美食節(jié)策劃方案

年4月19日美食節(jié)策劃方案文檔僅供參考美食節(jié)策劃方案【篇一：美食節(jié)策劃方案大全】美食節(jié)策劃方案大全盛夏正是舉辦美食節(jié)的大好季節(jié)，美食節(jié)策劃方案也成為店主關(guān)心的問題之一。美食節(jié)策劃方案有沒有實(shí)例可參呢?其實(shí)美食節(jié)策劃方案主要分為幾大步，只要把各個(gè)環(huán)節(jié)做好，不難做出一場別開生面的盛宴。美食節(jié)策劃方案最主要的環(huán)節(jié)就是美食節(jié)主題選擇以及主題要素的確定，上述兩大元素確定之后就能夠進(jìn)行調(diào)研、進(jìn)而計(jì)算出投資預(yù)算，制定出美食節(jié)菜單進(jìn)而落實(shí)具體的負(fù)責(zé)人員，以為后期貨源供給及宣傳促銷進(jìn)行鋪墊。一般來講，美食節(jié)主題選擇有很多種能夠參考的依據(jù)，而主題要素則需要注意與飯店自身?xiàng)l件相符，與整體形象保持一致，同時(shí)還要兼顧市場需求。以下為您介紹美食節(jié)主題選擇可參：(1)以某一原料為主題(2)以中外節(jié)日為主題(3)以地方菜系、民族風(fēng)味為主題(4)以與名人、名廚有關(guān)的菜點(diǎn)為主題(5)以仿制的古代菜點(diǎn)為主題(6)以本地區(qū)、本飯店菜點(diǎn)為主題(7)以某種技法和食品為主題(8)以食品功能特色為主體(9)以某種餐具器皿為主題(10)以普通百姓大眾化菜點(diǎn)為主題(11)以喜慶、壽辰內(nèi)容為主題(12)以某一宴席或幾種宴席菜點(diǎn)為主題(13)以季節(jié)特色菜點(diǎn)為主題(14)以某一類人群喜愛的食品為主題(15)以外來菜品為主題(16)以其它緣由組織的美食節(jié)以下和大家分享美食節(jié)策劃方案案例，供大家參考。“食在濟(jì)南--味在龍千潭”“紅火四月”龍千潭美食節(jié)策劃方案前言濟(jì)南山東省會，魯菜發(fā)源地之一，歷史悠久，影響廣泛,是中國飲食文化的重要組成部分，成為中國四大菜系之一。進(jìn)年來餐飲市場的發(fā)展與需求，濟(jì)南早已把構(gòu)成魯菜的三個(gè)地方特色(濟(jì)南風(fēng)味菜、濟(jì)寧(主要是孔府菜)風(fēng)味菜和山東沿海的膠東風(fēng)味菜)，融為一體。使每一位食客在濟(jì)南就能夠品嘗到全方位的魯菜美食。龍千潭在開業(yè)第十個(gè)年頭的日子了，在以往的美食活動(dòng)經(jīng)驗(yàn)上，又聘請了魯西鮑翅名廚;膠東福山海鮮大廚和安徽名廚偕同酒店全體員工，為新老顧客打造度紅火四月龍千潭美食節(jié)。一、活動(dòng)主題：品味春季的時(shí)令食材，鮮香時(shí)尚的美食，感受生態(tài)與健康，人性服務(wù)，親情接待，營造完美的“紅火四月龍千潭美食節(jié)”二、活動(dòng)內(nèi)容：紅火四月龍千潭美食節(jié)擬在酒店餐飲部餐廳舉辦。舉辦美食節(jié)，旨在于提升酒店的餐飲競爭能力,培養(yǎng)客戶，營造餐飲文化。屆時(shí)，將經(jīng)過美食節(jié)的舞臺，展示以制作精細(xì)帶有魯西文化高檔滋補(bǔ)鮑翅參系列;膠東鮮活海鮮和海派時(shí)尚菜品;崇尚綠色無公害芽苗野菜系列;另外還特別激情安徽名廚烹制黃山特色美食。讓消費(fèi)者融入其中，從高檔到時(shí)尚到健康真正達(dá)到“食以人為本，節(jié)以人為樂”的效果，提前營造出“五一黃金假期”的節(jié)日氣氛!三、活動(dòng)時(shí)間：4月8日到4月16日四、活動(dòng)形式：宴會套餐，零點(diǎn)兩種方式，【逢周六、日宴席間有神秘禮品派送】。五、活動(dòng)操作程序：(一)籌備1、采購菜肴原料，確定美食節(jié)的菜肴品種、價(jià)格以及優(yōu)惠措施;2、經(jīng)過報(bào)紙媒體、傳單、橫幅、短信群發(fā)等傳遞紅火四月千潭美食節(jié)的信息，喚起消費(fèi)者的關(guān)注;3、加強(qiáng)對外聯(lián)絡(luò)，協(xié)調(diào)合作關(guān)系，解決食品原料來源，確保原汁原味。(二)舉辦1、品牌千潭菜肴形象展示主題：有滋有味，色、香、味、形。方式：設(shè)固定的展區(qū)，制作成品展示。形式：經(jīng)過紅火四月千潭美食節(jié)體驗(yàn)，展示品牌及其文化形象?；?dòng)：經(jīng)過回答問題，贏取精美神秘禮品。(找酒水供貨提供禮品)2.內(nèi)容：(1)紅火四月千潭美食節(jié)菜肴的實(shí)物藝術(shù)形態(tài);(2)紅火四月千潭美食節(jié)菜肴的文化展示;(3)服務(wù)人員的儀表姿態(tài)。(4)消費(fèi)者在一種良好的文化氛圍和氣氛下就餐，心情和食欲自然不同，現(xiàn)代人對于吃是非常講究的,特別吃文化，基于這一點(diǎn)，在就餐環(huán)境的氣氛營造上，需要富有創(chuàng)意和文化內(nèi)涵的來策劃本次美食節(jié)整體環(huán)境的布置，在大堂上二樓的樓梯旁設(shè)置長方形展示臺，放置精品樣菜、鮮花點(diǎn)綴其中，并在一樓餐廳長廊設(shè)10米左右的長方型樣菜展示臺，展示并供應(yīng)多款菜肴品種。讓紅火四月千潭美食節(jié)的菜肴系列成為吸引消費(fèi)者眼球的又一道風(fēng)景。3、促銷活動(dòng)主題：輕松體驗(yàn)，更歡樂。形式：價(jià)格優(yōu)惠，借節(jié)日開展促銷，免費(fèi)贈送酒水，現(xiàn)場活動(dòng)派發(fā)神秘禮品，多重驚喜，意外收獲。例如本月口子酒搞的活動(dòng)也一起加入近來。內(nèi)容：在紅火四月千潭美食節(jié)期間，免費(fèi)贈送啤酒2支/桌;當(dāng)餐消費(fèi)超過200元的報(bào)銷市內(nèi)出租車費(fèi)用10元。【注：以上酬賓內(nèi)容限于點(diǎn)美食節(jié)系列菜肴，非美食節(jié)菜肴不享受此待遇?！苛⒒顒?dòng)組織:1、工作分工餐廳負(fù)責(zé)組織制定相關(guān)計(jì)劃與實(shí)施廚房負(fù)責(zé)菜單的制定和人員的籌備采購部責(zé)成相關(guān)專員負(fù)責(zé)采購供應(yīng)前廳專人負(fù)責(zé)展臺的物品管理與推銷銷售部負(fù)責(zé)老客戶信息傳遞2、協(xié)調(diào)聯(lián)絡(luò)采購部、銷售部、前廳部。3、對外宣傳宣傳單、指示牌、臺卡等。4、客戶營銷銷售部配合整理客戶資料，群發(fā)短信息。5、活動(dòng)保障采購部原材料采購，銷售部信息傳遞，前廳專人負(fù)責(zé)展臺的物品，餐廳一線大力推廣，廚房控制成本及菜肴質(zhì)量。七、環(huán)境布置:掛條幅2條，停車位1條，展示柜上方1條，酒店門口前放置升空氣球條幅2個(gè)大堂到二樓餐廳樓梯掛用氣球或是金布包裹餐廳平頂掛彩帶。。八、宣傳策劃：1、印制美食節(jié)廣告彩頁隨晚報(bào)附送。2、大堂放置美食節(jié)宣傳廣告牌。(一拉寶)【篇二：美食節(jié)策劃方案】“食在美八食方節(jié)，策美劃在方心案上”目錄1.活動(dòng)背景32.活動(dòng)目的33.活動(dòng)主題34.活動(dòng)對象35.活動(dòng)時(shí)間及地點(diǎn)36.組織單位37.活動(dòng)安排38.活動(dòng)流程49.經(jīng)費(fèi)預(yù)算610.危機(jī)預(yù)案611.附錄7,8四川烹飪高等專科學(xué)?！笆吃诎朔剑涝谛纳稀泵朗彻?jié)策劃方案一.活動(dòng)背景當(dāng)食文化走進(jìn)校園,和校園飽含生機(jī)的青春前衛(wèi)結(jié)合在一起,就變成了一種食尚.四川烹飪高等?？茖W(xué)校作為全國唯一一因此烹飪命名的高校,又是川菜研究發(fā)展基地,蘊(yùn)含著豐富的校園飲食文化,在這種大文化背景下能讓同學(xué)真切感受到飲食文化的魅力.二.活動(dòng)目的為了更好的宣傳四川烹飪高等專科學(xué)校的飲食文化，豐富大學(xué)生的業(yè)余校園活動(dòng)，我院動(dòng)員全校舉行烹飪高等?？茖W(xué)校的首屆美食節(jié)，促使大學(xué)生活更融洽和諧，進(jìn)一步塑造良好的校園飲食文化。三.活動(dòng)主題“食在八方，美在心上”四.活動(dòng)對象全校師生五.活動(dòng)時(shí)間及地點(diǎn)時(shí)間:12月28日—30日地點(diǎn):食堂門口,北門外面公路兩旁六.組織單位主辦單位:xx承辦單位:xx協(xié)辦單位:xx贊助單位:xx七.活動(dòng)安排(一)開幕式時(shí)間:12月28日9:00—11∶00地點(diǎn):食堂門口(二)美食小吃展銷時(shí)間：12月28日11:00—19：00,12月29日11:00—18:00,12月30日9:00—17:00地點(diǎn)：食堂門口,北門外面公路兩旁(三)美食健康知識宣讀,競猜時(shí)間:12月29日16:00—18:00地點(diǎn):食堂門口（四）廚藝比拼時(shí)間:第一場12月28日15:00—18:00第二場12月30日11:00—14:00地點(diǎn):食堂門口（五）閉幕式時(shí)間:12月30日17:30—18:00地點(diǎn):食堂門口八.活動(dòng)流程（一）前期準(zhǔn)備1.前期宣傳(1)旅游系團(tuán)總支辦公室提前四個(gè)星期在學(xué)校網(wǎng)站上進(jìn)行宣傳。(2)旅游系外聯(lián)部提前兩個(gè)星期聯(lián)系校外一些有良好形象的食品店,最好有自己特色,保證良好衛(wèi)生安全,一方面作為活動(dòng)贊助商,一方面也作為美食節(jié)主體；邀請兄弟學(xué)校參與并宣傳，條件允許，也可聯(lián)系一些報(bào)紙，增大活動(dòng)效應(yīng)。(4)旅游系生活紀(jì)檢部提前一個(gè)星期在學(xué)校食堂進(jìn)行小范圍調(diào)查,學(xué)生們對哪一種類型的食物興趣更高,就選其作為美食節(jié)主體。(5)旅游系宣傳部提前兩天在食堂門口懸掛2條橫幅,張貼四張海報(bào)于a區(qū)b區(qū)宣傳欄,校門宣傳欄,報(bào)名處,做好兩張展板放于食堂門口。2.場地準(zhǔn)備(1)旅游系組織部提前一個(gè)星期申請場地。(2)旅游系策劃部提前兩天進(jìn)行場地實(shí)勘為現(xiàn)場布置安排提供依據(jù),借好道具。(3)旅游系生活紀(jì)檢部提前一天進(jìn)行場地實(shí)況測量,劃分場地。(4)旅游系宣傳部提前一天布置場地。3.報(bào)名時(shí)間:12月26日.27日要求:展銷內(nèi)容為特色食品、小吃、家常菜等(1)美食小吃展銷:報(bào)名者以團(tuán)體為單位〔三人及以上〕認(rèn)真填寫報(bào)名表(見附錄)。(2)廚藝比拼:報(bào)名者以個(gè)人為單位認(rèn)真填寫報(bào)名表(見附錄)。注意事項(xiàng):①做好各部門間工作的銜接.②被邀嘉賓名單：校黨委書記、各系書記，主任、學(xué)生會主席、后勤服務(wù)部老師.(二)活動(dòng)期間1.開幕式(1)8:40—9:00嘉賓入座(2)9:00—9:30主持人致開幕詞,并介紹到場嘉賓(3)9:30—10:00學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)致辭(4)10:00—10:20主持人介紹美食節(jié)活動(dòng)內(nèi)容(5)10:20—10:50吉她協(xié)會表演(6)10:50—11:00主持人宣布開幕式結(jié)束活動(dòng)負(fù)責(zé)人:xx注意事項(xiàng):①由旅游系禮儀隊(duì)接待嘉賓入座.②旅游系文秘部與校記者團(tuán)配合進(jìn)行跟蹤報(bào)道并進(jìn)行播報(bào).③由旅游系文藝部提前聯(lián)系吉她協(xié)會參加開幕式表演.2.美食小吃展銷(1)提前一天旅游系文秘部以短信.電話.飛信方式提醒報(bào)名者準(zhǔn)時(shí)到場(2)9:00—11:00報(bào)名者到場準(zhǔn)備(3)11:00—17:50展銷(4)16:00—17:50開始撤展(5)17:50—18:00清場活動(dòng)負(fù)責(zé)人:xx注意事項(xiàng):①一定要通知到位,避免遺漏,若有特殊情況報(bào)名者不能參加展銷,應(yīng)立即向相關(guān)負(fù)責(zé)人員報(bào)告.②旅游系青年志愿者全場做好監(jiān)督工作,設(shè)咨詢處為報(bào)名者提供幫助,維持好秩序.③每天的清場工作一定要及時(shí)到位,現(xiàn)場要干凈整潔.④旅游系文秘部與校記者團(tuán)配合進(jìn)行跟蹤報(bào)道并進(jìn)行播報(bào).⑤30日,展銷會17:00開始清場.⑥展銷期間至少留一個(gè)人在現(xiàn)場展賣,如若報(bào)名者同時(shí)參加了展銷和廚藝比拼,以去廚藝比拼為優(yōu)先.3.美食健康知識宣讀,競猜(1)16:00—16:40主持人宣讀飲食健康知識(2)16:50—17:50主持人與學(xué)生進(jìn)行互動(dòng),進(jìn)行有獎(jiǎng)競猜活動(dòng)(3)17:50—18:00清理現(xiàn)場活動(dòng)負(fù)責(zé)人:xx注意事項(xiàng):①旅游系文秘部與校記者團(tuán)配合進(jìn)行跟蹤報(bào)道并進(jìn)行播報(bào).②旅游系體育部隨時(shí)監(jiān)督,維持秩序.③主持人宣讀的資料和知識競猜的題目由旅游系學(xué)習(xí)部負(fù)責(zé).④競猜活動(dòng)中由主持人提醒得獎(jiǎng)同學(xué)于次日準(zhǔn)時(shí)參加廚藝比拼決賽的評比.4.廚藝比拼第一場:指定菜(1)15:00—17:00參賽者于烹飪實(shí)訓(xùn)樓備菜(2)17:00—18:00由主持人現(xiàn)場隨機(jī)抽取同學(xué)和被邀嘉賓進(jìn)行品嘗,并把結(jié)果以筷子的方式放置每桌菜品前.第二場:自選菜(1)11:00—13:00參賽者于烹飪實(shí)訓(xùn)樓備菜(2)13:00—14:00由有獎(jiǎng)競猜活動(dòng)中得獎(jiǎng)的同學(xué)和被邀嘉賓進(jìn)行品嘗,并把結(jié)果以筷子的方式放置每桌菜品前活動(dòng)負(fù)責(zé)人:xx注意事項(xiàng):①指定菜:由前期調(diào)查結(jié)果所得出的菜品作為指定菜.②指定菜原材料由學(xué)校提供,自選菜原材料由學(xué)校提供20塊錢作為購買費(fèi).材料【篇三：美食節(jié)活動(dòng)方案】廣州國際美食節(jié)天河分會場暨第五屆天河國際美食文化節(jié)活動(dòng)方案為貫徹落實(shí)市委、市政府有關(guān)推進(jìn)新型城市化發(fā)展，打造“食在廣州”城市名片的戰(zhàn)略部署，進(jìn)一步促進(jìn)我區(qū)“保增長，促投資”重點(diǎn)工作，突顯天河區(qū)美食“國際、高端、商務(wù)”形象，根據(jù)《廣州國際美食節(jié)總體方案》的有關(guān)要求，特制定本方案。一、活動(dòng)名稱廣州國際美食節(jié)天河分會場暨第五屆天河國際美食文化節(jié)二、活動(dòng)時(shí)間12月9日至12月21日（共13天）三、活動(dòng)地點(diǎn)廣州中森食博匯、天河路商圈各商貿(mào)載體及餐飲集聚區(qū)（美食街區(qū)）、天河區(qū)各餐飲企業(yè)四、活動(dòng)主題市主題：品千年商都飲食文化，展廣州美食之都風(fēng)采區(qū)主題：環(huán)球美食，品質(zhì)天河五、活動(dòng)形式天河分會場活動(dòng)按照“政府引導(dǎo)、企業(yè)唱戲”的方式和“統(tǒng)一策劃、統(tǒng)一組織、統(tǒng)一主題、統(tǒng)一標(biāo)識、統(tǒng)一宣傳、統(tǒng)一行動(dòng)”的要求，積極組織區(qū)內(nèi)餐飲企業(yè)開展廣州國際美食節(jié)天河分會場活動(dòng)，營造良好的美食節(jié)活動(dòng)氛圍，拉動(dòng)內(nèi)需，擴(kuò)大餐飲消費(fèi)，打造“品質(zhì)天河”城市名片。六、組織和參與單位（一）主辦單位：天河區(qū)人民政府（二）組織單位：天河區(qū)經(jīng)濟(jì)貿(mào)易局（三）執(zhí)行單位：廣州中森食博匯、正方體文化傳媒公司（四）協(xié)辦單位：區(qū)委宣傳部、區(qū)政府辦、市公安局天河分局、區(qū)財(cái)政局、區(qū)環(huán)保局、區(qū)交通局、區(qū)文廣新局、區(qū)城管局、區(qū)城管執(zhí)法分局、區(qū)食品藥品監(jiān)管局、棠下街道辦事處、市工商局天河分局、天河區(qū)餐飲行業(yè)商會、天河區(qū)天河路商會、天河區(qū)餐飲行業(yè)工會聯(lián)合會（五）支持媒體：南方日報(bào)、廣州日報(bào)、羊城晚報(bào)、南方都市報(bào)、新快報(bào)、信息時(shí)報(bào)、美食導(dǎo)報(bào)、廣東電視臺、廣州電視臺、南方電視臺、廣州電臺、羊城交通電臺、羊城地鐵報(bào)、新浪微博、騰訊微博、相關(guān)網(wǎng)站（大洋網(wǎng)、南方網(wǎng)、金羊網(wǎng)等各大媒體網(wǎng)站及網(wǎng)易、廣州視窗、廣州經(jīng)貿(mào)網(wǎng)等門戶網(wǎng)站）等。七、組織架構(gòu)成立廣州國際美食節(jié)天河分會場活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組。組長：陳祖進(jìn)副區(qū)長副組長：李笑娟區(qū)經(jīng)貿(mào)局局長成員：鄒學(xué)仁區(qū)政府辦主任田從華區(qū)委宣傳部副部長辛運(yùn)虎市公安局天河分局副局長陳樹軍區(qū)財(cái)政局局長曾東標(biāo)區(qū)環(huán)保局局長陳璋區(qū)交通局局長張穎區(qū)文化局局長馬東升區(qū)城管局局長歐偉光區(qū)城管執(zhí)法分局局長李日華區(qū)食品藥品監(jiān)管局局長謝長林棠下街道辦事處主任倪廣生市工商局天河分局局長謝萌天河路商會會長劉學(xué)強(qiáng)天河區(qū)餐飲行業(yè)商會會長董玉芳天河區(qū)餐飲行業(yè)工會聯(lián)合會主席肖愛民廣州中森食博匯總裁領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，辦公室設(shè)在區(qū)經(jīng)貿(mào)局，辦公室主任由區(qū)經(jīng)貿(mào)局副局長張勇?lián)巍０?、活?dòng)內(nèi)容（一）分會場啟動(dòng)儀式1、時(shí)間：12月9日（星期二）20：00—21:00時(shí)2、地點(diǎn)：廣州中森食博匯主舞臺3、內(nèi)容：（1）“金飯碗”造型獲大世界基尼斯記錄授牌儀式；（2）“中華美食之都〃國際美食之都”揭牌儀式；（3）中華廚藝特技表演及美食文化展示。4、邀請人員（約30人）：市政府領(lǐng)導(dǎo)；區(qū)政府領(lǐng)導(dǎo)；區(qū)美食節(jié)分會場活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組成員單位負(fù)責(zé)人；區(qū)相關(guān)商協(xié)會負(fù)責(zé)人；特邀嘉賓等約30人。（二）國際美食展銷1、時(shí)間：12月9日－12月21日2、地點(diǎn)：廣州中森食博匯、天河路商圈各商貿(mào)載體及餐飲集聚區(qū)（美食街區(qū)）3、內(nèi)容：配合“環(huán)球美食品質(zhì)天河”的活動(dòng)主題，組織區(qū)內(nèi)各商貿(mào)載體餐飲集聚區(qū)、餐飲名店、特色店，舉辦美食集聚區(qū)繽紛show主題活動(dòng)，營造餐飲街區(qū)節(jié)慶氛圍，促進(jìn)餐飲消費(fèi)；食博匯現(xiàn)場設(shè)國際美食區(qū)特裝區(qū)、中華美食名店坊特裝區(qū)、中華特色小吃區(qū)、啤酒美食文化區(qū)、手信街、以及親子休閑美食互