項(xiàng)目主題定位與功能開發(fā)

一主題定位在初期，我們將主導(dǎo)消費(fèi)群體定位高校學(xué)生，以高校教職工與周邊經(jīng)商人士為輔。從大學(xué)生消費(fèi)心理和消費(fèi)特點(diǎn)來看：當(dāng)代大學(xué)生在消費(fèi)上有一定的盲目和從眾的特點(diǎn)，他們青春、活潑、具有活力，消費(fèi)一般以新鮮、時(shí)尚、個(gè)性為主，對(duì)新事物接受能力較強(qiáng)。從學(xué)生的消費(fèi)能力來看，這一特殊的消費(fèi)群體比較穩(wěn)定，整體消費(fèi)能力強(qiáng)，在高校消費(fèi)群體中，外賣這種就餐形式能更專業(yè)化、規(guī)范化，引領(lǐng)時(shí)尚就餐理念，打造品牌，爭做武漢第一，甚至全國第一。而且初期開拓學(xué)生市場，對(duì)以后的業(yè)務(wù)延伸，目標(biāo)消費(fèi)群體的擴(kuò)展來說，是一個(gè)堅(jiān)實(shí)有力的鋪墊。，其消費(fèi)群體導(dǎo)向圖如下：目標(biāo)消費(fèi)群體 產(chǎn)品市場份額及價(jià)格在寢室上網(wǎng)、看書的或其他原因懶得出去的學(xué)生等 大眾經(jīng)濟(jì)型（市場份額：60%；價(jià)格：3-8元/份）準(zhǔn)備各類等級(jí)考試、考研學(xué)生及其他工作較忙個(gè)體等健康營養(yǎng)型（10%；4--10元/份）開會(huì)、上課的老師及學(xué)?；顒?dòng)的學(xué)生工作者、周邊店面等團(tuán)隊(duì)型（15%；3-5元/人）情侶、家庭、寢室小聚會(huì)或舉行一般小Party等家庭型、Party型（8%；15元以上/份）其他特色消費(fèi)群運(yùn)動(dòng)型、美容型（7%；8元以上/份）市場分析為了取得更詳盡的市場信息，我們在湖北大學(xué)進(jìn)行了抽樣調(diào)查，共發(fā)出調(diào)查問卷500份，收回491，有效率98.2%。根據(jù)問卷調(diào)查統(tǒng)計(jì)的結(jié)果，我們得出了五種情況：1.無論男生女生平時(shí)多在食堂就餐；2.希望在餐館就餐的占多數(shù)；3.對(duì)于食堂及餐館的飲食口感及營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，大多數(shù)男生認(rèn)為均不合理，部分認(rèn)為口感可以但營養(yǎng)結(jié)構(gòu)不合理；大多數(shù)女生認(rèn)為口感可以但營養(yǎng)結(jié)構(gòu)不合理，其他則認(rèn)為口感不好，衛(wèi)生狀況差，價(jià)格不合理；4.男女朋友就餐大多選擇餐廳，少數(shù)選擇室外其他自己想去的地方；5.喜歡叫外賣就餐的占大多數(shù)。在價(jià)格方面我們也做了調(diào)查，發(fā)現(xiàn)：1個(gè)人外賣普遍能接受的價(jià)位是3-5元，6-8元；2.兩人就餐時(shí)普遍價(jià)位是15-20元，10-15元，25-30元；3.中小型同學(xué)聚會(huì)價(jià)位多為50-100元，其他較多的為100-150。訂餐方式多為電話訂餐（和短信訂餐，送餐時(shí)間要求較嚴(yán)格，一般在十分鐘和十五分鐘之間。從大學(xué)生生活規(guī)律來看：課程較少、課余時(shí)間較多且零散，很多學(xué)生晚睡晚起飲食極不規(guī)律，學(xué)生宿舍大都有電腦，部分學(xué)生平時(shí)迷戀于上網(wǎng)、游戲、看電影，常?！皬U寢忘食”；大學(xué)生活豐富多彩，各種學(xué)?；顒?dòng)、社團(tuán)活動(dòng)鋪天蓋地，以及必須面臨各種等級(jí)考試、考研、畢業(yè)論文等問題，使得方便快捷的外賣服務(wù)潛在需求量大；冬季天冷，學(xué)校食堂又缺少相應(yīng)保溫保鮮設(shè)備對(duì)于部分學(xué)生來說，食堂飲食不能盡如人意，同時(shí)餐館人流量大，既不方便也不快捷，另外衛(wèi)生狀況也不能保證，這也為外賣提供了足夠的發(fā)展空間；再次，高校人流集中，宣傳成本低，更加透明化，更能深入人心。因此，在初期我們準(zhǔn)備將我們餐廳的服務(wù)主要定位在外賣服務(wù)上。二.功能規(guī)劃管理規(guī)劃：作為一個(gè)以學(xué)生為主要客戶的小型公司，在管理方面，我們要節(jié)約資本。管理團(tuán)隊(duì)人員可以精簡，并聘請?jiān)谛４髮W(xué)生作為兼職人員。產(chǎn)品規(guī)劃：公司在校園里要不斷地?cái)U(kuò)大市場和推出各種樣式的飲食產(chǎn)品。在市場發(fā)展的過程中，有的產(chǎn)品經(jīng)得住市場的考驗(yàn)保留了下來，成為我們的品牌產(chǎn)品，這些產(chǎn)品應(yīng)該繼續(xù)保持這樣的勢頭。同時(shí)，公司注意收集天南海北的飲食信息將其引進(jìn)我們的生產(chǎn)，不斷開發(fā)的品種，符合消費(fèi)者的需要，不斷引導(dǎo)新的消費(fèi)時(shí)尚方式，這樣就能擴(kuò)大公司的營業(yè)額。同時(shí)，隨著校園市場的成熟，公司應(yīng)針對(duì)學(xué)生之外的人群開發(fā)出新的品種，擴(kuò)大服務(wù)的覆蓋面，如：針對(duì)病人和學(xué)生的營養(yǎng)套餐等。營銷規(guī)劃：在公司成立初期，采取傳統(tǒng)的宣傳模式，如贊助學(xué)院、社團(tuán)活動(dòng)，在校園里拉橫幅。但是廣告需要連續(xù)性，如在校外學(xué)生流較多的路段設(shè)立固定廣告牌，給公司附近的居民發(fā)放印有公司名稱的T恤。消費(fèi)市場細(xì)分經(jīng)營應(yīng)該貫穿我們的每一個(gè)經(jīng)營階段，公司專門部門要注意收集有效信息，捕捉市場機(jī)遇。前一年，廣告宣傳為主，第二年以后，當(dāng)公司品牌深入人心后，講進(jìn)行結(jié)合自身特色的行業(yè)文化宣傳，如公司出版自己的刊物以及舉行大型的展銷會(huì)、促銷會(huì)、美食節(jié)等活動(dòng)。總而言之，文化宣傳是戰(zhàn)略方式。環(huán)保規(guī)劃：有發(fā)展前途的企業(yè)，都是有社會(huì)責(zé)任感的企業(yè)，故綠色經(jīng)營要自始全終融入我們的發(fā)展理念，同時(shí)在宣傳公司文化和進(jìn)行經(jīng)營活動(dòng)時(shí)，要時(shí)刻運(yùn)用環(huán)保的知識(shí)，塑造環(huán)保主義者的形象。產(chǎn)業(yè)規(guī)劃：隨著市場的變化，公司的生產(chǎn)和服務(wù)應(yīng)向?qū)I(yè)化方向發(fā)展。故必須組成專門的采購隊(duì)伍、生產(chǎn)隊(duì)伍、派送隊(duì)伍，各司其職，各行其是。經(jīng)營規(guī)劃：在公司按預(yù)定計(jì)劃發(fā)展的情況下，市場擴(kuò)大是必然趨勢。當(dāng)我們的企業(yè)文化、品牌文化在市場上深入人心時(shí)，利用我們的品牌優(yōu)勢尋求戰(zhàn)略合作伙伴。具體措施如：與快餐店合作，饕餐提供品牌、技術(shù)、員工，將快餐店與饕餐餐廳的產(chǎn)品捆綁銷售，統(tǒng)一經(jīng)營，擴(kuò)大市場份額。由于公司規(guī)模較小，暫時(shí)設(shè)立3個(gè)主要部門。財(cái)務(wù)部：1、 嚴(yán)格執(zhí)行國家財(cái)政、法規(guī)及學(xué)校有關(guān)規(guī)章制度，認(rèn)真執(zhí)行《會(huì)計(jì)法》及《企業(yè)會(huì)計(jì)準(zhǔn)則》；2、 在總經(jīng)理直接領(lǐng)導(dǎo)下，參與公司經(jīng)營決策、合同簽訂，正確反映和監(jiān)督財(cái)務(wù)計(jì)劃執(zhí)行情況和經(jīng)營成果；3、 認(rèn)真細(xì)致做好公司日常財(cái)務(wù)業(yè)務(wù)的管理，為各項(xiàng)目監(jiān)理部做好經(jīng)濟(jì)往來核算；4、 努力為各項(xiàng)目監(jiān)理部做好投標(biāo)、中標(biāo)履約保函；5、 準(zhǔn)確、及時(shí)編制財(cái)務(wù)報(bào)表，并及時(shí)為公司領(lǐng)導(dǎo)及上級(jí)部門提供準(zhǔn)確可靠的財(cái)務(wù)信息；6、 配合公司完成各種報(bào)表；7、 做好工商財(cái)稅有關(guān)業(yè)務(wù)的聯(lián)系，積極配合稅務(wù)部門做好完稅工作；8、 配合上級(jí)審計(jì)監(jiān)督部門的稅務(wù)檢查和校內(nèi)財(cái)務(wù)審計(jì)；9、 做好營業(yè)執(zhí)照、股權(quán)的變更及年審。10、 完成公司領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。后勤服務(wù)部：編制后勤費(fèi)用年度支出預(yù)算，報(bào)經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后組織執(zhí)行；編制企業(yè)的基本建設(shè)計(jì)劃，負(fù)責(zé)辦理立項(xiàng)報(bào)批手續(xù)，組織各項(xiàng)事務(wù)；負(fù)責(zé)企業(yè)的資產(chǎn)管理工作（包括：辦公用房、儀器設(shè)備、車輛等），工作的主要內(nèi)容有：資產(chǎn)入賬、計(jì)提折舊、盤庫核賬、報(bào)廢處理等。負(fù)責(zé)企業(yè)的安全保衛(wèi)管理工作（包括：治安、消防等），制定規(guī)章制度，對(duì)責(zé)任單位檢查指導(dǎo)，向企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)提出獎(jiǎng)懲建議；負(fù)責(zé)對(duì)各店的規(guī)劃、建設(shè)、整治，包括綠化、衛(wèi)生、道路、機(jī)動(dòng)車停放等；負(fù)責(zé)企業(yè)的交通安全管理工作，處理交通嚴(yán)重違章的單位和個(gè)人。承擔(dān)機(jī)動(dòng)車停車場的管理，核準(zhǔn)車位及收費(fèi)；負(fù)責(zé)企業(yè)的供菜、供水、供電、供暖、排污管理等工作；負(fù)責(zé)與高校、社會(huì)其他單位的溝通；負(fù)責(zé)組織各店宣傳活動(dòng)的展開等。人力資源部：1、 負(fù)責(zé)公司監(jiān)理人員的招聘、調(diào)配、考核、獎(jiǎng)懲工作。2、 組織公司的崗位培訓(xùn)和審核工作。