新編食品添加劑速查手冊

新編食品添加劑速查手冊讀書筆記模板01思維導(dǎo)圖讀書筆記作者介紹內(nèi)容摘要目錄分析精彩摘錄目錄0305020406思維導(dǎo)圖速查新編食品添加劑食品本手冊分類人員食品制品添加劑品種類范圍香料公告豆類國家計劃生育委員會本書關(guān)鍵字分析思維導(dǎo)圖內(nèi)容摘要內(nèi)容摘要一種食品中允許使用多種食品添加劑，這些食品添加劑分布在GB2760—2014標準各處，想從食品的角度出發(fā)，從中查找出某種食品允許使用哪些食品添加劑，就會感到很不方便，有一定難度，企業(yè)在生產(chǎn)中也易發(fā)生錯用和超量使用食品添加劑的情況。這本手冊就是為解決這些難題而編寫的，通過使用本手冊能快速查找出某種食品可使用的食品添加劑品種和用量。本手冊是按食品的分類、食品產(chǎn)品名稱對GB2760—2014中食品添加劑產(chǎn)品種類進行重新整理歸類，同時又按這些食品添加劑的功能進行分類匯總，列出了對應(yīng)的使用量，這樣，相關(guān)食品工作人員可快捷、準確地查詢和選擇食品添加劑。本書適用對象是食品企業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)人員、產(chǎn)品研發(fā)人員和質(zhì)量監(jiān)管人員，可作為他們的必備工具書。同時本手冊也是食品安全監(jiān)管人員的得力助手。讀書筆記讀書筆記一種食品中允許使用多種食品添加劑，這些食品添加劑分布在GB2760—2014標準各處，想從食品的角度出發(fā)，從中查找出某種食品允許使用哪些食品添加劑，就會感到很不方便，有一定難度，企業(yè)在生產(chǎn)中也易發(fā)生錯用和超量使用食品添加劑的情況。目錄分析第一類乳及乳制品（13.0特殊膳食用食品涉及品種除外）第二類脂肪，油和乳化脂肪制品第三類冷凍飲品第四類水果、蔬菜（包括塊根類）、豆類、食用菌、藻類、堅果以及籽類等二、各類食品中允許使用的食品添加劑第五類可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果第六類糧食和糧食制品，包括大米、面粉、雜糧、塊根植物、豆類和玉米提取的淀粉等（不包括07.0類焙烤制品）第七類焙烤食品第八類肉及肉制品第九類水產(chǎn)及其制品（包括魚類、甲殼類、貝類、軟體類、棘皮類等水產(chǎn)及其加工制品等）12345二、各類食品中允許使用的食品添加劑第十類蛋及蛋制品第十二類調(diào)味品第十一類甜味料，包括蜂蜜二、各類食品中允許使用的食品添加劑第十三類特殊膳食用食品第十四類飲料類第十五類酒類第十六類其他類（第01.0—15.0類除外）二、各類食品中允許使用的食品添加劑（一）國家衛(wèi)生和計劃生育委員會關(guān)于批準β-半乳糖苷酶為食品添加劑新品種等的公告（2015年第1號）（三）國家衛(wèi)生和計劃生育委員會關(guān)于抗壞血酸棕櫚酸酯（酶法）等食品添加劑新品種的公告（2016年第9號）（二）國家衛(wèi)生和計劃生育委員會關(guān)于海藻酸鈣等食品添加劑新品種的公告（2016年第8號）五、新頒布和擴大使用范圍的食品添加劑（五）國家衛(wèi)生和計劃生育委員會關(guān)于食品添加劑新品種碳酸銨、6-甲基庚醛等9種食品用香料新品種和焦亞硫酸鈉等2種食品添加劑擴大使用范圍的公告（2017年第1號）（四）國家衛(wèi)生和計劃生育委員會關(guān)于食品用香料新品種9-癸烯-2-酮、茶多酚等7種食品添加劑擴大使用范圍和食品營養(yǎng)強化劑鈣擴大使用范圍的公告（2016年第14號）五、新頒布和擴大使用范圍的食品添加劑作者介紹同名作者介紹這是《新編食品添加劑速查手冊》