茶葉深加工產(chǎn)品檢測(cè)-茶飲料產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查實(shí)施規(guī)范（茶葉深加工）

茶葉深加工產(chǎn)品檢測(cè)貳茶飲料產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽査實(shí)施規(guī)范一、范圍監(jiān)督抽查產(chǎn)品范圍包括茶飲料（茶湯）、茶濃縮液、調(diào)味茶飲料、復(fù)（混）合茶飲料。二、產(chǎn)品分類三、檢驗(yàn)依據(jù)四、抽樣

預(yù)包裝產(chǎn)品或包裝產(chǎn)品。1.抽樣型號(hào)或規(guī)格

在企業(yè)的成品庫(kù)內(nèi)或流通領(lǐng)域隨機(jī)抽取經(jīng)企業(yè)檢驗(yàn)合格或以任何方式表明合格的產(chǎn)品，所抽取產(chǎn)品的保質(zhì)期應(yīng)能滿足檢驗(yàn)工作的進(jìn)行。2.抽樣方法、基數(shù)及數(shù)量四、抽樣在企業(yè)成品庫(kù)抽樣時(shí)，同一批次產(chǎn)品抽樣基數(shù)應(yīng)不少于200瓶（聽），從同一批次樣品堆的4個(gè)不同部位隨機(jī)抽取4個(gè)或4個(gè)以上的大包裝，分別取出相應(yīng)的小包裝樣品。抽取樣品量至少為12瓶（聽）（總量不少于2L）。在流通領(lǐng)域抽樣時(shí)，抽樣基數(shù)應(yīng)不少于抽取樣品量，抽取樣品量要求與企業(yè)成品庫(kù)抽樣時(shí)相同。四、抽樣所抽取樣品中2/3用于檢驗(yàn)，1/3為備用樣品。備用樣品封存在檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)。四、抽樣

應(yīng)當(dāng)對(duì)檢驗(yàn)樣品和備用樣品分別簽封。所抽樣品應(yīng)采取可靠、有效的措施，防止樣品在運(yùn)輸、貯存過(guò)程中發(fā)生丟失、失效、變質(zhì)及交叉污染。3.樣品處置

應(yīng)按有關(guān)規(guī)定填寫抽樣單，并記錄被抽查產(chǎn)品及企業(yè)相關(guān)信息。同時(shí)記錄被抽查企業(yè)上一年度生產(chǎn)的茶飲料產(chǎn)品銷售總額，以萬(wàn)元計(jì)。若企業(yè)上一年未生產(chǎn)此類產(chǎn)品，記錄本年度已實(shí)際生產(chǎn)產(chǎn)品的銷售總額，并加以注明。4.抽樣單五、檢驗(yàn)要求1.檢驗(yàn)項(xiàng)目及重要程度分類—檢驗(yàn)項(xiàng)目及重要程度分類見表14-5。序號(hào)檢驗(yàn)項(xiàng)目依據(jù)法律法規(guī)或標(biāo)準(zhǔn)強(qiáng)制性/推薦性檢測(cè)方法重要程度及不合格程度分類A類①B類②1苯甲酸GB2760強(qiáng)制性GB/T5009.29GB/T23495.2山梨酸GB2760強(qiáng)制性GB/T5009.29GB/T23495.3糖精鈉GB2760強(qiáng)制性GB/T5009.28GB/T23495?4乙?；前匪徕洠ò操惷郏〨B2760強(qiáng)制性GB/T5009.140.5環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）GB2760強(qiáng)制性GB/T5009.97.6總碑GB19296強(qiáng)制性GB/T5009.11.7鉛GB19296強(qiáng)制性GB5009.12.8銅GB19296強(qiáng)制性GB/T5009.13.9茶多酚GB/T21733推薦性GB/T21733附錄A.10咖啡堿GB/T21733推薦性GB/T5009.139.11菌落總數(shù)GB19296強(qiáng)制性GB/T4789.21.12大腸菌群GB19296強(qiáng)制性GB/T4789.21.13霉菌GB19296強(qiáng)制性GB/T4789.21.14酵母GB19296強(qiáng)制性GB/T4789.21.15致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌）GB19296強(qiáng)制性GB/T4789.21.16商業(yè)無(wú)菌③GB19296強(qiáng)制性GB/T4789.26.注：①極重要質(zhì)量項(xiàng)目；②重要質(zhì)量項(xiàng)目；③商業(yè)無(wú)菌僅限于以罐頭加工工藝生產(chǎn)的罐裝茶飲料。五、檢驗(yàn)要求2.檢驗(yàn)應(yīng)注意的問(wèn)題①檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)接收樣品應(yīng)當(dāng)有專人負(fù)責(zé)檢查、記錄樣品的外觀、狀態(tài)、封條有無(wú)破損及其他可能對(duì)檢測(cè)結(jié)果或者綜合判定產(chǎn)生影響的情況，并確認(rèn)樣品與抽樣單的記錄是否相符，對(duì)檢測(cè)和備用樣品分別加貼相應(yīng)標(biāo)志后入庫(kù)。五、檢驗(yàn)要求2.檢驗(yàn)應(yīng)注意的問(wèn)題②若被檢產(chǎn)品明示的質(zhì)量要求高于本規(guī)范中檢驗(yàn)項(xiàng)目依據(jù)的標(biāo)準(zhǔn)要求時(shí)，應(yīng)按被檢產(chǎn)品明示的質(zhì)量要求判定。若被檢產(chǎn)品明示的質(zhì)量要求低于本規(guī)范中檢驗(yàn)項(xiàng)目依據(jù)的國(guó)家或行業(yè)強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)要求時(shí)，應(yīng)按國(guó)家或行業(yè)強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)要求判定。若被檢產(chǎn)品明示的質(zhì)量要求缺少本規(guī)范中的檢驗(yàn)項(xiàng)目（主要是產(chǎn)品通用重要特征值）時(shí)，應(yīng)按本規(guī)范中檢驗(yàn)項(xiàng)目依據(jù)的標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行檢驗(yàn)并判定。五、檢驗(yàn)要求2.檢驗(yàn)應(yīng)注意的問(wèn)題③當(dāng)同一檢驗(yàn)項(xiàng)目存在多種檢測(cè)方法時(shí)，應(yīng)優(yōu)先采用表14-5的“依據(jù)法律法規(guī)或標(biāo)準(zhǔn)”中所指定的檢測(cè)方法。六、判定原則經(jīng)檢驗(yàn)，所檢項(xiàng)目全部合格，判