2022國家開放大學(xué)電大?？啤娥B(yǎng)牛技術(shù)》期末試題及答案

2022國家開放大學(xué)電大專科《養(yǎng)牛技術(shù)》期末試題及答

案（試卷號2765）

2022國家開放大學(xué)電大?？啤娥B(yǎng)牛技術(shù)》期末試題及答案（試卷號：

2765）盜傳必究一、單項選擇題（每小題3分，共30分）1．安格斯牛是

()。

A．肉用品種牛B．奶用品種牛C．乳肉兼用品種牛D．肉乳兼用品種

牛2．高產(chǎn)奶牛在產(chǎn)奶高峰期容易發(fā)生能量負(fù)平衡，緩解能量負(fù)平衡的方

法之一為(A．提高日糧中優(yōu)質(zhì)粗飼料的比例B．提高日糧中玉米的比例

C．增加青綠飼料飼喂量D．飼喂皂化脂肪3．正常牛奶的pH值一般為()。

A．5.0～6.0B．6.3～6.9C．7.0～7.5D．8．O以上4．牛與瘤胃微生

物之間的關(guān)系為()。

A.競爭關(guān)系B．競爭與共生關(guān)系C．共生關(guān)系D．不確定5．將稻草粉

碎過1毫米網(wǎng)篩，可使肉牛對稻草的干物質(zhì)消化率()。

A．上升B．下降C．不變D．不確定6．成年奶牛瘤胃的體積大約為

()。

A.50升B．100升C．200升D．250升7．犢牛出生后()開始反芻。

A.1～2周齡B．2～3周齡C．3～4周齡D．4～5周齡8．為提高飼料

利用率，成年肉牛每天可飼喂()純品瘤胃素。

A．10～50毫克B．50～100毫克C．100～300毫克D．300毫克以上

9．優(yōu)質(zhì)青貯飼料的pH值一般為()。

A．4.2以下B．5．O～6．OC．6．O～7．OD．7．O以上10.從側(cè)面看，

典型肉牛的體型呈()。

A．正三角形B．倒三角形C．矩形D．不確定二、選擇填空題（每空

3分，共30分。選擇下列合適的內(nèi)容，填在相應(yīng)的下劃線）（鈣肉牛補(bǔ)

償生長瘤胃的生物氫化作用20%5%3%～5%40%產(chǎn)奶需要增重需要75%）11.

由于飼養(yǎng)管理條件的限制，肉牛在快速生長期的生長發(fā)育受到一定限制，

當(dāng)飼養(yǎng)管理條件得到改善時，肉牛生長發(fā)育速度加快，能夠補(bǔ)償以前的損

失。這一現(xiàn)象被稱為肉牛補(bǔ)償生長12．使用尿素制作氨化飼料時，尿素

用量一般為秸稈重量的3%～5%，水用量一般為秸稈重量的40%。

13.不飽和脂肪酸中的雙鍵在瘤胃中可獲得氫，使不飽和鍵變?yōu)轱柡?/p>

鍵。這種加氫過程被稱為瘤胃的生物氫化作用。

14.根據(jù)析因法，奶牛的能量需要可以分為維持需要、產(chǎn)奶需要、增

重需要三大部分。

15.飼料在瘤胃中發(fā)酵產(chǎn)生的揮發(fā)性脂肪酸有75%在瘤胃中被吸收，

20%在真胃被吸收，有5%在小腸被吸收。

16．高產(chǎn)乳牛出現(xiàn)產(chǎn)后癱瘓，主要是由于缺乏鈣造成的。

三、問答題（共40分）17.簡述奶牛初乳對犢牛的重要作用。（12

分，答對任意6條即可）答：(1)含有大量易消化的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維

生素，供給犢牛大量營養(yǎng)物質(zhì)。（2分）(2)含有大量的免疫球蛋白，提

高犢牛的免疫力。（2分）(3)含有較多的鎂鎂鹽，有助于犢牛排除胎便。

（2分）(4)初乳可以代替腸黏膜，對犢牛腸道有保護(hù)作用。（2分）(5)

初乳含有溶菌酶，可以抑制腸道中多種病菌。（2分）(6)初乳的酸度較

高，可以使?fàn)倥Ｎ敢鹤兯帷＃?分）(7)可以促進(jìn)真胃分泌消化液，促進(jìn)

犢牛消化機(jī)能形成。（2分）18.簡述制作玉米青貯的關(guān)鍵措施。（8分）

答：(1)將青貯原料粉碎至2～5厘米。（2分）(2)將原料中的水分控制

在60%～70%。（2分）(3)裝料時將原料逐層壓實。（2分）(4)青貯窖密

封好。（2分）19．筒述肉?？梢杂媚蛩刈鳛榈鞍踪|(zhì)代用品的原理。(10

分)答：尿素在瘤胃中被利用的過程如下：

(1)尿素可以在微生物脲酶的作用下分解為氨和酮酸。（2分）(2)碳

水化合物在微生物酶的作用下被發(fā)酵，產(chǎn)生氨和二氧化碳。（2分）(3)

氨和酮酸在微生物酶的作用下，合成氨基酸。（2分）(4)氨基酸在微生

物酶的作用下，合成微生物蛋白質(zhì)。（2分）(5)微生物蛋白質(zhì)流入真胃

和小腸被動物消化酶消化。（2分）上述過程也可以用反應(yīng)式表示。

20．簡述我國奶牛小區(qū)的優(yōu)缺點(diǎn)。(10分)答：(1)優(yōu)點(diǎn)：我國奶牛小

區(qū)是由公司（或地方政府）建設(shè)奶牛小區(qū)，農(nóng)戶購買奶牛，進(jìn)入小區(qū)。小

區(qū)提供飼料、技術(shù)和統(tǒng)一服務(wù)、統(tǒng)一擠奶等。農(nóng)戶向小區(qū)交納服務(wù)費(fèi)用。

農(nóng)戶責(zé)任心較