酒店中餐服務(wù)員崗位職責(zé)及素質(zhì)要求_第1頁
酒店中餐服務(wù)員崗位職責(zé)及素質(zhì)要求_第2頁
酒店中餐服務(wù)員崗位職責(zé)及素質(zhì)要求_第3頁
全文預(yù)覽已結(jié)束

下載本文檔

版權(quán)說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡介

年4月19日酒店中餐服務(wù)員崗位職責(zé)及素質(zhì)要求文檔僅供參考酒店中餐服務(wù)員崗位職責(zé)及素質(zhì)要求直接上級:中餐廳領(lǐng)班直接下屬:無崗位職責(zé)為客人提供高質(zhì)量的餐飲服務(wù)。1.開餐前做好全面的衛(wèi)生工作,認(rèn)真做好自已所負(fù)責(zé)區(qū)域的衛(wèi)生工作,保證提供優(yōu)雅干凈的衛(wèi)生環(huán)境。2.服從領(lǐng)班安排,按照工作程序與標(biāo)準(zhǔn)做好各項(xiàng)開餐準(zhǔn)備工作:按標(biāo)準(zhǔn)換臺布、擺臺;清潔餐廳桌椅和轉(zhuǎn)盤。準(zhǔn)備開餐用具:托盤、冰桶、冰桶架、保溫瓶、煙缸、食品及飲品訂單、醬油壺及準(zhǔn)備酒車和開餐所需的一切餐具。3.開餐后,按服務(wù)程序及標(biāo)準(zhǔn)為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù):點(diǎn)菜、上菜、酒水服務(wù)、結(jié)帳。準(zhǔn)確了解每日供應(yīng)菜式,與傳菜員密切配合。4.盡量幫助客人解決就餐過程中的各類問題,必要時(shí)將客人問題和投訴及時(shí)反映給領(lǐng)班,尋求解決辦法。5.當(dāng)班結(jié)束后,與下一班做好交接工作和收尾工作。6.迅速補(bǔ)充餐具和臺面用品,保證開餐后的整潔和衛(wèi)生。素質(zhì)要求基本素質(zhì):有責(zé)任感和基本的職業(yè)道德及良好的紀(jì)律素養(yǎng)。自然條件:身體健康、儀表端莊大方,性格溫和,情緒穩(wěn)定。男,1.76～1.79米;女,1.65～1.69米。文化程度:具有高中或旅游職業(yè)高中畢業(yè)學(xué)歷。外語水平:具有初級餐廳服務(wù)英語會話能力。工作經(jīng)驗(yàn):有1年餐廳工作經(jīng)驗(yàn),掌握餐廳服務(wù)程序。特

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預(yù)覽，若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理，對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容，請與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論