品牌連鎖酒店人事管理手冊

品牌連鎖酒店人事管理手冊品牌連鎖酒店人事管理手冊標準運作程序STANDARDOPERATINGPROCEDURE品牌連鎖酒店-人事管理手冊PagePAGE1ofNUMPAGES40目錄一、 總則 3（一） 對員工的態(tài)度 3（二） 解決問題的途徑 3（三） 培訓(xùn)與進展 3二、 酒店組織架構(gòu)圖 4三、 酒店各崗位描述 4（一） 酒店總經(jīng)理 4（二） 酒店總經(jīng)理助理 7（三） 駐店銷售 9（四） 值班經(jīng)理 9（五） 客房主管 10（六） 前臺接待員 11（七） 客房服務(wù)員 13（八） PA清潔服務(wù)員 14（九） 餐廳服務(wù)員 15（十） 廚師 16（十一） 修理技師 17（十二） 保安 18四、 員工制服政策 19（一） 制服標準 19（二） 制服穿著標準 21（三） 制服保管 21（四） 制服申請 21（五） 制服網(wǎng)收、銷毀 21（六） 制服調(diào)撥 22五、 酒店員工儀容儀表 22（一） 儀態(tài) 22（二） 儀表 22（三） 表情 23（四） 言談 23六、 員工宿舍管理 23（一） 住宿登記 24（二） 宿舍管理條例 24（三） 不得住宿的人員范圍 25（四） 自動退宿人員(包括離職) 25（五） 員工宿舍的相關(guān)費用收取規(guī)定 25七、 分店考勤制度 26（一） 工作時間 26（二） 考勤 26（三） 請假 26（四） 遲到和早退 27（五） 曠工 27（六） 加班管理 27（七） 考勤統(tǒng)計 28八、 員工關(guān)系 28九、 懲罰制度 28（一） 紀律處分／失職的種類 28（二） 各類失職處分 29（三） 違紀行為的處理程序 33十、 財務(wù)信息／商業(yè)隱秘 33十一、 附表 34（一） 制服申請單(印刷) 34（二） 制（印刷） 35（三） 制服銷毀記錄表（印刷） 36（四） 制服調(diào)撥單（印刷） 37（五） 住宿申請單（印刷） 38（六） 員工失職懲罰單（印刷） 39十二、 流程／標準調(diào)整記錄 40總則對員工的態(tài)度在維也納酒店集團，全部團結(jié)合作、樂觀進取和追求卓越的員工都將是我們企業(yè)成功的貴重財寶。我們有義務(wù)和責(zé)任幫忙每個員工在集團內(nèi)找到合適的職位和職能，并為合適的員工供應(yīng)進展和提升的機會。解決問題的途徑在本職崗位上，假如有任何問題或投訴，你可與你的直接上級主管商討政策。假如你的問題仍舊得不到解決，你還可向更上一級主管或人力資源部門反映并尋求幫忙和解決，而不必有任何顧慮和擔(dān)憂。培訓(xùn)與進展公司依據(jù)整體進展戰(zhàn)略和人力資源管理戰(zhàn)略，供應(yīng)完善的公司員工培訓(xùn)及進展體系，營造鼓舞學(xué)習(xí)及進展的組織文化，為員工的學(xué)習(xí)和成長制造條件。公司每年依據(jù)經(jīng)營規(guī)劃、崗位要求、同時兼顧員工個人進展的需要，供應(yīng)包括基本工作技能、專業(yè)技能、管理技能、人際技能及職業(yè)生涯進展等方面培訓(xùn)。公司員工在原則上每年至少享受一次以上的培訓(xùn)。公司鼓舞員工在工作中學(xué)習(xí)與提升個人職業(yè)素養(yǎng)，同時為員工供應(yīng)績效輔導(dǎo)及相關(guān)的詢問服務(wù)，并為員工在公司內(nèi)的職業(yè)生涯進展供應(yīng)相關(guān)的培訓(xùn)、指導(dǎo)和支持。集團連鎖酒店網(wǎng)絡(luò)的快速擴張將為員工供應(yīng)了大量的進展機會，只要你能勝任，無論從管理到專長的不同職能和職位，公司將優(yōu)先考慮內(nèi)部聘請。我們本著生疏人、敬重人、用對人、進展人的原則，竭力建設(shè)一支高效優(yōu)秀的團隊在前進的路上相互扶持共同進步，最終獲得成功。酒店組織架構(gòu)圖按人房比為0.30的標準配置人員（另按實際狀況增加集團編制：比率為0.03銷售人員、比率為0.05安保人員）酒店各崗位描述酒店總經(jīng)理層級關(guān)系向首席運營官匯報力量要求專業(yè)學(xué)問身為酒店總經(jīng)理，必需具備酒店行業(yè)的專業(yè)學(xué)問，對酒店前臺、客房工作能有充分的了解和實踐閱歷。財務(wù)學(xué)問酒店總經(jīng)理必需對分店負有營收管理、成本把握的責(zé)任，所以除了專業(yè)學(xué)問外．還必需了解財務(wù)方面的基本概念。人事管理學(xué)問酒店的人力資源開發(fā)、輔導(dǎo)、訓(xùn)練、培育等都是酒店總經(jīng)理的工作之一，因此必需具備人事管理學(xué)問，并能最大限度上利用和調(diào)動分店人力資源。營銷力量作為酒店總經(jīng)理，必需具備營銷學(xué)問，能自如面對客人推銷我們的產(chǎn)品和服務(wù)，同時有組織分店員工完成銷售目標的力量。方案力量分店最基本的管理功能就是工作方案制定，其中包括設(shè)立組織的目標，打算實行何種步驟以達到此目標，并跟進目標是否能符合方案要求。組織力量組織功能包括了將目標轉(zhuǎn)變成具體工作，然后將工作分派至不同的工作區(qū)域。重新沒定組織的工作區(qū)域，妥當運用各項資源，以達到目標。執(zhí)行力量酒店總經(jīng)理的執(zhí)行功能是一種適當?shù)娜穗H關(guān)系運用，包括與員工的溝通協(xié)調(diào)，使其發(fā)揮最大的特長和了解執(zhí)行標準，順當完成工作；處理日常運營困難時，能調(diào)動和利用公司各部門資源解決問題，以便準時有效完成任務(wù)。把握力量作為一名連鎖酒店分店總經(jīng)理絕大部分時間需要在總部以外的分店開展工作因此必需要具備良好和過硬的心理素養(yǎng)來面對各種可能發(fā)生的突發(fā)性問題并能隨時獨當一面方案和公司資源得到合理把握。工作職責(zé)執(zhí)行公司各項決議主持酒店全面工作確保酒店日常工作正常運轉(zhuǎn)確保酒店平安無隱患負責(zé)灑店社會公共關(guān)系協(xié)調(diào)工作。定期向公司匯報工作，策劃、落實酒店經(jīng)營方案及成本把握工作。支配、落實酒店各部門工作。切實提高服務(wù)質(zhì)量，確保每一位來賓的高滿足度，維護公司品牌名譽，保證酒店標準化、程序化、制度化管理的貫徹實施，保證經(jīng)營目標的實現(xiàn)，準時、足額地完成公司下達的利潤指標，保證現(xiàn)有資產(chǎn)的保值和增值。工作內(nèi)容全面負責(zé)酒店正常運營工作。組織實施經(jīng)公司批準的年度工作方案和財務(wù)預(yù)算方案完成公司業(yè)績指標。全力支持標準化工作并貫徹落實到實處。依據(jù)公司的制度對員工工資核算、獎金安排和業(yè)績考核目標進行管理。組織實施經(jīng)公司批準的新項目和經(jīng)營活動，協(xié)調(diào)各部門之間的關(guān)系。在日常經(jīng)營管理上作，依據(jù)公司托付的權(quán)限范圍內(nèi)，簽署有關(guān)協(xié)議、合約和處理有關(guān)事宜。打算值班經(jīng)理及以下員工的任免、提成、獎懲，建立和健全酒店高效工作體系。對成果顯著的員工予以嘉獎、晉級，對違紀員工進行處分，直至辭退。嚴格執(zhí)行財經(jīng)紀律，做好開源節(jié)流工作，做好財產(chǎn)和現(xiàn)金管理工作。定期檢查備用金，嚴格遵守現(xiàn)金管理制度和支票使用規(guī)定。做好員工的思想工作，調(diào)動各級員工的工作樂觀性，加強員工隊伍建設(shè)，建立一支作風(fēng)優(yōu)良、團結(jié)進取、訓(xùn)練有素的員工隊伍。加強酒店企業(yè)文化建設(shè)，增加酒店企業(yè)分散力。搞好社會公共關(guān)系，樹立酒店良好的社會形象。加強防火防盜的平安管理，確保酒店平安并正常運作。執(zhí)行培訓(xùn)、檢查、跟進、督導(dǎo)酒店員工的工作。與客人保持良好溝通，征詢客人對酒店的意見。為協(xié)作公司業(yè)務(wù)進展，不斷開發(fā)新客源。準時解決來賓投訴及員工問題。跟進每日的營業(yè)狀況，以滿房為目標，協(xié)作中心預(yù)訂中心和公司需求準時管理好房態(tài)。查看酒店的設(shè)施設(shè)備及其修理狀況，削減修理房產(chǎn)生氣會。檢查倉庫及物品把握運作狀況，定期進行盤點，做到帳實相符。定期(至少每月一次)召開店內(nèi)管理睬議，總結(jié)落實工作。完成日常選購和審批費用報銷。完成日記、季度銷售猜測、月總結(jié)及下月方案。每天巡查大型設(shè)備、各樓層和工作間，了解全部營運相關(guān)環(huán)節(jié)，發(fā)覺潛在問題和解決問題，完成巡查表。每天親拘束前臺接待客人至少3單，增加與顧客溝通的機會，做好工作示范。負責(zé)現(xiàn)金收入送行，確保收入能準時入帳。抽查日常收入相關(guān)單據(jù)，確保賬幣相符，準時發(fā)覺可能存在的現(xiàn)金管理問題。每周至少巡查一次員工宿舍，了解員工住宿環(huán)境，監(jiān)督員工宿舍管理，保證員工住宿質(zhì)量。每周至少給與3名員工輔導(dǎo)或面談，了解員工日常工作狀況，提升團隊分散力。員工培訓(xùn)跟進與面談。完成分店月度損益分析，了解收入和費用狀況，準時調(diào)整和改進。合理支配員工排班和假期。每月檢查本店夜間運作狀況，準時調(diào)整和改進。每月訪問特約商戶，跟進特商的反饋和進展，保持良好的合作關(guān)系。每月訪問地方關(guān)系．保持良好的合作關(guān)系。辦理各項營業(yè)必需證件。每月完成至少一次競爭對手實地考察。完成上級指派的其它任務(wù)。酒店總經(jīng)理助理層級關(guān)系向酒店總經(jīng)理匯報工作職責(zé)幫忙酒店總經(jīng)理執(zhí)行公司各項決議，確保酒店日常工作正常運轉(zhuǎn)。確保酒店平安無隱患。幫忙酒店總經(jīng)理完成公司下達的經(jīng)營指標及成本把握指標。按酒店總經(jīng)理要求支配、落實酒店各部門工作。參與酒店經(jīng)營管理中的策劃、實施、跟進、總結(jié)工作。培訓(xùn)、檢查、督導(dǎo)酒店各部門員工。切實提高服務(wù)質(zhì)量，確保每一位來賓的高滿足度。確保酒店總經(jīng)理的工作布置能完善實施，并確保取得良好效果。工作內(nèi)容協(xié)作酒店總經(jīng)理完成店內(nèi)各項運營工作，隨時到酒店各崗查看服務(wù)狀態(tài)。定期查看酒店的設(shè)施設(shè)備及其修理狀況。每天查看昨天的營業(yè)報表，核對帳單。了解當日和一周內(nèi)的流量，了解當日客人預(yù)訂、應(yīng)走未走狀況。了解當日各崗人員支配狀況和完成狀況。按原定的指標完成方案中的各項任務(wù)。在繁忙時間，接待高峰時候關(guān)注前臺狀況。與來賓保持良好溝通，征詢客人對酒店的意見。協(xié)作店內(nèi)做好銷售工作，不斷開發(fā)新客源。準時解決來賓投訴及員工問題，記錄并上報酒店總經(jīng)理。和員工溝通，了解員工心態(tài)，并準時匯報酒店總經(jīng)理。抽查客房若干、公共衛(wèi)生間、走廊、餐廳、廚房，并作記錄和反饋。實施并參與員工培訓(xùn)和輔導(dǎo)。接待政府職能部門、重要客戶、同事和同行來訪。檢查倉庫、員工宿舍、員工生活設(shè)施、設(shè)備房、工作間等后場地方。每月對各項店內(nèi)物品進行盤點，幫忙酒店總經(jīng)理進行用品申購工作。檢查客用印刷品、客用物品的數(shù)量及管理狀況。合理支配員工排班和假期。對消防器材和平安設(shè)施定期檢查，做好監(jiān)護工作，確保器材完好可用。完成酒店總經(jīng)理分派的任務(wù)。完成上級指派的其它任務(wù)。駐店銷售層級關(guān)系向酒店總經(jīng)理匯報工作職責(zé)負責(zé)分店的銷售工作，完成會員卡的銷售任務(wù)，提高開房率，提高營業(yè)收入。進展分店的特約商戶并監(jiān)督執(zhí)行，并保持良好的合作關(guān)系。不斷提高銷售技巧，對店內(nèi)員工的銷售工作供應(yīng)合理建議。工作內(nèi)容了解分店周邊市場環(huán)境，制定分店的銷售方案。完成分店的資料收集，如周邊環(huán)境、交通條件、相關(guān)消遣設(shè)施。完成個人會員卡和公司卡的銷售任務(wù)。進展分店的特約商戶并監(jiān)督執(zhí)行。定期訪問商戶和重點客戶，保持良好的溝通。提高分店的開房率，完成銷售指標。了解分店所在地區(qū)的各類展會、活動。不斷提高銷售技巧，對店內(nèi)其他員工的銷售工作提出合理建議。值班經(jīng)理層級關(guān)系向酒店總經(jīng)理匯報工作職責(zé)負責(zé)支配和協(xié)調(diào)前臺接待員為客人供應(yīng)接待、問詢、租房、結(jié)帳等服務(wù)。負責(zé)支配和協(xié)調(diào)前臺接待員與酒店其他各崗的操作連接工作。準時處理酒店內(nèi)的各種來賓關(guān)系問題。督導(dǎo)和培訓(xùn)前臺接待員按標準和流程實施和完成任務(wù)。負責(zé)支配和協(xié)調(diào)酒店大堂對客服務(wù)工作。確保為來賓供應(yīng)主動、熱忱、急躁、細致、精確?????、高效的服務(wù)。透過接待服務(wù)確立公司良好口碑和公眾形象。對酒店總經(jīng)理負責(zé)。接受酒店總經(jīng)理及酒店總經(jīng)理助理指派的任務(wù)。工作內(nèi)容包含前臺接待員的全部工作。酒店總經(jīng)理、酒店總經(jīng)理助理不在酒店時，依據(jù)授權(quán)負責(zé)酒店運行管理。幫忙并指導(dǎo)前臺接待員按標準完成各項工作。檢查員工日常工作中是否殷勤有禮、熱忱急躁、細致負責(zé)，儀容儀表是否達到灑店標準要求。把握房態(tài)，達到收益最大化，并親自處理需要特殊支配的訂房事宜。并在銷售中伴隨來賓參觀客房和簡要介紹酒店。把握和監(jiān)控酒店平安狀況動態(tài)信息，發(fā)生平安和意外大事時，負責(zé)愛護好現(xiàn)場，組織臨時搶救，馬上報告酒店總經(jīng)理。負責(zé)處理來賓對酒店接待服務(wù)和客房設(shè)施等方面的投訴，使來賓滿足而歸。超過職責(zé)權(quán)限準時請示酒店總經(jīng)理。主動征詢和收集客人意見和建議。依據(jù)客人需求和狀況變化，隨時做好酒店人員調(diào)配工作，確保對客服務(wù)質(zhì)量，檢查VIP客人和特殊客人的用房，并準時反饋信息給客房領(lǐng)班，落實改進狀況。負責(zé)夜間審核，對各類折扣審批權(quán)限、發(fā)票、轉(zhuǎn)帳單等憑證進行審核，并和實際房態(tài)及電腦賬目核對，實施電腦夜審過帳。對各處交來的來賓遺留物品進行登記、保管、領(lǐng)取工作。依據(jù)酒店各項應(yīng)急方案，準時處理應(yīng)急大事。巡察酒店，確保質(zhì)量，監(jiān)控酒店燈光管理。幫忙酒店總經(jīng)理管理餐廳．在當班期間檢查餐廳的運作狀況，幫忙做好餐廳的營業(yè)工作。做好每月的在崗培訓(xùn)方案，每周分段實施與考核，并做好記錄。按規(guī)范做好交接班工作，并準時落實交接的工作。完成上級指派的各項任務(wù)。客房主管層級關(guān)系向酒店總經(jīng)理匯報工作職責(zé)負責(zé)組織和支配對酒店客房及公共區(qū)域的清理、保潔、布置工作。負責(zé)組織和支配客房服務(wù)員與酒店其他各崗的操作連接工作。督導(dǎo)和培訓(xùn)客房服務(wù)員按標準和流程實施和完成任務(wù)。負責(zé)組織和支配客房服務(wù)員對客人的服務(wù)工作。確保酒店在清潔衛(wèi)生及客房服務(wù)方面合符公司要求。為來賓供應(yīng)潔凈的客房和環(huán)境及供應(yīng)優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。對酒店總經(jīng)理負責(zé)。接受酒店總經(jīng)理及總經(jīng)理助理指派的任務(wù)。工作內(nèi)容每天支配客房服務(wù)員的保潔工作，合理調(diào)配好人員使用，檢查儀表儀容。每天認真檢查每一間客房保證清潔達標、物品補充達到要求、設(shè)施狀況良好。每天早上召開客房人員例會，通報當日客房狀況，依據(jù)問題準時培訓(xùn)。巡察公共區(qū)域，保持清潔、整齊、暢通及設(shè)施完好。發(fā)覺客房或公共區(qū)域的設(shè)施設(shè)備有故障，準時聯(lián)系工程人員修理。并監(jiān)督修理的結(jié)果。妥當處理客人與員工的投訴，努力滿足客人的要求。制定客房設(shè)施設(shè)備保養(yǎng)方案、公共區(qū)域大清潔方案和客房方案衛(wèi)生。負責(zé)客房服務(wù)用品的管理，保持倉庫物品堆放整齊，領(lǐng)用合理，消耗把握得當。做好每月盤點及預(yù)算并制定用品添置方案，盤點表和預(yù)算申請表交總經(jīng)理審核。督導(dǎo)服務(wù)員按操作標準實施衛(wèi)生工作，檢查質(zhì)量，做好服務(wù)員在崗培訓(xùn)和新進服務(wù)員的崗位操作培訓(xùn)。準時與前臺溝通房態(tài)。負責(zé)樓層鑰匙和對講機的收發(fā)。負責(zé)清潔用品、用劑的發(fā)放和回收工作。指導(dǎo)客房服務(wù)員、平安使用和稀釋。關(guān)懷員工，準時將員工的要求和想法反映給酒店總經(jīng)理。寫好每天的工作報告與做好交接工作。做好每月的在崗培訓(xùn)方案，每周分段實施與考核，并做好記錄。完成上級指派的其它任務(wù)。前臺接待員層級關(guān)系向值班經(jīng)理匯報工作職責(zé)負責(zé)為客人供應(yīng)接待、問詢、租房、結(jié)帳等服務(wù)。完成與酒店其他各崗的操作連接。負責(zé)酒店大堂的對客服務(wù)工作。確保為來賓供應(yīng)主動、熱忱、急躁、細致、精確?????、高效的服務(wù)。確保所做的接待服務(wù)工作合符酒店要求。透過接待服務(wù)確立酒店良好口碑和公眾形象。對值班經(jīng)理負責(zé)。接受值班經(jīng)理及酒店當值管理人員指派的任務(wù)。工作內(nèi)容為散客、團隊、會務(wù)客人辦理入住登記手續(xù)，發(fā)放房卡。隨時精確?????把握和了解客房狀態(tài)、價格等信息，樂觀有效地推銷客房及服務(wù)項目。負責(zé)辦理客房的換房手續(xù)。保存好住店客人的資料。做好傳真的收發(fā)工作。按規(guī)定程序供應(yīng)客人留言服務(wù)。負責(zé)辦理客人離店結(jié)帳手續(xù)。向客人介紹會員制度，出售會員卡，并按制度辦理睬員的入住手續(xù)。隨時熟知當班預(yù)訂狀況。負責(zé)酒店電話業(yè)務(wù)和促銷房價的解釋工作。為住店客人供應(yīng)各項商務(wù)服務(wù)。為住店客人供應(yīng)使用保險箱業(yè)務(wù)。為住店客人供應(yīng)物品租借服務(wù)。為住店客人供應(yīng)行李、物品寄存服務(wù)。正確有效地接待客人問詢，供應(yīng)有關(guān)飯店服務(wù)設(shè)施、市內(nèi)外交通、旅游景點、消遣購物等各類信息。負責(zé)前臺內(nèi)的衛(wèi)生保潔工作及設(shè)備設(shè)施的維護。為住店客人供應(yīng)叫醒服務(wù)。負責(zé)酒店小商品的銷售服務(wù)工作，并做好交接盤點。急躁接受客人投訴，準時向上級報告客人意見和訴求。負責(zé)供應(yīng)客人電話和訪客查詢，辦理訪客登記手續(xù)．不得把住店客人資料輕易泄露。做好客人損壞酒店物品進行賠償?shù)奶幚砉ぷ?，并報告上級主管。做好客人遺留物品的登記、保管和核對歸還工作。做好交接班工作。樂觀參與酒店和公司組織的各類培訓(xùn)活動。負責(zé)按規(guī)定程序供應(yīng)開門服務(wù)。按規(guī)定開展催帳工作。負責(zé)客用鑰匙的保管，做好客房鑰匙收發(fā)和寄存的工作。做好洗衣服務(wù)的接受、登記和發(fā)送工作。負責(zé)接受酒店設(shè)施設(shè)備的報修工作，并準時報告工程人員。按標準準時精確?????地將入住來賓信息輸入電腦，執(zhí)行中外賓信息傳送。生疏酒店平安有關(guān)規(guī)范，做好可疑客人的監(jiān)控，發(fā)覺問題準時報告。做好員工的協(xié)作工作，完成上級指派的其他任務(wù)。客房服務(wù)員層級關(guān)系向客房領(lǐng)班匯報工作職責(zé)負責(zé)酒店客房及相關(guān)公共區(qū)域的清埋、保潔、布置工作。完成與酒店其他各崗的操作連接。負責(zé)客房、樓層及相關(guān)區(qū)域的對客服務(wù)。確保按時按質(zhì)完成任務(wù)。確保所做的清潔衛(wèi)生及客房服務(wù)工作合符酒店要求。為來賓供應(yīng)潔凈的客房和環(huán)境及供應(yīng)優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。對客房主管負責(zé)，接受客房主管及酒店當值管理人員指派的任務(wù)。工作內(nèi)容規(guī)范著裝，做到“三輕”：說話輕、動作輕、走路輕，營造良好環(huán)境。遇見客人微笑和問候，禮貌待客，營造溫馨的服務(wù)。依據(jù)規(guī)范流程和質(zhì)量標準，完成每天所規(guī)定的清理好客房數(shù)量和客房走道。認真照實填寫工作報表，發(fā)覺特殊狀況要準時反映給客房主管，并在報表備注上注明。依據(jù)操作標準和消毒要求，清潔消毒茶具、杯具、馬桶等需消毒的物品和設(shè)施。檢查退房，按規(guī)范處理來賓遺留物品，準時報告上級和前臺。做好每天大清掃項目和方案衛(wèi)生項目。清掃客房和樓層公共區(qū)域時發(fā)覺設(shè)施設(shè)備的故障和損壞，馬上報告上級。做好客房鑰匙的領(lǐng)用、保管和交接工作。做好樓層和公共區(qū)域的清潔工作。準時執(zhí)行前臺的指令，滿足客人要求，并將執(zhí)行狀況反饋前臺。做好布草收發(fā)、盤點、運送及補充，對工作車、保潔工具、通訊工具正確使用和保管。生疏酒店服務(wù)程序，遇生病客人賜予樂觀關(guān)懷和掛念，并馬上報告上級。準時解決客人提出的需求，安撫和處理客人的投訴，超出職權(quán)范圍，準時報告上級。時刻留意平安防范意識，發(fā)覺可疑的人和事，馬上報告上級。完成上級指派的其它任務(wù)。PA清潔服務(wù)員層級關(guān)系向客房主管匯報工作職責(zé)負責(zé)酒店公共區(qū)域的清理、保潔、布置工作。完成與酒店其他各崗的操作連接。負責(zé)公共區(qū)域的對客服務(wù)。確保按時按質(zhì)完成任務(wù)。確保所做的清潔衛(wèi)生及對客服務(wù)工作合符酒店要求。為來賓供應(yīng)潔凈的環(huán)境及供應(yīng)優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。對客房主管負責(zé)。接受客房主管及酒店當值管理人員指派的任務(wù)。工作內(nèi)容規(guī)范著裝，做到“三輕”：說話輕、動作輕、走路輕，營造良好環(huán)境。遇見客人微笑和問候，禮貌待客，營造溫馨的服務(wù)。每天按規(guī)范流程和質(zhì)貫標準完成酒店門庭、大堂、公共衛(wèi)生間等公共區(qū)域的清潔。做好定期的各項清潔工作和方案衛(wèi)生。依據(jù)標準實施酒店綠化的清沽和精確?????定位。打掃公共區(qū)域時發(fā)覺設(shè)施沒備的故障和損壞準時報修。工作中遇到困難或不能解決的問題，準時報告客房主管。保沽工具、通訊工具做到正確使用、保管和保養(yǎng)。準時解決客人提出的需求，安撫和處理客人的投訴，超出職權(quán)范圍，準時報告。時刻留意平安防范意識，發(fā)覺可疑的人和事，馬上報告上級。完成上級指派的其它任務(wù)。餐廳服務(wù)員層級關(guān)系向值班經(jīng)理匯報工作職責(zé)負責(zé)為就餐客人供應(yīng)精確?????高效的服務(wù)。協(xié)作廚師為客人供應(yīng)美味和健康的菜肴。負責(zé)餐廳區(qū)域的對客服務(wù)工作。負責(zé)餐廳的清理、保潔、布置工作。幫忙廚師完成餐具及廚房用具的清潔保養(yǎng)工作。確保酒店客人早上用餐的便利快捷及平安衛(wèi)生。對酒店總經(jīng)理負責(zé)。接受值班經(jīng)理及酒店當值管理人員指派的任務(wù)。工作內(nèi)容依據(jù)酒店餐飲著裝要求上崗，保持良好的精神狀態(tài)。禮貌待客，微笑服務(wù)．遇到客人主動招呼。引領(lǐng)客人入座，并準時做好餐前服務(wù)。依據(jù)服務(wù)標準做好開餐前的預(yù)備工作。嫻熟把握各種灑水飲料及菜肴的名稱、特性及價格。生疏本灑店餐飲的風(fēng)格及菜肴的口味特點和烹飪方法。適時向客推舉各種菜肴和酒水飲料，了解客人的消費心理。把握正確的上菜方式，介紹每道菜名。把握正確的結(jié)賬方式和流程，做到精確?????、周到、無誤。準時解決客人提出的需求，做到客人滿足。準時處理客人的意見和投訴，并準時向上級匯報。正確使用餐廳的各式器皿并生疏其保養(yǎng)方法。保持餐廳的潔凈、潔凈和美觀。保持餐具的潔凈衛(wèi)生，補充好各式餐具及備用品。主動參與酒店的業(yè)務(wù)學(xué)問培訓(xùn)，提高餐飲服務(wù)和銷售技能。做好酒店員工的用餐服務(wù)，熱忱和主動。遵守酒店各項制度，聽從安排管理，按時完成領(lǐng)導(dǎo)指派的工作。完成上級指派的其它任務(wù)。廚師層級關(guān)系向值班經(jīng)理匯報工作職責(zé)負責(zé)為客人和酒店員工供應(yīng)美味和健康的菜肴。協(xié)作餐廳服務(wù)員為客人供應(yīng)精確?????高效的服務(wù)。負責(zé)廚房及幫忙餐廳的清理、保潔、布置工作。負責(zé)餐具及廚房用具的清潔保養(yǎng)工作。確保酒店客人早上用餐的便利快捷及平安衛(wèi)生。對酒店總經(jīng)理負責(zé)。接受值班經(jīng)理及酒店當值管理人員指派的任務(wù)。工作內(nèi)容依據(jù)工作程序和標準做好開餐前的預(yù)備工作。依據(jù)標準，制作優(yōu)質(zhì)菜肴，供應(yīng)準時的菜肴服務(wù)，滿足客人需求。做好菜肴的成本核算，并嚴格依據(jù)規(guī)定制作。幫忙灑店負責(zé)原材料選購和檢查工作，并做好庫存管理。遵守職業(yè)道德，搞好個人衛(wèi)生和食品衛(wèi)生，確保食品平安。虛心學(xué)習(xí)，不斷創(chuàng)新，提高烹飪制作技術(shù)，開發(fā)新產(chǎn)品，提高客人滿足度。做好日常的成本把握，杜絕食品原材料的鋪張。做好定期成本盤點和毛利結(jié)算工作。確保廚房的衛(wèi)生清潔，按規(guī)范擺放和儲存食品和餐具。做好廚房用具、設(shè)備、設(shè)施的清潔和維護保養(yǎng)。增加節(jié)能意識，削減能源費用。嚴格把握費用。做好廚房平安防火工作，時刻檢查廚房設(shè)備的平安。完成上級指派的其他工作任務(wù)。修理技師層級關(guān)系向酒店總經(jīng)理及集團工程總監(jiān)匯報，完成酒店當值管理人員和集團工程總監(jiān)指派的任務(wù)。工作職責(zé)全面負責(zé)酒店的管道系統(tǒng)、供電系統(tǒng)(變配電房除外)、供氣、電視、電話、空調(diào)(中心空調(diào)除外)、廚房設(shè)備、餐廳設(shè)備、客房設(shè)備、零星的木泥漆工程的修理、保養(yǎng)工作，定時檢查電梯、變配電、水泵、鍋爐、中心空調(diào)、消防報警系統(tǒng)并做好巡查記錄。工作內(nèi)容嚴格遵守公司各項規(guī)章制度，各項操作嚴格遵照平安操作規(guī)程和施工規(guī)范，做好平安愛護措施。生疏酒店各項設(shè)備的工作原理，定期對酒店各項設(shè)備進行保養(yǎng)和巡查，發(fā)覺問題準時進行修理，并做好修理和保養(yǎng)記錄。每天上班對各機房、設(shè)備房進行巡查和登記，每班保證最少兩次。對各公共區(qū)域進行如大堂、走火梯照明等場所進行巡查，準時發(fā)覺各項問題，準時作出,修理和處理，對于不能處理的問題準時上報。每天做好能源的消耗和統(tǒng)計工作，嚴格把握能源的鋪張和不合理消耗，此工作由每天早班上班后進行統(tǒng)計。親密聯(lián)系前臺，隨時和前臺保持聯(lián)系。住店員工有事外出要向前臺說明狀況(休息除外)，并留下聯(lián)系方法。每班嚴格做好交接班記錄，具體記載每天工作事項，以及未完事項做好交接班(內(nèi)容包括未完事項和工具交接、各機房衛(wèi)生交接等)。各機房沒備房懸掛修理保養(yǎng)本，各項修理和保養(yǎng)事項具體登記和記錄。保證各機房設(shè)備房工作環(huán)境處于良好狀態(tài)，各機房衛(wèi)生保證每星期最少一次以上，特殊狀況要馬上進行處理。各機房設(shè)備房電氣機械保養(yǎng)每月最少一次以上。保安層級關(guān)系向酒店總經(jīng)理匯報，完成酒店當值管理人員指派的任務(wù)。工作職責(zé)負責(zé)酒店日常平安保衛(wèi)和消防工作。維護酒店治安秩序。做好消防工作的管理和防火檢查。確保酒店客人和員工的生命和財產(chǎn)平安。完成與酒店其他各崗的操作連接。幫忙酒店做好相關(guān)的客人接待服務(wù)工作。對酒店總經(jīng)理負責(zé)。接受值班經(jīng)理及酒店當值管理人員指派的任務(wù)。工作內(nèi)容聽從命令，聽從指揮，做好酒店的日常保衛(wèi)工作，確保酒店和客人的生命和財產(chǎn)平安，保障酒店良好的平安經(jīng)營環(huán)境。對酒店重要部位、樓層、公共場所進行巡察和檢查，準時發(fā)覺和解決平安問題，對可疑狀況準時報告和跟蹤解決。認真檢查消防報警系統(tǒng)，親密監(jiān)視平安保衛(wèi)監(jiān)控系統(tǒng)，發(fā)覺特別狀況要妥當處理，并做好具體記錄。定期檢查和維護保養(yǎng)平安消防發(fā)施、沒備和器材，保證全部的平安消防設(shè)備和器材始終處于正常有效狀態(tài)，發(fā)覺問題準時處理，并做好記錄。做好每天的平安巡察記錄，并做好交接班工作，對重要大事必需馬上匯報上級主管或酒店總經(jīng)理。協(xié)作酒店總經(jīng)理建立和健全消防平安管理工作的檔案和材料的收集與積累。樂觀協(xié)作酒店接待政府相關(guān)部門的檢查工作，并準時依據(jù)要求解決酒店存在有關(guān)消防平安方面的問題。樂觀參與酒店和政府部門的相關(guān)專業(yè)培訓(xùn)，不斷提高平安意識和處理大事的力量。維護酒店四周的良好秩序，指揮酒店門前和四周的車輛?？恳?guī)范。向每一位客人規(guī)范問候和招呼，面帶微笑，表情自然。準時禮貌地為客人指引方向、解答疑問，為酒店樹立良好的形象。征詢客人意見，準時為客人供應(yīng)行李等便利服務(wù)，適時為客人介紹酒店的服務(wù)項目和特色。急躁接受客人投訴，并準時向上級報告客人意見和訴求。做好員工間的協(xié)作工作，完成上級指派的其他任務(wù)。員工制服政策為了樹立良好的個人和灑店形象，本章確定了員工制服標準，明確了制服申購、保管、退還等操作程序與要求。制服標準酒店總經(jīng)理和酒店總經(jīng)理助理制服：西服：集剛統(tǒng)一配送，每人兩套。襯衣：集團統(tǒng)一配送，冬裝長袖、夏裝短袖各兩件。領(lǐng)帶一條。皮鞋：自備，顏色要求必需黑色，男鞋不能尖頭，女鞋肯定要包跟不露趾，不能是涼鞋、拖鞋，樣式不能標新立異。值班經(jīng)理制服：集團統(tǒng)一配送黑色西服套裝兩套。領(lǐng)帶一條。白色襯衣；冬裝長袖、夏裝短袖各兩件。皮鞋：顏色要求必需黑色，男鞋不能尖頭，女鞋肯定要包跟不露趾，不能是涼鞋、拖鞋，樣式不能標新立異?？头款I(lǐng)班制服：集團統(tǒng)一配送供應(yīng)冬夏裝各兩套制服和布鞋一雙(布鞋可每半年配一雙，以舊換新)。前臺接待員和客房服務(wù)員制服：集團統(tǒng)一配送供應(yīng)冬夏裝各兩套制服和布鞋一雙(布鞋可每半年配一雙，以舊換新)PA清潔服務(wù)員制服：集團統(tǒng)一配送供應(yīng)冬夏裝各兩套制服和布鞋一雙(布鞋可每半年配一雙，以舊換新)修理技師制服：當?shù)剡x購，店內(nèi)統(tǒng)一供應(yīng)冬夏裝各兩套制服和電工鞋一雙(電工鞋可每年配一雙，以舊換新)保安員制服：當?shù)剡x購，店內(nèi)統(tǒng)一供應(yīng)冬夏裝各兩套制服和皮鞋一雙(皮鞋可每年配一雙，以舊換新)廚師制服：集團統(tǒng)一配送供應(yīng)冬夏裝各兩套制服、一頂廚師帽、圍裙一塊和布鞋一雙(布鞋可每半年配一雙，以舊換新)餐廳服務(wù)員制服：集團統(tǒng)一配送供應(yīng)冬夏裝各兩套制服、圍裙兩塊和們布鞋一雙(布鞋可每半年配一雙，以舊換新)名牌：全部員工上班時必需佩帶作為工作服一部分的名牌，不戴名牌扣人民幣10元，員工遺失或損壞名牌需要補發(fā)者應(yīng)付人民幣20元。名牌佩帶在左胸上方。制服穿著標準各崗位員工應(yīng)穿著規(guī)定的相應(yīng)制服。制服清潔潔凈，無破損，挺直不皺。內(nèi)衣和毛衣不能露出到襯衣或T恤以外。男員工穿黑色或深藍色襪子，女經(jīng)理穿肉色襪子，女員工穿深色襪子，襪頭不能露出來。鞋子潔凈、光亮。女員工必需用黑色發(fā)網(wǎng)蓄發(fā)，款式店內(nèi)要統(tǒng)一。不得穿工作制服外出(如因工作需要必需經(jīng)過酒店總經(jīng)理批準的除外)。員工工衣應(yīng)當塞在褲子里面，上衣鈕扣全部扣起來。制服保管員工制服應(yīng)妥當保管，丟失或人為損壞，則照價賠償。性質(zhì)惡劣的，還將視具體狀況賜予相應(yīng)的紀律處分。特殊緣由造成未到更換期損壞的，由酒店總經(jīng)理依據(jù)實際損壞程度打算是否發(fā)放另外一套。員工調(diào)動，假如職位沒有變化，制服隨員工調(diào)到相應(yīng)的分店；假如職位有變化，應(yīng)填寫《酒店制服發(fā)放回收記錄表》。制服申請新店開業(yè)，公司按定標準賜予配送，因其他緣由需要申請制服的需要填寫《酒店制服申請單》，由首席運營官審批。制服網(wǎng)收、銷毀l、離職員工必需交回制服，西服和襯衣除外，憑《酒店制服發(fā)放回收記錄表》辦理離職手續(xù)。2、回收的鞋子都不再發(fā)放給其他員工使用。3、確定無法再使用的制服由酒店總經(jīng)理助理以上人員監(jiān)督銷毀，并在《酒店制服銷毀記錄表》上記錄。4、酒店總經(jīng)理、總經(jīng)理助理和值班經(jīng)理入職不到半年離職的，在當月工資中扣除制服的費用，假如在半年后離職的無須扣除。制服調(diào)撥分店之間的制服調(diào)換應(yīng)填寫《酒店制服調(diào)撥單》酒店員工儀容儀表儀態(tài)站立姿勢是將兩腳自然分開與肩同寬，頭要正，肩要平，兩眼平視前方，挺胸收腹：在營業(yè)區(qū)域內(nèi)不得東倒西歪，前傾后靠，不得伸懶腰，駝背。行走時步伐穩(wěn)重，表情白然，禁忌跑步，二人并肩而行不得搭肩、挽手；客人相遇應(yīng)靠邊而行，必要時應(yīng)讓客人先行，不能從二人中間穿行；如請人讓路講對不起，不得橫沖直撞，粗俗無禮。雙手不得叉腰、交叉于胸前、插入衣褲或任憑亂放，營業(yè)區(qū)內(nèi)不能抓頭、抓癢、挖耳、摳鼻孔，不得敲擊，或玩弄其他物品。營業(yè)區(qū)域內(nèi)不得哼歌，吹口哨，晃腳。不得當眾整理個人衣物。不要將任何物件夾于腋下。在客人面前，不能經(jīng)常看手表?？人?、打噴嚏時應(yīng)轉(zhuǎn)身向后并說對不起。不得談笑、大聲說話、喊叫，亂丟亂碰物品，發(fā)出不必要聲響。不得用手指或筆桿指客人或替客人指示方向。要留意自我把握，隨時留意自己的言行舉動。儀表身體、面部、手部必需清沽。上班前不能吃會造成口氣的食物。頭發(fā)要常洗、整齊，不要遮擋臉和耳朵，不能有頭屑。女員工上班要化淡妝，但不得濃妝艷抹。不得留長指甲，只可涂透亮?????指甲油。只允許戴手表、婚戒以及無墜耳環(huán)。廚房員工上班時不得戴戒指。制服外衣、衣袖、衣領(lǐng)處不得顯露個人物品，紀念章、筆、紙張等。全部員工不得紋身、刺青。表情微笑是員工最起碼應(yīng)當有的表情，以露出八顆牙齒為宜。面對客人應(yīng)表現(xiàn)出熱忱、親切、真實、友好，做到精神興奮，心情飽滿，不卑不亢。與客人交談時要眼望對方，認真傾聽，并不時賜予相應(yīng)的反應(yīng)，不得東張西望，心不在焉。在為客人服務(wù)時不得流露出厭煩、冷淡、生氣、僵硬、緊急、恐驚的表情，不要扭捏作態(tài)，做鬼臉、吐舌、頻繁刺眼。員工在服務(wù)工作中打電話或與客人交談時，如有客走近，應(yīng)馬上微笑點頭示意，表示已留意到他(她)的來到，不能毫無表示，等客人先開口。言談聲調(diào)要自然、清楚、嚴峻、親切，不要裝腔作勢，聲量不要過高，亦不要過低，以免客人聽不太清楚。三人以上對話，要用相互都懂的語言，不講過份的玩笑。說話要留意藝術(shù)，多用敬語，留意“請”、“謝”字不離口。不得以任何借口頂撞、諷刺、挖苦客人。要留意稱呼客人姓氏，未知姓氏之前要稱呼“先生”或“小姐／女士”。指第三者時不應(yīng)稱“他(她)”而應(yīng)說“那(這)位先生(小姐)”。從客人手上接過任何物件時都要說感謝。客人講“感謝”時要答“不用謝”，不要毫無反應(yīng)。見到客人要主動打招呼、問好。員工宿舍管理為使酒店員工宿舍保持良好的公共秩序、潔凈的環(huán)境、完好的公用設(shè)施，同時讓員工能在舒適的環(huán)境中，安靜休息，達到提高工作效率的目的，特制定以下管理規(guī)定：住宿登記l、本酒店員工凡需支配住宿的，須由本人提出申請，經(jīng)酒店總經(jīng)理審核和批準后方可住宿，如發(fā)覺未經(jīng)行政書面審批擅自入住者，將按其所住單元當月每人平攤應(yīng)扣金額的雙倍扣計進行懲罰，并追究酒店總經(jīng)理的責(zé)任。2、原則上，分店員工宿舍只能入住該分店的員工，如特殊狀況下，有公司總部員工或其他分店的員工要求入住，必需經(jīng)過首席運營官批準才能入住。3、凡入住員工宿舍的員工必需辦理住宿登記手續(xù)。宿舍管理條例運營部及酒店總經(jīng)理將對宿舍定期進行檢查，檢查包括衛(wèi)生清沽、入住記錄、宿舍物品管理和平安管理等．如發(fā)覺問題，將追究當事人和酒店總經(jīng)理的責(zé)任。聽從酒店總經(jīng)理的管理。區(qū)分男舍和女舍；男、女員上均不得進入異性宿舍閑聊。不得住宿舍內(nèi)賭博、吵架、打架斗毆。嚴禁攜帶、存放易燃、易爆物品進入宿舍。宿舍內(nèi)不得張貼、觀看黃色畫報、刊物、影碟。員工之床位只供其本人使用，不得出借他人及容留他人住宿。嚴禁在宿舍內(nèi)使用任何本酒店的客用品。節(jié)省用水、電，不得鋪張，離開時留意檢查水龍頭、電器、電燈等是否已經(jīng)關(guān)閉。凡宿舍內(nèi)部設(shè)備或物品，一經(jīng)公司總部安排后，均不得擅自調(diào)換、移動或侵占歸己。須疼惜宿舍公物，如因寄宿人員之過失致公物損壞的，應(yīng)照價賠償，賠償費用酌情由薪資中一次或分期扣除。各自保管好自己的財物，如在宿舍內(nèi)發(fā)生失竊，一切責(zé)任自負。室內(nèi)嚴禁燒煮、烹飪或自接電線和裝接電器，一經(jīng)發(fā)覺，馬上沒收，如上述緣由造成火災(zāi)事故，要追究刑事責(zé)任。室內(nèi)不得使用或存放危急及違禁物品，以防止平安事故。嚴禁在宿舍區(qū)域內(nèi)大聲喧嘩，如大聲唱歌，提高錄音機聲音等。自覺做好平安保衛(wèi)、防火、防盜等工作，公司會定期對宿舍進行各方面的檢查與監(jiān)督。不準擅自留宿外人，晚問23：00停止來訪，以免影響他人休息。午休和晚上睡覺時間禁止有任何影響他人睡眠之行為。各宿舍須隨時保持清潔衛(wèi)生，由住宿人輪番清潔整理，污穢、廢物、垃圾等應(yīng)集中傾倒于指定場所，搞好公共衛(wèi)生，做好宿舍區(qū)的環(huán)保工作。不得住宿的人員范圍住宿員上如有下列狀況之一者，除取消住宿床位外，還將呈報部門負責(zé)人處理：患有傳染病者。有不良嗜好者。不聽從店長管理者。在宿舍賭博、斗毆者。蓄意損壞公用設(shè)施或公物者。不遵守就寢時間，發(fā)生噪音影響公共秩序、公共環(huán)境者。未經(jīng)批準留宿外人者。無正值理由經(jīng)常外宿不歸者，每月住宿少于二十天者(請假者除外)。未經(jīng)許可擅自裝設(shè)電燈及插頭或其他電器者。有偷竊行為者。違反本管理方法者。自動退宿人員(包括離職)須提前告知酒店總經(jīng)理，經(jīng)批準和辦理手續(xù)后方可搬離宿舍，否則公司仍當在住進行扣計住宿費用；凡辭職人員，必需在離職的最終一天辦理手續(xù)后遷出宿舍。員工宿舍的相關(guān)費用收取規(guī)定原則上員工宿舍將按月收費，新員工和離職員工入住少于和等于15天的，可按半個月計算，其他特殊情形須報首席運營官批準后才能調(diào)整。試用期員工無需交納住宿費，但需分攤所發(fā)生的水電費。費用收取方法將由店長按實際入住天數(shù)和費用計算，并員工確認后報公司，費用將從每月工資中扣除。房間類型住宿費／人／月水電費用單人間150元按實際發(fā)生費用收取雙人間100元按實際發(fā)生費用，分攤收取四人間50元按實際發(fā)生費用，分攤收取集體宿舍30元按實際發(fā)生費用，分攤收取分店考勤制度工作時間酒店員工每周支配工作40小時，上班時間按酒店實際狀況排班；用餐時間視具體排班時間而定，用餐時間不能包含在工作的40小時內(nèi)。酒店員工要在酒店規(guī)定的上班時間提早15分鐘到店進行交班工作?？记诰频昕偨?jīng)理的考勤由首席運營官負責(zé)；店內(nèi)其他員工的考勤由酒店總經(jīng)理負責(zé)。請假酒店員工的假期需要酒店總經(jīng)理批準；灑店總經(jīng)理任何類別的假期都需要首席運營官事前批準，并到人事行政部登記。事假：員工遇到特殊狀況必需請假時，可以提前向部門負責(zé)人申請無薪事假，并填寫《請假申請單》：經(jīng)批準同意后方可休假，否則，視曠工處理；如因突發(fā)事情不能預(yù)先申請的，應(yīng)在事假當天親自通知其部門負責(zé)人請假事由，并于上班后馬上補辦手續(xù)，否則以曠工處理。病假：員工生病必需在市級以上的醫(yī)院就診，憑醫(yī)院出具的病情證明請假，并于當日通知所在部門主管(病情嚴峻者，可由家屬代請)方屬有效。全部正式員工工作滿1年后，全年享有3天帶薪病假；連續(xù)工齡不滿5年，病假工資按45％發(fā)；滿5年不滿lO年，按50％發(fā)給；滿lO年不滿20年，按55％發(fā)給，滿20年及以上，按60％發(fā)給。在公司連續(xù)工齡滿一年以上，五年以下的，可享有3個月的醫(yī)療期；五年以上十年及以下的，可享有6個月的醫(yī)療期。在公司工作滿一年的員工，若因病住院滿1個月以上，并在醫(yī)療期內(nèi)的，可以申請享受基本生活保障金。病假1個月以上3個月內(nèi)不享受績效工資，只享受基本工資的50％(若低于當?shù)厣鐣畹蜕畋Ｕ蠘藴?，按最低標準發(fā)放)?；榧伲悍苍跒⒌旯ぷ鳚M一年以上員工本人結(jié)婚，于辦理結(jié)婚登記手續(xù)的當年可按國家規(guī)定享受有薪婚假三天，女滿23周歲、男滿25周歲可另增加五天。假期必需于登記當年一次性休完，如因工作緣由，須延遲到其次年，或分次休假，須經(jīng)部門出具工作證明并經(jīng)總經(jīng)理簽批方可。產(chǎn)假：女員工入職兩年以上，方可申請產(chǎn)假。符合公司規(guī)定欲請產(chǎn)假的女員工必需取得公司批準后方可辦理。請產(chǎn)假應(yīng)附準生證或醫(yī)院誕生證明。具體休假日期及待遇參照國家勞動法規(guī)定：我國女員工的正常生育產(chǎn)假為90天，包括產(chǎn)前假15天，難產(chǎn)者增加15天。喪假：員工直系親屬去世，可申請三天有薪喪假。如路途遙遠，可視路途遠近程度另行申請無薪事假。陪護假：男員工法定妻子生第一胎，可憑準生證申請十天的有薪陪護假。遲到和早退酒店員工要在酒店規(guī)定的上班時間提早15分鐘到店進行交班工作，具體各班上班時間由各酒店總經(jīng)理制定，遲到和早退均依據(jù)獎罰制度進行懲罰。曠工依據(jù)獎罰制度進行懲罰。當月累計三個工作日無故缺勤曠工，或未經(jīng)批準休假者將被視為自動離職。直接主管將親自聯(lián)系本人查明緣由，并于滿三天后的兩天內(nèi)交出“失職處分表”。加班管理享受加班費的員工為：酒店總經(jīng)理助理以下級別的員工。全部加班須填寫加班申請表并事先經(jīng)酒店總經(jīng)理的同意，申請表應(yīng)說明加班的內(nèi)容及緣由，否則一律不視為加班。以下狀況不視為加班：公司在節(jié)假日組織的郊游及其他消遣活動。公司在非節(jié)假日組織的下班后的消遣活動。出差在途及工作的時間。參與非工作時間組織的培訓(xùn)。未經(jīng)酒店總經(jīng)理指派或同意的工作時間的延長及節(jié)假日的工作時間。假如員工按公司要求加班，公司將依據(jù)實際狀況支配調(diào)休或按國家有關(guān)規(guī)定支付其加班費，如支配調(diào)休的，加班時間與凋休時間的比例為l：l。考勤統(tǒng)計酒店總經(jīng)理每月統(tǒng)一填寫店內(nèi)員工的《考勤明細表》和《月度考勤統(tǒng)計表》，于次月8日前發(fā)郵件至集團人力資源部。連鎖店管理部每月統(tǒng)一填寫酒店總經(jīng)理的《考勤明細表》和《月度考勤統(tǒng)計表》，于次月8日前發(fā)郵件至集團人力資源部。各種休假單、加班申請單應(yīng)于次月8日前交至集團人力資源部，由集團人力資源部統(tǒng)計。員工關(guān)系員工之間應(yīng)以禮相待，相互諒解、合作共事。員工必需切實執(zhí)行直屬上司指派的任務(wù)。員工對上司的支配有不同意見但不能說服上司，一般狀況下應(yīng)先聽從執(zhí)行；若遇疑難或不滿應(yīng)從速向直屬上級請示或申述；員上對直屬上司答復(fù)不滿足時，可以越級向上一級領(lǐng)導(dǎo)(或人力資源部)反映。同一酒店內(nèi)員工間談戀愛或有親屬關(guān)系，如經(jīng)酒店確認，酒店有權(quán)將其調(diào)離原工作崗位。懲罰制度紀律處分／失職的種類紀律處分為口頭警告、書面警告、停職停薪、解雇或解除合同關(guān)系。紀律處分由酒店總經(jīng)理發(fā)失職處分表，失職處分表交失職的員工簽收，副本送首席運營官和集團人力資源部歸檔。失職行為分為甲、乙、丙三類，犯有其中任何一條都要填失職處分表，并據(jù)此扣工資或績效工資。員工違反酒店規(guī)章制度停職停薪處分時其當月100％的績效工資將被扣除，另按日扣除部分基本工資。因違反酒店規(guī)章制度受停職處分的員工在停職期間不得進入酒店，對員工的停職、解除合同、開除處分，應(yīng)由店長提出，經(jīng)集團人力資源部核實，遞交首席運營官批準。各類失職處分丙類失職：發(fā)生丙類失職將被口頭警告并簽發(fā)失職處分表，第一次扣40元，其次次扣60元(注：假如是同一個問題連續(xù)違反兩次扣80元)。凡其次次發(fā)生丙類失職時將按乙類失職懲罰。未經(jīng)批準或無合理解釋遲到或早退或缺席。儀表不潔凈：男員工留長發(fā)，女員工不按規(guī)定盤發(fā)；手臟，指甲過長，涂有色指甲；站立姿勢不正，靠墻站立；手插口袋；衣袖、褲腳卷起；不符合儀表、儀容、儀態(tài)及個人衛(wèi)生規(guī)定的任何行為。擅離工作崗位。不遵守打電話的規(guī)定(當班時間接聽、撥打私人電話)。損壞工作服或把工作服穿出酒店之外。培訓(xùn)課曠課。違反員工用餐規(guī)定。工作時聽收音機、錄音機或看電視(培訓(xùn)或工作需要例外)。上班時間做私事，看書報、雜志，聽耳機。未經(jīng)許可帶妻子、丈夫、男女伴侶等進入酒店工作區(qū)域或宿舍。使用客用公共休息室和廁所。使用客用電梯(經(jīng)同意例外)、客用設(shè)備。將酒店文具用于私人之事。在公共場所大聲喧嘩或在客人可以看到和聽到的地方作不雅的動作。在公共場所和酒店其它地方聚眾爭辯個人或酒店事情。未按所在崗位工作標準、流程，按時、按量完成工作職責(zé)范圍內(nèi)的工作，給酒店帶來損失或隱患。擅自食用酒店食物及飲料。未經(jīng)上級批準擅自相互調(diào)班或頂班。在酒店內(nèi)窩藏含有酒精的飲料或企圖帶入灑店和工作時間飲酒或在酒精影響下工作。在禁煙區(qū)吸煙。乙類失職：每次發(fā)生乙類失職將被書面警告并簽發(fā)失職處分表，第一次扣100元，其次次扣當月50％的績效工資。凡超過兩次發(fā)生乙類失職時依據(jù)甲類失職懲罰。對客人和同事不禮貌。因馬虎大意損壞酒店財產(chǎn)。隱瞞事故。拒絕平安檢查包裹、手提包或員工身份證。員工包裹或私人物品放在工作間、辦公室、前臺、倉庫等客用區(qū)域或工作區(qū)域。拒絕執(zhí)行工作指令，不聽從主管或上司的合理合法命令。上班時打瞌睡或擅離職守者。涂改工卡。違反平安規(guī)定。非工作需要進入客房。對同事和顧客說辱罵性和無禮的話語。未經(jīng)同意改換班次、休息天或休息時間。超過工作范圍與客人過分親近。在指定位置以外的其它場所吸煙。不報告財產(chǎn)短缺。在酒店內(nèi)亂丟東西。不遵守消防規(guī)定。損壞公物。工作表現(xiàn)差或工作效能差。擅自配置酒店范圍內(nèi)任何鑰匙。發(fā)表虛假或誹謗言論，影響酒店、客人或其他員工的聲譽。受到客人的有效投訴。未按所在崗位工作標準、流程，按時完成工作職責(zé)范圍內(nèi)的工作，給酒店工作或名譽造成嚴峻損失或隱患者。示意或提示要求小費；或私自向客人銷售酒店營業(yè)范圍外食物或物品。哄騙及任何不誠懇行為。未經(jīng)許可，工作時間會見親戚、伴侶。在灑店、集體宿舍進行不道德行為。對客人或上級、同事不禮貌，污辱、恐嚇威逼或毆打客人、公眾人士、上級或同事。未經(jīng)許可擅自張貼或撕毀布告。違反上級合理指示，沒有準時完成上級交待或指正，屢教不改，帶來嚴峻后果。參與任何形式賭博活動者。在酒店內(nèi)私藏危急性易燃易爆物品、非法刊物。有意怠工、停工或降低工作效率。任憑吐露本人薪資或探問他人薪資，引起事端情節(jié)嚴峻者。不遵守平安規(guī)章制度和衛(wèi)生標準及規(guī)定，引起嚴峻后果者。店內(nèi)員工談戀愛，或有親屬關(guān)系但隱瞞不報者。甲類失職：將視情節(jié)輕重，分別賜予停職停薪(其當月100％的績效工資將被扣除，另按日扣除部分基本工資)、辭退或解除合同關(guān)系處理。在酒店內(nèi)危害任何人員。毆打他人或相互打架。向顧客索取小費或其它酬勞。作不道德交易。有意泄露酒店商業(yè)、技術(shù)機密。性騷擾或欺侮他人。行賄受賄。偷竊或惡意破壞酒店、客人或其他人的財物或拿用酒店、客人的食物、飲料。違犯店規(guī)，造成重大影響或損失。在酒店內(nèi)賭博或觀看賭博。有意損壞消防設(shè)備。觸犯國家任何刑事罪案。有意損壞告示欄或公共財物或他人物品。遺失、復(fù)制、未經(jīng)許可使用總鑰匙。曠工。長期沒有依據(jù)工作職責(zé)、范圍履行工作，玩忽職守，造成嚴峻后果者。供應(yīng)假證詞，編造假報告或?qū)δ橙藧阂饽笤焓聦崱I私舞弊、挪用公款、行賄受賄者。與同事合謀偽造酒店記錄、文件，如客人帳單以圖獲金錢利益。嚴峻違反作業(yè)規(guī)程，導(dǎo)致重大人身或設(shè)備事故者。一個月內(nèi)連續(xù)或累計曠工三天或三個月內(nèi)累計曠工六天者。未經(jīng)許可在酒店范圍內(nèi)召集或參與任何集會。煽動或密謀罷工、怠工。利用集團或酒店名義在外招搖撞騙，致使集團或酒店蒙受重大損失者。在酒店內(nèi)窩藏或在含有精神性藥物影響下工作。禁煙區(qū)內(nèi)吸煙引起火災(zāi)者。重大事故/大事：發(fā)生重大平安事故(注：因分店疏于管理，發(fā)生人身傷亡大事)，全店扣除當月績效工資的100%.發(fā)生嚴峻顧客投訴大事(注：大事被媒體暴光或嚴峻影響公司品牌聲譽)，全店扣除當月績效工資的50％一80％。違紀行為的處理程序1、對員工的違紀行為，直接管理人員必需在七個工作日內(nèi)，開出懲罰單，由當事人簽字確認后，交集團人力資源部備檔并在當月績效工資中進行扣罰。2、若當事人認為自己的違紀行為失實，可在三個工作日內(nèi)向集團人力資源部提起申訴，集團人力資源部將對大事進行調(diào)查。3、若當事人既拒絕簽字，又不提起申訴的，處以雙倍扣罰。財務(wù)信息／商業(yè)隱秘任何財務(wù)信息不得泄露給酒店以外的機構(gòu)和人員。未經(jīng)灑