有機食品 蕎麥生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

I有機食品蕎麥生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了有機食品蕎麥生產(chǎn)的轉(zhuǎn)換期、平行生產(chǎn)、緩沖帶、產(chǎn)地環(huán)境、種子選擇及其處理、選地、選茬和整地、播種、田間管理、收獲及處理、秸稈的處理、包裝、貯藏和運輸及質(zhì)量追溯體系。本標(biāo)準(zhǔn)適用于有機食品蕎麥生產(chǎn)。規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB4404.3糧食作物種子第3部分：蕎麥GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)GB/T19630.1-2011有機產(chǎn)品第1部分：生產(chǎn)NY525有機肥料NY/T798復(fù)合微生物肥料轉(zhuǎn)換期轉(zhuǎn)換期至少為播種前的24個月，轉(zhuǎn)換期內(nèi)應(yīng)按照本標(biāo)準(zhǔn)的要求進(jìn)行管理。新開墾的、撂荒36個月以上的或有充分證據(jù)證明36個月以上未使用禁用物質(zhì)的地塊，也應(yīng)經(jīng)過至少12個月的轉(zhuǎn)換期?？蒟X本標(biāo)準(zhǔn)禁用物質(zhì)污染的地塊的轉(zhuǎn)換期。對于已經(jīng)經(jīng)過轉(zhuǎn)換或正處于轉(zhuǎn)換期的地塊，如果使用了有機生產(chǎn)中禁止使用的物質(zhì)，應(yīng)重新開始轉(zhuǎn)換。當(dāng)?shù)乜焓褂玫慕梦镔|(zhì)是當(dāng)?shù)卣畽C構(gòu)為處理某種病害或蟲害而強制使用時，可縮短3.1規(guī)定的轉(zhuǎn)換期，但應(yīng)關(guān)注施用產(chǎn)品中禁用物質(zhì)的降解情況，確保在轉(zhuǎn)換期結(jié)束之前，土壤中的殘留達(dá)到非顯著水平，所收獲產(chǎn)品不應(yīng)作為有機產(chǎn)品或有機轉(zhuǎn)換產(chǎn)品銷售。平行生產(chǎn)在同一生產(chǎn)單元中可同時生產(chǎn)易于區(qū)分的有機和非有機植物，但該單元的有機和非有機生產(chǎn)部分（包括地塊、生產(chǎn)設(shè)施和工具）應(yīng)能夠完全分開，并能夠采取適當(dāng)措施避免與非有機產(chǎn)品混雜和被禁用物質(zhì)污染。蕎麥?zhǔn)且荒晟参铮谕簧a(chǎn)單元內(nèi)，不應(yīng)存在平行生產(chǎn)。緩沖帶應(yīng)對有機種植區(qū)受到鄰近常規(guī)生產(chǎn)區(qū)域污染的風(fēng)險進(jìn)行分析。在存在風(fēng)險的情況下，則應(yīng)在有機和常規(guī)生產(chǎn)區(qū)域之間設(shè)置有效的緩沖帶（宜50m以上）或物理屏障，以防止有機生產(chǎn)地塊受到污染，緩沖帶上種植的植物不能認(rèn)證為有機產(chǎn)品。產(chǎn)地環(huán)境有有機生產(chǎn)需要在適宜的環(huán)境條件下進(jìn)行。有機生產(chǎn)基地應(yīng)遠(yuǎn)離城區(qū)、工礦區(qū)、交通主干線、工業(yè)污染源、生活垃圾場等。產(chǎn)地環(huán)境應(yīng)符合GB/T19630.1-2011中5.3的要求。種子選擇及其處理種子選擇根據(jù)生態(tài)條件，選用優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗逆性強、熟期適中的非轉(zhuǎn)基因品種。宜選用有機種子，當(dāng)從市場上無法獲得有機種子時，可選用未經(jīng)禁用物質(zhì)處理過的常規(guī)種子。種子質(zhì)量應(yīng)符合GB4404.3的要求。種子處理曬種播前7d～10d，在晴好天氣將種子晾曬2d～3d。發(fā)芽試驗播前10d～15d，進(jìn)行l(wèi)次～2次發(fā)芽試驗。選地、選茬和整地選地選擇土地平整、土壤通透性好、松緊度適宜、排水良好、中等肥力的地塊。選茬與其它作物進(jìn)行3年以上輪作，做到不重茬、不迎茬，前茬宜選擇豆類、薯類、谷子、玉米、小麥茬口。整地播種前一周去除田間雜草，旋耕滅茬后整地。毀種（換種）蕎麥，采取滅茬復(fù)原壟、及時鎮(zhèn)壓。做到隨整地、隨起壟、隨鎮(zhèn)壓，達(dá)到待播狀態(tài)。播種播期適宜播期應(yīng)根據(jù)品種的生育期、當(dāng)?shù)氐臒o霜期及大于10℃的有效積溫數(shù)，使蕎麥的盛花期避開當(dāng)?shù)氐母邷仄冢ù笥?6℃），同時保證霜前成熟為基本原則。一般在4月末至5月初播種。播種方法采取壟上雙條播或平播的方式播種，覆土深度一般為4cm～5cm，根據(jù)土壤墑情適時鎮(zhèn)壓保墑。種植密度留苗75萬株/hm2左右，具體視品種特性及要求而定。播種量根據(jù)發(fā)芽率、品種的特性及種植方式?jīng)Q定播種量。田間管理灌溉根據(jù)土壤墑情決定是否灌溉，灌溉時根據(jù)當(dāng)?shù)氐那闆r制定合理的灌溉方式，灌溉水應(yīng)符合GB5084的要求。排灌系統(tǒng)與常規(guī)地塊應(yīng)有隔離措施，以保證常規(guī)地塊的水不會滲透或漫入有機地塊。施肥總則施用有機肥以維持和提高土壤肥力、營養(yǎng)平衡和土壤生物活性，同時避免過度施用有機肥，造成環(huán)境污染。應(yīng)優(yōu)先使用本單元或其他有機生產(chǎn)單元的有機肥。如外購商品有機肥，應(yīng)經(jīng)認(rèn)證機構(gòu)按照GB/T19630.1-2011中評估后許可使用。土肥管理按GB/T19630.1-2011中4.5和5.7執(zhí)行。底肥結(jié)合春季整地，可施用腐熟農(nóng)家肥22.5t/hm2以上或商品有機肥0.75t/hm2～1.2t/hm2。農(nóng)家肥重金屬的限量指標(biāo)、蛔蟲卵死亡率和糞大腸菌群數(shù)指標(biāo)應(yīng)符合NY525的要求，其它限定要求應(yīng)符合19630.1-2011附錄A的要求。病蟲草害防治防治原則應(yīng)從農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)出發(fā)，綜合運用各種防治措施，創(chuàng)造不利于病蟲草害孳生和有利于各類天敵繁衍的環(huán)境條件，保持農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的平衡和生物多樣化，減少各類病蟲草害所造成的損失。應(yīng)優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)措施，通過選用抗病抗蟲品種、非化學(xué)藥劑種子處理、培育壯苗、加強栽培管理、中耕除草、耕翻曬垡、清潔田園、輪作倒茬、間作套種等一系列措施起到防治病蟲草害的作用。還應(yīng)盡量利用燈光、色彩誘殺害蟲，機械捕捉害蟲，機械或人工除草等措施，防治病蟲草害。具體按GB/T19630.1-2011中5.8的要求執(zhí)行。防治措施.1農(nóng)業(yè)防治選用抗（耐）病蟲品種、合理輪作、精細(xì)整地、滅茬、深翻、科學(xué)中耕等方法。.2物理防治機械除草與人工除草相結(jié)合，三鏟（人工鏟地除草）三趟（除草、中耕、深松）。粘蟲防治：利用楊樹枝或谷草，誘集捕殺成蟲。地下害蟲防治：在成蟲發(fā)生期，可采用黑光燈誘殺成蟲。人工捕捉害蟲。.3生物防治利用瓢蟲防治蚜蟲。.4其他防治可利用GB/T19630.1-2011中表A.2的植物保護(hù)產(chǎn)品進(jìn)行防治。如：利用礦物質(zhì)硫磺、石灰、石硫合劑、波爾多液等防治病蟲害。其他管理措施蕎麥?zhǔn)窍x媒花作物，人工輔助授粉以牽繩趕花或長桿趕花為宜，輔助授粉要避免損壞花器。在露水大、雨天或清晨雄蕊未開放前或傍晚時，都不宜進(jìn)行人工輔助授粉。收獲及處理收獲子粒達(dá)到完熟期采用人工或聯(lián)合收割機進(jìn)行收獲。收后處理收獲后應(yīng)進(jìn)行晾曬處理。應(yīng)選擇在水泥地面的曬場，晾曬后清選，去除雜質(zhì)。收后處理應(yīng)符合GB/T19630.1-2011中5.10的規(guī)定。秸稈處理收獲后，將秸稈直接粉碎還田嗎，還田深度應(yīng)不小于15cm。包裝、貯藏和運輸包裝12.1.1包裝材料應(yīng)符合國家衛(wèi)生要求和相關(guān)規(guī)定；宜使用可重復(fù)利用、可回收和可生物降解的包裝材料。12.1.2包裝應(yīng)簡單、實用。12.1.3不應(yīng)使用接觸過禁用物質(zhì)的包裝物或容器。貯藏12.2.1應(yīng)對倉庫進(jìn)行清潔，并采取有害生物控制措施。12.2.2可使用常溫貯藏、氣調(diào)、溫度控制、干燥和濕度調(diào)節(jié)等儲藏方法。12.2.3盡可能單獨貯藏。如與常規(guī)產(chǎn)品共同貯藏，應(yīng)在倉庫內(nèi)劃出特定區(qū)域，并采取必要的包裝、標(biāo)簽等措施，確保和常規(guī)產(chǎn)品的識別。運輸12.3.1應(yīng)使用專用運輸工具。如果使用非專用的運輸工具，應(yīng)在