餐廳促銷活動方案

—餐廳促銷活動方案餐廳的促銷活動方案模板1一活動時間：10月01日~10月07日二，活動目的（提升客單價，促進銷售目標達成）三，主題活動內容（消費者在10月01日~10月07日期間，只要消費滿66元，即可加一元換取我們細心為消費者準備的多少商品中的任意一件。備注：1單張小票不累計。贈品要求：挑選多少商品，作為活動商品，要求商品售價在三元以上的商品，也可對部分毛利損失較大的商品進行限量，但每天需保證在八個商品以上四，介紹活動，活動日期及商品活動。五，氣氛布置。店內氣氛布置：入口展板，活動現(xiàn)場的氣氛營造，店內海報。六，活動執(zhí)行與分工：企劃部：負責活動宣傳，策劃，操作與跟進。選購部：負責商品的組織，到位。財務部：負責資金到位。店長：活動操作的總負責人，負責催促各部門的工作。七、食品促銷內容：1、菜式，餐廳促銷，許多商家會推出相應的套餐，推出相應的菜式，以供消費者選擇2、制作：讓消費者參與到整個制作過程中，更能滿意消費者的成就感與體驗的欲望3、欣賞：在消費者面前進行食品的制作，吸引消費者的留意力，也為餐廳增加無形招牌4、價格：通過價格來吸引消費者，不要降低價格的同時也降低餐廳的品牌5、贈品：提供一些節(jié)日相關的贈品可以拉到肯定的消費者，比方說提前預訂可以得到贈品，消費在多少金額之上可以得到一些贈品，贈品要與自己的餐廳品牌風格相應。八、餐飲淡季促銷方法1、圍繞主營產(chǎn)品進行延長開發(fā)，推出一系列合適當季消費的產(chǎn)品，比方，主營產(chǎn)品是以活魚火鍋為主的，就可以引進一些以魚為主要材料的特色菜品，做為餐廳的補充；2、開發(fā)合適當季消費的品種，制造賣點。比方夏季火鍋中的冰淇淋火鍋、清淡型火鍋等，讓顧客有更多的選擇，同時新品種也可以為餐廳制造新的賣點與宣傳點，吸引更為廣泛的消費群體參與消費；3、推出合適當季消費的系列小吃涼碟，在保證利潤甚至本錢的前提下進行低價銷售，以點帶面，讓顧客覺得實惠，從而帶動人氣的上升；4、抓住當季的瓜果，推去系列鮮榨果汁、果盤，甚至可以考慮瓜果入菜，進而增加菜品的獨特性。環(huán)境氣氛促銷九、熱忱服務促銷服務員的主動招呼對招徠顧客具有很大作用。比方有的顧客走進餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時假如有一個面帶笑容的服務員主動上前招呼“歡迎光臨”，同時引客入座，一般情況下，顧客即使對餐廳環(huán)境不非常滿意也不會退出。當然，主動招呼不等于硬拉。強拉硬扯反而會引起顧客反感，避而遠之。服務人員應對餐廳所經(jīng)營的菜點和服務內容了如指掌，如食物用料、烹飪方法、口味特點、養(yǎng)分成分、菜肴歷史典故、餐廳所能提供的服務工程等，以便向客人作按時介紹，或當客人詢問時能夠作出滿意的答復。假如能事先了解市場和顧客的心理需求以及風俗習慣、生活忌諱、口味喜好等，便可有針對性地推舉一些合適他們心理需求的產(chǎn)品和服務。十、服務技巧促銷服務員在接受客人點菜時應主動向客人提供多種建議，促使客人消費數(shù)量增多或消費價值更高的菜點、飲料，一般可采納以下方法：形象解剖法：服務員在客人點菜時，把優(yōu)質菜肴的形象、特點，用描述性的語言加以詳細化，使客人產(chǎn)生好感。從而引起食欲，到達促銷的目的。解釋技術法：通過與消費者的友好辯論、解釋，消退其對菜肴的疑義。加碼技術法：對一些價格上有爭議的菜點，服務員在介紹時可逐步提出這道菜肴的特點，給客人以恰當?shù)膬?yōu)待。加法技術法：把菜肴的特色和長處不斷地加深和強調，讓消費者形成深入的印象，從而產(chǎn)生購置的欲望。除法技術法：于一些價格較高的菜點。有些客人會產(chǎn)生疑慮，服務員應耐煩解釋，這樣會使客人覺得不貴，從而產(chǎn)生購置欲望。提供兩種可能法：針對有些客人求名貴或價廉的心理。為他們提供兩種不同價格的菜點，供客人挑選，由此滿意不同的需求。餐廳的促銷活動方案模板2一、活動目的中秋佳節(jié)歷來是餐廳酒店做促銷的大好季節(jié)，也是刺激消費者，拉動消費的最好時機，此次活動一是為了獲得更好的利潤，另一方面也是為了強化餐廳外在形象，加深餐廳在消費者心目中的印象。二、活動主題：“中秋同高興，好禮送不?！比⒒顒訉ο螅横槍Ω咧械筒煌娜巳哼M行不同的中秋促銷活動，有效的.照應不同的人群。四、活動時間：9月12日——9月21日五、活動形式：打折；贈予；抽獎六、活動詳細內容1、促銷期間凡在本店用餐，百元以上均可享受九折優(yōu)待的。并隨桌贈予中秋特別加菜。2、促銷期間凡在本店指定系列套餐，即可獲得相應中秋禮盒的。3、活動期間，凡在本店用餐，均可以參與中秋燈迷有獎競猜活動。同時可以免費得到快照一張。七、活動廣告宣傳1、人流量集中的地方，火車站，公交車站等，做戶外廣告的。2、報紙、當?shù)仉娨暸_也要進行宣傳的。3、并進行傳單發(fā)放。八、其它相關策略人員調動、酒店布置等都要事前做好分配布置，并起動應急措施，同時要做好相關記錄總結，為促銷評估做準備促銷活動方案二——周年慶典——美食節(jié)活動時間：XX年9月6日——XX年9月10日目的：不僅可以讓消費者花少錢吃百樣菜，還可以使消費者明白餐廳的特色。促進該餐廳的消費（增加人氣），獲得更多的盈余價值（利潤）。要求：要讓消費者耳目一新。美其名曰“享受”也。餐廳的促銷活動方案模板3策略重點：1、盡量以非廣告的形式顯現(xiàn)在媒體上，以本報訊或者通訊稿的形式為佳。2、盡量用第三者口氣講述本次宣傳內容，做到讓讀者有可信度，對于消費者反應的宣傳內容能以真實顧客的閱歷為佳。不妨列出顧客的姓名，工作單位等。促銷策略一：主題互動活動方案一：評比XX人最喜歡的餐廳活動目地：暗喻餐廳的特色性，并提升餐廳的知名度互動形式：和XX餐飲協(xié)會合作，列出XX比擬知名的10家有特色的飯店餐廳，讓消費者通過手機短信、網(wǎng)站的參入方式進行投票，并從中抽取幸運者贈予獎品?；顒臃桨付赫骷蛷d特色菜肴的名稱活動目的：制造新聞效應，突出餐廳菜肴的特色性?；有问剑涸诿襟w上列出餐廳主要特色菜的主要配料，主料及做法。依據(jù)色香口味讓消費者給出菜肴的合適名字。并且餐廳一旦采納以后這個菜肴就始終沿用被采納的菜肴名字。并建立獎項嘉獎參與者或者以后針對本次中獎的消費者對來餐廳消費本菜肴一律完成免費?；顒臃桨溉赫骷疿X食客最喜歡的菜肴活動目的：制造新聞效應，突出餐廳對消費者的重視互動方式：通過各種媒體對外公開征集XX食客自己的特色菜肴或者是最喜歡的菜肴，要求有原創(chuàng)性，講究肯定的養(yǎng)分平衡因素和烹飪制作的可行性。入圍者可取得獎品并由餐廳作成實際菜肴推出。而且入圍者對本菜肴有冠名權或者免費權。促銷策略二：親和待客盡管本次促銷活動要防止傳統(tǒng)的促銷手段，但一些切實可行的促銷手段不妨一用。1、贈品方面餐廳應有特色的紀念周年慶典的小工藝贈品，讓顧客覺得到餐廳吃飯，除了能享受高層次的氣氛，還能得到令人心奇的小玩意兒。它不僅能起到宣傳作用，還能提高我們的檔次。在發(fā)放上可以依據(jù)消費的上下，贈品與之相配，但需要專人負責。2、建立和搜集《客源人事檔案》如市委XXX領導X年X月X日華誕，X公司X年X月X日年慶，XXX領導結婚紀念日，到時提前發(fā)放賀信以此用來強化與食客的聯(lián)系，使我們有一批穩(wěn)定的客源。可以這樣計算，若建立有5000客源檔案，一年有一次就餐時機，每天就有5000÷360=13。8次，上座概率就五分之一，那么每天也有2—3桌客源。3、餐后服務就餐后，客人除得贈品、優(yōu)待券外，布置一兩個人為客人免費洗車（憑餐券或