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第第頁(yè)草莓凍芝士蛋糕的做法

草莓凍芝士蛋糕的做法1

草莓凍芝士蛋糕的做法

一、食材用料：

奶油奶酪600g酸奶400g草莓果醬200g糖40g相克食物檸檬汁少許全麥餅干180g黃油90g吉利丁片20g裝飾用草莓適量

二、做法：

1、隔水加熱讓黃油溶化，把全麥餅干裝進(jìn)一個(gè)厚實(shí)點(diǎn)的食品袋里然后把它弄成粉末狀，將餅干粉粉加入溶化的黃油，拌勻，然后做餅底，壓實(shí)后放如冰箱冷藏。

2、將酸奶用紗布包著，下面用一個(gè)小碗接著，把多余的水分都過(guò)濾掉，剩下的酸奶大略有100g。

3、奶油奶酪在室溫中放軟后，切成小塊，放入碗里，加白糖一起攪打至很順滑的奶油狀。

4、將濾掉水分的酸奶、草莓醬、檸檬汁全部加入4中，攪拌勻稱

5、把吉利丁片剪成小塊用冷水泡軟后，把水分瀝干，隔水加熱到溶化為止。將混合好的奶酪糊一點(diǎn)點(diǎn)的加入吉利丁溶液中(順次不要弄反了哦)，每一次肯定要充分?jǐn)嚢鑴蚍Q了再加。

6、倒入裝有全麥餅餅底的模子中，在冰箱里冷藏一夜，第二天就脫模裝飾了

7、吃之前需要脫模，有兩個(gè)方法

〔1〕用電吹風(fēng)吹模子的四周，吹一陣就試一下看能不能脫模，不然吹太久會(huì)把蛋糕吹化的。

〔2〕用熱毛巾敷!這樣比較不簡(jiǎn)單吹過(guò)頭，可是每隔一段時(shí)間都還是需要將毛巾重新加熱的。

草莓凍芝士蛋糕的做法2

不用烤箱的芒果蛋糕做法

一、材料：

餅底：消化餅80克

黃油30克

慕斯餡：安佳奶酪170克

安佳淡奶油170克

魚膠粉15克

糖20克

芒果泥適量，芒果丁適量(芒果泥一部分做餡用，一部分做表面果凍層用，芒果丁做裝飾用)

二、做法：

1、消化餅放進(jìn)保鮮袋中，用搟面杖壓碎;

2、黃油溶化后，和消化餅拌勻，倒入模具有中壓實(shí)，放進(jìn)冰箱冷藏待用;

3、安佳奶酪室溫軟化后，加入糖，隔熱水?dāng)嚢柚林许樆?

4、安佳淡奶油打發(fā)至7分發(fā);

5、取12克魚膠粉，加入2大勺冷開水隔熱水溶化;

6、把芒果泥倒入安佳奶酪中拌勻，然后倒入打發(fā)好的安佳淡奶油中拌勻，最末加入溶化的魚膠粉拌勻后，倒入模具中;

7、放入冰箱冷藏1小時(shí)后，再取適量的芒果泥(過(guò)篩運(yùn)用)、3克魚膠粉、3大勺冷開水，隔熱水溶化，放涼后倒在蛋糕的表面，再時(shí)冰箱繼續(xù)冷藏至少冷藏4小時(shí)以上，取出來(lái)進(jìn)行裝飾就可以了。

三、裝飾：

1、芒果丁和黑巧克力適量

2、黑巧

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