主題餐廳營銷方案

—主題餐廳營銷方案主題餐廳營銷方案1公司概述：我公司于20XX年1月1日在北京正式成立，目前是北京地區(qū)唯一一家集餐飲、住宿、商務(wù)會(huì)議、休閑消遣于一體的五星級(jí)音樂主題餐廳?，F(xiàn)有大小客房XXX0間，可同時(shí)入住3000余人。中西餐廳各十二間，大小會(huì)議室20間，各種休閑消遣場所大小50間，一個(gè)大型游泳池可同時(shí)容納XXX0余人。公司剛成立不久，急需在消費(fèi)者心中樹立良好的品牌形象，提高我公司的知名度。行業(yè)背景分析：目前從事餐飲住宿的公司比比皆是，但千人一面，沒有太多的新意，但是這些公司擁有較多的顧客群體。伴著時(shí)期的發(fā)展，有新意的綜合性的主題餐廳是將來的新發(fā)展趨勢，前景非常樂觀。主題餐廳的特點(diǎn)：鮮亮的主題、特定的消費(fèi)群體、豐富的'文化內(nèi)涵。營銷目標(biāo)：我公司希望通過音樂主題餐廳來提高知名度擴(kuò)大市場占有率，在消費(fèi)者心中樹立良好的品牌形象。設(shè)計(jì)理念：1、酒店的整個(gè)設(shè)計(jì)以音樂為主題，滿意廣闊音樂愛好者多方面的需求；2、藝術(shù)與適用性相結(jié)合，彰顯獨(dú)特化；3、多處設(shè)計(jì)強(qiáng)調(diào)中西文化結(jié)合，彰顯獨(dú)特性、文化性、體驗(yàn)高品位。中國音樂廳采納簡潔的風(fēng)格，尊重傳統(tǒng)的人文理念更好地詮釋中國音樂，力求住客觀眾在賞識(shí)表演的同時(shí)將文化領(lǐng)悟提升一個(gè)層次。西方音樂廳協(xié)作西式交響樂演出及個(gè)人聲樂演出，將音樂效果到達(dá)最大化。兼顧個(gè)人演出，例如個(gè)人演唱會(huì)，樂隊(duì)的設(shè)置以及舞蹈的協(xié)作。觀眾席的設(shè)計(jì)取環(huán)形，力爭在各個(gè)角度到達(dá)視覺、聽覺上的盛宴。中式餐廳為點(diǎn)餐，西式餐廳為自助餐，餐廳擺設(shè)依據(jù)中西方風(fēng)格而異中式餐廳擺設(shè)大圓桌，凳子制作成中式鼓型；西式餐廳擺設(shè)矩形圓桌，凳子制作成鋼琴琴鍵外形，黑白間隔擺設(shè)。餐桌上均刻有或印上熱門歌曲的名或歌詞。餐具均印上我公司的LOGO和音符圖標(biāo)。墻壁上掛有聞名音樂家的肖像和簡介。設(shè)有點(diǎn)歌臺(tái)，顧客可以來到這里選擇播放一首自己喜歡的歌曲。配備相應(yīng)的樂器，如中式有古箏、琵琶、二胡等，西式有吉他、鋼琴等。顧客可以即興演奏。每逢周末和節(jié)假日我公司會(huì)邀請(qǐng)知名演奏家進(jìn)行表演?？头浚阂魳凤L(fēng)格類根據(jù)音樂風(fēng)格的不同來布置房間，中西樂器類客房根據(jù)不同樂器主題的客房擺放不同的樂器同時(shí)房間的墻紙、窗簾、床褥、洗漱間等都會(huì)有該樂器的元素設(shè)計(jì)。各個(gè)樓層的走廊墻壁上會(huì)掛有相關(guān)的照片或?qū)嵨铮尶腿烁杏X到濃烈的主題氣氛。泳池位于最頂部，泳池里的水常年恒溫。夏天頂蓋打開，可以賞識(shí)城景，曬日光浴，冬天可以把頂蓋蓋上變成室內(nèi)泳池。泳池里會(huì)播放輕音樂，讓客人在錘煉時(shí)耳朵也能得到放松。營銷策略：1、加大廣告投入力度，可通過網(wǎng)絡(luò)媒體、張貼海報(bào)等來宣傳我公司的產(chǎn)品，提高我公司在顧客心目中的形象；2、做好公關(guān)工作；3、產(chǎn)品的定價(jià)，一般標(biāo)準(zhǔn)間XXX0XX20XX元每天、單人間XXX0XX20XX元每天、大床XXX0XX3000元每天、套房20XXXX5000元每天。4、優(yōu)待活動(dòng)：我公司定于今年五一小長假期間進(jìn)行大酬賓活動(dòng)，全部房間五折起，入住一天者，免費(fèi)提供早餐。入住兩天者，免費(fèi)提供早餐和午餐。住三天以上者免費(fèi)食住一天。費(fèi)用預(yù)算：廣告費(fèi)用投入300萬，設(shè)計(jì)及裝修費(fèi)用5000萬，五一期間優(yōu)待活動(dòng)所需費(fèi)用200萬。其他費(fèi)用XXX萬。主題餐廳營銷方案2引言：在20世紀(jì)和21世紀(jì)交叉時(shí)段，產(chǎn)生了90后，就給予了他們獨(dú)立、獨(dú)特、好強(qiáng)的性格特色，也形成了不一樣的世界觀、價(jià)值觀和消費(fèi)觀，90后主題餐廳營銷就是跟隨90后特有的獨(dú)特、思維方式孕育而生的，他們既要求獨(dú)特創(chuàng)新，又要求完善刺激，就此，主題餐廳應(yīng)的要求而產(chǎn)生，也產(chǎn)生了不一樣的營銷方式，但也有很多缺點(diǎn)，依據(jù)固有的營銷方式，發(fā)現(xiàn)其缺點(diǎn)，并依據(jù)其缺點(diǎn)更新和完善營銷方式，更加注意餐廳的文化營銷、網(wǎng)絡(luò)營銷和特色營銷，制造出屬于自己的獨(dú)特餐廳。1、營銷目的。（1）伴著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，市場營銷對(duì)于一個(gè)企業(yè)來說也來越重要，其意義不言而喻，進(jìn)行90后主題餐廳市場營銷，不僅可以推廣餐廳品牌還可以將餐飲文化推廣給大家，讓90后群眾能接受和理解自己公司的特色餐飲文化餐飲產(chǎn)品。（2）當(dāng)然，做產(chǎn)品營銷目的也是為了讓產(chǎn)品銷售得更好，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行營銷可以得到更多的銷售時(shí)機(jī)，從而使產(chǎn)品可以有更好的銷售業(yè)績，最好的效果就是在產(chǎn)品營銷之后，是產(chǎn)品推銷成為多余的一項(xiàng)工作。（3）營銷的第三個(gè)目的，也是使消費(fèi)者了解產(chǎn)品的各種信息，更加明確自己的消費(fèi)需求，從而滿意消費(fèi)者的消費(fèi)需求，到達(dá)雙贏的效果，也使企業(yè)到達(dá)自己的銷售目標(biāo)。2、營銷原因。（1）如今主題餐廳營銷現(xiàn)狀。許很多多的主題餐廳在各個(gè)地方興起，但是其中只有極少的主題餐廳知名度較高，能讓大多數(shù)人明白，而盈余的大部分主題餐廳就只能在自己的小范圍內(nèi)營銷，其原因不言而喻，營銷肯定是其中之一。（2）如今主題餐廳營銷所存在的問題。a企業(yè)營銷只是短期的推廣而已，大多數(shù)主題餐廳營銷只是試一試的心態(tài)，沒有長時(shí)間的堅(jiān)持和整體的規(guī)劃，結(jié)果就導(dǎo)致營銷亂的一塌糊涂，慘劇收?qǐng)?。?）營銷的方式比擬單一，像我們生活中的很多餐廳，比方KFC、肯德基等知名餐飲巨頭采納的營銷方式大多數(shù)只是發(fā)傳單，做促銷，打廣告，雖然收到不錯(cuò)的效果，但是其花費(fèi)了大量的人力、物力和財(cái)力，并且在消費(fèi)漸漸提高的今天，假冒偽劣產(chǎn)品越來越多，消費(fèi)者越來越難以推斷產(chǎn)品的真假，很難信任企業(yè)，從而讓企業(yè)的營銷更加困難。（4）營銷定位不清楚，不明白企業(yè)的主題是什么，導(dǎo)致營銷五花八門讓消費(fèi)者眼花撩輪難以真正的了解企業(yè)究竟要干什么。（5）如今的大多數(shù)企業(yè)營銷，只是向錢看，只注意營銷產(chǎn)品的豪華程度，浪費(fèi)多金，而無視了產(chǎn)品的內(nèi)在美真正的內(nèi)涵所在，看似完善無瑕無懈可擊的營銷，本質(zhì)上很難觸動(dòng)消費(fèi)者真正的敏感神經(jīng)，缺少文化內(nèi)涵。（6）營銷產(chǎn)品方面，營銷人員將產(chǎn)品籠統(tǒng)的營銷，沒有分清產(chǎn)品的特色主題，另一方面，營銷人員缺乏熱忱，不能真正的投入到產(chǎn)品的營銷當(dāng)中3、營銷方案（針對(duì)以上營銷問題）（1）針對(duì)主題餐廳的`短期推廣問題，如今的很多餐廳推廣期商品都只是短期的營銷推廣，并不是長遠(yuǎn)的有目的性的推廣，這樣就導(dǎo)致效果差，切本錢高，就次問題，餐廳應(yīng)當(dāng)做一些類似于商場的促銷活動(dòng)，但是不是常年只對(duì)一種產(chǎn)品做促銷，而是在不同時(shí)間段，不同季節(jié)，交換促銷，促銷的產(chǎn)品種類繁多，顧客就會(huì)隨時(shí)留意自己喜歡的產(chǎn)品是否在搞促銷活動(dòng)，不會(huì)遺忘餐廳的存在，也可以防止很多顧客由于不喜歡促銷的產(chǎn)品而很少光臨餐廳，第二，可以辦理睬員卡，會(huì)員卡可以是積分的也可以是打折的，對(duì)老會(huì)員施行許多優(yōu)待政策，比方，在主題餐廳有什么優(yōu)待活動(dòng)的時(shí)分，通知他們等等。（2）針對(duì)營銷方式單一問題，這也是營銷的關(guān)鍵所在，很多餐廳尤其是小城市的餐廳，根本沒有營銷的概念，只是一味的發(fā)傳單宣傳自己的餐廳，或者像某個(gè)商場，一個(gè)月開張10次，以此方式來獲得銷售額，往往利用這種方式，要嘛沒有銷售業(yè)績，要嘛高銷售業(yè)績帶來的卻是高本錢，如今針對(duì)這一問題，顯現(xiàn)了新的營銷方式，網(wǎng)絡(luò)營銷，其包括3個(gè)方面。a、第一，微博營銷，伴著微薄的普及與深化人心，據(jù)20XX年新華網(wǎng)公布，新浪微博注冊(cè)用戶已經(jīng)到達(dá)5億，日活潑用戶到達(dá)4620萬，且微博用戶與活潑用戶保持穩(wěn)定增長，其作用也越來越凸顯，比方通過微博來輔助產(chǎn)品營銷，效果非常不錯(cuò)，企業(yè)品牌通過微博傳播廣告片、協(xié)作網(wǎng)站利用微博搞抽獎(jiǎng)活動(dòng)，帶動(dòng)用戶的主動(dòng)性，參與到活動(dòng)中去，微博運(yùn)用便利，企業(yè)品牌通過用戶的轉(zhuǎn)發(fā)，傳播到世界各地，讓品牌響遍大江南北，這樣不僅提升企業(yè)品牌力也拉近了與用戶的距離，可以按時(shí)得到反應(yīng)。b、第二，博客營銷，也類似于軟文營銷，將產(chǎn)品的各類信息以寫文章的形式呈現(xiàn)出來，文章既要精煉又要表達(dá)產(chǎn)品的特色，在文章中可以留下主題餐廳的各類聯(lián)系電話，博客營銷最好是運(yùn)用明星效應(yīng)，比方利用各種美食家的博客，發(fā)布關(guān)于本餐廳的各種信息，讓眾多的愛美食者慕名而去。c、第三，淘寶營銷，如今的網(wǎng)民越來越多，愛網(wǎng)購的人更是多不勝數(shù)，所以，主題餐廳可以在網(wǎng)上施行團(tuán)購優(yōu)待，或者在各種節(jié)假日提出優(yōu)待政策，先打響主題餐廳的知名度以后，再進(jìn)行恰當(dāng)?shù)膬r(jià)風(fēng)格整。d、網(wǎng)絡(luò)營銷的長處，網(wǎng)絡(luò)營銷本錢低、速度快、更改敏捷，影響力越來越大，不受時(shí)空限制，傳播范圍廣，產(chǎn)品內(nèi)容介紹具體活潑，可以互動(dòng)溝通，反應(yīng)快。（3）營銷定位不清楚問題解決方案。a、人群定位，如今很多企業(yè)在銷售產(chǎn)品時(shí)，銷售方式五花八門，銷售內(nèi)容也污七八糟，就主題餐廳的銷售定位，其消費(fèi)人群主要是90后，就確定了其人群定位在90后，不是說70、80不行以是消費(fèi)人群，而起營銷的人物目標(biāo)應(yīng)當(dāng)是90后，營銷重點(diǎn)要放在90后的特色、獨(dú)特、愛好上。b、主題餐廳產(chǎn)品定位，在人群定位好的基礎(chǔ)上，主題餐廳的根本人物是搞好產(chǎn)品的立意和創(chuàng)新，產(chǎn)品肯定要鮮亮，營銷人員則在產(chǎn)品的基礎(chǔ)上創(chuàng)新營銷方式，用各種方式突出產(chǎn)品的特色，有針對(duì)性的分檔次的營銷。c、主題餐廳的產(chǎn)品內(nèi)涵，主題餐廳主要是針對(duì)90后的主題餐廳，其更重要的是一種文化餐飲，與傳統(tǒng)的餐飲業(yè)相比，其中增加了很多人性化、獨(dú)特化、時(shí)期性的東西在里面，不僅僅只是代表一種餐飲，更是90后人群對(duì)自己過去的思念和回憶，所以在其營銷過程中應(yīng)當(dāng)更加注意文化營銷，感情營銷，比方法拉利跑車的在中國的勝利營銷經(jīng)驗(yàn)（1），其公司就是利用文化營銷，中國人民對(duì)奧運(yùn)會(huì)的寵愛，通過提升城市形象，從而讓廣闊的中國人民接受其品牌，雖然花費(fèi)了許多，但是卻獲得了中國人民賜予的“意大利國寶”稱號(hào)，為其在以后在中國市場的20年里打下了良好的基礎(chǔ)，主題餐廳也可以做類似的營銷，由于餐飲業(yè)本身的局限，不行能像汽車巨頭財(cái)大氣粗，但是可以仿照其文化營銷方式，這也是一種勝利的定位方式。（4）營銷人員。a、如今很多企業(yè)的營銷人員，對(duì)其企業(yè)產(chǎn)品根本一竅不通，不了解產(chǎn)品的歷史，更不明白其將來發(fā)展趨勢，對(duì)于這種情況，公司應(yīng)當(dāng)建立培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，定期的培育營銷人員，一旦有研發(fā)的新產(chǎn)品，趕緊將產(chǎn)品的內(nèi)涵、意義等讓營銷人員了解。b、如今的很多營銷人員在營銷產(chǎn)品時(shí)，只會(huì)向錢看，無視企業(yè)的名譽(yù)，也哄騙顧客的感情，胡亂營銷，進(jìn)行不符合實(shí)情的營銷，胡亂夸大產(chǎn)品的成效，這樣一來，顧客就會(huì)對(duì)企業(yè)失去信念，從而影響企業(yè)的長期發(fā)展，所以，對(duì)于營銷人員來講，肯定要真實(shí)營銷，對(duì)產(chǎn)品營銷有激情，對(duì)顧客熱忱。（5）綠色營銷。a、經(jīng)濟(jì)越來更加達(dá)的今天，人們更加傾向于綠色消費(fèi)，于是就產(chǎn)生了綠色營銷的概念主題餐廳的綠色營銷，主要注意生態(tài)綠色的食物，和節(jié)約不鋪張鋪張為主題，通過廣告媒體對(duì)公眾宣傳綠色學(xué)問、綠色產(chǎn)品等相關(guān)內(nèi)容，引導(dǎo)消費(fèi)者關(guān)注、理解和接受綠色產(chǎn)品，并最終購置綠色產(chǎn)品，以此提高主題餐廳的知名度和銷售額。4、總結(jié)：主題餐廳的運(yùn)營好壞，不僅在于其餐飲的特色與文化藝術(shù)，也要得益于其餐廳的營銷方案。綠色營銷：綠色營銷是指企業(yè)以環(huán)境愛護(hù)為經(jīng)營指導(dǎo)思想，以綠色文化為價(jià)值觀念，以消費(fèi)者的綠色消費(fèi)為中心和動(dòng)身點(diǎn)的營銷觀念、營銷方式和營銷策略，它要求企業(yè)在經(jīng)營中貫徹自身利益、消費(fèi)者利益和環(huán)境利益相結(jié)合的原則，并以此為中心，對(duì)產(chǎn)品和服務(wù)進(jìn)行構(gòu)思、設(shè)計(jì)和銷售。主題餐廳營銷方案3一、活動(dòng)內(nèi)容：1、游王府、吃川菜、送清爽。5月1日——5月7日黃金周期間，凡持當(dāng)日游玩XX花園門票的來賓來店用餐，每桌可獲贈(zèng)涼爽甜爽水果一份（或酸梅汁一杯）。2、觸摸“五一”幸運(yùn)摸獎(jiǎng)活動(dòng)。5月1日——5月7日黃金周期間，在XXX店用餐者以桌為單位，均可憑結(jié)賬單參與抽獎(jiǎng)活動(dòng)，凡抽出寫有“五一”字樣的客人將獲得XXX花園門票一張；凡抽出寫有“五一XX店”字樣的客人將可獲得三輪車什剎海胡同游玩券一張。3、XX飯店蔬香樟茶鴨特價(jià)賣。5月1日——5月7日活動(dòng)期間，XXX店每日限20只XXX飯店蔬香樟茶鴨特價(jià)銷售，原價(jià)96元/每只，特價(jià)60元/每只。活動(dòng)期間還有兩款特價(jià)菜以供來賓選擇：上湯扒雙鮑118元/份（原價(jià)198元）蔥燒赤參48元/份（原價(jià)88元）。另外，為回報(bào)消費(fèi)者，5月1日—5月7日活動(dòng)期間，XXX店特推出“精品川菜、百姓價(jià)格”的三款套餐：親子三人套餐188元、歡樂六人套餐588元、全家福套餐（10人量）880元。4、訂“益智齋”餐廳送花園游。5月1日——5月7日活動(dòng)期間，凡在“益智齋”用餐的來賓可免費(fèi)游玩XXX花園。讓來賓充足體會(huì)到“XX里的川菜，川菜中的`經(jīng)典”意境。五一勞動(dòng)節(jié)餐廳促銷可以采納以下方式：①客戶服務(wù)：訂餐、訂房后確實(shí)認(rèn)短信，來店前短信提示或地址信息。②廣告宣傳：利用廣告群發(fā)手段進(jìn)行廣告宣傳，發(fā)布特價(jià)信息，提高人氣。③節(jié)假日客戶華誕關(guān)懷短信：利用節(jié)假日或老客戶華誕提供價(jià)格