2023年食物中毒報告制度8篇

2023年食物中毒報告制度8篇

書目

第1篇（食館）飯店食物中毒報告制度

第2篇學(xué)校食物中毒預(yù)防和報告制度

第3篇學(xué)校食物中毒預(yù)防報告制度

第4篇學(xué)院校食物中毒報告制度

第5篇食堂食物留樣食物中毒報告制度

第6篇s市實小食物中毒與疫情報告應(yīng)急處理制度

第7篇z鎮(zhèn)幼兒園食物中毒報告制度

第8篇學(xué)校食物中毒報告制度(1)

s市實小食物中毒與疫情報告應(yīng)急處理制度

市實小食物中毒與疫情報告應(yīng)急處理制度

1、發(fā)生食物中毒或其它食源性疾患等突發(fā)事務(wù)應(yīng)馬上向教化局和衛(wèi)生部門報告,同時撥打“120”急救中心,將病員送往醫(yī)院進行搶救和治療。

2、與學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)和保衛(wèi)共同做好調(diào)查、登記,盡快查找事故緣由,盡快核實狀況,并找出處理方法。

3、剛好與家長、家屬聯(lián)系,主動協(xié)作、幫助衛(wèi)生部門救治病人,爭取早日查出事故緣由,要把危害限制在最小范圍內(nèi)。

4、協(xié)作上級部門進行調(diào)查,按衛(wèi)生部門的要求照實供應(yīng)有關(guān)材料和樣品。

5、保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原材料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場。

z鎮(zhèn)幼兒園食物中毒報告制度

鎮(zhèn)幼兒園食物中毒報告制度

一、稍微食物中毒

1、剛好救治中毒者,同時向上級主管部門匯報,并具體講解并描述事情發(fā)生經(jīng)過。

2、停止食物銷售,愛護現(xiàn)場,封存可疑食品,安撫好其他稍微的中毒者,并馬上與醫(yī)院聯(lián)系,送往治療。

3、愛護現(xiàn)場,關(guān)閉有關(guān)通道門,限制員工和外來人員進出、接觸,并通知并幫助有關(guān)部門調(diào)查。

4、進行內(nèi)部清理,并由部門負責(zé)人找尋中毒緣由,主動協(xié)作有關(guān)部門進行相應(yīng)的調(diào)查

5、留樣食品及留樣記錄備好送有關(guān)職能部門檢查、化驗。

二、重大食物中毒

1、馬上停止食物銷售供應(yīng),向上級主管部門匯報,并協(xié)作醫(yī)務(wù)人員進行搶救,并向司法和衛(wèi)生部門報案。

2、封閉內(nèi)部通道,關(guān)閉大門,不準(zhǔn)工作人員和外來人員進出、接觸,等有關(guān)部門進行調(diào)查,并打算好員工健康證及食品留樣記錄、留樣食品。

3、愛護好現(xiàn)場,進行內(nèi)部清理,尋求中毒緣由,主動協(xié)作有關(guān)部門調(diào)查,并照實回答調(diào)查人員問話。

4、化學(xué)性食物中毒要追究原料來源源頭,看是否是人為破壞,并對全部現(xiàn)場人員進行現(xiàn)場詢問,檢查有無放化學(xué)毒素,協(xié)作有關(guān)部門調(diào)查工作。

5、把留樣食物及留樣記錄剛好送往有關(guān)部門檢查、化驗,并打算好各種餐用具送交衛(wèi)生部門進行協(xié)助化驗。

6、對稍微中毒者無需送醫(yī)院的,要現(xiàn)場進行安撫、救援,進行疏導(dǎo),保持現(xiàn)場穩(wěn)定。

7、主動做好一切善后親屬的勸慰工作,支配好他們的生活,使影響降低到最低點。

學(xué)校食物中毒預(yù)防和報告制度

一、為防止學(xué)校食物中毒事故的發(fā)生，保障師生員工身體健康，依據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，特制定本方法。

二、本規(guī)定適用于本區(qū)內(nèi)各級各類學(xué)校及幼兒園。

三、學(xué)校食堂、食品商店的場地、設(shè)備與環(huán)境，食品的選購 、貯存與加工，從業(yè)人員的身體狀況必需達到教化部、衛(wèi)生部《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》或放心店的標(biāo)準(zhǔn)要求，并持有衛(wèi)生行政部門發(fā)放的衛(wèi)生許可證、健康證和培訓(xùn)合格證。

四、學(xué)校應(yīng)建立嚴(yán)格的食品平安責(zé)任制，校長負總責(zé)，分管校長詳細負責(zé)，總務(wù)處負責(zé)日常管理，層層落實責(zé)任制，并指定專人負責(zé)學(xué)校食品平安及食物中毒預(yù)防工作。

五、學(xué)校要建立健全食品平安和食物中毒預(yù)防管理制度。學(xué)校食堂、小賣部實行承包經(jīng)營時，必需把食品平安作為承包合同的重要內(nèi)容。食堂、食品商店如發(fā)生食物中毒或其他食源性疾患等情形，學(xué)校有權(quán)中止承包合同。

六、學(xué)校食堂、食品商店應(yīng)建立衛(wèi)生管理規(guī)章制度及崗位責(zé)任制，相關(guān)的衛(wèi)生管理條款和從業(yè)人員照片應(yīng)在用餐場所公示，接受用餐者的監(jiān)督。

七、食堂、食品商店要建立嚴(yán)格的平安保衛(wèi)措施。嚴(yán)禁非食堂工作人員隨意進入學(xué)校食堂的食品加工銷售操作間、食品原料存放間。食品原料存放間必需由專人負責(zé)。食品商店營業(yè)期間，至少有一名銷售人員在位看管，學(xué)校食堂要切實實行有效措施，嚴(yán)防投毒事務(wù)發(fā)生，確保學(xué)生飲食的衛(wèi)生與平安。

八、學(xué)校應(yīng)當(dāng)對學(xué)生加強食品平安教化，勸阻學(xué)生不買街頭無照商販出售的食品，不飲用來歷不明的食物，發(fā)覺學(xué)校食堂、食品商店出售變質(zhì)、污染和三無食品，應(yīng)剛好向?qū)W校和衛(wèi)生監(jiān)督部門報告。

九、學(xué)校要制訂食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案，發(fā)生食物中毒要剛好起動應(yīng)急機制，并實行緊急報告制度：發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故的學(xué)校應(yīng)當(dāng)在2小時內(nèi)向所在地縣級衛(wèi)生行政主管部門報告，同時向當(dāng)?shù)亟袒姓鞴懿块T報告。報告信息應(yīng)包括發(fā)生單位、地址、時間、疑似中毒人數(shù)、可疑食物等有關(guān)內(nèi)容，并做好記錄。

十、任何單位和個人不得干涉食物中毒或者疑似食物中毒的報告，不得隱瞞、緩報、謊報或者授意他人隱瞞、緩報、謊報。對隱瞞、緩報、謊報或者授意他人隱瞞、緩報、謊報得要依法追究責(zé)任。

十一、學(xué)校食堂、食品商店發(fā)生下列狀況，學(xué)校應(yīng)馬上責(zé)令其整改：

1、學(xué)校食堂、食品商店的場所、設(shè)備與環(huán)境衛(wèi)生達不到規(guī)定的要求。

2、沒有實行定點選購 ，或未按有關(guān)規(guī)定索證、索票。

3、出售腐敗變質(zhì)食品、三無食品或過期食品。

4、中小學(xué)校、幼兒園食堂制售冷葷涼菜，食品商店出售自制食品。

5、食堂和食品商店人員未取得健康合格證和衛(wèi)生學(xué)問培訓(xùn)合格證。

6、學(xué)校食堂未實行食品24小時留樣制度。

7、食堂剩余食品沒按規(guī)定在高于60℃或低于-10℃的條件下存放。

十二、學(xué)校食堂、食品商店發(fā)生下列狀況，學(xué)校應(yīng)責(zé)令停業(yè)整頓或終止承包合同，情節(jié)特殊嚴(yán)峻的，移交有關(guān)職能部門依法處理。

1、違反第十一條有關(guān)規(guī)定，對整改看法束之高閣，屢次整改不到位的。

2、玩忽職守，疏于管理，造成食物中毒或其他食源性疾患的。

十三、學(xué)校發(fā)生食物中毒或其他食源性疾患，按衛(wèi)生部和教化部《學(xué)校食物中毒事故行政責(zé)任追究暫行規(guī)定的通知》對學(xué)校有關(guān)責(zé)任人員進行處理。

（食館）飯店食物中毒報告制度

飯店(食館)食物中毒報告制度

一、為剛好處理和限制食物中毒事故,保障人民身體健康,依據(jù)衛(wèi)生部《食物中毒事故處理方法》制定本制度。

二、本制度所指的食物中毒,是指在本店進餐后引起生物性、化學(xué)性有毒有害物質(zhì)污染的食品或者食用了含有有害物質(zhì)的食品后出現(xiàn)的急性、亞急性食源性疾患。

三、食物中毒實行首接報告制度,衛(wèi)生主管問責(zé)制,法人代表負責(zé)制。

1、發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故,接聽電話或接待報告人的員工為首接人員,應(yīng)問清中毒的單位、地址、時間、中毒人數(shù)、可疑食物等有關(guān)內(nèi)容,并馬上報告衛(wèi)生主管領(lǐng)導(dǎo)。

2、衛(wèi)生主管領(lǐng)導(dǎo)在調(diào)查核實后,將狀況報告法人代表,并按中毒人數(shù)超過30人的,6小時內(nèi)報告陜西省衛(wèi)生監(jiān)督所;中毒人數(shù)超過100人或者死亡1人以上的、中毒事故發(fā)生在學(xué)校、地區(qū)性或全國性重要活動期間的,應(yīng)當(dāng)馬上上報陜西省衛(wèi)生廳、陜西省衛(wèi)生監(jiān)督所及同級人民政府,并啟動食物中毒緊急預(yù)案。

中毒30人以下的,基本查明緣由后24小時內(nèi)報陜西省衛(wèi)生廳及陜西省衛(wèi)生監(jiān)督所。

四、在法人的授權(quán)下,衛(wèi)生主管領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)馬上實行如下措施:

1、馬上停止生產(chǎn)經(jīng)營活動,并向所在地人民政府衛(wèi)生行政部門報告;

2、幫助衛(wèi)朝氣構(gòu)救助病人;

3、保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原材料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場;

4、協(xié)作衛(wèi)生行政部門進行調(diào)查,按衛(wèi)生行政部門的要求,照實供應(yīng)有關(guān)材料和樣品;

5、落實衛(wèi)生行政部門要求實行的平安措施。

五、任何單位和個人不得干涉食物中毒或者疑似食物中毒的報告,更不得隱瞞、緩報、慌報。

六、根據(jù)獎懲制度的規(guī)定,對食物中毒報告、處理有功人員,賜予嘉獎,對延誤或者處理不當(dāng)造成失誤的人員、領(lǐng)導(dǎo)分別賜予肯定的懲罰,嚴(yán)峻者移交有關(guān)部門追究法律責(zé)任。

食堂食物留樣食物中毒報告制度

食堂食物留樣及食物中毒報告制度

1.供應(yīng)的每餐每樣食品都必需由專人負責(zé)留樣。每樣食品必需留足100克,分別盛放在消毒的餐具中。留樣食品取樣后,必需馬上放入完好的食品罩內(nèi),以免被污染。

2.留樣食品冷卻后,必需用保鮮膜密封好(或蓋上),并在外面標(biāo)明留樣時間、品名、餐次、留樣人,貼好標(biāo)簽后必需馬上存入專用留樣冰箱內(nèi)。每餐必需作好留樣記錄,便于檢查。

3.留樣食品必需保留48小時,時間到滿后方可倒掉。

4.留樣冰箱為專用設(shè)備,留樣冰箱內(nèi)嚴(yán)禁存放與留樣食品無關(guān)的其他食品。

5.經(jīng)營場所發(fā)生食物中毒,應(yīng)馬上向衛(wèi)生部門報告,同時向上級主管部門匯報。

6.停止食物銷售,愛護現(xiàn)場,封存可疑食品,關(guān)閉有關(guān)通道,限制員工和外來人員進出、接觸。

7.主動協(xié)作有關(guān)部門的調(diào)查,照實回答調(diào)查人員的詢問,共同找尋中毒緣由。

學(xué)校食物中毒預(yù)防報告制度

一、為防止學(xué)校食物中毒事故的發(fā)生,保障師生員工身體健康,依據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》,特制定本方法。

二、本規(guī)定適用于本區(qū)內(nèi)各級各類學(xué)校及幼兒園。

三、學(xué)校食堂、食品商店的場地、設(shè)備與環(huán)境,食品的選購 、貯存與加工,從業(yè)人員的身體狀況必需達到教化部、衛(wèi)生部《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》或放心店的標(biāo)準(zhǔn)要求,并持有衛(wèi)生行政部門發(fā)放的衛(wèi)生許可證、健康證和培訓(xùn)合格證。

四、學(xué)校應(yīng)建立嚴(yán)格的食品平安責(zé)任制,校長負總責(zé),分管校長詳細負責(zé),總務(wù)處負責(zé)日常管理,層層落實責(zé)任制,并指定專人負責(zé)學(xué)校食品平安及食物中毒預(yù)防工作。

五、學(xué)校要建立健全食品平安和食物中毒預(yù)防管理制度。學(xué)校食堂、小賣部實行承包經(jīng)營時,必需把食品平安作為承包合同的重要內(nèi)容。食堂、食品商店如發(fā)生食物中毒或其他食源性疾患等情形,學(xué)校有權(quán)中止承包合同。

六、學(xué)校食堂、食品商店應(yīng)建立衛(wèi)生管理規(guī)章制度及崗位責(zé)任制,相關(guān)的衛(wèi)生管理條款和從業(yè)人員照片應(yīng)在用餐場所公示,接受用餐者的監(jiān)督。

七、食堂、食品商店要建立嚴(yán)格的平安保衛(wèi)措施。嚴(yán)禁非食堂工作人員隨意進入學(xué)校食堂的食品加工銷售操作間、食品原料存放間。食品原料存放間必需由專人負責(zé)。食品商店營業(yè)期間,至少有一名銷售人員在位看管,學(xué)校食堂要切實實行有效措施,嚴(yán)防投毒事務(wù)發(fā)生,確保學(xué)生飲食的衛(wèi)生與平安。

八、學(xué)校應(yīng)當(dāng)對學(xué)生加強食品平安教化,勸阻學(xué)生不買街頭無照商販出售的食品,不飲用來歷不明的食物,發(fā)覺學(xué)校食堂、食品商店出售變質(zhì)、污染和三無食品,應(yīng)剛好向?qū)W校和衛(wèi)生監(jiān)督部門報告。

九、學(xué)校要制訂食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案,發(fā)生食物中毒要剛好起動應(yīng)急機制,并實行緊急報告制度:發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故的學(xué)校應(yīng)當(dāng)在2小時內(nèi)向所在地縣級衛(wèi)生行政主管部門報告,同時向當(dāng)?shù)亟袒姓鞴懿块T報告。報告信息應(yīng)包括發(fā)生單位、地址、時間、疑似中毒人數(shù)、可疑食物等有關(guān)內(nèi)容,并做好記錄。

十、任何單位和個人不得干涉食物中毒或者疑似食物中毒的報告,不得隱瞞、緩報、謊報或者授意他人隱瞞、緩報、謊報。對隱瞞、緩報、謊報或者授意他人隱瞞、緩報、謊報得要依法追究責(zé)任。

十一、學(xué)校食堂、食品商店發(fā)生下列狀況,學(xué)校應(yīng)馬上責(zé)令其整改:

1、學(xué)校食堂、食品商店的場所、設(shè)備與環(huán)境衛(wèi)生達不到規(guī)定的要求。

2、沒有實行定點選購 ,或未按有關(guān)規(guī)定索證、索票。

3、出售腐敗變質(zhì)食品、三無食品或過期食品。

4、中小學(xué)校、幼兒園食堂制售冷葷涼菜,食品商店出售自制食品。

5、食堂和食品商店人員未取得健康合格證和衛(wèi)生學(xué)問培訓(xùn)合格證。

6、學(xué)校食堂未實行食品24小時留樣制度。

7、食堂剩余食品沒按規(guī)定在高于60℃或低于-10℃的條件下存放。

十二、學(xué)校食堂、食品商店發(fā)生下列狀況,學(xué)校應(yīng)責(zé)令停業(yè)整頓或終止承包合同,情節(jié)特殊嚴(yán)峻的,移交有關(guān)職能部門依法處理。

1、違反第十一條有關(guān)規(guī)定,對整改看法束之高閣,屢次整改不到位的。

2、玩忽職守,疏于管理,造成食物中毒或其他食源性疾患的。

十三、學(xué)校發(fā)生食物中毒或其他食源性疾患,按衛(wèi)生部和教化部《學(xué)校食物中毒事故行政責(zé)任追究暫行規(guī)定的通知》對學(xué)校有關(guān)責(zé)任人員進行處理。

學(xué)院校食物中毒報告制度

學(xué)院(校)食物中毒報告制度

一、仔細分析在校就餐人數(shù)。

二、平常細心視察學(xué)生身體狀況,特殊是對在校就餐的個別學(xué)生有腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等癥狀,要賜予關(guān)切,剛好到醫(yī)療部門進行檢查,作好記載。

三、發(fā)覺學(xué)生在校就餐后有3人以上有腹痛、腹瀉、頭暈、惡心、嘔吐且癥狀相同等,剛好就近送醫(yī)院檢查治療并作好記載,同時向?qū)W院分管領(lǐng)導(dǎo)報告。

四、通過醫(yī)生檢查確認是食物中毒后,立刻向院領(lǐng)導(dǎo)匯報,并向市衛(wèi)生防疫部門打電話通報狀況,然后寫出書面報告。

五、學(xué)校食堂馬上對食物樣品封存,主動幫助、協(xié)作上級有關(guān)部門調(diào)查,查明事故緣由。

六、成立事故處理領(lǐng)導(dǎo)班子,統(tǒng)計中毒人數(shù)和中毒狀況,建立中毒學(xué)生醫(yī)療記載檔案。

七、跟