中國醫(yī)科大學(xué)年月考試《臨床營養(yǎng)學(xué)》考查課試題

(單選題)1: ()具有保護(hù)粘膜的作用A:維生素B2B:維生素KC:維生素DD:維生素E:維生素A正確答案:(單項(xiàng)選擇題)2:ω-3與ω-6脂肪酸具有重要的養(yǎng)分學(xué)意義,以下屬于ω-3A:α－亞麻酸B:亞油酸C:油酸D:E:正確答案:(單項(xiàng)選擇題)3:A:牛奶+雞蛋+精白米飯+綠色蔬菜B:牛奶+牡蠣+精白米飯+淺色蔬菜C:D:E:脫脂牛奶+瘦肉+精白米飯+蔬菜(單項(xiàng)選擇題)4:A:蘋果B:李子C:草莓D:柑橘E:香蕉正(單項(xiàng)選擇題)5:A:白開水B:C:果汁D:E:純潔水正確答案:(單項(xiàng)選擇題)6:A:低銅膳食B:C:D:正確答案:(單項(xiàng)選擇題)7:A:維生素AB:多不飽和脂肪酸C:D:碘E:多糖(單項(xiàng)選擇題)8:A:維生素AB:維生素DC:葉酸D:維生素B2E:煙酸(單項(xiàng)選擇題)9:(GI)越低,則表示A:餐后血糖應(yīng)答水平百分比值越大B:C:餐后血糖突然上升D:E:餐后血糖不變(單項(xiàng)選擇題)10:A:半流食B:C:D:(單項(xiàng)選擇題)11:A:低蛋白膳食B:C:低鹽膳食D:高鹽膳食正確答案:(單項(xiàng)選擇題)12:mg。A:300B:400C:<150D:250E:<50(單項(xiàng)選擇題)13:A:克山病B:C:D:甲狀腺腫瘤E:正確答案:(單項(xiàng)選擇題)14:以下哪種調(diào)味品可以削減烹調(diào)時(shí)維生素CA:醬油B:C:醋D:E:(單項(xiàng)選擇題)15:A:白蛋白B:C:D:E:球蛋白(單項(xiàng)選擇題)16:A:牛奶、米飯、山芋、瘦豬肉B:豆?jié){、面條、西米羹、魚蝦C:D:淀粉、糊精、花卷、雞蛋E:正確答案:(單項(xiàng)選擇題)17:無鹽膳食是烹調(diào)時(shí)不加鹽或日用鹽量在( )以下或醬油( 毫升以下。A:2-3g，10-15mlB:4-5g，20-30mlC:7-9g，35-45mlD:1g，5ml正確答案:(單項(xiàng)選擇題)18:A:不同食物的血糖指數(shù)不一樣B:同一種食物處于不同狀態(tài)時(shí)的血糖指數(shù)不一樣C:D:血糖指數(shù)越小，糖耐量曲線超高E:正確答案:(單項(xiàng)選擇題)19:A:貧血B:C:D:E:嬰兒腳氣病正確答案:(單項(xiàng)選擇題)20:A:維生素AB:維生素B1C:維生素CD:鈣E:鐵(推斷題)21:A:對B:錯(cuò)(推斷題)22:慢性堵塞性肺疾病(COPD)患者的養(yǎng)分代謝變化包括:高代謝、高消耗、正氮平衡及體重進(jìn)展性下降。A:對B:錯(cuò)(推斷題)23:腦卒中患者的鼻飼飲食中脂肪中膽固醇的量應(yīng)低于400mg/d。A:對B:錯(cuò)(推斷題)24:假設(shè)有惡心、嘔吐、腹瀉、腹脹應(yīng)檢查糞便,如糞便呈酸性,說明蛋白質(zhì)消化不良,應(yīng)削減蛋白質(zhì)攝入。A:對B:錯(cuò)(推斷題)25:A:對B:錯(cuò)(推斷題)26:A:對B:錯(cuò)(推斷題)27:帕金森綜合征蛋白質(zhì)攝入量是每日kg。A:對B:錯(cuò)(推斷題)28:A:對B:錯(cuò)(推斷題)29:用中鏈甘油三酯治療乳糜胸的原則和要求是由中鏈甘20%MCT65%。A:對B:錯(cuò)(推斷題)30:的更加完全。A:對B:錯(cuò)(主觀填空題)31:酸奶中的活菌,如乳酸桿菌、嗜熱鏈球菌等含有##酶活性,可以分解乳糖。(主觀填空題)32:類胡蘿卜素包括β—玉米黃素等,##是食物中最多的類胡蘿卜素類物質(zhì)。(主觀填空題)33:正確答案:(主觀填空題)34:正確答案:(主觀填空題)35:##可給機(jī)體供給足夠的能量,降低蛋白質(zhì)作為能量的消耗,促進(jìn)肝糖原的合成,防止低血糖的發(fā)生。(主觀填空題)36:急性腸道傳染病,無論經(jīng)PNEN以給受損腸粘膜供給養(yǎng)分,保護(hù)其正常形態(tài)與功能,調(diào)整腸道免疫功能,防治腸道受損后易消滅的腸道菌群易位。(主觀填空題)37:正確答案:(主觀填空題)38:正確答案:(主觀填空題)39:為防止胎兒神經(jīng)管畸形發(fā)生,孕婦在懷孕早期應(yīng)當(dāng)正確答案:(名詞解釋)40:正確答案:(名詞解釋)41:正確答案:(名詞解釋)42:正確答案:(名詞解釋)43:正確答案:(名詞解釋)44:正確答案:(簡答題)45:正確答案:46:正確答案:(簡答題)47:正確答案:(簡答題)48:正確答案:(單項(xiàng)選擇題)1:A:維生素B2B:維生素KC:維生素DD:維生素E:維生素A正確答案:(單項(xiàng)選擇題)2:ω-3ω-6ωA:α－亞麻酸B:C:油酸D:E:正確答案:(單項(xiàng)選擇題)3:A:牛奶+雞蛋+精白米飯+綠色蔬菜B:牛奶+牡蠣+精白米飯+淺色蔬菜C:D:E:脫脂牛奶+瘦肉+精白米飯+蔬菜(單項(xiàng)選擇題)4:A:蘋果B:C:D:柑橘E:香蕉正(單項(xiàng)選擇題)5:A:白開水B:C:果汁D:E:純潔水正確答案:(單項(xiàng)選擇題)6:A:低銅膳食B:C:D:正確答案:(單項(xiàng)選擇題)7:A:維生素AB:C:蛋白質(zhì)D:碘E:(單項(xiàng)選擇題)8:A:維生素AB:維生素DC:葉酸D:維生素B2E:煙酸(單項(xiàng)選擇題)9:(GI)越低,則表示A:餐后血糖應(yīng)答水平百分比值越大B:C:餐后血糖突然上升D:E:餐后血糖不變(單項(xiàng)選擇題)10:A:半流食B:軟食C:流食D:普食正(單項(xiàng)選擇題)11:A:低蛋白膳食B:高蛋白膳食C:D:正確答案:(單項(xiàng)選擇題)12:mg。A:300B:400C:<150D:250E:<50(單項(xiàng)選擇題)13:A:克山病B:C:D:甲狀腺腫瘤E:正確答案:(單項(xiàng)選擇題)14:以下哪種調(diào)味品可以削減烹調(diào)時(shí)維生素CA:醬油B:C:醋D:E:(單項(xiàng)選擇題)15:A:白蛋白B:C:D:E:球蛋白(單項(xiàng)選擇題)16:A:牛奶、米飯、山芋、瘦豬肉B:豆?jié){、面條、西米羹、魚蝦C:D:淀粉、糊精、花卷、雞蛋E:正確答案:(單項(xiàng)選擇題)17:無鹽膳食是烹調(diào)時(shí)不加鹽或日用鹽量在( )以下或醬油( 毫升以下。A:2-3g，10-15mlB:4-5g，20-30mlC:7-9g，35-45mlD:1g，5ml正確答案:(單項(xiàng)選擇題)18:以下關(guān)于血糖指數(shù)的表達(dá),錯(cuò)誤的選項(xiàng)是A:不同食物的血糖指數(shù)不一樣B:同一種食物處于不同狀態(tài)時(shí)的血糖指數(shù)不一樣C:D:血糖指數(shù)越小，糖耐量曲線超高E:正確答案:(單項(xiàng)選擇題)19:A:貧血B:C:D:E:嬰兒腳氣病正確答案:(單項(xiàng)選擇題)20:A:維生素AB:維生素B1C:維生素CD:鈣E:鐵(推斷題)21:A:對B:錯(cuò)(推斷題)22:慢性堵塞性肺疾病(COPD)患者的養(yǎng)分代謝變化包括:高代謝、高消耗、正氮平衡及體重進(jìn)展性下降。A:對B:錯(cuò)(推斷題)23:腦卒中患者的鼻飼飲食中脂肪中膽固醇的量應(yīng)低于400mg/d。A:對B:錯(cuò)(推斷題)24:假設(shè)有惡心、嘔吐、腹瀉、腹脹應(yīng)檢查糞便,如糞便呈酸性,說明蛋白質(zhì)消化不良,應(yīng)削減蛋白質(zhì)攝入。A:對B:錯(cuò)(推斷題)25:A:對B:錯(cuò)(推斷題)26:A:對B:錯(cuò)(推斷題)27:帕金森綜合征蛋白質(zhì)攝入量是每日kg。A:對B:錯(cuò)(推斷題)28:A:對B:錯(cuò)(推斷題)29:用中鏈甘油三酯治療乳糜胸的原則和要求是由中鏈甘20%MCT65%。A:對B:錯(cuò)(推斷題)30:的更加完全。A:對B:錯(cuò)(主觀填空題)31:酸奶中的活菌,如乳酸桿菌、嗜熱鏈球菌等含有##酶活性,可以分解乳糖。(主觀填空題)32:β—玉米黃素等,##是食物中最多的類胡蘿卜素類物質(zhì)。(主觀填空題)33:正確答案:(主觀填空題)34:正確答案:(主觀填空題)35:##可給機(jī)體供給足夠的能量,降低蛋白質(zhì)作為能量的消耗,促進(jìn)肝糖原的合成,防止低血糖的發(fā)生。(主觀填空題)36:急性腸道傳染病,無論經(jīng)PNEN以給受損腸粘膜供給養(yǎng)分,保護(hù)其正常形態(tài)與功能,調(diào)整腸道免疫功能,防治腸道受損后易消滅的腸道菌群易位。(主觀填空題)37:正確答案: