《旅游職業(yè)禮儀與交往》教學(xué)實(shí)施報(bào)告

《旅游職業(yè)禮儀與交往》教學(xué)實(shí)施報(bào)告（2023年版）一、指導(dǎo)思想禮儀是對(duì)禮節(jié)、儀式的通稱，實(shí)際上是由一系列具體表示禮貌的禮節(jié)所構(gòu)成的。禮儀是一個(gè)表示禮貌的系統(tǒng)及其完整的過(guò)程。禮儀是人類為維系社會(huì)正常生活而要求人們共同遵守的最起碼的道德規(guī)范，它是人們?cè)陂L(zhǎng)期共同生活和相互交往中逐漸形成，并且以風(fēng)俗、習(xí)慣和傳統(tǒng)等方式固定下來(lái)。大而言之，禮儀是一個(gè)國(guó)家和民族文明程度的標(biāo)志；小而言之，禮儀是一個(gè)人修養(yǎng)學(xué)識(shí)的外在表現(xiàn)。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，禮儀是一個(gè)企業(yè)文化的重要載體。禮儀以尊重為本質(zhì)，以約定俗成的行為規(guī)范為表達(dá)方式，一人所共知、共同認(rèn)可為處世的準(zhǔn)則。禮儀既可以說(shuō)是人際交往中的手段和方法，又是一門交往藝術(shù)和技巧。二、整體教學(xué)設(shè)計(jì)（一）教學(xué)分析1.教學(xué)內(nèi)容《旅游職業(yè)禮儀與交往》是中等職業(yè)學(xué)校旅游服務(wù)與管理專業(yè)的一門專業(yè)核心課程，知識(shí)涵蓋面廣，難度大。通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)使學(xué)生懂得禮儀的重要性、個(gè)人禮儀與企業(yè)的關(guān)系，學(xué)習(xí)禮儀禮節(jié)方面的細(xì)節(jié)。學(xué)生以后從事的很可能是一個(gè)服務(wù)性的行業(yè)，切不可輕視個(gè)人禮儀的重要性，充分認(rèn)識(shí)到它的重要性，并在日常的生活學(xué)習(xí)當(dāng)中應(yīng)用起來(lái)，更為日后的工作做出很好的鋪墊。本書分為八個(gè)單元，通過(guò)學(xué)習(xí)本課程學(xué)生能夠更快了解職業(yè)禮儀與各類職業(yè)崗位要求，掌握各類崗位職責(zé)及其應(yīng)對(duì)的禮儀規(guī)范，包括人際交往、個(gè)人禮儀、國(guó)際禮儀接待、民族宗教禮儀以及世界各國(guó)的禮儀禁忌，如何處理崗位應(yīng)急事務(wù)等，提前解決學(xué)生以后職業(yè)崗位中會(huì)遇到的常見問(wèn)題，打造標(biāo)準(zhǔn)合格的崗位預(yù)備人員。2.教學(xué)情況分析學(xué)生對(duì)以后的學(xué)習(xí)目標(biāo)不完整甚至是完全沒(méi)有學(xué)習(xí)目標(biāo)，導(dǎo)致職業(yè)規(guī)劃開展困難，學(xué)生不理解開這門課程的目的，甚至覺(jué)得此課程是毫無(wú)意義的存在，我們需要利用新媒體完善學(xué)生對(duì)自我的規(guī)劃，加強(qiáng)學(xué)生對(duì)禮儀的重視。在教學(xué)中從崗位預(yù)備人員的職業(yè)需求出發(fā)，以學(xué)生的實(shí)際出發(fā)，逐步引導(dǎo)學(xué)生完善職業(yè)規(guī)劃提前預(yù)備崗位需求人員。3.教學(xué)目標(biāo)分析與重難點(diǎn)確定因?yàn)楸緦I(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)是：堅(jiān)持立德樹人、課程思政、文化浸潤(rùn)，立足縣域“全域旅游”，面向全川經(jīng)濟(jì)發(fā)展，培養(yǎng)具有良好的職業(yè)素養(yǎng)，身心健康，從事旅游行業(yè)服務(wù)工作，掌握必備的知識(shí)和技能，具有一定文化修養(yǎng)和審美能力、一定就業(yè)和創(chuàng)業(yè)能力的旅游講解人才。結(jié)合課程標(biāo)準(zhǔn)和學(xué)生實(shí)際，確定了以下教學(xué)目標(biāo)和重難點(diǎn)。4.教學(xué)目標(biāo)情感教學(xué)目標(biāo)：通過(guò)學(xué)習(xí)，學(xué)生從課本中求各種類型的禮儀規(guī)范，學(xué)“規(guī)范”用“規(guī)范”，使“規(guī)范”深入人心，約束學(xué)生的日常行為，力求學(xué)生“知”與“行”的統(tǒng)一。過(guò)程與方法目標(biāo)：采取課本與實(shí)操交叉教學(xué)，不僅僅是學(xué)還要練，把禮儀規(guī)范常規(guī)化，納入日?？己耍尤朊刻?個(gè)10分鐘，保證學(xué)生天天學(xué)、時(shí)時(shí)練，養(yǎng)成習(xí)慣從日常生活中改變儀態(tài)。知識(shí)與技能目標(biāo)：通過(guò)學(xué)習(xí)使學(xué)生不但掌握文明禮儀的知識(shí)，更重要的是遵循文明禮儀的要求，來(lái)指導(dǎo)、約束自己日常生活學(xué)習(xí)、行為和習(xí)慣。教學(xué)重難點(diǎn)重點(diǎn)：儀態(tài)規(guī)范，儀態(tài)規(guī)范是日常生活中需要將學(xué)生習(xí)慣的儀態(tài)進(jìn)行改變，需要長(zhǎng)時(shí)間練習(xí)改變所有的站、作、行、蹲等常用姿勢(shì)。難點(diǎn)：在短時(shí)間內(nèi)改變學(xué)生的日常儀態(tài)，需要教師一對(duì)一指導(dǎo)，上課期間難以全面覆蓋、需要學(xué)生自覺(jué)改正，相互糾正錯(cuò)誤的儀態(tài)。（二）教學(xué)設(shè)計(jì)開展技能訓(xùn)練，促進(jìn)理論教學(xué)，培養(yǎng)動(dòng)手、動(dòng)口能力和分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力。本課程是一門實(shí)踐性很強(qiáng)的課程，除了理論教學(xué)中教師示范和借助音像設(shè)備直觀教學(xué)以外，還安排了大量的技能訓(xùn)練和情景模擬時(shí)間，促進(jìn)理論教學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手、動(dòng)口能力和分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力。為了讓學(xué)生更加明確今后工作的職業(yè)崗位性質(zhì)和職業(yè)能力要求，采取了三種措施：（1）請(qǐng)本專業(yè)畢業(yè)的從事本項(xiàng)工作的畢業(yè)生回校介紹他們的工作；（2）請(qǐng)現(xiàn)場(chǎng)專家來(lái)校進(jìn)行專題講座；（3）安排學(xué)生在其他班級(jí)外出參觀游覽時(shí)擔(dān)當(dāng)導(dǎo)游員，學(xué)以致用。開展技能競(jìng)賽，加強(qiáng)理論與實(shí)踐結(jié)合，促進(jìn)班風(fēng)學(xué)風(fēng)發(fā)展在學(xué)校一年一度的技能節(jié)上，經(jīng)常結(jié)合專業(yè)發(fā)展的要求，并結(jié)合我校實(shí)際條件，設(shè)計(jì)多種形式的技能競(jìng)賽活動(dòng)，如：現(xiàn)場(chǎng)導(dǎo)游比賽，禮儀比賽等。通過(guò)這些活動(dòng)，增加了學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，增強(qiáng)了學(xué)生的自信心和集體榮譽(yù)感，培養(yǎng)了學(xué)生動(dòng)手、動(dòng)口能力和技能操作能力，加強(qiáng)了理論知識(shí)與實(shí)踐的融合，受到大家普遍贊揚(yáng)。教學(xué)方法、作業(yè)、考試等方面的教改措施：1、平時(shí)學(xué)習(xí)配套給出課程理論學(xué)習(xí)大綱和實(shí)踐指導(dǎo)書，作業(yè)除書面作業(yè)以外，還有口頭作用和實(shí)操作業(yè)?？陬^作用和實(shí)操作業(yè)老師上課抽查；2、測(cè)驗(yàn)、考試的試卷由試題庫(kù)給出，有時(shí)采取由學(xué)生自己出題的方式，進(jìn)行測(cè)驗(yàn)；3、改革考核評(píng)價(jià)方法，一般平時(shí)成績(jī)占40%（10%的作業(yè)，20%的課堂表現(xiàn)，20%的平時(shí)表現(xiàn)），期末考試占50%，加重平時(shí)學(xué)習(xí)權(quán)重，注重對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)過(guò)程的檢查和對(duì)知識(shí)的掌握程度的考核；4、同時(shí)期末考試除理論考試外還有實(shí)踐操作考試，各占100分。理論和實(shí)踐考試都必須達(dá)到60分才認(rèn)定及格。（三）教學(xué)反思1.發(fā)現(xiàn)問(wèn)題學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力差，課后練習(xí)較少，僅僅利用上課時(shí)間很難達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)練習(xí)時(shí)長(zhǎng)。教學(xué)內(nèi)容雜，教師沒(méi)有理清順序的情況下很難將內(nèi)容講解清楚。班級(jí)教學(xué)中人數(shù)過(guò)多，任課教師很難照顧道每一個(gè)學(xué)生，會(huì)導(dǎo)致部分學(xué)生帶情緒上課，教學(xué)成果不理想。2.提出假設(shè)（1）調(diào)整實(shí)操上課的模式，將傳統(tǒng)的教師教學(xué)改變?yōu)榉纸M教學(xué)，將學(xué)生分組儀態(tài)好的學(xué)生作為組長(zhǎng)帶領(lǐng)組員學(xué)習(xí)練習(xí)，固定周期考核。（2）以獎(jiǎng)代懲，激勵(lì)