農(nóng)村食品安全工作方案

—農(nóng)村食品安全工作方案一、工作目標(biāo)為了最大限度地保證人民群眾的生活安全，我鎮(zhèn)實(shí)行“屬地管理、部門監(jiān)管”的原則，緊抓“生產(chǎn)源頭、深化加工、市場流通、餐飲消費(fèi)”四個主要環(huán)節(jié)，堅持預(yù)防為主、標(biāo)本兼治的工作方針，全面提高我鎮(zhèn)食品安全保障水平，預(yù)防群體性食品安全大事的發(fā)生。二、工作重點(diǎn)1、強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)經(jīng)營。在種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)強(qiáng)化對農(nóng)藥、獸藥、化肥、飼料的日常監(jiān)督監(jiān)管，嚴(yán)禁在農(nóng)產(chǎn)品中運(yùn)用甲胺磷等高毒高殘留農(nóng)藥、在水產(chǎn)品中運(yùn)用“孔雀石綠”、生豬喂養(yǎng)過程中運(yùn)用“瘦肉精”等違法問題，大力推動無公害農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)品、禽畜產(chǎn)品生產(chǎn)。2、嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)食品加工環(huán)節(jié)。強(qiáng)化對食品生產(chǎn)加工企業(yè)、食品加工小作坊的資格檢查和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)建設(shè)監(jiān)管，對違法違規(guī)行為發(fā)現(xiàn)一次、報告一次、制止一次，按時消退食品安全隱患。認(rèn)真抓好家畜定點(diǎn)屠宰場日常管理工作，嚴(yán)格執(zhí)行肉類檢驗(yàn)檢疫標(biāo)準(zhǔn)及票證管理制度，強(qiáng)化對私宰肉、病死豬肉的防范監(jiān)管工作，依法查處生豬私屠濫宰、注膠注水等違法行為。3、進(jìn)一步標(biāo)準(zhǔn)好市場流通秩序。開展食品銷售資格檢查，推動經(jīng)營部門自律機(jī)制，嚴(yán)防無證無照經(jīng)營、超范圍經(jīng)營和使假摻假、銷售過期霉變、有毒有害等不合格食品的行為。4、嚴(yán)把食品消費(fèi)環(huán)節(jié)安全關(guān)。一是標(biāo)準(zhǔn)餐飲單位、學(xué)校食堂食品和原料要的進(jìn)貨渠道，做到進(jìn)貨有記錄，全部從業(yè)人員須持有正規(guī)醫(yī)院出示的健康證；二是進(jìn)一步強(qiáng)化學(xué)校餐飲安全，對學(xué)校食堂衛(wèi)生情況進(jìn)行評估；三是完善集中聚餐食品留樣與申報備案制，開展農(nóng)村廚師體檢和衛(wèi)生學(xué)問培訓(xùn)，施行“五病”調(diào)離，杜絕重特大食品安全事故的發(fā)生。5、強(qiáng)化農(nóng)村集體聚餐申報制。農(nóng)村集體聚餐必需先申報，由村場進(jìn)行備案受理、現(xiàn)場衛(wèi)生檢查和指導(dǎo)，并向鎮(zhèn)食安辦上報前方可開展。明確以村場主任為村食品安全工作負(fù)責(zé)人、鄉(xiāng)村醫(yī)生為村食品安全聯(lián)絡(luò)員，負(fù)責(zé)農(nóng)村聚餐申報事宜。農(nóng)村流淌廚師必需按期參與體檢和食品安全學(xué)問培訓(xùn)，合格前方能持證上崗。6、做好食品攤販的登記與日常督查。按時把握本區(qū)域內(nèi)的食品攤販信息，對體檢合格者發(fā)放食品攤販登記卡，食品攤販人員需持卡營業(yè)。以校內(nèi)周邊、鎮(zhèn)村結(jié)合部為重點(diǎn)，以打擊制假售假、無證經(jīng)營、濫用添加劑和非食品原料為目標(biāo)，深化開展食品攤販專項排查，取締非持卡食品攤販，有效凈化市場環(huán)境，確保校內(nèi)周邊的食品安全。三、工作要求1、強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)，建立完備的監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。各村場、部門單位要在鎮(zhèn)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，切實(shí)強(qiáng)化對食品安全工作的`組織領(lǐng)導(dǎo)，建立自上而下、掩蓋全鎮(zhèn)的食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)；強(qiáng)化食品安全責(zé)任追究機(jī)制，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任。各村場、部門單位應(yīng)當(dāng)重視食品安全工作，確保各項食品安全監(jiān)管活動的正常開展。2、強(qiáng)化宣傳教育，讓食品安全深化人心。一是組織開展食品安全宣傳活動，讓食品安全進(jìn)學(xué)校、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)農(nóng)村，做到真正深化人心。二是強(qiáng)化對從業(yè)人員的教育培訓(xùn)工作。堅持正面宣傳為主，大力宣傳食品安全政策、法規(guī)，普及食品安全學(xué)問，提高廣闊人民群眾的食品安全法制意識和自我愛護(hù)意識，努力營造社會各界關(guān)懷、支持和參與食品安全工作的新局面。3、強(qiáng)化協(xié)同協(xié)作，形成監(jiān)管合力。各單位在做好本職工作的同時，要強(qiáng)化溝通，做到信息共享，親密協(xié)作，齊抓共管，形成合力。鎮(zhèn)食安辦要充足發(fā)揮橋梁和紐帶作用，按時協(xié)調(diào)解決工作中遇到的問題。4、強(qiáng)化監(jiān)督管理，工作求實(shí)求穩(wěn)。各單位要以鎮(zhèn)工作方案為目標(biāo)，強(qiáng)化措施，落實(shí)責(zé)任。對食品安全工作中存在的問題，要常抓不懈，做到早發(fā)現(xiàn)、早治理、早標(biāo)準(zhǔn)，確保工作實(shí)效。鎮(zhèn)食品安全管