2023年員工餐崗位職責(zé)篇

2023年員工餐崗位職責(zé)篇

書目

第1篇物業(yè)公司員工餐廳內(nèi)勤崗位職責(zé)

第2篇員工餐廳廚師崗位職責(zé)

第3篇s酒店員工餐廳出品員工崗位職責(zé)

第4篇員工餐廳庫房保管員崗位職責(zé)

第5篇物業(yè)公司員工餐廳廚師長崗位職責(zé)

第6篇物業(yè)公司員工餐廳廚師崗位職責(zé)

第7篇連鎖廚政：員工餐崗位職責(zé)

第8篇物業(yè)公司員工餐廳廚工崗位職責(zé)

第9篇物業(yè)公司員工餐廳選購 員崗位職責(zé)

第10篇員工餐廚師崗位職責(zé)

第11篇飯店員工餐廳廚師長崗位職責(zé)

第12篇物業(yè)公司員工餐廳主管崗位職責(zé)

第13篇飯店員工餐廳廚師崗位職責(zé)

第14篇飯店員工餐廳廚工崗位職責(zé)

第15篇員工餐廳會(huì)計(jì)崗位職責(zé)

物業(yè)公司員工餐廳廚師崗位職責(zé)

物業(yè)公司員工餐廳廚師崗位職責(zé)

干脆上級(jí):廚師長

基本素養(yǎng):遵紀(jì)遵守法律,工作仔細(xì)、細(xì)致、有條理,責(zé)任心強(qiáng)。有自我約束力。酷愛本職工作。

自然條件:25歲以上,身體健康。

文化程度:中學(xué)或烹飪職高畢業(yè)。

工作閱歷:3年以上相關(guān)工作閱歷。

特別要求:有3級(jí)以上廚師證。

1.按工作標(biāo)準(zhǔn)和操作程序圓滿完成食品加工制作。

2.按工作內(nèi)容的要求,提前到崗做好衛(wèi)生工具及原料的各項(xiàng)打算工作。

3.按分工和程序保質(zhì)保量地完成食品加工及制作。

4.負(fù)責(zé)個(gè)人分管的各種工具、設(shè)備的平安運(yùn)用和日常保養(yǎng)。

5.幫助員工餐廳主管做好開餐工作。

員工餐廳廚師崗位職責(zé)

1、負(fù)責(zé)處理廚房的運(yùn)作及行政事務(wù)；

2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示；

3、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作安排；

4、對(duì)廚房的出品、質(zhì)量和食品成本擔(dān)當(dāng)重要的責(zé)任；

5、進(jìn)入廚房必需按規(guī)定著裝，佩戴工作帽，保持儀表、儀容整齊，洗手后上崗工作；

6、廚房烹調(diào)加工食物用過的廢水必需剛好解除。

飯店員工餐廳廚師長崗位職責(zé)

飯店員工餐廳廚師長崗位職責(zé)

干脆上級(jí):人事部經(jīng)理

干脆下級(jí):員工餐廳廚師

崗位職責(zé):對(duì)員工餐廳的成本、食品質(zhì)量進(jìn)行有效的合理的限制和管理。

工作內(nèi)容:

1、依據(jù)營業(yè)及季節(jié)的改變,每周制定一次菜譜。

2、制定每日所需主副食品,原輔料進(jìn)購安排并監(jiān)督到貨、驗(yàn)貨。

3、提出食品改善方案并組織實(shí)施。

4、對(duì)餐飲成本進(jìn)行核算,并同計(jì)財(cái)部成本辦公室和選購 部協(xié)調(diào),分析解決餐飲成本方向存在的問題。

5、檢查監(jiān)督食品加工制度過程的質(zhì)量及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

6、解決員工關(guān)于食品質(zhì)量方面的投訴及建議。

7、負(fù)責(zé)員工餐廳廚師班組的人員配置及領(lǐng)班、廚師人員的支配、任免、考核、獎(jiǎng)懲。

8、負(fù)責(zé)廚師班組的班次支配,并檢查考勤和紀(jì)律執(zhí)行狀況。

9、負(fù)責(zé)廚師技術(shù)等級(jí)的培訓(xùn)、考核及確認(rèn)。

10、負(fù)責(zé)各種廚房設(shè)備、用具的補(bǔ)充,修理及更新改造安排的制定及申請(qǐng)工作。

11、完成上級(jí)指派的其它工作。

資格要求:

1、具備中專院校烹飪專業(yè)文化程度,受過烹飪專業(yè)考核,獲得資格證書。

2、受過餐飲專業(yè)培訓(xùn),精通烹飪學(xué)問,通曉食品生產(chǎn)加工過程。

3、熟知餐飲業(yè)各項(xiàng)法規(guī)制度及本部門的各項(xiàng)規(guī)章。

4、熟知能源、水、電、排廢、通風(fēng)、照明等廚房設(shè)備設(shè)施,工具用具的平安、衛(wèi)生;高效、節(jié)能運(yùn)用規(guī)范,并能正確、嫻熟操作和示范。

5、熟知貨源貯存,加工學(xué)問和技術(shù)。

6、具有較強(qiáng)的管理實(shí)力,成本限制觀念和技術(shù)質(zhì)量把關(guān)實(shí)力。

7、具有嚴(yán)瑾的工作看法和高素養(yǎng)責(zé)任感及一心一意為員工服務(wù)的意識(shí)。

8、擅長評(píng)估和培訓(xùn)員工,能合理地支配和安排工作。

物業(yè)公司員工餐廳選購 員崗位職責(zé)

物業(yè)公司員工餐廳選購 員崗位職責(zé)

干脆上級(jí):員工餐廳主管

基本素養(yǎng):遵紀(jì)遵守法律,有自我約束力,不以權(quán)謀私,不假公濟(jì)私,不吃回扣。酷愛本職工作,熟識(shí)食品衛(wèi)生學(xué)問。

自然條件:30歲以上,男性。

文化程度:中學(xué)以上學(xué)歷。

工作閱歷:3年以上相關(guān)工作閱歷。

特別要求:有駕照,具備食品選購 常識(shí)。

1.依據(jù)菜譜保證原材料的質(zhì)量和供應(yīng)。

2.依據(jù)庫存狀況,制定選購 安排。

3.發(fā)票要有單位全稱,單價(jià)、重量、金額都要清晰無誤。

4.支出現(xiàn)金、支票要符合公司財(cái)務(wù)部規(guī)定,貨物入庫后要馬上清帳。

物業(yè)公司員工餐廳主管崗位職責(zé)

物業(yè)公司員工餐廳主管崗位職責(zé)

干脆上級(jí):總經(jīng)辦主任

干脆下級(jí):廚師長、員工餐廳管理員、員工餐廳選購 員、員工餐廳庫管員

基本素養(yǎng):遵紀(jì)遵守法律,工作仔細(xì)、細(xì)致、有條理,責(zé)任心強(qiáng)。有自我約束力,不以權(quán)謀私,不假公濟(jì)私,不吃回扣?？釔郾韭毠ぷ?熟識(shí)食品衛(wèi)生學(xué)問。

自然條件:30歲以上,男性。

文化程度:大專以上學(xué)歷

工作閱歷:5年以上相關(guān)工作閱歷。

特別要求:有駕照,具備食品選購 常識(shí)。

1.在總辦主任的領(lǐng)導(dǎo)下,負(fù)責(zé)員工員工餐廳伙食質(zhì)量及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的日常管理和組織領(lǐng)導(dǎo)工作。參與部門例會(huì)。

2.制定員工餐廳年度費(fèi)用預(yù)算及設(shè)備更新改造安排。

3.制定員工餐廳各項(xiàng)管理制度及就餐程序。

4.負(fù)責(zé)餐廳收入及成本費(fèi)用限制。

5.與廚師長共同擬定食品調(diào)濟(jì)改善總體支配。

6.負(fù)責(zé)員工餐廳員工的考核、評(píng)估及合理配置。

7.主動(dòng)開拓貨源,以保證價(jià)廉物美的食品供應(yīng)。

8.有效限制各項(xiàng)設(shè)備、設(shè)施的正常運(yùn)轉(zhuǎn),定期維護(hù)保養(yǎng)。

9.負(fù)責(zé)對(duì)餐具、廚具進(jìn)行日常保養(yǎng)、管理、確保足夠、完好。

10.確保餐廳及食品衛(wèi)生符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn),剛好解決食品質(zhì)量、食品衛(wèi)生方面存在的問題。

11.制定落實(shí)防火責(zé)任制,監(jiān)督檢查平安措施和操作規(guī)程的執(zhí)行狀況;

12.完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的臨時(shí)性工作。

飯店員工餐廳廚師崗位職責(zé)

飯店員工餐廳廚師的崗位職責(zé)

干脆上級(jí):員工餐廳主管

崗位職責(zé):按工作標(biāo)準(zhǔn)和操作程序圓滿完成食品加工和制作工作。

工作內(nèi)容:

1、按工作班次要求。提前到崗做好衛(wèi)生。工具及原料的各項(xiàng)打算工作。

2、按分工和程序保質(zhì)保量的完成食品加工及制作。

3、負(fù)責(zé)個(gè)人分管的各種工具,設(shè)備的平安運(yùn)用和日常保養(yǎng)。

4、幫助做好開餐工作。

5、完成上級(jí)指派的其它工作。

素養(yǎng)要求:

1、具有中等烹飪專業(yè)技術(shù)等級(jí)證書。

2、通曉食品加工過程。

3、嚴(yán)瑾的工作看法和高度責(zé)任感,一心一意為一線職工服務(wù)。

4、無從業(yè)禁忌癥。

5、聽從安排和管理。

物業(yè)公司員工餐廳廚工崗位職責(zé)

物業(yè)公司員工餐廳廚工崗位職責(zé)

干脆上級(jí):員工餐廳主管

基本素養(yǎng):遵紀(jì)遵守法律,工作仔細(xì)、細(xì)致、有條理,責(zé)任心強(qiáng)。有自我約束力?？釔郾韭毠ぷ鳌?/p>

自然條件:22歲以上,身體健康。

文化程度:初中畢業(yè)。

1.在主管指導(dǎo)下,按標(biāo)準(zhǔn)和程序完成各項(xiàng)服務(wù)和衛(wèi)生清潔工作。

2.負(fù)責(zé)本工作區(qū)域內(nèi)的全部設(shè)備、用具、墻壁地面的清潔工作。確保物品、用具的擺放井然有序,符合要求。

3.供應(yīng)員工就餐時(shí)各項(xiàng)規(guī)定的執(zhí)行狀況。

4.檢查、訂正員工就餐時(shí)各項(xiàng)規(guī)定的執(zhí)行狀況。

5.剛好匯報(bào)并解決工作中遇到的各種問題。

6.愛惜并合理運(yùn)用各種清潔劑和用品,確保平安操作。

物業(yè)公司員工餐廳內(nèi)勤崗位職責(zé)

物業(yè)公司員工餐廳內(nèi)勤崗位職責(zé)

干脆上級(jí):員工餐廳主管

基本素養(yǎng):遵紀(jì)遵守法律,工作仔細(xì)、細(xì)致、有條理,責(zé)任心強(qiáng)。有自我約束力?？釔郾韭毠ぷ?。

自然條件:25歲以上,身體健康。

文化程度:中學(xué)以上學(xué)歷。

工作閱歷:3年以上相關(guān)工作閱歷。

特別要求:熟識(shí)員工餐廳管理規(guī)定。

1.幫助員工餐廳主管組織、管理餐廳的服務(wù)及衛(wèi)生方面的工作。

2.檢查、監(jiān)督廚房、庫房的全部設(shè)備、物資、用具的管理和運(yùn)用。

3.負(fù)責(zé)每月盤庫一次,駕馭庫存量,防止食品超過保質(zhì)期引起的食品變質(zhì)。

4.負(fù)責(zé)核算及收繳員工每月伙食費(fèi)。

5.做好員工餐廳的平安防火工作。

6.每日到崗后應(yīng)巡察倉庫,檢查是否有可疑跡象,發(fā)覺狀況立刻報(bào)告。

7.收貨時(shí),對(duì)入庫貨品必需嚴(yán)格依據(jù)選購 發(fā)票清單按質(zhì)按量驗(yàn)收,不符合標(biāo)準(zhǔn)要退貨,核對(duì)無誤后方可簽字。

8.倉庫庫工必需做到分類存放,碼放整齊并設(shè)標(biāo)記.

9.對(duì)于冰箱、冷庫要有溫度計(jì),溫度要符合保鮮要求,定期除霜、消毒,保持清潔。

10.庫房內(nèi)不存私人貨物,嚴(yán)格執(zhí)行出庫手續(xù),發(fā)貨時(shí)檢查申請(qǐng)手續(xù),出庫要有簽收簽發(fā)。

11.每月要會(huì)同財(cái)務(wù)部盤庫結(jié)帳,做到帳物相符。

12.常常檢查庫內(nèi)物品有無過期現(xiàn)象并實(shí)行措施,杜絕此類現(xiàn)象發(fā)生。

13.抓好衛(wèi)生、防火等方面的工作,下班后要鎖好庫房門。

s酒店員工餐廳出品員工崗位職責(zé)

麗景灣國際酒店員工餐廳出品員工的崗位職責(zé)

職位:員工餐廳服務(wù)員

部門:行政綜合部員工餐廳

直屬領(lǐng)導(dǎo):員工餐廳領(lǐng)班

工作概述:為酒店員工供應(yīng)優(yōu)質(zhì)服務(wù),達(dá)到一流水準(zhǔn)。

職責(zé)描述:

1、按酒店的工作流程提前10分鐘完成上崗前的打算工作。在領(lǐng)班的帶領(lǐng)下,根據(jù)餐廳工作規(guī)程和質(zhì)量要求做好餐前打算,餐間服務(wù)和結(jié)束工作。

2、仔細(xì)檢查所要出品的菜品質(zhì)量,當(dāng)發(fā)覺菜品有問題時(shí)應(yīng)剛好與炒鍋廚師協(xié)商,尋求解決方案;假如問題不行以得到解決,應(yīng)上報(bào)領(lǐng)班;領(lǐng)班不在要上報(bào)主管。保質(zhì)餐廳環(huán)境整齊,確保餐具,布件清潔完好、齊備各種物料用具。

3、全部離開廚房的食品應(yīng)當(dāng)用保鮮紙加以保鮮防此污染,嚴(yán)禁食品袒露。

4、全部菜品要在酒店規(guī)定的用餐時(shí)間前10分鐘布臺(tái)到位,否則,按酒店規(guī)章制度予以懲處。

5、要?jiǎng)偤门c炒鍋廚師溝通反映用餐員工在用餐時(shí)對(duì)菜品所提出的良性可行的合理性看法,不行以隨意依據(jù)自己的主觀想法說三道四。

6、依據(jù)酒店用餐員工的用餐人數(shù)剛好與炒鍋廚師溝通,讓炒鍋廚師做到心中有數(shù),限制成本。

7、在收餐時(shí)間前半小時(shí),要仔細(xì)檢查保溫售餐臺(tái)里面的菜品,對(duì)于變質(zhì)的食品要?jiǎng)偤糜枰猿窊Q,然后補(bǔ)充菜品。

8、愛惜餐廳設(shè)備財(cái)產(chǎn),做好清潔保養(yǎng)工作。

9、對(duì)于沒有刷卡的員工用餐要?jiǎng)偤糜枰蕴崾?當(dāng)員工拒絕刷卡用餐時(shí),要登記該員工的工號(hào)牌上的部門與姓名,然后上報(bào)主管。

10、一切聽從酒店的管理,仔細(xì)遵守酒店和廚房的相關(guān)規(guī)章制度。

麗景灣國際酒店員工餐廳切配廚師的崗位職責(zé)

職位:員工餐廳切配廚師

部門:行政綜合部員工餐廳

直屬領(lǐng)導(dǎo):員工餐廳領(lǐng)班

工作概述:依據(jù)規(guī)范完成菜肴的配料。

職責(zé)描述:

1、按酒店的工作流程提前10分鐘完成上崗前的打算工作。在領(lǐng)班的帶領(lǐng)下,依據(jù)規(guī)范完成菜肴的切配工作。

2、依據(jù)firstinfirstout的原則進(jìn)行廚房的原材料加工。熟識(shí)各種食品原料的切配制作技術(shù),懂得食品原料的保存和保潔、保鮮方法。依據(jù)領(lǐng)班的布置和菜單要求,剛好做好原料打算和加工制作工作。

3、仔細(xì)檢查廚房雪柜庫存的食品,嚴(yán)禁無序加工。實(shí)行主輔料搭配和以低補(bǔ)高的方法,合理運(yùn)用和綜合利用原料,留意成本核算,限制用料標(biāo)準(zhǔn)和毛利率幅度。

4、對(duì)于腐敗變質(zhì)的食品和原材料要?jiǎng)偤蒙蠄?bào)領(lǐng)班和主管,不行以依據(jù)自己的主觀臆斷來處理食品,一經(jīng)發(fā)覺,按酒店規(guī)章制度予以懲處。

5、要細(xì)致查看廚房要加工的菜品名,依據(jù)要求予以加工,對(duì)于不懂的菜品要?jiǎng)偤门c領(lǐng)班和主管協(xié)商,兩次以上就要在工作之余接受廚房的菜品培訓(xùn);在多次培訓(xùn)沒有效果的狀況下,廚房經(jīng)上報(bào)酒店,依據(jù)酒店的規(guī)章制度予以解決。

6、在菜品的加工過程中要嚴(yán)格根據(jù)食品衛(wèi)生管理?xiàng)l例上規(guī)定的操作;嚴(yán)禁原材料在加工的過程中造成交叉污染。定期檢查冰箱,冰庫和食品小庫房原料的庫存及質(zhì)量,剛好處理多余的積壓原料。

7、對(duì)于蔬菜的清洗要嚴(yán)格留意消毒程序。依據(jù)菜肴要求和上漿規(guī)格,剛好漿制原料,保證其質(zhì)量。常常與爐灶烹制調(diào)崗溝通,不斷提高上漿技術(shù)。

8、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和各項(xiàng)衛(wèi)生制度,保證食品平安,做到切配環(huán)境衛(wèi)生及個(gè)人衛(wèi)生符合要求。對(duì)于可以吃皮的水果(如蘋果、梨)在清洗干凈后,要用10%的食鹽水浸泡消毒。

9、在離開本崗位前肯定要做好本崗位的衛(wèi)生工作與所加工菜品的保鮮工作;下班前肯定要完成本職工作,將原料分類保管,處理好下腳原料,做好工具、盛器、砧板的清潔工作。嚴(yán)禁留尾巴給下一班同事,并且做好工作交接與工作交接記錄,將未盡事宜剛好與值班人員妥當(dāng)交接。

10、發(fā)揮工作主動(dòng)性,搞好員工之間的團(tuán)結(jié)合作,一切聽從酒店的管理完成上級(jí)交辦的其它工作。

麗景灣國際酒店員工餐廳炒鍋廚師的崗位職責(zé)

職位:員工餐廳炒鍋廚師

部門:行政綜合部員工餐廳

1、按酒店的工作流程提前10分鐘完成上崗前的打算工作。在領(lǐng)班的帶領(lǐng)下,負(fù)責(zé)菜肴的加工烹制。

2、依據(jù)firstinfirstout的原則進(jìn)行廚房的原材料加工。駕馭各種烹調(diào)方法,鉆研烹調(diào)技藝,主動(dòng)改革和創(chuàng)新菜肴品種。了解每天的開餐任務(wù)及菜單,打算好各種調(diào)料、小料、沙司等,管理好調(diào)料的大缸

3、每周要提前仔細(xì)細(xì)致的查看員工廚房的菜譜,對(duì)于不懂的菜品要?jiǎng)偤门c領(lǐng)班和主管溝通溝通,接受領(lǐng)班和主管的培訓(xùn);并利用休息的時(shí)間主動(dòng)來酒店培訓(xùn),否則,按酒店規(guī)章制度予以懲處--請(qǐng)肯定謹(jǐn)記!!!

4、依據(jù)酒店用餐詳細(xì)的人數(shù)進(jìn)行菜品的炒鍋操作,蒸、煮、炸、煎、燜、炒等操作流程要做到心中有數(shù),熟習(xí)嫻熟的操作流程,以免工作受累。仔細(xì)執(zhí)行操作規(guī)程,做到投料精確,上漿上料適度,精確認(rèn)別油溫。駕馭火候,出鍋剛好,菜肴色、香、味、形到位。

5、對(duì)于有問題的菜品和原材料要?jiǎng)偤门c領(lǐng)班和主管溝通,尋求最佳的解決方案。不行以按自己的主觀臆斷來處理食品和原材料,否則,按酒店規(guī)章制度予以懲處--請(qǐng)肯定謹(jǐn)記!!!

6、對(duì)于菜品的原材料加工假如有新的和好的建議,可以在與切配廚師溝通的狀況下,予以改進(jìn)。

7、要仔細(xì)學(xué)習(xí)菜品的更新和創(chuàng)新,一周要拿出自己的一到兩個(gè)菜品創(chuàng)新方案;并主動(dòng)與領(lǐng)班和主管溝通,以求達(dá)到完備。

8、對(duì)于食品的衛(wèi)生平安肯定要常記于心,謹(jǐn)記食品成本與食品平安是同樣的重要!!!

9、搞好食品衛(wèi)生,保持爐灶和操作用具的整齊,環(huán)境衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生符合要求。愛惜運(yùn)用灶具、炊具等設(shè)備,做好保養(yǎng)工作,市后順手關(guān)水、電、氣,降低耗用量,確保平安。

10、一切聽從酒店的管理,仔細(xì)遵守酒店和廚房的相關(guān)規(guī)章制度。搞好廚師之間的團(tuán)結(jié)協(xié)作。交接班肯定要做好自己當(dāng)班的工作狀況,并仔細(xì)寫好交班記錄;檢查水、電、煤氣平安無誤的狀況下方可下班,假如發(fā)覺問題肯定要通報(bào)領(lǐng)班和主管,并報(bào)酒店工程部進(jìn)行修理和保養(yǎng)。

員工餐廳庫房保管員崗位職責(zé)

員工餐廳庫房保管員職責(zé)

1.檢查、驗(yàn)收入庫原料是否符合防疫站的要求,核查無誤后按入庫單仔細(xì)查點(diǎn)、驗(yàn)收。

2.嚴(yán)格執(zhí)行出庫手續(xù),仔細(xì)查對(duì)申領(lǐng)手續(xù),并做到“先進(jìn)先出”。

3.每日對(duì)入庫單、申領(lǐng)單剛好登帳,常常盤點(diǎn)并做到帳物相符。

4.貨物碼放隔墻離地、留意“五距”、保持通風(fēng)。

5.貨物架和食品無塵土,食品原料碼放合理,便于發(fā)放。

6.常常檢查原料保質(zhì)期,發(fā)覺將要過期原料剛好提示廚師長。

7.定期檢查消防器材,熟識(shí)消防器材的運(yùn)用方法,剛好發(fā)覺平安隱患。

8.下班前檢查平安隱患,下班后鎖好門窗,切斷電源人走燈滅。

員工餐廚師崗位職責(zé)

1、負(fù)責(zé)處理廚房的運(yùn)作及行政事務(wù)；

2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示；

3、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作安排；

4、對(duì)廚房的出品、質(zhì)量和食品成本擔(dān)當(dāng)重要的責(zé)任；

5、進(jìn)入廚房必需按規(guī)定著裝，佩戴工作帽，保持儀表、儀容整齊，洗手后上崗工作；

6、廚房烹調(diào)加工食物用過的廢水必需剛好解除。

物業(yè)公司員工餐廳廚師長崗位職責(zé)

物業(yè)公司員工餐廳廚師長崗位職責(zé)

干脆上級(jí):員工餐廳主管

干脆下級(jí):廚師

基本素養(yǎng):遵紀(jì)遵守法律,工作仔細(xì)、細(xì)致、有條理,責(zé)任心強(qiáng)。有自我約束力,不以權(quán)謀私,不假公濟(jì)私?？釔郾韭毠ぷ?熟識(shí)食品衛(wèi)生學(xué)問。

自然條件:30歲以上,男性,身體健康。

文化程度:中學(xué)以上學(xué)歷。

工作閱歷:5年以上相關(guān)工作閱歷。

特別要求:有2級(jí)以上廚師證。

1.對(duì)員工員工餐廳的餐飲成本、食品質(zhì)量進(jìn)行有效、合理的限制和管理。

2.依據(jù)季節(jié)改變,適時(shí)更新調(diào)整菜譜。

3.提出食品改善方案并組織實(shí)施。

4.對(duì)每日所需主、副食品、原材料到貨狀況監(jiān)督、驗(yàn)貨。

5.對(duì)餐飲成本進(jìn)行核算,并分析解決餐飲成本方面存在問題。

6.檢查監(jiān)督食品加工制作過程的質(zhì)量及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

7.負(fù)責(zé)廚師的班次支配并檢查考勤和紀(jì)律狀況。

8.負(fù)責(zé)廚房各種設(shè)備、用具的補(bǔ)充、修理及更新改造安排的制定及申請(qǐng)工作。

飯店員工餐廳廚工崗位職責(zé)

飯店員工餐廳廚工崗位職責(zé)

干脆上級(jí):員工餐廳主管

崗位職責(zé):在主管的詳細(xì)指導(dǎo)下,按標(biāo)準(zhǔn)和程序完成各項(xiàng)服務(wù)和衛(wèi)生清潔工作。

工作內(nèi)容:

1、負(fù)責(zé)本工作區(qū)域內(nèi)的全部設(shè)備、用具、墻壁、地面的清潔工作,確保物品、用具的擺放井然有序,符合要求。

2、供應(yīng)員工就餐全過程的各種服務(wù)性工作和餐具清洗。

3、檢查訂正員工就餐時(shí)各項(xiàng)程序和規(guī)定的執(zhí)行狀況。

4、剛好匯報(bào)并解決工作中遇到的各種問題。

5、愛惜并合理運(yùn)用各種潔具和用具,確保平安操作。

6、定期完成大掃除安排。

7、完成上級(jí)指派的其它工作任務(wù)。

素養(yǎng)要求:

1、身體健康,無任何傳染性疾病。

2、具有旅游職業(yè)中學(xué)畢業(yè)文化程度,受過酒店服務(wù)專業(yè)培訓(xùn)。

3、具有嫻熟的服務(wù)技能,嫻熟運(yùn)用消毒柜等設(shè)備。

4、具有一心一意為一線員工服務(wù)的意識(shí),具有自我限制實(shí)力,處事敏捷,眼明手快。

5、責(zé)任心強(qiáng)。

員工餐廳會(huì)計(jì)崗位職責(zé)

員工餐廳會(huì)計(jì)崗位職責(zé)

以下就是員工餐廳會(huì)計(jì)崗位職責(zé)等等的介紹，希望為您帶來幫助。

一、仔細(xì)貫徹執(zhí)行黨和國家的路途、方針、政策，遵守國家有關(guān)財(cái)經(jīng)法律、法規(guī)及集團(tuán)公司財(cái)務(wù)中心制定的各項(xiàng)規(guī)定、方法，遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度。

二、結(jié)合員工餐廳實(shí)際狀況，依據(jù)管理須要正確設(shè)置會(huì)計(jì)科目，開設(shè)賬戶，記賬、算賬、報(bào)賬，做到手續(xù)完備，內(nèi)容真實(shí)，數(shù)字精確，賬目清晰。

三、定期與出納人員核對(duì)現(xiàn)金庫存金額及銀行存款余額，保證總賬記錄與日記賬記錄一樣。

四、依據(jù)員工餐廳內(nèi)部管理的要求，正確核算成本費(fèi)用，每月按期編制報(bào)表。

五、加強(qiáng)員工餐廳經(jīng)濟(jì)核算，挖掘降低伙食成本的潛力，剛好向領(lǐng)導(dǎo)提出合理化建議。

六、定期組織財(cái)產(chǎn)清查，保證財(cái)產(chǎn)物資平安完整，剛好調(diào)整賬簿記錄，做到賬實(shí)相符。

七、根據(jù)國家會(huì)計(jì)制度規(guī)定，做好會(huì)計(jì)憑證、賬簿、報(bào)表等會(huì)計(jì)檔案資料的保管工作。

八、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。

醫(yī)院食堂會(huì)計(jì)崗位職責(zé)

一、在膳食科長及財(cái)務(wù)科長領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)醫(yī)院食堂的會(huì)計(jì)核算與會(huì)計(jì)監(jiān)督。

二、嚴(yán)格遵守和維護(hù)財(cái)經(jīng)紀(jì)律，做好醫(yī)院食堂各項(xiàng)帳務(wù)，做到帳戶設(shè)置合理，科目應(yīng)用恰當(dāng)、正確、剛好、完整地記帳和算帳。

三、做帳應(yīng)憑手續(xù)齊備、符合規(guī)定的原始單據(jù)，做到核算數(shù)量、價(jià)格、金額、大小寫相符、內(nèi)容真實(shí)。

四、加強(qiáng)食堂、餐廳的伙食成本(含干脆成本和間接成本)核算，剛好計(jì)算出伙食盈虧，編制上報(bào)食堂資金平衡表和食堂資金損益表。

五、按期編制財(cái)務(wù)報(bào)表，做到正確、剛好、全面反映伙食經(jīng)濟(jì)活動(dòng)狀況和財(cái)產(chǎn)、資金改變等管理帳目運(yùn)用狀況。

六、一切會(huì)計(jì)檔案、包括原始憑證、記帳憑證、帳本、報(bào)表、收據(jù)必需妥當(dāng)保管，以便有關(guān)部門查閱。

七、主動(dòng)完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他任務(wù)。

食堂和超市會(huì)計(jì)員崗位職責(zé)

1.加強(qiáng)政治思想的學(xué)習(xí)，不斷提高為教化、教學(xué)服務(wù)，為廣闊師生服務(wù)的意識(shí);努力鉆研業(yè)務(wù)學(xué)問，不斷提高服務(wù)的技能。

2.嫻熟駕馭財(cái)經(jīng)政策、法令及與本職有關(guān)的財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)制度，精確駕馭各種收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)及各項(xiàng)費(fèi)用支出范圍，并仔細(xì)學(xué)習(xí)，不斷提高自身業(yè)務(wù)素養(yǎng)和思想素養(yǎng)。

3.負(fù)責(zé)學(xué)校食堂、超市及其他財(cái)務(wù)的預(yù)算編制，做好相關(guān)部門的聯(lián)系與協(xié)調(diào)工作。

4.負(fù)責(zé)食堂、超市及其他財(cái)務(wù)管理。剛好審