藥食同源1資料課件

藥食同源

善用食物，少用藥物不期望長壽，但求無病辨證論治

證≠癥望聞問切陰、陽、表、裏寒、熱、虛、實(shí)治療以平衡為最高指導(dǎo)原則

高者抑之,不足者舉之,寒者溫之,熱者涼之上病下取、下病上取、陰病治陽、陽病治陰

古人用藥如用兵補(bǔ)正氣及驅(qū)邪氣同時進(jìn)行為主注重配伍相使者：我之佐使相惡者：奪我之能相畏者：受彼之制相反者：兩不相合中藥配伍關(guān)係人參：茯苓為使畏五靈脂惡皂莢、黑豆、紫石英反藜蘆。

中藥配伍關(guān)係茯苓：惡白歛畏地榆、秦艽、龜甲、雄黃忌醋。

主從關(guān)係（君臣佐使）四物湯：當(dāng)歸、生地黃、芍藥、川芎。當(dāng)歸辛苦甘溫，入心脾生血為君。生地甘寒，入心腎滋血為臣。芍藥酸寒，入肝脾歛陰為佐。川芎辛溫，通上下而行血中之氣為使。

藥食同源

藥補(bǔ)不如食補(bǔ)以食物替代藥物治病預(yù)防醫(yī)學(xué)、養(yǎng)生醫(yī)學(xué)『十藥九毒』、『藥即是毒』

千萬不要死於無知肉類所含的農(nóng)藥殘留，比蔬果的殘留要高出14倍宇宙的溶劑---水飲水中約有700種水汙染質(zhì)，其中至少有22種會致癌健康長壽之道

對環(huán)境與食品的認(rèn)識

健康存摺

馬雨沛

健康是可以用累積的平時要有健康存款（如運(yùn)動和健康飲食）生病時才能安然度過

好的習(xí)慣改變習(xí)慣最少要持續(xù)四個月好習(xí)慣能塑造健康的身體習(xí)慣能改變基因化療是治療癌癥唯一的方法嗎？規(guī)律作息、清淡的飲食和運(yùn)動。整天的飲食就是，五穀雜糧加蔬菜。

有效戰(zhàn)勝癌癥的途徑

不給它養(yǎng)分餓死它，防止癌細(xì)胞成長癌細(xì)胞成長的食物：1.糖2.牛奶3.酸性體質(zhì)有效戰(zhàn)勝癌癥的途徑健康的飲食

80％的食物來自新鮮蔬菜及果汁、全穀類、種子、堅(jiān)果和少量水果新鮮蔬菜汁能提供活酶（酵素）酵素不耐熱，在48～115℃時就會死亡使身體含氧量增加錯誤觀念餓了才吃渴了才喝累了才歇睏了才睡急了才排胖了才減病了才治1餓了才吃

食物在胃內(nèi)僅停留4-5個小時，感到飢餓時早已排空。胃黏膜這時會被胃液『自我消化』，引起胃炎或消化性潰瘍。

2渴了才喝

水對人體代謝比食物還重要，渴了是體內(nèi)缺水的反應(yīng)，這時再補(bǔ)充水分為時已晚。

3累了才歇

許多人誤以為累了是應(yīng)該休息的信號，其實(shí)是身體相當(dāng)疲勞的『自我感覺』，這時才休息已為時過晚。過度疲勞容易積勞成疾，降低人體免疫力，使疾病乘虛而入。4睏了才睡

睏倦是大腦相當(dāng)疲勞的表現(xiàn)，不應(yīng)該等到這時才去睡覺。按時就寢，不僅可以保護(hù)大腦，還能提高睡眠質(zhì)量，減少失眠。

5急了才排

大小便在體內(nèi)停留過久，容易引起便秘或膀胱過度充盈，糞便和尿液內(nèi)的有毒物質(zhì)被人體重吸收，可導(dǎo)致『自身中毒』。

6.胖了才減

肥胖可以在體重超標(biāo)之前加以預(yù)防，目前市場上還沒有理想的減肥藥，因此，減肥不如防止肥胖。

7.病了才治

疾病來時都是有信號的，比如人們常說的，亞健康狀態(tài)就是疾病的前奏。感到身體的亞健康，就要引起注意，要把疾病消滅在萌芽階段。

致病原因

生活作息情緒壓力飲食內(nèi)容

一、生活作息

人體就是一個小宇宙每天氣血運(yùn)行在我們的五臟六腑之間，有一定的步驟氣血所到之處，即該臟腑排毒之時，所以人要配合排毒需要，做有幫助的事

針灸大成

肺寅大卯胃辰宮，脾巳心午小未中，申胱酉腎心包戌，亥焦子膽丑肝通。

刺灸心法要訣

每日寅時從肺起，卯時流入大腸經(jīng)，辰胃巳脾午心火，未時應(yīng)注小腸經(jīng)，申屬膀胱酉屬腎，戌走包絡(luò)亥焦宮，子膽丑肝寅又肺，十二經(jīng)脈周環(huán)形。子時：23~01時膽丑時：01~03時肝寅時：03~05時肺卯時：05~07時大腸辰時：07~09時胃巳時：09~11時脾午時：11~13時心未時：13~15時小腸申時：15~17時膀胱酉時：17~19時腎戌時：19~21時心包亥時：21~23時三焦睡眠身體的修補(bǔ)能力都在晚上進(jìn)行睡眠不足會累積「睡眠債」『睡眠負(fù)債』會造成大腦的機(jī)能受損實(shí)驗(yàn)證明連續(xù)一個星期每天只睡4個小時，血糖值降低了30%由於睡眠失衡，造成胰島素大量喪失，使得壓力荷爾蒙升高的結(jié)果導(dǎo)致肥胖、高血壓以及記憶功能受到損害

成長賀爾蒙沉睡中，身體會分泌一種成長賀爾蒙，有益大腦中樞神經(jīng)的發(fā)展可以修復(fù)及提昇免疫功能褪黑激素

人腦中的松果體，睡眠時會分泌大量的褪黑激素，11時至隔日2時分泌最旺盛可抑制人體交感神經(jīng)的興奮性使血壓下降、心跳速率減慢，心臟得以喘息，具有加強(qiáng)免疫功能、毒殺癌細(xì)胞的效果運(yùn)動

運(yùn)動可以幫助排毒，增加體內(nèi)氧含量，增強(qiáng)肌肉強(qiáng)度。在陽光下多做運(yùn)動、多出汗，可幫助排除體內(nèi)多餘的酸性物質(zhì)。刺激腦下垂體分泌腦內(nèi)啡

慎選運(yùn)動時間早上起來，人的生物鐘規(guī)律是體溫高、血壓高，而且腎上腺素比晚上高出4倍，如果你激烈運(yùn)動，就很容易出事。散步、做體操、打太極拳、練氣功倒是無妨。

肺臟

可以容納6000㏄的空氣坐在椅子上時，每次吸進(jìn)的空氣才500㏄要用到肺臟的每一個部分，唯一的方法就是勤加運(yùn)動。

養(yǎng)生深呼吸法

【1：4：2】用鼻子吸氣5秒，憋氣20秒，呼出10秒，計(jì)35秒一次，每天分早中晚各做10次。

臺大護(hù)理長提供二、情緒壓力

安法診所院長王桂良說，大約有八成的病人，所罹患的疾病與壓力有關(guān)?！秹毫芾怼芬粫髡邆苈辶信e與壓力有關(guān)的疾病，包括癌癥、高血壓、中風(fēng)、冠狀動脈心臟病、氣喘、腸胃潰瘍、頭痛等

轉(zhuǎn)換心情stressed（壓力）desserts（甜點(diǎn)）

anger(發(fā)怒)danger(危險)

生氣容易得腫瘤暴怒傷肝笑口常開，健康常在笑的時候：內(nèi)臟按摩、深呼吸產(chǎn)生令人舒服、愉快的分泌物

三、飲食內(nèi)容

雖說藥食同源，吃不對了!也百病緣於食物你有沒有吃了不該吃的東西，或者該吃的沒吃水

早晨第一杯水最重要500～750cc可清腸胃，幫助排毒，降低血液黏稠度，防止心臟病、腦血管疾病的發(fā)生晨喝水，晚泡腳。早晨皮包水，晚上水包皮身體的節(jié)奏

剛起床和用餐前一小時最為理想剛起床，喝500~750㏄中餐前一小時，喝500cc，晚餐前一小時，喝500cc

依經(jīng)絡(luò)循環(huán)原理

早上一起床350-450cc.的溫開水10:00~11:30350-450cc.15:00~17:00700cc.21:00~22:00200-250cc.

保健飲料：綠茶含有抗癌的茶坨酚：延長癌細(xì)胞分裂的時間含有氟：可堅(jiān)固牙齒綠茶含有茶甘寧：能提高血管韌性

保健飲料：紅葡萄酒

含有逆轉(zhuǎn)醇>>>可抗衰老有抗氧化作用，可降血壓、降血脂，防心臟病逆轉(zhuǎn)醇在葡萄皮上

保健飲料：檸檬汁

具有抗氧化作用，抑制自由基，預(yù)防癌癥止咳、化痰、生津健脾預(yù)防心腦血管疾病改善骨質(zhì)疏鬆癥保健飲料：酸梅汁

酸梅是屬於鹼性食物，可抗衰老可除三毒之效，即除食物的毒，水的毒，血的毒含有充分的鈣，鈉，磷，鐵等成分百病之源：酸性體質(zhì)

使身體酸性化，飲食是最大原因慎選食物使身體維持弱鹼性你吃對了食物嗎？

測測你的體質(zhì)是否「變酸」了

晨起精神不佳

夜裡睡不舒服(失眠)

整天都感到很累

工作想速戰(zhàn)速決，沒有持久力

情緒不穩(wěn)定，容易發(fā)怒易被蟲咬?；计つw病常發(fā)燒或感冒

測測你的體質(zhì)是否「變酸」了有高血壓、低血壓、肝病有糖尿病、腎臟病、痛風(fēng)經(jīng)常頭疼、腿痛、肩酸、腰酸

身體肥胖有胃病、胃潰瘍有過敏癥、便秘

有哮喘、失眠、神經(jīng)衰弱食欲不振測測你的體質(zhì)是否「變酸」了牙齦易出血

傷口易化濃喜歡喝(碳酸)飲料﹔汽水---可樂喜歡吃肉食、油膩食物喜歡喝酒喜歡吃甜食喜歡吸煙

常見食物的酸鹼性（1）強(qiáng)酸性：蛋黃、乳酪、白糖、西點(diǎn)、柿子、烏魚子、柴魚等

中酸性：火腿、雞肉、鮪魚、豬肉、鰻魚、牛肉、麵包、小麥、奶油、馬肉等

常見食物的酸鹼性（2）弱酸性：白米、花生、啤酒、油炸豆腐、海苔、文蛤(蜆)、章魚、泥鰍等

弱鹼性：紅豆、蘿葡、蘋果、甘藍(lán)菜、洋蔥、豆腐等

常見食物的酸鹼性（3）中鹼性：蘿葡乾、大豆、胡蘿葡、番茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅乾、檸檬、菠菜等

強(qiáng)鹼性：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、天然綠藻類

體內(nèi)環(huán)保

排毒性最好的20種超級食物1.地瓜2.綠豆3.燕麥4.薏仁5.小米6.糙米7.紅豆8.胡蘿蔔9.山藥10.牛蒡11.蘆筍12.洋蔥13.蓮藕14.白蘿蔔15.山茼蒿16.地瓜葉17.蘿蔔葉18.川七19.優(yōu)格20.醋

體內(nèi)"清潔劑"

鮮果、鮮菜汁(不經(jīng)炒煮)牠們能排除體內(nèi)堆積的毒素和廢物。

鉛中毒會引發(fā)高血壓

海藻酸、槲黃素可幫助人體排出鉛毒海帶根、昆布、海帶芽、海蘊(yùn)含海藻酸洋蔥、蘋果、花椰菜、萵苣含槲黃素每天400克海帶根及2顆洋蔥

”砷”是皮膚大敵

還會造成水腫、神經(jīng)痛吃香菜可幫助人體排出砷毒（每天200克）有美化肌膚的效果大蒜、洋蔥、蔥也有相同效果汞毒素

蕗蕎含硒元素，可幫人體排出汞毒素

周末宿便排毒餐

週五晚上：250克優(yōu)酪乳+500克地瓜（蒸熟連皮吃）＋蘋果2個週六晚上：250克優(yōu)酪乳+500克地瓜（蒸熟連皮吃）週日早上：痛快排便，徹底清除宿便。日本辨野博士提供

幫助您入眠的食品

1.龍眼：又稱桂圓。有益智寧心，養(yǎng)血安神功效。果肉鮮吃、浸酒引或乾品煎服，能補(bǔ)血安神，對神經(jīng)衰弱失眠癥有療效。2.蓮子：有補(bǔ)中養(yǎng)神之功，能治夜寐多夢。晚餐吃碗蓮子粥或睡前服食蓮子湯，能使人安然入睡。幫助您入眠的食品3.葵花子：近年來美國醫(yī)學(xué)專家發(fā)現(xiàn)，葵花子中有豐富的維生素B2，有調(diào)節(jié)人腦細(xì)胞正常代謝，提高神經(jīng)中樞抑制機(jī)能的功效，可治失眠、抑鬱癥。每晚嗑一把葵花子，有安眠作用。4.黃花菜：晚餐用黃花菜煮湯佐膳，或睡前用50公克黃花菜煎湯服，能使人安眠。

幫助您入眠的食品5.百合：用百合50克煎水，調(diào)蜂蜜於睡前服，治夜寐不寧。6.牛奶：牛奶富含能促人入眠的血清素，還含有微量的嗎啡類物質(zhì)，有鎮(zhèn)靜作用。睡前服杯熱奶能使人安然入睡。

幫助您入眠的食品7.水果：每晚臨睡前一小時吃一些水果，梨、菜果、葡萄、香蕉等都行，通過水果中的鹼性物質(zhì)，達(dá)到抗疲勞的作用，可使人入眠。8.醋：臨睡前喝下一杯以湯匙食醋調(diào)勻的溫開水，可解除因長途旅行過度疲勞而造成的失眠。幫助您入眠的食品9.大棗：大早有治療煩悶不眠的作用。每晚取20枚煎湯，睡前服用，能安神。10.芝麻與核桃：這兩種食品有補(bǔ)五臟、益氣力、健腦髓、強(qiáng)筋骨之功。多食對大腦有益，可安神、安眠。

幫助您入眠的食品11.蜂蜜：有補(bǔ)中養(yǎng)脾，去心煩的作用。每晚用溫開水沖蜂蜜30-50克，有良好的利眠作用。12.桑椹：有“安魂鎮(zhèn)神”作用，可治頭暈眼花、耳鳴和神經(jīng)衰弱。平時失眠的人多吃桑椹可起到安神益智的作用。

電腦族

會有眼睛乾燥的問題輻射線殘留

電腦族常喝味噌湯，加海帶更好，或以味噌當(dāng)沾料，有利輻射線殘留物的排出吃地瓜也可以滋潤眼睛黏膜眼睛會乾澀酸痛，來一杯桂圓水

桂圓水

十二顆帶核的龍眼乾、四粒紅棗、一小把枸杞。紅棗用小刀劃開，將所有材料放入馬克陶瓷杯中，注入八分滿的冷開水。蓋上瓷蓋子，放入電鍋中，外鍋放兩格水，蒸好即可飲用。

感冒食療方

一、熱鹹檸檬茶：用新鮮檸檬切二片薄片，放1公克鹽巴，再沖熱開水一杯並趁熱喝。感冒食療方二、蔥花稀飯：稀飯煮熟，加一大匙蔥花，趁熱吃，吃完蓋個厚被子，逼出熱汗。（生蔥含有蔥蒜辣素可殺死口腔中的病菌）。

感冒食療方三、紅糖薑湯：三公分長的生薑二、三塊拍碎，加二大匙紅砂糖煮沸，每天早晚飯後喝一杯。（紅糖補(bǔ)血，生薑去寒）

感冒食療方四、熱番石榴茶：番石榴兩個各切成四塊，加入七碗水，煮開後再以小火煮五分鐘，去渣當(dāng)茶喝。（清熱解毒利尿消炎）感冒食療方五、薏米扁豆粥：各半碗煮成粥，每天早晚飯前吃一碗，喝到好為止。（健脾胃去濕氣）

感冒食療方六、地瓜薑湯：地瓜削皮後切成小塊，將一塊生薑切成薄片，加水六碗煮熟後，再加五大匙紅糖，每天早晚飯後喝一杯。（地瓜補(bǔ)充營養(yǎng)，生薑去寒）

感冒食療方七、薄荷茶：新鮮薄荷葉一兩，沖熱開水喝，每天早晚飯後喝一杯，適合口乾、喉嚨痛的熱感冒。（薄荷能發(fā)汗退熱殺菌）

感冒食療方八、紫蘇茶：紫蘇葉一把，加水五碗，煮沸後再煮三分鐘，每天早晚飯後喝一杯。（發(fā)汗祛寒化痰）感冒食療方八、紫蘇茶：紫蘇葉一把，加水五碗，煮沸後再煮三分鐘，每天早晚飯後喝一杯。（發(fā)汗祛寒化痰）感冒食療方九、熱橘子：在桶柑頂挖一小洞，放入鹽巴一撮，用鋁箔紙包起來，放入烤箱烤約5分鐘即可。

感冒十、熱鹽水泡腳：在感冒初期癥狀尚輕時，可用此法自我治療。泡到腳泛紅且流汗為止，擦乾穿上襪子保暖。

治咳嗽

一、熱甘蔗汁：買現(xiàn)榨甘蔗汁，用鍋?zhàn)蛹訜後幔尤霂椎涡迈r檸檬汁，治咳嗽有痰。

治咳嗽二、新鮮鳳梨汁：一天兩次，每次300㏄，喝七天以上。（止咳化痰）治咳嗽三、黑豆薑湯：黑豆150公克，老薑兩片，黑糖一湯匙，水750㏄（三碗），用電