食品衛(wèi)生應(yīng)急預(yù)案方案 食品衛(wèi)生應(yīng)急預(yù)案幼兒園優(yōu)質(zhì)(3篇)

Word版本，下載可自由編輯食品衛(wèi)生應(yīng)急預(yù)案方案食品衛(wèi)生應(yīng)急預(yù)案幼兒園優(yōu)質(zhì)(3篇)為保證事情或工作高起點(diǎn)、高質(zhì)量、高水平開展，經(jīng)常需要提前預(yù)備一份詳細(xì)、具體、針對(duì)性強(qiáng)的計(jì)劃，計(jì)劃是書面方案，是詳細(xì)行動(dòng)實(shí)施方法細(xì)則，步驟等。怎樣寫計(jì)劃才更能起到其作用呢？計(jì)劃應(yīng)當(dāng)怎么制定呢？接下來就給大家介紹一下計(jì)劃應(yīng)當(dāng)怎么去寫，我們一起來了解一下吧。

食品衛(wèi)生應(yīng)急預(yù)案計(jì)劃食品衛(wèi)生應(yīng)急預(yù)案幼兒園篇一

組長：

副組長：

成員：

1、全程預(yù)防、全程控制：本預(yù)案所稱食品衛(wèi)生平安突發(fā)大事，是指在小學(xué)食堂餐飲等環(huán)節(jié)中發(fā)生食源性疾患以及小學(xué)負(fù)責(zé)組織提供的集體用餐導(dǎo)致的小學(xué)師生食物中毒大事。造成以上食品平安事故時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。

2、明確職責(zé)、落實(shí)責(zé)任：小學(xué)根據(jù)“校長統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、分管領(lǐng)導(dǎo)詳細(xì)負(fù)責(zé)、各部門協(xié)調(diào)協(xié)作”的食品平安工作機(jī)制，采取分級(jí)管理、分級(jí)響應(yīng)，落實(shí)各自職責(zé)。

3、科學(xué)決策、群防群控：小學(xué)建立組織，采取科學(xué)民主決策，依規(guī)矩范應(yīng)急救援工作，確保應(yīng)急預(yù)案的科學(xué)性、權(quán)威性和可操作性。要加強(qiáng)小學(xué)日常監(jiān)測(cè)、堅(jiān)持群防群控，準(zhǔn)時(shí)分析、評(píng)估和預(yù)警。對(duì)可能啟發(fā)的食品平安事故，做到早發(fā)覺、早報(bào)告、早控制。

4、準(zhǔn)時(shí)反應(yīng)、迅速行動(dòng)：小學(xué)對(duì)所發(fā)生的食品平安事故要作出迅速反應(yīng)，準(zhǔn)時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，嚴(yán)格控制事故進(jìn)展和勢(shì)態(tài)擴(kuò)散，有效開展應(yīng)急救援工作，仔細(xì)做好食品平安事故的救治、處理及整改工作。

本預(yù)案適用于發(fā)生在我校食品中毒重大、較大、普通突發(fā)大事。

1、小學(xué)按照上級(jí)要求，成立小學(xué)食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組，浮現(xiàn)平安事故時(shí)，由食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一指揮應(yīng)急處置工作。

領(lǐng)導(dǎo)小組的主要職責(zé)有：

（1）啟動(dòng)小學(xué)重大食品衛(wèi)生平安大事應(yīng)急預(yù)案；

（2）領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)事故應(yīng)急處置工作；

（3）負(fù)責(zé)事故應(yīng)急處置事項(xiàng)的決策；

（4）負(fù)責(zé)上報(bào)與事故相關(guān)的重要信息；

（5）審議批準(zhǔn)小學(xué)應(yīng)急處置工作報(bào)告等；

（6）向區(qū)教導(dǎo)系統(tǒng)食品平安事故應(yīng)急指揮部報(bào)告事故救援狀況。

1、小學(xué)要仔細(xì)搞好校內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生和綠化工作，保持干凈、幽靜、良好的校內(nèi)環(huán)境，要建立衛(wèi)生掃除制度。

2、要按規(guī)定開設(shè)健康教導(dǎo)課，對(duì)同學(xué)舉行健康教導(dǎo)。

3、要建立同學(xué)體質(zhì)健康管理制度，每年對(duì)同學(xué)舉行體格檢查，建立同學(xué)健康情況檔案。

4、教導(dǎo)同學(xué)不任憑吃零食，培養(yǎng)同學(xué)良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。

5、食堂工作人員應(yīng)養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，做到勤洗手、勤剪指甲；勤洗澡理發(fā)，勤洗衣服。半寄宿制小學(xué)和幼兒園的食堂工作人員要經(jīng)過培訓(xùn)，每年要體檢一次并取得健康合格證方可上崗。

6、食堂食物要求專人管理，專庫存放，要建標(biāo)立卡。嚴(yán)把食物選購關(guān)，要仔細(xì)落實(shí)伙食管理程序，填寫伙食流程表，堅(jiān)持飯菜留樣，把試喂雞工作落到實(shí)處。食堂禁止出售變質(zhì)食品、四季豆、野生菌和涼拌菜。各校（幼兒園）要加強(qiáng)對(duì)飲用水的管理，堅(jiān)定杜絕食物中毒事故的發(fā)生。

7、要保持食堂衛(wèi)生。食堂用的各種炊具、用具、桌、柜、地面等要時(shí)時(shí)清掃，做到整潔干凈，無蠅蚊、蟑螂等。同學(xué)餐具要按要求消毒。

1、小學(xué)要仔細(xì)落實(shí)“三查”制度，值周老師和班主任如發(fā)覺同學(xué)有異樣狀況應(yīng)準(zhǔn)時(shí)向小學(xué)領(lǐng)導(dǎo)反映，準(zhǔn)時(shí)實(shí)行果斷措施舉行處理。

2、小學(xué)要建立食品衛(wèi)生突發(fā)大事應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)組，校長李壯勇任組長。

3、準(zhǔn)時(shí)報(bào)告。食品衛(wèi)生平安事故發(fā)生后必需準(zhǔn)時(shí)向小學(xué)校長報(bào)告，由小學(xué)校長報(bào)中心小學(xué)備案，

4、聯(lián)系家長。小學(xué)發(fā)生事故，應(yīng)準(zhǔn)時(shí)與發(fā)病同學(xué)家長取得聯(lián)系，照實(shí)說明發(fā)病狀況，不盲目猜想。要做好同學(xué)家長的思想安撫，防止過激行為發(fā)生。耐心解答家長提出的問題，盡力為家長做好服務(wù)工作。

5、病源庇護(hù)。小學(xué)發(fā)生事故后，應(yīng)立刻封存食物樣品，庇護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，以便有關(guān)部門現(xiàn)場(chǎng)舉行調(diào)查、核實(shí)、取證、采樣。

1、小學(xué)食品衛(wèi)生突發(fā)大事應(yīng)急處置工作采取領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任制和責(zé)任追究制。

2、小學(xué)對(duì)全體師生加強(qiáng)食品平安學(xué)問的教導(dǎo)，不斷提升廣闊師生的平安意識(shí)和責(zé)隨意識(shí)。

食品衛(wèi)生應(yīng)急預(yù)案計(jì)劃食品衛(wèi)生應(yīng)急預(yù)案幼兒園篇二

為有效預(yù)防和控制集體食物中毒的發(fā)生和流行，保障小學(xué)師生身體健康和生命平安，維護(hù)小學(xué)正常的教學(xué)秩序，依據(jù)《突發(fā)公共衛(wèi)生大事應(yīng)急條例》和《食品衛(wèi)生法》的有關(guān)規(guī)定和衛(wèi)生監(jiān)測(cè)法等相關(guān)文件的要求，制定本預(yù)案。

本預(yù)案適用本小學(xué)食堂突發(fā)大事的預(yù)防控制工作。

（一）組織領(lǐng)導(dǎo)

小學(xué)食品衛(wèi)生平安工作由校長負(fù)總責(zé)，根據(jù)各處室、班詳細(xì)管理原則，切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。各班主任通力合作，各處室緊密協(xié)作，小學(xué)統(tǒng)一調(diào)控，實(shí)行有效措施，共同做好小學(xué)食品衛(wèi)生平安聯(lián)控工作。小學(xué)食品衛(wèi)生平安工作領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)統(tǒng)一指揮、統(tǒng)一協(xié)調(diào)本校食品衛(wèi)生平安聯(lián)防聯(lián)控及小學(xué)集體食物中毒應(yīng)急工作。

“食品衛(wèi)生突發(fā)大事應(yīng)急小組”組成成員如下：

組長：

副組長：

成員：

（二）領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)

1、制定集體食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案和監(jiān)測(cè)計(jì)劃。建立健全小學(xué)食品衛(wèi)生平安責(zé)任制度、食物中毒責(zé)任追究制度、食物中毒報(bào)告制度等各項(xiàng)管理制度。

2、監(jiān)督人每周五采取大檢查制度，提動(dòng)身現(xiàn)的問題，并責(zé)令限期整改，不定時(shí)舉行抽查對(duì)浮現(xiàn)的問題準(zhǔn)時(shí)提出，確保師生平安。加強(qiáng)小學(xué)食品衛(wèi)生的宣揚(yáng)教導(dǎo)，增加師生員工防病意識(shí)和自我庇護(hù)能力，指導(dǎo)、加強(qiáng)對(duì)師生員工的健康日常管理。

3、按照衛(wèi)生部門的建議對(duì)師生集體用餐、飲用水衛(wèi)生平安等方面存在問題舉行準(zhǔn)時(shí)整改，把問題毀滅在萌芽之中。食堂管理員天天堅(jiān)持衛(wèi)生、食品檢查，對(duì)發(fā)覺的過期食品、有異味食品等準(zhǔn)時(shí)報(bào)告以便銷毀。并按要求做好每餐的飯菜留樣。

4、樂觀開展小學(xué)愛國衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)，舉行環(huán)境整治和預(yù)防性消毒殺菌，特殊是食堂，要樂觀消退“四害”及其孳生場(chǎng)所，保障小學(xué)食堂環(huán)境衛(wèi)生整治。

5、各班班主任、班長要堅(jiān)持天天早操前、三餐后對(duì)同學(xué)的檢查與觀看制度，對(duì)發(fā)覺的問題要準(zhǔn)時(shí)解決并報(bào)告校長辦公室。

6、一旦發(fā)生小學(xué)集體食物中毒，要樂觀做好突發(fā)大事的應(yīng)急處理工作。組織救護(hù)中毒同學(xué)、支配檢查現(xiàn)場(chǎng)、調(diào)查大事的起因，負(fù)責(zé)支配善后工作。按衛(wèi)生、公安部門的要求，照實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。

7、會(huì)同衛(wèi)生、工商、公安部門，切實(shí)做好對(duì)校內(nèi)周邊地區(qū)飲食攤點(diǎn)的檢查整治力度。

（一）維護(hù)良好的就餐秩序。

1、當(dāng)在飯廳發(fā)生同學(xué)吵鬧、爭(zhēng)吵時(shí)，值周老師和食堂管理人員應(yīng)快速到場(chǎng)予以勸阻，對(duì)當(dāng)事人舉行說服教導(dǎo)，準(zhǔn)時(shí)舉行處理，避開事態(tài)擴(kuò)大。

2、若沖突激化時(shí)，應(yīng)準(zhǔn)時(shí)上報(bào)值周領(lǐng)導(dǎo)、德育處，并提供當(dāng)初的狀況，交有相關(guān)部門處理。

（二）實(shí)行有效的平安措施。

1、若小學(xué)總務(wù)處預(yù)先通知停電，食堂管理人員應(yīng)提前做好應(yīng)對(duì)工作。

2、若發(fā)生突發(fā)性停電、停水時(shí)，應(yīng)立刻向小學(xué)總務(wù)處打電話咨詢緣由，以備向工作人員解釋清晰；并協(xié)同總務(wù)處盡快解決。同時(shí)通知食堂工作人員做好相應(yīng)工作，向同學(xué)說明狀況，并調(diào)節(jié)用餐時(shí)光，保證同學(xué)用餐。

3、若碰到晚餐時(shí)停電，管理人員和值周老師要依賴應(yīng)急燈，做好同學(xué)的疏散工作?？倓?wù)處準(zhǔn)時(shí)支配人員修理，以維護(hù)小學(xué)正常秩序。

（三）食物中毒大事的處理。

1、監(jiān)測(cè)。嚴(yán)格根據(jù)《突發(fā)公共衛(wèi)生大事應(yīng)急條例》和《食品衛(wèi)生法》和《小學(xué)食堂管理?xiàng)l例》的相關(guān)規(guī)定，加強(qiáng)對(duì)小學(xué)食堂衛(wèi)生監(jiān)督、監(jiān)測(cè)工作，堅(jiān)持定期和不定期檢查各項(xiàng)食衛(wèi)制度和記錄的檢查。發(fā)覺同學(xué)集體用餐、飲用水衛(wèi)生平安等方面存在的問題，準(zhǔn)時(shí)通知有關(guān)單位舉行整改。若發(fā)覺小學(xué)集體食物中毒，立刻按規(guī)定程序向有關(guān)部門報(bào)告狀況，同時(shí)啟動(dòng)本《食堂突發(fā)大事應(yīng)急預(yù)案》。

2、報(bào)告。小學(xué)教職員工應(yīng)體貼同學(xué)，一旦發(fā)覺食物中毒狀況，必需在第一時(shí)光向食品平安應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告，由小學(xué)辦公室按規(guī)定向相關(guān)部門報(bào)告；任何部門和個(gè)人都不得隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào)或者授意他人隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào)。

3、應(yīng)急處理要求。

（1）小學(xué)一旦發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故時(shí)，應(yīng)立刻停止造成食物中毒食堂窗口的經(jīng)營活動(dòng)?！笆程猛话l(fā)大事應(yīng)急小組”全體成員應(yīng)急速趕赴小學(xué)，在組長指揮下開展相關(guān)救治工作。

（2）副組長負(fù)責(zé)快速與縣醫(yī)院或縣急救中心（120）聯(lián)系，組織人員把中毒的同學(xué)送往醫(yī)院舉行救護(hù)，確保在第一時(shí)光保證同學(xué)的生命平安。

（3）總務(wù)處及相關(guān)人員應(yīng)立刻封閉食堂、封存原物。保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)，以備查驗(yàn)。并協(xié)作衛(wèi)生部門調(diào)查，照實(shí)提供材料和樣品。

（4）組長在第一時(shí)光通知上級(jí)主管部門和衛(wèi)生監(jiān)督所。任何部門和個(gè)人不得隱瞞、謊報(bào)、遲延、阻撓事故報(bào)告。

（5）副組長、德育處應(yīng)準(zhǔn)時(shí)、耐心地做好同學(xué)家長的接待和勸解工作，防止事態(tài)擴(kuò)大，確保救護(hù)工作順當(dāng)舉行，確保校內(nèi)安定和教導(dǎo)教學(xué)秩序。

（6）組長負(fù)責(zé)組織調(diào)查大事緣由，并實(shí)行有效措施把中毒人員控制在最小的范圍，協(xié)作其他有關(guān)部門舉行有效的工作。對(duì)造成食物中毒事故的.責(zé)任人，由衛(wèi)生行政部門根據(jù)《食品衛(wèi)生法》和《食品衛(wèi)生行政處罰方法》的有關(guān)規(guī)定，予以行政處罰。

（7）如疑惑有人有意投毒，應(yīng)向城關(guān)派出所報(bào)告并舉行立案?jìng)刹?。?duì)造成嚴(yán)峻食物中毒事故構(gòu)成犯罪的或者有投毒等犯罪嫌疑的，移送司法機(jī)關(guān)依法處理。

食品衛(wèi)生應(yīng)急預(yù)案計(jì)劃食品衛(wèi)生應(yīng)急預(yù)案幼兒園篇三

為保障師生的身體健康和生命平安，保證正常教學(xué)秩序、我校加強(qiáng)對(duì)食品衛(wèi)生工作管理，提升熟悉，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，把維護(hù)同學(xué)健康和生命平安放在首位。充分熟悉加強(qiáng)小學(xué)衛(wèi)生平安工作的重要性、緊迫性和長久性，根據(jù)上級(jí)有關(guān)部門關(guān)于小學(xué)突發(fā)大事“沉著對(duì)付、措施果斷、迅速反應(yīng)、高效處置”的總體要求。在仔細(xì)做好小學(xué)食品進(jìn)貨、加工、消毒、留樣等工作的基礎(chǔ)上，盡最大可能防止食物引起的中毒大事的發(fā)生，保障師生身體健康和生命平安，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定，特制定本預(yù)案。

樹立“責(zé)任重于泰山，平安第一”的思想，抓平常，敲警鐘，以防為主，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，分級(jí)負(fù)責(zé)，措施果斷，迅速反應(yīng)，高效處置。

小學(xué)校長負(fù)總責(zé)，親手抓，分管領(lǐng)導(dǎo)詳細(xì)負(fù)責(zé)，切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，成立食品衛(wèi)生平安工作領(lǐng)導(dǎo)小組，詳細(xì)負(fù)責(zé)小學(xué)食品平安工作。一旦發(fā)生同學(xué)食物中毒，立刻啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，領(lǐng)導(dǎo)小組協(xié)調(diào)開展工作。

組長：副組長：

組員：

1、小學(xué)嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》、《同學(xué)衛(wèi)生工作條例》、《小學(xué)集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督方法》和《食物中毒事故處理方法》等有關(guān)小學(xué)食品衛(wèi)生平安工作的法律、規(guī)矩，在食品和食堂用料的選購、存儲(chǔ)、加工和供給、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)，加強(qiáng)管理和監(jiān)督。

2、定期組織小學(xué)食堂管理人員和從業(yè)人員舉行身體健康檢查，舉行食品衛(wèi)生、養(yǎng)分學(xué)問、食品加工學(xué)問的培訓(xùn)，使他們了解《食品衛(wèi)生法》等規(guī)矩的基本精神及食品衛(wèi)生的基本要求。嚴(yán)格落實(shí)小學(xué)食堂從業(yè)人員培訓(xùn)后上崗制度。凡未取得健康證和未參與食品衛(wèi)生學(xué)問培訓(xùn)或培訓(xùn)不合格的人員一律不得從事小學(xué)食堂工作。

3、支配專人管理校園食堂，定期和不定期對(duì)食堂舉行檢查；定期召開食堂承包人會(huì)議（作好記錄），對(duì)發(fā)觀的問題準(zhǔn)時(shí)通報(bào)、整改；平均每學(xué)期聯(lián)系衛(wèi)生防疫部門檢查1—