面包調(diào)研報(bào)告

面包調(diào)研報(bào)告（多篇）中國經(jīng)濟(jì)的高速增長使得餐飲市場成為消費(fèi)需求升溫最為可觀的市場.旺盛的消費(fèi)信心推動了中國西式面包糕點(diǎn)規(guī)模的不斷擴(kuò)大。在龍巖地區(qū)，面包做為一種西式餐點(diǎn)，隨著人們消費(fèi)水平的提高及飲食習(xí)慣的多樣化，在平時(shí)人們的-飲食結(jié)構(gòu)中占的比重越來越大。龍巖位于福建省西部，通稱閩西，地處北緯24度23~26度0。東經(jīng)115度51~117度45,東臨廈門、漳州、泉州，南接廣東梅州，西鄰江西贛州，北連三明市，地處閩粵贛三省交界，是海峽西岸經(jīng)濟(jì)區(qū)的重要組成部分。龍巖全市萬人，其中：新羅，永定，上杭，武平，長汀，連城，漳平。城鎮(zhèn)居民人均可支配收入，全市，其中：新羅6535,漳平4963長汀4621，永定4371，上杭2785,武平2341，連城2620。西式面包糕點(diǎn)業(yè)現(xiàn)狀分析西式面包糕點(diǎn)作為飲食結(jié)構(gòu)中的一個(gè)主要品種，經(jīng)歷起步、數(shù)量型擴(kuò)張、規(guī)模連鎖發(fā)展和品牌提升戰(zhàn)略4個(gè)階段，取得突飛猛進(jìn)的發(fā)展。目前，全國已有西式面包糕點(diǎn)經(jīng)營門店400萬個(gè)。20XX年/20XX年度中國西式面包糕點(diǎn)業(yè)資產(chǎn)總額約320億元、利潤總額約60億元、從業(yè)人員約80萬-人，分別較去年同期增長％、%和%，遠(yuǎn)元高于全社會餐飲業(yè)的平均增長水平。與此同時(shí)，超大規(guī)模企業(yè)開始涌現(xiàn)，有11家企業(yè)的營業(yè)額超過10億元，有34家企業(yè)的營業(yè)額超過5億元，其中前十強(qiáng)的營業(yè)額達(dá)到億元，同比增長％，占百強(qiáng)營業(yè)額總量的近五成，達(dá)到%，百強(qiáng)企業(yè)的整體規(guī)模穩(wěn)步提升，表明行業(yè)集中度進(jìn)一步加強(qiáng)。連鎖西式面包糕點(diǎn)主要集中在東部地區(qū)和大城市，但是向西部地區(qū)和中型城市滲透速度加快。20XX年/20XX年度東部地區(qū)限額以上連鎖西式面包糕點(diǎn)門店數(shù)5589個(gè)，占限額以上連鎖西式面包糕點(diǎn)門店的％，比上年增長%；中部和西部地區(qū)門店數(shù)分別為1211個(gè)和1714個(gè)，占％和％，增長%和％，西部地區(qū)超過了東部地區(qū)門店的增速個(gè)百分點(diǎn)。行業(yè)定義及分類目前龍巖西式面包糕點(diǎn)業(yè)的問題：缺乏優(yōu)質(zhì)且新穎的面包糕點(diǎn)，缺乏科學(xué)-的營銷戰(zhàn)略。具體體現(xiàn)在市場營銷、市場推廣、渠道管理、物流配送、與消費(fèi)者關(guān)系等營銷問題上缺乏長遠(yuǎn)、穩(wěn)定而科學(xué)的戰(zhàn)略指導(dǎo)?，F(xiàn)象一：雜、舌L、平（一直在與饅頭包子競爭的水平）等特征，在消費(fèi)者心中有普便認(rèn)識的品牌屈指可數(shù)，無一家國際知名的面包糕點(diǎn)品牌現(xiàn)象二：目前龍巖面包糕點(diǎn)種類乏善可陳，形成了在大多數(shù)消費(fèi)者觀念里面包只是早餐的一種，并沒有太多的種類口味。無法成為休閑娛樂食品?，F(xiàn)象三：糕點(diǎn)店只是一個(gè)銷售食品的門店，沒有對氛圍、環(huán)境等方面提升，僅僅滿足消費(fèi)者口的需求，并沒有帶來更多的附加價(jià)值。隨著人們生活水平的提高，消費(fèi)者對飲食提出了越來越高的要求，不僅要求吃飽吃好，而且還要求獲得良好的心理的精神享受，這時(shí)適時(shí)發(fā)展創(chuàng)新的西式面包糕點(diǎn)銷售方式就有著巨大的發(fā)展-前景。目前龍巖并無一家真正的知名面包品牌.行業(yè)發(fā)展概況新羅區(qū)內(nèi)人口為萬人，其中三餐里早餐選擇西式面包糕點(diǎn)做為主食的比重最大，約占到早餐消費(fèi)的20%，平均每人消費(fèi)8元，每天共計(jì)約76萬元。而新羅區(qū)內(nèi)共有澳聯(lián)西餅、歐麥香、向陽坊三家西式面包糕點(diǎn)連鎖企業(yè)，其中澳聯(lián)西餅門店數(shù)為16家，歐麥香為11家、向陽坊為8家，其它個(gè)體西式面包糕點(diǎn)店鋪約20家，共計(jì)約55家的西式面包糕點(diǎn)店鋪。行業(yè)結(jié)構(gòu)分析新羅區(qū)內(nèi)澳聯(lián)西餅、歐麥香、向陽坊三家聯(lián)鎖企業(yè)的門店內(nèi)主要銷售的產(chǎn)品為簡單的面包糕點(diǎn)，生日蛋糕，及特定節(jié)日推出的一些節(jié)日食品如月餅、粽子等，其中面包糕點(diǎn)定位于購買早餐的婦女、上班族、學(xué)生。面包糕點(diǎn)的產(chǎn)品價(jià)格從3元到20元不等。門店位谿主要-分布在商業(yè)街、中學(xué)校園及高檔小區(qū)附近。其它個(gè)體經(jīng)營的店鋪主要分部在成熟社區(qū)街道。行業(yè)集中度分析中心城區(qū)內(nèi)這三家聯(lián)鎖企業(yè)的門店數(shù)量占了共數(shù)量的80%,有些位谿如龍巖一中存在著幾家不同的聯(lián)鎖企業(yè)的門店開在200米的范圍內(nèi)的情況。市場競爭對象a、 澳聯(lián)西餅的前身是龍美特香包，于08年與廈門澳聯(lián)西餅合作，將所有門店重新裝修，以澳聯(lián)的品牌來經(jīng)營。與其它兩家聯(lián)鎖企業(yè)相比，進(jìn)入龍巖市場的時(shí)候較早。b、 向陽坊進(jìn)入龍巖市場的時(shí)間較晚，但以其優(yōu)質(zhì)且新穎的面包品種，迅速在市場占領(lǐng)了一席之地。消費(fèi)群體分析選擇面包做為主食的消費(fèi)人群中，上班族、學(xué)生等年輕群體占大多數(shù)，喜歡新鮮事物，對新口味、新樣式、新食材的接受能力強(qiáng)。對產(chǎn)品的品牌有著較-高要求。市場潛力分析隨著龍巖社會腳步的加快、勞動力價(jià)值的提高，時(shí)間價(jià)值的升值，越來越多的人不愿將時(shí)間浪費(fèi)在燒菜做飯上，購買面包糕點(diǎn)這種食品成了一種快速增長的需求。人們生活品質(zhì)和消費(fèi)水平的不斷提高，開始對面包的品質(zhì)有了更高的要求，不僅僅是吃飽，更希望能夠獲得好吃、新穎、營養(yǎng)的早餐。現(xiàn)代社會的消費(fèi)者，在進(jìn)行消費(fèi)時(shí)往往帶有許多感性的成份，容易受到環(huán)境氛圍的影響。在店鋪的裝修、整體的風(fēng)格上注重進(jìn)入店鋪內(nèi)感受的環(huán)境與氛圍。因此，當(dāng)門店的布谿環(huán)境，營造氛圍上下了很大的功夫，營造出各具特色的，吸引人的種種情調(diào)?；蛐缕鎰e致，或溫馨浪漫，或清靜高雅，或富麗堂皇，或充滿異國風(fēng)情，或充滿了西式的糕點(diǎn)文化，就可使消費(fèi)者，在進(jìn)行消費(fèi)時(shí)在-購買面包糕點(diǎn)時(shí)得到更多的心理滿足，使產(chǎn)品的銷售創(chuàng)造更大的利潤。龍巖是海峽西岸延伸兩翼、對接兩州的重要通道。與廣東、江西交界。商業(yè)輻射至江西瑞金、贛州；廣東梅州；汕頭。借由龍巖優(yōu)異的地理位谿將品牌、產(chǎn)品拓展至周邊的省市。國內(nèi)面包烘焙市場潛力巨大20XX年中國烘焙行業(yè)高峰論壇在上海舉行，與會專家表示，我國烘焙業(yè)正經(jīng)歷著日韓等成熟市場曾經(jīng)經(jīng)歷過的轉(zhuǎn)型期，烘焙市場將呈現(xiàn)體現(xiàn)格局多樣化的發(fā)展趨勢。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，從20XX年開始，全國的烘焙業(yè)以45%的速度增長，但業(yè)內(nèi)人士表示，雖然目前烘焙行業(yè)競爭激烈，卻始終沒有出現(xiàn)在全國市場占有絕對優(yōu)勢的全國性領(lǐng)軍品牌，烘焙市場仍然是戰(zhàn)國紛紛的時(shí)期，并且短期內(nèi)國內(nèi)的烘焙市場局面不會發(fā)生大的變化。中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會周永軍秘書長表示，到20XX年我國共有5到-7萬家餅房，烘焙市場年銷售額業(yè)已超過500億元，但國內(nèi)每年人均消費(fèi)面包僅為公斤，不但與國際烘焙市場水平相去甚遠(yuǎn)，即使與飲食習(xí)慣相近的日韓每年人均消費(fèi)10公斤以上面包的水平相比，也有不少差距?？梢灶A(yù)料今后我國的烘焙業(yè)市場仍然潛力巨大。隨著我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們生活水平的提高，生活方式和消費(fèi)結(jié)構(gòu)的改變，焙烤食品以其易于攜帶、方便快捷、時(shí)尚等特點(diǎn)越來越成為消費(fèi)者青睞，人們外出旅游休閑活動的增多，都為焙烤食品的發(fā)展帶來了前所未有的機(jī)會。目前中國的烘焙行業(yè)呈現(xiàn)出典型的零散性產(chǎn)業(yè)特征，有許多企業(yè)在進(jìn)行競爭，沒有任何一家企業(yè)占有顯著的市場份額；也沒有任何一個(gè)企業(yè)能對整個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展具有重大的影響。烘焙行業(yè)有著巨大的市場容量及發(fā)展前景，同時(shí)由于入行門檻較低，大大小小“前店后廠”的面包房在中國占多數(shù)市場。隨著近年來的發(fā)展，在中小型二、三線城市烘焙-業(yè)具有更為廣闊的發(fā)展空間。新鮮食品是現(xiàn)代人們的最愛，已經(jīng)成為一種時(shí)尚生活趨勢。開家蛋糕店，投資額不高，操作簡單，占地面積小，非常適合小本經(jīng)營主義者。只要你的蛋糕和面包口味新鮮，價(jià)格又能獲得眾人信賴的口碑，很容易吸引各個(gè)階層消費(fèi)者。賽西維烘焙學(xué)校為你學(xué)習(xí)技術(shù)提供專業(yè)的培訓(xùn)東莞市賽西維烘焙學(xué)校位于東莞市萬江區(qū)桃園雅居廣場，是東莞較早的專業(yè)蛋糕烘焙學(xué)校；是東莞市唯一一所烘焙培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，成立于20XX年。被香港美食促進(jìn)會授予“中華烘焙美食人才培訓(xùn)基地”，是美食導(dǎo)報(bào)。東莞飲食理事單位。學(xué)校教學(xué)設(shè)施齊全，擁有理論教學(xué)課堂，實(shí)操演練工作間和現(xiàn)代化的多媒體教室，設(shè)有多種娛樂設(shè)施。教學(xué)中注重理論與實(shí)踐的完美結(jié)合，是一所集銷售、生產(chǎn)、培訓(xùn)于一體的專業(yè)烘焙培訓(xùn)中心，讓你真正學(xué)以致用，學(xué)校與多家餅店長期建立合作關(guān)系。100%為學(xué)員免費(fèi)推薦-就業(yè)，為學(xué)生創(chuàng)業(yè)提供各項(xiàng)指導(dǎo)。賽西維烘焙學(xué)校烘焙技師的搖籃，創(chuàng)業(yè)者的橋梁。地址：東莞萬江趙屋村桃園雅居二樓聯(lián)系人：王老師聯(lián)系電話：0769-學(xué)校網(wǎng)址：咨詢qq： 第3篇：面包市場調(diào)查報(bào)告面包市場調(diào)查報(bào)告面包市場調(diào)查報(bào)告現(xiàn)烤面包和傳統(tǒng)面包近乎一樣。賣點(diǎn)是，新鮮，口感好，無防腐劑。經(jīng)營者方面，現(xiàn)烤面包的包裝要到位，宣傳要到位，這樣才能讓你的面包不會因?yàn)檫^期而減少每天的生產(chǎn)量，降低群眾對你的信任。至于市場方面，烘焙市場是個(gè)令人“驚艷”的市場，XX年中國年人均消費(fèi)量與我們飲食結(jié)構(gòu)相似的亞太國家低了幾十倍，這讓人對其市場前景留下了太多的想象空間。隨著社會發(fā)展節(jié)奏的加快和人們生活質(zhì)量的提高，面包、西點(diǎn)、蛋糕以其便捷、營養(yǎng)、美味、時(shí)尚被越來越多的人所接受，逐步向主食化發(fā)展?？梢灶A(yù)見，面包、西點(diǎn)、蛋糕行業(yè)正處于快速上升期，近幾年將有更多人投入到其中淘金。據(jù)中國烘焙食品工業(yè)協(xié)會相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，近兩年中國市場的西點(diǎn)蛋糕店呈現(xiàn)迅猛發(fā)展之勢，各大超市、小區(qū)、車站內(nèi)出現(xiàn)不同品牌、不同檔次的西點(diǎn)蛋糕店，僅北京地區(qū)就有1500家，年銷售額超過10億元，其中大部分以民營為主，經(jīng)營靈活，市場發(fā)展快，平均年增長近10%。很多專家們宣稱中國烘焙市場剛剛起步，會有30年的春天！近些年來烘焙市場表現(xiàn)也很給專家面子，每年全國市場容量增長率近30%，在西部很多落后地區(qū)增長速度甚至達(dá)到了50%。烘焙行業(yè)目前還是三里不同天的綠林時(shí)代，還沒有任何一個(gè)品牌能獨(dú)領(lǐng)中國整個(gè)市場，就連全國最有影響力的某品牌，市場占有率也不到3%。目前除了在北京、上海各品牌之間稍有競爭外，其余地區(qū)市場上，各品牌在終端銷售上感受不到競爭的壓力。烘焙市場上各品牌間體現(xiàn)的主流是“你好、我好、大家好”的局面。甚至很多獨(dú)門獨(dú)戶前店后廠式的仙寨餅屋”也活得很滋潤?？v觀各大城市的主要街道，各品牌面包房蛋糕店林立，高昂的租金、豪華的店面裝修、店內(nèi)總是人來人往，其利潤和市場行情不言面喻??在如此好的市場行情下，加盟一個(gè)比較有實(shí)力的西點(diǎn)蛋糕公司，開一家上檔次、有品味的品牌西點(diǎn)蛋糕店，無疑是目前最佳的創(chuàng)業(yè)途徑。您的性別：男口女口2.您的年齡：以下??以上3.您的職業(yè)：a、上班族b、家庭主婦c、在校學(xué)生d、退休e、無業(yè)f、其他（請注明）4.您的家庭年收入：a、1500以下b、1500?3000c、3000?5000d、5000?8000e、8000以上主體問卷1、您最喜歡的面包產(chǎn)品有？（最多選三項(xiàng)）a.芝士蛋糕b.麻薯包c(diǎn).菠蘿包d.肉松包e.甜甜圈f.提子吐司h.牛角包i.蛋撻j.提拉米蘇蛋糕k.熏肉培根包l.全面吐司m.巧克力包2、您最喜愛的面包口味有？（最多選三項(xiàng)）a、甜b、咸c、硬質(zhì)原味法式口味d、起酥口味e、紅豆，提子吐司口味f、巧克力口味g、肉松口味h、奶油口味i、熏肉培根口味j、全麥口味k、其他特色口味吞拿魚包n.奶油面包、面包的哪些營養(yǎng)價(jià)值是您看重的？a、全麥或谷物型面包——富含豐富膳食纖維，促進(jìn)新陳代謝，不易肥胖b、甜面包——加入雞蛋奶粉等營養(yǎng)原料c、普通面包——不是很看重面包的營養(yǎng)價(jià)值4、 請為下列您夠買面包蛋糕時(shí)考慮的因素的重要程度打分：（在括號中打“V”）不重要不太重要一般比較重要很重要-2-10+1+2價(jià)格品牌營養(yǎng)價(jià)值口味外觀新鮮程度店內(nèi)服務(wù)態(tài)度購買方便程度店內(nèi)環(huán)境及衛(wèi)生5、 請您為目前徐州市場上各面包蛋糕品牌在以下方面的滿意度打分:（在括號中打“V”）很不滿意有些不滿意一般基本滿意非常滿意-2-10+1+2價(jià)格品牌形象營養(yǎng)價(jià)值口味外觀新鮮程度很不滿意有些不滿意一般基本滿意非常滿意-2-10+1+2店內(nèi)服務(wù)態(tài)度購買方便程度店內(nèi)環(huán)境及衛(wèi)生6、 您購買面包蛋糕的頻率是？a.不購買b.每天購買c.每周1-2次每周3-4次e.每周5-6次7、 一般來說，您都在哪個(gè)時(shí)間段購買面包或蛋糕？a、早上b、中午c、晚上d、周末8、 您每次購買面包時(shí)平均消費(fèi)是多少？a、5元以下b、5-10元c、10-15元d、15-20元e、20元以上9、 您最常在哪里購買面包？a、路邊面包車b、超市c、面包房d、 其他（請注明）10、您購買面包是做為何種情況食用？（最多選三項(xiàng)）a、早餐b、午餐c、晚餐d、點(diǎn)心e、夜宵仁其他（請注明）11、您購買面包大部分情況下都是給誰吃？（最多選三項(xiàng)）a、自己食用b、單位同事分發(fā)c、贈送禮物d、家庭食用e、其他（請注明）102030405填入11、提到面包蛋糕行業(yè)，您最熟知的品牌是（請按照您的熟悉程度從大到小將。以下選項(xiàng)的括號中）面包新語紅跑車（）千禧坊（）小田田（）老船長12、您在徐州曾經(jīng)購買過的面包蛋糕品牌有哪些？（可多選）a、面包新語b、紅跑車c、千禧坊d、小田田、老船長f、其他（請注明）13、您在徐州購買面包蛋糕次數(shù)最多的品牌是：a、面包新語b、紅跑車c、千禧坊d、小田田e.、老船長f、其他（請注明）14、您從哪里看到過面包蛋糕品牌的廣告？（可多選）a、電視廣告b、報(bào)紙雜志廣告c、戶外廣告d、網(wǎng)絡(luò)廣告（轉(zhuǎn)載請注明來源）e、專賣店內(nèi)宣傳海報(bào)f、其他（請注明）15、您喜歡下列哪些面包蛋糕的促銷方式？（最多選三項(xiàng)）a、降價(jià)促銷b、免費(fèi)試吃c、面包牛奶搭配促銷d、優(yōu)惠券e、其他（請注明）16、您覺得目前徐州面包蛋糕行業(yè)的產(chǎn)品和服務(wù)還有哪些方面需要改善？再次感謝您的配合，謝謝您！祝您生活愉快！a、只購買一種品牌b、大部分時(shí)間只購買一個(gè)品牌c、無所謂品牌d、其他2-2、您曾經(jīng)購買過的面包蛋糕品牌有哪些？（多選）a、桂新園b、阿哆諾斯c、面包新語d、歐麥e、米哥f其他3-1、您購買面包蛋糕次數(shù)最多的品牌是：a、桂新園b、阿哆諾斯c、面包新語d、歐麥e、米哥f其他3-2、您經(jīng)常選擇購買這一品牌的面包蛋糕的原因有哪些？（多選）a、價(jià)格便宜b、產(chǎn)品味道獨(dú)特c、店內(nèi)環(huán)境好d、購買方便e、服務(wù)好f、產(chǎn)品外觀精致鮮美g、品牌響亮h、其他3-3、您經(jīng)常選擇購買這一品牌的面包蛋糕的最主要原因是？a、價(jià)格便宜b、產(chǎn)品味道獨(dú)特c、店內(nèi)環(huán)境好d、購買方便e、服務(wù)好f、產(chǎn)品外觀精致鮮美g、品牌響亮h、其他三、消費(fèi)行為1-1、您覺得會影響您選擇夠買何種品牌面包蛋糕的因素有哪些?（可多選）a、價(jià)格b、味道c、店內(nèi)環(huán)境d、門店位谿e、服務(wù)質(zhì)量f、朋友推薦g、產(chǎn)品外觀h、用料i、廣告j、品牌k、其他2、您覺得最會導(dǎo)致您夠買或者不購買面包蛋糕的因素是？（單選）a、價(jià)格b、味道c、店內(nèi)環(huán)境d、離家遠(yuǎn)近e、服務(wù)f、朋友意見g、產(chǎn)品外觀h、用料i、廣告j、品牌k、其他1、您一周內(nèi)購買面包蛋糕的頻率是？a、每天都會購買明雙休日買的多一些c、周一到周五買的多一些d、隔天購買e、沒有規(guī)律，想到就會買f、其他3、 您一般會在一天內(nèi)的哪個(gè)時(shí)間段購買面包蛋糕？a、早上8點(diǎn)前b、上午8點(diǎn)-11點(diǎn)c、中午11點(diǎn)-下午2點(diǎn)d、下午2點(diǎn)半-5點(diǎn)e、下午5點(diǎn)以后4、 您購買面包是做為何種情況食用？a、早餐b、上午點(diǎn)Mc、午餐d、下午點(diǎn)心e、晚上的夜宵f其他5、您購買面包蛋糕大部分情況下都是給誰吃？a、自己吃b、家人吃c、朋友吃d、公司員工分發(fā)e、其他四、廣告1、 您是否見過面包產(chǎn)品的廣告？a、見過b、沒見過2、 您見過哪些面包蛋糕品牌的廣告？a、桂新園b、阿哆諾斯c、面包新語d、歐麥e、米哥f其他3、 您是在哪里看見的？（可多選）a、電視上b、報(bào)紙雜志上c、戶外燈箱d、專賣店內(nèi)e樓宇電梯廣告f戶外大型廣告牌g商場燈箱h公交車體i其他4、 您覺得面包蛋糕行業(yè)應(yīng)該做廣告嗎？您覺得面包廣告在哪里會引起您的注意？附件二面包新語市場調(diào)查問卷尊敬的女士（先生）：您好！我們是浙江財(cái)經(jīng)學(xué)院廣告學(xué)專業(yè)的學(xué)生，正在對面包新語進(jìn)入溫州市場的相關(guān)市場情況進(jìn)行調(diào)查。您的回答對我的調(diào)查至關(guān)重要，希望得到您的支持，謝謝您的合作！祝您工作愉快！請?jiān)谀J(rèn)為合適的答案前打“寸”，并請注意看每小題的說明，謝謝。1、在您看來面包新語品牌在溫州面包行業(yè)是處于怎樣的行業(yè)位谿？&、高檔品牌明中高檔品牌c、中低端品牌d、大眾品牌e、其他2、相對于面包新語的品牌而言，您認(rèn)為面包新語產(chǎn)品的價(jià)格如何?a、價(jià)格非常貴b、價(jià)格有點(diǎn)貴c、價(jià)格適中d、價(jià)格偏低e、沒感覺3、 對于已經(jīng)落戶溫州的幾家面包新語，您對他的地址選擇有何看法？a、在人流量較大的地段b、在高端品牌較集中的地段c、和別的面包店沒區(qū)別d、白領(lǐng)和學(xué)生人群聚集較多的地段4、 以下選項(xiàng)中，您認(rèn)為面包新語有做到的是哪些？（可多選）a、面包原材料很特別b、每個(gè)面包都有故事c、開放式廚房d、門店所處地段繁華e、產(chǎn)品價(jià)格高端f、其他（請注明）5、 以下選項(xiàng)中，您認(rèn)為面包新語做的最好的是什么？a、面包原材料很特別b、每個(gè)面包都有故事c、開放式廚房d、門店所處地段繁華e、產(chǎn)品價(jià)格高端f、其他（請注明）6、 您愿意以更高的價(jià)格在面包新語消費(fèi)嗎？a、愿意b、不愿意c、其他（請注明）龍巖位于福建省西部，通稱閩西，地處北緯24度23~26度0。東經(jīng)115度51~117度45,東臨廈門、漳州、泉州，南接廣東梅州，西鄰江西贛州，北連三明市，地處閩粵贛三省交界，是海峽西岸經(jīng)濟(jì)區(qū)的重要組成部分。龍巖全市萬人，其中：新羅，永定，上杭，武平，長汀，連城，漳平。城鎮(zhèn)居民人均可支配收入，全市，其中：新羅6535,漳平4963長汀4621，永定4371，上杭2785,武平2341，連城2620。【龍巖市統(tǒng)計(jì)局08年統(tǒng)計(jì)數(shù)字】西式面包糕點(diǎn)業(yè)現(xiàn)狀分析西式面包糕點(diǎn)作為飲食結(jié)構(gòu)中的一個(gè)主要品種，經(jīng)歷起步、數(shù)量型擴(kuò)張、規(guī)模連鎖發(fā)展和品牌提升戰(zhàn)略4個(gè)階段，取得突飛猛進(jìn)的發(fā)展。目前，全國已有西式面包糕點(diǎn)經(jīng)營門店400萬個(gè)。XX/XX年度中國西式面包糕點(diǎn)業(yè)資產(chǎn)總額約320億元、利潤總額約60億元、從業(yè)人員約80萬人，分別較去年同期增長%、%和％，遠(yuǎn)元高于全社會餐飲業(yè)的平均增長水平。與此同時(shí)，超大規(guī)模企業(yè)開始涌現(xiàn)，有11家企業(yè)的營業(yè)額超過10億元，有34家企業(yè)的營業(yè)額超過5億元，其中前十強(qiáng)的營業(yè)額達(dá)到億元，同比增長％，占百強(qiáng)營業(yè)額總量的近五成，達(dá)到%，百強(qiáng)企業(yè)的整體規(guī)模穩(wěn)步提升，表明行業(yè)集中度進(jìn)一步加強(qiáng)。連鎖西式面包糕點(diǎn)主要集中在東部地區(qū)和大城市，但是向西部地區(qū)和中型城市滲透速度加快。XX/XX年度東部地區(qū)限額以上連鎖西式面包糕點(diǎn)門店數(shù)5589個(gè)，占限額以上連鎖西式面包糕點(diǎn)門店的%，比上年增長%；中部和西部地區(qū)門店數(shù)分別為1211個(gè)和1714個(gè)，占%和％，增長%和％，西部地區(qū)超過了東部地區(qū)門店的增速個(gè)百分點(diǎn)。行業(yè)定義及分類目前龍巖西式面包糕點(diǎn)業(yè)的問題：缺乏優(yōu)質(zhì)且新穎的面包糕點(diǎn)，缺乏科學(xué)的營銷戰(zhàn)略。具體體現(xiàn)在市場營銷、市場推廣、渠道管理、物流配送、與消費(fèi)者關(guān)系等營銷問題上缺乏長遠(yuǎn)、穩(wěn)定而科學(xué)的戰(zhàn)略指導(dǎo)?，F(xiàn)象一：雜（品牌眾多）、亂（市場競爭無序）、平（一直在與饅頭包子競爭的水平）等特征，在消費(fèi)者心中有普便認(rèn)識的品牌屈指可數(shù)，無一家國際知名的面包糕點(diǎn)品牌現(xiàn)象二：目前龍巖面包糕點(diǎn)種類乏善可陳，形成了在大多數(shù)消費(fèi)者觀念里面包只是早餐的一種，并沒有太多的種類口味。無法成為休閑娛樂食品。現(xiàn)象三：糕點(diǎn)店只是一個(gè)銷售食品的門店，沒有對氛圍、環(huán)境等方面提升，僅僅滿足消費(fèi)者口的需求，并沒有帶來更多的附加價(jià)值。隨著人們生活水平的提高，消費(fèi)者對飲食提出了越來越高的要求，不僅要求吃飽吃好，而且還要求獲得良好的心理的精神享受，這時(shí)適時(shí)發(fā)展創(chuàng)新的西式面包糕點(diǎn)銷售方式就有著巨大的發(fā)展前景。目前龍巖并無一家真正的知名面包品牌.行業(yè)發(fā)展概況新羅區(qū)內(nèi)人口為萬人，其中三餐里早餐選擇西式面包糕點(diǎn)做為主食的比重最大，約占到早餐消費(fèi)的20%，平均每人消費(fèi)8元，每天共計(jì)約76萬元。而新羅區(qū)內(nèi)共有澳聯(lián)西餅、歐麥香、向陽坊三家西式面包糕點(diǎn)連鎖企業(yè)，其中澳聯(lián)西餅門店數(shù)為16家，歐麥香為11家、向陽坊為8家，其它個(gè)體西式面包糕點(diǎn)店鋪約20家，共計(jì)約55家的西式面包糕點(diǎn)店鋪。行業(yè)結(jié)構(gòu)分析新羅區(qū)內(nèi)澳聯(lián)西餅、歐麥香、向陽坊三家聯(lián)鎖企業(yè)的門店內(nèi)主要銷售的產(chǎn)品為簡單的面包糕點(diǎn)，生日蛋糕，及特定節(jié)日推出的一些節(jié)日食品如月餅、粽子等，其中面包糕點(diǎn)定位于購買早餐的婦女、上班族、學(xué)生。面包糕點(diǎn)的產(chǎn)品價(jià)格從3元到20元不等。門店位谿主要分布在商業(yè)街、中學(xué)校園及高檔小區(qū)附近。其它個(gè)體經(jīng)營的店鋪主要分部在成熟社區(qū)街道。行業(yè)集中度分析中心城區(qū)內(nèi)這三家聯(lián)鎖企業(yè)的門店數(shù)量占了共數(shù)量的80%，有些位谿如龍巖一中存在著幾家不同的聯(lián)鎖企業(yè)的門店開在200米的范圍內(nèi)的情況。市場競爭對象a、 澳聯(lián)西餅的前身是龍美特香包，于08年與廈門澳聯(lián)西餅合作，將所有門店重新裝修，以澳聯(lián)的品牌來經(jīng)營。與其它兩家聯(lián)鎖企業(yè)相比，進(jìn)入龍巖市場的時(shí)候較早。b、 向陽坊進(jìn)入龍巖市場的時(shí)間較晚，但以其優(yōu)質(zhì)且新穎的面包品種，迅速在市場占領(lǐng)了一席之地。消費(fèi)群體分析選擇面包做為主食的消費(fèi)人群中，上班族、學(xué)生等年輕群體占大多數(shù)，喜歡新鮮事物，對新口味、新樣式、新食材的接受能力強(qiáng)。對產(chǎn)品的品牌有著較高要求。市場潛力分析隨著龍巖社會腳步的加快、勞動力價(jià)值的提高，時(shí)間價(jià)值的升值，越來越多的人不愿將時(shí)間浪費(fèi)在燒菜做飯上，購買面包糕點(diǎn)這種食品成了一種快速增長的需求。人們生活品質(zhì)和消費(fèi)水平的不斷提高，開始對面包的品質(zhì)有了更高的要求，不僅僅是吃飽，更希望能夠獲得好吃、新穎、營養(yǎng)的早餐。現(xiàn)代社會的消費(fèi)者，在進(jìn)行消費(fèi)時(shí)往往帶有許多感性的成份，容易受到環(huán)境氛圍的影響。在店鋪的裝修、整體的風(fēng)格上注重進(jìn)入店鋪內(nèi)感受的環(huán)境與氛圍。因此，當(dāng)門店的布谿環(huán)境，營造氛圍上下了很大的功夫，營造出各具特色的，吸引人的種種情調(diào)?；蛐缕鎰e致，或溫馨浪漫，或清靜高雅，或富麗堂皇，或充滿異國風(fēng)情，或充滿了西式的糕點(diǎn)文化，就可使消費(fèi)者，在進(jìn)行消費(fèi)時(shí)在購買面包糕點(diǎn)時(shí)得到更多的心理滿足，使產(chǎn)品的銷售創(chuàng)造更大的利潤。龍巖是海峽西岸延伸兩翼、對接兩州的重要通道。與廣東、江西交界。商業(yè)輻射至江西瑞金、贛州；廣東梅州；汕頭。借由龍巖優(yōu)異的地理位谿將品牌、產(chǎn)品拓展至周邊的省市。隨著我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們生活水平的提高，生活方式和消費(fèi)結(jié)構(gòu)的改變，焙烤食品以其易于攜帶、方便快捷、時(shí)尚等特點(diǎn)越來越成為消費(fèi)者青睞，人們外出旅游休閑活動的增多，都為焙烤食品的發(fā)展帶來了前所未有的機(jī)會。目前中國的烘焙行業(yè)呈現(xiàn)出典型的零散性產(chǎn)業(yè)特征，有許多企業(yè)在進(jìn)行競爭，沒有任何一家企業(yè)占有顯著的市場份額；也沒有任何一個(gè)企業(yè)能對整個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展具有重大的影響。烘焙行業(yè)有著巨大的市場容量及發(fā)展前景，同時(shí)由于入行門檻較低，大大小小“前店后廠”的面包房在中國占多數(shù)市場。隨著近年來的發(fā)展，在中小型二、三線城市烘焙業(yè)具有更為廣闊的發(fā)展空間。新鮮食品是現(xiàn)代人們的最愛，已經(jīng)成為一種時(shí)尚生活趨勢。開家蛋糕店，投資額不高，操作簡單，占地面積小，非常適合小本經(jīng)營主義者。只要你的蛋糕和面包口味新鮮，價(jià)格又能獲得眾人信賴的口碑，很容易吸引各個(gè)階層消費(fèi)者。賽西維烘焙學(xué)校為你學(xué)習(xí)技術(shù)提供專業(yè)的培訓(xùn)東莞市賽西維烘焙學(xué)校位于東莞市萬江區(qū)桃園雅居廣場，是東莞較早的專業(yè)蛋糕烘焙學(xué)校；是東莞市唯一一所烘焙培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，成立于XX年。被香港美食促進(jìn)會授予“中華烘焙美食人才培訓(xùn)基地”，是美食導(dǎo)報(bào)。東莞飲食理事單位。學(xué)校教學(xué)設(shè)施齊全，擁有理論教學(xué)課堂，實(shí)操演練工作間和現(xiàn)代化的多媒體教室，設(shè)有多種娛樂設(shè)施。教學(xué)中注重理論與實(shí)踐的完美結(jié)合，是一所集銷售、生產(chǎn)、培訓(xùn)于一體的專業(yè)烘焙培訓(xùn)中心，讓你真正學(xué)以致用，學(xué)校與多家餅店長期建立合作關(guān)系。100%為學(xué)員免費(fèi)推薦就業(yè)，為學(xué)生創(chuàng)業(yè)提供各項(xiàng)指導(dǎo)。賽西維烘焙學(xué)校烘焙技師的搖籃，創(chuàng)業(yè)者的橋梁。地址：東莞萬江趙屋村桃園雅居二樓聯(lián)系人：王老師聯(lián)系電話：0769-學(xué)校網(wǎng)址：咨詢qq：XX9鞋子銷售工作總結(jié)質(zhì)量督察部XX年*月份工作總結(jié)與*月份工作計(jì)劃抽檢批次情況銷售中心_質(zhì)量督察部XX-8-30向顧客詳細(xì)說明價(jià)格高低的原因，讓顧客心里踏實(shí)；當(dāng)好顧客參謀；帶有功能行動商品，介紹時(shí)要通俗易懂，不要過多說產(chǎn)品術(shù)語；介紹自己的商品，不要貶低其他商場、其他商場品牌及周邊品牌等等。通過捕捉客戶面部表情、仔細(xì)傾聽顧客的聲音、對每一位顧客都要熱情、巧妙地與“沉默’的顧客溝通、記住顧客的名字等溝通技巧來與顧客進(jìn)行溝通，努力為顧客做好服務(wù)，總之，讓他們覺得在我們這里消費(fèi)有安全感，而我呢也要通過主動熱情的精神面貌，來給客戶提供服務(wù)。在銷售過程中，不管顧客出現(xiàn)任何錯(cuò)誤，作為員工，我都要永于承擔(dān)承誤，不要責(zé)怪顧客。和顧客建立密切關(guān)系，理性的對待客戶的投訴。這次培訓(xùn)收獲真的很大，我就不在這里一一贅述了，我會這些融入到今后的工作中，努力做到、用心做到！“小姐，您好，這是我們最新款的金屬色系帶涼鞋，是今年夏天的流行款，金屬色系帶風(fēng)格非常受歡迎，這邊請?jiān)嚧┫拢　埃ū磉_(dá)新款的暢銷）“小姐，這款鞋，是今年夏天的流行時(shí)尚，木紋跟的原木色調(diào)搭配卯釘展現(xiàn)率真自我的風(fēng)格，鏤空設(shè)計(jì)讓隨性中流露出自然的性感，我?guī)湍钆湓嚧┫拢@邊請！”（突出新款式的利益點(diǎn)）“小姐，您眼光真好，這款鞋是今年春夏最流行的休閑款式，蝴蝶結(jié)圓頭鞋，和正裝、休閑裝都很好搭配?！保ㄍ怀鲂驴畹馁u點(diǎn)）技巧二：促銷開場零售業(yè)促銷天天有，手段也是各種各樣，促銷成為銷售的重要手段。促銷的開場白同樣是鞋業(yè)導(dǎo)購經(jīng)常會用到的技巧，然而太多的促銷卻被我們終端的導(dǎo)購白白浪費(fèi)了，為什么這么說呢？做培訓(xùn)進(jìn)行到這里時(shí)，都會讓前排的幾個(gè)學(xué)員依次把下面的一個(gè)信息用她自己的語言傳遞給大家：“小姐，我們店里正在做活動，現(xiàn)在買是最劃算的時(shí)候！”她們傳遞出來的效果都幾乎沒有區(qū)別，我就讓最后一個(gè)學(xué)員按照我說的方法來傳遞這句話：讀到這句話中加黑的部分，馬上用重音，用很大的聲音。她讀完之后，效果出來了，我問她們后排的學(xué)員：“你們覺得她們哪個(gè)人的語言聽起來是最劃算的？”大家無一例外地回答：“是最后一位學(xué)員?！庇弥匾魝鬟f出來的語言效果讓人覺得是最劃算的！同樣的一家店子，做同樣的促銷活動，賣同樣的貨品，為什么不同導(dǎo)購的嘴里說出來的話效果是完全不同的呢？我要強(qiáng)調(diào)的是——運(yùn)用重音、興奮的促銷語言才能激起客人的興奮以下的是我暫擬的一些話術(shù)：“哇！小姐，我們店里正好在做促銷，現(xiàn)在買是最劃算的時(shí)候！”“您好，歡迎光臨某某品牌，現(xiàn)在全場貨品88折，凡購滿1000元即可送??”“您好，小姐，您真是太幸運(yùn)了，現(xiàn)在優(yōu)惠大酬賓，全場5折?！保词?折，你也要把9那個(gè)字眼說得很瘋狂的樣子.促銷語言中，重音的運(yùn)用是重中之重，但你明白了嗎？能運(yùn)用好嗎？技巧三：贊美開場贊美的話誰都愛聽，因此，贊美是很好的開場技巧之一?！靶〗?，您真有眼光，您手里拿的正是我們秋冬的最新款??”“小姐,您氣質(zhì)真好，？?”“小姐，您的腳真好看??”到位的贊美必將讓那些愛美的女士心花怒放。錢給誰都是給，給就給的開心。技巧四：唯一性開場物以稀為貴，對于客人喜歡的貨品，你都要表達(dá)出機(jī)會難得的效果，促使客人當(dāng)下決定購買，因?yàn)樽叱隽四愕甑目腿?，就不再受你的影響，消失在茫茫人海，我們沒有她（他）的電話，沒有她（他）的手機(jī)，沒有她（他）的mail，也沒有她（他）的qq，所以務(wù)必要讓她在當(dāng)下買單。以下的話術(shù)是正確的制造“唯一性”的話術(shù)：“我們促銷的時(shí)間只有這2天，過了就沒有優(yōu)惠了，所以現(xiàn)在買是最劃算的時(shí)候??不然您得多花好幾十甚至上百元，那些錢拿來多買個(gè)包包或者配飾多好??”（制造促銷時(shí)間的唯一性，機(jī)會難得，同時(shí)要注意重音的表達(dá)）“小姐，我們的這款鞋子是法國設(shè)計(jì)師設(shè)計(jì)的最新款式，為了保證款式的唯一性，這款是國內(nèi)限量生產(chǎn)、限量發(fā)售的款式，在我們店這個(gè)款已經(jīng)不多了，建議趕快試試。”（制造貨品款式的唯一性，機(jī)會難得）技巧五：制造熱銷開場：當(dāng)客人表現(xiàn)出對某款鞋有好感時(shí)，我們應(yīng)該趁熱打鐵，渲染熱銷的氣氛。下面的話術(shù)是我們建議采納的：“這是我們品牌重點(diǎn)推出的秋冬最新款，在我們廣州的店鋪，這個(gè)款已經(jīng)賣斷碼了，在我們店也只有3雙了，建議你試試，我?guī)湍纯从袥]有您合適的碼?！奔记闪汗δ苜u點(diǎn)“小姐，這款鞋正好是我們品牌今夏特別設(shè)計(jì)的款式，是采用特殊面料和最新鞋底制作工藝，穿起來特別舒適，并能對足底起到按摩作用?！保ㄍ怀龉δ苄裕┝N開場的銷售技巧可以組合運(yùn)用：新款加贊美，新款加促銷，促銷加熱銷，促銷加唯一性，功能加促銷等等不一而足，銷售人員可視現(xiàn)場服務(wù)客人的需要，爛熟于胸，隨時(shí)脫口而出。新款的特點(diǎn)）“小姐，您好，這是我們最新款的金屬色系帶涼鞋，是今年夏天的流行款，金屬色系帶風(fēng)格非常受歡迎，這邊請?jiān)嚧┫?！“（表達(dá)新款的暢銷）“小姐，這款鞋，是今年夏天的流行時(shí)尚，木紋跟的原木色調(diào)搭配卯釘展現(xiàn)率真自我的風(fēng)格，鏤空設(shè)計(jì)讓隨性中流露出自然的性感，我?guī)湍钆湓嚧┫?，這邊請！”（突出新款式的利益點(diǎn)）“小姐，您眼光真好，這款鞋是今年春夏最流行的休閑款式，蝴蝶結(jié)圓頭鞋，和正裝、休閑裝都很好搭配?！保ㄍ怀鲂驴畹馁u點(diǎn)）技巧二：促銷開場零售業(yè)促銷天天有，手段也是各種各樣，促銷成為銷售的重要手段。促銷的開場白同樣是鞋業(yè)導(dǎo)購經(jīng)常會用到的技巧，然而太多的促銷卻被我們終端的導(dǎo)購白白浪費(fèi)了，為什么這么說呢？做培訓(xùn)進(jìn)行到這里時(shí)，都會讓前排的幾個(gè)學(xué)員依次把下面的一個(gè)信息用她自己的語言傳遞給大家：“小姐，我們店里正在做活動，現(xiàn)在買是最劃算的時(shí)候！”她們傳遞出來的效果都幾乎沒有區(qū)別，我就讓最后一個(gè)學(xué)員按照我說的方法來傳遞這句話：讀到這句話中加黑的部分，馬上用重音，用很大的聲音。她讀完之后，效果出來了，我問她們后排的學(xué)員：“你們覺得她們哪個(gè)人的語言聽起來是最劃算的？”大家無一例外地回答：“是最后一位學(xué)員?！庇弥匾魝鬟f出來的語言效果讓人覺得是最劃算的！同樣的一家店子，做同樣的促銷活動，賣同樣的貨品，為什么不同導(dǎo)購的嘴里說出來的話效果是完全不同的呢？我要強(qiáng)調(diào)的是——運(yùn)用重音、興奮的促銷語言才能激起客人的興奮以下的是我暫擬的一些話術(shù)："哇！小姐，我們店里正好在做促銷，現(xiàn)在買是最劃算的時(shí)候！”"您好，歡迎光臨某某品牌，現(xiàn)在全場貨品88折，凡購滿1000元即可送??”“您好，小姐，您真是太幸運(yùn)了，現(xiàn)在優(yōu)惠大酬賓，全場5折?！保词?折，你也要把9那個(gè)字眼說得很瘋狂的樣子）“小姐，您來得正好，我們店正在搞活動，現(xiàn)在買是最劃算的時(shí)候！”“您好，小姐，您運(yùn)氣真好，現(xiàn)在優(yōu)惠大酬賓，全場88折?！贝黉N語言中，重音的運(yùn)用是重中之重，但你明白了嗎？能運(yùn)用好嗎？技巧三：贊美開場贊美的話誰都愛聽，因此，贊美是很好的開場技巧之一?！靶〗?，您真有眼光，您手里拿的正是我們秋冬的最新款??”“小姐,您氣質(zhì)真好，？?”“小姐，您的腳真好看??”到位的贊美必將讓那些愛美的女士心花怒放。錢給誰都是給，給就給的開心。技巧四：唯一性開場物以稀為貴，對于客人喜歡的貨品，你都要表達(dá)出機(jī)會難得的效果，促使客人當(dāng)下決定購買，因?yàn)樽叱隽四愕甑目腿?，就不再受你的影響，消失在茫茫人海，我們沒有她（他）的電話，沒有她（他）的手機(jī)，沒有她（他）的mail，也沒有她（他）的qq，所以務(wù)必要讓她在當(dāng)下買單。以下的話術(shù)是正確的制造“唯一性”的話術(shù)：“我們促銷的時(shí)間只有這2天，過了就沒有優(yōu)惠了，所以現(xiàn)在買是最劃算的時(shí)候??不然您得多花好幾十甚至上百元，那些錢拿來多買個(gè)包包或者配飾多好??”（制造促銷時(shí)間的唯一性，機(jī)會難得，同時(shí)要注意重音的表達(dá)）“小姐，我們的這款鞋子是法國設(shè)計(jì)師設(shè)計(jì)的最新款式，為了保證款式的唯一性，這款是國內(nèi)限量生產(chǎn)、限量發(fā)售的款式，在我們店這個(gè)款已經(jīng)不多了，建議趕快試試?！保ㄖ圃熵浧房钍降奈ㄒ恍?，機(jī)會難得）技巧五：制造熱銷開場：當(dāng)客人表現(xiàn)出對某款鞋有好感時(shí)，我們應(yīng)該趁熱打鐵，渲染熱銷的氣氛。下面的話術(shù)是我們建議采納的：“這是我們品牌重點(diǎn)推出的秋冬最新款，在我們廣州的店鋪，這個(gè)款已經(jīng)賣斷碼了，在我們店也只有3雙了，建議你試試，我?guī)湍纯从袥]有您合適的碼?！奔记闪汗δ苜u點(diǎn)在貨品競爭同質(zhì)化的今天，貨品在設(shè)計(jì)、功能上的差異性是最具競爭力的賣點(diǎn)，這種賣點(diǎn)的獨(dú)特性，可以成為好的開場介紹方法之一。如下面的例子：“小姐，這款鞋正好是我們品牌今夏特別設(shè)計(jì)的款式，是采用特殊面料和最新鞋底制作工藝，穿起來特別舒適，并能對足底起到按摩作用?！保ㄍ怀龉δ苄裕╁e(cuò)誤的開場就是立刻報(bào)價(jià)和報(bào)出折扣，但大多數(shù)導(dǎo)購就是這么做的，不信，可以去商場、專賣店看看。六種開場的銷售技巧可以組合運(yùn)用：新款加贊美，新款加促銷，促銷加熱銷，促銷加唯一性，功能加促銷等等不一而足，銷售人員可視現(xiàn)場服務(wù)客人的需要，爛熟于胸，隨時(shí)脫口而出。位的錯(cuò)誤，會使服裝銷售人員浪費(fèi)很多時(shí)間，卻一無所獲。此外，服裝銷售人員需要知道如何接近潛在顧客，充分了解顧客喜好，常常能給顧客留下最好的印象，而且在最短的時(shí)間之內(nèi)說服顧客購買產(chǎn)品。優(yōu)秀的服裝銷售人員都有執(zhí)行計(jì)劃，其內(nèi)容包括：應(yīng)該拜訪的目標(biāo)群，最佳拜訪時(shí)間、貼近顧客的方法，甚至提供推銷的解說技巧和推銷的解決方案，幫助顧客解除疑慮，讓其快速做決定購買產(chǎn)品。健康的身心心理學(xué)家的研究證明，5.專業(yè)知識強(qiáng)銷售致勝關(guān)鍵的這就需要服裝銷售人員能做到最完善的使顧客滿意的管理。成功的服裝銷售人員需要經(jīng)常聯(lián)系顧客，讓顧客精神上獲得很高的滿意度。10.收款能力強(qiáng)極強(qiáng)的收款能力也是銷售成功的致勝關(guān)鍵之一，否則就會功虧一簣。優(yōu)秀的業(yè)務(wù)人員在處理收款問題時(shí)，能比普通服裝銷售人員更快地收回貨款。遇到顧客交款推托時(shí)（推卸責(zé)任，找各種借口或者拉交情的手段來延遲交款），優(yōu)秀的業(yè)務(wù)人員能有辦法讓顧客快速地付錢。?假定準(zhǔn)顧客已經(jīng)同意購買：當(dāng)準(zhǔn)顧客一再出現(xiàn)購買信號，卻又猶豫不決拿不定主意時(shí)，可采用“二選其一”的技巧。譬如，推銷員可對準(zhǔn)顧客說：“請問您要那部淺灰色的車還是銀白色的呢?”或是說：“請問是星期二還是星期三送到您府上?”，此種“二選其一”的問話技巧，只要準(zhǔn)顧客選中一個(gè)，其實(shí)就是你幫他拿主意，下決心購買了。?幫助準(zhǔn)顧客挑選：許多準(zhǔn)顧客即使有意購買，也不喜歡迅速簽下訂單，他總要東挑西揀，在產(chǎn)品顏色、規(guī)格、式樣、交貨日期上不停地打轉(zhuǎn)。這時(shí)，聰明的推銷員就要改變策略，暫時(shí)不談訂單的問題，轉(zhuǎn)而熱情地幫對方挑選顏色、規(guī)格、式樣、交貨日期等，一旦上述問題解決，你的訂單也就落實(shí)了。?利用“怕買不到”的心理，人們常對越是得不到、買不到的東西，越想得到它、買到它。推銷員可利用這種“怕買不到”的心理，來促成訂單。譬如說，推銷員可對準(zhǔn)顧客說：“這種產(chǎn)品只剩最后一個(gè)了，短期內(nèi)不再進(jìn)貨，你不買就沒有了?！被蛘f：“今天是優(yōu)惠價(jià)的截止日，請把握良機(jī)，明天你就買不到這種折扣價(jià)了?！?先買一點(diǎn)試用看看：準(zhǔn)顧客想要買你的產(chǎn)品，可又對產(chǎn)品沒有信心時(shí)，可建議對方先買一點(diǎn)試用看看。只要你對產(chǎn)品有信心，雖然剛開始訂單數(shù)量有限，然而對方試用滿意之后，就可能給你大訂單了。這一“試用看看”的技巧也可幫準(zhǔn)顧客下決心購買。?反問式的回答：所謂反問式的回答，就是當(dāng)準(zhǔn)顧客問到某種產(chǎn)品，不巧正好沒有時(shí)，就得運(yùn)用反問來促成訂單。舉例來說，準(zhǔn)顧客問：“你們有銀白色電冰箱嗎?”這時(shí)，推銷員不可回答沒有，而應(yīng)該反問道：“抱歉!我們沒有生產(chǎn)，不過我們有白色、棕色、粉紅色的，在這幾種顏色里，您比較喜歡哪一種呢?”?快刀斬亂麻：在嘗試上述幾種技巧后，都不能打動對方時(shí)，你就得使出殺手鋼，快刀斬亂麻，直接要求準(zhǔn)顧客簽訂單。譬如，取出筆放在他手上，然后直接了當(dāng)?shù)貙λf：“如果您想賺錢的話，就快簽字吧!”?拜師學(xué)藝，態(tài)度謙虛：在你費(fèi)盡口舌，使出渾身解數(shù)都無效，眼看這筆生意做不成時(shí)，不妨試試這個(gè)方法。譬如說：“x經(jīng)理，雖然我知道我們的產(chǎn)品絕對適合您，可我的能力太差了，無法說服您，我認(rèn)輸了。不過，在告辭之前，請您指出我的不足，讓我有一個(gè)改進(jìn)的機(jī)會好嗎?”像這種謙卑的話語，不但很容易滿足對方的虛榮心，而且會消除彼此之間的對抗情緒。他會一邊指點(diǎn)你，一邊鼓勵(lì)你，為了給你打氣，有時(shí)會給你一張意料之外的訂單。?欲擒故縱:有些準(zhǔn)顧客天生優(yōu)柔寡斷，他雖然對你的產(chǎn)品有興趣，可是拖拖拉拉，遲遲不作決定。這時(shí)，你不妨故意收拾東西，做出要離開的樣子。這種假裝告辭的舉動，有時(shí)會促使對方下決心。推銷技巧可以快速的引導(dǎo)消費(fèi)者完成購買行為，快速提高商品銷量，同時(shí)也為企業(yè)降低了銷售成本，在競爭如此激烈的今天，這些都是商家們樂于見成的，而對于導(dǎo)購員來說，更是提高工作技能，獲得更同報(bào)酬的砝碼。這里為大家簡單介紹一些推銷技巧，希望可以為大家提供一些幫助。顧客是可以創(chuàng)造的顧客只要一跨進(jìn)你的店門，就意味著有銷售商品的可能，所以給他一個(gè)熱情的微笑，一句真誠的問候，相信這位顧客很可能就變成了你的買客”了。所以公司要求門店對來店的顧客要提供“三個(gè)一”服務(wù)，即一句問候、一個(gè)微笑和一杯水