新上進(jìn)口果蔬自動化生產(chǎn)線項(xiàng)目可行性研究報告

新上進(jìn)口果蔬自動化生產(chǎn)線項(xiàng)目可行性研究報告PAGE9-新上進(jìn)口黃桃自動化生產(chǎn)線項(xiàng)目可行性研究報告目錄TOC\o"1-2"\h\z\u第一章總論 -1-1.1項(xiàng)目背景與概況 -1-1.2研究工作概況 -5-1.3研究結(jié)論 -8-第二章市場預(yù)測 152.1產(chǎn)品市場供需現(xiàn)狀 152.2產(chǎn)品市場供需預(yù)測 172.3目標(biāo)市場分析及銷售策略 18第三章建設(shè)規(guī)模與產(chǎn)品方案 223.1建設(shè)規(guī)模 223.2產(chǎn)品方案 22第四章廠（場）址選擇 244.1廠（場）址現(xiàn)狀 244.2廠（場）址建設(shè)條件 244.3推薦廠址方案 26第五章技術(shù)方案、設(shè)備方案和工程方案 275.1技術(shù)方案 275.2主要設(shè)備方案 385.3工程方案 43第六章主要原輔材料、燃料供應(yīng) -64-6.1主要原輔材料供應(yīng) -64-6.2燃料、動力供應(yīng) -65-第七章節(jié)能、節(jié)水措施 -66-7.1主要依據(jù) -66-7.2能耗指標(biāo)及分析 -67-7.3節(jié)能措施 -68-7.4節(jié)水措施 -69-第八章環(huán)境影響評價 -70-8.1廠址環(huán)境條件 -70-8.2項(xiàng)目建設(shè)和生產(chǎn)對環(huán)境的影響 -70-8.3環(huán)境保護(hù)措施方案 -72-8.4環(huán)境影響評價 -75-第九章勞動安全、工業(yè)衛(wèi)生與消防 -77-9.1勞動安全、工業(yè)衛(wèi)生 -77-9.2消防 -78-第十章組織機(jī)構(gòu)與人力資源配置 -80-10.1組織機(jī)構(gòu) -80-10.2人力資源配置 -81-第十一章項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度 -84-11.1項(xiàng)目建設(shè)工期 -84-11.2項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度安排 -84-11.3項(xiàng)目各階段進(jìn)度安排 -84-第十二章投資估算 -86-12.1編制說明 -86-12.2投資估算依據(jù) -86-12.3建設(shè)投資估算 -86-12.4流動資金估算 -87-12.5項(xiàng)目的總投資(總資金) -87-12.6投資指標(biāo) -90-12.7投資估算報表目錄 -90-第十三章融資方案 -91-13.1資金來源 -91-13.2資本金籌措 -91-13.3借款償還計劃 -91-第十四章財務(wù)評價 -92-14.1編制依據(jù) -92-14.2財務(wù)評價基礎(chǔ)數(shù)據(jù)與參數(shù)選取及有關(guān)說明 -92-14.3營業(yè)收入及稅金估算表 -93-14.4成本費(fèi)用估算 -93-14.5利潤估算 -95-14.6財務(wù)評價 -95-14.7不確定性分析 -95-14.8財務(wù)評價結(jié)論 -97-14.9財務(wù)評價報表目錄 -98-第一章總論1.1項(xiàng)目背景與概況1.1.1項(xiàng)目名稱食品有限公司新上進(jìn)口果蔬自動化生產(chǎn)線項(xiàng)目1.1.2項(xiàng)目承辦單位概況1項(xiàng)目承辦單位：XX食品有限公司法人代表：項(xiàng)目承辦單位概況：XX食品有限公司占地面積274000平方米，建設(shè)面積82200平方米。擁有員工1400人，其中工程技術(shù)人員65人。公司現(xiàn)有總資產(chǎn)12193萬元，其中固定資產(chǎn)7173萬元，流動資產(chǎn)4915萬元。公司擁有各類食品加工設(shè)備200余套。公司主要產(chǎn)品有：蘆筍、黃桃、雙孢菇、青刀豆罐頭、雪米餅、方便面等，產(chǎn)品為“XX技術(shù)監(jiān)督局免檢產(chǎn)品”，并通過了“QS”認(rèn)證。年生產(chǎn)果蔬罐頭2萬噸，方便面1億包，雪米餅5500噸，產(chǎn)品暢銷全國各地，其中蘆筍、黃桃、雙孢菇、青刀豆罐頭出口到西班牙、德國、日本、俄羅斯、香港、中東等國家和地區(qū)。2008年公司實(shí)現(xiàn)銷售收入21618萬元，利稅2484萬元，資產(chǎn)負(fù)債總額1413萬元，資產(chǎn)負(fù)債率10.44%。2009年新擴(kuò)建項(xiàng)目主要是以蘆筍、桃、雙孢菇等為原料生產(chǎn)果蔬罐頭，再利用蘆筍下腳料生產(chǎn)蘆筍營養(yǎng)產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)循環(huán)利用，擴(kuò)建廠區(qū)擬建于XX青固集鎮(zhèn)中國蘆筍產(chǎn)業(yè)園，占地面積164751.75平方米，建筑面積36407平方米，計劃總投資12098.6萬元，其中建設(shè)投資10698.6萬元，鋪底流動資金1400萬元。自有資金6098.6萬元，申請銀行貸款6000萬元。XX食品有限公司先后被評為中國工業(yè)行業(yè)排頭兵企業(yè)，XX省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，被XX省農(nóng)業(yè)銀行評為“AAA”級信用企業(yè)，被菏澤市定為“重點(diǎn)保護(hù)民營企業(yè)”、“文明民營企業(yè)”，縣最佳城信企業(yè)。1.1.3主要投資方XX食品有限公司1.1.4可行性研究報告研究范圍及編制單位1可行性研究報告研究范圍根據(jù)國家法律、法規(guī)、產(chǎn)業(yè)政策：=1\*GB2⑴對項(xiàng)目提出的背景、市場前景、建設(shè)規(guī)模及建廠條件進(jìn)行分析論證。=2\*GB2⑵對項(xiàng)目產(chǎn)品進(jìn)行產(chǎn)品方案和產(chǎn)品技術(shù)水平分析論證，通過與當(dāng)前國內(nèi)外的先進(jìn)技術(shù)和設(shè)備進(jìn)行比選，確定了先進(jìn)合理的工藝方案和設(shè)備選型。=3\*GB2⑶初步確定了建設(shè)項(xiàng)目的建筑結(jié)構(gòu)形式、給排水、電氣自控的方案和節(jié)能措施。=4\*GB2⑷對項(xiàng)目的實(shí)施條件、廠址、原料供應(yīng)、交通條件、環(huán)境保護(hù)、勞動安全衛(wèi)生及消防等進(jìn)行可行性研究。=5\*GB2⑸對項(xiàng)目的總投資、成本進(jìn)行估算，對項(xiàng)目的經(jīng)濟(jì)效益進(jìn)行分析，通過對成本、效益和投資回收情況的分析進(jìn)行財務(wù)經(jīng)濟(jì)評價。2可行性研究報告編制單位單位名稱：XX省輕工業(yè)研究設(shè)計院證書編號：工咨甲11820080098；資格等級：甲級；發(fā)證機(jī)關(guān)：國家發(fā)展和改革委員會1.1.5可行性研究報告編制依據(jù)=1\*GB2⑴QBJS5-2005《輕工業(yè)建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報告編制內(nèi)容深度規(guī)定》；=2\*GB2⑵XX食品有限公司與XX輕工業(yè)研究設(shè)計院簽定的《技術(shù)咨詢合同書》；=3\*GB2⑶國家發(fā)改委、建設(shè)部《建設(shè)項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)評價方法與參數(shù)》（第三版）；=4\*GB2⑷建設(shè)單位提供的有關(guān)基礎(chǔ)資料及現(xiàn)行有關(guān)技術(shù)經(jīng)濟(jì)規(guī)范。1.1.6項(xiàng)目提出的理由與過程果蔬罐頭是國際市場近百年來久盛不衰的大眾食品，由于攜帶和食用方便，儲存時間長，能很好地調(diào)節(jié)市場和淡旺季節(jié)，因而備受世界各國消費(fèi)者青睞。20世紀(jì)80年代以來，全球罐頭食品總產(chǎn)量一直保持在4500萬噸以上，其中果蔬罐頭占50%以上，出口量則在1000萬噸以上，貿(mào)易總額約120億美元。中國罐頭行業(yè)是中國傳統(tǒng)的出口產(chǎn)業(yè)，也是目前食品工業(yè)最重要的出口產(chǎn)品。中國已經(jīng)成為世界主要的罐頭生產(chǎn)和出口國之一。進(jìn)入21世紀(jì)以來，在國內(nèi)外市場需求拉動下，我國罐頭行業(yè)繼續(xù)保持增長的態(tài)勢，實(shí)現(xiàn)了年年增長，全面進(jìn)步的目標(biāo)。2008年全國罐頭生產(chǎn)總量595.3萬噸，實(shí)現(xiàn)增長17.44%，銷售額近600億元，年增長率超過30%。2009年1-4月份我國罐頭業(yè)的累計生產(chǎn)量是173.9萬噸，比上年同期增長了7.52%。國家發(fā)改委《食品工業(yè)“十一五”發(fā)展綱要》在“食品工業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)行業(yè)及區(qū)域布局”提到“果品加工重點(diǎn)發(fā)展?jié)饪s果汁、天然果肉原汁、非還原果汁、復(fù)合汁、果汁飲料、果酒以及輕糖型和混合型罐頭，蔬菜加工重點(diǎn)發(fā)展低溫脫水蔬菜、速凍菜、蔬菜罐頭”。國家農(nóng)業(yè)部《農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)“十一五”發(fā)展規(guī)劃》在“‘十一五’時期我國果蔬加工業(yè)發(fā)展重點(diǎn)”提到“重點(diǎn)開發(fā)輕糖型、混合型等新型果蔬罐頭產(chǎn)品，建立并推廣罐頭加工全程質(zhì)量安全控制體系……在河北、浙江、安徽、福建、XX、湖南、新疆等傳統(tǒng)生產(chǎn)省份集中發(fā)展果蔬罐頭生產(chǎn)；河北、遼寧、浙江、XX、安徽等發(fā)展桃罐頭；在福建、XX、山西等發(fā)展蘆筍罐頭”XX果品種植面積15萬畝，總產(chǎn)18萬噸。蔬菜種植面積50萬畝，總產(chǎn)110萬噸。XX是“中國蘆筍之鄉(xiāng)”，蘆筍產(chǎn)量占全國的六分之一。蘆筍種植面積18萬畝，蘆筍總產(chǎn)量20萬噸左右，其中，優(yōu)質(zhì)蘆筍產(chǎn)量16萬噸。蘆筍加工企業(yè)發(fā)展到20多家，是我國蘆筍罐頭的主產(chǎn)區(qū)。XX食品有限公司是魯西南地區(qū)最大的綜合型食品加工企業(yè)，是“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化XX省重點(diǎn)龍頭企業(yè)”，為當(dāng)?shù)財U(kuò)大就業(yè)、提高農(nóng)民收入做出了巨大貢獻(xiàn)。該公司罐頭車間年產(chǎn)蘆筍罐頭、桃罐頭、蘑菇罐頭等2萬多噸。近年來隨著企業(yè)的快速發(fā)展，質(zhì)量管理體系逐步健全并構(gòu)建了專業(yè)化的營銷運(yùn)營體系，企業(yè)果蔬罐頭出口數(shù)量逐年遞增，產(chǎn)品覆蓋西班牙、德國、日本、俄羅斯、香港、中東等30多個國家和地區(qū)，現(xiàn)有2萬噸產(chǎn)能遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足國外訂單要求。特別是近年來隨著國內(nèi)生活水平的提高，各種方便食品越來越受消費(fèi)者的青睞，受這種消費(fèi)習(xí)慣的影響，國內(nèi)罐頭需求量增長迅速，在國內(nèi)市場和國外市場雙重需求的拉動下，企業(yè)急需擴(kuò)大產(chǎn)能，滿足市場需求。針對上述狀況，XX食品有限公司提出“新上進(jìn)口黃桃自動化生產(chǎn)線項(xiàng)目”，計劃在公司北4公里處擴(kuò)建占地247.375畝的新廠區(qū)，增加4萬t/a果蔬罐頭的加工能力，并新增蘆筍下腳料綜合利用裝置來處理企業(yè)原有蘆筍加工生產(chǎn)線和新增生產(chǎn)線產(chǎn)生的蘆筍廢棄物生產(chǎn)蘆筍營養(yǎng)食品，提高蘆筍的利用率，強(qiáng)化蘆筍資源精深加工，以高附加值獲得更大利潤。在蘆筍罐頭加工過程中會產(chǎn)生大量的蘆筍皮和下腳料，占原料總量的30%，蘆筍皮及下腳料是優(yōu)質(zhì)的生物質(zhì)資源，大多數(shù)企業(yè)將蘆筍皮及下腳料被棄置不用或者進(jìn)行焚燒，造成蘆筍資源的浪費(fèi)和環(huán)境的污染。該項(xiàng)目新增綜合利用裝置對下腳料等廢棄物的破碎、生物提取、酶解分離、低溫濃縮、噴霧干燥、分子級超微處理等項(xiàng)技術(shù)的應(yīng)用和鏈接，生產(chǎn)蘆筍濃縮汁、蘆筍纖維粉。蘆筍濃縮汁、蘆筍纖維粉以其高濃度、高精華、高營養(yǎng)、多種保健功能的產(chǎn)品特點(diǎn)，既可做食品工業(yè)生產(chǎn)的配料，生產(chǎn)各種營養(yǎng)、營養(yǎng)食品，又可作為生物制品，功能食品和生物制藥的中間半成品或原料產(chǎn)品。項(xiàng)目的建設(shè)符合國家發(fā)展改革委《產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄》(2007年本)“鼓勵類”中“輕工”第22條“農(nóng)產(chǎn)品深加工中副產(chǎn)物的綜合利用”的產(chǎn)業(yè)政策，是國家鼓勵發(fā)展的投資項(xiàng)目。1.2研究工作概況1.2.1項(xiàng)目組織我院接受了XX食品有限公司的委托后，成立了由各專業(yè)設(shè)計人員組成的課題組。課題組人員在認(rèn)真了解了本項(xiàng)目的詳細(xì)情況后，查閱了大量文獻(xiàn)資料，網(wǎng)上查詢檢索，同時聽取了有關(guān)專家的意見和建議。特別對本項(xiàng)目工藝、設(shè)備的先進(jìn)性進(jìn)行比選，對產(chǎn)品的市場進(jìn)行了深入的調(diào)查研究，在掌握了大量的資料后對項(xiàng)目進(jìn)行全面的可行性研究，確定了項(xiàng)目的總體方案。1.2.2項(xiàng)目主要建設(shè)條件擬建地點(diǎn)項(xiàng)目擬建地點(diǎn)位于XX青固集鎮(zhèn)105國道東側(cè)“中國蘆筍產(chǎn)業(yè)園”內(nèi)。建設(shè)地點(diǎn)區(qū)位優(yōu)勢明顯。XX地處東部先進(jìn)生產(chǎn)力西移和西部資源東出的承接地帶，南臨隴海鐵路、京九鐵路黃金十字架，北靠新石鐵路、京九鐵路黃金十字架，京九鐵路縱貫全境，105、220國道和十二條省干道在境內(nèi)交織成網(wǎng)、四通八達(dá)。濟(jì)鄭高速和正在建設(shè)的德商高速穿境而過，打開了XX的快速通道，1個半小時可到達(dá)鄭州機(jī)場。建設(shè)規(guī)模與目標(biāo)年產(chǎn)各類果蔬罐頭4萬噸，年綜合利用原有罐頭生產(chǎn)線和新生產(chǎn)線產(chǎn)生的蘆筍廢棄物8100噸。主要建設(shè)條件=1\*GB2⑴市場條件罐頭食品已成為備受世界消費(fèi)者喜愛的方便衛(wèi)生保鮮食品。尤其是在中國，食品消費(fèi)觀念和方式正在悄然改變，很多家庭試圖從廚房中解放出來，減少油煙污染，減輕家務(wù)勞動。罐頭食品正以其方便、衛(wèi)生、易儲存的特點(diǎn)，適應(yīng)人們的日常需要，日益受到國人的歡迎。XX食品有限公司原有產(chǎn)品銷售渠道十分穩(wěn)固，市場信譽(yù)度高，銷售量在逐年穩(wěn)步提升。本項(xiàng)目實(shí)施后企業(yè)利用原有銷售體系的同時，將加大在物流配送、營銷手段等方面的建設(shè)，以現(xiàn)代化的經(jīng)營體系，減小在銷售方面的風(fēng)險。=2\*GB2⑵資源條件XX是農(nóng)業(yè)大縣。XX果品種植面積15萬畝，總產(chǎn)18萬噸；蔬菜種植面積50萬畝，總產(chǎn)110萬噸，其中，蘆筍種植面積18萬畝，年產(chǎn)量16萬噸。XX是黃河進(jìn)入XX的第一站，黃河水通過引黃工程進(jìn)入南部的太行堤水庫后直接入城。地下水人均占有量406立方米，為全省水平的1.47倍；畝均水資源總量293.3立方米，在北方屬豐水地區(qū)。XX由全國最好的電網(wǎng)-XX電網(wǎng)直接供電，電力充足。=3\*GB2⑶技術(shù)條件該項(xiàng)目采用的主要生產(chǎn)技術(shù)由果蔬前處理、預(yù)煮和護(hù)色技術(shù)、罐頭殺菌技術(shù)、濃縮果蔬汁技術(shù)、噴粉干燥技術(shù)和超微粉碎技術(shù)組成。上述農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)是國內(nèi)比較成熟的生產(chǎn)技術(shù)，國內(nèi)果蔬罐頭、濃縮果蔬汁和果肉粉的生產(chǎn)廠家和設(shè)備廠家較多，生產(chǎn)裝備供應(yīng)有保障。該項(xiàng)目生產(chǎn)工藝由XX輕工業(yè)研究設(shè)計院提供技術(shù)支持。XX輕工業(yè)研究設(shè)計院是集食品與發(fā)酵工程研究、設(shè)計和質(zhì)量檢測為一體的科研機(jī)構(gòu)，在食品、保健食品、農(nóng)副產(chǎn)品深加工、新型發(fā)酵、傳統(tǒng)發(fā)酵、香精香料研究領(lǐng)域一直處于全國領(lǐng)先地位。先后承擔(dān)完成了從"六?五"到"十?五"國家科技攻關(guān)及省部級科技攻關(guān)課題百余項(xiàng)。=4\*GB2⑷資金條件該項(xiàng)目由XX食品有限公司承建。截至2008年12月底該公司凈資產(chǎn)10489.55萬元，固定資產(chǎn)凈值5981.47萬元。XX食品有限公司資本雄厚，融資能力較強(qiáng)，自籌資金不成問題。=5\*GB2⑸環(huán)境條件項(xiàng)目擬建地點(diǎn)位于菏澤XX“中國蘆筍產(chǎn)業(yè)園”。XX屬黃河沖積平原，地勢平坦，土壤肥沃，氣候適宜，光照充足，水源充沛，建國后累年平均氣溫大于0℃，活動積溫為5200度，日照時數(shù)2640小時，無霜期212天，降水量708毫米=6\*GB2⑹社會條件XX位于XX省西南部，地處魯豫兩省八縣交界處，面積1966平方公里，耕地197萬畝，轄24處鄉(xiāng)鎮(zhèn)、3處街道辦事處、2處省級經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)、1186個行政村（居），總?cè)丝?50萬，有22個民族，其中少數(shù)民族3.4萬人。XX勞動力充足，素質(zhì)較高。全縣農(nóng)村勞動力數(shù)達(dá)60萬人，其中一半為富余勞動力，具有勤勞、樸實(shí)、能干的特點(diǎn)。僅18-30歲具有初中以上文化程度的完全勞動力就超過15萬人，多數(shù)受過專業(yè)技能培訓(xùn)，具有較高素質(zhì)。=7\*GB2⑺外部協(xié)作配套條件相距50公里的菏澤海關(guān)、商檢、動植檢機(jī)構(gòu)設(shè)置齊全，并設(shè)立了直通關(guān)。菏澤口岸已實(shí)現(xiàn)了與青島港的直通，海關(guān)、國檢、港務(wù)等配套機(jī)構(gòu)實(shí)施一條龍作業(yè)。這就意味著菏澤市的出口物資不用再奔波近800公里路程赴青島港，而是在自家門口就可以把一切出口手續(xù)搞定，青島港駐菏澤辦事處負(fù)責(zé)把出口物資運(yùn)到青島港再由青島港裝船運(yùn)往世界各地的工作。菏澤口岸的建設(shè)等于將青島港的碼頭建在菏澤，企業(yè)可以就近在菏澤辦理進(jìn)出口通美手續(xù)，使貨砌運(yùn)輸成本大幅度降低，隨著高速公路的興建，菏澤口岸的業(yè)務(wù)范圍可以輻射到河南、山西等中西部地區(qū)，菏澤將成為進(jìn)出口商品的重要集散地。1.3研究結(jié)論1.3.1推薦方案1推薦方案主要內(nèi)容的論證結(jié)論=1\*GB2⑴市場預(yù)測隨著生活水平的提高，各種方便食品越來越受消費(fèi)者的青睞，受這種消費(fèi)習(xí)慣的影響，罐頭需求量逐年上漲，而我國一直以來都是罐頭生產(chǎn)大國，罐頭外銷處于世界領(lǐng)先水平；在國內(nèi)市場和國外市場雙重需求的拉動下，行業(yè)呈現(xiàn)良好勢頭，發(fā)展前景廣闊。隨著廣大消費(fèi)者對蘆筍營養(yǎng)保健功能的逐步了解和認(rèn)識，具有免疫調(diào)節(jié)、抗衰老、抗腫癌、抗突變、降血脂的蘆筍濃縮汁、蘆筍粉、蘆筍纖維粉、蘆筍營養(yǎng)營養(yǎng)片、蘆筍營養(yǎng)營養(yǎng)茶等新型蘆筍健康食品也將逐漸被消費(fèi)者認(rèn)識和接受。蘆筍系列健康食品符合現(xiàn)代食品發(fā)展趨勢，有著廣闊的市場前景。=2\*GB2⑵建設(shè)規(guī)模與產(chǎn)品方案建設(shè)規(guī)模：年產(chǎn)各類果蔬罐頭4萬噸，年產(chǎn)蘆筍營養(yǎng)食品1480噸。產(chǎn)品方案產(chǎn)品種類產(chǎn)品品種包裝規(guī)格年產(chǎn)量/t班產(chǎn)量/t生產(chǎn)安排（月份）備注123456789101112果蔬罐頭蘆筍罐頭425g/罐（凈重）2100070蘑菇罐頭425g/罐（凈重）900050黃桃罐頭425g/罐（凈重）600066什錦水果罐頭425g/罐（凈重）400066綜合利用產(chǎn)品（蘆筍營養(yǎng)食品）蘆筍濃縮汁200Kg/桶8103蘆筍纖維粉25Kg/袋6702.5PAGE=3\*GB2⑶廠（場）址選擇擬建地點(diǎn)位于XX青固集鎮(zhèn)105國道東側(cè)“中國蘆筍產(chǎn)業(yè)園”內(nèi)，廠址距離原廠區(qū)4公里，占地247.375畝，公司已取得上述土地使用權(quán)。=4\*GB2⑷技術(shù)方案、設(shè)備選擇和工程方案=1\*GB3①采用精選、護(hù)色、連續(xù)預(yù)煮冷卻、電腦控制的新型殺菌技術(shù)生產(chǎn)果蔬罐頭；采用生物提取、酶解分離、低溫濃縮、噴霧干燥、分子級超微處理技術(shù)生產(chǎn)蘆筍系列營養(yǎng)食品。整個工藝中所有原料及最終殘留物都得到了充分利用。=2\*GB3②國內(nèi)果蔬罐頭、濃縮汁設(shè)備、干燥設(shè)備等成熟可靠，本項(xiàng)目優(yōu)先選擇國內(nèi)先進(jìn)、可靠的生產(chǎn)設(shè)備，盡可能選用節(jié)能、自動化程度高的成套設(shè)備。=3\*GB3③主要工程方案：建設(shè)冷藏庫、生產(chǎn)車間，同時建設(shè)倉儲、機(jī)房、污水處理等相關(guān)配套工程及綜合樓等服務(wù)性工程。=5\*GB2⑸主要原輔材料、燃料供應(yīng)方案蘆筍、蘑菇、黃桃、蘋果等果蔬原料通過采取“公司＋農(nóng)戶”、訂單農(nóng)業(yè)等方式，與農(nóng)戶建立穩(wěn)定的產(chǎn)、供、銷關(guān)系，確保農(nóng)戶規(guī)范種植，并將收獲的果蔬原料出售給公司。蘆筍皮和下腳料來自公司的蘆筍罐頭車間。該項(xiàng)目用汽為2.65萬t/a，由廠區(qū)鍋爐房提供；用電452.6×104kWh，由當(dāng)?shù)毓╇姴块T供給；新增用水126×104=6\*GB2⑹節(jié)能節(jié)水、勞動安全、工業(yè)衛(wèi)生與消防罐頭殺菌工序采用水排氣工藝代替蒸汽排氣，每噸成品可節(jié)約蒸汽20％以上，同樣減少廢汽排放也在20％以上。采用內(nèi)循環(huán)冷卻工藝對罐頭成品進(jìn)行冷卻，耗用冷卻水在(4～5.5)t/t產(chǎn)品，較原冷卻工藝節(jié)約用水8t以上。本項(xiàng)目在生產(chǎn)過程中不使用強(qiáng)酸、強(qiáng)堿和易燃、易爆的化學(xué)品。較高的設(shè)備設(shè)計符合相應(yīng)規(guī)范要求的便于操作、巡檢和維修作業(yè)的扶梯、平臺和維欄等，設(shè)備吊裝孔設(shè)置蓋板。對機(jī)械轉(zhuǎn)動裝置的運(yùn)轉(zhuǎn)部分，在人員可能靠近的部位設(shè)計可靠的防護(hù)措施。消防系統(tǒng)采取獨(dú)立的供水系統(tǒng)，廠區(qū)消防水管網(wǎng)采取環(huán)狀管網(wǎng)，由消防水泵從消防水池取水，并為消防管網(wǎng)提供消防水壓，廠區(qū)內(nèi)設(shè)室外消火栓，消火栓間距不得大于120米，使每個建筑物均處于消火栓防護(hù)范圍內(nèi)。=7\*GB2⑺環(huán)境影響與綜合利用評價生產(chǎn)廢水采用生化處理方法處理達(dá)到《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB8978-1996）所規(guī)定的一級標(biāo)準(zhǔn)后排放。鍋爐煙氣采用煙氣脫硫+噴霧式煙氣凈化兩道凈化裝置使煙氣除塵效率達(dá)到96%以上，煙氣排放濃度100mg/（N?m3）以下，符合國家規(guī)定的排放標(biāo)準(zhǔn)。蘆筍皮、下腳料等廢棄物，通過綜合利用變廢為寶，杜絕廢棄物對環(huán)境的污染，屬于綜合利用的環(huán)保項(xiàng)目。項(xiàng)目的實(shí)施會對建設(shè)環(huán)保型和節(jié)約型企業(yè)起到積極意義。=8\*GB2⑻項(xiàng)目投入總資金及資金籌措=1\*GB3①項(xiàng)目的總投資12382.01萬元。其中建設(shè)投資11083.5萬元，建設(shè)期利息175.2萬元，鋪底流動資金1123.31萬元。=2\*GB3②項(xiàng)目建設(shè)投資11083.5萬元，建設(shè)期利息175.2萬元。上述資金中，申請銀行貸款6000萬元，其余5258.7萬元作為項(xiàng)目資本金由企業(yè)自籌解決。=3\*GB3③項(xiàng)目流動資金年需要額3744.37萬元，其中申請銀行短期貸款2621.06萬元，自籌資金1123.31萬元。=4\*GB3④本項(xiàng)目企業(yè)自有資金6382.01萬元，全部作為資本金，占項(xiàng)目總投資的30%以上，符合國家項(xiàng)目資本金有關(guān)政策。=9\*GB2⑼經(jīng)濟(jì)效益和社會效益該項(xiàng)目投產(chǎn)后正常年銷售收入為34048萬元，正常生產(chǎn)年份利潤總額3267.25萬元，利稅總額3680.89萬元（含增值稅379.49萬元）。經(jīng)濟(jì)效益十分可觀。項(xiàng)目的建設(shè)有利于當(dāng)?shù)毓叻N植業(yè)的發(fā)展，果蔬深加工產(chǎn)業(yè)是屬于勞動密集與技術(shù)密集結(jié)合型產(chǎn)業(yè)，挑選、整理、包裝等工序離不開精細(xì)的人工操作，要求員工技術(shù)熟練，并嚴(yán)格按規(guī)定進(jìn)行操作，需要大量的當(dāng)?shù)貏趧恿⑴c生產(chǎn)，增加了當(dāng)?shù)馗挥鄤趧恿Φ木蜆I(yè)機(jī)會。蘆筍皮、下腳料等農(nóng)業(yè)廢棄物，經(jīng)過精深加工生產(chǎn)附加值較高的蘆筍系列營養(yǎng)食品，提高了農(nóng)產(chǎn)品的利用率，實(shí)現(xiàn)了農(nóng)業(yè)增值、增效，也相應(yīng)的增加了農(nóng)民收入。=10\*GB2⑽主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)表1.3-1主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)表序號指標(biāo)單位數(shù)量備注1生產(chǎn)規(guī)模1.1年產(chǎn)果蔬罐頭萬噸4正常生產(chǎn)年1.2年處理蘆筍下腳料噸8000正常生產(chǎn)年2產(chǎn)品方案2.1蘆筍罐頭噸210002.2蘑菇罐頭噸90002.3黃桃罐頭噸60002.4什錦水果罐頭噸40002.5蘆筍濃縮汁噸8102.6蘆筍纖維粉噸6703項(xiàng)目投入總資金萬元15003.073.1建設(shè)投資萬元11083.53.2建設(shè)期利息萬元175.23.3流動資金萬元3744.37其中：鋪底流動資金1123.314項(xiàng)目總投資萬元12382.015投資指標(biāo)百元銷售收入占用總資金元/百元銷售44.065.3百元銷售收入占用建設(shè)投資元/百元銷售32.555.4百元銷售收入占用流動資金元/百元銷售116工作制度三班四班三運(yùn)轉(zhuǎn)6.1年工作日d3006.2日工作時h247項(xiàng)目總定員人16838建筑面積m2697059主要原材物料、動力用量9.1蘆筍噸210009.2蘑菇噸81009.3黃桃噸72009.4蘋果噸13249.5橘子噸6729.6菠蘿噸17489.7梨噸4889.8葡萄噸3649.9櫻桃噸2089.10食鹽噸1989.11白砂糖噸14609.12蘆筍下腳料噸1800原車間提供9.13罐萬個95089.14紙箱萬個3969.15鋁箔袋個308509.16鐵桶個308509.17水萬立方1269.18電萬度452.69.19原煤噸426010年總成本（100％負(fù)荷）萬元29886.6211年銷售收入萬元34048正常年12銷售稅金萬元34.1513利潤總額萬元3267.2514利稅總額萬元3680.8915靜態(tài)投資回收期（Pt）：稅前年5含建設(shè)期16稅后年5.9含建設(shè)期17投資利潤率％21.818投資利稅率％24.519.1項(xiàng)目財務(wù)內(nèi)部收益率：稅前％27.5稅后21.219.2資本金收益率：稅后％27.820％64

第二章市場預(yù)測2.1產(chǎn)品市場供需現(xiàn)狀2.1.1罐頭國內(nèi)市場現(xiàn)狀中國罐頭行業(yè)是中國傳統(tǒng)的出口產(chǎn)業(yè)，也是目前食品工業(yè)最重要的出口產(chǎn)品。中國已經(jīng)成為世界主要的罐頭生產(chǎn)和出口國之一。進(jìn)入21世紀(jì)以來，在國內(nèi)外市場需求拉動下，我國罐頭行業(yè)繼續(xù)保持增長的態(tài)勢。國內(nèi)以原料供應(yīng)地為龍頭，罐頭產(chǎn)業(yè)分布已趨向明朗化。我國魚類罐頭的產(chǎn)區(qū)以廣東、福建、浙江、遼寧等沿海地區(qū)為主；柑橘罐頭以浙江、湖南等地為主要產(chǎn)區(qū)；肉類罐頭以上海、福建、四川為主要產(chǎn)區(qū)；桃罐頭以河北、XX為主產(chǎn)區(qū)；蘑菇、蘆筍罐頭以福建、XX、云南為主產(chǎn)區(qū)；番茄醬以新疆為主產(chǎn)區(qū)；竹筍罐頭以浙江、福建、江西為主產(chǎn)區(qū)。2008年我國罐頭制造行業(yè)總體運(yùn)行情況較好，景氣度相對上年明顯提升。受金融危機(jī)影響，第4季度罐頭行業(yè)發(fā)展速度放緩，2009年第二季度，外銷市場開始回暖。2008年我國罐頭業(yè)的產(chǎn)量1-12月份累計生產(chǎn)量是595.29萬噸，比上年同期增長了17.44%，其中單月5月份的產(chǎn)量最低有41.16萬噸，比上年同月增長了2.86%。單月11月份的產(chǎn)量最多49.62萬噸，比上年同月增長了18.12%。2008年1-11月，我國罐頭制造行業(yè)實(shí)現(xiàn)累計工業(yè)總產(chǎn)值532.85億元，實(shí)現(xiàn)累計利潤總額19.68億元。2009年1-4月罐頭行業(yè)完成工業(yè)總產(chǎn)值177.6億元，同比增長15%；罐頭產(chǎn)量173.9萬噸，增長7.5%；出口交貨值56.8億元，增長2.1%；產(chǎn)銷率99.8%，增長1.1個百分點(diǎn)。2009年1-11月，我國罐頭制造行業(yè)實(shí)現(xiàn)累計利潤總額29.23億元。2.2.2罐頭國際市場現(xiàn)狀罐頭食品是中國眾多食品最先打入國際市場，產(chǎn)品質(zhì)量較早與國際接軌的一種商品。罐頭行業(yè)也一直保持著較快的發(fā)展速度。目前我國罐頭產(chǎn)品已經(jīng)出口持續(xù)10年增長。一方面說明我國罐頭產(chǎn)品在國際市場具有競爭力，得到市場和消費(fèi)者認(rèn)可，另一方面反映了全球罐頭加工格局的調(diào)整和轉(zhuǎn)移趨勢。相對低廉的制造成本和較為完善的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)極大吸引了世界各國罐頭生產(chǎn)和貿(mào)易商來我國發(fā)展罐頭加工和貿(mào)易。目前，我國罐頭出口已擁有150個國家和地區(qū)的龐大市場，年出口量達(dá)到300萬噸。我國的果蔬罐頭產(chǎn)品已在國際市場上占據(jù)絕對優(yōu)勢和市場份額，如橘子罐頭占世界產(chǎn)量的75％，占國際貿(mào)易量的80％以上；蘑菇罐頭占世界貿(mào)易量的65％；蘆筍罐頭占世界貿(mào)易量的70％。蔬菜罐頭出口量超過120萬噸，水果罐頭超過42噸。2.2.3蘆筍營養(yǎng)食品蘆筍含有豐富的營養(yǎng)和藥用成分，早已成為歐美、日本等一些世界發(fā)達(dá)國家重要的保健蔬菜，在國際市場素負(fù)盛名，供不應(yīng)求。近年來由于發(fā)達(dá)國家和地區(qū)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，蘆筍作為一種勞動密集型產(chǎn)業(yè)由于勞動力價格高，在發(fā)達(dá)國家和地區(qū)的生產(chǎn)種植逐漸減少，主要依賴進(jìn)口。雖然生產(chǎn)量減少，但發(fā)達(dá)國家對蘆筍的需求量并沒減少，反而日益增加，每年以10%的速度遞增。近年世界蘆筍貿(mào)易也呈增長趨勢。目前國際上主要有XX、日本、德國、瑞典、澳大利亞、瑞士、英國、法國、比利時等數(shù)十個國家進(jìn)口蘆筍產(chǎn)品。蘆筍罐頭和綠蘆筍在國內(nèi)的消費(fèi)近幾年也日漸增多，成為一種現(xiàn)代、時尚的消費(fèi)潮流。多年來，因蘆筍市場價格高，種植面積和產(chǎn)量少，加之蘆筍罐頭的特殊口感和產(chǎn)品特點(diǎn)，蘆筍罐頭鮮為人問津，市場里的鮮蘆筍也是廖廖無幾。近年來，隨著我國改革開放的進(jìn)一步發(fā)展，社會主義經(jīng)濟(jì)的建立和逐步完善，國內(nèi)經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展和人民生活水平的顯著提高，綠蘆筍和蘆筍罐頭作為具有保健功能的蔬菜，逐漸被一部分消費(fèi)者所認(rèn)識和接受。在北京、上海、廣州、杭州等一些大中城市，鮮蘆筍、速凍蘆筍的銷售開始啟動，在北京、上海的超市里，綠蘆筍成為熱門貨，有時一天要銷售幾十噸。隨著蘆筍營養(yǎng)、保健功能被消費(fèi)者進(jìn)一步了解、認(rèn)識，藥食兩用的蘆筍及蘆筍深加工產(chǎn)品將日益普及，有效地拉動蘆筍國內(nèi)市場的消費(fèi)，將大大促進(jìn)蘆筍產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。2.2產(chǎn)品市場供需預(yù)測2.2.1果蔬罐頭目前全國果蔬罐頭行業(yè)仍然保持以出口為主的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。我國果蔬罐頭產(chǎn)品出口規(guī)模逐年擴(kuò)大，主要出口產(chǎn)品在國際市場的強(qiáng)勢地位不斷鞏固，新的出口品種進(jìn)一步增加，出口國家和地區(qū)市場進(jìn)一步擴(kuò)大，中國制造的果蔬罐頭在國際市場保持競爭力。近年來，國內(nèi)市場逐步改變增長緩慢的狀況，出現(xiàn)明顯回升，隨著一批骨干企業(yè)把發(fā)展國內(nèi)市場作為發(fā)展重點(diǎn)，國內(nèi)市場的罐頭晶牌和品種迅速增加，國內(nèi)罐頭需求開始出現(xiàn)增長。據(jù)統(tǒng)計，XX人均罐頭年消費(fèi)量為90千克，歐洲約50千克，日本為23千克，而我國僅為1千克。這說明國內(nèi)市場尚未真正啟動，罐頭在國內(nèi)的發(fā)展是極具潛力的。隨著中國經(jīng)濟(jì)多年快速發(fā)展，人民生活水平大大提高，近年來，東南部地區(qū)，如長江三角洲、珠江三角洲地區(qū)等快速發(fā)展城市還是明顯領(lǐng)先于其他地區(qū)，如深圳人均GDP達(dá)7000美元，上海人均GDP超過6000美元，北京人均GDP也超過6000美元。有專家預(yù)測，未來5-10年，中國將是全球收入增長最快的國家，至少有1億家庭進(jìn)入年收入1萬美元以上。預(yù)計到2020年，中國人均GDP將達(dá)到3050美元，進(jìn)入中等發(fā)達(dá)國家水平。隨著生活水平的提高，各種方便食品越來越受消費(fèi)者的青睞，受這種消費(fèi)習(xí)慣的影響，方便、健康、營養(yǎng)、安全的罐頭食品正越來越受到消費(fèi)者的認(rèn)可，罐頭需求量逐年上漲，而我國一直以來都是罐頭生產(chǎn)大國，罐頭外銷處于世界領(lǐng)先水平；在國內(nèi)市場和國外市場雙重需求的拉動下，行業(yè)呈現(xiàn)良好勢頭，發(fā)展前景廣闊。2.2.2蘆筍營養(yǎng)食品本項(xiàng)目以蘆筍罐頭和蘆筍營養(yǎng)食品生產(chǎn)為主。近年來由于發(fā)達(dá)國家和地區(qū)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，蘆筍作為一種勞動密集型產(chǎn)業(yè)由于勞動力價格高，在發(fā)達(dá)國家和地區(qū)的生產(chǎn)種植逐漸減少，主要依賴進(jìn)口。雖然生產(chǎn)量減少，但發(fā)達(dá)國家對蘆筍的需求量并沒減少，反而日益增加，每年以10%的速度遞增。隨著廣大消費(fèi)者對蘆筍營養(yǎng)保健功能的逐步了解和認(rèn)識，具有免疫調(diào)節(jié)、抗衰老、抗腫癌、抗突變、降血脂的蘆筍濃縮汁、蘆筍纖維粉、蘆筍營養(yǎng)茶等新型蘆筍營養(yǎng)食品也將逐漸被消費(fèi)者認(rèn)識和接受。需求孕育市場，我國社會正經(jīng)歷著由溫飽型向小康型社會轉(zhuǎn)變的過程，人們對食品的消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變和對健康的追求，決定著未來食品消費(fèi)的變化。蘆筍系列健康食品符合現(xiàn)代食品發(fā)展趨勢，有著廣闊的市場前景。2.3目標(biāo)市場分析及銷售策略2.3.1果蔬罐頭國際市場果蔬罐頭是我國水果蔬菜出口的主要方式之一。本項(xiàng)目果蔬罐頭主要出口市場分析如下：1．東亞及東南亞貿(mào)易圈：出口主干市場，但增長較難。我國果蔬出口亞洲市場競爭一直保持較強(qiáng)比較優(yōu)勢，但絕對優(yōu)勢正在下降，與周邊市場競爭加強(qiáng)。東亞及東南亞貿(mào)易圈作為我國果蔬出口的主體市場，自1990年以來我國對該貿(mào)易圈的蔬菜供需狀況來看，該貿(mào)易圈的果蔬需求量緩慢增長，年均增長2％，生產(chǎn)量也在緩慢增長，年均達(dá)1.7％左右，我國在該圈的果蔬貿(mào)易所占份額較大，對該地區(qū)果蔬出口較難有大量增長。2．歐盟貿(mào)易圈：重點(diǎn)開拓型市場。歐盟貿(mào)易圈在未來年間將成為我國果蔬出口的重點(diǎn)開拓市場，我國在此市場的貿(mào)易總額會不斷增加，貿(mào)易品種以蘑菇、蘆筍類罐頭為主，市場結(jié)構(gòu)保持穩(wěn)定，出口貿(mào)易將會加強(qiáng)。從貿(mào)易總額來看，歐盟貿(mào)易圈一直是我果蔬出口的輔助市場，但出口金額不斷上升，出口份額略有上升。根據(jù)聯(lián)合國統(tǒng)計司數(shù)據(jù)，從1996年至今，出口總額年均增長9％。從市場分布來看，我果蔬罐頭主要出口市場結(jié)構(gòu)比較穩(wěn)定，分布比較分散，目前我國對此貿(mào)易圈內(nèi)的所有國家均有出口。3．北美貿(mào)易圈：穩(wěn)步開拓型市場。北美貿(mào)易圈在未來年間將成為我國果蔬罐頭出口的穩(wěn)步開拓市場，我國在此市場的貿(mào)易總額會穩(wěn)步增長，市場分布將會集中在XX等加勒比海國家及地區(qū)，與墨西哥等中美洲國家的雙邊貿(mào)易將會加強(qiáng)。我國目前在該地區(qū)主要出口國的果蔬罐頭量均不到其進(jìn)口量的5％，因此我國在該地區(qū)的果蔬罐頭出口潛力空間巨大。4．獨(dú)聯(lián)體貿(mào)易圈：維持發(fā)展市場。獨(dú)聯(lián)體貿(mào)易圈是典型的果蔬進(jìn)口市場，在未來年間將成為我國果蔬罐頭出口的維持發(fā)展型市場，中國對此市場的貿(mào)易總額會穩(wěn)定增長。市場集中在俄羅斯聯(lián)邦和烏克蘭，與其他國家的雙邊貿(mào)易將會加強(qiáng)。但從近年趨勢分析，其果蔬需求增長緩慢，而生產(chǎn)量恢復(fù)較快，總體來說，其果蔬供需缺口將維持在200萬噸左右。因此，雖然我國對該區(qū)域果蔬罐頭出口具有比較優(yōu)勢，但是由于絕對量較少，該區(qū)域市場潛在空間有限。2.3.2果蔬罐頭國內(nèi)市場隨著生活水平的提高，食品消費(fèi)觀念和方式正在悄然改變，很多家庭試圖從廚房中解放出來，減少油煙污染，減輕家務(wù)勞動。罐頭食品正以其方便、衛(wèi)生、易儲存的特點(diǎn)，適應(yīng)人們的日常需要，日益受到國人的歡迎，國內(nèi)罐頭市場穩(wěn)步增長。由于國內(nèi)罐頭行業(yè)的市場集中度低，產(chǎn)品差異化不大，企業(yè)之間的競爭十分激烈。產(chǎn)品策略成為目前各罐頭廠商的主要法寶。果蔬罐頭國內(nèi)市場銷售策略：1、準(zhǔn)確快速實(shí)現(xiàn)行業(yè)品類定位，設(shè)計多元化的渠道運(yùn)作模式。在實(shí)際生產(chǎn)中需細(xì)化產(chǎn)品檔次和包裝規(guī)格，如一部分產(chǎn)品可瞄準(zhǔn)白領(lǐng)、金領(lǐng)，充分考慮消費(fèi)者的特性，將一盒罐頭容量從大容量細(xì)化至200克左右的小規(guī)格，方便一次性食用；罐頭容量縮小的同時，單價也相應(yīng)降低。2、構(gòu)建專業(yè)化的營銷運(yùn)營體系。罐頭行業(yè)力企業(yè)作為消費(fèi)品生產(chǎn)者，競爭十分激烈。本項(xiàng)目實(shí)行名牌戰(zhàn)略，擴(kuò)大宣傳，通過果蔬罐頭及蘆筍系列產(chǎn)品的開發(fā)，走以科技創(chuàng)新支持名牌的發(fā)展戰(zhàn)略，叫響森園系列產(chǎn)品牌子。在提高產(chǎn)品質(zhì)量和科技含量的同時，加大宣傳力度。提高企業(yè)信譽(yù)、市場形象和環(huán)保形象，讓自己的品牌深入人心，實(shí)施名牌戰(zhàn)略，爭創(chuàng)一流產(chǎn)品。3、通過科技進(jìn)步、降低生產(chǎn)成本。我國罐頭行業(yè)在技術(shù)創(chuàng)新方面發(fā)展十分薄弱，造成了罐頭行業(yè)的總利潤不高。低效率的企業(yè)過度進(jìn)入，導(dǎo)致科技開發(fā)力量過于分散．形不成合力。面對罐頭行業(yè)激烈的市場競爭，企業(yè)只有提高產(chǎn)品質(zhì)量，創(chuàng)造自己的品牌，堅持走自主創(chuàng)新的道路，才能有效擴(kuò)大市場份額．提高市場集中度，改進(jìn)市場績效。本項(xiàng)目罐頭殺菌工序采用水排氣工藝代替蒸汽排氣，每噸成品可節(jié)約蒸汽20％以上，同樣減少廢汽排放也在20％以上。采用內(nèi)循環(huán)冷卻工藝對罐頭成品進(jìn)行冷卻，耗用冷卻水在(4～5.5)t/t產(chǎn)品，較原冷卻工藝節(jié)約用水8t以上。生產(chǎn)成本大幅降低，市場競爭力進(jìn)一步增強(qiáng)。該項(xiàng)目還將通過新增蘆筍下腳料綜合利用裝置來處理企業(yè)原有蘆筍加工生產(chǎn)線和新增生產(chǎn)線產(chǎn)生的蘆筍廢棄物，變廢為寶生產(chǎn)蘆筍營養(yǎng)食品，提高蘆筍的利用率，強(qiáng)化蘆筍資源精深加工，以高附加值獲得更大利潤。2.3.3蘆筍營養(yǎng)食品我國社會正在全面實(shí)現(xiàn)小康社會，合理營養(yǎng)、科學(xué)保健、追求健康，成為全社會的共同愿望。蘆筍濃縮汁、蘆筍粉、蘆筍營養(yǎng)食品，正是適應(yīng)這一消費(fèi)趨勢而推出的營養(yǎng)、健康食品，有著廣闊的消費(fèi)市場和發(fā)展空間。我國有2.3億中小學(xué)生，正處于身體發(fā)育和智力發(fā)育的重要階段。他們的身心健康，受到全社會的關(guān)注，“健康型”蘆筍營養(yǎng)食品含有益于中小學(xué)生生長發(fā)育的各種營養(yǎng)素和生物活性物質(zhì)，將給學(xué)生們的成長代來更多的歡樂。我國以“銀發(fā)族”和“退休族”為主的中老年族是一個巨大的群體，人數(shù)多達(dá)2億。老有所食，退求健康，安渡晚年，抗病免疫尤為重要，蘆筍營養(yǎng)茶將是他們理想的健康食品。我國龐大的現(xiàn)代“文明病”患者及眾多的肥胖，亞健康人群，也是蘆筍營養(yǎng)健康食品潛在的消費(fèi)群體，吃出健康，擺脫病魔和亞健康，蘆筍營養(yǎng)食品是他們的選擇。蘆筍和蘆筍營養(yǎng)食品孕育著健康和幸福，將為構(gòu)筑健康產(chǎn)業(yè)，建設(shè)和諧社會發(fā)揮作用，大力開發(fā)生產(chǎn)蘆筍營養(yǎng)健康食品有著無比美好的前景。

第三章建設(shè)規(guī)模與產(chǎn)品方案3.1建設(shè)規(guī)模本項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模綜合考慮當(dāng)?shù)毓哔Y源狀況、產(chǎn)品國內(nèi)外市場需求量以及技術(shù)與經(jīng)濟(jì)合理性等因素綜合確定。XX各類果蔬資源豐富。果品種植面積15萬畝，總產(chǎn)18萬噸。蔬菜種植面積50萬畝，總產(chǎn)110萬噸。XX是“中國蘆筍之鄉(xiāng)”，蘆筍產(chǎn)量占全國的六分之一。蘆筍種植面積18萬畝，蘆筍總產(chǎn)量20萬噸左右，其中，優(yōu)質(zhì)蘆筍產(chǎn)量16萬噸。蘆筍加工企業(yè)發(fā)展到20多家，是我國蘆筍罐頭的主產(chǎn)區(qū)。果蔬罐頭加工屬上游農(nóng)產(chǎn)品加工，該項(xiàng)目前連種植業(yè)，后連加工業(yè)，屬規(guī)模經(jīng)營，只有達(dá)到一定的生產(chǎn)規(guī)模，經(jīng)濟(jì)效益才能明顯。從果蔬罐頭行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r來看，生產(chǎn)能力在萬噸以下的企業(yè)很難在市場上獲得較好的發(fā)展，萬噸以上時才會有較好的經(jīng)濟(jì)效益。XX食品有限公司擁有穩(wěn)固的市場銷售渠道，近年來現(xiàn)有加工能力不能滿足市場銷售需求，本項(xiàng)目綜合果蔬原料狀況、產(chǎn)品國內(nèi)外市場需求量，確定擴(kuò)建4萬噸/年果蔬罐頭加工生產(chǎn)線。同時，新增蘆筍下腳料綜合利用裝置，年處理原有罐頭生產(chǎn)線和新增罐頭生產(chǎn)線產(chǎn)生的蘆筍下腳料8100噸/年。3.2產(chǎn)品方案本項(xiàng)目也可根據(jù)市場和海外訂單等狀況做出靈活調(diào)整，在原有產(chǎn)品方案的基礎(chǔ)上，可適當(dāng)調(diào)整工藝參數(shù)、增減設(shè)備，增加梨罐頭、青刀豆罐頭、杏罐頭等，也可根據(jù)客戶要求和市場需求生產(chǎn)不同包裝、不同規(guī)格的產(chǎn)品。推薦產(chǎn)品方案：=1\*GB3①蘆筍罐頭21000噸/年=2\*GB3②蘑菇罐頭9000噸/年=3\*GB3③黃桃罐頭6000噸/年=4\*GB3④什錦水果罐頭4000噸/年=5\*GB3⑤蘆筍濃縮汁810噸/年=6\*GB3⑥蘆筍纖維粉670噸/年

第四章廠（場）址選擇4.1廠（場）址現(xiàn)狀4.1.1地點(diǎn)與地理位置1地理位置及交通運(yùn)輸本項(xiàng)目廠址位于XX青固集鎮(zhèn)105國道東側(cè)“中國蘆筍產(chǎn)業(yè)園”內(nèi)，廠區(qū)周圍為蘆筍種植基地及其他果蔬農(nóng)田，原料來源可靠，并可節(jié)約大量的運(yùn)輸費(fèi)用。廠區(qū)地勢平坦，便于總圖布局，所選廠址是理想和適宜的。2土地權(quán)屬類別及利用現(xiàn)狀擴(kuò)建廠址距離原廠區(qū)4公里，占地247.375畝，公司已取得上述土地使用權(quán)，屬XX食品有限公司已有工業(yè)用地。項(xiàng)目用地符合當(dāng)?shù)氐陌l(fā)展規(guī)劃，廠區(qū)布局規(guī)整，節(jié)約用地，周邊環(huán)境滿足工程建設(shè)和生產(chǎn)運(yùn)行要求。4.2廠（場）址建設(shè)條件1工程地質(zhì)及水文狀況XX位于XX省西南部，地理位置為北緯350.13°，東經(jīng)116.21°本項(xiàng)目擬建場地地勢比較平坦，地質(zhì)構(gòu)造屬于斷裂層盆地區(qū)，第三系以來的沉積厚度達(dá)4m以上，由于燕山運(yùn)動的影響，使白堊系與第三系地層形成不整合接觸，地基承載力在100Kpa以上。參考鄰近建筑物有關(guān)地質(zhì)材料作為本項(xiàng)目的前期工作參考，待前期工作完后應(yīng)請有相應(yīng)資質(zhì)的工程勘察部門對擬建場地進(jìn)行地質(zhì)勘察作為設(shè)計依據(jù)。該場地地下水為第四系孔隙潛水及上層滯水，水位埋深為1.2～2.00m?？辈毂砻鳎旱刭|(zhì)為第四系沖擊物，基本分為5層：①層雜填土，厚度不均，土質(zhì)均勻性極差，松散狀態(tài)；②層粉土：分布穩(wěn)定，厚度較大，承載力特征值105kpa，中壓縮性；③層粉土：很濕，分布穩(wěn)定，厚度中等，土質(zhì)均勻性略好，承載力特征值100kpa，中壓縮性；④層粉土：很濕，厚度中等，承載力特征值160kpa，中壓縮性；⑤層粉質(zhì)粘土：硬塑狀態(tài)，分布穩(wěn)定，厚度較大，承載力特征值130kpa。依據(jù)有關(guān)規(guī)范，確定該場地土為中軟場地土；其建筑場地類別為Ⅲ類。廠區(qū)地震烈度為7度，設(shè)計基本地震加速度為0.15g，屬對建筑抗震不利地段。2氣象條件主導(dǎo)風(fēng)向：冬季偏北風(fēng)，夏季偏南風(fēng)年平均氣溫：13.8極端最高溫度：43.7極端最低溫度：18.1年平均降雨量：707.9mm年平均相對濕度：72％最大凍土深度：36cm3社會經(jīng)濟(jì)環(huán)境概況XX位于XX省西南部，地處魯豫兩省八縣交界處，面積1966平方公里，耕地197萬畝，轄24處鄉(xiāng)鎮(zhèn)、3處街道辦事處、2處省級經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)、1186個行政村（居），總?cè)丝?50萬，有22個民族，其中少數(shù)民族3.4萬人。XX已基本形成了較具規(guī)模的工業(yè)經(jīng)濟(jì)體系，并逐漸形成了以農(nóng)副產(chǎn)品加工為主導(dǎo)的的林木加工、畜產(chǎn)品加工和食品加工三大支柱產(chǎn)業(yè)及與化工、紡織、機(jī)械、建材等行業(yè)共同發(fā)展的工業(yè)格局。食品加工業(yè)。以蘆筍為主蔬菜綜合加工企業(yè)達(dá)到20家，加工能力14萬噸。主要產(chǎn)品有蘆筍罐頭、速凍蔬菜、面粉、食用油、白酒、休閑食品、凝乳酶等。XX勞動力充足，素質(zhì)較高。全縣農(nóng)村勞動力數(shù)達(dá)60萬人，其中一半為富余勞動力，具有勤勞、樸實(shí)、能干的特點(diǎn)。僅18—30歲具有初中以上文化程度的完全勞動力就超過15萬人，多數(shù)受過專業(yè)技能培訓(xùn)，具有較高素質(zhì)。XX是“全國民族團(tuán)結(jié)先進(jìn)縣”、“全省社會綜合治理先進(jìn)縣和全省精神文明先進(jìn)縣”。榮獲“全省平安建設(shè)先進(jìn)縣”,“全省信訪工作先進(jìn)縣”、“全市經(jīng)濟(jì)工作先進(jìn)縣”、“全市農(nóng)業(yè)農(nóng)村工作先進(jìn)縣”。4.3推薦廠址方案本項(xiàng)目廠區(qū)基本呈正方形分布，東西寬約402米，南北長約410米。廠區(qū)布局規(guī)整，地勢平坦，排水方便，周邊道路通暢，原料運(yùn)輸方便，具有優(yōu)越地理資源優(yōu)勢。選址符合當(dāng)?shù)氐目傮w規(guī)劃，選址是可行的。第五章技術(shù)方案、設(shè)備方案和工程方案5.1技術(shù)方案5.1.1果蔬罐頭（以蘆筍罐頭為例）1、工藝流程空罐檢查清洗清洗消毒→分級→去皮→預(yù)煮、冷卻→分級、切段→稱量裝罐→瀝水修整→加湯→封罐→殺菌冷卻→入庫2、技術(shù)方案闡述=1\*GB2⑴清洗消毒：驗(yàn)收后的原料通過清洗消毒機(jī)噴淋清洗，徹底沖凈泥沙，循環(huán)水中的余氯應(yīng)維持在20－30ppm。要求每30min測定一次消毒液濃度，容器每4h用有效氯100ppm的水消毒10min。=2\*GB2⑵分級：洗筍后在分級帶上進(jìn)行挑選、分出大、中、小，按規(guī)格分別裝入周轉(zhuǎn)箱，待進(jìn)入去皮工序。=3\*GB2⑶去皮：將洗干凈后的筍，用打皮刀去皮，每根筍的去皮最少6刀完成，根據(jù)筍體粗度，適當(dāng)增加刀數(shù)。去完皮的筍應(yīng)盡量保持原樣，無明顯棱角。應(yīng)在筍尖部以下5－7cm處去皮，在去皮的同時剔出不合格筍改作他用。=4\*GB2⑷預(yù)煮、冷卻：將去皮后的筍通過輸送帶進(jìn)入連續(xù)預(yù)煮機(jī)內(nèi)80--90℃的預(yù)煮液中進(jìn)行預(yù)煮。預(yù)煮液中檸檬酸的含量應(yīng)維持在0.05%，預(yù)煮時間3-4分鐘，試蘆筍粗細(xì)而定。判斷方法以預(yù)煮后的筍冷卻時緩緩下沉為宜。蒸汽預(yù)煮溫度一般為90—95℃，預(yù)煮好的蘆筍應(yīng)迅速用冷水冷卻至30℃以下。=5\*GB2⑸分級、切段：將預(yù)煮好的蘆筍按不同罐型要求進(jìn)行分級，根據(jù)罐型長度要求進(jìn)行切段。=6\*GB2⑹空罐檢查清洗：空罐運(yùn)入車間后由專人逐罐檢查，剔出不合格罐（涂料劃傷、翻邊損壞、罐底卷邊不良等），將合格罐清洗干凈后備用，用熱水清洗消毒時熱水溫度應(yīng)在82℃以上。=7\*GB2⑺稱量裝罐：按罐型規(guī)格要求及裝罐量要求稱量準(zhǔn)確后裝罐。裝罐前檢查空罐內(nèi)是否干凈。=8\*GB2⑻瀝水修整：將裝入蘆筍的罐用手蓋住，翻過來或傾斜將水瀝凈，同時檢查罐中是否有不合格的蘆筍，并對不合格蘆筍進(jìn)行更換或修整。=9\*GB2⑼加湯：將過濾好的湯汁通過灌裝機(jī)裝入罐內(nèi)，保持罐內(nèi)湯汁溫度70℃以上。=10\*GB2⑽封罐：封口前檢查罐內(nèi)湯汁溫度是否低于70℃，加湯是否適宜，罐與內(nèi)容物是否相符。通過罐頭封口機(jī)封口后逐罐檢查，剔出不合格罐。=11\*GB2⑾殺菌冷卻：封口后的罐頭應(yīng)及時殺菌，積壓時間不得超過1小時。殺菌結(jié)束后應(yīng)及時冷卻至35－40℃出鍋。=12\*GB2⑿入庫：冷卻完畢的罐頭用烘干機(jī)去除罐身水份，按規(guī)格及品種分別放入周轉(zhuǎn)箱內(nèi)待入庫5.1.2蘆筍濃縮汁1、生產(chǎn)工藝流程貯存殺菌蘆筍皮蘆筍下腳料蘆筍濃縮汁貯存殺菌清洗水槽無菌灌裝清洗水槽無菌灌裝提升提升清洗清洗撿選低溫濃縮撿選低溫濃縮預(yù)熱提升預(yù)熱提升預(yù)煮滅酶噴淋冷卻粗碎齒式破碎貯存預(yù)煮滅酶噴淋冷卻粗碎齒式破碎貯存精濾精濾滅酶滅酶酶解酶解貯存提升貯存提升分離榨汁分離榨汁暫存粗濾暫存粗濾2．技術(shù)方案闡述A、原料的驗(yàn)收生產(chǎn)蘆筍濃縮汁的原料為蘆筍罐頭的下腳料和蘆筍等。罐頭生產(chǎn)下腳料收集在塑料周轉(zhuǎn)箱內(nèi)，定時運(yùn)到生產(chǎn)車間，一般不超過4小時，進(jìn)入生產(chǎn)車間前進(jìn)行初步檢驗(yàn)，如果蘆筍皮和下腳料已變色、發(fā)霉或開始腐爛，應(yīng)嚴(yán)格禁止使用。B、清洗和撿選經(jīng)過驗(yàn)收合格的蘆筍原料倒入水流漂洗槽中，經(jīng)初步清洗去除表面泥土，雜質(zhì)后，經(jīng)提升輸送到臥式清洗機(jī)中，靠空氣攪拌和滾筒的旋轉(zhuǎn)，磨擦作用，伴隨高壓水的噴洗把蘆筍原料清洗干凈。清洗干凈蘆筍原料經(jīng)提升機(jī)進(jìn)入選檢輸送帶，通過嚴(yán)格的人工選撿將變色、霉變、腐爛不潔的蘆筍原料嚴(yán)格剔除，以確保原料質(zhì)量。C、預(yù)煮滅酶預(yù)煮的目的不僅是為了殺滅蘆筍原料攜帶的微生物和致病菌，同時也鈍化蘆筍中的過氧化氫酶和過氧化物酶，防止蘆筍榨汁后的褐變，提高蘆筍汁的品質(zhì)。蘆筍原料進(jìn)入斗槽式連續(xù)預(yù)煮機(jī)，在85℃D、噴淋冷卻經(jīng)軟化后的蘆筍原料進(jìn)入噴淋冷卻機(jī)中，在10℃左右水溫下強(qiáng)制冷卻，經(jīng)3～5分鐘時間使蘆筍的中心溫度降到25E、原料破碎冷卻后蘆筍原料先經(jīng)旋轉(zhuǎn)式切割機(jī)切割成片塊，再進(jìn)入鋸齒式果蔬破碎機(jī)中，在高速回轉(zhuǎn)的人字打擊板和固定的鋸齒刀筒組成的破碎室中，被鋸齒切割破碎成3×3㎜大小的顆粒，進(jìn)入下一工序。、F、帶式榨汁選用帶式榨汁機(jī)，將破碎后的蘆筍小顆粒通過提升機(jī)均輸入兩榨帶間，經(jīng)多級折向輥和多級液壓輥?zhàn)钥丶訅海瑥?qiáng)制物料中的汁液充分排出，經(jīng)初濾后，進(jìn)入貯漿槽中備用；G、離心分離經(jīng)初濾的蘆筍汁進(jìn)入連續(xù)式離心分離機(jī)中，經(jīng)初步分離可得到半透明的蘆筍濾汁；H、酶解提取經(jīng)分離后蘆筍汁泵入酶解提取罐中，按蘆筍汁體積0.1%比例加入果膠酶和纖維素復(fù)合酶，在溫度45℃～50℃，保溫酶解提取1個小時左右，在酶解期間，提取罐配備的攪拌器以：16轉(zhuǎn)/分的速度攪拌。酶解提取結(jié)束后，保溫罐迅速升溫到65I、精濾酶解后蘆筍汁，經(jīng)預(yù)糊化處理后，迅速泵入硅藻士紙板過濾機(jī)中進(jìn)行精密過濾。無菌紙板經(jīng)硅藻士預(yù)填后，可泵入蘆筍汁，待出汁口蘆筍澄清透明后，蘆筍清汁可進(jìn)入下一工序。J、低溫濃縮可溶性固形物含量5%左右的蘆筍清汁通過預(yù)熱后，泵入多效降膜式真空濃縮設(shè)備中，在一效蒸發(fā)溫度：70～72℃，二效蒸發(fā)溫度：50～55℃條件下脫水濃縮，約經(jīng)3分鐘左右，待濃縮到可溶性固形物含量40%左右，即可出料。K、無菌灌裝濃縮后蘆筍濃縮汁，迅速打入套管式殺菌機(jī)中，在130℃～135℃溫度下，經(jīng)3～5秒殺菌后，進(jìn)行冷卻，然后進(jìn)入無菌灌裝機(jī)中灌裝，每袋的裝量為：200公升5.1.3蘆筍纖維粉1．生產(chǎn)工藝流程蘆筍纖維粉生產(chǎn)工藝流程貯存貯存提升氣流干燥出料檢驗(yàn)粉碎超微粉碎稱重包裝封口蘆筍纖維粉貯存果肉泥（來自濃縮汁車間）2．技術(shù)方案闡述A、檢驗(yàn)對自來濃縮汁車間的蘆筍果肉泥漿進(jìn)行檢驗(yàn)，看是否清潔，有否變色或發(fā)酵，若發(fā)現(xiàn)上述情況嚴(yán)禁使用。檢驗(yàn)合格的果肉泥漿泵入貯槽中，準(zhǔn)備干燥。B、氣流干燥采用帶勻料器的提升裝置，將蘆筍果肉泥漿均勻地攤在氣流干燥機(jī)的不銹鋼網(wǎng)帶上，厚度為1～2㎝，進(jìn)行脫水干燥。采用穿流熱氣流作為干燥介質(zhì)，與濕蘆筍果肉泥漿進(jìn)行充分的熱濕交換，它不但以對流方式將熱量傳給果肉泥，起著載熱體的作用，而且把果肉泥蒸發(fā)出的水蒸汽及時帶走，又起到載濕體的作用。熱自流自下而上或自上而下地穿過網(wǎng)帶及其上面的果泥網(wǎng)，熱交換均勻、充分、快捷。蘆筍果泥漿從氣流干燥機(jī)頂層進(jìn)入，從上而下，最后進(jìn)入最底層，待產(chǎn)品含水量達(dá)到4%左右，自動排出干燥機(jī)。C、粗粉碎干燥后的蘆筍果肉泥為片、塊狀，經(jīng)冷卻后用微粉粉碎機(jī)粉碎成80目左右的細(xì)粉備用。D、超微粉碎粗粉碎后的蘆筍纖維粉送到具利超微粉碎機(jī)中進(jìn)行細(xì)胞級粉碎，果肉粉在粉碎機(jī)磨筒內(nèi)由于高強(qiáng)度的振動，受到高加速度撞擊，切搓，使物料在粉碎過程中呈流態(tài)化，使每一個顆粒具有相同的運(yùn)動狀態(tài)，在粉碎的同時達(dá)到精密混合效果。經(jīng)短時間微粉碎，蘆筍纖維粉達(dá)到300目，即可進(jìn)入包裝工序。5.1.4生產(chǎn)規(guī)范及產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)該項(xiàng)目生產(chǎn)中遵循下列生產(chǎn)規(guī)范及產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)=1\*GB2⑴GB/T13208-2008《蘆筍罐頭》=2\*GB2⑵GB/T14151-2006《蘑菇罐頭》=3\*GB2⑶QB/T1117-1991《什錦水果罐頭》=4\*GB2⑷GB/T13516-1992《糖水桃罐頭》=5\*GB2⑸GB11671—2003果蔬罐頭衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定=6\*GB2⑹GB/T27303—2008《食品安全管理體系罐頭食品生產(chǎn)企業(yè)要求》=7\*GB2⑺蘆筍濃縮汁和蘆筍纖維粉遵循企業(yè)內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)表5.1-1蘆筍濃縮汁產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品名稱技術(shù)指標(biāo)蘆筍濃縮汁一、感官指標(biāo)色澤呈棕黃色或棕紅色，澄清透明。香氣蘆筍固有的香氣。滋味蘆筍固有的滋味無異味。組織形態(tài)呈粘稠流質(zhì)狀，無肉眼可見懸浮物和沉淀。二、理化指標(biāo)可溶性固形物（以20℃40+10BX總酸（以蘋果酸計，W/W）≤0.5%氨基酸（g/100g）≥4.0果膠陰性淀粉陰性添加物無任何添加物，可回兌所提取的蘆筍天然芳香物表5.1-2蘆筍濃縮汁產(chǎn)品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（執(zhí)行GB17325）項(xiàng)目指標(biāo)鉛（以Pb計）mg/kg≤0.5銅（以Cu計）mg/kg≤5砷（以As計）mg/kg≤0.5菌落總數(shù)cfu/ml≤1000大腸菌群MPN/100g≤30霉菌cfu/ml≤20致病菌不得檢出表5.1-3蘆筍纖維粉產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品名稱技術(shù)指標(biāo)蘆筍纖維粉一、感官指標(biāo)色澤呈黃色或棕黃色外觀粉狀或顆粒狀，無結(jié)塊，無焦粉。氣味和滋味具有蘆筍特有的風(fēng)味和滋味。溶解性加水沖調(diào)后易溶解，允許有少量肉眼可見的果肉沉淀。雜質(zhì)無肉眼可見外來雜質(zhì)。二、理化指標(biāo)水分%≤4.0蛋白質(zhì)%≤8.0氨基酸（g/100g）≤6.0脂肪%≤0.3灰分%≤3.0總酸（以蘋果酸計）%≤0.5維生素Cmg/100g≤100表5.1-4蘆筍纖維粉產(chǎn)品衛(wèi)生指標(biāo)（執(zhí)行GB7101）項(xiàng)目指標(biāo)鉛（以Pb計）mg/kg≤1.0銅（以Cu計）mg/kg≤5.0砷（以As計）mg/kg≤0.5菌落總數(shù)cfu/ml≤1000大腸菌群MPN/100g≤40致病菌不得檢出5.1.5主要原輔材料及水、電、汽消耗指標(biāo)5.1-5蘆筍罐頭主要原料、輔助材料、動力單位產(chǎn)品消耗指標(biāo)表序號名稱單位產(chǎn)品消耗指標(biāo)備注單位數(shù)量一原材料1蘆筍噸1二燃料動力1水噸30.692電度1003汽噸0.56三包裝費(fèi)用1罐只23772紙箱只995.1-6蘑菇罐頭主要原料、輔助材料、動力單位產(chǎn)品消耗指標(biāo)表序號名稱單位產(chǎn)品消耗指標(biāo)備注單位數(shù)量一原材料1蘑菇噸0.92食鹽千克22二燃料動力1水噸30.692電度1003汽噸0.56三包裝費(fèi)用1罐只23772紙箱只995.1-7黃桃罐頭主要原料、輔助材料、動力單位產(chǎn)品消耗指標(biāo)表序號名稱單位產(chǎn)品消耗指標(biāo)備注單位數(shù)量一原材料1黃桃噸1.22白砂糖千克150二燃料動力1水噸30.692電度1003汽噸0.56三包裝費(fèi)用1罐只23772紙箱只995.1-8什錦水果罐頭主要原料、輔助材料、動力單位產(chǎn)品消耗指標(biāo)表序號名稱單位產(chǎn)品消耗指標(biāo)備注單位數(shù)量一原材料1蘋果噸0.3312橘子噸0.1683菠蘿噸0.4374梨噸0.1225葡萄噸0.0916櫻桃噸0.0527白砂糖千克140二燃料動力1水噸30.692電度1003汽噸0.56三包裝費(fèi)用1罐只23772紙箱只995.1-9蘆筍濃縮汁主要原料、輔助材料、動力單位產(chǎn)品消耗指標(biāo)表序號名稱單位產(chǎn)品消耗指標(biāo)備注單位數(shù)量1原材料1.1蘆筍皮、下腳料噸102燃料動力2.1水噸402.2電度5502.3汽噸3.93包裝費(fèi)用3.1鋁箔袋只53.2鐵桶只55.1-10蘆筍纖維粉主要原料、輔助材料、動力單位產(chǎn)品消耗指標(biāo)表序號名稱單位產(chǎn)品消耗指標(biāo)備注單位數(shù)量1原材料1.1蘆筍果肉泥噸2.422燃料動力2.1電度1202.2汽噸1.563包裝費(fèi)用3.1鋁箔袋只403.2紡織袋只405.2主要設(shè)備方案國內(nèi)果蔬罐頭、濃縮汁設(shè)備、干燥設(shè)備等成熟可靠，本項(xiàng)目優(yōu)先選擇國內(nèi)先進(jìn)、可靠的生產(chǎn)設(shè)備，盡可能選用節(jié)能、自動化程度高的成套設(shè)備。5.2-1果蔬罐頭生產(chǎn)線主要設(shè)備一覽表序號設(shè)備名稱規(guī)格型號單位數(shù)量備注一水果前處理1洗果槽及輸送系統(tǒng)套12水果分級機(jī)15t/h臺23自動去核機(jī)SGT3A2臺244翻果升運(yùn)機(jī)I-7A-44臺45淋堿去皮機(jī)臺46揀選輸送機(jī)臺47切條、切丁機(jī)厄舍G型臺4二蘆筍前處理1漂洗池及輸送系統(tǒng)22蘆筍清洗機(jī)15t/h臺43分級篩選機(jī)15t/h臺44去皮操作臺1200×2000mm臺2005切割操作臺1200×2000mm臺200三蘑菇前處理1漂洗池及輸送系統(tǒng)12蘑菇分級機(jī)15t/h臺23振動水分離器臺24多功能揀選修整輸送機(jī)15t/h臺45定向切片機(jī)GT6D19臺46漂屑機(jī)臺2四罐裝殺菌系統(tǒng)1連續(xù)預(yù)煮機(jī)臺42冷卻漂洗流槽臺43裝罐臺臺84鹽水加汁機(jī)臺25鹽水配制貯運(yùn)系統(tǒng)SGT7A1套26加糖水機(jī)臺27糖水制備系統(tǒng)套28自動空罐卸垛機(jī)臺49空罐清洗輸送系統(tǒng)套410罐頭灌裝機(jī)臺411封罐機(jī)SGT4B16臺812大罐封罐機(jī)GT4C3臺413連續(xù)殺菌機(jī)臺414全自動噴淋殺菌鍋5.7m臺1215套標(biāo)機(jī),標(biāo)簽機(jī),貼標(biāo)機(jī)臺416裝箱機(jī)臺417水處理系統(tǒng)30t/h套118輸送設(shè)備、提升機(jī)、不銹鋼工器具若干5.2-2蘆筍濃縮汁生產(chǎn)線主要設(shè)備一覽表序號設(shè)備名稱型號規(guī)格單位數(shù)量備注1清洗水槽5t/h臺12刮板式提升機(jī)GT-650,5t/h臺13蘆筍清洗機(jī)5t/h臺14蘆筍檢選機(jī)5t/h臺15刮板式提升機(jī)GT-650,5t/h臺16連續(xù)預(yù)煮機(jī)5t/h臺17噴淋冷卻機(jī)5t/h臺18刮板式提升機(jī)GT-650,5t/h臺19暫存罐3000L臺110粗碎機(jī)LH2F6，5t/h臺111齒式破碎機(jī)JRK-320，5t/h臺112螺桿泵5t/h臺113帶式榨汁機(jī)DW-100，5t/h臺114振動平篩5t/h臺115貯汁槽500L臺116離心泵RYRB03-5，5t/h臺117漿渣分離機(jī)5t/h臺118貯漿槽RP6GI，500L臺119中間貯罐GL3-30，3000L臺120板式熱交換器0.2-0.5-3-ES-11B25℃臺121酶解罐3000L,保溫攪拌臺422貯罐3000L,保溫臺223硅藻土精濾機(jī)5t/h,6-7㎡,圓盤式臺124添加裝置JTB10,混合罐,泵,管路套125受漿槽500L臺126預(yù)熱貯罐3000L臺127多效降膜蒸發(fā)器3000L/h臺128CIP清洗機(jī)RQJD01-B套129離心泵5T/h,CIP回流用臺130冷熱缸RHLR01-6,500L保溫臺131離心泵5t/h,揚(yáng)程8m臺132無菌大包裝生產(chǎn)線1t/h,套管殺菌機(jī)，雙頭無菌灌裝機(jī)套133果渣輸送機(jī)帶式，5t/h臺134生產(chǎn)自控系統(tǒng)套135工器具不銹鋼若干5.2-3蘆筍纖維粉生產(chǎn)線主要設(shè)備一覽表序號設(shè)備名稱型號規(guī)格單位數(shù)量備注1刮板式提升機(jī)4t/h臺12氣流干燥機(jī)QG-1200型套1（1）空氣過濾器臺1A3鋼（2）進(jìn)風(fēng)總管厚度2㎜套1A3鋼（3）干燥直管部分SUS304,厚度2㎜套1（4）干燥脈沖管SUS304,厚度3㎜套1（5）加料器SUS304臺1（6）旋風(fēng)分離器SUS304,厚度2㎜臺6（7）集料倉SUS304,厚度3㎜臺1（8）關(guān)風(fēng)機(jī)SUS304臺1（9）脈沖布袋除塵器SUS304/300袋臺2（10）連接管道SUS304套1（11）引風(fēng)機(jī)臺2A3鋼（12）排氣管厚度3㎜套2A3鋼（13）送風(fēng)機(jī)臺1A3鋼（14）電控柜臺1（15）熱風(fēng)爐60萬大卡臺13收粉槽200L個44集粉桶100L個45二維混合機(jī)BYH-150臺16全自動微粉粉碎機(jī)800型臺17超微粉碎機(jī)BFM-400臺18全自動粉粒包裝機(jī)DCS-3BL，40包/分臺19全自動粉粒包裝機(jī)DCS-1C3，3包/分臺15.3工程方案5.3.1項(xiàng)目組成見表5.3-1。表5.3-1項(xiàng)目組成表工程類別工程（車間）名稱規(guī)模備注1主要生產(chǎn)工程冷藏庫6000t/h生產(chǎn)車間4萬t/h2輔助生產(chǎn)工程倉庫7344㎡成品庫7344㎡3公用工程鍋爐房8t/h動力機(jī)房648㎡循環(huán)水池630㎡給水調(diào)節(jié)水池525㎡機(jī)修車間504㎡4.環(huán)保工程污水處理設(shè)施年處理污水116.44萬m35.服務(wù)性工程綜合樓2432㎡職工餐廳1008㎡倒班宿舍1728㎡門衛(wèi)72㎡建筑面積，共4個5.3.2總平面布置與運(yùn)輸1設(shè)計依據(jù)=1\*GB2⑴《工業(yè)企業(yè)總平面設(shè)計規(guī)范》(GB50187-93)；=2\*GB2⑵《建筑設(shè)計防火規(guī)范》(GB50016-2006)；=3\*GB2⑶建設(shè)方及工藝等各專業(yè)設(shè)計要求；=4\*GB2⑷場地現(xiàn)場實(shí)際情況。2總平面布置原則=1\*GB2⑴符合城市及公司總體規(guī)劃要求，在滿足規(guī)劃、生產(chǎn)、管理的前提下，合理用地，提高土地使用效率，節(jié)約用地。=2\*GB2⑵結(jié)合廠址用地界區(qū)情況，平面布置做到功能分區(qū)明確、符合工藝流程、管道短捷。=3\*GB2⑶合理確定建(構(gòu))筑物和生產(chǎn)裝置、輔助設(shè)施的功能間距、防火間距，盡可能縮短物料傳輸、給排水、供電、供熱和燃?xì)夤芫€長度，做到緊湊、合理、組織有序，便于管理和控制成本。=4\*GB2⑷結(jié)合廠外路網(wǎng)規(guī)劃，合理組織廠內(nèi)道路，人流、物流及消防路線明晰，交通順暢。=5\*GB2⑸考慮企業(yè)可持續(xù)發(fā)展，適當(dāng)考慮遠(yuǎn)期規(guī)劃用地要求。=6\*GB2⑹注重廠內(nèi)綠化美化，營造良好的生產(chǎn)和生活環(huán)境，采取必要的技術(shù)措施，減小生產(chǎn)噪聲、污水等污染因素對周邊村莊和未來鄰近企業(yè)的影響。=7\*GB2⑺豎向設(shè)計在滿足廠內(nèi)道路平順銜接和排水通暢的前提下，盡可能減少土方工程量。3平面布置說明本項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)位于XX省XX青固集鎮(zhèn)105國道東側(cè)中國蘆筍產(chǎn)業(yè)園內(nèi)，四周地勢平坦，無明顯的障礙物，交通運(yùn)輸方便，是理想的項(xiàng)目建設(shè)地。XX全年夏季以南風(fēng)為主，冬季以北風(fēng)為主。本項(xiàng)目占地面積164916.67㎡，約為247.375畝。本項(xiàng)目按照新上進(jìn)口黃桃自動化生產(chǎn)線項(xiàng)目進(jìn)行總圖規(guī)劃設(shè)計。根據(jù)工業(yè)企業(yè)用地應(yīng)結(jié)合道路網(wǎng)劃分布置的原則，廠區(qū)在東、北、西三個方向分別設(shè)置出入口，東門主要為辦公區(qū)出入口，北門和西門為生產(chǎn)區(qū)出入口。進(jìn)入廠區(qū)東門主要為辦公生活區(qū)，右側(cè)為綜合樓，左側(cè)為職工餐廳和倒班宿舍，道路設(shè)置綠化帶，形成辦公區(qū)和生產(chǎn)區(qū)的軟分割。根據(jù)廠區(qū)現(xiàn)狀及生產(chǎn)工藝流程要求，布置生產(chǎn)性用房及生產(chǎn)輔助設(shè)施。生產(chǎn)用房集中布置，使生產(chǎn)流程簡潔順暢、物料運(yùn)輸快捷方便；各建（構(gòu)）筑物間距除滿足正常正常交通運(yùn)輸需要外，還根據(jù)不同的生產(chǎn)或儲存物火災(zāi)危險類別的消防要求進(jìn)行布置。公用工程根據(jù)XX的風(fēng)向等自然條件因素和廠區(qū)現(xiàn)狀布置在廠區(qū)西南角，以保證生產(chǎn)生活區(qū)的空氣質(zhì)量。這樣，這樣，辦公、生產(chǎn)相對獨(dú)立，生產(chǎn)流程簡潔