幼兒園食堂反思報(bào)告

第頁共頁幼兒園食堂反思報(bào)告幼兒園食堂反思報(bào)告幼兒園食堂反思報(bào)告1根據(jù)縣食品藥品監(jiān)視管理局，縣教教體局年終考核的目的責(zé)任書的考核要求，現(xiàn)對我園食堂的食品平安管理工作進(jìn)展自查。一、根本情況：我園是一所省級示范幼兒園，現(xiàn)有幼兒XX人，教職工XX人，食堂有儲儲藏室、餐廳、備餐間、操作間、清洗區(qū)、更衣室等，其建筑面積XXX平方米。二、食堂管理：為了加強(qiáng)食堂管理，園委會組成了由園長為第一責(zé)任人，副園長為分管及總務(wù)主任和主班老師共同負(fù)責(zé)的食堂食品平安領(lǐng)導(dǎo)小組，加強(qiáng)了平時(shí)對食堂食品平安的監(jiān)管和檢查力度，確保食堂食品平安工作做到位。三、食堂設(shè)施設(shè)備與環(huán)境衛(wèi)生情況：我園的設(shè)施設(shè)備布局合理，有獨(dú)立的食品原料存庫房，食品加工操作間，食品發(fā)放及用餐場所，通過上學(xué)期暑假食堂改建工程的修繕，食堂各個(gè)操作間的布置根本到達(dá)規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，墻面、地面均使用符合規(guī)定的瓷磚貼面，到達(dá)防火、防潮，可清洗的要求，裝備足夠的照明、通風(fēng)、排煙裝置和有效的防蠅、防塵、防鼠、污水排放和根本符合衛(wèi)生要求的存放廢棄物品的設(shè)施和設(shè)備。配有專用冷藏、洗滌、消毒設(shè)施。我園食堂內(nèi)外環(huán)境比擬整潔，衛(wèi)生情況良好。一年來園領(lǐng)導(dǎo)、食堂負(fù)責(zé)人都把食堂的清潔衛(wèi)生當(dāng)成最重要的一項(xiàng)工作來抓。一是對環(huán)境、餐具的衛(wèi)生有明確要求，實(shí)行衛(wèi)生包干，專人負(fù)責(zé)，做到餐廳環(huán)境清潔整齊，所有餐具清潔消毒。二是嚴(yán)格按照食品平安法的要求，不采購、不加工、不發(fā)放變質(zhì)食物。三是定期與不定期檢查相結(jié)合，由食堂管理員和保健醫(yī)生室每天定期檢查，園領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)展不定期抽查，對于缺乏之處限期改正。四是嚴(yán)格按照幼兒園的食堂食品管理制度執(zhí)行各項(xiàng)工作，由食堂管理員監(jiān)視執(zhí)行，確保食品的平安，杜絕各項(xiàng)有損老師、幼兒的事件發(fā)生。四、食品采購、儲存加工方面：1．食品采購工作。嚴(yán)格按照采購要求，由園委會甄選符合條件的商家，簽訂供貨協(xié)議配送各種食品及原材料、調(diào)味料，同時(shí)嚴(yán)格把關(guān)質(zhì)量，對于每天送來的物品進(jìn)展檢查，做好驗(yàn)收、驗(yàn)發(fā)記錄，同時(shí)在食品加工好以后做好每天的樣本留存。2．儲存加工工作。對于食品的儲存我們要求分類、分架、隔墻、離地存放，做到及時(shí)處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期的食品或調(diào)料。用于原料和食品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其它工具做到定位存放。炊事用具擺放整齊有序，每天消毒。五、食堂工作人員的衛(wèi)生工作。1．我園食堂工作人員每年進(jìn)展安康檢查，全部持安康證上崗，同時(shí)經(jīng)常參加食藥監(jiān)局的食品平安培訓(xùn)，幼兒園每月兩次的食品平安培訓(xùn)，掌握了有關(guān)食品平安的根本要求。2．食堂工作人員嚴(yán)格按照食堂衛(wèi)士平安要求進(jìn)入工作地點(diǎn)，期間有外出也能做好個(gè)人衛(wèi)生消毒工作。3．食堂工作人員有良好的衛(wèi)生習(xí)慣，形成了明確的衛(wèi)生保潔責(zé)任區(qū)，分工明確，能將幼兒園的食堂衛(wèi)生工作按要求做好每天的清潔消毒工作。六、管理與監(jiān)視1．建立健全了食堂的各項(xiàng)制度，組成以園長為首的領(lǐng)導(dǎo)小組，加強(qiáng)了檢查與監(jiān)視。2．能主動承受上級行政部門和食藥監(jiān)局的監(jiān)視與檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。3．建立了突發(fā)事件的應(yīng)急預(yù)案和上報(bào)流程，進(jìn)一步完善了處理機(jī)制。幼兒園食堂反思報(bào)告2為了貫徹落實(shí)教育部辦公廳《關(guān)于開展中小學(xué)幼兒園平安大檢查的通知》和《海南省教育廳轉(zhuǎn)發(fā)教育部關(guān)于開展中小學(xué)幼兒園平安大檢查的通知》精神，進(jìn)一步進(jìn)步我校平安工作程度，保障廣闊師生的生命和財(cái)產(chǎn)平安，保證學(xué)生安康成長的良好環(huán)境，構(gòu)建平安和諧校園，維護(hù)社會穩(wěn)定，我校按照市教育局的`統(tǒng)一部署，在全校范圍內(nèi)開展平安整治行動，認(rèn)真自查整改?，F(xiàn)將有關(guān)的情況匯報(bào)如下：一、日常的平安工作〔一〕、學(xué)校重視，成立平安工作組織機(jī)構(gòu)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)將平安工作做為學(xué)校管理的重中之重來抓，形成了黨支部總攬全局、統(tǒng)一協(xié)調(diào)，各部門親密配合的工作格局，形成群防群治、齊抓共管的工作合力。實(shí)行校長負(fù)總責(zé)，副校長詳細(xì)負(fù)責(zé)，中層____人分管的平安工作網(wǎng)絡(luò)管理機(jī)制，成立了平安工作領(lǐng)導(dǎo)小組，完善學(xué)校平安組織機(jī)構(gòu)，負(fù)責(zé)學(xué)校日常平安工作。學(xué)校平安工作領(lǐng)導(dǎo)小組：組長：校長王秀麗〔全面負(fù)責(zé)學(xué)校平安工作〕。副組長：宋斌麒副校長〔負(fù)責(zé)教育教學(xué)、實(shí)驗(yàn)室、圖書館、集體活動等平安工作〕；符子江副校長〔負(fù)責(zé)用水用電、交通、防雷、自然災(zāi)害、校園設(shè)施等平安工作〕；黎遜總務(wù)主任〔負(fù)責(zé)禁煙、禁毒、消防、衛(wèi)生、治安等平安工作〕。組員：各中層領(lǐng)導(dǎo)、年級組長和各班主任〔二〕、制度保證，建立平安工作保障機(jī)制為進(jìn)一步做好平安教育工作，加強(qiáng)對平安教育工作的領(lǐng)導(dǎo)，學(xué)校實(shí)行平安工作目的責(zé)任制，標(biāo)準(zhǔn)日常管理；建立健全突發(fā)事件處置工作預(yù)警預(yù)案機(jī)制；制定各種管理制度及平安保衛(wèi)工作制度；嚴(yán)格落實(shí)行值日制度，經(jīng)常性的進(jìn)展平安工作檢查，以形成有效的領(lǐng)導(dǎo)、管理、監(jiān)視、檢查機(jī)制。建立健全學(xué)校平安工作規(guī)章制度，制定了各類防范、應(yīng)急等制度。建立健全定期檢查和日常防范相結(jié)合的平安管理措施，制定門衛(wèi)值班、防火防災(zāi)、食品衛(wèi)生管理、體育器材檢查等規(guī)章制度?！踩场⑿麄鹘逃?，進(jìn)步學(xué)生平安防范意識加強(qiáng)學(xué)生的平安管理，關(guān)鍵是進(jìn)步學(xué)生的平安防范意識。確定平安宣傳教育內(nèi)容，我校經(jīng)常圍繞“校園平安”“交通平安”、“飲食平安”、“防火防水防電平安”、“防疾病傳染”、“防煤氣中毒”、防震等開展宣傳教育工作。利用國旗下講話、主題班會、集會、專家講座、平安防范演練、觀看影視資料、校園播送、櫥窗專欄、懸掛條幅等開展形式多樣的.平安教育活動，對學(xué)生進(jìn)展進(jìn)步平安防范意識教育。并通過印發(fā)《告家長書》和利用家長會來增強(qiáng)家長的平安意識，使家長配合學(xué)校作好學(xué)生的平安教育工作?！菜摹?、周密安排，認(rèn)真落實(shí)，實(shí)在做好平安工作1、簽訂目的責(zé)任書，實(shí)行層層平安責(zé)任追究制，每學(xué)期，校長與分管副校長、班主任簽訂責(zé)任書，明確職責(zé)，進(jìn)步責(zé)任人的平安責(zé)任意識。2、注重值日檢查和監(jiān)視指導(dǎo)。每天值周領(lǐng)導(dǎo)、值日老師及學(xué)校的紅領(lǐng)巾監(jiān)視員不連續(xù)地巡查，維持課間秩序，指導(dǎo)學(xué)生行為，對發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)處理，將平安隱患消滅在萌芽狀態(tài)。3、學(xué)校門口道路、車輛嘈雜，學(xué)生往返途中存在交通平安隱患，為了學(xué)生的人身平安，學(xué)校實(shí)行“值日老師護(hù)送”的平安管理措施，每天都安排學(xué)校值周領(lǐng)導(dǎo)、值日老師、紅領(lǐng)巾監(jiān)視員和校保安一起在校門口值班，疏導(dǎo)車輛、人流，維持秩序，護(hù)送學(xué)生過馬路。4、總務(wù)處每學(xué)期兩次組織人員對教室、樓道、消防設(shè)施設(shè)備、輸電線路、實(shí)驗(yàn)儀器、多媒體設(shè)備等進(jìn)展全面排查，杜絕平安隱患。5、針對地震等自然災(zāi)害發(fā)生以及學(xué)校教學(xué)樓突發(fā)火災(zāi)等緊急情況，我校每學(xué)期舉行平安逃生演練活動，僅用時(shí)3分鐘，全校2000名師生全部到達(dá)指定地點(diǎn)。我們還請來消防中隊(duì)的官兵，給師生們培訓(xùn)消防知識，指導(dǎo)消防器材的使用，進(jìn)展滅火演練。做到在發(fā)生緊急情況時(shí)，能有序迅速的引導(dǎo)學(xué)生平安疏散，進(jìn)步師生的防范自救才能，確保師生生命平安。6、學(xué)習(xí)九小日常行為標(biāo)準(zhǔn)，養(yǎng)成良好的行為習(xí)慣。如為防止學(xué)生上下樓道發(fā)生安件，學(xué)校要求學(xué)生上下樓梯要靠右行，并在樓梯臺階上畫線，幫助學(xué)生形成習(xí)慣。7、教誨處負(fù)責(zé)加強(qiáng)教育教學(xué)平安教育。對教育教學(xué)中危險(xiǎn)性游戲、體育活動等因管理不善可能引起的事故隱患，以及學(xué)生擅自中途分開教室、學(xué)校可能引起的事故隱患，進(jìn)展調(diào)查，加強(qiáng)管理。體育老師，每節(jié)課必須向?qū)W生講明活動時(shí)要注意的平安事項(xiàng)，讓學(xué)生在老師的指導(dǎo)下進(jìn)展活動，并且不準(zhǔn)脫離老師的視線。8、針對常見病、流行疾病，學(xué)校積極做好預(yù)防工作，成立了流行疾病防治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制定疾病預(yù)防預(yù)案，平時(shí)宣教結(jié)合，教育學(xué)生養(yǎng)成良好衛(wèi)生習(xí)慣；各班實(shí)行晨檢制度，發(fā)現(xiàn)病情，及時(shí)上報(bào)；學(xué)校還添置了消毒、防疫等用品、用具，專人定期消毒……二、自查整改情況在自查整改階段，我們對學(xué)校的消防設(shè)施、供電設(shè)施、用電線路、防盜設(shè)施、實(shí)驗(yàn)用品、多媒體設(shè)備、體育設(shè)施及校舍等進(jìn)展了一次全面排查整治，不留死角，消除了平安隱患。在整治過程中，學(xué)校修補(bǔ)了二〔3〕班等三個(gè)教室透水的天花板，維修了各班教室破損的鋁合金窗，更新了一批滅火器、應(yīng)急燈等消防器材。為了加強(qiáng)校園的保安工作，學(xué)校還在圍墻上安裝了防護(hù)網(wǎng)，并與XX公司簽定了合同，日內(nèi)將在校園安裝視屏監(jiān)控系統(tǒng)。相信學(xué)校的平安工作將更上一個(gè)臺階。三、校園平安存在的主要缺乏1、交通平安方面：學(xué)校路口擁擠，路邊經(jīng)常?？寇囕v，造成學(xué)生出入不暢，存在交通平安隱患。2、辦學(xué)條件方面：教學(xué)設(shè)施老化，如天花板、用電線路、用水管道等，體育材料也不夠完善。3、校醫(yī)：學(xué)校沒有醫(yī)務(wù)室，沒有專業(yè)的校醫(yī)，必要的醫(yī)療器械和藥品嚴(yán)重缺乏，醫(yī)護(hù)作用不明顯。4、校園周邊環(huán)境：有一些流動小攤販到學(xué)校路口銷售小零食。5、綜合治理方面：本轄區(qū)地方小，但流動人口多，成份復(fù)雜?？偠灾瑢W(xué)校在過去的一年內(nèi)無刑事案件，無重大治安災(zāi)害事故；校園周邊無違規(guī)或違法設(shè)置的網(wǎng)吧等娛樂場所，無違章建筑和其他非法商業(yè)攤點(diǎn)；校內(nèi)規(guī)劃合理、標(biāo)識完備，防火、防震設(shè)施齊全有效；校園教學(xué)、生活和其他公共活動場所治安秩序良好，廣闊師生和家長對校園治安的滿意度高。我們將在今后的工作中繼續(xù)努力，發(fā)動全體師生，依托社會各界的力量，扎實(shí)根底，不斷創(chuàng)新，為學(xué)校的精神文明建立做出了積極的奉獻(xiàn)。幼兒園食堂反思報(bào)告3為加強(qiáng)幼兒園管理，進(jìn)步平安衛(wèi)生意識，營造良好的、和諧的園環(huán)境。我園長期以來把平安衛(wèi)生工作放在第一位，抓平時(shí)，重細(xì)節(jié)。根據(jù)上級指示精神，我幼兒園對食堂食品平安工作展開了全面、認(rèn)真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報(bào)告如下：一、重視食堂食品平安工作本學(xué)期初，明確職責(zé)和詳細(xì)分工，新增了蒸飯器、熱風(fēng)循環(huán)消毒柜，成立以園長為首的食堂平安工作領(lǐng)導(dǎo)小組，針對各項(xiàng)詳細(xì)平安工作制定方案明確責(zé)任。要求幼兒園后勤人員進(jìn)步食堂衛(wèi)生工作意識，增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識，實(shí)在認(rèn)識到學(xué)生平安衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護(hù)好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。二、確保食堂從業(yè)人員持證上崗。三、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責(zé)任到人。建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由老師對食堂工作人員做評優(yōu)，做到獎懲清楚。四、把好四個(gè)關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：〔1〕、把好采購、加工關(guān)：采購做好驗(yàn)收工作，加工做到燒熟煮透，做好48小時(shí)食品留樣工作?！?〕、把好消毒關(guān)。所有的餐具、用具都用嚴(yán)格消毒?！?〕、把好個(gè)人衛(wèi)生關(guān)。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作，從業(yè)人員必須獲得安康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗?！?〕、杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān)，保證放毒現(xiàn)象發(fā)生。五、實(shí)行量化分級管理制度，堅(jiān)持按量化分級管理的標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)化管理幼兒園食堂。六、存在問題食堂墻面墻群沒有到頂，有待解決?？傊覀円欢ㄔ诮窈蟮墓ぷ髦性俳釉賱?，把食堂食品平安工作做得更好。幼兒園食堂反思報(bào)告4為加強(qiáng)幼兒園管理，進(jìn)步平安衛(wèi)生意識，營造良好的、和諧的校園環(huán)境。學(xué)校長期以來把平安衛(wèi)生工作放在第一位，抓平時(shí)，重細(xì)節(jié)。根據(jù)上級指示精神，我園食堂食品平安工作領(lǐng)導(dǎo)小組對園內(nèi)的食堂食品平安工作展開了全面、認(rèn)真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報(bào)告如下：一、健全組織，細(xì)化分工，明確職責(zé)，針對薄弱點(diǎn)有的放矢地整改。多年來，我園一直把食堂食品平安、傳染病防控、學(xué)生飲食衛(wèi)生和校園環(huán)境平安工作作為學(xué)校工作的"重中之重"來抓，學(xué)校結(jié)實(shí)樹立"平安第一、安康第一"的指導(dǎo)思想，建立了一支以田景桃為第一責(zé)任人，林澤勇主要負(fù)責(zé)的管理隊(duì)伍，管理人員分工逐層細(xì)化，明確責(zé)任主體，層層簽訂責(zé)任狀。明確誰出問題誰負(fù)責(zé)的責(zé)任追究制度。針對我園食堂工作人員不能穩(wěn)定、監(jiān)管存破綻等情況，制定了監(jiān)視制度，強(qiáng)化過程管理，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改，把食堂食品平安事件力爭降到零。為把工作做得更好，我們在每學(xué)年初專門召開食堂食品平安工作會議、幼兒園教職工、后勤人員會議，學(xué)習(xí)上級頒發(fā)的文件，要求學(xué)校后勤人員進(jìn)步食品食堂平安工作意識，增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識，實(shí)在認(rèn)識到學(xué)生平安衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護(hù)好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。二、努力做到食堂食品平安管理的制度化、常規(guī)化。學(xué)校組織相關(guān)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品平安法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》以及上級教育行政部門有關(guān)通知與精神。在全校開展食品平安宣傳活動，以板報(bào)、宣傳欄等形式宣傳食品平安，努力形成人人講平安、人人監(jiān)視平安的校園氣氛。嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校制定的各項(xiàng)食品衛(wèi)生制度，努力做到常規(guī)化。平時(shí)在采購物品時(shí)嚴(yán)格要求食堂定點(diǎn)采購、索取憑證、登記造冊。使用的食品原料、佐料、食品添加劑、包裝成品的食品，雞魚肉類、蔬菜類等在入庫前驗(yàn)貨，對于不新穎，過期，霉變的一概杜絕入庫和使用。每頓的飯菜都要留樣待驗(yàn)，并作詳細(xì)的記錄，對賣不完的剩飯剩菜必須全部作為垃圾除理掉，絕不留到下一頓。我園的食堂設(shè)備設(shè)施以及水不存在平安隱患，我園的食堂蓄水池等供水設(shè)施運(yùn)轉(zhuǎn)維護(hù)正常。加強(qiáng)我園食堂從業(yè)人員管理，做好衛(wèi)生知識培訓(xùn)工作。新學(xué)期開學(xué)，園長屢次召集食堂工作人員學(xué)習(xí)有關(guān)平安衛(wèi)生方面的知識，要求工作人員標(biāo)準(zhǔn)操作，遵守衛(wèi)生管理制度，使食堂操作人員掌握了食品衛(wèi)生平安的根本要求，養(yǎng)成了良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，上班期間穿戴清潔的工作衣帽，勤洗手及剪指甲，不穿拖鞋，不準(zhǔn)工作人員在食堂內(nèi)吸煙、隨地吐痰和亂扔垃圾。積極配合食品藥品監(jiān)視部門和質(zhì)量技術(shù)監(jiān)視局對我園食堂衛(wèi)生與設(shè)備的檢查，虛心地聽取了專家們提出的珍貴建議，及時(shí)進(jìn)展整改，消除了可能發(fā)生的平安隱患。三、擠出經(jīng)費(fèi)改良食堂消費(fèi)設(shè)備，監(jiān)視物品標(biāo)準(zhǔn)存儲、操作過程平安衛(wèi)生，加強(qiáng)了對學(xué)生食堂的投入。為了改善食堂環(huán)境，我園投入大量資金，改善學(xué)生食堂硬件條件。購置了餐具、廚具、消毒柜，防食物變質(zhì)的冰柜，每頓對所有餐具及廚具進(jìn)展消毒后保潔。食堂環(huán)境整潔。加工間生、熟食品分開，葷、素食品分開，加工生熟食品的容器、工具分開，食品分類存放，庫房堆放食品隔墻離地。四、整改措施。為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，實(shí)在保障學(xué)校師生員工安康平安。我們著重從以下幾個(gè)方面著手解決：1、加大宣傳教育力度，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、平安意識。我園將通過課堂教育、板報(bào)等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生平安方面的知識深化人心，自覺抵抗假冒、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身安康。同時(shí)，也使食堂