家禽解剖學(xué)家禽解剖生理特征

禽的科學(xué)飼養(yǎng)和管理…禽病的預(yù)防與治療….珍禽的保護(hù)…要求：比較家禽與家畜各系統(tǒng)中各器官的形態(tài)學(xué)區(qū)別；了解并掌握家禽各系統(tǒng)的解剖學(xué)特點(diǎn)。重點(diǎn)：內(nèi)臟部分,尤其是消化系統(tǒng)和生殖系統(tǒng)。難點(diǎn)：呼吸系統(tǒng)。當(dāng)前第1頁(yè)\共有44頁(yè)\編于星期五\8點(diǎn)第一節(jié)運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)要求：掌握家禽與家畜的主要不同。一、骨和關(guān)節(jié)強(qiáng)度大：骨密質(zhì)非常致密，含無(wú)機(jī)質(zhì)鈣鹽較多，愈合骨。質(zhì)量輕：含氣骨，無(wú)骨骺和骺軟骨。1、軀干骨椎骨：頸椎數(shù)目多：胸椎數(shù)目少：部分胸椎愈合，腰薦骨，腰椎、薦椎、部分尾椎愈合成綜薦骨。最后一塊尾椎稱綜尾骨。肋骨：椎肋骨，胸肋骨，連成直角，鉤突。胸骨：發(fā)達(dá)，龍骨，前面與烏喙骨相連，側(cè)緣與胸肋骨相連。胸骨向后伸出一對(duì)后外側(cè)突，胸突。當(dāng)前第2頁(yè)\共有44頁(yè)\編于星期五\8點(diǎn)當(dāng)前第3頁(yè)\共有44頁(yè)\編于星期五\8點(diǎn)2.頭骨顱骨：愈合成一整體，含氣骨，枕骨髁1個(gè)，多軸的環(huán)枕關(guān)節(jié)。面骨：主要形成喙，方骨（跕骨），方骨下頜關(guān)節(jié)。3.前肢骨肩帶骨：肩胛骨、烏喙骨、鎖骨。叉骨翼骨：肱骨為含氣骨，腕骨2塊，掌骨3塊，指骨3個(gè)。4.后肢骨

髖骨：髂骨發(fā)達(dá)而長(zhǎng)，坐骨成板狀，髂坐孔，恥骨狹長(zhǎng)，開(kāi)放骨盆。

腿骨：股骨較短，脛骨較長(zhǎng)而發(fā)達(dá)，大小跖骨，脛跗骨，跗跖骨，4個(gè)趾骨，當(dāng)前第4頁(yè)\共有44頁(yè)\編于星期五\8點(diǎn)二、肌肉白肌纖維，紅肌纖維（含線粒體和肌紅蛋白較多），中間型纖維。1.皮?。罕《植紡V泛。2.頭部肌：面部肌退化，咀嚼肌很發(fā)達(dá)。3.頸部?。悍止?jié)明顯。4.軀干肌：肌肉大大退化，尾部肌發(fā)達(dá)，無(wú)膈肌，腹肌薄弱。5.前肢?。盒夭考。盒丶“l(fā)達(dá)，烏喙上肌。掌橈側(cè)伸肌和指總伸肌為重要的展翼肌。6.后肢?。号鑾Ъ〔话l(fā)達(dá)，腿肌發(fā)達(dá)，恥骨肌稱棲肌。當(dāng)前第5頁(yè)\共有44頁(yè)\編于星期五\8點(diǎn)第二節(jié)消化系統(tǒng)要求：掌握消化系統(tǒng)的組成及各部分的特點(diǎn)。重點(diǎn)：食管、胃、腸、泄殖腔。一、口咽1.口咽腔：口腔與咽腔無(wú)明顯分界合稱口咽，無(wú)唇和頰，腭裂，口腔頂壁有乳頭，咽腔頂壁咽乳頭與食管為界,舌乳頭為口、咽腔分界。2.喙：形態(tài)各不相同。3.舌：舌內(nèi)骨，舌乳頭，無(wú)固有肌，無(wú)味覺(jué)乳頭，味蕾單個(gè)或成群分布。4.唾液腺：不大但分布廣泛。當(dāng)前第6頁(yè)\共有44頁(yè)\編于星期五\8點(diǎn)二、食管和嗉囊1.食管:

分頸段和胸段。頸段長(zhǎng)，開(kāi)始位于氣管背側(cè)，后與氣管一同偏至頸部右側(cè)皮下，雞、鴿的食管在叉骨前形成嗉囊。胸段通過(guò)鳴管與肺之間行于心肌和肝的背側(cè)，偏向左與腺胃相接。2.嗉囊：軟化和暫時(shí)儲(chǔ)存食物，部分發(fā)酵分解食物，鴿乳。當(dāng)前第7頁(yè)\共有44頁(yè)\編于星期五\8點(diǎn)當(dāng)前第8頁(yè)\共有44頁(yè)\編于星期五\8點(diǎn)三、胃胃分明顯的兩部分：腺胃和肌胃。1.腺胃：呈紡錘形，向后以峽部與肌胃相接，胃壁較厚，2.肌胃／肫／砂囊：形狀如圓形或橢圓形的雙凸透鏡，質(zhì)堅(jiān)實(shí)，位于腹腔左側(cè)，肝的兩葉之間。肌胃可分為背側(cè)部和腹側(cè)部很厚的體，以及較薄的前囊和后囊，腺胃、幽門(mén)均開(kāi)口于前囊。肫皮，對(duì)食物進(jìn)行機(jī)械研磨加工。當(dāng)前第9頁(yè)\共有44頁(yè)\編于星期五\8點(diǎn)當(dāng)前第10頁(yè)\共有44頁(yè)\編于星期五\8點(diǎn)四、腸和泄殖腔禽的腸分為小腸和大腸，但較短。1.小腸十二指腸：形成長(zhǎng)的U形襻，位于肌胃的右側(cè)。空回腸：以腸系膜懸掛于腹腔右半，末段以系膜與兩盲腸相聯(lián)系,空回腸之間有一小突起，稱卵黃囊憩室，作為空回腸的分界。2.大腸盲腸：一對(duì)，長(zhǎng)，沿回腸兩旁向前延伸，可分為頸、體、頂三部分，盲腸頸較細(xì)，內(nèi)有淋巴組織，稱盲腸扁桃體，盲腸體較寬。

直腸／結(jié)直腸：短，無(wú)明顯的結(jié)腸。當(dāng)前第11頁(yè)\共有44頁(yè)\編于星期五\8點(diǎn)當(dāng)前第12頁(yè)\共有44頁(yè)\編于星期五\8點(diǎn)3.泄殖腔為消化、泌尿、生殖系統(tǒng)的共同通道，略呈球形，向后以泄殖孔／肛門(mén)開(kāi)口于外，泄殖腔以粘膜褶分為三部分：糞道：較寬大，向前與直腸直接連接，泄殖道：最短，向前以環(huán)形褶與糞道為界，向后以半月形褶與肛道為界，輸尿管、輸精管／輸卵管（一條）、開(kāi)口于被側(cè)。肛道：腔上囊開(kāi)口于肛道背側(cè)。當(dāng)前第13頁(yè)\共有44頁(yè)\編于星期五\8點(diǎn)五、肝和胰1.肝為淡褐色至紅褐色，肥育的禽肝呈黃褐色或土黃色。較大，位于腹腔前下部，分左右兩葉，右葉略大，上有膽囊；肝門(mén)，左葉的肝管直接開(kāi)口于十二指腸終部，稱為肝腸管，右葉的肝管注入膽囊，再由膽囊發(fā)出膽囊腸管開(kāi)口于十二指腸終部，鴿的兩支均為肝腸管：右管開(kāi)口于十二指腸升支，粗的左管開(kāi)口于降支。2.胰位于十二指腸襻內(nèi)，淡黃或淡紅色，長(zhǎng)形,分背葉、腹葉、脾葉。胰管在雞、鴿為2－3條，鴨、鵝為2條；1－2條來(lái)自腹葉，1條來(lái)自背葉。所有胰管均與膽管一起開(kāi)口于十二指腸終部。當(dāng)前第14頁(yè)\共有44頁(yè)\編于星期五\8點(diǎn)當(dāng)前第15頁(yè)\共有44頁(yè)\編于星期五\8點(diǎn)第三節(jié)呼吸系統(tǒng)要求：了解呼吸系統(tǒng)的組成。重點(diǎn)：喉、鳴管、肺、氣囊。一、鼻腔較狹，鼻孔蓋，鴨有蠟?zāi)?，每?cè)鼻腔有單個(gè)鼻甲。鼻腺，位于眶鼻角附近的額骨凹陷處，水禽的鼻腺發(fā)達(dá)，有分泌鹽分的作用，又稱鹽腺。當(dāng)前第16頁(yè)\共有44頁(yè)\編于星期五\8點(diǎn)二、喉和氣管1.喉喉軟骨,僅有環(huán)狀軟骨、勺狀軟骨,環(huán)狀軟骨分4片;禽無(wú)聲帶。2.氣管較長(zhǎng)較粗，頸部在皮膚下伴隨食管下行，并一起偏至頸的右側(cè)，入胸腔后轉(zhuǎn)至食管胸段腹側(cè)，至心基上方分為兩支支氣管，分叉處形成鳴管。氣管環(huán)呈O形，互相套疊。輔助發(fā)聲,調(diào)節(jié)體溫。當(dāng)前第17頁(yè)\共有44頁(yè)\編于星期五\8點(diǎn)3.鳴管禽的發(fā)聲器官。位于胸腔入口后方，由后部幾個(gè)氣管軟骨環(huán)、前部幾個(gè)支氣管環(huán)、鳴骨、鳴膜組成。4.支氣管經(jīng)心基上方進(jìn)入肺門(mén)軟骨環(huán)呈C形。當(dāng)前第18頁(yè)\共有44頁(yè)\編于星期五\8點(diǎn)三、肺

禽肺不大，鮮紅色。略呈扁平橢圓形或卵圓形，內(nèi)緣厚，外緣和后緣薄，一般不分葉。位于胸腔背側(cè)部，背側(cè)面有椎肋骨嵌入，肺門(mén)位于腹側(cè)面的前部。支氣管進(jìn)入肺內(nèi)呈互相貫通的管道。當(dāng)前第19頁(yè)\共有44頁(yè)\編于星期五\8點(diǎn)四、氣囊氣囊為禽類特有的器官。多數(shù)禽有9個(gè)氣囊，1.頸氣囊：1對(duì)，位于胸腔前部背側(cè)。2.鎖骨氣囊：1個(gè)，位于胸腔前部腹側(cè)。3.胸前氣囊：1對(duì)，位于兩肺腹側(cè)。4.胸后氣囊：1對(duì)，較小，位于胸前氣囊近后方。5.腹氣囊：1對(duì)，最大，位于腹腔內(nèi)臟兩旁。當(dāng)前第20頁(yè)\共有44頁(yè)\編于星期五\8點(diǎn)五、胸腔和膈禽的胸腔也被覆被膜，胸膜腔內(nèi)只有肺。禽無(wú)膈肌，有胸膜與胸氣囊壁形成的水平隔，伸于兩肺腹側(cè)。胸氣囊另與腹膜形成斜隔，將心臟及其大血管等與后方的腹腔內(nèi)臟隔開(kāi)。當(dāng)前第21頁(yè)\共有44頁(yè)\編于星期五\8點(diǎn)第四節(jié)泌尿系統(tǒng)要求：掌握系統(tǒng)的組成及各器官的主要特點(diǎn)。禽的泌尿系統(tǒng)包括：腎、輸尿管。一、腎較大,淡紅至褐紅色，質(zhì)軟而脆。位于腰薦骨兩旁和髂骨的內(nèi)面。形狹長(zhǎng)，可分前、中、后三部分。周?chē)鷽](méi)有脂肪囊，無(wú)腎門(mén)，腎的血管和輸尿管直接從表面進(jìn)出，腎實(shí)質(zhì)由腎小葉組成，因小葉的深淺不同，所以皮質(zhì)和髓質(zhì)無(wú)分界。二、輸尿管為一對(duì)細(xì)管，從腎的中部走出，沿腎的腹側(cè)面向后延伸，開(kāi)口于泄殖道頂壁兩旁。當(dāng)前第22頁(yè)\共有44頁(yè)\編于星期五\8點(diǎn)第五節(jié)生殖系統(tǒng)要求：公母禽生殖器官的組成重點(diǎn)：母禽的生殖器官的特點(diǎn)。當(dāng)前第23頁(yè)\共有44頁(yè)\編于星期五\8點(diǎn)一、公禽的生殖器官公禽的生殖器官包括：睪丸、附睪、輸精管、交配器。1.睪丸和附睪睪丸：位于腹腔內(nèi)，以短的系膜懸掛在腎前部下方，周?chē)c胸、腹氣囊相接觸，體表投影在最后兩椎肋骨的上部。幼禽的睪丸如米粒大?。怀汕莸拇笮∮忻黠@的季節(jié)變化，如平時(shí)大小在10-19mm*10-15mm,生殖季節(jié)可達(dá)35-60mm*25-30mm;顏色也由黃色轉(zhuǎn)為淡黃色甚至白色。附睪：小，呈長(zhǎng)紡錘形，緊貼在睪丸的背內(nèi)側(cè)緣。當(dāng)前第24頁(yè)\共有44頁(yè)\編于星期五\8點(diǎn)當(dāng)前第25頁(yè)\共有44頁(yè)\編于星期五\8點(diǎn)2.輸精管一對(duì)彎曲的細(xì)管，與輸尿管并行，向后因壁內(nèi)平滑肌增多而逐漸加粗，其終部變直后略擴(kuò)大成紡錘形，埋于泄殖腔壁內(nèi)；末端形成輸精管乳頭，突出于輸尿管口略下方。禽的輸精管為精子的主要儲(chǔ)存處，在生殖季節(jié)增長(zhǎng)、加粗、彎曲密度增大，因儲(chǔ)存精子而成乳白色。禽無(wú)副性腺,精清主要由精曲小管的支持細(xì)胞、輸出管和輸精管等的上皮細(xì)胞所分泌的物質(zhì).泄殖腔的血管體和淋巴褶。3.交配器鴿無(wú)交配器。公雞的交配器不發(fā)達(dá)，包括位于肛門(mén)腹側(cè)唇內(nèi)側(cè)的三個(gè)小陰莖體、一對(duì)淋巴褶、位于泄殖道壁內(nèi)輸精管附近的一對(duì)泄殖腔旁血管體。公鴨、公鵝有較發(fā)達(dá)的陰莖。當(dāng)前第26頁(yè)\共有44頁(yè)\編于星期五\8點(diǎn)當(dāng)前第27頁(yè)\共有44頁(yè)\編于星期五\8點(diǎn)二、母禽的生殖器官母禽的生殖器官僅左側(cè)充分發(fā)育而具有功能。包括：卵巢、輸卵管。1.卵巢以系膜和結(jié)締組織浮著于左腎前部及腎上腺的腹側(cè)，幼禽為扁平橢圓形。剛孵出的禽，卵巢表面平坦，此后呈顆粒狀。隨年齡和性活動(dòng)期卵泡逐漸發(fā)育成熟突出于卵巢表面，僅以細(xì)柄相連。若左側(cè)卵巢退化，右側(cè)卵巢繼續(xù)發(fā)育，往往出現(xiàn)性逆轉(zhuǎn)。當(dāng)前第28頁(yè)\共有44頁(yè)\編于星期五\8點(diǎn)2.輸卵管左側(cè)充分發(fā)育。剛孵的幼禽輸卵管為一條細(xì)而直、壁很薄的管道，隨年齡逐漸增厚、加粗、加長(zhǎng)、彎曲。根據(jù)構(gòu)造和功能可分5部分：漏斗：獲取卵子并將其納入是卵管內(nèi)，受精的部位，形成卵的系帶形成層及系帶。膨大部：形成蛋白。狹：形成殼膜。子宮：形成稀蛋白、蛋殼、殼色素。陰道：交配、儲(chǔ)存部分精子。當(dāng)前第29頁(yè)\共有44頁(yè)\編于星期五\8點(diǎn)第六節(jié)心血管和淋巴系統(tǒng)要求：掌握與家禽的主要不同之處。一、心血管系統(tǒng)1.心

右房室口的三尖瓣－一片肌肉瓣，無(wú)腱索。心傳導(dǎo)系

房室束的右腳分出一枝到右房室瓣肌，房室束還分出一反支，形成右房室環(huán)；房室束及分支外無(wú)結(jié)締組織鞘，因此傳導(dǎo)速度比哺乳動(dòng)物快。當(dāng)前第30頁(yè)\共有44頁(yè)\編于星期五\8點(diǎn)當(dāng)前第31頁(yè)\共有44頁(yè)\編于星期五\8點(diǎn)2.血管動(dòng)脈

主動(dòng)脈為右主動(dòng)脈弓，主動(dòng)脈弓分出左右臂頭動(dòng)脈，每一臂頭動(dòng)脈又分為頸總動(dòng)脈和鎖骨下動(dòng)脈。兩頸總動(dòng)脈出胸腔進(jìn)入頸椎腹側(cè)的肌肉內(nèi)，沿中線并列前行。腎前動(dòng)脈（腎動(dòng)脈，睪丸、卵巢），髂外動(dòng)脈發(fā)出處較前至后肢，坐骨動(dòng)脈（分出腎中、腎內(nèi)動(dòng)脈）至后肢，靜脈

全身體循環(huán)靜脈匯集成兩支前腔靜脈和一枝后腔靜脈，開(kāi)口于右心房的靜脈竇。肝門(mén)靜脈由左右兩干，進(jìn)入肝的兩葉；肝靜脈有兩支，由肝的兩葉走出，直接注入后腔靜脈。當(dāng)前第32頁(yè)\共有44頁(yè)\編于星期五\8點(diǎn)二、淋巴系統(tǒng)1.淋巴管較少，多伴隨血管而行，管內(nèi)瓣膜也少；胸導(dǎo)管一對(duì)，從骨盆沿主動(dòng)脈兩側(cè)向前行，分別注入前腔靜脈。2.淋巴組織和淋巴器官淋巴組織分布廣泛。胸腺：位于頸部?jī)蓚?cè)皮下，每側(cè)雞7葉，鴨、鵝、鴿5葉，沿頸靜脈直到胸腔入口的甲狀腺處；呈淡黃或帶紅色。腔上囊：鳥(niǎo)類特有的淋巴器官。位于泄殖腔背側(cè)，開(kāi)口于肛道，雞的呈圓形，鵝、鴨呈長(zhǎng)橢圓形。脾：位于腺胃右側(cè)，圓形或三角形，紅褐色。淋巴結(jié)：僅見(jiàn)于水禽。一對(duì)頸胸淋巴結(jié)，一對(duì)腰淋巴結(jié)。當(dāng)前第33頁(yè)\共有44頁(yè)\編于星期五\8點(diǎn)當(dāng)前第34頁(yè)\共有44頁(yè)\編于星期五\8點(diǎn)第七節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)、感覺(jué)器官、內(nèi)分泌器官一、神經(jīng)系統(tǒng)1.中樞神經(jīng)系脊髓：無(wú)馬尾，腰薦膨大背側(cè)形成菱形竇，內(nèi)有富含糖原的膠質(zhì)細(xì)胞團(tuán)，叫膠質(zhì)體。兩個(gè)膨大處的灰質(zhì)腹柱有一部分細(xì)胞移到外周白質(zhì)，叫緣核。上行傳導(dǎo)束不發(fā)達(dá)。當(dāng)前第35頁(yè)\共有44頁(yè)\編于星期五\8點(diǎn)腦：較小。延髓發(fā)達(dá)，腦橋不明顯。小腦蚓部發(fā)達(dá)，兩旁的小腦耳（絨球）。中腦頂蓋形成一對(duì)發(fā)達(dá)的中腦丘（前丘），一對(duì)半環(huán)狀枕（后丘）。大腦主要構(gòu)造為基底神經(jīng)節(jié)，發(fā)達(dá)的紋狀體突入側(cè)腦室內(nèi)，是禽的重要運(yùn)動(dòng)整合中樞；大腦皮層不發(fā)達(dá)，薄而平滑，無(wú)溝和回；嗅腦不發(fā)達(dá)，嗅球較小。2.周?chē)窠?jīng)系（略）當(dāng)前第36頁(yè)\共有44頁(yè)\編于星期五\8點(diǎn)當(dāng)前第37頁(yè)\共有44頁(yè)\編于星期五\8點(diǎn)二、感覺(jué)器官1.視器眼球：較大，鞏膜較堅(jiān)硬，其后部含有軟骨板，前部有一圈小骨片形成的鞏膜骨環(huán)。角膜較凸。虹膜的瞳孔括約肌發(fā)達(dá)，與睫狀肌均由橫紋肌構(gòu)成。輔助器官：下瞼較大；眼瞼無(wú)腺體，瞬膜發(fā)達(dá)，無(wú)眼球退縮肌。2.位聽(tīng)器無(wú)耳廓，中耳有一塊聽(tīng)小骨，內(nèi)耳的半規(guī)管發(fā)達(dá)。當(dāng)前第38頁(yè)\共有44頁(yè)\編于星期五\8點(diǎn)三、內(nèi)分泌器官1.甲狀腺：一對(duì)，橢圓形，暗紅色。位于胸腔入口附近，在氣管兩旁，緊靠頸總動(dòng)脈和頸靜脈。2.甲狀旁腺兩對(duì)，很小，黃色至淡褐色。緊位于甲狀腺之后，每側(cè)的兩個(gè)常被結(jié)締組織包裹而連接于甲狀腺后端或頸總動(dòng)脈外膜上。3.鰓后腺一對(duì)，淡紅色，形狀不規(guī)則。位于甲狀腺和甲狀旁腺之后。4.腎上腺一對(duì)，乳白色至橙黃色，為不正的卵圓形或三角形。位于兩腎前端。5.垂體：呈扁平長(zhǎng)卵圓形。當(dāng)前第39頁(yè)\共有44頁(yè)\編于星期五\8點(diǎn)當(dāng)前第40頁(yè)\共有44頁(yè)\編于星期五\8點(diǎn)雞的解剖實(shí)驗(yàn)一.實(shí)驗(yàn)?zāi)康?/p>

通過(guò)對(duì)雞各器官的形態(tài)、位置、色澤、硬度以及與周?chē)鞴俚奈恢藐P(guān)系等的解剖觀察，掌握家禽各系統(tǒng)主要器官的形態(tài)位置和結(jié)構(gòu)特征。二．實(shí)驗(yàn)材料雞，常規(guī)解剖器械（手術(shù)刀、手術(shù)剪、骨剪、鑷子等），模型、掛圖。當(dāng)前第41頁(yè)\共有44頁(yè)\編于星期五\8點(diǎn)三．實(shí)驗(yàn)