食堂食材配送工作方案

—食堂食材配送工作方案食堂食材配送工作方案范文（通用6篇）1一、總體服務(wù)方案伴著人們收入水平的提高和安全消費(fèi)意識的日益強(qiáng)化，對蔬菜的運(yùn)輸要求提出了更高的要求，為了滿意客戶的多樣性要求以及超市對運(yùn)輸本錢的掌握。因此，強(qiáng)化對蔬菜運(yùn)輸方案的研討就具有很重要的意義。針對食材配送服務(wù)工程定點(diǎn)選購定點(diǎn)選購運(yùn)輸所存在的蔬菜的運(yùn)輸方案作出以下幾點(diǎn)：1、配送方法：配送質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：配送蔬菜質(zhì)量的掌握主要實(shí)行如下措施：1）在與客戶簽訂《蔬菜配送合作協(xié)議》中，由客戶和我們共同擬訂《蔬菜配送質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)書》；2）我公司接到客戶配送定單后，將組織的蔬菜由分揀人員按《蔬菜配送質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)書》分揀包裝入筐，我公司詳細(xì)負(fù)責(zé)配送各單位的配送主管檢驗(yàn)合格；3）我們配送的蔬菜經(jīng)由客戶的質(zhì)量監(jiān)督員驗(yàn)收。2、車輛配送服務(wù)我公司免費(fèi)提供人工服務(wù)裝卸車。3、配送時間及地點(diǎn)交貨時間：交貨地點(diǎn)：4、運(yùn)輸布置：我公司具有冷藏車、保溫車配送各種（蔬菜、畜禽肉、水產(chǎn)類、蛋類、水果類、雜糧類等）保質(zhì)保險，不會蔬菜等造成嚴(yán)峻的腐爛。我公司提供江鈴廂式貨車1輛，提供金杯海獅1輛，保證在配送的時間內(nèi)保質(zhì)保鮮的將（蔬菜、畜禽肉、水產(chǎn)類、蛋類、水果類、雜糧類等）送到達(dá)現(xiàn)場。5、我公司承諾在1小時內(nèi)到達(dá)用戶單位臨時配送。6、卸貨交付車輛到達(dá)目的地后，按時與用戶協(xié)調(diào)員取得聯(lián)系。入庫卸貨時，協(xié)調(diào)員與駕駛員同時監(jiān)督清點(diǎn)卸貨數(shù)量；發(fā)生貨損、貨差，由協(xié)調(diào)員與收貨方共同分清責(zé)任，同時提交公司；卸貨完畢后，按時提供三聯(lián)單（我單位蓋章、驗(yàn)收單位簽字）。二、貨物質(zhì)量保證措施食材生產(chǎn)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的根本內(nèi)容就是從原料到成品全部過程中各個環(huán)節(jié)的衛(wèi)生條件和操作規(guī)程。其主要內(nèi)容是：⒈、原料選購、運(yùn)輸、儲存的衛(wèi)生對原料及其選購后的運(yùn)輸和儲存要求是生產(chǎn)任何食材都要首先把好的重要環(huán)節(jié)。否則，即使生產(chǎn)條件再好，也不能保證最終產(chǎn)品的質(zhì)量。因此，本工程主要對選購人員、原料的新奇度、包裝物及包裝容器、運(yùn)輸工具和運(yùn)輸作業(yè)、原料的儲存場地、倉庫條件等的衛(wèi)生管理作了相應(yīng)的規(guī)定。⒉、工廠設(shè)計與設(shè)備的衛(wèi)生食材生產(chǎn)在經(jīng)營進(jìn)行新建、擴(kuò)建和續(xù)建的工程工程時，首先將總平面布置圖等資料報經(jīng)當(dāng)?shù)匦姓块T進(jìn)行預(yù)防性衛(wèi)生監(jiān)督，重點(diǎn)對選址、內(nèi)外四周環(huán)境、布局、裝備結(jié)構(gòu)、上下水系統(tǒng)、廢物處理、衛(wèi)生設(shè)備等進(jìn)行檢查，均符合通用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)食材工廠衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。⒊、工廠的衛(wèi)生管理食材工廠建立相應(yīng)的衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)，認(rèn)真宣傳和切實(shí)執(zhí)行食材衛(wèi)生法規(guī)，包括工廠的常常性環(huán)境衛(wèi)生、除蟲滅害、原材料衛(wèi)生、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)、設(shè)備衛(wèi)生和修理保養(yǎng)、清洗消毒、個人衛(wèi)生、有毒有害物質(zhì)、污水污物、上下水系統(tǒng)、動物飼養(yǎng)等管理以及規(guī)章制度、考核評比、職工健康教育等詳細(xì)工作。⒋、生產(chǎn)過程的衛(wèi)生包括從原料到成品的全工藝過程。在食材加工過程中，按“原料→半成品→成品→包裝→儲運(yùn)”的流程，嚴(yán)防交叉污染，在生產(chǎn)加工的場地、車間有消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、洗滌、污水排放、廢物處理等根本衛(wèi)生設(shè)備并合理運(yùn)用；食材包裝有嚴(yán)格衛(wèi)生要求的場地和操作要求，包裝材料和標(biāo)識都必需符合國家有關(guān)規(guī)定，操作人員必需講究個人衛(wèi)生，符合從事食材生產(chǎn)經(jīng)營的健康要求，成品應(yīng)經(jīng)有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)合格，方可出廠。⒌、衛(wèi)生和質(zhì)量的檢驗(yàn)食材工廠有與生產(chǎn)力量相順應(yīng)的衛(wèi)生和質(zhì)量檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，負(fù)責(zé)產(chǎn)品衛(wèi)生和檢驗(yàn)工作。按國際規(guī)定的或企業(yè)品質(zhì)掌握標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)方法進(jìn)行檢驗(yàn)，簽發(fā)檢驗(yàn)結(jié)果單，妥當(dāng)保存原始記錄，并定期鑒定、修理檢驗(yàn)用儀器、裝備，保證檢驗(yàn)結(jié)果的精確。⒍、成品儲存和運(yùn)輸?shù)男l(wèi)生食材生產(chǎn)有原料、半成品和成品三種符合衛(wèi)生要求的倉庫，容量與生產(chǎn)力量相順應(yīng)；各類倉庫有專人管理、負(fù)責(zé)，定期清洗、消毒、通風(fēng)換氣。各種成品的儲放按相應(yīng)的工藝要求進(jìn)行。食材運(yùn)輸有專車、專船或?qū)Ｅ摚瑖?yán)禁一車多用或與非食材混運(yùn)，運(yùn)輸中運(yùn)用的容器、工具專用，有專人負(fù)責(zé)運(yùn)輸工具的清洗、消毒等衛(wèi)生工作。⒎、個人衛(wèi)生與健康的要求食材從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查合格和培訓(xùn)教育合格后才能上崗。以后每年至少要進(jìn)行一次體檢和培訓(xùn)，并養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，如：上崗時，穿戴干凈的工作衣、帽、鞋，上崗前和便后必需洗凈雙手，防止食材污染。三、配送時間保證措施為了快速送貨，公司成立了的相關(guān)部門，施行部門負(fù)責(zé)制，專人專事，明確職責(zé)，保證整個配送的按時性與穩(wěn)定性。一、作業(yè)時間為了保障送貨時間的按時性，員工上班時間從早上6：00開頭，早上早下。通過作業(yè)時間前提，保證配送時間在顧客要求范圍內(nèi)有肯定的彈性。二、快速響應(yīng)學(xué)校下達(dá)要貨訂單后，訂單經(jīng)過匯總、分析后交到選購部，由選購部負(fù)責(zé)肉品的選購。假如是自養(yǎng)豬，選購部與養(yǎng)殖負(fù)責(zé)人進(jìn)行溝通，當(dāng)天把生豬送到定點(diǎn)屠宰場進(jìn)行屠宰。第二天新奇肉品進(jìn)入庫區(qū)，質(zhì)檢人員經(jīng)過檢驗(yàn)后直接進(jìn)入加工區(qū)進(jìn)行分割，分割師依據(jù)客戶要求把白條豬進(jìn)行分割。分割后的豬肉產(chǎn)品進(jìn)行稱重、開票，然后由物流車進(jìn)行配送。做到整個流程連續(xù)作業(yè)，無間斷作業(yè)。三、送貨依據(jù)顧客需求，進(jìn)行線路調(diào)整。時間緊、距離遠(yuǎn)的客戶優(yōu)先發(fā)車進(jìn)行配送。做到優(yōu)先分割，優(yōu)先加工，優(yōu)先開票，優(yōu)先裝車，優(yōu)先發(fā)車，優(yōu)先配送，保證客戶的時間需求。四、售后處理當(dāng)產(chǎn)品配送出去后，發(fā)生顧客糾紛，在第一時間內(nèi)快速處理。質(zhì)量問題無條件退貨，然后以最快的時間給客戶進(jìn)行調(diào)貨。其它問題，在第一時間內(nèi)與客戶進(jìn)行溝通，解決客戶問題。四、人員配備方案如今的農(nóng)副產(chǎn)品銷售配送部已是一個專業(yè)化的配送中心，并擁有一個專業(yè)化的配送團(tuán)隊，擁有自己各類型專職配送汽車15多輛，包括2臺應(yīng)急專用車輛，有專職的切配加工、包裝專職人員20人，有一個200平方潔凈衛(wèi)生配套裝備完善的切配加工場所。先進(jìn)的管理理念經(jīng)過十幾年的摸索與錘煉、學(xué)習(xí)和成長，我們形成了一套高效標(biāo)準(zhǔn)的管理體系。主要由六大部分組成：第一：健全的崗位責(zé)任制：員工有章可循。第二，強(qiáng)化現(xiàn)場主管責(zé)任制：有效地與客戶及員工溝通，建立員工互相間合作的良好關(guān)系。第三，強(qiáng)化出品質(zhì)量責(zé)任管理：建立出品質(zhì)量管理登記制度，預(yù)防食物中毒，定期進(jìn)行出品質(zhì)量分析，并制定訂正措施。一站式選購：依據(jù)市場分析及客戶的要求，公司果斷轉(zhuǎn)變思路，領(lǐng)先撤消大型物流倉庫，由原來的批發(fā)選購→裝卸→倉儲→裝卸→現(xiàn)場，直接變?yōu)槭卟嘶剡x購→加工→現(xiàn)場。竭力降低物流本錢，充足保證食材的新奇、多樣、敏捷之需求。嚴(yán)格的衛(wèi)生管理制度：近年來，常有媒體報道集體食物中毒大事，非常讓人擔(dān)憂。公司本著寧保一分險，不省三毛錢的原則，從源頭把好食材衛(wèi)生關(guān)，決不購置變質(zhì)、變味、不新奇的食材。在食材加工中，嚴(yán)格根據(jù)有關(guān)食材衛(wèi)生操作標(biāo)準(zhǔn)施行。在環(huán)境衛(wèi)生方面嚴(yán)格按7S標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，并對全部現(xiàn)場定期與不定期的檢查，消退衛(wèi)生隱患。配送部嚴(yán)格根據(jù)食材安全管理體系運(yùn)作，領(lǐng)先在同行業(yè)建立了一套科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)的作業(yè)流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。嚴(yán)把食材質(zhì)量關(guān)，實(shí)施溯源制度，注意過程掌握，每道環(huán)節(jié)進(jìn)行食材安全檢測，已形成從種植養(yǎng)殖、原料選購、保鮮加工、儲藏運(yùn)輸和送貨上門的一體化服務(wù)，建立了從田間到餐桌的健康保障體系。質(zhì)量第一，服務(wù)至上，不斷提高客戶滿意度，做真正的食堂配送專家，是我們鍥而不舍的追求！飲水思源，回報社會，是公司創(chuàng)業(yè)發(fā)展的宗旨，基業(yè)長青的根本！我們愿與社會各界有識之士一起，共同振興我國農(nóng)產(chǎn)品配送服務(wù)事業(yè)，推動農(nóng)業(yè)和食材安全的大發(fā)展！五、服務(wù)承諾我配送部在為您提供服務(wù)的過程中，特對質(zhì)量、數(shù)量、價格、售后服務(wù)等方面鄭重作如下承諾：一、保證配送的食材質(zhì)量。全部蔬菜等等保證來自長期合作蔬菜基地，任何時分不出售假冒、偽劣、過期變質(zhì)產(chǎn)品，各品種均經(jīng)衛(wèi)生、防疫、質(zhì)檢等政府職能部門嚴(yán)格檢驗(yàn)檢疫，杜絕質(zhì)量偽劣產(chǎn)品，如發(fā)現(xiàn)假冒偽劣產(chǎn)品以一罰五十。若所送貨物引起食物中毒大事，屬我公司責(zé)任的，由我配送部擔(dān)當(dāng)全部經(jīng)濟(jì)和法律責(zé)任。二、保證提供每日食材的質(zhì)量檢驗(yàn)報告，我配送部每天有一個工作人員，保證在食材送到食堂后，收去食材樣品送到廣西出入境檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心，保證在當(dāng)天10.30分食堂開餐前提供每日食材由廣西出入境檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心提供的質(zhì)量檢驗(yàn)報告。保證送貨品種齊全、數(shù)量精確，全部送貨數(shù)量以客戶驗(yàn)收為準(zhǔn)。三、不需要加工的食材，早上送到指定地點(diǎn)，對于現(xiàn)場加工食材，保證在早上8.30分完成加工，保證有配送應(yīng)急預(yù)案。每天的供貨時間（包括客戶臨時加單、補(bǔ)貨）由客戶指定，保證在規(guī)定的時間送貨上門，如超過規(guī)定時間30分鐘罰款當(dāng)次金額5%，超過1小時罰款30%。如有意外情況，我們可以保證從配送部最近的攤位配送食材來供應(yīng)。四、保證配送的食材按要求進(jìn)行粗加工并且潔凈衛(wèi)生。對配送的食材并進(jìn)行分類包裝。對詳細(xì)的食材產(chǎn)品用保鮮盒、保鮮袋、保鮮桶進(jìn)行分類包裝。五、本工程我配送部固定人員為10人，我方派2臺專車和專人，提供全天候的跟蹤服務(wù)，保證客戶的任何需要都得到即時的落實(shí)。1、施行實(shí)名登記制上崗，上崗人員必需配帶本配送部的蓋章工作牌。2、本配送部保證每日布置上崗工作人員3人為食堂服務(wù)。六、我配送部有關(guān)負(fù)責(zé)人每月定期上門回訪跟蹤客戶，隨時了解客戶各種建議、看法和要求，并按時做出處理。七、配送部配備專職客戶服務(wù)代表，全天候受理各類詢問、投訴，并上門服務(wù)，第一時間解決業(yè)務(wù)往來中顯現(xiàn)的各種問題。八、配送部嚴(yán)格執(zhí)行7S管理，注意加工過程的質(zhì)量掌握，確保出品的衛(wèi)生符合要求。九、嚴(yán)格根據(jù)HACCP為依據(jù)建立食材安全管理體系并貫徹執(zhí)行。十、以ISO9001：20XX標(biāo)準(zhǔn)建立“質(zhì)量管理保證體系”，確保產(chǎn)品品質(zhì)。十一、嚴(yán)格根據(jù)國家飲食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行各項(xiàng)操作；十二、嚴(yán)格履行合約條款，保證品質(zhì)，份量，專心服務(wù)；十三、XX%做到管理標(biāo)準(zhǔn)化、標(biāo)準(zhǔn)化，操作流程化，形象統(tǒng)一化；十四、我方全部員工身體健康并持有效健康證并接收合作客戶的相關(guān)紀(jì)律約束；十五、對食用本配送部全部提供的的任何食材而導(dǎo)致食物中毒，我配送部負(fù)全部責(zé)任，并擔(dān)當(dāng)全部后果；十六、XX%保證零事故的發(fā)生，若因我方工作人員過錯導(dǎo)致的工業(yè)安全如火災(zāi)等事故，我配送部擔(dān)當(dāng)全部責(zé)任和損失；十七、隨時接受服務(wù)方的改善看法并實(shí)時妥當(dāng)處理；十八、保證不將工程業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)讓給第三方，隨時協(xié)作貴方相關(guān)檢查及需幫助之事宜。食堂食材配送工作方案范文（通用6篇）2一、起運(yùn)地起運(yùn)點(diǎn)：米業(yè)倉庫二、目的地目的地：大重慶區(qū)域三、運(yùn)輸對象和運(yùn)輸量運(yùn)輸對象：生產(chǎn)的大米。運(yùn)輸量：各包裝規(guī)格的產(chǎn)成品，估計年運(yùn)輸量15000噸X20XX0噸左右。四、運(yùn)輸方式要求：由于運(yùn)輸對象為外部客戶，對于運(yùn)輸?shù)臅r效性要求相當(dāng)高，針對次日的運(yùn)輸量與運(yùn)輸客戶需求作合理車輛布置。1、由于配送客戶性質(zhì)，全部采納陸路汽車運(yùn)輸。2、因產(chǎn)品性質(zhì)為：批量小、位置分散、位置特別對車輛限制，固主要采納小型車運(yùn)輸。3、車輛搭配方式：自有車輛結(jié)合外部儲運(yùn)車。4、用車原則：先滿意自有車輛再調(diào)外部車輛。5、針對部分集中收貨的客戶采納大型車運(yùn)輸。五、運(yùn)輸路線1、區(qū)域劃分：主城區(qū)：沙坪壩區(qū)、大渡口區(qū)、九龍坡區(qū)、南岸區(qū)、渝中區(qū)、江北區(qū)近郊區(qū)：巴南區(qū)、北碚區(qū)、渝北區(qū)外圍區(qū)域：江津、璧山、永川、萬州、合川等2、業(yè)務(wù)比重：3、里程設(shè)定：主城區(qū)0X40公里近郊區(qū)40X60公里外圍區(qū)域根據(jù)點(diǎn)對點(diǎn)計算里程。六、配送業(yè)務(wù)整體流程1、配送準(zhǔn)備基礎(chǔ)資料：車輛信息，運(yùn)輸節(jié)點(diǎn)，客戶資料，包裝、駕駛員、運(yùn)量。安檢、線路布置：車輛安檢，運(yùn)力匹配，路線劃分，監(jiān)控：在途跟蹤，車輛返回。2、配送流程（1）由米業(yè)運(yùn)輸指令下達(dá)人員提前一天將配送任務(wù)（包括客戶名稱、地址、產(chǎn)品型號、規(guī)格、數(shù)量等），以書面形式傳遞給車隊調(diào)度；（2）調(diào)度接到指令后，依據(jù)配送任務(wù)，整理線路、數(shù)量等信息布置車輛實(shí)施運(yùn)輸任務(wù)，在自有車輛無法滿意任務(wù)的情況下，主動聯(lián)系外部車輛，達(dá)成運(yùn)輸任務(wù)；（3）司機(jī)接到調(diào)度布置指令后按時到倉庫裝車，裝車過程中，依據(jù)運(yùn)輸線路與客戶距離合理布置裝車挨次，依據(jù)先卸貨產(chǎn)品后裝，后卸貨產(chǎn)品先裝車的原則，同時兼顧客戶收貨時間節(jié)點(diǎn)，防止等候卸貨時間過長影響其他客戶的銷售，對于不同收貨客戶產(chǎn)品標(biāo)識區(qū)分，卸車后，送貨單簽收需認(rèn)真核對型號、數(shù)量等，以防止產(chǎn)生不必要的損失，返回后按時上交回單。七、配送本錢計算依據(jù)米業(yè)全年銷售目標(biāo)達(dá)成15000噸的配送量。車輛購置費(fèi)用：257610元。（見附表4）購置2臺廂式車，一臺面包車。全年配送量為15000噸，每天配送量為15000/360=42噸。廂式車載重量6噸/次，面包車載重量3噸/次，每天運(yùn)輸量為（2臺X6噸/次+3噸/次）X3次/天=45噸。固定配送費(fèi)用：11.2元/噸。（見附表4）【配送固定費(fèi)用166774元（2臺廂式車、1臺面包車）/15000噸=8元/噸。】油耗本錢：20元/噸?！疽悦姘囉?，百公里油耗為20升左右，換算成金額為20X7.35（93#汽油7.35元/升）=147元，即每公里油耗需1.47元。按每輛車平均每天裝載3噸貨物，來回行駛40公里計算：1.47X40÷3=19.6元。因單日行駛里程和貨物裝載量存在不確定性，所以估算油耗為20元/噸。】卸貨費(fèi)用：20元/噸【依據(jù)市場浮動平均價計算】工資本錢：14.76元/噸（見附表1）【依據(jù)三個車計算全年人工費(fèi)用，司機(jī)工資144000元，管理人員工資258000元按占用車輛比重計算30%為工資本錢，即工資本錢為（144000+77400）/15000=14.7元/噸】配送本錢合計11.2+20+20+14.7=65.96元/噸。（不包含不行預(yù)見費(fèi)用）八、退貨與零擔(dān)運(yùn)輸計費(fèi)：依據(jù)米業(yè)退貨運(yùn)輸指令要求，由于退貨量的不恒定、單批次量小，退貨運(yùn)輸根據(jù)元/車次計算的標(biāo)準(zhǔn)；單次退貨運(yùn)輸金額根據(jù)整車運(yùn)輸費(fèi)的80%計算運(yùn)費(fèi)，零擔(dān)運(yùn)輸費(fèi)用根據(jù)整車運(yùn)費(fèi)的80%計算。九、服務(wù)宗旨：運(yùn)輸作為后勤服務(wù)性質(zhì)，米業(yè)配送以面對客戶的看法竭力完成配送任務(wù)；為米業(yè)銷售做堅實(shí)的后盾。整個本錢核算前提是米業(yè)業(yè)務(wù)量的達(dá)成為基礎(chǔ)。食堂食材配送工作方案范文（通用6篇）3為進(jìn)一步強(qiáng)化全縣中小學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理，標(biāo)準(zhǔn)學(xué)校食堂食品原料選購管理，嚴(yán)防發(fā)生食物中毒或食源性疾病的發(fā)生，切實(shí)保障廣闊同學(xué)和教職員工的身體健康和生命安全，XXX縣XXX農(nóng)副產(chǎn)品配送有限公司特制定本方案。工作目標(biāo)：在全縣統(tǒng)一要求框架下，以學(xué)校為單位，按照各學(xué)校實(shí)際，建立區(qū)域性的大宗食品原料統(tǒng)一配送機(jī)制并有效開展工作，以進(jìn)一步規(guī)化全縣中小學(xué)校食堂食品原料選購管理。促進(jìn)全縣中小學(xué)校食堂的標(biāo)準(zhǔn)化管理，確保同學(xué)在校就餐的安全、養(yǎng)分、價廉，促進(jìn)全縣中小學(xué)同學(xué)的健康成長。一、配送產(chǎn)品介紹：大米、食用油、面粉、鮮肉、蔬菜、調(diào)料、乳制品等其他品種二、配送食品的內(nèi)容及標(biāo)準(zhǔn)：1、大米必需符合GBl354X20XX《大米》標(biāo)準(zhǔn)，取得食品生產(chǎn)答應(yīng)證，具有產(chǎn)品檢驗(yàn)報告，在保質(zhì)期內(nèi)，有QS標(biāo)志。2、食用油必需符合GBl535—20XX標(biāo)準(zhǔn)（大豆油），取得食品生產(chǎn)答應(yīng)證，具有產(chǎn)品檢驗(yàn)報告，在保質(zhì)期內(nèi)，有QS標(biāo)志。3、面粉必需符合GBl355．86標(biāo)準(zhǔn)，取得食品生產(chǎn)答應(yīng)證，具有產(chǎn)品檢驗(yàn)報告，在保質(zhì)期內(nèi)，有QS標(biāo)志。4、學(xué)校食堂副食品、蛋、糕點(diǎn)、生粉豆制品、半成品、調(diào)味品（食鹽、味精、醬油、醋等）等必需取得《食品生產(chǎn)答應(yīng)證》，具有產(chǎn)品檢驗(yàn)報告，在保質(zhì)期內(nèi)，有QS標(biāo)志。5、同學(xué)飲用奶必需符合《XXX省“同學(xué)飲用奶計劃”暫行管理方法》中對同學(xué)飲用奶質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。同學(xué)飲用奶的質(zhì)量及其標(biāo)識應(yīng)執(zhí)行國家標(biāo)準(zhǔn)GB一5408．2一19XX《滅菌乳》和GB7718—19XX《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定，應(yīng)采納符合GB/T6914—19XX《生鮮牛乳收購標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定的原奶生產(chǎn)，不得用復(fù)原乳生產(chǎn)。每份奶的單件包裝凈含量應(yīng)采納】80毫升、200毫升、250毫升等規(guī)格，凈含量負(fù)偏差符合國家規(guī)定。6、配送的鮮肉類必需在定點(diǎn)屠宰場（或宰殺店）宰殺加工，并經(jīng)動物衛(wèi)生檢疫機(jī)構(gòu)檢疫合格，加蓋檢疫合格印章和屠宰場印章，并附有《動物產(chǎn)品（B）檢疫合格證明》；冷凍肉類必需向經(jīng)營商索票索證，并報動物衛(wèi)生檢疫機(jī)構(gòu)備案。7、蔬菜在配送前必需采樣送檢，并注明蔬菜的產(chǎn)地、生產(chǎn)者及數(shù)量等，經(jīng)縣（或鄉(xiāng)鎮(zhèn)）農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管站進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測，檢測合格并出具農(nóng)藥殘留檢測合格報告單后，方可采收配送。三、保證配送食品蔬菜質(zhì)量的措施：在與學(xué)校食堂簽訂《食品蔬菜配送合作協(xié)議》中，由學(xué)校食堂和我們共同擬訂《食品蔬菜配送質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)書》；我公司接到學(xué)校食堂配送定單后，由公司選購員工分類采買或向和我公司簽訂購銷協(xié)議的農(nóng)民專業(yè)合作社訂購，將組織的食品蔬菜由分揀人員按《食品蔬菜配送質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)書》分揀包裝并分類入庫貯藏。由于蔬菜生產(chǎn)的季節(jié)性、地域性和多樣性，蔬菜是鮮活產(chǎn)品，組織柔嫩，含水量高，易腐爛變質(zhì)，采后極易失鮮，故鮮活蔬菜由公司員工分揀入筐后，快速將其拉入保鮮冷藏倉庫貯藏，在由我公司詳細(xì)負(fù)責(zé)配送各單位的配送主管檢驗(yàn)合格后才送往學(xué)校食堂；我們配送的蔬菜經(jīng)由學(xué)校食堂的質(zhì)量監(jiān)督員驗(yàn)收。配送價格構(gòu)成及報價說明書：配送價格包含蔬菜的收購價格、分揀運(yùn)輸?shù)膿p耗和搬運(yùn)運(yùn)費(fèi)、運(yùn)輸費(fèi)、國家法律規(guī)定的稅費(fèi)和行業(yè)交易費(fèi)和我們企業(yè)的毛利等方面。在制定配送價格的過程中，依據(jù)蔬菜行業(yè)的各種特別性，我們主要實(shí)行隨行就市的原則主要實(shí)行由供應(yīng)商定期（周報、旬報、月報）報價、選購方核價的方式進(jìn)行（當(dāng)有分歧的看法時，雙方議價協(xié)商解決）。四、本次配送計劃客戶服務(wù)策略1、建立服務(wù)補(bǔ)救預(yù)警系統(tǒng)?；忸櫩吐裨沟淖钫_機(jī)遇是在事前，以預(yù)防為主，補(bǔ)救為輔，即在問題顯現(xiàn)前預(yù)見到問題即將發(fā)生而予以防止。2、激勵和引導(dǎo)不滿的顧客投訴。物流服務(wù)提供者要設(shè)計便利顧客投訴的程序，以激勵和引導(dǎo)顧客投拆。還應(yīng)激勵不滿意顧客中“緘默的大多數(shù)”說出他們的不滿，利用這些信息發(fā)現(xiàn)埋伏的危機(jī)和問題的根源，按時改進(jìn)。3、快速解決問題。當(dāng)發(fā)生服務(wù)失誤時，企業(yè)作出反應(yīng)越快，服務(wù)補(bǔ)救效果會越好。服務(wù)人員必需在失誤發(fā)生的同時快速解決，防止服務(wù)失誤擴(kuò)大并晉級。五、確定配送路線：正是由于配送運(yùn)輸獨(dú)有的特點(diǎn)，合理規(guī)劃配送路線對配送本錢的影響要比一般運(yùn)輸大得多，所以必需在全面計劃的基礎(chǔ)上，制定高效的運(yùn)輸路線，選擇合理的運(yùn)輸方式和運(yùn)輸工具，通常把汽車作為主要的運(yùn)輸工具。選擇駕駛經(jīng)驗(yàn)豐富的駕駛員配送，這也是整個配送網(wǎng)絡(luò)優(yōu)化的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。合理確定配送路線就是經(jīng)最少的環(huán)節(jié)，以最快的速度把食品蔬菜運(yùn)至學(xué)校食堂，以保障學(xué)校食堂的正常運(yùn)行。五、配送布置：1、時間布置：準(zhǔn)時揀貨、檢測、發(fā)貨。2、運(yùn)輸布置：布置保鮮貨車進(jìn)行較遠(yuǎn)距離配送，選擇最短的路徑的并依據(jù)蔬菜食堂食材配送工作方案范文（通用6篇）4（一）配送過程準(zhǔn)時、安全、衛(wèi)生的保證措施1、補(bǔ)貨、退貨、換貨響應(yīng)時間承諾我公司鄭重承諾在選購單位下達(dá)訂單后交給倉儲部，施行快速配貨，保證2小時內(nèi)配送到指定位置。2、配送時間保證措施為快速送貨，我公司將成立特地為本工程服務(wù)的部門，施行部門負(fù)責(zé)制，專人專事，明確職責(zé)，保證整個配送的按時性與穩(wěn)定性。（1）作業(yè)時間為保障送貨時間的按時性，配送員工上班時間從早上6點(diǎn)30分開頭，通過作業(yè)時間的提前，保證配送時間在用戶方要求范圍內(nèi)有肯定的彈性，確保每日早上9點(diǎn)前送至選購人指定地點(diǎn)。（2）快速響應(yīng)用戶下達(dá)訂單后，訂單經(jīng)過匯總后，交給倉儲部，施行快速配貨。（3）送貨據(jù)用戶方的需求進(jìn)行線路調(diào)整。我公司將對本工程做到優(yōu)先開票、優(yōu)先裝車、優(yōu)先發(fā)車、優(yōu)先配送，保證客戶的時間需求。（4）售后處理當(dāng)產(chǎn)品配送出去后，若發(fā)生糾紛，我公司將在第一時間內(nèi)快速處理。質(zhì)量問題無條件退換貨，其他問題，在第一時間內(nèi)與客戶進(jìn)行溝通，解決客戶問題。3、配送安全保障措施（1）安全保障工作實(shí)施依據(jù)依據(jù)《食品安全法》、《突發(fā)大事應(yīng)對法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《國家重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》、和《突發(fā)公共衛(wèi)惹事件應(yīng)急條例》等規(guī)定。（2）工作原則①預(yù)防為主。堅持預(yù)防為主，做好食材選購的食品安全監(jiān)督、檢測。②安全第一。堅持安全第一原則，凡來源渠道不明、感官性狀異樣、未索證索票食品或原料均拒收。③監(jiān)督與服務(wù)并重。（3）工作職責(zé)①對我公司檢測人員進(jìn)行食品安全保障專項(xiàng)培訓(xùn)；②做好食品安全配送、車輛、通訊等保障工作；③對公司選購員、配送員進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)。（4）監(jiān)管方式全程食品安全保障主要工作包括：①檢查公司選購來源、凍庫保鮮庫、分揀配送人員健康、車間環(huán)境、加工程序、食品留樣等內(nèi)容；②實(shí)施食品安全方案監(jiān)測和現(xiàn)場食品安全快速檢測。③據(jù)交行看法選派適宜的配送員；④對公司食材入庫進(jìn)行動態(tài)監(jiān)督，填寫現(xiàn)場檢測記錄和檢查報告。（5）工作程序①召開會議，傳達(dá)部署關(guān)于食品安全保障工作任務(wù)。②做好公司人員、選購、車輛、后勤等食品安全保障準(zhǔn)備工作，并對相關(guān)人員進(jìn)行專項(xiàng)培訓(xùn)。③人員準(zhǔn)備，選派具有以下資格的人員參與交行食品安全專項(xiàng)保障工作?！魳I(yè)務(wù)學(xué)問培訓(xùn)考核合格；◆具有高度的責(zé)任心和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ骺捶?；◆能夠?dān)當(dāng)食品安全監(jiān)督管理、快速檢測等相關(guān)工作；◆遵守保密紀(jì)律，嚴(yán)守工作崗位?！艏夹g(shù)準(zhǔn)備。包括各種檢測裝備、采樣器具?！襞渌腿藛T持有有效健康檢查證明，健康檔案記錄完備；◆食品及原料供應(yīng)渠道符合食品安全要求，相關(guān)證件資料完備。4、配送過程衛(wèi)生保障措施物資運(yùn)輸對保證食品的衛(wèi)生質(zhì)量有很大關(guān)系，特別對易腐食品更是如此。在運(yùn)輸過程中若不留意衛(wèi)生，就簡單使食品被臟的運(yùn)輸工具、塵土、蒼蠅、手、衣物等所污染，降低食材的衛(wèi)生質(zhì)量。此外，食品運(yùn)輸時間，運(yùn)輸工具和運(yùn)輸情況等都對食品質(zhì)量有關(guān)系，所以食品運(yùn)輸過程衛(wèi)生要求具有重要意義。（1）運(yùn)輸管理根本要求1）車輛選擇依據(jù)食品的類型、特性、運(yùn)輸季節(jié)、距離以及產(chǎn)品保質(zhì)貯藏的要求選擇不同的運(yùn)輸工具。2）環(huán)境衛(wèi)生要求確保車廂衛(wèi)生清潔、枯燥，不得有與食品有影響的其他氣味。3）裝車要求不與有異味、化學(xué)品、放射性、有毒有害等貨物混裝。4）堆放要求堆放整齊，碼堆層數(shù)不超過要求層數(shù)，不擠壓貨物。5）安全要求貨物在運(yùn)輸中防止人為破壞。（2）運(yùn)輸過程掌握1）運(yùn)輸工具應(yīng)符合衛(wèi)生要求，不應(yīng)運(yùn)用裝載過化肥、農(nóng)藥及其他可能污染食品的物品而未經(jīng)清洗處理的運(yùn)輸工具運(yùn)載食品。2）運(yùn)輸工具裝入食品之前應(yīng)清理潔凈，在運(yùn)輸食品前，車輛必需洗刷潔凈，必要時進(jìn)行滅菌消毒，防治蟲害感染。3）運(yùn)輸工具的鋪墊物、遮蓋物應(yīng)清潔、無毒、無害。4）運(yùn)輸過程中要實(shí)行防腐、防雨、防鼠、防塵等措施，肯定要用清潔的遮蓋用具將食品掩蓋嚴(yán)密，以防污染。5）依據(jù)食品特點(diǎn)，應(yīng)對車輛有特別要求。（3）溫控運(yùn)輸過程中實(shí)行控溫措施，定期檢查車內(nèi)溫度以滿意保持食品品質(zhì)所需的適合溫度。（4）配送人員衛(wèi)生管理①食品配送公司全部工作人員必需健康檢查合格，各項(xiàng)衛(wèi)生法規(guī)培訓(xùn)合格前方能上崗。②全部工作人員必需隨時保持個人清潔衛(wèi)生及儀表儀容干凈，符合標(biāo)準(zhǔn)，保持良好的衛(wèi)生習(xí)慣。③勤剪指甲。指甲長度不超過0.1厘米，防止指甲縫藏納污垢，影響食品衛(wèi)生和個人健康。④工作操作前、便后、休息后、中途離崗后，從地上撿起污物或手接觸污物后等都必需將雙手洗凈，消毒、保持雙手清潔。⑤工作中不戴戒指或手鐲，不準(zhǔn)涂抹指甲油，以免污染食物和影響到洗手消毒。⑥堅持勤洗澡、理發(fā)、洗頭，男員工頭發(fā)不蓋耳為準(zhǔn)，女員工頭發(fā)不過肩為準(zhǔn)。⑦為防止個人日常穿著衣服中帶有塵土，細(xì)菌而污染食品，堅持勤洗換衣服、被褥，保持個人服裝干凈。⑧工作服應(yīng)常常換洗，被污物污染后立刻更換。以保證工作服的整齊衛(wèi)生。⑨工作服應(yīng)合身、衣領(lǐng)、衣袖、衣長應(yīng)全部蓋住內(nèi)衣。佩帶好工號牌。⑩工作帽應(yīng)能容納全部頭發(fā)、防止頭發(fā)、皮屑落到食品中。（二）客戶溝通、客戶投訴處理保障方案1、客戶溝通本公司建立電話專線（13708480XXX）專員為本工程工作提供7X24小時服務(wù)，全天候受理各類詢問、投訴，并上門服務(wù)，第一時間解決業(yè)務(wù)往來中顯現(xiàn)的各種問題。2、客戶投訴處理2.1投訴管理的目標(biāo)在配送經(jīng)營過程中，如顯現(xiàn)客戶投訴情況，則說明我公司在服務(wù)中還有做的不到位的地方，令客戶感動不滿意，投訴一旦發(fā)生，我們將快速妥當(dāng)?shù)靥幚恚缣幚淼卯?dāng)，不但能夠在客戶心中留下良好的企業(yè)形象，還會獲得客戶信任。我公司身為服務(wù)性質(zhì)的食品配送企業(yè)，在投訴的問題上將正確對待與處理，標(biāo)準(zhǔn)客戶投訴處理和管理工作，提高市場反應(yīng)響應(yīng)速度與解決問題效率，維護(hù)公司信譽(yù)和品牌形象，促進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量改善。2.2投訴處理的原則（1）執(zhí)行首問責(zé)任制的原則。第一時間接受客戶投訴者，對投訴按時做出反應(yīng)，盡可能削減中間環(huán)節(jié)，并在規(guī)定的時間進(jìn)行有效處理，不能按時處理完畢的應(yīng)按時跟進(jìn)發(fā)展情況，并適時通知客戶。（2）遵偱誰的客戶誰負(fù)責(zé)原則。與客戶投訴內(nèi)容相關(guān)的部門應(yīng)主動擔(dān)當(dāng)和處理投訴，不推諉、不扯皮，以法律法規(guī)、合同、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、國家標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，堅持腳踏實(shí)地，公正合理，觸及賠償問題要依據(jù)管理責(zé)任擔(dān)當(dāng)，必要時由公司進(jìn)行協(xié)調(diào)處理。（3）施行總結(jié)與改進(jìn)原則。認(rèn)真研討分析客戶投訴內(nèi)容，主動改進(jìn)產(chǎn)品、流程以及經(jīng)營管理等方面存在的問題。（4）施行投訴責(zé)任與績效掛鉤原則。對客戶投訴應(yīng)認(rèn)真主動調(diào)查處理，將回復(fù)客戶按時性、處理時限和日常管理等工作與單位、員工的績效掛鉤。食堂食材配送工作方案范文（通用6篇）5一、配送與自購的比照1、配送：質(zhì)量及衛(wèi)生有保障，可追究責(zé)任；配送種類齊全；大批量選購價格廉價，降低選購人力本錢及油費(fèi)；月結(jié)30天，可保證工廠資金周轉(zhuǎn)順暢。2、自購：菜單價較高；零散選購菜單價較高、質(zhì)量沒保障，無法追究責(zé)任；每天派出三個人選購，增加人力本錢。二、配送范圍列入統(tǒng)一配送的食品原料為工廠食堂所需的全部食品原料（含主副食、葷素菜、調(diào)味品等）。三、實(shí)施方式將配送的食品原料分為定型包裝類（米、面、油、調(diào)味品等）和生鮮食品類（蔬菜、肉、禽、蛋、水產(chǎn)及豆制品等）兩大類，通過集中招投標(biāo)形式分別進(jìn)行公開招標(biāo)，時限為20XX年7月20日至20XX年7月31日。凡符合配送準(zhǔn)入條件的公司均可報名參與競標(biāo)，參與競標(biāo)公司憑綜合實(shí)力、服務(wù)承諾和競價情況，獲得配送資格。四、招標(biāo)程序（一）信息發(fā)布。按招標(biāo)程序?qū)⑹称方y(tǒng)一配送的信息、企業(yè)準(zhǔn)入條件、招標(biāo)內(nèi)容和競標(biāo)時間。（二）開展招標(biāo)。報名參與招投標(biāo)的公司必需在3家以上，缺乏3家的'可實(shí)行競爭性談判方式確定中標(biāo)企業(yè)。評標(biāo)小組由工廠領(lǐng)導(dǎo)和后勤部門的專業(yè)人員組成，對參與競標(biāo)企業(yè)的規(guī)模、信譽(yù)、產(chǎn)品質(zhì)量、配送力量和價格進(jìn)行評審。本著公正、公正、公開和競價的原則，確定配送中標(biāo)公司。（三）簽訂合同。中標(biāo)企業(yè)必需根據(jù)東莞食品安全文件要求，與工廠簽訂安全承諾書和合同。五、配送要求配送公司按合同要求對食品價格、每日選購需求量進(jìn)行確認(rèn)，配送企業(yè)接受配送任務(wù)后，應(yīng)按合同要求，向工廠提供優(yōu)質(zhì)、新奇的貨物。配送產(chǎn)品應(yīng)取得食品生產(chǎn)答應(yīng)證的必需有“QS”標(biāo)志，并要求索取質(zhì)量檢驗(yàn)報告，未列入生產(chǎn)答應(yīng)名目的應(yīng)符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。配送時間一般在每天早上7：30分前到達(dá)食堂。配送公司要配置“配送專用車”，憑專用通行證進(jìn)出工廠。蔬菜、肉類等鮮活食品必需當(dāng)日配送，其余食品原料可視工廠實(shí)際需求酌情配送，確保工廠食品新奇、優(yōu)質(zhì)、安全牢靠。企業(yè)配送食品原料價格應(yīng)低于當(dāng)月物價部門提供的市場價格。對于質(zhì)量有問題的食品要保證退貨，并按時更換符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的食品。要努力提高有關(guān)工作人員的服務(wù)水平，不得強(qiáng)制向工廠配送不符質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的食品，對顯現(xiàn)有關(guān)質(zhì)量問題按合同相關(guān)事宜處理。六、保障措施1、建立組織，強(qiáng)化領(lǐng)導(dǎo)。為了做好工廠食堂食品原料統(tǒng)一配送工作，特成立由吳景朋任組長，彭峰、熊業(yè)英、韓前兵、童永輝、馮沛強(qiáng)、蔡佳林為成員的工廠食堂食品原料配送工作領(lǐng)導(dǎo)小組。2、明確職責(zé)，嚴(yán)格管理。吳景朋負(fù)責(zé)對工廠食堂用餐人數(shù)等情況進(jìn)行調(diào)查摸底，通過公開招標(biāo)信息的發(fā)布與聯(lián)系，與配送企業(yè)簽訂合同；按時把握工廠食堂食品統(tǒng)一配送工作的開展情況。彭峰負(fù)責(zé)參與配送公司招標(biāo)過程和配送食品價格的監(jiān)督。負(fù)責(zé)建立健全工廠食堂的財務(wù)管理制度，標(biāo)準(zhǔn)食堂收入和本錢支出的核算，強(qiáng)化對工廠食堂財務(wù)的監(jiān)督與管理。熊業(yè)英負(fù)責(zé)建立并完善工廠食堂進(jìn)貨臺賬，并妥當(dāng)保管配送企業(yè)提交的產(chǎn)品合格證和檢驗(yàn)檢疫報告等材料，建立好臺賬。XXX負(fù)責(zé)依據(jù)物價部門的市場價格，對配送企業(yè)報送的食品價格進(jìn)行核定，確保配送價格符合合同要求（低于市場價格），防止利益鏈產(chǎn)生。保安隊長前兵、廚師童永輝、馮沛強(qiáng)、蔡佳林負(fù)責(zé)對配送食品原料的質(zhì)量審核，對于不符合質(zhì)量要求的食品原料要拒絕簽收；對配送工作中顯現(xiàn)的問題要按時向配送公司反映，按時溝通解決。公司每天派出一名員工監(jiān)督食品配送驗(yàn)收工作。3、健全制度，加大監(jiān)管。（一）配送服務(wù)質(zhì)量評議制度。工廠食堂食品原料配送工作領(lǐng)導(dǎo)小組將個月對配送公司在配送過程中的食品質(zhì)量、食品價格、服務(wù)質(zhì)量、合同執(zhí)行情況、承諾兌現(xiàn)等方面進(jìn)行綜合評議。（二）責(zé)任追究制度。工廠食堂食品原料配送工作領(lǐng)導(dǎo)小組將定期或不定期地深化工廠食堂和配送企業(yè)，對食堂食品配送工作進(jìn)行督查。對配送公司提供不合格產(chǎn)品或不按要求配送，影響員工正常就餐的，將按合同商定酌情扣除履約保證金；情節(jié)嚴(yán)峻的取消配送資格，沒收履約保證金；造成責(zé)任事故的將追究其法律責(zé)任。（三）建立退出機(jī)制。如發(fā)生配送食品質(zhì)量引發(fā)食品安全事故、工廠連續(xù)兩次評議結(jié)果滿意率低于50%，按合同商定取消該公司食堂食品配送資格。食堂食材配送工作方案范文（通用6篇）6一、配送產(chǎn)品介紹：大米、食用油、面粉、鮮肉、蔬菜、調(diào)料、乳制品等其他品種。二、配送食品的內(nèi)容及標(biāo)準(zhǔn)：1、大米必需符合gbl354X20XX《大米》標(biāo)準(zhǔn)，取得食品生產(chǎn)答應(yīng)證，具有產(chǎn)品檢驗(yàn)報告，在保質(zhì)期內(nèi)，有qs標(biāo)志。2、食用油必需符合gbl535—20XX標(biāo)準(zhǔn)（大豆油），取得食品生產(chǎn)答應(yīng)證，具有產(chǎn)品檢驗(yàn)報告，在保質(zhì)期內(nèi)，有qs標(biāo)志。3、面粉必需符合gbl355．86標(biāo)準(zhǔn)，取得食品生產(chǎn)答應(yīng)證，具有產(chǎn)品檢驗(yàn)報告，在保質(zhì)期內(nèi)，有qs標(biāo)志。4、學(xué)校食堂副食品、蛋、糕點(diǎn)、生粉豆制品、半成品、調(diào)味品（食鹽、味精、醬油、醋等）等必需取得《食品生產(chǎn)答應(yīng)證》，具有產(chǎn)品檢驗(yàn)報告，在保質(zhì)期內(nèi)，有qs標(biāo)志。5、同學(xué)飲用奶必需符合《云南省“同學(xué)飲用奶計劃”暫行管理方法》中對同學(xué)飲用奶質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。同學(xué)飲用奶的質(zhì)量及其標(biāo)識應(yīng)執(zhí)行國家標(biāo)準(zhǔn)gb一5408．2一20XX《滅菌乳》和gb7718—20XX《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定，應(yīng)采納符合gb/t6914—1986《生鮮牛乳收購標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定的原奶生產(chǎn)，不得用復(fù)原乳生產(chǎn)。每份奶的單件包裝凈含量應(yīng)采納】80毫升、200毫升、250毫升等規(guī)格，凈含量負(fù)偏差符合國家規(guī)定。6、配送的鮮肉類必需在定點(diǎn)屠宰場（或宰殺店）宰殺加工，并經(jīng)動物衛(wèi)生檢疫機(jī)構(gòu)檢疫合格，加蓋檢疫合格印章和屠宰場印章，并附有《動物產(chǎn)品（b）檢疫合格證明》；冷凍肉類必需向經(jīng)營商索票索證，并報動物衛(wèi)生檢疫機(jī)構(gòu)備案。7、蔬菜在配送前必需采樣送檢，并注明蔬菜的產(chǎn)地、生產(chǎn)者及數(shù)量等，經(jīng)縣（或鄉(xiāng)鎮(zhèn)）農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管站進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測，檢測合格并出具農(nóng)藥殘留檢測合格報告單后，方可采收配送。三、保證配送食品蔬菜質(zhì)量的措施：（1）在與學(xué)校食堂簽訂《食品蔬菜配送合作協(xié)議》中，由學(xué)校食堂和我們共同擬訂《食品蔬菜配送質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)書》；（2）我公司接到學(xué)校食堂配送定單后，由公司選購員工分類采買或向和我公司簽訂購銷協(xié)議的農(nóng)民