動物種類、動物年齡、與生理狀態(tài)，環(huán)境衛(wèi)生狀況，益生素種類、使用劑量，飼料加工儲藏條件及飼糧中其飼料添加劑的使用情況。第二十六頁，共五十四頁，編輯于2023年，星期五四、存在問題與發(fā)展方向目前國內(nèi)外關(guān)于益生素的研究主要停留在應(yīng)用效果研究之上，基礎(chǔ)研究十分薄弱，對其作用機制了解少。在產(chǎn)品開發(fā)上，品種較少，菌種單一，產(chǎn)品缺乏質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)用效果不穩(wěn)定，對影響應(yīng)用效果因素缺乏定量研究。隨生物技術(shù)的發(fā)展，利用生物技術(shù)開發(fā)具有獨特功效的遺傳工程菌，是國際上將來益生素的發(fā)展方向。第二十七頁，共五十四頁，編輯于2023年，星期五五、化學(xué)益生素化學(xué)益生素：是指一類具有益生素功效的化學(xué)合成物質(zhì)，本質(zhì)上為低聚糖。作用機理：不能被畜禽自身淪、吸收、利用，也不能為腸道內(nèi)大部分有害菌利用，但能為大部分有益菌利用，從而使有益菌群大量增殖；而且這類物質(zhì)可與細(xì)菌細(xì)胞壁上的受體結(jié)合，而阻止細(xì)菌與動物腸粘膜上的糖基結(jié)合，保護腸粘膜結(jié)構(gòu)和功能的完整。目前已形成產(chǎn)呂的化學(xué)益生素有果寡糖、甘露寡糖和半乳寡糖。第二十八頁，共五十四頁，編輯于2023年，星期五第四節(jié)其它飼料添加劑

激素營養(yǎng)重分配劑酸化劑緩沖劑離子載體和甲烷抑制劑離子交換化合物第二十九頁，共五十四頁，編輯于2023年，星期五一、激素激素可促進牛、豬和雞肥育生產(chǎn)性能。激素使用受到一定限制，因為激素的使用在動物體內(nèi)可食組織中有殘留，可能危害人類健康。通常使用的激素有兩類：性激素類和抑甲狀腺激素類。第三十頁，共五十四頁，編輯于2023年，星期五一、激素（一）性激素作用機理：第一種假設(shè)即雌激素的主要作用是通過下丘腦或腦垂體增加生長激素的分泌，刺激細(xì)胞活動過程和增加胰島素的作用；雄激素可能直接作用于肌細(xì)胞的特異受體，增加蛋白質(zhì)的合成。第二假設(shè)認(rèn)為雄激素抑制糖皮質(zhì)素，降低肌肉蛋白質(zhì)的分解，因而促進生長和改善飼料利用率。常用性激素：己烯雌酚、己雌酚、孕酮及其它。第三十一頁，共五十四頁，編輯于2023年，星期五一、激素（二）促、抑甲狀腺素制劑碘化酪蛋白是一種人工合成的促甲狀腺制劑，可刺乳牛泌乳的增加，亦可提高乳脂率，多應(yīng)用于短期刺激產(chǎn)奶。其機理為：促進甲狀腺生長和分泌甲狀腺激素，提高物質(zhì)代謝和能量代謝的效率。硫脲嘧啶是人工合成抑甲狀腺制劑。其機理是抑制甲狀腺激素的合成，使產(chǎn)熱減少，基礎(chǔ)代謝率下降，降低體內(nèi)脂肪分解和氧化的速度。第三十二頁，共五十四頁，編輯于2023年，星期五二、營養(yǎng)重分配劑營養(yǎng)重分配劑：指一些能改變體內(nèi)瘦肉與脂肪比例的化合物。主要有生長激素和β-腎上腺素能刺激劑。第三十三頁，共五十四頁，編輯于2023年，星期五二、營養(yǎng)重分配劑（一）生長激素生長激素是一種蛋白質(zhì)，有種屬特異性，無大的毒性或殘留，對人體不會引起激素動態(tài)的紊亂。生長激素的作用：促進蛋白質(zhì)代謝、水代謝和提高細(xì)胞對氨基酸的通透性，促生長效果明顯。它具有調(diào)節(jié)動物代謝和將吸收的營養(yǎng)物質(zhì)朝有利于肌肉組織增長方向分配的作用。牛生長激素（BST）和豬生長激素（PST）的使用效果。第三十四頁，共五十四頁，編輯于2023年，星期五二、營養(yǎng)重分配劑（一）生長激素生長激素的作用機理三種解釋：第一，生長激素從垂體腺分泌后進入血液，然后到肝臟。在肝臟引起生長調(diào)節(jié)素-C（一個小分子蛋白）的釋放，生長調(diào)節(jié)素-C有選擇性地與組織結(jié)合，并加快細(xì)胞分裂。第二，生長激素能使核糖核酸的合成增多，氨基酸進入細(xì)胞加速，這些作用可能是它促進蛋白質(zhì)合成的原因。第三，生長激素作用于脂肪組織，加速貯存脂肪的水解和降低胰島素促進脂肪貯存的作用，正常情況下供脂肪增長的能量就可供蛋白質(zhì)合成之用，從而有效提高瘦肉的生產(chǎn)。第三十五頁，共五十四頁，編輯于2023年，星期五二、營養(yǎng)重分配劑（一）生長激素使用生長激素注意的問題：第一，為充分發(fā)揮生長激素的促生長和營養(yǎng)再分配作用，應(yīng)提高飼糧蛋白質(zhì)和氨基酸水平。第二，受生長激素處理的豬，由于皮下脂肪變薄，隔熱性能差，同時，新陳代謝增強，產(chǎn)熱增加，因而對環(huán)境溫度的變化很敏感。第三，使用生長激素可能引起動物育種計劃的改變，育種目標(biāo)及其經(jīng)濟價值需重新考慮，遺傳和表型參數(shù)需重新評估。第四，使用生長激素后，由于胴體瘦肉率的提高和組織間脂肪分布的變化，豬肉的品質(zhì)和可加工性會下降。第三十六頁，共五十四頁，編輯于2023年，星期五二、營養(yǎng)重分配劑（二）β－腎上腺素能刺激劑（β-興奮劑）β-興奮劑是一類化學(xué)結(jié)構(gòu)與腎上腺素和去甲腎上腺素相似的胺類物質(zhì)，為苯乙醇胺類衍生物。β-興奮劑的作用：能與動物體內(nèi)大多數(shù)組織細(xì)胞上的β-腎上腺素能受體結(jié)合，并將其激活，加速細(xì)胞內(nèi)脂肪的分解和游離脂肪酸的氧化，從而降低胴體脂肪含量，促進動物肌肉組織的增長，提高瘦肉率。它可不同程度提高生長速度和飼料利用率。種類：克喘素、舒喘寧、息喘寧、萊克多巴胺、吡啶甲醇類。第三十七頁，共五十四頁，編輯于2023年，星期五二、營養(yǎng)重分配劑（二）β－腎上腺素能刺激劑（β-興奮劑）應(yīng)用效果：在牛、羊、豬和家禽飼糧中添加，胴體蛋白質(zhì)含量約增加15%，脂肪含量減少18%，眼肌面積約增加11%～13%，且公母畜均有效，在家禽中，雌禽比雄禽效果要有效；但對體增重、采食量和飼料利用率等作用效果不同。第三十八頁，共五十四頁，編輯于2023年，星期五二、營養(yǎng)重分配劑（二）β－腎上腺素能刺激劑（β-興奮劑）作用機理：必須與腎上腺素受體相結(jié)合，β1-受體興奮，必收縮力加強、心率加快、胃腸平滑肌松弛和脂肪分解加強，分解出的脂肪酸的氧化速度加快，由此所獲能量被機體用于蛋白質(zhì)合成。β2

–受體興奮時，支氣管平滑肌松馳，骨骼肌血管擴張，糖原分解加強。第三十九頁，共五十四頁，編輯于2023年，星期五二、營養(yǎng)重分配劑（二）β－腎上腺素能刺激劑（β-興奮劑）副作用：動物可能出現(xiàn)血壓升高、血管擴張、心率加快、呼吸加速、肌肉震顫等短期癥狀；可能在動物肝臟、乳汁等組織中殘留，人食會出現(xiàn)類似動物體上的中毒癥狀。第四十頁，共五十四頁，編輯于2023年，星期五三、酸化劑酸化劑即能使酸化的物質(zhì)，具有增加幼齡動物發(fā)育不成熟的消化道的酸度，激活消化酶的活性，提高飼料消化率，及殺滅或抑制飼料本身存在的微生物，又可抑制消化道內(nèi)的有害菌，促進有益菌的生長等作用。種類：一是單一酸化劑，如延胡索酸、檸檬酸；二是以磷酸為基礎(chǔ)的復(fù)合酸；三是以乳酸為基礎(chǔ)的復(fù)合酸。其中單一酸化劑中，只有延胡索酸和檸檬酸才有正效果，磷酸效果不佳；乳酸復(fù)合酸優(yōu)于磷酸復(fù)合酸。第四十一頁，共五十四頁，編輯于2023年，星期五三、酸化劑應(yīng)用效果：

1、在斷奶仔豬飼糧中添加1%~2%檸檬酸和延胡索酸，可提高增重4%~7%，改善飼料利用效率5%~10%，降低仔豬腹瀉率20%~50%。

2、肉雞和犢牛飼糧中添加有機酸對動物健康和生長也有一定益處，飼喂延胡索酸期間，肉用雛雞的存活率可提高10%，屠宰時平均體重可增加3.6%。

3、異位酸是異戊酸、-甲基丁酸、戊酸、異丁酸的混合物，它是專用于成年反芻動物的有機酸制劑，可改善微生物代謝，提高生產(chǎn)性能。第四十二頁，共五十四頁，編輯于2023年，星期五三、酸化劑促生長的可能的幾種機理：

第一降低日糧pH，使胃內(nèi)pH下降，可促進無活性的胃蛋白酶原轉(zhuǎn)化為有活性的胃蛋白酶，還可減慢胃的排空速度使蛋白質(zhì)有較多的時間在胃內(nèi)消化；第二，胃內(nèi)pH的降低，可阻抑胃和小腸內(nèi)大腸桿菌和其它細(xì)菌的生長繁殖，減少細(xì)菌與動物體爭奪營養(yǎng)或其它消化疾患的產(chǎn)生；第三，有機酸可與一些礦物質(zhì)起螯合作用而促進礦物質(zhì)在腸道內(nèi)的吸收。第四十三頁，共五十四頁，編輯于2023年，星期五三、酸化劑促生長的可能的幾種機理：第四，某些有機酸是能量轉(zhuǎn)化過程中的重要中間產(chǎn)物，因此可直接參與代謝；第五，有機酸有利于瘤胃內(nèi)分解纖維素細(xì)菌的生長繁殖和微生物蛋白質(zhì)的合成。促進體內(nèi)氮的沉積，有機酸還具有保護纖維消化和增加乙酸產(chǎn)生的作用。第四十四頁，共五十四頁，編輯于2023年，星期五四、緩沖劑緩沖劑的作用：可以彌補反芻動物瘤胃內(nèi)源緩沖能力的不足，預(yù)防酸中毒，提高瘤胃的消化功能，從而改善生產(chǎn)性能。最常用的緩沖劑是碳酸氫鈉。有研究表明，乳牛在分娩后的飼料中添加0.7%的碳酸氫鈉，采食量和產(chǎn)奶量分別提高9%和10%。反芻動物飼喂高纖維日糧時不必使用緩沖劑。第四十五頁，共五十四頁，編輯于2023年，星期五五、離子載體和甲烷抑制劑離子載體是指一類由鏈霉菌屬和真菌生產(chǎn)的抗生素制劑，廣泛應(yīng)用于養(yǎng)牛生產(chǎn)中，可與金屬離子作用，作為這些離子通過細(xì)胞膜的載體。主要產(chǎn)品：莫能菌素、拉沙里菌素、鹽霉素甲基鹽霉素等。第四十六頁，共五十四頁，編輯于2023年，星期五五、離子載體和甲烷抑制劑功能：可提高瘤胃發(fā)酵VFA中丙酸的比例，降低CO2和CH4的產(chǎn)量，從而提高生長率和飼料能量利用率；促進牛肝糖原合成，提高血糖濃度，有利于縮短產(chǎn)后發(fā)性間隔；在瘤胃可抑制革蘭氏陽性菌，抑制乳酸生成菌的生長，防止中毒；有利于控制球蟲病、瘤胃脹氣和牛急性肺氣腫。第四十