高中生物-細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)教學(xué)課件設(shè)計(jì)

細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)問題探討討論:1．早上不吃早餐就上課，第三、四節(jié)課你的感覺怎樣？

2.當(dāng)你因劇烈運(yùn)動(dòng)消耗大量能量時(shí)，你選何種食物才能盡快補(bǔ)充能量？為什么？

細(xì)胞的生命活動(dòng)需要能量來維持。能夠?yàn)榧?xì)胞提供能量的物質(zhì)很多,你能說出哪些糖的名字?其中是細(xì)胞生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)。

糖類

蔗糖、綿白糖、白砂糖、冰糖、葡萄糖、麥芽糖、淀粉、纖維素等。糖類都是甜的嗎？不是。如淀粉和纖維素等有甜味的物質(zhì)都是糖嗎？也不是。如糖精（人工合成的非糖增甜劑）一、細(xì)胞中的糖類1、元素組成：C、H、O因多數(shù)糖類分子中Ｈ：Ｏ為２：１,如:葡萄糖C6H12O6,故糖類又稱為“碳水化合物”.思維碰撞1.細(xì)胞中的糖類分為哪些以及類型?2.動(dòng)、植物細(xì)胞分別有哪些特有的糖?3.不同類型的糖之間的轉(zhuǎn)化是怎樣的?4.糖類的功能?總結(jié)：細(xì)胞中的糖類類型植物細(xì)胞中含有動(dòng)、植物中共有動(dòng)物細(xì)胞含有單糖二糖多糖果糖蔗糖麥芽糖淀粉纖維素葡萄糖、核糖脫氧核糖半乳糖乳糖糖原種類分布功能單糖五碳糖六碳糖核糖脫氧核糖葡萄糖果糖半乳糖細(xì)胞中都有細(xì)胞中都有細(xì)胞中都有植物細(xì)胞中動(dòng)物細(xì)胞中組成RNA的成分組成DNA的成分主要的能源物質(zhì)提供能量提供能量返回種類分布功能二糖麥芽糖蔗糖乳糖植物細(xì)胞植物細(xì)胞(甜菜,甘蔗等)人和動(dòng)物乳汁中含量豐富都能提供能量返回種類分布功能多糖淀粉纖維素肝糖原肌糖原植物糧食作物的種子、變態(tài)莖或根等儲(chǔ)藏器官中植物細(xì)胞的細(xì)胞壁中動(dòng)物的肝臟中動(dòng)物的肌肉組織中儲(chǔ)存能量細(xì)胞壁主要成分保護(hù)細(xì)胞儲(chǔ)存能量，調(diào)節(jié)血糖儲(chǔ)存能量3.這些糖類的轉(zhuǎn)化水解多糖二糖單糖水解吸收到動(dòng)物體內(nèi)多糖葡萄糖儲(chǔ)存能量糖原肝糖原肌糖原葡萄糖合成分解葡萄糖合成肌糖原肝糖原糖類功能主要能源物質(zhì)供能儲(chǔ)能組成生物體的重要成分DNA(脫氧核糖)RNA（核糖）細(xì)胞壁（纖維素）4.這些糖類的功能情景：

有很多人特別控制肥肉等脂肪類食物的攝取量，但對(duì)米飯等糖類食品的攝取量不加控制，結(jié)果身體照樣發(fā)胖。由此，你能猜想出人體內(nèi)糖和脂肪的關(guān)系嗎？這個(gè)關(guān)系對(duì)你養(yǎng)成合理的飲食習(xí)慣有何啟迪？請(qǐng)你分析分析：人體攝入過多的糖，會(huì)發(fā)生轉(zhuǎn)化，以脂肪形式儲(chǔ)存。我們?cè)谄綍r(shí)飲食中，應(yīng)合理搭配食品種類，控制好飲食量。二、細(xì)胞中的脂質(zhì)1.組成元素：主要是C、H、O，有些含有P和N?；瘜W(xué)性質(zhì)：通常不溶于水，溶于有機(jī)溶劑細(xì)胞中的脂質(zhì)1、脂肪元素組成：C、H、O特點(diǎn)：O的含量明顯糖類，H的含量少于

更多思考：等量的糖類和脂肪燃燒，誰消耗的氧氣多，誰釋放的能量多？脂肪功能細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)

資料一：沙漠炎熱缺水，駱駝和別的動(dòng)物不一樣，它有高高的駝峰儲(chǔ)藏大量的脂肪，當(dāng)它又渴又餓的時(shí)候，脂肪會(huì)慢慢分解，變成它需要的營(yíng)養(yǎng)和水。體現(xiàn)了脂肪的什么功能？資料分析

資料二：油脂遠(yuǎn)比水導(dǎo)熱性差，普通組織里水的含量極高，而脂肪組織里含有大量油脂，水分少。推測(cè)脂肪具有的功能？

保溫、絕熱動(dòng)物內(nèi)臟器官周圍的脂肪還具有緩沖、減壓2.磷脂分布：人、動(dòng)物腦、卵細(xì)胞、肝臟以及大豆的種子中含量豐富。元素：C、H、O、N、P功能：構(gòu)成細(xì)胞膜、細(xì)胞器膜重要成分。核桃、芝麻、松子、葵花子等富含磷脂的食物，它們有補(bǔ)腦作用。

磷脂是構(gòu)成膜結(jié)構(gòu)的重要成分3.固醇類（主要分布動(dòng)物細(xì)胞中）1.膽固醇：構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分，在人體內(nèi)參與血液中脂質(zhì)運(yùn)輸2.性激素：促進(jìn)人和動(dòng)物生殖器官的發(fā)育及生殖細(xì)胞的形成3.VD可促進(jìn)人和動(dòng)物對(duì)Ca和P的吸收脂質(zhì)組成元素特點(diǎn)分布作用脂肪磷脂固醇膽固醇性激素VitDCHO()NP不溶于水溶于有機(jī)溶劑：丙酮、氯仿、乙醚動(dòng)物的皮下、內(nèi)臟器官人和動(dòng)物的腦、卵細(xì)胞、肝臟及大豆儲(chǔ)能物質(zhì)保溫緩沖和減壓構(gòu)成細(xì)胞膜和細(xì)胞器膜的重要成分動(dòng)物細(xì)胞膜血液性腺腸道等人體內(nèi)參與脂質(zhì)運(yùn)輸促進(jìn)動(dòng)物生殖器官發(fā)育以及生殖細(xì)胞形成促進(jìn)腸道對(duì)Ca和P的吸收三、生物大分子以碳鏈為骨架1、單體2、多聚體

是指組成生物大分子（多糖、蛋白質(zhì)、核酸）的基本單位。單糖氨基酸核苷酸多糖蛋白質(zhì)核酸

每個(gè)單體都以若干個(gè)相連的C原子構(gòu)成的C鏈為基本骨架，經(jīng)脫水縮合而成的結(jié)構(gòu)。單體多聚體脫水縮合水解氨基酸蛋白質(zhì)核酸多糖葡萄糖核苷酸多聚體生物大分子單體基本組成單位碳是生命的

元素，沒有碳，就沒有生命核心生物大分子以碳鏈為骨架：元素單體單糖氨基酸核苷酸脂肪酸、甘油多聚體淀粉蛋白質(zhì)核酸脂肪功能能源物質(zhì)結(jié)構(gòu)物質(zhì)遺傳物質(zhì)儲(chǔ)能物質(zhì)本節(jié)知識(shí)網(wǎng)絡(luò)自主構(gòu)建：2．脂質(zhì)1．糖類組成元素：C、H、O：舉例—分布—功能分類單糖二糖多糖：舉例—分布—功能：舉例—分布—功能組成元素：C、H、O（P和N）分類功能脂肪磷脂固醇3．生物大分子以碳鏈為骨架練一練1．大雁體內(nèi)的主要能源物質(zhì)和儲(chǔ)能物質(zhì)分別是

A．糖原和脂肪B．脂肪和蛋白質(zhì)

C．脂肪和糖原D．脂肪和脂肪2．細(xì)胞中脂肪的主要作用是

A.激素的主要成分B.儲(chǔ)能的主要物質(zhì)

C.儲(chǔ)能的唯一物質(zhì) D.細(xì)胞膜的主要成分3．在人體的肝臟和骨骼肌中含量較多的糖是

A．乳糖B．淀粉

C．糖原 D．麥芽糖練一練4.動(dòng)物饑餓或冬眠時(shí)，能源物質(zhì)消耗的順序是

A.脂肪→蛋白質(zhì)→糖類B.脂類→糖類→蛋白質(zhì)

C.糖類→脂肪→蛋白質(zhì) D.蛋白質(zhì)→糖類→脂肪5.糖元、核酸、淀粉的基本組成單位分別是

A.堿基、單糖、氨基酸 B.葡萄糖、堿基、葡萄糖

C.葡萄糖、核苷酸、葡萄糖D.單糖、堿基、葡萄糖6．下列屬于植物二糖的是

A.蔗糖纖維素 B.麥芽糖葡萄糖

C.淀粉纖維素 D.蔗糖麥芽糖練一練7．脂肪和糖類都是能源物質(zhì),兩者在體內(nèi)氧化分解時(shí),同質(zhì)量的脂肪和糖類相比

A.放能多,耗氧多 B.放能多,耗氧少

C.放能少,耗氧多 D.放能少,耗氧少8．下列糖中具有還原性的是

A.蔗糖 B.果糖 C.淀粉 D.纖維素9、下列個(gè)選項(xiàng)中，屬于動(dòng)植物細(xì)胞共有的糖類是

A.葡萄糖、核糖、脫氧核糖B.葡萄糖、淀粉、果糖

C.淀粉、脫氧核糖、乳糖D.麥芽糖、果糖、乳糖10、當(dāng)兩個(gè)葡萄糖分子結(jié)合形成一分子麥芽糖，麥芽糖分子式不是C12H24O12而是C12H22O11，原因是

A.發(fā)生了水解作用B.發(fā)生了蒸騰作用

C.發(fā)生了同化作用D.發(fā)生了縮合作用11、某科學(xué)家將一種細(xì)胞，分離其質(zhì)膜進(jìn)行化學(xué)分析，得到糖脂、磷脂、膽固醇，由此可判定該細(xì)胞是

A.藍(lán)藻細(xì)胞B.植物細(xì)胞C.動(dòng)物細(xì)胞D.大腸桿菌12、下列各項(xiàng)中，構(gòu)成細(xì)胞內(nèi)膜結(jié)構(gòu)的重要物質(zhì)是

A.膽固醇B.纖維素C.磷脂D.脂肪練一練13．糖原和淀粉完全水解后的產(chǎn)物分別是

A．葡萄糖葡萄糖B．葡萄糖果糖