果醋飲料標準

前 本標準由沈陽市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)視局提出。本標準起草單位：??。本標準主要起草人：??。本標準為首次公布。果醋飲料范圍志、包裝、運輸、貯存。本標準適用于第3章定義的果醋飲料。標準性引用文件〔不包括訂正的內(nèi)容或均不適用于本標準，不注日期的引用文件，其最版本適用于本標準。GB2760食品添加劑使用衛(wèi)生標準GB/T5009.157食品中有機酸的測定GB7718預(yù)包裝食品標簽通則GB/T12143.1軟飲料中可溶性固形物的測定方法折光計法GB13432預(yù)包裝特別膳食用食品標簽通則GB14880食品養(yǎng)分強化劑使用衛(wèi)生標準GB17325食品工業(yè)用濃縮果蔬汁(漿)衛(wèi)生標準GB19297果蔬汁飲料衛(wèi)生標準術(shù)語和定義以下術(shù)語定義適用于本標準。果醋飲料fruitvinegarbeverages〔漿〕等為主要原料，經(jīng)發(fā)酵制成的果醋，再添加不同輔料，經(jīng)加工制成的飲料。技術(shù)要求原輔料要求GB17325調(diào)制果醋飲料。感官要求具有該產(chǎn)品應(yīng)有的色澤、香氣和味道，無異味，無沉淀，無外來雜質(zhì)。理化指標理化指標應(yīng)符合表1的規(guī)定。1理化指標項 目可溶性固形物〔20℃折光計法〕/% ≥總酸〔以醋酸計〕/〔g/100mL〕 ≥〔g/100mL〕 ≥

要 求3.00.30.1無糖和低糖產(chǎn)品應(yīng)按GB13432等相關(guān)標準和規(guī)定執(zhí)行。食品添加劑和食品養(yǎng)分強化劑GB2760GB14880衛(wèi)生要求GB19297試驗方法感官檢驗其色澤、狀態(tài)和澄清度，并在室溫下嗅其氣味，品嘗其味道。理化檢驗可溶性固形物GB/T12143.1總酸GB/T12456不揮發(fā)酸GB/T5009.157衛(wèi)生檢驗GB19297檢驗規(guī)章組批與抽樣由生產(chǎn)企業(yè)的質(zhì)量治理部門依據(jù)其相應(yīng)的規(guī)章確定產(chǎn)品的批次。感官要求、理化指標、衛(wèi)生指標檢驗，留樣。出廠檢驗型式檢驗或當(dāng)消滅以下狀況之一時進展檢驗：——原料、工藝、設(shè)備發(fā)生較大變化時；——長期停產(chǎn)后重恢復(fù)生產(chǎn)時；——出廠檢驗結(jié)果與正常生產(chǎn)有較大差異時。判定規(guī)章定該批產(chǎn)品為不合格品。微生物指標不符合本標準時，判定該批產(chǎn)品為不合格品，不得復(fù)檢。標志、包裝、運輸、貯存標志GB7718GB13432以“蘋果”或“蘋果汁”為主要原料發(fā)酵制成的果醋飲料應(yīng)命名為“發(fā)酵型蘋果醋飲料”；——應(yīng)標明總酸含量；4.3.2包裝包裝材料和