下載本文檔
版權(quán)說明:本文檔由用戶提供并上傳,收益歸屬內(nèi)容提供方,若內(nèi)容存在侵權(quán),請進行舉報或認領(lǐng)
文檔簡介
第第頁肉丸子怎么去腥用香菜的根部和不去皮切大片的胡蘿卜,以及大塊的洋蔥即可為肉丸去除腥味。
香菜(學名:coriandrumsativuml.)別名胡荽、香荽。為傘形科植物鞠荽的全草,傘形花笠,芫荽屬,一、二年生草本植物,是人們熟悉的提味蔬菜,狀似芹,葉小且嫩,莖纖細,味郁香,是湯、飲中的佐料,多用于做涼拌菜佐料,或燙料、面類菜中提味用。藥用價值:起表出體外又可開胃消郁還可止痛解毒,《本草綱目》稱“芫荽性味辛溫香竄,內(nèi)通心脾,外達四肢”。原產(chǎn)地為地中海沿岸及中亞地區(qū),現(xiàn)大部地區(qū)都有種植。
延伸閱讀
炸肉丸子油起沫是怎么回事
炸肉丸子油起沫的原因有:使用的油磷脂含量高,而磷脂是親水的,因此吸水后會起沫;油溫長時間停留在低溫區(qū)容易起沫;油多次使用;鍋中本身帶有水分。
油也稱為“食油”,是指在制作食品過程中使用的動物或者植物油脂,常溫下為液態(tài),由于原料來源、加工工藝以及品質(zhì)等原因,常見的食用油多為植物油脂,包括菜籽油、花生油等。
閩南豬肉丸子的做法
1、七分瘦三分肥的豬前腿肉,用料理機攪成豬肉餡(或用刀剁);
2、饅頭撕去皮,對搓成饅頭屑;
3、豬肉餡里磕入一粒雞蛋;
4、調(diào)入生抽、鹽、胡椒粉和雞精;
5、倒入饅頭屑;
6、用筷子按順時針方向充份攪拌上勁;
7、握住適量的肉餡,從大姆指和食指中擠出肉圓子;
8、油鍋燒熱后,轉(zhuǎn)中小火,放入肉丸子慢炸至表面金黃,即可。
土豆肉丸子的做法
土豆肉丸子的做法:
一、土豆去皮切片,上蒸鍋蒸軟,趕成土豆泥。
二、肉餡炒熟,把熟的肉餡,土豆泥,雞蛋,淀粉,放在一起攪拌均勻,最后放上饅頭屑。
三、攪拌,直至用手拿不會掉的程度。
四、鍋里到油,記得要多到點,丸子下油鍋不要馬上翻動,要不然丸子會散。
五、炸至金黃,出鍋。
溫馨提示:無論炸什么樣的丸子,里面一定放點饅頭屑,這樣出鍋才會松軟,要想丸子香點可以放肉湯或者豬油。
溫馨提示
- 1. 本站所有資源如無特殊說明,都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
- 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等,如果需要附件,請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
- 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙,網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預(yù)覽,若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
- 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
- 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間,僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護處理,對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯,并不能對任何下載內(nèi)容負責。
- 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當內(nèi)容,請與我們聯(lián)系,我們立即糾正。
- 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。
最新文檔
- 分家協(xié)議的內(nèi)容
- 個人的居間協(xié)議模板
- 2023裝修房子協(xié)議書七篇
- 銀屑病甲病因介紹
- 竣工驗收要點培訓課件
- (范文)雕刻機項目立項報告
- 公路工程竣工資料管理 黃 00課件講解
- 2024年秋江蘇名小四年級語文12月月考試卷-A4
- 2023年廢棄資源和廢舊材料回收加工品項目融資計劃書
- 2023年家庭投影儀項目融資計劃書
- 內(nèi)科學糖尿病教案
- 《高尿酸血癥》課件
- 微量泵的操作及報警處置課件查房
- 云南省昆明市西山區(qū)2023-2024學年七年級上學期期末語文試卷
- 人教版小學數(shù)學四年級上冊5 1《平行與垂直》練習
- 市政設(shè)施養(yǎng)護面年度計劃表
- 公差配合與技術(shù)測量技術(shù)教案
- 堅持教育、科技、人才“三位一體”為高質(zhì)量發(fā)展貢獻高校力量
- 污水處理廠工藝設(shè)計及計算
- 杭州宇泰機電設(shè)備有限公司X射線機室內(nèi)探傷項目(新建)環(huán)境影響報告
- 2023年冷柜行業(yè)專題研究報告
評論
0/150
提交評論