礦質元素與柑橘果實品質的關系

礦質元素與柑橘果實品質的關系柑橘果實品質是決定柑橘市場競爭力的重要因素，除去品種因素外，園區(qū)地理位置、氣候條件、土壤結構、土壤成分、土壤肥力、灌溉條件和生物型的砧木、病蟲害管理措施等，均是柑橘高品質生產的關鍵。而在這其中，施肥和土壤本身的養(yǎng)分狀況對柑橘品質形成的影響最為突出，本期我們來聊一聊這個話題?！罅控Ｋ乇庖坏兀旱堑鞍踪|的重要組成部分，在細胞生化機制上起主要作用，足夠的氮素可以維持柑果正常生長和發(fā)育。在缺氮時，果小、減產嚴重；氮素過量會影響或推遲果實收獲期著色，降低可溶性固形物、固酸比和維生素C含量，提高酸度。磷元素：磷是植物生長第二重要的元素也是DNA和細胞結構的組成部分，是光合作用和呼吸作用的能量傳遞中間體。在缺磷時，會導致柑果高酸、果汁減少、果皮色淡粗糙；磷素過量則會導致柑果酸度和維生素C含量降低。鉀元素：鉀是植物體內最多的陽離子，可通過影響酶活性、促進植株的同化作用，來提升柑橘果實品質。在缺鉀時，柑果果小皮薄、轉色不良，冬季落果重；鉀過量時，會減少可溶性固形物含量和含水率，提高果實酸度和單果質量、維生素C含量。果期需求規(guī)律：氮、磷元素在生長前期快速增加，到果實膨大后期，需求逐漸放緩；鉀在整個果實生長期，需求量均比較大。注意事項：①平衡供氮對柑橘果實品質形成有利，但控氮不宜過早，如膨果期就控氮易造成柑橘果小；②鉀不僅是品質元素，也是抗逆元素，后期及時施補不僅能助力柑橘品質提升，還兼有防凍防落的作用。—中量元素篇一鈣元素：鈣有著穩(wěn)定細胞膜、穩(wěn)固細胞壁、促進細胞伸長和根系生長、參與多種生化反應等作用。缺鈣時，柑果易出現(xiàn)日灼、裂果的生理病害，且果酸畸形。

鎂元素：鎂對柑橘的光合作用、酶活化、離子平衡、細胞膨壓作用、細胞膜穩(wěn)定以及活性氧代謝等均有重要影響。缺鎂時，柑果中的蔗糖、果糖和葡萄糖累積不足，而檸檬酸、蘋果酸和奎寧酸則難以下降，最終影響果實的風味口感。果期需求規(guī)律：鈣在果實膨大初期出現(xiàn)最大值，隨后均趨下降；鎂隨著果實的生長發(fā)育而提高。注意事項：①果期過量補鉀會加重鎂、鈣的缺失，要注意協(xié)同補充；②鈣與鎂屬同族化學元素，存在吸收競爭，在幼果期時注意同補，可噴施糖醇螯合，科學配比的蓋世美葉面肥。-微量元素篇一鋅元素：鋅在蛋白質合成、生物膜結構與功能的維持、抗氧化系統(tǒng)酶活性、光合作用上均具有重要作用。缺鋅時，柑橘果實變小，且易出現(xiàn)畸形果。

鐵元素：鐵是葉綠素合成的必需元素，直接或間接地影響光合、呼吸作用以及物質能量的轉換。缺鐵時，柑橘果黃且小，可溶性固形物含量低，酸度高，風味較差。銅元素：銅是柑橘體內多種氧化酶的核心元素，并對氨基酸、蛋白質、脂肪和碳水化合物的合成有極大的影響。缺銅時，柑橘坐果率低，果小畸形。錳元素：錳是維持葉綠體結構所必需的微量元素，還可參與植物體內各項代謝反應。缺錳時，柑橘果皮發(fā)黃，果肉品質變壞。硼元素：硼在樹體養(yǎng)分平衡、生理代謝、生殖器官的生長發(fā)育等方面具有重要作用。缺硼時，柑橘坐果率低，果實變硬，果皮果心沉積膠狀物。果期需求規(guī)律：硼、鐵元素隨著果實的生長發(fā)育而提高；鋅、銅、錳等在果實成熟過程中積累量較少。分級ClassFeMnZnCuB映乏Defitieiicy<35<1S<1S<3<20低"？Low35-6018-2518如一35ijijlOptimum60-12025-10025-10035-100高-!ilHigh120-200100-300100-3001(5—20100-200jit■ilExcess>200>300>300>20>^00▲柑橘葉片微量元素分級標準(mg/kg)注意事項：①柑橘對微量元素需求量遠不及